RED ERED EUROPEAUROPEA DE LAB DE …eurolab.org.es/Newsletter/julio2013/17.Anexo.1.pdf · CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN 15 I. REVISIÓN ACTIVIDADES 2012 ... BASE DE DATOS Mét

CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN

RED EUROPEA DE LABORATORIOS RED EUROPEA DE LABORATORIOS PARA MCA (EURL-NRL NETWORK):

PUESTA AL DÍA DE LAS ACTIVIDADESPUESTA AL DÍA DE LAS ACTIVIDADES

SECCION MONOMEROS Y ADITIVOSSERVICIO CONTAMINANTES

Juana BustosCentro Nacional de AlimentaciónAESAN

Jornadas de Referencia‐ Análisis de Alimentos – CNA, 6 junio 2013


RED EUROPEA DE LABORATORIOS PARA MATERIALES DESTINADOS AL CONTACTO CON LOS ALIMENTOS

http://ihcp.jrc.ec.europa.eu/our_labs/eurl_food_c_m

Desde 2004Desde 2004

(JRC‐Ispra)(JRC‐Ispra)

CNA‐AESAN (ES)CNA‐AESAN (ES)


3CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN

Red Europea para MCA: Visión global

ELABORACIÓN DOCUMENTOS: GUÍAS DE APOYO A

EJERCICIOSINTERCOMPARACION

Bisfenol A

Tenax®GUÍAS DE APOYO A LA NORMATIVA Plastificantes Fotoiniciadores

MelaminaFormaldehido

CURSOS ENTRENAMIENTO

Modelos matemáticos de migraciónAnálisis sensorial

APOYO TÉCNICO

Comisión


Dentro de la Red AACC‐EEMM


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I REVISIÓN ACTIVIDADES 2012I. REVISIÓN ACTIVIDADES 2012

II. PROGRAMA DE TRABAJO 2013



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I. REVISIÓN ACTIVIDADES 2012ENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓN (EI)ENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓN (EI)MIGRACION ESPECIFICA EN SIMULANTE PARA ALIMENTOS SECOS ( li(ó id d 2 6 dif il f il )ALIMENTOS SECOS (poli(óxido de 2,6-difenil-p-fenileno):

(TENAX®)Simulante nuevo introducido en el Reglamento 10/2011Simulante nuevo introducido en el Reglamento 10/2011, para alimentos secos.Primer EI de ME en Tenax®

OBJETIVOS: - Armonización de un método: migración + determinación instrumental analitos

parámetros de precisión

- Ensayo de aptitud- determinación 5 analitos:


Ensayo de aptitud determinación 5 analitos:BP, DEHA, DINCH, BHT, DiBP


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I. REVISIÓN ACTIVIDADES 2012

INTERCOMPARACIÓN ME TENAX®INTERCOMPARACIÓN: ME en TENAX®

DISEÑO DEL ENSAYO:Muestras de ensayo:

Extracción simulanteA áli i GC/MS• Tenax® con 5 analitos añadidos,

3 niveles concentración• Blanco: Tenax® sin analitos

Análisis GC/MS4 replicados por muestra • Blanco: Tenax® sin analitos

• Film LDPE cargado, 5 analitosMigración (10 d, 60 ºC)Extracción simulanteg ,

P t l d i l id

Análisis GC/MS4 replicados


Protocolo de ensayo: incluido

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16 PARTICIPANTES

INTERCOMPARACIÓN: ME en TENAX- 16 PARTICIPANTES (preseleccionados – experiencia previa)

Á Ó

RESULTADOS YCONCLUSIONES

- PARÁMETROS DE PRECISIÓN Satisfactorios- método validado

CONCLUSIONES: - ENSAYO DE MIGRACIÓN no contribuye significativamente en la precisión global del ensayola precisión global del ensayo (migración + extracción del simulante y análisis por GC/MS).

- INFORME: EUR 25680 EN, disponible (web EURL)



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I. REVISIÓN ACTIVIDADES 2012ENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓNENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓN

FORMALDEHIDO Y MELAMINA EN Y EN SOLUCIONES DE MIGRACIÓN (ACÉTICO 3%) DE UTENSILIOS:MIGRACIÓN (ACÉTICO 3%) DE UTENSILIOS:

OBJETIVOS: - Ensayo de aptitud- FA y MMDISEÑO:DISEÑO:

Muestras : - 3 soluciones “reales” de migración en AcOH 3%, 3 niveles concentración / 4 determinaciones3 cucharas de melamina (optativo para NRL):- 3 cucharas de melamina (optativo para NRL):

ensayo de migración (2h, 70ºC) Protocolo : libre para las soluciones / protocolo migración


p p g

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- PARTICIPANTES:• Soluciones migración: 66 (todos los

INTERCOMPARACIÓN:FA Y MM

Soluciones migración: 66 (todos los NRL y 42 invitados):

- 35 FA y MM- 27 FA


27 FA- 4 MM

• Migración de utensilios: 19 NRL- MM: 88 % resultados satisfactorios.CONCLUSIONES: MM: 88 % resultados satisfactorios.- FA: 88.7 % satisfactorios en 2 soluciones

37% z-score >2 en solución de concentración más elevadaconcentración más elevada. Acción EURL: seguimiento laboratorios

Mi ió (FA) i l−Migración (FA): no se asigna valor. Acción EURL: Seguimiento:protocolosde medida de superficie de contacto




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I. REVISIÓN ACTIVIDADES 2012ENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓNENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓN

AMINAS AROMATICAS PRIMARIAS EN SOLUCIONES DE MIGRACIÓN DE UTENSILIOS (ACÉTICO 3%) :( )OBJETIVOS: - Ensayo de aptitud: cuantificación de anilina,

4,4´-MDA, 2,6-TDA, 2,4-TDA- Apoyo en la correcta implementación Reg

284/2011DISEÑO:DISEÑO:

Muestras : - 2 soluciones “reales” de migración de utensilios de

poliamida, en AcOH 3%. - 4 determinaciones por muestra

Jornadas de Referencia‐ Análisis de Alimentos – CNA, 6 junio 2013Protocolo : libre

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INTERCOMPARACIÓN:PAAs

- PARTICIPANTES: 27

- RESULTADOS SATISFACTORIOS:


RESULTADOS SATISFACTORIOS:ANL 4,4´-MDA 2,4-TDA 2,6-TDA

CONCLUSIONES: Muestra 1 87.5 % 91.3 % 90.5 % -Muestra 2 100 % 91.3 % 95.2% 88.2%




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I. REVISIÓN ACTIVIDADES 2012COLECCIÓN DE SUSTANCIASCOLECCIÓN DE SUSTANCIAS-Referencia: sustancias autorizadas –web SANCO

-341 como monómeros341 como monómeros-662 como aditivos-31 como mezclas

EURL:

950 sustancias reguladas 2012

- EURL: - 503 sustancias (algunas muy antiguas)- trazabilidad comercial para 738 sustancias- trazabilidad comercial para 738 sustancias- 216 sustancias sin disponibilidad comercial identificada (en Europa)identificada (en Europa)

- Objetivo: identificar la disponibilidad de sustancias pendientes, vía - EFSA


p ,- Asociaciones industriales


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I. REVISIÓN ACTIVIDADES 2012BASE DE DATOS: MÉTODOS ANALÍTICOSBASE DE DATOS: MÉTODOS ANALÍTICOS

- Preparada por el EURL incluye métodos:- Preparada por el EURL, incluye métodos:- literatura científica- aportados por NRLaportados por NRL- aportados por peticionarios de nuevas sustancias (a EFSA).)

- otros

- Actualización continua

A ét d i li it d l EURLJornadas de Referencia‐ Análisis de Alimentos – CNA, 6 junio 2013

- Acceso a métodos, previa solicitud al EURL


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I. REVISIÓN ACTIVIDADES 2012OTROS TEMAS:OTROS TEMAS:-Actualización del documento “Guidelines on testing conditions for articles in contact with foodstuffs (with a focus inconditions for articles in contact with foodstuffs (with a focus in kitchenware), 1st ed 2009.

Necesidad de revisión:Necesidad de revisión: • adaptación al Reg. 10/2011 sobre plásticos• eliminación de algunos artículos (imágenes)eliminación de algunos artículos (imágenes)• indicaciones para artículos para hornear.

pospuesta hasta la publicación de la Guía Técnicapospuesta hasta la publicación de la Guía Técnicasobre ensayos de migración (en apoyo al Reg 10/2011).



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I. REVISIÓN ACTIVIDADES 2012OTROS TEMAS:OTROS TEMAS:- Migración de juntas de tapas de metal .

• Resultados de la 1ª campaña europea (2011)Resultados de la 1 campaña europea (2011) publicados en 2012: Eur. Food Res. Technol. (2012) 235:129‐137

≅ 25% de las muestras no conformes(análisis en Suiza y Alemania)

• Propuesta de una 2ª campaña europea, dirigidaprincipalmente a la comprobación de laprincipalmente a la comprobación de ladocumentación soporte (iniciada en 2012)

ti i 17? í E ñ 5 CCAAJornadas de Referencia‐ Análisis de Alimentos – CNA, 6 junio 2013

participan 17? países – España: 5 CCAA


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I. REVISIÓN ACTIVIDADES 2012Aceites minerales (MO): migración desde artículos- Aceites minerales (MO): migración desde artículosde papel y cartón.

• Problemática papel/cartón reciclado e impreso.• NRL-DE: desarrollo de kit para puesta a punto de

métodos: • on-line LC/GC-FID y

ét d l• método manual (Journal of Chromatography A, 1271 (2013) 192– 200)

Información en web del BfR http://www.bfr.bund.de/en/

• Análisis de elevada complejidad.• Limitado número de NRL trabajando en este tema


• Limitado número de NRL trabajando en este tema.


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II. PROGRAMA DE TRABAJO 2013Consensuado por la Red (FCM EURL-NRL) junio 2012Consensuado por la Red (FCM EURL-NRL), junio 2012Aprobación: DG SANCO

É Á→ Cerámicas- desarrollo metodología en apoyo

MÉTODOS DE ANÁLISISg p y

a modificación Directiva

ENTRENAMIENTOENTRENAMIENTO

SEMINARIO:SEMINARIO:Buenas Prácticas de Fabricación /Evaluación de Declaraciones de Conformidad y


ydocumentación soporte


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II. PROGRAMA DE TRABAJO 2013ENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓNENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓN

DETERMINACIÓN SUPERFICIE CONTACTO ALIMENTO( t ili d i )(utensilios de cocina)

OBJETIVOS: - Ensayo aptitud. Distintos procedimientos propuestos (en base a cuestionario previo)

- cálculos geométricos- dibujo del contorno en papel mmdibujo del contorno en papel mm- envoltura (papel, film aluminio) y pesada

E l ió ti d l di ti t- Evaluación comparativa de los distintosprocedimientos para la estimación de la superficie (dm2).


superficie (dm ).


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II. PROGRAMA DE TRABAJO 2013ENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓNENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓNIDENTIFICACIÓN DE POLÍMEROS

Ensayo cualitativo (15 muestras). Dirigido a NRL.

OBJETIVOS: - Evaluación capacidad laboratorios en laOBJETIVOS: - Evaluación capacidad laboratorios en la identificación de materiales plásticos, mono y multicapa.y p



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II. PROGRAMA DE TRABAJO 2013ENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓNENSAYOS DE INTERCOMPARACIÓNSIMULANTE ALIMENTOS SECOS (TENAX®) - seguimiento

OBJETIVOS: - Continuación validación metodología:

nuevas sustancias.- Ensayo de aptitud: cuantificación de

sustancias conocidas.Ensayo de screening: identificación- Ensayo de screening: identificación

sustancias desconocidas



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II. PROGRAMA DE TRABAJO 2013

BASE DE DATOS Mét d S t iBASE DE DATOS: Métodos y Sustancias- Incorporación de nuevos métodos.

→ Actualización base de datos→ Plataforma para acceso directo de los NRLs a BD

l di ibilid d d t i– enlace con disponibilidad de sustancias.- Información sobre proveedores analíticos de sustancias

autorizadas.

TEMAS EMERGENTESTEMAS EMERGENTES- PAAs en servilletas de papel y papel de cocina:

→ Inicio de ensayos exploratorios (EURL).


Material sin reglamentación específica


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Juana [email protected]

Sección de Monómeros y AditivosSección de Monómeros y AditivosServicio de Contaminantes

Centro Nacional Alimentación


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