Sistema Digestivo - FunçãoSistema Digestivo - Função

• Ingestão

• Digestão

• Absorção

• Eliminação de fezes

Sistema Digestivo - Sistema Digestivo - Morfologia Morfologia

Tubo digestivo Glândulas anexas- Glândulas

salivares

- Fígado

- Pâncreas

- Boca

- Faringe

- Esófago

- Estômago

- Intestino delgado

- Intestino grosso

- Recto e ânus

Sistema digestivo Sistema digestivo

Boca

Esófago

Fígado Vesícula biliar Estômago

Pâncreas

Intestino delgado Intestino grosso

Recto

FaringeGlândulassalivares

BocaBoca Início do tubo digestivo Dentes e Língua Glândulas salivares (saliva)

Epiglote

Faringe Faringe (comum ao sistema respiratório e ao sistema digestivo)Orgão tubular do tubo digestivo, que faz a ligação entre a boca e o esófago.

EsófagoEsófago Tubo muscular que liga a faringe ao estômago, conduzindo os alimentos ingeridos até este.

EstômagoEstômago

Orgão em forma de bolsa, de parede muito musculosa, situado entre o esófago (valva - cárdia) e o duodeno (valva - piloro).

Glândulas gástricas (suco gástrico)

Piloro

Intestino DelgadoIntestino Delgado Orgão mais longo do tubo digestivo (6 a 7 metros de comprimento) dobrado várias vezes sobre si.

Entre o estômago e o intestino grosso, divide-se em três regiões: duodeno (inicial), jejuno (central) e íleo (final) duas últimas de difícil diferenciação - jejunoílleo.

Intestino DelgadoIntestino Delgado A nível, principalmente do jejuno, ocorre a absorção dos nutrientes.

Também se encontra recoberta por inúmeras projeções em forma de dedos de luva-as vilosidades e/ou microvilosidade.

Estas possuem no interior uma pequena rede de capilares sanguíneos e um vaso linfático, que auxiliam na absorção dos nutrientes

Intestino GrossoIntestino Grosso

Apresenta um diâmetro maior que o intestino delgado e tem 1,5 metros de comprimento.

É formado pelo cólon ascendente, cólon transverso e cólon descendente. Este último termina no reto que abre para o exterior pelo ânus.

Fígado e pâncreasFígado e pâncreasFígado Glândula anexa ao sistema digestivo. Localiza-se na zona superior direita da cavidade abdominal, abaixo do diafragma, recobrindo parcialmente o estômago. Produz a bílis, que é armazenada na vesícula biliar e depois libertada no duodeno.

Fígado e pâncreasFígado e pâncreasPâncreas

Órgão anexo ao sistema digestivo, situado na zona superior esquerda da cavidade abdominal.

Apresenta-se como um órgão com um aspeto alongado e achatado.

Glândula mista:- Produz e liberta para o intestino delgado (duodeno) o suco pancreático;- Produz insulina e glucagon (hormonas com intervenção na regulação dos níveis de açúcar no sangue).

Sistema Digestivo - FunçãoSistema Digestivo - Função

• Os alimentos ingeridos têm de ser transformados em substâncias utilizáveis (NUTRIENTES) pelo organismo.

• Esta transformação envolve vários fenómenos físicos e químicos.

• Estes fenómenos ocorrem ao longo do tubo digestivo com o auxílio de vários órgãos (glândulas anexas) que lançam nele os seus produtos.

• Transformar os alimentos ingeridos nos nutrientes necessários para o desenvolvimento e manutenção do organismo e permitir a sua absorção.

Digestão Digestão Consiste no desdobramento das grandes moléculas (nutrientes) presentes nos alimentos em constituintes mais simples, que são absorvidos para o sangue e a linfa.

Digestão mecânicaMastigação e mistura

dos alimentos

Digestão químicaAcção de enzimas

digestivas

Digestão Digestão

Digestão mecânica:

É a quebra física dos alimentos através da mastigação e dos movimentos peristálticos.

Os processos mecânicos são controlados pelo sistema nervoso.Digestão químicaÉ a transformação das moléculas mais complexas em moléculas mais simples através da ação dos sucos digestivos que contêm enzimas.Os processos químicos dependem de estímulos do sistema neuro-hormonal.

Digestão Digestão

Digestão mecânica

Digestão química

Língua

Dentes

Movimentos peristálticos

Sucos digestivos (enzimas)

Digestão

Digestão química - Digestão química - Enzimas Enzimas

• São moléculas orgânicas de natureza proteica.

• Aceleram as reações químicas.

• São específicas (atuam sobre “uma só” substância).

• A sua ação é influenciada pela temperatura e pH.

• Classificadas em função da substância sobre a qual atuam.

• A sua designação termina geralmente, com o sufixo ase.

enzima

Onde tudo começa… Digestão na bocaOnde tudo começa… Digestão na bocaMecânica - através da acção dos dentes (mastigação) e da língua os alimentos são misturados com a saliva (ensalivação).

Química - a saliva possui amílase salivar (enzima digestiva) que provoca a transformação química do amido (glícido) em moléculas mais pequenas (maltose e lactose).

Os alimentos transformam-se no bolo alimentar.

O bolo alimentar é empurrado pela língua em direção à faringe; nesta, a epiglote tapa o acesso às vias respiratórias, seguindo o bolo alimentar para o esófago – DEGLUTIÇÃO.

Continua… No esófagoContinua… No esófago

Empurrado pelos movimentos musculares da parede do esófago - movimentos peristálticos - o bolo alimentar progride até ao estômago.

Alimento

Saliva(Ação química)

+Dentes e língua(Ação mecânica)

Mastigação e ensalivação

Bolo alimentar

ESÓFAGO

O bolo alimentar é empurrado da

BOCA

O bolo alimentar atravessa o

ESÓFAGO

Movimentos peristálticos (Ação

mecânica)

ESTÔMAGO

Um banho ácido… Digestão no Um banho ácido… Digestão no estômagoestômago

Mecânica – pela ação dos movimentos musculares da parede do estômago-movimentos peristálticos- o bolo alimentar é misturado com secreções gástricas.

Química - O suco gástrico (pepsina e ácido clorídrico) é libertado pela parede do estômago.

O bolo alimentar é transformado numa mistura líquida - o quimo.

Bolo alimentar

Movimentos peristálticos

(acção mecânica)+

Suco gástrico

Ácido clorídrico + muco + enzimas

(acção química)

Quimo

Quimo

Bílis (acção química)

Suco pancreático (acção química)

Suco intestinal (acção química)

+

Movimentos peristálticos

(acção mecânica)

Quilo

Um trajeto sinuoso… Digestão no intestino Um trajeto sinuoso… Digestão no intestino delgadodelgado

Mecânica – pela ação dos movimentos musculares da parede do intestino delgado-movimentos peristálticos- o quimo é misturado com diversas secreções.

Química – ação da bílis, suco pancreático e secreções intestinais.

O quimo transforma-se no quilo.Função da bílis – emulsionar as gorduras, facilitando a ação das lípases pancreáticas e intestinais, na digestão das gorduras.

Suco pancreático – contém várias enzimas, como a amilase pancreática, a tripsina (protease), a lipase pancreática, cuja ação é facilitada pela bílis.

Ultrapassando a barreira… AbsorçãoUltrapassando a barreira… AbsorçãoDepois de digeridos, os alimentos ficam reduzidos à sua forma mais simples-os nutrientes, que juntamente com as substâncias que não sofrem digestão constituem o quilo.

A passagem das substâncias nutritivas do quilo para o sangue e para a linfa, que as transportam a todas as células do organismo,tem o nome de absorção digestiva (ou intestinal), a qual se faz, essencialmente, através das vilosidades intestinais que revestem o interior do intestino delgado.

Aminoácidos, monossacarídeos,

sais minerais, vitaminas

hidrossolúveis e alguma água

Ácidos gordos e glicerol

Vitaminas lipossolúveis

Saindo para o exterior… FezesSaindo para o exterior… FezesOs resíduos dos alimentos, que não foram absorvidos, passam para o intestino grosso, misturadas com água, que é maioritariamente absorvida, e vão formar as fezes, as quais são expulsas para o exterior através do ânus.

Composição das fezes (150g/dia)

Água 117 g

Celulose 20 g

Lípidos 2 g

Prótidos Inf. 60 mg

Pigmentos biliares 250g

Amido Vestígios

Microorganismos 11 g

Digestão… SínteseDigestão… Síntese

Alimento Bolo alimentarSaliva

Mastigação

Quimo Suco gástrico

Movimentos peristálticos

Movimentos peristálticos

QuiloMovimentos peristálticosSuco pancreáticoBílisSuco intestinal

Acção química

Acção mecânica

BOCA

Suco digestivo: Saliva

Enzima digestiva: Amilase salivar

INTESTINO DELGADO

Sucos digestivos: Suco pancreático

Suco intestinal

Enzimas digestivas: Amilase pancreática

Proteases (tripsina e eripsina), sacarase, lactase

maltase e Lipases

ESTÔMAGO

Suco digestivo: Suco gástrico

Enzimas digestivas: Protease (pepsina)

Digestão química… SínteseDigestão química… Síntese

GLÍCIDOS PRÓTIDOS LÍPIDOS

Boca Amilase

Estômago Proteases

Intestino AmilaseProteaseLipaseMaltase

Amido Proteínas Triglicéridos

Maltose

Polipeptidos

Digestão química… SínteseDigestão química… Síntese

Amilase salivar

Amido > Maltose

Amilase pancreática

Amido > Maltose

Maltase

Maltose > Glicose

Sacarase

Sacarose > Glicose e Frutose

Lactase

Lactose > Galactose e Glicose

NUTRIENTES

BOCA

ESTÔMAGO

INTESTINO

DELGADO

Protease

Proteínas >

Polipeptídeos

Protease

Proteínas e polip> Péptidos

Protease

Péptidos > Aminoácidos

Lipase pancreática

Lípidos >

Glicerol e Ácidos gordos

Lipase intestinal

Lípidos >

Glicerol e Ácidos gordos

pH

Neutro

6,0–7,0

Ácido

1,0–3,5

Básico

7,5–8,3

Glicose

Frutose e GalactoseAminoácidos Ácidos gordos

Glicerol

Vitaminas

Minerais

Água

Produtos finais da digestão

VITAMINAS

MINERAIS

ÁGUALÍPIDOSPRÓTIDOSGLÍCIDOS

Digestão química… SínteseDigestão química… Síntese