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CANA-DE-AÇÚCAR AULA 10 – MATURAÇÃO
SISTEMA DE PRODUÇÃO EM
Prof. Dr. Carlos AzaniaPesquisador Científico VI do Instituto Agronômico (IAC)
Centro de Cana – Ribeirão Preto – SP
Julho - 2017
ETAPA I
ENTENDENDO A FORMAÇÃO DE AÇÚCAR (SACAROSE)
ECONÔMICA
quando a cana atinge o
teor mínimo de
sacarose de 13% do
peso do colmo,
necessário para que
possa ser viável
industrialmente.
BOTÂNICA
a cana só é considerada
madura após a emissão de
flores e a formação de
sementes. Na reprodução
por toletes, a maturação é
considerada quando as
gemas estão em condições
de dar origem a novas
plantas
FISIOLÓGICA
a maturação ocorre
quando o colmo
atinge seu máximo
armazenamento de
açúcar (sacarose);
PROCESSO DA MATURAÇÃO
ROSSETTO, R
IAs IAs IAs
IAs IAs IAs
IAs IAs IAs
IAs IAi IAi
IAs IAs IAs
IAi IAi IAi
IN
IAs IAi IAi
IAi IAi IAi
IN IN IN
IAi IAi IAi
IAi IAi IAi
IN IN IN IN
IAs IAs IAs
IAi IAi IAi
IN
Enzimas: invertase ácida e invertase neutra
ATPNADPH
fitocromo
glicose + frutose
IAs(glicosefrutose)
IAiIN
(sacarose)
ETAPA II
INTERPRETANDO OS RESULTADOS DE SACAROSE NA CANA-DE-AÇÚCAR
BRIX%caldo
AR
AR
AR
SAC
SAC
SAC
SAC
aa
aa
aa
P2O5
P2O5
K2O
K2O SAC
BRIX%caldo
Pol%caldo
(1,00621 x LAl + 0,05117)*(0,2605 - 0,0009882 x B)
LAI=leitura sacarimétricaB=Leitura Brix
PrZ%caldo
(Pol%caldo*100)/Brix%caldo
sólidos solúveis totais
% SAC+glicose dentro dos sólidos solúveis totais(Pol aparente)
“cálculo” descarta a glicose da Pol
AR%caldo
3,41-(0,0343*PrZ)
% AR dentro dos sólidos solúveis
Brix + LAI (variáveis determinadas)
VARIÁVEIS DETERMINADAS E CALCULADAS
Fibra Pol AR ATR
amostra % cana % cana % cana kg aç t cana
1 11,25 8,07 0,98 85,85
2 11,79 12,54 0,66 125,47
PBU (variável determinada)
F = 0,08 x PBU + 0,876
PC = PoL caldo x (1 - 0,01 x F) x C,
C = 1,0313 – 0,00575 x F
ARC = AR x (1 – 0,01 x F) x C
ATR = 9,5263 x PC + 9,05 x ARC
BRIX LAI POL AR PRZ PBU FIBRA POL AR ATR
%caldo %caldo %caldo %caldo %caldo %cana %cana %cana %cana %cana
1 12,97 37,76 9,42 1,15 72,66 129,68 11,25 8,08 0,986 85,93
2 13,5 40,31 10,04 1,09 74,35 133,05 11,52 8,57 0,931 90,08
3 14 45,12 11,21 0,89 80,08 133,05 11,52 9,57 0,764 98,11
4 15,5 52,33 12,92 0,78 83,37 133,05 11,52 11,03 0,667 111,16
5 17,67 60,36 14,77 0,77 83,61 136,42 11,79 12,56 0,657 125,56
leitura sacarimétrica (SAC+glicose)
6 17,67 55,02 13,47 1,03 76,22 136,42 11,79 11,45 0,873 116,94
A medida que o processo de maturação da cana-de-açúcar se intensifica, o Brix%caldose concentra indicando mais sólidos solúveis presentes no caldo.
Simultaneamente se a LAI (leitura sacarimétrica) também aumenta, significa que aconcentração de Pol e glicose são as principais responsáveis pelo aumento do Brix
Simultaneamente se a LAI (leitura sacarimétrica) decresce, significa que aconcentração de Pol e glicose não são responsáveis pelo aumento do Brix,
mas sim outros sólidos.
ETAPA III
FLORESCIMENTO E SUAS CONSEQUÊNCIAS
• concentração de sacarose nos
colmos – “chochamento “
• senescência do ápice do colmo
PREJUÍZOS DO FLORESCIMENTO
•Suspensão da irrigação
• desfolhação do ápice (folhas novas)
• alocação de cultivares
• reguladores de crescimento (maturador)
PREVENÇÃO AO FLORESCIMENTO
ETAPA III
USO DOS MATURADORES OU REGULADORES DE CRESCIMENTO
INDIRETA
Qualidade da matéria prima
Gerenciamento safra
Não afetar os canaviais
Não afetar os processos industriais
DIRETA
Inibição do florescimento
Antecipar POL (inicio de safra)
Manter POL (final da safra)
RESPOSTAS DOS MATURADORES
FEVEREIRO/ABRIL
Acumular sacarose mais rapidamente
Início da fase acumulo de sacarose.
Minimizar o efeito do florescimento
SETEMBRO/OUTUBRO
Manter a sacarose acumulada
final da fase acumulo de sacarose.Sub doses de herbicidas
APLICAÇÃO
Hormonais (retardantes do crescimento)
etefon Ethrel, Ethrel 720, ZAZ
trinexapaque-etílico Moddus
Estressantes (inibidores do crescimento)
sulfumeturon-metílico Curavial
glifosato Roundup
cletodim Centurion
bispiribaque sódio Riper
fluazifop-P-butilico Fusilade 250
Outros
Biocatalisador Atrium
Nutricionais boro, silício, potássio
ETAPA IV
EFEITOS DOS MATURADORES OU REGULADORES DE CRESCIMENTO
•Paralisação do crescimento da planta e o não
florescimento
As plantas param de crescer e não emitem folhas novas, diminui a quantidade de fitocromos e a
planta não consegue receber o estímulo fotoperiódico necessário à indução da gema de
crescimento para floral.
EFEITOS MATURADORES
•Antecipação no acumulo de sacarose
As plantas tratadas com maturador tendem a acumular sacarose mais rápido, permitindo a colheita antecipada da cana-de-açúcar.
EFEITOS MATURADORES
testemunha
maturador
15 30 45 60 75
EFEITOS MATURADORES
•Menor prejuízo à gema apical
É conveniente que as gemas apicais tratadas com maturador não morram, evitando “porta de entrada de microrganismos”. Pode ocorrer
brotação lateral, que é melhor que a morte da gema porque as brotações laterais fotosintetizam
e produzem sacarose.
EFEITOS MATURADORES
•Reduzir isoporização e manter a produtividade
A paralisação do crescimento da planta evita o florescimento devido a redução no número de
fitocromos (menor folhas novas), consequentemente, não ocorre a isoporização e a
produtividade é mantida.
kg t cana kg ha (m=85 t ha)
trinexapac-ethyl 30 DAA 4,33 368,05
trinexapac-ethyl 50 DAA 4,75 403,75
sulfometuron-methyl 30 DAA 12,21 1037,85
sulfometuron-methyl 50 DAA 10,08 856,8
qt ATR > testemunha
kg t cana kg ha (m=85 t ha)
trinexapac-ethyl 30 DAA 8,49 721,65
trinexapac-ethyl 50 DAA 6,9 586,5
sulfometuron-methyl 30 DAA 5,24 445,4
sulfometuron-methyl 50 DAA 3,4 289
qt ATR > testemunha
kg t cana kg ha (m=85 t ha)
trinexapac-ethyl 15 DAA 12,89 1095,65
trinexapac-ethyl 30 DAA 3 255
sulfometuron-methyl 15 DAA 9,11 774,35
sulfometuron-methyl 30 DAA 11,28 958,8
qt ATR > testemunha
kg t cana kg ha (m=85 t ha)
trinexapac-ethyl 15 DAA 11,01 935,85
trinexapac-ethyl 30 DAA 10,45 888,25
sulfometuron-methyl 15 DAA 5,46 464,1
sulfometuron-methyl 30 DAA 6,43 546,55
qt ATR > testemunha
95
100
105
110
115
120
125
130
135
140
21 35 50
ATR
(kg
açú
car
t ca
na)
dias após tratamento
Maturadores aplicados em início de safra (fevereiro) RB925211
testemunha etefon sulfometuron-methyl trinexapac-ethyl bispiribac-sodium
95
100
105
110
115
120
125
130
135
140
13 27 48
ATR
(kg
açú
car
t ca
na)
dias após tratamentos
Maturadores aplicados em início de safra (março) RB855453
testemunha etefon sulfometuron-methyl trinexapac-ethyl bispiribac-sodium
OBRIGADO!!!