Tiragem: 50000

País: Portugal

Period.: Semanal

Âmbito: Femininas e Moda

Pág: 78

Cores: Cor

Área: 12,80 x 17,50 cm²

Corte: 1 de 3ID: 71128109 05-09-2017

Informação nutricional Obrigatória:

Valor energético (kJ e kcal);

Gordura total e gordura saturados

(9); Hidratos de carbono

e açúcares (g); Proteínas (g);

Sal (g).

Facultativa: Gordura mono e polinsaturada; Edulcorantes;

Amido; Fibra;

Vitaminas ou sais minerais

em quantidades significativas.

•João Pedro Bras Nut, icionsta FITNESS HUT mas em: https://www.fitnesshutpt/nutribut/

Copio ler os ROTULO Saber exatamente o que comemos é fundamental para ter uma alimentação saudável. Mas, para isso, é preciso conhecer algumas regras de ouro. Fotos: Shutterstock

111 partida se está a comprar um ali- mento, e tem de ler um rótulo, já não deve ser uma boa escolha. xistem exceções claro. E é por is-

so mesmo que temos de saber separar o trigo do joio. E que nem todos os alimentos são o que parecem. As alegações nutricio-nais, como "rico em fibra", "pobre em açú-cares", entre outras, grande parte das ve-zes escondem a adição de substâncias in-desejáveis ou diminuição de alguns nutrien-tes essenciais. A leitura dos rótulos ajuda-o a conhecer aquilo que come, o que é fun-damental não só na perda, ganho ou manu-tenção do peso, como também numa alimentação equilibrada e saudável.

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Tiragem: 50000

País: Portugal

Period.: Semanal

Âmbito: Femininas e Moda

Pág: 79

Cores: Cor

Área: 12,80 x 17,50 cm²

Corte: 2 de 3ID: 71128109 05-09-2017

É preciso atenção aos ALIMENTOS QUE COMPRAMOS

Fique a saber que os alimentos que não têm rótulos são os melhores. Fruta, vege-tais, carne, peixe e ovos são constituídos apenas por um ingrediente, e não por uma mistura, que podem esconder um ou mais compostos cuja ingestão não tenha vanta-gens e que possa ser prejudicial à saúde ou ao alcance de um objetivo. Porém, a maioria das pessoas olha sim-plesmente para a quantidade de calorias

a, escrita na embalagem. Elas são importan-tes, mas mais importante é a origem des-

sas calorias. A lista de ingredientes é a primeira

coisa a verificar no rótulo alimentar. E a mais importante. Os ingre- dientes estão dispostos de for- ma decrescente de quantidade, ou seja, os que aparecem em primeiro lugar são os que es- tão em maior quantidade e os que aparecem em último, uma menor quantidade. Os ingredientes suscetíveis de provocar alergia ou intole-rância alimentar estão sem-pre realçados por uma gra-fia que os distinga clara-mente da restante lista, que normalmente é o negrito. Nas listas de ingredientes,

são muitas vezes utilizados compos- tos com denomi- nações diferentes e que servem pa- ra o mesmo efei-

- to. Um dos casos mais típicos é o açúcar (sacarose, mel, melaço, maltose, lactose, glucose, frutose, dextrose, xaro-pe de açúcar invertido, en-tre outros). m

23.111_111

Como ler a tabela nutricional PORÇÃO: É a quantidade média do alimento que deve ser consumida.

DOSE DE REFERENCIA: não são recomendações individuais, mas sim valores orientadores para um adulto saudável de peso médio e com uma atividade física média que necessita diariamente de 2000 kcal de energia, 50g de proteínas, 270g de hidratos de carbono, 70g de gordura, 20g de gordura saturada, 25g de fibra, 2,4g/6g de sódio/sal e 90g de açúcares. VALOR ENERGÉTICO/ENERGIA: é a quantidade de energia produzida pelo nosso corpo proveniente dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras totais presentes numa determinada porção de alimento. Nos rótulos, é expresso na forma de quilocalorias (kcal) e quilojoules (kJ). HIDRATOS DE CARBONO: são descriminados como amido e/ou açúcares. No que diz respeito aos açúcares, estes podem ser sacarose, glicose, glucose, caramelo, melaço, xarope de glicose, xarope de milho, açúcar invertido, açúcar de confeiteiro, entre outros. A quantidade deve ser Og/100g. Até 5g/100g diria que é tolerável. PROTEÍNAS: macronutriente importante na construção e reparação das nossas células e tecidos. Também desempenham funções hormonais e de defesa. GORDURAS TOTAIS: este valor mostra o somatório de todos os tipos de gorduras encontradas no alimento, boas e más. Não deve ultrapassar as 10g/100g. GORDURAS SATURADAS: cuidado com o consumo, pois em grandes quantidades pode trazer riscos à saúde. Limite de 1,5g/100g. FIBRA ALIMENTAR: a ingestão diária de 25 gramas já traz benefícios à saúde. Procure alimentos com pelo menos 6g/100g. SÓDIO: devemos estar atentos às altas quantidades de sódio nos alimentos que compramos. Escolha alimentos com menos de 0.3g/100g de sal.

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