TORTA DE RICOTA COM TOMATE SECO E ALHO-PORÓ

Aprenda a fazer uma saborosa torta de ricota com tomate seco e alho-poró. INGREDIENTES:

2 PEÇAS DE RICOTA DE 500 GRAMAS CADA

2 ALHOS-PORÓS FATIADOS EM RODELAS FINAS

SALSINHA A GOSTO

100 GRAMAS DE TOMATE SECO

100 GRAMAS DE PALMITO PUPUNHA CORTADO EM FATIAS FINAS

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE EXTRA VIRGEM

SAL MARINHO A GOSTO

300 ML DE ÁGUA.

MODO DE PREPARO: Em uma vasilha amasse bem a primeira peça de ricota, até ficar bem esfarelada e adicione uma pitada de sal, salsinha a gosto e os 150 ml de água. Misture bem. Coloque a ricota temperada em um refratário que vá ao forno, previamente untado com o azeite. Reserve. Em uma frigideira, refogue com o restante do azeite o alho poró, o palmito e o tomate seco, deixando incorporar os sabores. Coloque essa mistura por cima da ricota reservada, guarde um pouco para colocar por cima da torta, enfeitando-a. Com a outra peça de ricota, repita o mesmo procedimento da primeira, esfarele-a bem, tempere com a salsinha, acerte os sal e acrescente mais 150 ml de água. Misture bem. Coloque a mistura em cima do recheio e enfeite com um pouco do recheio que você guardou. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos, até dar uma dourada na superfície.