CENTRO DE ENSINO SUPERIOR DOS CAMPOS GERAIS Disciplina: Nutrição e Alimentação Animal Professora: Patrícia Ribeiro Neves Tinti ROTEIRO DE ESTUDO: Proteínas, Carboidratos e Lipídeos 1) Qual é a principal importância dos aminoácidos dietéticos no que se refere á sua utilização? Explique como ocorre o estoque de proteínas?

2) Classifique nutricionalmente os aa para os não ruminantes, explicando.

3) O que são aa limitantes? Cite-os em ordem para aves, suínos e eqüinos

4) Qual a diferença entre antagonismo e desbalanceamento de aminoácidos?

5) Cite e explique de que forma pode-se adequar os aminoácidos às dietas dos animais, ou seja, como podemos fazer para suprir as exigências em aminoácidos para as espécies?

6) Qual a importância da Proteína, qualidade e quantidade para os animais ruminantes, herbívoros e não ruminantes?

7) Por que para algumas espécies determinados aminoácidos são essenciais e para outras não e para os animais herbívoros ruminantes esse conceito se aplica?

8) Qual o método para avaliar a qualidade da proteína, explique?

9) Quais são as duas fonte de proteína metabolizável em Ruminantes?

10) Cite cada uma das energias que existem e explique como ocorre a perda desta energia desde a ingestão do alimento pelo animal até a excreção de metabólitos?

11) Qual são os valores médios de Energia Bruta dos nutrientes?

12) Qual é o valor da perda urinária fixa do Nitrogênio que deve se considerar no calculo da energia metabolizável?

R 1,25cal/g de proteína

13) O que é incremento calórico e qual energia eu devo considerá-lo?

É a quantidade de enrgia utilizada durante o metabolismo, os processos de digestão e absorção dos nutrientes.

Devo considerar a parcela da energia do alimento que é completamente utilizável pelo organismo.

14) Explique a fórmula do NDT?

São nutrientes Digestíveis Totais.

15) Quais são os CHO´s mais importante na nutrição animal? Explique cada uma deles.

Compostos simples: açucares e o amido – maior valor alimentício, devido a fácil digestão-

Ex: milho, tanto grão como silagem; a batata doce; a cana ; a mandioca.

Complexos: celulose e a lignina – para os ruminantes é facilmente digerida (microrganismo do rumem

Ex: pastos, gramíneas e leguminosas.

16) Explique qual a importância dos CHO´s na Nutrição Animal?

Fornece energia para todas as atividades físicas: andar mastigar, digerir, respirar e outras. • Manter a temperatura corporal

• Formar gordura corporal

• Formar graxa e açucares do leite

• Manutenção da vida do feto.

17) Explique o metabolismo dos CHO´s em Ruminantes?

CHO’s são representados principalmente pelo amido e a celulose. Nos ruminantes é fonte de energia através da sua transformação em ácidos graxos voláteis(lipídios), pela ação dos microrganismos do rumem e para os onívoros com função limitantes de enrgia em virtude da incapacidade de seu desdobramento no processo digestivo dos mesmos, onde funciona como lastro para o transito intestinal.

18) Qual a diferença da regulação do metabolismo dos CHO´s em monogástricos e ruminantes?

19) O que são AGE? Explique por que em ruminantes não ocorre deficiência destes ácidos graxos.

ácidos graxos essenciais (AGE)

20) Qual a importância de acrescentar durante o preparo de rações para os animais o aditivo antioxidante?

O ANTIOXIDANTE EVITA QUE ÓLEOS E GORDURAS SE COMBINEM COM O OXIGÊNIO, TORNANDO SE RANÇOSOS.

21) Qual a importância dos lipídios na nutrição animal?

A Importância deste nutriente na alimentação é marcante, porque as gorduras, nas suas inúmeras possibilidades químicas estão presentes no organismo todo, de diversas formas, como: componentes essenciais nas células como os fosfolipídeos que formam as paredes celulares, são formadores de energia, carreadores essenciais para absorção das vitaminas A, D, E e K, componentes de hormônios, componentes de enzimas entre outras funções.