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Versão 1 - 2017.02.01 1
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
2 0 1 7 / 2 0 1 8
ZANUSSI PROFESSIONAL
2
Versão 1 - 2017.02.01 3
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.ptwww.comeca.pt 3
7000 EQUIPAMENTOS E ACESSÓRIOS PARA HOTELARIA.
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ÍNDICE
www.comeca.pt
Confecção EVO 700
14 - 33
Lavagem de Louça
102 - 122
Confecção EVO 900
34 - 59
Refrigeração
80 -101
Fornos Convectores de Ar Forçado
62 - 66
Fornos Convectores Mistos
66 - 76
www.zanussiprofessional.pt
Confecção Snack 600
06 - 11
Versão 1 - 2017.02.01 5
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
ÍNDICE
006 LINHA DE QUEIMA007 GAMA SNACK BAR
007 FOGÕES SOBRE FORNO007 FOGÕES DE BANCADA008 GRELHADORES DE CONTACTO DE BANCADA (FRY TOP)008 GRELHADORES PEDRA VULCÂNICA DE BANCADA009 FRITADEIRAS DE BANCADA009 SECADORES DE FRITOS DE BANCADA010 COZEDORES MULTIPRODUTO 010 BANHOS-MARIA DE BANCADA011 BASES E ELEMENTOS NEUTROS
014 GAMA EVO 700015 FOGÕES DE BANCADA
015 QUEIMADORES ABERTOS015 PLACAS ELÉCTRICAS015 VITROCERÂMICA015 INDUÇÃO015 WOK017 PLACA RADIANTE017 PLACA LISA
018 GRELHADORES DE BANCADA019 FRY TOP DE BANCADA020 FRITADEIRAS MERGULHANTES DE BANCADA021 SECADORES DE FRITOS DE BANCADA021 BANHOS-MARIA DE BANCADA022 ELEMENTOS NEUTROS022 BASES ABERTAS023 BASES DE REFRIGERAÇÃO E CONGELAÇÃO024 FOGÕES SOBRE FORNO
024 QUEIMADORES ABERTOS025 PLACAS ELÉCTRICAS025 VITROCERÂMICA
026 FOGÕES MULTIFUNCIONAIS027 GRELHADORES SOBRE BASE028 FRITADEIRAS SOBRE ARMÁRIO029 FRITADEIRA AUTOMÁTICA SOBRE ARMÁRIO030 COZEDORES MULTIPRODUTO 031 COZEDOR MULTIPRODUTO AUTOMÁTICO032 FRIGIDEIRAS BASCULANTES033 MARMITAS
034 GAMA EVO 900036 FOGÕES DE BANCADA
036 QUEIMADORES ABERTOS037 PLACAS ELÉCTRICAS038 VITROCERÂMICA038 INDUÇÃO039 PLACA RADIANTE039 PLACA LISA
040 FRY TOP DE BANCADA042 BANHO-MARIA DE BANCADA042 SECADOR DE FRITOS043 ELEMENTOS NEUTROS043 BASES ABERTAS046 FOGÕES SOBRE FORNO
046 QUEIMADORES ABERTOS049 PLACAS ELÉCTRICAS050 PLACA RADIANTE
050 FOGÕES MULTIFUNCIONAIS052 GRELHADORES DE BANCADA053 GRELHADORES SOBRE BASE DE BANCADA054 FRITADEIRAS MERGULHANTES055 FRITADEIRAS AUTOMÁTICAS056 COZEDORES MULTIPRODUTO
058 FRIGIDEIRAS BASCULANTES059 MARMITAS
060 FORNOS PROFISSIONAIS062 FORNOS CONVECTORES DE AR FORÇADO
062 FORNO ACF 3 GRELHAS062 FORNOS 6 GN 1/1063 FORNOS 10 GN 1/1065 FORNOS 10 GN 2/1066 FORNOS 20 GN 1/1066 FORNOS 20 GN 2/1
068 FORNOS CONVECTORES MISTOS 070 EASY PLUS 6 GN 1/1070 EASY STEAM 6 GN 1/1070 EASY STEAM TOUCH 6 GN 1/1071 EASY PLUS 10 GN 1/1071 EASY STEAM 10 GN 1/1071 EASY STEAM TOUCH 10 GN 1/1072 EASY PLUS 10 GN 2/1072 EASY STEAM 10 GN 2/1072 EASY STEAM TOUCH 10 GN 2/1073 EASY PLUS 20 GN 1/1073 EASY STEAM 20 GN 1/1073 EASY STEAM TOUCH 20 GN 1/1074 EASY PLUS 20 GN 1/1074 EASY STEAM 20 GN 2/1074 EASY STEAM TOUCH 20 GN 2/1
076 ACESSÓRIOS PARA FORNOS
080 REFRIGERAÇÃO080 ABATEDORES DE TEMPERATURA TRANSVERSAIS
082 ABATEDORES DE TEMPERATURA “EASY CHILL”082 6 GN 1/1082 10 GN 1/1083 10 GN 2/1083 20 GN 1/1
084 ARMÁRIOS FRIGORÍFICOS086 SOB BANCADA 160 LITROS087 400 LITROS090 LINHA NAU MAXI091 LINHA NPT ACTIVE
094 BANCADAS REFRIGERADAS094 LINHA AU095 LINHA PT3096 SALADETTE
098 PRODUTORES DE GELO100 PRODUTORES DE GELO EM CUBOS101 PRODUTORES DE GELO GRANULADO
102 MÁQUINAS DE LAVAR LOUÇA104 DE BAR106 SOB BANCADA108 TIPO DE CAPOTA110 MESA ENTRADA/SAÍDA112 CARREGAMENTO FRONTAL113 LAVAR PANELAS114 CESTO ARRASTADO NERT115 CESTO ARRASTADO COMPACT RT118 CESTO ARRASTADO MODULAR RTM122 ACESSÓRIOS PARA MÁQUINAS DE LOUÇA
6 www.comeca.pt
GAMA SNACK-BAR
LINHA DE QUEIMA PROFISSIONAL
Versão 1 - 2017.02.01 7
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
SNACK BAR
FOGÕES SOBRE FORNO
FOGÕES DE BANCADA
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285770SCFGE700 700x600x850 60 13,2 2.651,00
4 queimadores, forno eléctrico ventilado (2,5kW). 230V
285771SCFGE1050 1050x600x850 80 20 3.216,00
6 queimadores, forno eléctrico ventilado (2,5kW) e armário. 230V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285740SCE350 350x600x300 10 4 705,00
2 placas eléctricas, 400V
285741SCE700 700x600x300 18 8 1.200,00
4 placas eléctricas, 400V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285743SIE350 350x600x300 14 2 1.546,00
2 zonas vitrocerâmicas. 400V
285744SIE700 700x600x300 23 5 2.599,00
4 zonas vitrocerâmicas. 400V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285742SCFE700 700x600x850 56 10 2.631,00
4 placas, forno eléctrico ventilado (2,5kW). 400V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285759SCG350 350x600x300 15 6 849,00
2 queimadores.
285760SCG700 700x600x300 24 13 1.322,00
4 queimadores
285761SCG1050 1050x600x300 33 19 1.658,00
6 queimadores.
Gás
Gás
Eléctrico
Eléctrico
Vitro
2857
71
2857
60
2857
42
Alta Potência
8 www.comeca.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
SNACK BAR
GRELHADORES DE CONTACTO DE BANCADA
COM PEDRA VULCÂNICA
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285764SRG350 350x600x300 25 4 1.236,00
Placa lisa de aço maciço.
285765SRG360 350x600x300 25 4 1.410,00
Placa nervurada de aço maciço.
285766SRG700 700x600x300 51 8 1.746,00
Placa lisa de aço maciço.
285767SRG710 700x600x300 51 8 1.898,00
Placa lisa (2/3) e nervurada (1/3) de aço maciço.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285773SGG350 350x600x300 23 6 1.437,00
Pedra vulcânica.
285774SGG700 700x600x300 45 12 2.052,00
Pedra vulcânica.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285756SGE350 350x600x300 17 3 1.456,00
400v
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285747SRE370 350x600x300 27 4 1.511,00
Placa lisa de aço cromado. 400v
285745SRE350 350x600x300 27 4 1.184,00
Placa lisa de aço maciço. 400v
285746SRE360 350x600x300 27 4 1.235,00
Placa nervurada de aço maciço. 400v
285750SRE720 700x600x300 49 8 2.246,00
Placa lisa de aço cromado. 400v
285748SRE700 700x600x300 49 8 1.656,00
Placa lisa de aço maciço. 400v
285749SRE710 700x600x300 49 8 1.837,00
Placa lisa (2/3) e nervurada (1/3) de aço maciço. 400v
Gás
Gás
Eléctrico
Eléctrico
2857
6628
5774
2857
49
2857
56
Versão 1 - 2017.02.01 9
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
Alta Potência
FRITADEIRAS DE BANCADA
FRITADEIRA DE BANCADASECADOR DE FRITOSDE BANCADA
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285762SFRG350 350x600x300 19 6 1.633,00
7 Litros, 1 cuba
285763SFRG700 700x600x300 37 12 2.781,00
7+7 Litros, 2 cubas
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285751SFRE350 350x600x300 14 6 1.250,00
8 Litros, 1 cuba. 400v
285752SFRE700 700x600x300 27 12 2.200,00
8+8 Litros, 2 cubas. 400v
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285753SCCE350 350x600x300 12 0,6 1.250,00
1 cuba, GN 1/1. 230v
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285757SBRE350 350x600x300 18 3 1.344,00
9,5 Litros, 1 cuba inox. 400v
Gás Eléctrico
Eléctrico Eléctrico
2857
62 2857
5128
5757
2857
53
LINHA DE CONFECÇÃO
SNACK BAR
10 www.comeca.pt
COZEDORES MULTIPRODUTO
ACESSÓRIOS PARACOZEDORES MULTIPRODUTO
ACESSÓRIOS PARABANHO-MARIA
BANHO-MARIA DE BANCADA
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285772SCPG350 350x600x850 35 10 2.295,00
24 Litros, 1 cuba. (sem cestos)
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285754SME350 350x600x300 11 1 819,00
GN 1/1, 1 cuba. - H=150mm. 230v
285755SME700 700x600x300 17 2 1.114,00
GN 2/1, 1 cuba. - H=150mm. 230v
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285768SMG350 350x600x300 14 2 1.173,00
GN 1/1, 1 cuba. - H=150mm
285769SMG700 700x600x300 19 2 1.546,00
GN 2/1, 1 cuba. - H=150mm
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
285758SCPE350 350x600x850 33 5 2.396,00
24 Litros, 1 cuba. (sem cestos) 400v
Gás Gás
EléctricoEléctrico
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
2857961CEC23
Cesto GN 2/3 290x290x200 1 205,00
2858042CEC13
2 Cestos GN 1/3 145x290x200 2,5 173,00
2858054CEC16
4 Cestos GN 1/6 140x140x200 3,2 208,00
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
285797SFF350
Fundo falso perfurado com 350mm 280x485x5 1 42,00
2857
72
2857
54
LINHA DE CONFECÇÃO
SNACK BAR
Versão 1 - 2017.02.01 11
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
CUBAS DE LAVAGEM DE BANCADA ELEMENTOS NEUTROS DE BANCADA
ACESSÓRIOS PARA ELEMENTOS NEUTROS
ACESSÓRIOS PARA BASES ABERTAS
ACESSÓRIOS
BASES DE ARMÁRIOS
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
285779SNL350
Cuba de 1/2 módulo completa com torneira e tubo ladrão
350x600x300 10 643,00
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
285781SV350
Armário base aberto 350x600x600 8 341,00
285784SV370
Armário base aberto + porta 350x600x300 10 471,00
285787SV360
Armário base aberto + 2 gavetas 350x600x600 16 776,00
285782SV700
Armário base aberto 700x600x600 13 382,00
285785SV720
Armário base aberto + 2 portas 700x600x600 17 657,00
285783SV1050
Armário base aberto 1050x600x600 17 446,00
285786SV1070
Armário base aberto + portas 1050x600x600 23 842,00
285788SV1080
Armário base aberto + portas + gavetas 1050x600x600 29 1.142,00
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
285775SN350
1/2 Módulo 350x600x600 7 282,00
285777SN360
1/2 Módulo com gaveta 350x600x300 11 456,00
285776SN700
1 Módulo 700x600x300 13 426,00
285778SN710
1 Módulo com gaveta 700x600x300 20 684,00
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
285798SCB
Elemento de junção 8x12x540 0,1 30,00
285799S2CAFT
Par de lementos de junção específicos para grelhadores de contacto
8x83x540 0,6 85,00
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
285789STAG
Placa de corte em Polietileno 340x570x20 2 119,00
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
285790SPOV
Porta para base aberta 350x60x440 2 138,00
2857
79
2857
86
2857
76
Alta Potência
LINHA DE CONFECÇÃO
SNACK BAR
12 www.comeca.pt
Versão 1 - 2017.02.01
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
A Zanussi Professional oferece uma gama de mais de 3000 produtos dedicados para preparação de alimentos, confecção, climatização, refrigeração e lavagem.
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14 www.comeca.pt www.zanussiprofessional.pt 14
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
3720
15
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372014Z7ECED2R00 400x700x250 20 5,2 906,00
2 placas redondas eléctricas (2,6kW cada). 400V
372015Z7ECEH4R00 800x700x250 40 10,4 1.403,00
4 placas redondas eléctricas (2,6kW cada). 400V
372019Z7ECEL6R00 1200x700x250 60 15,6 2.278,00
6 placas redondas eléctricas (2,6kW cada). 400V
372017Z7ECEH4Q00 800x700x250 40 10,4 2.469,00
4 placas quadradas eléctricas (2,6kW cada). 400V
Eléctrico
3720
00
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372000Z7GCGD2C00 400x700x250 20 11,0 1.082,00
2 queimadores (5,5kW cada).
372001Z7GCGH4C00 800x700x250 38 22,0 1.626,00
4 queimadores (5,5kW cada).
372004Z7GCGL6C00 1200x700x250 55 33,0 2.375,00
6 queimadores (5,5kW cada).
Gás
3720
25
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372024Z7IRED2000 400x700x250 15 4,4 1.570,00
2 zonas circulares vitrocerâmicas de aquecimento (2,2kW cada). 400V
372025Z7IREH4000 800x700x250 35 8,8 2.605,00
4 zonas circulares vitrocerâmicas de aquecimento (2,2kW cada). 400V
Vitro
FOGÕES DE BANCADA
Versão 1 - 2017.02.01 15
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700 Alta Potência
3720
23
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372023Z7INEH2F0P 800x700x250 40 10 6.252,00
2 placas frontais de indução (5,5kW cada) alçado para condimentos. 400V
Indução
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372020Z7INED2000 400x700x250 20 7 5.084,00
2 placas de indução (3,5kW cada). 400V
372021Z7INEH4000 800x700x250 40 14 9.148,00
4 placas de indução (3,5kW cada). 400V
372175Z7INED200P 400x700x250 20 10 5.753,00
2 placas de indução HP Potência Elevada (5,5kW cada). 400V
372176Z7INEH400P 800x700x250 40 20 10.605,00
4 placas de indução HP Potência Elevada (5kW cada). 400V
372275372176
3720
21
Indução
FOGÕES DE BANCADA (continuação)
WOK
3721
77
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372177Z7INEDW00P 400x700x250 20 5 3.460,00
Wok de indução. 400V
Indução
Acessórios sugeridos:206303 - Chaminé 400mm - PVP: 227,00€206304 - Chaminé 800mm - PVP: 248,00€
16 www.comeca.pt
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372007Z7STGH1000 800x700x250 65 7 2.183,00
Placa radiante.
372011Z7STGH3000 800x700x250 55 14,8 2.045,00
Placa radiante (3,8kW) com 2 queimadores (5,5kW cada).
372012Z7STGL5000 1200x700x250 90 25,8 3.149,00
Placa radiante central (3,8kW) com 2 queimadores à esquerda e 2 queimadores à direita (5,5kW cada).
3720
11
Gás
3720
2737
2028
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372027Z7HOED2000 400x700x250 47 5,0 2.251,00
Placa lisa 400mm. 400V
372028Z7HOEH4000 800x700x250 90 10,0 3.484,00
Placa lisa 800mm. 400V
Eléctrico
• O topo sólido eléctrico está equipado com uma grande chapa de aço com uma superfície útil para pousar tachos.
• A superfície de trabalho é de 1,5 mm feita de aço inoxidável de espessura, moldada numa só peça com cantos arredondados.
• Os painéis externos são feitos de aço inoxidável com acabamento Scotch-Brite e são cortados numa única peça para proporcionar maior resistência e estabilidade.
• Todas as extremidades laterais são cortadas a laser em ângulos rectos para que eles se encaixem perfeitamente com as outras unidades.
• A superfície de confecção é feita de aço 16M03 com 15 mm de espessura, para assegurar a resistência e durabilidade.
• Pode ter 2 ou 4 bocas separadas para flexibilidade máxima de trabalho.
• Cada anel de confecção é controlado por 2 sensores para otimizar o desempenho e monitorizar o consumo.
• A temperatura máxima atingível é de 440 ° C. Os elementos de aquecimento são infravermelhos.
SABIA QUE...
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
FOGÕES DE BANCADA (continuação)
Versão 1 - 2017.02.01 17
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.ptwww.zanussiprofessional.pt 17
18 www.comeca.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
GRELHADORES DE BANCADA
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372042Z7GRGDGC0P 400x700x250 32 7 4.338,00
Grelhador HP Potência Elevada. 400mm.
372043Z7GRGHGC0P 800x700x250 60 14 4.956,00
Grelhador HP Potência Elevada. 800mm.
372042372043
3720
43
Gás
Eléctrico
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372239Z7GREDGS0U 400x700x250 32 4 1.990,00
Grelhador. 400mm. 400V
372240Z7GREHGS0U 800x700x250 42 8 2.915,00
Grelhador. 800mm. 400V
3722
4037
2045
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)372044
Z7GRGDLC00 400x700x250 32 7 1.685,00Grelhador com pedra lávica. 400mm.
372045Z7GRGHLC00 800x700x250 64 14 2.458,00
Grelhador com pedra lávica. 800mm
Gás
Versão 1 - 2017.02.01 19
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700 Alta Potência
FRY TOP DE BANCADA
3720
3137
2030
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372029Z7FTGDSS00 400x700x250 40 7 1.606,00
Horizontal lisa.
372030Z7FTGDSR00 400x700x250 40 7 1.633,00
Horizontal nervurada.
372037Z7FTGDCS00 400x700x250 40 7 2.106,00
Horizontal cromada lisa e controlo termostático.
372031Z7FTGHSS00 800x700x250 70 14 2.231,00
Horizontal lisa. 800mm
372032Z7FTGHSP00 800x700x250 70 14 2.321,00
Horizontal 2/3 lisa e 1/3 nervurada.
372038Z7FTGHCS00 800x700x250 70 14 3.106,00
Horizontal cromada lisa e controlo termostático.
372041Z7FTGHCP00 800x700x250 70 14 3.242,00
Horizontal lisa cromada 2/3 lisa e 1/3 nervurada e controlo termostático.
Gás
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372184Z7FTEDSSI0 400x700x250 40 4,2 1.488,00
Horizontal lisa e controlo termostático. 400V
372185Z7FTEDSRI0 400x700x250 40 4,2 1.549,00
Horizontal nervurada e controlo termostático. 400V
372193Z7FTEDCSI0 400x700x250 40 4,2 1.935,00
Horizontal cromada lisa e controlo termostático. 400V
372186Z7FTEHSSI0 800x700x250 70 8,4 2.113,00
Horizontal lisa e controlo termostático. 400V
372187Z7FTEHSPI0 800x700x250 70 8,4 2.151,00
Horizontal 2/3 lisa com 1/3 nervurada e controlo termostático. 400V
372194Z7FTEHCSI0 800x700x250 70 8,4 2.729,00
Horizontal cromada lisa e controlo termostático. 400V
372197Z7FTEHCPI0 800x700x250 70 8,4 2.869,00
Horizontal lisa cromada 2/3 lisa com 1/3 nervurada e controlo termostático. 400V
Eléctrico
3721
97
20 www.comeca.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372074Z7FRED2A00 400x700x250 20 9 2.591,00
5+5 litros com 2 cubas, 2 cestos e resistências no interior das cubas. 400V
372075Z7FRED1B00 400x700x250 30 5,4 1.905,00
7 litros com 1cuba em “V”, 1 cesto e resistências no exterior da cuba. 400V
372076Z7FREH2B00 800x700x250 55 10,8 3.330,00
7+7 litros com 2 cubas em “V”, 2 cestos e resistências no exterior das cubas. 400V
372079Z7FRED1E00 400x700x250 25 8,7 1.784,00
12 litros com 1cubas,1 cestos e resistências no interior da cuba. 400V
372080Z7FREH2E00 800x700x250 45 17,4 2.959,00
12+12 litros com 2 cubas , 2 cestos e resistências no interior das cubas. 400V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372066Z7FRGD1B00 400x700x250 30 7 1.946,00
7 litros com 1 cuba em “V” (queimadores exteriores) e 1 cesto.
372067Z7FRGH2B00 800x700x250 60 14 3.339,00
7+7 litros com 2 cubas em “V” (queimadores exteriores) e 2 cestos.
CESTOS PARA FRITADEIRAS
Código mm €(LxPxA)
960638* 2 cestos de 2x5lts para fritadeiras eléctricas 100x325x125 58,00
921608* Cesto para fritadeiras 7lts de bancada ou monobloco 225x325x90 33,00
921629* Cesto para fritadeira de 12lts eléctrica 225x325x125 33,00
921691* Cesto para fritadeira de 14 e 15lts monobloco 225x325x125 33,00
921692 2 meios cestos para fritadeira de 12, 14 e 15 lts 105x325x125 76,00
206196 Cesto com pega para fritadeira automática programável 225x325x125 166,00
921609* Meio cesto para fritadeiras monobloco de 34lts 270x260x120 31,00
921642 Cesto para fritadeiras monobloco de 34lts 620x330x80 155,00
*Custo em dotação de acordo com om respectivo equipamento a gás ou eléctrico.
9216
42
9606
38 |
9216
92 |
9216
9292
1608
| 92
1629
| 92
1691
| 20
6196
9216
09
3720
6737
2080
Gás
Eléctrico
FRITADEIRAS MERGULHANTES DE BANCADA
Versão 1 - 2017.02.01 21
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700 37
2086
SECADOR DE FRITOS DE BANCADA
Numa cozinha industrial é recomendado que o secador de fritos seja colocado junto da fritadeira para retirar o excesso de óleo dos alimentos, o qual é drenado para uma gaveta colectora; Mantém os alimentos fritos, quentes, à temperatura ideal de serem colocados no prato e de serem servidos.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372086Z7CSPDC000 400x700x250 27 1 1.487,00
Aquecedor/secador para fritos, com1 cuba, resistência de infra-vermelhos, recipiente GN 1/1 H=150mm e fundo falso perfurado. 400V
Eléctrico
BANHO-MARIA DE BANCADA
3720
96
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)372096
Z7BMEDB000 400x700x250 20 1,5 1.233,00
GN1/1, H=150mm. 1 cuba. 400V
372097Z7BMEHB000 800x700x250 27 3 1.747,00
GN2/1, H=150mm. 1 cuba. 400V
Eléctrico
• O banho-maria utiliza àgua quente para conservar os alimentos cozinhados em temperaturas adequadas para serem servidos.
• A cuba é construída em aço inoxidável com cantos arredondados e está soldada na perfeição ao topo do equipamento para uma limpeza fácil, rápida e segura.
• Equipamento numa só peça em aço inoxidável de 1,5mm com extremidades lisas arredondadas.
• Painel frontal em aço inoxidável com acabamento Scotch Brite. • Elementos blindados de aquecimento em liga Incoloy posicionados
por baixo da base da cuba (modelos elétricos). • Temperatura pode ser regulada dos 30º aos 90º. • Nível de enchimento de água marcado no lado posterior da cuba. • Equipamento com função de recarga manual da cuba. • O desenho especial dos botões de controlo e, por serem polidos,
garante que não existe infiltração de água.
• Pode ser equipado com torneira de enchimento de água. • Todos os modelos têm as extremidades laterais num ângulo recto
para permitir um encaixe perfeito entre os equipamentos, eliminando desníveis e possíveis sujidades.
• Cuba com cantos e extremidades arredondados é desenhada para suportar recipientes GN 1/1 com um máximo de 150mm (1 conjunto nas unidades de meio módulo e 2 conjuntos nas unidades de módulo completo, a serem solicitados como acessórios).
• Drenagem da cuba pela torneira frontal. • Proteção à água IPX4. • As ligações principais podem ser efetuadas pela traseira do
equipamento. • Todos os modelos de bancada são facilmente instalados em bases
refrigeradas, bases abertas ou sistemas de ponte. • Todos os modelos de bancada são equipados de origem com
tubagens.
SABIA QUE...
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
3721
13
ELEMENTOS NEUTROS
ACESSÓRIOS PARA BASES ABERTAS
BASES ABERTAS
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
371210E7BANB00C0
Armário base aberto 200x550x600 7 451,00
371112E7BAND00O0
Armário base aberto 400x550x600 10 386,00
371113E7BANH00O0
Armário base aberto 800x550x600 15 451,00
371114E7BANL00O0
Armário base aberto 1200x550x600 23 534,00
371211E7BANB00CE
Base com gaveta para garrafas 200x550x600 7 770,00
3721
19
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
372115Z7WTNBN000
Elemento neutro de bancada frente fechada, 1/4 módulo 200x700x250 6 700,00
372116Z7WTNDN000
Elemento neutro de bancada frente fechada, 1/2 módulo 400x700x250 10 473,00
372118Z7WTNHN000
Elemento neutro de bancada frente fechada 800x700x250 18 614,00
372117Z7WTNDN00E
Elemento neutro de bancada frente fechada, com gaveta 400x700x250 15 796,00
372119Z7WTNHN00E
Elemento neutro de bancada com gaveta 800x700x250 25 874,00
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
206342DOORZ
Porta para base aberta 400×40×440 6 141,00
206244KSRV
2 Suportes + Guias para 6 GN 1/1 e GN 2/1 400x700x250 2,6 191,00
206245KMOCE
Suporte central para armários 800/1200mm 50x50x420 0,45 70,00
206259KSRV
Kit de aquecimento armários Potência 0,65kW230V/1N/50Hz
360x610x60 3 796,00
Versão 1 - 2017.02.01 23
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
BASES DE REFRIGERAÇÃO E CONGELAÇÃO
NOVIDADE. Todos modelos compatíveis com qualquer equipamento de bancada.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372260Z7BAPL00HX 1200x700x600 95 0,5 7.297,00
4 gavetas. +10-2°C. Conservação. 230V
372261Z7BAPP00HX 1600x700x600 110 0,5 8.910,00
6 gavetas. +10-2°C. Conservação. 230V
372259Z7BAPL00SX 1200x700x600 95 0,6 7.123,00
2 gavetas -15-20°C. Congelação. 230V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372255Z7BAPL00R 1200x700x600 95 0,5 5.517,00
2 gavetas 2GN1/1. +10-2°C. Conservação. 230V.
372256Z7BAPL00RX 1200x700x600 95 0,5 4.841,00
2 portas. +10-2°C. Conservação. 230V.
372257Z7BAPP00RX 1600x700x600 110 0,5 6.335,00
3 gavetas 3GN1/1. +10-2°C. Conservação. 230V.
• Livre de CFC (tipo de refrigerante ecológico: R404a - gás em espuma: ciclopentano).
• Proteção à água IPX4. • Termostato, luz indicadora de descongelação e
interruptor ON/OFF. • O desenho especial dos botões de controlo e,
por serem polidos, garantem que não existe infiltração de água.
• Gama da temperatura interna de -2° to +10°C (base refrigerada) e de -15° to -20°C (base congeladora)
• Circulação de ar forçado para arrefecimento rápido e uma distribuição uniforme da temperatura.
• Adequado para uso em temperaturas ambiente até 43ºC.
• Painel frontal em aço inox com acabamento Scotch Brite. • Pés em aço inoxidável, ajustáveis até uma altura de 50mm. • Gavetas grandes em aço inox em guias telescópicas.
• Todos os equipamentos de bancada (com exceção dos grelhadores a gás e elétricos e dos grelhadores de bancada de predra lávica) podem ser facilmente montados em bases refrigeradas ou congeladoras.
• As ligações principais podem ser efetuadas pela frente, pela traseira ou pela base do equipamento.
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
FOGÕES SOBRE FORNO
3720
06
Gás
3720
02
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372002Z7GCGH4CG0 800x700x850 80 28,0 2.946,00
4 queimadores (5,5kW cada) com forno a gás (6kw).
372003Z7GCGH4CE0 800x700x850 80 22,0 3.367,00
4 queimadores (5,5kW cada) com forno eléctrico (6kw). 400V
Gás
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372005Z7GCGL6C10 1200x700x850 120 39,0 3.853,00
6 queimadores (5,5kW cada) com forno a gás (6kw) e armário.
372006Z7GCGL6C20 1200x700x850 120 33,0 4.349,00
6 queimadores (5,5kW cada) com forno eléctrico (6kw) e armário. 400V
• Os queimadores são equipados com o “flower flame”, um dispositivo exclusivo que regula a chama, ajustando-o à superfície da base do recipiente que utilizar.
• Todos os modelos têm as extremidades laterais num ângulo recto para permitir um encaixe perfeito entre os equipamentos, eliminando desníveis e possíveis sujidades.
• O desenho especial dos botões de controle e o facto de serem polidos, garante que não existe infiltração de água.
• Queimadores: 5,5 kW (chama contínua com regulação de 1,1 a 5,5 kilowatts).
• Dispositivo de segurança para proteção contra a extinção acidental da chama.
• Luz piloto de protecção. • Bancada em inox de 1,5 mm. • Painel frontal em aço inox com acabamento Scotch
Brite. • Pés em aço inox ajustáveis em altura até 50mm. • Forno eléctrico com interruptor para controlar
elementos de aquecimento superior e inferior. • Forno eléctrico com termostato com temperatura
marcada em º C ajustável de 140°C a 300°C. • Forno a gás em aço inoxidável, alta eficiência,
tubular, queimadores atmosféricos posicionados abaixo da placa de base e termostato regulável de 110 ° a 270 ° C.
• Câmara de forno em aço inoxidável com 3 níveis de guias para utilização de prateleiras 2/1GN.
• Protecção da água IPX4. • As ligações principais podem ser na traseira ou na
base do equipamento.
Versão 1 - 2017.02.01 25
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
FOGÕES SOBRE FORNO (continuação)
3720
2637
2018
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372016Z7ECEH4RE0 800x700x850 80 16,4 3.077,00
4 placas redondas eléctricas (2,6kW cada) com forno eléctrico (6kW). 400V
372018Z7ECEH4QE0 800x700x850 80 16,4 4.235,00
4 placas quadradas eléctricas (2,6kW cada) com forno eléctrico (6kW). 400V
Eléctrico
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372026Z7IREH40E0 800x700x850 85 14,8 4.176,00
4 zonas circulares vitrocerâmicas de aquecimento com forno eléctrico (6kW). 400V
Vitro
• Superfície de confecção em vidro Ceran®, com 6mm espessura, liso e nivelado com a estrutura em aço inox da bancada de trabalho para movimentos suaves dos recipientes e facilidade de limpeza.
• O topo de confeção é selado para prevenir a infiltração de líquidos no interior da unidade.
• O aquecimento da confecção por infravermelhos é através da radiação de calor, produzida pela potência ultra elevada das resistências eléctricas.
• Os elementos radiantes apresentam 4 zonas circulares concêntricas com 230 mm de diâmetro permitindo a selecção da área de aquecimento para corresponder ao tamanho da panela ou do recipiente.
• Regulação da energia independente em cada zona. • Luz indicadora do calor residual na superfície radiante para
maior segurança do operador. • Câmara do forno em aço inoxidável com três níveis de guias
para acomodar prateleiras de 2/1 GN. • Porta recuada, com revestimento duplo, isolamento para um
fecho hermético e melhor higiene. • Painel frontal em aço inoxidável com acabamento Scotch Brite. • Pés em aço inox ajustáveis em altura de 50mm. • O desenho especial dos botões de controle e, o facto de serem
polidos, garante que não existe infiltração de água. • Todos os modelos têm as bordas num ângulo recto lateral para
permitir um encaixe perfeito entre os equipamentos, eliminando desníveis e possíveis sujidades.
• Protecção da água IPX4 . • As ligações principais podem ser na traseira ou na base do
equipamento.
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
FOGÕES MULTIFUNCIONAIS
3721
06
3721
09
- 1 camada de 3mm de aço inoxidável AISI 316 em cima de 1 camada de 12mm de aço macio.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)372105
Z7MFGDDD00 400x700x850 45 7 3.629,00
11 litros com superfície em aço composto (1 camada de 3mm de aço inoxidável AISI 316 em cima de 1 camada de 12mm de aço macio).
372106Z7MFGHDI00 800x700x850 80 14 5.024,00
22 litros com superfície em aço composto (1 camada de 3mm de aço inoxidável AISI 316 em cima de 1 camada de 12mm de aço macio).
Gás
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372109Z7MFEDDD00 400x700x850 40 5 3.347,00
11 litros com superfície em aço composto (1 camada de 3mm de aço inoxidável AISI 316 em cima de 1 camada de 12mm de aço macio).
372110Z7MFEHDI00 800x700x850 75 10 4.683,00
22 litros com superfície em aço composto (1 camada de 3mm de aço inoxidável AISI 316 em cima de 1 camada de 12mm de aço macio).
Eléctrico
• Equipamento de cozinha multi-funções que pode ser usado para fritar, confeccionar a seco, confeccionar liquidos ou mesmo até como um banho-maria. Este cozedor multi-funções pode ser utilizado para refogar, escalfar, cozer, estufar, assar, ferver e preparar molhos brancos.
• A parte inferior da base é um material composto feito por uma camada de 3mm de aço inoxidável AISI 316 em cima de uma camada de 12mm de aço carbono.
• O aço garante resistência a altas temperaturas, bem como a propagação da mesma temperatura em toda a superfície de confeção, enquanto o aço inoxidável AISI 316 é ideal para proteger o aparelho contra a corrosão.
• Temperatura pode ser definida desde 100º a 250º.• Aquecimento muito rápido com a panela vazia. • Kit de acessórios incluídos: tampa, placa lisa e tubo de
drenagem para uma recolha fácil dos alimentos.
Versão 1 - 2017.02.01 27
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
GRELHADORES SOBRE BASE
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372237Z7GRGDGCFU 400x700x850 40 8 1.967,00
Grelhador sobre base. 400mm.
372238Z7GRGHGCFU 800x700x850 75 16 3.088,00
Grelhador sobre base. 800mm.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372241Z7GREDGCFU 400x700x850 40 6 2.300,00
Grelhador sobre base. 400mm. 400V
372242Z7GREHGCFU 800x700x850 75 12 3.257,00
Grelhador sobre base. 800mm. 400V
3722
42
Gás Eléctrico
Superfície de confecção de dupla face:• Uma superfície para carne.• Uma superfície para peixe e vegetais.
Superfície com grelhas em ferro fundido ou em aço inoxidável.
Também disponível na linha EVO 900
Gaveta derecolha de gorduras.
A gaveta nestes modelos monobloco pode ser preenchida com água para obter vapor: alimentos mais suaves e maior facilidade de limpeza da gaveta.
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372077Z7FRED1BF0 400x700x850 40 5,4 2.365,00
7 litros com 1 cuba em “V”, queimadores externos e 1 cesto. 400V
372078Z7FREH2BF0 400x700x850 60 10,8 4.033,00
7+7 litros com 1 cuba em “V”, queimadores externos e 2 cestos. 400V
372081Z7FRED1GF0 400x700x850 55 10 2.797,00
15 litros com 1 cuba em “V”, queimadores externos e 1 cesto. 400V
372082Z7FREH2GF0 800x700x850 81 20 4.787,00
15+15 litros com 2 cubas em “V”, queimadores externos e 2 cestos. 400V
372084Z7FRED1FF0 400x700x850 35 8,7 2.292,00
14 litros com 1 cuba, queimadores internos e 1 cesto. 400V
372085Z7FREH2FF0 800x700x850 81 17,4 3.800,00
14+14 litros com 2 cubas, queimadores internos e 1 cesto. 400V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372068Z7FRGD1BF0 400x700x850 40 7 2.273,00
7 litros com 1 cuba em “V”, queimadores externos e 1 cesto.
372069Z7FRGH2BF0 800x700x850 50 14 3.874,00
7+7 litros com 2 cubas em “V”, queimadores externos e 2 cestos.
372070Z7FRGD1GF0 400x700x850 55 14 2.739,00
15 litros com 1 cuba em “V”, queimadores externos e 1 cesto.
372071Z7FRGH2GF0 800x700x850 85 28 4.777,00
15+15 litros com 2 cubas em “V”, queimadores externos e 2 cestos.
372072Z7FRGH1LFT 800x700x850 85 27,5 4.930,00
34 litros com 1 cuba, queimadores internos e 2 cestos.
FRITADEIRAS SOBRE ARMÁRIO
Gás
Eléctrico
3720
82
3720
68
Versão 1 - 2017.02.01 29
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
FRITADEIRA AUTOMÁTICA SOBRE ARMÁRIO
3720
83
Eléctrico
ACESSÓRIOS INCLUÍDOS:(371083) 1x porta para armário de base aberta; 2x cestos GN1/2 para fritadeiras de 15 litros.
Código mm kW Lts Cestos €Modelo (LxPxA)
372083Z7FRED1GFP 400×730×850 10 15 2 5.541,00
15 litros. Automática e programável com 1 cuba em “V”, 2 cestos e resistências no exterior da cuba. 60kg. 400V
Qualidade e resistência EVO - Topos de trabalho em aço inoxidável de 1,5 mm, painel frontal em aço inoxidável com acabamento Scotch Brite e uma única peça compõe a lateral e frontal dos equipamentos para máxima durabilidade e estabilidade.
• Fritadeira automática programável capaz de memorizar até 5 programas em conformidade com os requisitos do HACCP, com 5 temperaturas e 2 tempos de elevação por programa. O modelo também apresenta 2 elevações controladas independentemente incluindo a função de fusão a qual permite aquecer em segurança pedaços sólidos de gordura utilizados para fritar os produtos.
• Cuba desenhada em forma de V com profundidade adequada para utilização profissional, com cantos arredondados, e queimadores externos para limpeza segura e fácil.
• Os queimadores externos garantem um vida útil aumentada dos óleos graças ao sistema de aquecimento indireto e à distribuição uniforme.
29www.zanussiprofessional.pt
30 www.comeca.pt
COZEDORES MULTIPRODUTOS
3720
90
3720
99
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372090Z7PCGD1KF0 400x700x850 50 11,5 2.401,00
24,5 litros e 1 cuba sem cestos.
372091Z7PCGH2KF0 800x700x850 80 21 3.935,00
24,5+24,5 litros e 2 cubas sem cestos.
Gás
Eléctrico
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)372098
Z7PCED1KF0 400x700x850 50 6 2.599,00
24,5 litros e 1 cuba sem cestos. 400V
372099Z7PCEH2KF0 800x700x850 105 12 4.308,00
24,5+24,5 litros e 2 cubas sem cestos. 400V
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
• Equipamento numa só peça de aço inoxidável de 1,5mm com extremidades lisas arredondadas.
• Cuba de cozedura em AISI 316-L em aço inoxidável, é perfeitamente soldado na parte superior do aparelho e garante alta resistência contra o ambiente agressivo causado pela água salgada quente.
• Grande capacidade de drenagem controlada através de uma válvula esférica manual para esvaziamento rápido da cuba.
• Termostato de segurança para evitar que a máquina funciona sem água.
Cestos não incluídos Código mm kW €Modelo (LxPxA)
206352LIFT7E 200x730x850 0,2 2.744,00
Sistema de elevação para EVO700. 30kg. 230V.
SISTEMA AUTOMÁTICO DE ELEVAÇÃO DO CESTOEncontre este e outros acessórios para maximizar as operações e confeccionar até à perfeição na tabela completa de acessórios da gama EVO.
Versão 1 - 2017.02.01 31
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
206352LIFT7E 200x730x850 0,2 2.744,00
Sistema de elevação para EVO700. 30kg. 230V.
COZEDORES MULTIPRODUTOS AUTOMÁTICO
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
Eléctrico
ACESSÓRIOS INCLUÍDOS:(371100) 1x porta para armário de base aberta;2x cestos de porção única para cozedores multiproduto.Nota: Cestos não incluídos
Código mm kW Lts Cestos €Modelo (LxPxA)
372100E7PCED1KFP 400×730×850 9 20 2 5.624,00
20 litros. Automático e programável com 1 cuba, 2 cestos e sistema rápido. 55kg. 400V
• A cuba em aço inoxidável AISI 316-L é soldada sem descontinuidades na parte superior do aparelho e garante elevada resistência contra o ambiente agressivo provocado pela água quente salgada.
• Plano de trabalho moldado de uma só peça em aço inoxidável de 1,5mm com cantos suaves e arredondados.
• Painéis exteriores em aço inoxidável com acabamento Scotch Brite.• Todos os modelos possuem extremidades em ângulo recto cortadas
a laser para permitir encastrar perfeitamente as juntas entre as unidades, eliminando folgas e possíveis acumulações de sujidade.
• Os pés em aço inoxidável são ajustáveis até 50mm em altura.
• A elevação automática e programada electronicamente dos cestos faz desta unidade uma necessidade para cozinhas que pretendem padronizar os seus procedimentos de cozedura máxima para os tipos de massa normais.
• Fogão para massa com possibilidade de regular 5 tempos diferentes de cozedura para cada cesto. Depois de terminado o ciclo de cozedura, o cesto é automaticamente levantado da água. São fornecidos dois suportes dos cestos em aço inoxidável, cada um capaz de alojar um cesto GN 1/3. Além disso, podem ser seleccionados 4 ciclos diferentes de fervura, que vão desde o mais suave, ideal para massa caseira (fresca), até à potência máxima para os tipos de massa normais.
• Sistema de aquecimento por infravermelhos para garantir um elevado desempenho, colocado por baixo da cuba.
• Termostato de segurança para evitar que a máquina funcione sem água.
• Sistema rápido de pré-aquecimento da água da torneira até 60°C (fervedor de água de 3 kW).
3721
00
32 www.comeca.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
FRIGIDEIRAS BASCULANTES
3721
8137
2183
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372181Z7BRGHDNF0 800x700x850 105 16 5.323,00
60 litros Superfície em aço composto.
Gás
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372183Z7BREHDNFX 800x700x850 105 9,5 5.375,00
60 litros Superfície em aço composto. 400V
Eléctrico
• Escolha da superfície de confeção da cuba em aço macio ou Duomat (10 mm):
• - A superfície de confeção Duomat é uma liga com 10 mm de espessura obtida pela combinação de uma camada de aço inox AISI 316 com uma camada de aço macio para aumentar a estabilidade térmica da superfície de confeção. Isto permite uma utilização mais multifuncional da frigideira basculante (confeção húmida ou seca pode ser efetuada alternadamente) e assegura uma resistência superior à corrosão.
• - Frigideiras basculantes com superfície de confeção em aço macio são tipicamente indicadas para “confeção a seco” ou “frituras superficiais”.
• Temperatura de trabalho (de 90ºC a 290ºC) controlado através do termóstato.
• Cuba e tampa dupla em aço inox. Painéis em aço inox com acabamento Scotch Brite.
Versão 1 - 2017.02.01 33
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 700
MARMITAS
3722
7337
2269
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372271Z7BSGHDNF0 800x700x850 95 14 4.137,00
60 litros. Aquecimento directo, controlo termostático de temperatura. Cuba com acabamento acetinado. 230V
372269Z7BSGHINF0 800x700x850 100 14 5.553,00
60 litros. Aquecimento indirecto, interruptor regulador de pressão. Cuba com acabamento acetinado. 230V
372270Z7BSGHINFR 800x700x850 100 14 6.661,00
60 litros. Aquecimento indirecto, interruptor regulador de pressão e reenchimento automático. Cuba com acabamento acetinado. 230V
Gás
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
372272Z7BSEHINF0 800x700x850 100 9,4 5.240,00
60 litros. Aquecimento indirecto com interruptor regulador de pressão. Cuba com acabamento acetinado. 400V
372273Z7BSEHINFR 800x700x850 100 9,4 6.407,00
60 litros. Aquecimento indirecto com interruptor regulador de pressão e reenchimento automático. Cuba com acabamento acetinado. 400V
Eléctrico
• Cuba em aço inoxidável desenhada com profundidade adequada para utilização profissional, com cantos arredondados, e queimadores externos e tem uma soldadura de união perfeita, da placa de fundo do equipamento com o resto da cuba, para limpeza segura e fácil.
• Queimadores em aço inoxidável com combustão optimizada, dispositivo de falha de chama, limitador de temperatura e luz piloto protegida nos modelos a gás.
• Em modelos de aquecimento indirecto, os alimentos são uniformemente aquecidos na base e paredes laterais da marmita por um sistema de aquecimento indireto que utiliza vapor saturado gerado integralmente a uma temperatura de 110 ° C na camisa dupla.
• Torneira de escoamento de grande capacidade permite parcelamento preciso dos alimentos descarregados, especialmente em pequenas quantidades.
• Não ultrapassa as temperaturas de confeção e consegue rápidos tempos de reação à potência escolhida.
• Válvula externa permite manualmente evacuar o excesso de ar acumulado na camisa durante a fase de aquecimento.
• Enchimento de água quente ou fria através da válvula solenóide.
• Todos os equipamentos a gás estão preparados para uso com gás natural ou GPL. Os injetores de conversão são fornecidos de origem.
34 www.comeca.ptwww.zanussiprofessional.pt34
A Zanussi Professional oferece uma gama de mais de 3000 produtos dedicados para preparação de alimentos, confecção, climatização, refrigeração e lavagem.
A gama completa Zanussi Professional é projectada para simplificar as actividades de cozinha e fazer a limpeza mais rápida, ao mesmo tempo, ajudando a proteger o meio ambiente.
A Zanussi Professional é um ponto de referência para o ajudar a criar a cozinha perfeita, permitindo que cada cultura gastronómica seja interpretada no seu melhor em qualquer parte do Mundo.
LINHA DE CONFECÇÃO
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700 E 900EVO MODULAR
Versão 1 - 2017.02.01 35
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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36 www.comeca.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
FOGÕES DE BANCADA COM GRELHA FERRO FUNDIDO
FOGÕES DE BANCADA
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392000Z9GCGD2S00 400x900x250 43 12 1.408,00
2 queimadores (6kW cada)
392001Z9GCGD2S0M 400x900x250 43 20 1.419,00
2 queimadores HP Potência Elevada (10kW cada)
392002Z9GCGH4S00 800x900x250 79 28 2.231,00
4 queimadores (1x10kW, 3x6kW cada)
392003Z9GCGH4S0M 800x900x250 79 40 2.250,00
4 queimadores HP Potência Elevada (10kW cada)
392011Z9GCGL6S00 1200x900x250 110 44 3.053,00
6 queimadores (2x10kW, 4x6kW cada)
392012Z9GCGL6S0M 1200x900x250 110 60 3.122,00
6 queimadores HP Potência Elevada (10kW cada)
392001392003392012
Gás
3920
0339
2027
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392025Z9GCGD2C00 400x900x250 43 12 1.350,00
2 queimadores (6kW cada) - grelha de ferro fundido.
392026Z9GCGD2C0M 400x900x250 43 20 1.363,00
2 queimadores HP Potência Elevada (10kW cada) - grelha de ferro fundido.
392027Z9GCGH4C00 800x900x250 79 28 2.110,00
4 queimadores (3x6kW,1x10kW cada) - grelha de ferro fundido.
392028Z9GCGH4C0M 800x900x250 79 40 2.164,00
4 queimadores HP Potência Elevada (10kW cada) - grelha de ferro fundido.
392033Z9GCGL6C00 1200x900x250 110 44 2.871,00
6 queimadores (4x6kW, 2x10kW cada) - grelha de ferro fundido.
392034Z9GCGL6C0M 1200x900x250 110 60 3.002,00
6 queimadores HP Potência Elevada (10kW cada) - grelha de ferro fundido.
392026392028392034
Gás
Queimadores de alta produtividade com combustão optimizada, reposicionáveis, com dispositivo contra falha de chama e piloto de ignição, disponíveis em dois tamanhos para utilização em diferentes panelas: • - Queimadores de 60 mm, com regulação de
potência contínua de 1,5 a 6 kW. • - Queimadores de 100 mm, com regulação de
potência contínua de 2,2 a 10 kW.
Superfície de trabalho em aço inox 20/10. Painéis frontais e laterais em aço inoxidável com acabamento Scotch Brite.• Todos os modelos têm extremidades laterais em ângulo
recto para permitir um ajuste perfeito entre unidades, eliminando as lacunas e sujidade.
• Todos os equipamentos a gás estão preparados para uso com gás natural ou GPL. Os injetores de conversão são fornecidos de origem.
• O desenho especial dos botões de controlo e, por serem polidos, garante que não existe infiltração de água.
• Proteção à água IPX5. • Acesso a todos os componentes pela frente.
Versão 1 - 2017.02.01 37
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
FOGÕES DE BANCADA (continuação)
3920
2439
2040
3920
39
O fogão de 3 queimadores concêntricos de bancada é ideal para cozinhar grandes quantidades de alimentos com panelas até 80 cm de diâmetro. • A sua característica única é a capacidade de forncecer
calor uniformemente em toda a superfície inferior, até mesmo das maiores panelas, permitindo que o chef prepare pratos perfeitamente confeccionados ao invés de queimar o alimento no centro das panelas ou deixar mal cozido nas bordas exteriores da panela. Por esta razão, é ideal para cozinhar pratos como paella, que necessitam de uma fonte poderosa e até calor.
Superfície de trabalho em aço inox 20/10. Painéis frontais e laterais em aço inoxidável com acabamento Scotch Brite. • Todos os modelos têm as extremidades laterais num
ângulo reto para permitir um encaixe perfeito entre os equipamentos, eliminando desníveis e possíveis sujidades.
• O desenho especial dos botões de controlo e, por serem polidos, garante que não existe infiltração de água.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392024Z9GCGH3C00 800x900x250 92 30 3.812,00
Fogão Paelhero. 3 queimadores concêntricos. 5kW + 10Kw + 15kW. 400V
Gás
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392040Z9ECEH4Q00 800x900x250 69 16 3.044,00
4 placas (4kW cada). 400V
Eléctrico
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392039Z9ECED2Q00 400x900x250 35 8 1.860,00
2 placas (4kW cada). 400V
Eléctrico
38 www.comeca.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392044Z9IRED2000 400x900x250 35 6,8 2.188,00
2 placas vitrocerâmicas (3,4kW cada). 400V
392045Z9IREH4000 800x900x250 69 13,6 3.297,00
4 placas vitrocerâmicas (3,4kW cada). 400V
Vitro
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392277Z9INED2008 400x900x250 40 10 6.144,00
2 placas de indução (5kW cada). 400V
392278Z9INEH4008 800x900x250 75 20 10.809,00
4 placas de indução (5kW cada). 400V
Indução
FOGÕES DE BANCADA (continuação)
3922
7839
2045
3922
7739
2044
O topo de indução fornece uma solução poderosa, rápida, eficiente e fácil de limpar para todas as necessidades de cozinha. • A tecnologia de indução permite que o calor seja
transferido exclusivamente para o fundo da panela ou frigideira, reduzindo assim, a dispersão de calor para o ambiente de trabalho.
• 4 zonas de indução controladas independentemente com um diâmetro de 280mm e potência de 5 kW.
• As zonas de confeção são activadas somente quando estão em contacto direto com as panelas, tendo estas que ser especificamente para placas de indução. As zonas de confeção que não estão em contato com as panelas mantém-se frias.
• Zonas de indução equipadas com dispositivo de segurança o qual protege o equipamento de qualquer dano que possa ser provocado por um sobreaquecimento dos indutores (ex. quando se usa o equipamento com tachos / panelas que têm pouca ou nenhuma comida).
• Painel de controle digital com 9 níveis de potência diferenciada, permitindo uma confecção fácil e precisa.
• Ideal para cozinhar alimentos delicados.
A gama de fogões de bancada com placas vitrocerâmicas é ideal para cozinhas que necessitam de flexibilidade, potência e eficiência na bancada de confecção. • Vidro Ceran ® na superfície de confecção com 6 milímetros
de espessura junto à estrutura em aço inoxidável da parte superior, para movimento suave das panelas e facilidade de limpeza.
• O topo de confecção é selado para evitar a infiltração de líquidos no interior da unidade.
• Os elementos radiantes com 2 zonas de aquecimento por infravermelhos controlados independentemente e concêntricas circulares (180 e 300 mm de diâmetro e com uma potência de 3,4kW), permitindo a seleção da área de aquecimento para coincidir com o tamanho do recipiente ou da panela.
• Transferência imediata de calor para a panela. • Regulação de energia em cada zona. • Luz indicadora do calor residual na superfície radiante
para maior segurança do utilizador.
Versão 1 - 2017.02.01 39
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
A gama de placas sólidas de bancada permitem ao utilizador mover facilmente as panelas de uma superficie de confeção para outra sem a necessidade de levantar as panelas. • Queimador central com combustão optimizada, potência
máxima de 10,5kW, com dispositivo contra falha de chama e piloto de ignição. Ignição Piezoelétrica.
• Placa de confeção muito durável, em ferro fundido, com zonas de aquecimento diferenciadas, temperatura máxima no centro a 500 ° C, diminuindo para o perímetro exterior.
Fogão em superfície lisa de aço macio, garantindo a uniformidade da temperatura em toda a placa de confeção, permitindo confecionar a baixa temperatura, duas zonas de temperatura diferentes na placa ou mesmo o aquecimento de apenas uma seção da placa. • 2 zonas de confeção controladas independentemente. • O desenho especial dos botões de controlo e, por serem
polidos, garante que não existe infiltração de água.
PLACA RADIANTE DE BANCADA
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392018Z9STGH1000 800x900x250 92 10,5 2.182,00
Placa radiante.
Gás
3920
1839
2023
3920
46
PLACA LISA DE BANCADA
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392022Z9HOGD1000 400x900x250 53 8 1.903,00
Placa Lisa (8kW) com aço macio.
392023Z9HOGH1000 800x900x250 105 16 2.657,00
Placa Lisa (16kW) com aço macio.
Gás
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392046Z9HOED2000 400x900x250 60 7 2.655,00
Placa (7kW) com aço macio. 400V
Eléctrico
40 www.comeca.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
FRY TOP DE BANCADA A GÁS
3920
5039
2055
3920
53
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392056Z9FTGDSS0C 400x900x250 52 8 1.772,00
Inclinada lisa.
392057Z9FTGDSR0C 400x900x250 52 8 1.809,00
Inclinada nervurada.
392053Z9FTGDCS00 400x900x250 55 10 2.376,00
Inclinada cromada e controlo termostático.
392058Z9FTGHSS0C 800x900x250 105 16 2.553,00
Inclinada lisa e controlo termostático.
392059Z9FTGHSP0C 800x900x250 105 16 2.581,00
Inclinada 2/3 placa lisa e 1/3 placa nervurada.
392054Z9FTGHCS00 800x900x250 105 20 3.549,00
Inclinada cromada e controlo termostático.
392055Z9FTGHCP00 800x900x250 105 20 3.608,00
Inclinada nervurada cromada com 2/3 placa lisa e 1/3 placa com controlo termostático.
Gás
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392048Z9FTGDHS00 400x900x250 55 10 1.950,00
Horizontal lisa em aço macio.
392050Z9FTGHHS00 800x900x250 105 20 2.845,00
Horizontal lisa em aço macio e controlo termostático.
Gás
• Superfície de confecção com cantos arredondados, disponível em aço maçio ou cromado (liso ou 2/3 liso com 1/3 nervurado) para optimizar os resultados dos grelhados.
• Superfície de confeção em aço macio ideal para cozinhar repetidas vezes o mesmo tipo de alimento.
• Superfície de confeção em crómio polido garante a não absorção dos sucos da confeção na placa, resultando na não transferência de sabor e permitindo cozinhar diferentes tipos de alimentos na superfície de confeção com total flexibilidade. Muito pouca energia é perdida para o ambiente da cozinha, devido às qualidades reflexivas da superfície de crómio, tornando a área de trabalho mais confortável.
• Queimadores com chama auto-estabilizadora. Cada queimador tem dois ramos com 4 linhas de chama.
• Gás com válvula termostática de alta precisão com a posição-piloto de ignição, chama máxima e mínima.
• Superfície de trabalho em aço inoxidável 20/10 com acabamento Scotch Brite.
• Painel frontal em aço inoxidável com acabamento Scotch Brite. • Na parte da frente da superfície de confecção existe um grande
orifício de drenagem para retirar o excesso de gordura para uma gaveta de recolha de gordura de 3 litros.
• Raspadores com lâminas lisas ou nervuradas incluídas como padrão.
Versão 1 - 2017.02.01 41
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
Eléctrico
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
FRY TOP DE BANCADA ELÉCTRICO
3920
7339
2067
3920
68
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392067Z9FTEDHS00 400x900x250 55 7,5 1.910,00
Horizontal lisa em aço macio e controlo termostático. 400V
392069Z9FTEHHS00 800x900x250 105 15 2.722,00
Horizontal lisa em aço macio e controlo termostático. 400V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392068Z9FTEDSR00 400x900x250 55 7,5 1.999,00
Inclinada nervurada e controlo termostático. 400V
392072Z9FTEDCS00 400x900x250 55 7,5 2.239,00
Inclinada cromada em placa lisa e controlo termostático. 400V
392070Z9FTEHSP00 800x900x250 105 15 2.793,00
Inclinada 2/3 placa lisa e 1/3 placa nervurada e controlo termostático. 400V
392073Z9FTEHCS00 800x900x250 105 15 3.341,00
Inclinada cromada com placa lisa e controlo termostático. 400V
392074Z9FTEHCP00 800x900x250 105 15 3.402,00
Inclinada cromada com 2/3 placa lisa e 1/3 placa nervurada e controlo termostático. 400V
Eléctrico
• Controlos separados para cada 1/2 zona de confeção para chegar a temperaturas intermédias, bem como o aquecimento de uma única zona para cozinhar pequenas quantidades, economizando assim energia.
• Alçado anti-salpicos em aço inoxidável, removível, incluído de origem que cobre as laterais e a traseira da superficie de confeção e pode ser lavado na máquina de lavar louça.
• Superfície de confecção com cantos arredondados, disponível em aço maçio ou cromado (liso ou 2/3 liso com 1/3 nervurado) para optimizar os resultados dos grelhados.
• Superfície de confeção em aço macio ideal para cozinhar repetidas vezes o mesmo tipo de alimento.
• Superfície de confeção em crómio polido garante a não absorção dos sucos da confeção na placa, resultando na não transferência de sabor e permitindo cozinhar diferentes tipos de alimentos na superfície de confeção com total flexibilidade. Muito pouca energia é perdida para o ambiente da cozinha, devido às qualidades reflexivas da superfície de crómio, tornando a área de trabalho mais confortável.
• Superfície de trabalho em aço inoxidável 20/10 com acabamento Scotch Brite.
• Painel frontal em aço inoxidável com acabamento Scotch Brite. • Na parte da frente da superfície de confecção existe um grande
orifício de drenagem para retirar o excesso de gordura para uma gaveta de recolha de gordura de 3 litros.
• Raspadores com lâminas lisas ou nervuradas incluídas como padrão.
42 www.comeca.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
3921
09
• Após os alimentos terem sido fritos, são colocados numa cuba com placa perfurada (fornecida como standard) a qual permite que o excesso de óleo pingue para o interior da cuba. Isto garante que a comida fique crocante e seca.
• A lâmpada de infravermelhos posicionada diretamente acima da unidade mantém a temperatura da comida frita até que esteja pronta para ser empratada e servida.
• Cuba adequada para suportar um recipiente GN 1/1 com um máximo de profundidade de 150 mm.
• O banho-maria de bancada é o equipamento ideal para manter a comida confecionada à temperatura de serviço. Uma vez que a cuba esteja cheia de água, a temperatura pode ser definida como desejada de 30ºC a 90ºC.
• Cuba com cantos e rebordos arredondados é concebida para suportar recipientes gastronorm 1/1 e 1/3 com uma profundidade máxima de 80 mm (1 conjunto nas unidades de meio módulo e dois conjuntos nas unidades de módulo completo, a serem pedidos como acessórios).
3921
10
BANHO-MARIA DE BANCADA
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392109Z9BMGDB000 400x900x250 32 3 1.931,00
Banho-Maria de bancada, 400mm.
392110Z9BMGHB000 800x900x250 45 6,2 2.417,00
Banho-Maria de bancada, 800mm.
Gás
CódigoModelo
mm(LxPxA) kg kW €
392124Z9BMEDB000 400x900x250 32 2,2 1.645,00
Banho-Maria de bancada, 400mm. 230V
392125Z9BMEHB000 800x900x250 45 4,4 2.359,00
Banho-Maria de bancada, 800mm. 400V/50Hz-60Hz/2N
Eléctrico
3920
98
SECADOR DE FRITOS DE BANCADA
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392098Z9CSPDC000 400x900x250 28 1 1.624,00
Secador de fritos eléctrico com 1 cuba e 1 recipiente GN 1/1. 230V
Eléctrico
Versão 1 - 2017.02.01 43
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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3911
55
ELEMENTOS NEUTROS
3921
58
TOPOS TRABALHOCódigo mm kg €Modelo (LxPxA)
392156Z9WTNBN000
Elemento neutro com a frente fechada, 1/4 módulo
200x900x250 13 431,00
392158Z9WTNDN000
Elemento neutro com a frente fechada, 1/2 módulo
400x900x250 20 494,00
392160Z9WTNHN000
Elemento neutro com a frente fechada, 1 módulo
800x900x250 44 697,00
392157Z9WTNBN00E
Elemento neutro com gaveta, 200mm 200x900x250 13 645,00
392159Z9WTNDN00E
Elemento neutro com gaveta, 40mm 400x900x250 27 738,00
392161Z9WTNHN00E
Elemento neutro com 1 gaveta, 800mm
800x900x250 44 964,00
ACESSÓRIOS PARA BASES ABERTAS
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
206342DOORZ
Porta para base aberta 400×40×440 4 141,00
206244KSRV
2 Suportes + Guias para 6 GN 1/1 e GN 2/1
400x700x250 2,6 191,00
206245KMOCE
Suporte central para armários 800/1200mm
50x50x420 0,45 43,00
206259KGRV
Kit de aquecimento armários Potência 0,65kW230V/1N/50Hz
360x610x60 3 796,00
Código mm kg €Modelo (LxPxA)
391152E9BANB00OE
Armário base com gaveta para garrafas, 1/4 módulo
200x900x600 14 659,00
391153E9BAND00O0
Base aberta, 400mm 400x785x600 22 435,00
391154E9BANH00O0
Base aberta, 800mm 800x785x600 35 564,00
391155E9BANL00O0
Base aberta, 1200mm 1200x785x600 45 675,00
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
Também disponível, Bases Refrigeradas:392308 - 1200x900x600 mm - 2 Gavetas392275 - 1600x900x600 mm - 6 Gavetas392305 - 1600x900x600 mm - 3 Gavetas
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ZANUSSIPROFESSIONAL
www.comeca.pt44
Versão 1 - 2017.02.01 45
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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MAIS TECNOLOGIA AO SEU SERVIÇO,MAIS SERVIÇO NO SEU TRABALHO.A Zanussi Professional visa dar um ambiente de trabalho melhor e mais criativo a milhões de chefs em todo o mundo. A marca oferece uma gama de mais de 3000 produtos específicos para preparação de alimentos, confecção, refrigeração, ventilação e lavagem. A gama completa Zanussi Professional é projectada para tornar a vida mais fácil, comida mais saborosa e limpeza mais rápida, ao mesmo tempo, ajudando a proteger o meio ambiente. A Zanussi Professional é um ponto de referência único para ajudar o cliente a criar a sua cozinha perfeita, permitindo que a cultura gastronómica italiana seja interpretada no seu melhor em todo o mundo.
www.zanussiprofessional.com 45
46 www.comeca.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
3920
05
FOGÕES SOBRE FORNOCOM GRELHA AÇO INOXIDÁVEL
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392005Z9GCGH4SG0 800x900x850 115 36,5 3.878,00
4 queimadores (1x10kW, 3x6kW) com forno a gás (8,5kW).
392006Z9GCGH4SGM 800x900x850 155 48,5 3.948,00
4 queimadores HP Potência Elevada (10kW cada) com forno a gás (8,5kW).
392010Z9GCGH4SE0 800x900x850 155 28,0 4.314,00
4 queimadores (1x10kW, 3x6kW) com forno eléctrico (6kW). 230V
392006
Gás
Queimadores com combustão optimizada, reposicionáveis, com dispositivo contra falha de chama e piloto de ignição, estão disponíveis em dois tamanhos para utilização em diferentes panelas: • Queimadores de 60 mm, com regulação de potência
contínua de 1,5 a 6 kW. • Queimadores de 100 mm, com regulação de potência
contínua de 2,2 a 10 kW.
3920
14
392014392016
Gás
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392013Z9GCGL6S10 1200x900x850 203 52,5 5.156,00
6 queimadores (2x10kW, 4x6kW) com forno a gás (8,5kW) com armário.
392014Z9GCGL6S1M
1200x900x850 203 68,5 5.326,00
6 queimadores HP Potência Elevada (10kW cada) com forno a gás (8,5kW) com armário.
392015Z9GCGL6SL0 1200x900x850 200 56,0 6.356,00
6 queimadores (2x10kW, 4x6kW) com forno “Plus” a gás (12kW).
392016Z9GCGL6SLM 1200x900x850 200 72,0 6.380,00
6 queimadores HP Potência Elevada (10kW cada) com forno grande a gás (12kW).
Versão 1 - 2017.02.01 47
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
3920
17
FOGÕES SOBRE FORNO (continuação)COM GRELHA AÇO INOXIDÁVEL
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392017Z9GCGP8SG0 1600x900x850 300 73,0 7.174,00
8 queimadores (2x10kW, 6x6kW) com 2 fornos a gás (8,5kW cada).
Gás
• O desenho especial dos botões de controlo e, por serem polidos, garante que não existe infiltração de água.
• Forno a gás com queimadores em aço inoxidável, auto-estabilização da chama, posicionados por baixo da placa de base e um termóstato regulável de 120 ° a 280 ° C.
• Suportes para as panelas em aço inoxidável.
• Superfície de trabalho em aço inox 20/10. Painéis frontais e laterais em aço inoxidável com acabamento Scotch Brite.
• Forno com 3 guias para prateleiras GN 2/1. • Placa da base do forno em ferro fundido
nervurado. • Painel interior da porta em ferro fundido.
Forno de conveção a gás com botão ON / OFF para alternar entre conveção e modo estático, posicionado por baixo da placa base. Temperatura de trabalho ajustável de 120°C a 280°C.
• Forno a gás com queimadores em aço inoxidável, auto-estabilização da chama, posicionados por baixo da placa de base e um termóstato regulável de 120 ° a 280 ° C.
3920
08
FOGÕES SOBRE FORNO CONVECTORCOM GRELHA AÇO INOXIDÁVEL
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392008Z9GCGH4SV0 800x900x850 115 38,5 5.936,00
4 queimadores (1x10kW, 3x6kW) com forno de convecção a gás (12kW). 230V
392009Z9GCGH4SVM 800x900x850 155 50,5 5.968,00
4 queimadores de gás HP Potência Elevada (10kW cada) com forno de convecção a gás (12kW). 230V
Gás
392009
Alta Potência
48 www.comeca.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
FOGÕES SOBRE FORNOCOM GRELHA FERRO FUNDIDO
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392030Z9GCGH4CG0 800x900x850 115 36,5 3.798,00
4 queimadores de gás (1x10kW , 3x6kW) com forno a gás - grelhas em ferro fundido
392031Z9GCGH4CGM 800x900x850 155 48,5 3.816,00
4 queimadores de gás HP Potência Elevada (10kW) com forno a gás - grelhas em ferro fundido.
392032Z9GCGH4CE0 800x900x850 155 28,0 4.249,00
4 queimadores de gás (1x10kW , 3x6kW) com forno eléctrico (6kW) - grelhas em ferro fundido. 400V
392036
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392035Z9GCGL6C10 1200x900x850 203 52,5 4.980,00
6 queimadores (2x10 kW, 4x6 kW) fogão a gás, forno a gás (8,5 kW) e base de armário - grelhas em ferro fundido
392036Z9GCGL6C1M 1200x900x850 203 68,5 4.994,00
6 queimadores HP Potência Elevada (10 kW cada) fogão a gás, forno a gás (8,5 kW) e base de armário - grelhas em ferro fundido.
392037Z9GCGL6CL0 1200x900x850 200 56,0 6.235,00
6 queimadores (2x10 kW, 4x6 kW) fogão a gás, forno a gás de grande porte (12 kW) - grelhas em ferro fundido
3920
30
Queimadores com combustão optimizada, reposicionáveis, com dispositivo contra falha de chama e piloto de ignição, estão disponíveis em dois tamanhos para utilização em diferentes panelas: • Queimadores de 60 mm, com regulação de potência
contínua de 1,5 a 6 kW. • Queimadores de 100 mm, com regulação de potência
contínua de 2,2 a 10 kW.• Forno a gás com queimadores em aço inoxidável, auto-
estabilização da chama posicionada por baixo da placa de base e um termóstato regulável de 120 ° a 280 ° C.
• O desenho especial dos botões de controlo e, por serem polidos, garante que não existe infiltração de água.
• Todos os modelos são equipados de origem com tubagens de serviço para facilitar a instalação.
• Todos os equipamentos a gás estão preparados para uso com gás natural ou GPL. Os injetores de conversão são fornecidos de origem.
3920
37
Gás
Gás
Versão 1 - 2017.02.01 49
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392038Z9GCGP8CG0 1600x900x850 300 73,0 6.947,00
8 queimadores (2x10 kW, 6x6 kW) fogão a gás em 2 fornos a gás (8,5 kW cada) - grelhas em ferro fundido
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900 Alta Potência
3920
38
FOGÕES SOBRE FORNO (continuação)COM GRELHA AÇO INOXIDÁVEL
Gás
3920
41
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392041Z9ECEH4QE0 800x900x850 145 22,0 4.999,00
4 placas eléctricas (4kW cada) com forno eléctrico (6kW). 400V
Eléctrico
FOGÕES SOBRE FORNO
• Placas de ferro fundido seladas hermeticamente numa só peça de bancada, com termóstato de segurança.
• Placas elétricas com potência de 4kW. • Forno elétrico com botão interruptor para controlar
elementos de aquecimento superiores e inferiores. Termóstato do forno com temperatura marcada em º C regulável de 110 ° a 285 ° C e potência de 6 KW.
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
3921
42
FOGÕES MULTIFUNCIONAIS
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392142Z9MFGHDIO0 800x900x850 115 14 4.826,00
22 litros. Superfície em aço composto
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392151Z9MFEHDIO0 800x900x850 115 10 4.620,00
22 litros. Superfície em aço composto. 400V
Gás
Eléctrico
• A cuba em aço inoxidável apresenta cantos arredondados com a base em aço composto: uma camada de 3 mm em aço inoxidável AISI 316 e por cima uma camada em aço macio de 12 mm.
• O aço macio garante resistência a altas temperaturas bem como a distribuição uniforme da temperatura através de toda a superfície de confeção, enquanto que o aço inoxidável AISI 316 é ideal para proteger o equipamento da corrosão.
FOGÕES DE PLACA RADIANTE SOBRE FORNO ESTÁTICO
3920
19
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392019Z9STGH10G0 800x900x850 171 19 3.752,00
Placa radiante (10,5kW) com forno a gás (8,5kW).
392020Z9STGH30G0 800x900x850 130 30 4.206,00
Placa radiante (5,5kW) com 2 queimadores (1x10 kW, 1x6 kW) com forno a gás (8,5kW).
392021Z9STGL3010 1200x900x850 207 35 4.928,00
Placa radiante (10,5kW) com 2 queimadores (1x10 kW, 1x6 kW) com forno a gás (8,5kW) e armário.
Gás
• Um único queimador central com combustão optimizada (10,5 kW de potência máxima para as versões de módulo completo e 5,5 kW para a versão de meio módulo), com dispositivo contra falha de chama e piloto de ignição. Ignição piezoelétrica.
• Placa de confecção muito durável, de ferro fundido com zonas de aquecimento diferenciadas, temperatura máxima no centro, a 500 ° C, diminuindo para o perímetro exterior.
Versão 1 - 2017.02.01 51
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.ptwww.zanussiprofessional.pt
Fundada em 1916, a Zanussi Professional é o mais importante fabricante Italiano de equipamentos para o negócio de alimentação com produtividade e durabilidade extrema, recorrendo a uma só marca para toda a área de operação, desde a conservação, preparação, confecção, distribuição e lavagem numa gama completa de 3.000 equipamentos.
Poupança de energia, manutenção reduzida, design exclusivo e funcional, centenas de acessórios e uma rede nacional com mais de 300 reparadores e distribuidores, fazem com que a marca Zanussi Professional tenha uma reputação especial em Portugal.
Descubra a evolução que vem da tradição em www.zanussiprofessional.pt
51
EVO700 E EVO900.A evolução que vem da tradição.
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
GRELHADOR DE BANCADA
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392219Z9GRGDGC0P 400x900x250 60 10,5 4.757,00
Grelhador HP Potência Elevada. 400mm
Gás
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392065Z9GRGHGC0P 800x900x250 110 21 5.691,00
Grelhador HP Potência Elevada. 800mm
• Superfície de confeção com 2/3 placa lisa e 1/3 placa nervurada com cantos arredondados, disponível em aço macio para óptimos resultados de grelhar.
• A placa de confeção tem 15 mm de espessura para providenciar uma distribuição uniforme da temperatura.
• Forno estático elétrico com botão interruptor para controlar elementos de aquecimento superiores e inferiores.
• Forno com 3 níveis de guias para tabuleiros GN 2/1.
• Queimadores em aço inoxidável com chama auto-estabilizadora. Cada queimador tem quatro ramos com 8 linhas de chama (modelos a gás).
• Elementos de aquecimento em liga Incoloy por baixo da placa de base (modelos elétricos).
• Forno estático a gás com queimadores em aço inoxidável e auto-estabilização da chama posicionados por baixo da base da placa e um termostato regulável de 120 ° a 280 ° C.
3920
65
Gás
Versão 1 - 2017.02.01 53
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
GRELHADORES SOBRE BASE
3922
6739
2271
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392266Z9GRGDGCFU 400x900x850 60 10 2.441,00
Grelhador sobre base. 400mm
392267Z9GRGHGCFU 800x900x850 94 20 3.610,00
Grelhador sobre base. 800mm
Gás
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392270Z9GREDGCFU 400x900x850 60 7,5 2.362,00
Grelhador sobre base. 400mm. 400V
392271Z9GREHGCFU 800x900x850 94 15 3.520,00
Grelhador sobre base. 800mm. 400V
Eléctrico
• Queimadores em aço inox com chama auto-estabilizadora. • As grelhas estão disponíveis nos dois lados: no primeiro
lado, inclinada com canais de drenagem, pode ser dedicada às carnes muito gordas e o segundo lado, lisa, pode ser utilizada para confecionar peixe, vegetais ou hambúguer.
• Alçado anti-salpicos em aço inoxidável, removível, incluído de origem que cobre as laterais e a traseira da superficie de confeção e pode ser lavado na máquina de lavar louça.
• Grelhas em ferro fundido com canal de drenagem para gorduras e alçado anti-salpicos em aço inoxidável nos três lados.
• Recipiente grande para saída do excesso de gordura. A utilização de água nestes recipientes permite a descida rápida da temperatura da gordura, assegurando assim uma confeção genuína; além disso, a evaporação da água permite manter os alimentos delicados.
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
3920
90
FRITADEIRAS MERGULHANTES
3920
77
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392087Z9FRED1GF0 400x900x850 50 10 3.196,00
15 litros com cuba em “V” (queimadores externos) e 1 cesto. 400V
392088Z9FREH2GF0 800x900x850 86 20 5.342,00
15+15 litros com cuba em “V” (queimadores externos) e 2 cestos. 400V
392089Z9FRED1JF0 400x900x850 57 18 3.654,00
23 litros com cuba em “V” (queimadores externos) e 2x1/2 cesto. 400V
392090Z9FREH2JF0 800x900x850 115 36 6.458,00
23+23 litros 2 cuba em “V” (queimadores externos) e 4x1/2 cesto. 400V
392094Z9FRED1HF0 400x900x850 57 16.5 3.063,00
18 litros com cuba (aquecimento interno) e 2x1/2 cestos. 400V
392095Z9FREH2HF0 800x900x850 115 33 5.155,00
18+18 litros com 2 cubas (aquecimento interno) e 4x1/2 cestos. 400V
Eléctrico
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392077Z9FRGD1GF0 400x900x850 50 14 3.295,00
15 litros com cuba em “V” (queimadores externos) e 1 cesto
392078Z9FRGH2GF0 800x900x850 86 28 5.424,00
15+15 litros cuba em “V” (queimadores externos) e 2 cestos
392079Z9FRGD1JF0 400x900x850 57 20 3.669,00
23 litros com 1 cuba em “V” (queimadores externos) e 2x1/2 cestos
392080Z9FRGH2JF0 800x900x850 115 40 6.302,00
23+23 litros com 2 cubas em “V” (queimadores externos) e 4x1/2 cestos
Gás
Versão 1 - 2017.02.01 55
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
Eléctrico
ACESSÓRIOS INCLUÍDOS:(391081) (391082) (391083) (391084) (391091) (391092) (391093) 1x filtro de óleo para fritadeiras; 1x porta para armário de base aberta; 1x 2 meios cestos para fritadeiras.
Código mm kW Lts €Modelo (LxPxA)
392091Z9FRED1JFE 400×900×1200 18 23 5.068,00
23 litros com cuba em V e com controlo electrónico. 86kg. 400V
392092Z9FRED1JFO 400×900×1200 18 23 5.953,00
23 litros com cuba em V e com controlo electrónico e filtragem de óleo. 86kg. 400V
392093Z9FRED1JFP 400×900×1200 18 23 7.222,00
23 litros programável com cuba em V e com controlo electrónico e sistema de filtragem de óleo integrado. 95kg. 400V
FRITADEIRAS AUTOMÁTICAS
3920
81
Cuba em forma de V com aquecimento externo a gás ou elementos de aquecimento eléctrico, fornece potência, eficiência e tem a capacidade de trazer rapidamente o óleo à temperatura de fritar, garantindo:
23 LITROS
Sistema de aquecimento indirecto optimizado o qual garante que todo o óleo é aquecido ao longo da cuba, garantindo resultados de fritura contínuos e excelentes, em que o alimento fica crocante, dourado por fora e, macio e suculento (não fervido) no interior.
• Maior produtividade, para os chefes mais exigentes.• Uma melhor higiene, cuba sem retentores de sujidade
devido ao processo de soldadura a laser.• Vida útil do óleo mais longa (aprox. 30%) graças à
distribuição uniforme do calor no interior da cuba.• Cantos arredondados para que o processo de limpeza
seja mais fácil e seguro, sem contacto directo com os elementos de aquecimento.
ACESSÓRIOS INCLUÍDOS:(391081) (391082) (391083) (391084) (391091) (391092) (391093) 1x filtro de óleo para fritadeiras; 1x porta para armário de base aberta; 1x 2 meios cestos para fritadeiras.
Código mm kW Lts €Modelo (LxPxA)
392081Z9FRGD1JFE 400×900×1200 25 23 5.270,00
23 litros com cuba em V e com controlo electrónico. 86kg. 230V
392082Z9FRGD1JFO 400×900×1200 25 23 6.243,00
23 litros com cuba em V e com controlo electrónico e filtragem de óleo. 86kg. 230V
392083Z9FRGD1JFP 400×900×1200 25 23 7.394,00
23 litros programável com cuba em V e com controlo electrónico e sistema de filtragem de óleo integrado. 96kg. 230V
392084E9FRGD1JFT 400×900×1200 19 23 4.144,00
23 litros com controlo electrónico. 65kg. 230V
Gás
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
COZEDORES MULTIPRODUTO
ACESSÓRIOS INCLUÍDOS:(392111) 1x porta para armário de base aberta.(392112) 2x porta para armário de base aberta.Nota: Cestos não incluídos
3921
1239
2127
Código mm kW Lts €Modelo (LxPxA)
392111Z9PCGD1MF0 400×900×850 16,5 40 3.404,00
1 cuba. 62kg
392112Z9PCGH2MF0 800×900×850 33 40+40 5.734,00
2 cubas. 115kg
Código mm kw €Modelo (LxPxA)
206353LIFT9E 200x930x850 0,2 3.194,00
Sistema de elevação para EVO900. 40kg. 230V.
Código mm kW Lts €Modelo (LxPxA)
392126Z9PCED1MF0 400×900×850 10 40 3.291,00
1 cuba. 62kg. 400V
392127Z9PCEH2MF0 800×900×850 20 40+40 5.547,00
2 cubas. 115kg. 400V
ACESSÓRIOS INCLUÍDOS:(392126) 1x porta para armário de base aberta.(392127) 2x porta para armário de base aberta.Nota: Cestos não incluídos
Eléctrico
Gás
SISTEMA AUTOMÁTICO DE ELEVAÇÃO DO CESTOEncontre este e outros acessórios para maximizar as operações e confeccionar até à perfeição na tabela completa de acessórios da gama EVO.
Versão 1 - 2017.02.01 57
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900
FRIGIDEIRAS BASCULANTES
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392136Z9BRGHDOF0 800x900x850 150 21 6.147,00
80 litros, superfície em aço composto, torneira de água, controlo de energia e controlo termostático. 230V
392137Z9BRGHDOFM 800x900x850 150 21 7.174,00
80 litros, automática, superfície em aço composto, torneira de água, controlo de energia e controlo termostático. 230V
Gás
392140Z9BRGJDPF0 1000x900x850 180 27 6.930,00
100 litros, superfície em aço composto, torneira de água, controlo de energia e controlo termostática. 230V
392141Z9BRGJDPFM 1000x900x850 180 27 7.980,00
100 litros, automática, superfície em aço composto, torneira de água, controlo de energia e controlo termostático. 230V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392145Z9BREHDOF0 800x900x850 150 13 5.943,00
80 litros, superfície em aço composto, torneira de água, controlo de energia e controlo termostático. 400V
392146Z9BREHDOFM 800x900x850 150 13 6.994,00
80 litros, automática, superfície em aço composto, torneira de água, controlo de energia e controlo termostático. 400V
Eléctrico
392149Z9BREJDPF0 1000x900x850 180 17 6.866,00
100 litros, superfície em aço composto, torneira de água, controlo de energia e controlo termostático. 400V
392150Z9BREJDPFM 1000x900x850 180 17 7.877,00
100 litros, automática, superfície em aço composto, torneira de água, controlo de energia e controlo termostático. 400V
3921
3739
2146
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InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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LINHA DE CONFECÇÃO
EVO 900 39
2120
3921
03
MARMITAS
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392233Z9BSEHINF0 800x900x850 115 9,4 6.341,00
60 litros, aquecimento indirecto, controlo termostático de temperatura. Cuba com acabamento acetinado. 400V
392118Z9BSEHIPF0 800x900x850 135 21,5 6.939,00
100 litros, aquecimento indirecto, controlo termostático de temperatura. 400V
392119Z9BSEHIPFR 800x900x850 135 21,5 7.742,00
100 litros, aquecimento indirecto, controlo termostático de temperatura e reenchimento automático. 400V
392120Z9BSEHIRF0 800x900x850 135 21,5 7.250,00
150 litros, aquecimento indirecto, controlo termostático de temperatura. 400V
392121Z9BSEHIRFR 800x900x850 135 21,5 8.032,00
150 litros, aquecimento indirecto, controlo termostático de temperatura e reenchimento automático. 400V
Eléctrico
Gás
• Grande redução do consumo de energia devido ao interruptor de controlo de pressão que monitoriza o consumo de água e de energia simplificando o uso e eliminando a necessidade de reenchimento contínuo de água.
• Um dispositivo posicionado no topo da marmita permite a possibilidade de manualmente evacuar o excesso de ar na camisa durante a fase de aquecimento e o afluxo de ar na camisa durante a fase de arrefecimento.
• Grande capacidade da torneira de drenagem permite o posicionamento exacto da comida descarregada, especialmente em pequenas quantidades.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
392106Z9BSGHDPF0 800x900x850 135 21 5.688,00
100 litros aquecimento directo. 230V
392107Z9BSGHDRF0 800x900x850 135 24 5.876,00
150 litros aquecimento directo. 230V
392232Z9BSGHINF0 800x900x850 115 14 6.738,00
60 litros, aquecimento indirecto, controlo termostático de temperatura. Cuba com acabamento acetinado. 230V
392100Z9BSGHIPF0 800x900x850 135 21 7.629,00
100 litros, aquecimento indirecto, controlo termostático de temperatura. 230V
392101Z9BSGHIPFR 800x900x850 135 21 8.309,00
100 litros, aquecimento indirecto, controlo termostático de temperatura e reenchimento automático. 230V
392102Z9BSGHIRF0 800x900x850 135 24 7.727,00
150 litros, aquecimento indirecto, controlo termostático de temperatura. 230V
392103Z9BSGHIRFR 800x900x850 135 24 8.790,00
150 litros, aquecimento indirecto, controlo termostático de temperatura e reenchimento automático. 230V
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InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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Mais de 2400 produtos para a preparação, confecção, refrigeração e a lavagem de louças e roupas são testemunho do empenho em fornecer uma linha muito ampla de máquinas, projectada para satisfazer todas as exigências.
Para milhões de utilizadores, desde sempre Zanussi é sinónimo de fiabilidade, segurança, tecnologia de vanguarda, ergonomia e economia nos custos de operação. Todas estas são características que desde 1916 construíram uma relação de confiança e de diálogo entre os utilizadores e uma empresa líder.
Certificada com a marca ISO 9001, o melhor cartão de visita de uma empresa para a qual nenhum problema é grande demais e nenhum cliente é pequeno demais.
FIABILIDADEDURABILIDADEE A MELHOR RELAÇÃOPREÇO/QUALIDADESÃO O SEGREDO.
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ACF3
FCF 6GN 1/1
Não inclui:- Suporte base- Tabuleiros
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
240200FCF61G 860x746x701 0,35 8,50 4.661,00
6 x 1/1 GN. 92,1kg. 230V
Gás
Eléctrico
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
240205FCF61E 860x746x633 7,7 4.178,00
6 x 1/1 GN. 79,5kg. 400V
Código mm €Modelo (LxPxA)
921003 Grelha para fornos ACF3 466x385x20 42,00
921004 Tabuleiro esmaltado ACF3 466x385x20 64,00
ACESSÓRIOS PARA ACF3
Eléctrico
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
697002ACF3E 600x615x635 2,8 1.172,00
3 x 385x466. 41kg. 230V
Não inclui:- Suporte base- Tabuleiros
2402
00
6970
02
Código mm €Modelo (LxPxA)
922165Suporte base aberta para FCF 6com guias para Tabuleiros GN 1/1 860x625x850 675,00
922265Suporte base com portas para FCF 6com guias para Tabuleiros GN 1/1e alojamento para Torneira de lavagem
860x625x850 1.000,00
922177 Filtro de Gordura para FCF 6 450x360x60 127,00
ACESSÓRIOS PARA FCF 4GN 1/1
3 E 6 GRELHAS
FORNOS CONVECTORES DE AR FORÇADO
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ACESSÓRIOS PARA FCF 10 GN 1/1Código mm €
(LxPxA)
922166
Suporte base aberta para FCF101 com guias para Tabuleiros GN 1/1 e alojamento para Torneira de lavagem
900x770x850 728,00
922266
Suporte base com portas para FCF101 com guias para Tabuleiros GN 1/1 e alojamento para Torneira de lavagem
900x770x850 1.052,00
922112Armário Estufa para FCF101Potência:2,55 kW Tensão: 230V/ 1N/ 50Hz
890x825x85088kg 4.902,00
921700 Filtro de Gordura para FCF101G 580x450x80 182,00
922178 Filtro de Gordura para FCF101E 620x490x100 165,00
922171 Torneira de Lavagem exterior 220x220x220 249,00
2402
01
FCF 10 GN 1/1
ENCOMENDAR Á PARTE:- Suporte base- Tabuleiros
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
240201FCF101G 890x900x970 0,35 18,5 5528,00
10 x 1/1 GN. 136kg. 230V
Gás
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
240206FCF101E 890x900x970 17,3 5046,00
10 x 1/1 GN. 121,2kg. 400V
Eléctrico
10 GRELHAS GN1/1
FORNOS CONVECTORES DE AR FORÇADO
Sem porta
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Poupar tempo e energia para poder enfrentar situações de trabalho diferentes, com grande versatilidade é cada vez mais necessário no trabalho diário.
A linha de fornos FCF Zanussi Professional nasceu justamente para satisfazer todas estas necessidades, com uma tecnologia de alto nível e com os decorrentes desempenhos de ponta.
A tecnologia dos elementos aquecedores permite que os novos FCF Zanussi Professional alcancem a temperatura precisa reduzindo em metade o tempo de espera, enquanto o fluxo de ar quente forçado, induzido por um ventilador, produz uma rapidez de cozedura sem igual dos alimentos.Com uma temperatura máxima alcançável de 300° (um verdadeiro record!), o calor optimizado pelo sistema “Flow Channel”, garante a máxima uniformidade de distribuição das temperaturas, quer sobre a superfície de cada tabuleiro, quer nos vários níveis de carga.
As melhorias do sistema de combustão reduziram o consumo de gás em mais de 10%, enquanto a tecnologia de construção garante simplicidade na limpeza e portanto a máxima higiene. Os novos fornos FCF, extremamente seguros e fáceis de usar, têm um rigoroso controlo dos processos de confecção e garantem, graças à solidez dos materiais de fabrico, uma notável duração e fiabilidade.
Para mais informações visite www.zanussiprofessional.pt
A SOLUÇÃO VENCEDORA E CONVENIENTE.
FORNOS FCF.ASSAR NA PERFEIÇÃOGRATINAR, GRELHAR
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Versão 1 - 2017.02.01 65
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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2402
07
FCF 10 GN 2/1
Código mm €(LxPxA)
922267Suporte base com portas para FCF102 com guias para Tabuleiros GN 1/1 e alojamento para Torneira de lavagem
900x1085x850 1.102,00
922113Armário Estufa para FCF102Potência:2,55 kW - Tensão: 230V/ 1N/ 50Hz
890x1122x850 91kg 5.294,00
921700 Filtro de Gordura para FCF102G 580x450x80 182,00
922178 Filtro de Gordura para FCF102E 620x490x100 165,00
922170 Torneira de Lavagem rectrátil 300x250x120 400,00
922171 Torneira de Lavagem exterior 220x220x220 249,00
ACESSÓRIOS PARA FC 10 GN 2/1
ENCOMENDAR À PARTE:- Suporte base- Tabuleiros
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
240202FCF102G 890x1215x970 0,5 25 6.075,00
10 x 2/1 GN. 154kg. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
240207FCF102E 890x1215x970 24,5 5.780,00
10 x 2/1 GN. 147kg. 400V
Gás
Eléctrico
10 GRELHAS GN 2/1
FORNOS CONVECTORES DE AR FORÇADO
Sem porta
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2402
03FCF 20 GN 1/1 E FCF 20 GN 2/1
20 GRELHAS GN1/1 E GN2/1
FORNOS CONVECTORES DE AR FORÇADO
Versão 1 - 2017.02.01 67
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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ACESSÓRIOSPARA FCF 20 GN 2/1
Código mm €(LxPxA)
922204Estrutura amovível com passo 60mm para FCF202 (1 par é fornecido com o forno)
568x681x1328 1.867,00
922142 Suporte p/ estrutura amovível do FCF202 679x837x349 371,00
922134 Carro para estrutura amovível do FCF202 650x976x1689 2.454,00
922179 2 Filtros de Gordurapara FCF202E 610x490x100 305,00
921700Filtro de Gordura para FCF202G (encomendar 2 peças)
580x450x80 182,00
922171 Torneira de Lavagem Exterior 220x220x220 249,00
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
240204FCF202G 890x1215x1700 1 50 12.973,00
20 x 2/1 GN. 311KG. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
240209FCF202E 890x1215x1700 48,9 11.966,00
20 x 2/1 GN. 271,4KG. 400V
FCF 20 GN 2/1FCF 20 GN 1/1
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
240203FCF201G 890x900x1700 0,5 35 11.220,00
20 x 1/1 GN. 246,2kg. 230V
Código mm €(LxPxA)
922203Estrutura amovível com passo 60mm para FCF201(1 par é fornecido com o forno)
568x424x1328 1.287,00
922141 Suporte para estrutura amovível do FCF201 679x580x349 310,00
922132 Carro para estrutura amovível do FCF201 650x667x1689 2.324,00
921700 Filtro de Gordura para FCF201G 580x450x80 182,00
922179 Filtro de Gordura para FCF201E (2 peças) 610x490x100 305,00
922171 Torneira de Lavagem Exterior 220x220x220 249,00
ACESSÓRIOSPARA FCF 20 GN 1/1
Gás Gás
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
240208FCF201E 890x900x1700 34,5 10.473,00
20 x 1/1 GN. 215,5kg. 400V
Eléctrico Eléctrico
20 GRELHAS GN1/1 E GN2/1
FORNOS CONVECTORES DE AR FORÇADO
9222
03 9221
32
9221
4192
2179
9221
71
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Versão 1 - 2017.02.01 69
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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Os fornos Zanussi EasyLine foram criados para assegurar simplicidade e fiabilidade graças a funções tecnologicamente avançadas. Permitem que programe o trabalho e supervisionam automaticamente o processo de confecção, em condições absolutamente seguras e de higiene dos alimentos e com a maior facilidade.
O líder Europeu em equipamentos de confecção profissional é a Zanussi Professional.Lembre-se disto quando pensar em investir de novo no seu negócio para não ter de escolher outro forno tão cedo.
Três fornos diferentes para satisfazer todas as suas necessidades:
Easysteam PlusForno combinado
com três modos de confecção: manual,
automático e personalizado.
Sistema automático de limpeza.
EasysteamForno combinado
com confecção a duas fases, em cada ciclo.Sistema automático
de limpeza.
EasyPlusForno de convecção com vapor directo.
Sistema automático de limpeza.
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6GN 1/1 (65MM)
EASY STEAM6 GN 1/1 (65mm)
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
238700FCZ061GBG2 898x915x808 0,25 17 9.860,00
Gás natural. By-pass, limpeza automática. 146kg. 230V
238710FCZ061GBD2 898x915x808 0,25 17 10.057,00
Gás GPL. By-pass, limpeza automática. 146kg. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
238200FCZ061EBA2 898x915x808 10,1 7.395,00
Eléctrico. By-pass, Limpeza automática. 132kg. 400V
Gás
Eléctrico
2397
00
EASY PLUS (+)6 GN 1/1 (65mm)
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
239700FCZ061GCG2 898x915x808 0,25 10 7.904,00
Gás natural. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 123kg. 230V
239710FCZ061GCD2 898x915x808 0,25 10 8.060,00
Gás GPL. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 123kg. 230V
Gás
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
239200FCZ061ECA2 898x915x808 10,1 6.365,00
Eléctrico. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 118kg. 400V
Eléctrico
2377
00
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
237700FCZ061GTG 898x915x808 0,25 17 12.293,00
Gás natural. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 146kg. 230V
237710FCZ061GTD 898x915x808 0,25 17 12.543,00
Gás GPL. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 146kg. 230V
EASY STEAM TOUCH6 GN 1/1 (65mm)
Gás
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
237200FCZ061ETA 898x915x808 10,1 9.912,00
Eléctrico. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 132kg. 400V
Eléctrico
2387
00
FORNOS CONVECTORES MISTOS
Versão 1 - 2017.02.01 71
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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10GN 1/1 (65MM)23
7702
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
237702FCZ101GTG 898x915x1058 0,3 35 14.040,00
Gás natural. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 160kg. 230V
237712FCZ101GTD 898x915x1058 0,3 35 14.321,00
Gás GPL. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 160kg. 230V
EASY STEAM TOUCH10 GN 1/1 (65mm)
Gás
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
237202FCZ101ETA 898x915x1058 17,5 11.596,00
Electrico. Programável, Lambda sensor, Limpeza automática. 156kg. 400V
Eléctrico
2392
02
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
239702FCZ101GCG2 898x915x1058 0,3 20 9.090,00
Gás natural. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 147kg. 230V
239712FCZ101GCD2 898x915x1058 0,3 20 9.267,00
Gás GPL. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 147kg. 230V
EASY PLUS (+)10 GN 1/1 (65mm)
Gás
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
239202FCZ101ECA2 898x915x1058 17,5 7.613,00
Eléctrico. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 139kg. 400V
Eléctrico
2387
12
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
238702FCZ101GBG2 898x915x1058 0,3 35 11.264,00
Gás natural. By-pass, Limpeza automática. 160kg. 230V
238712FCZ101GBD2 898x915x1058 0,3 35 11.492,00
Gás GPL. By-pass, Limpeza automática. 160kg. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
238202FCZ101EBA2 898x915x1058 17,5 8.872,00
Eléctrico. By-pass, Limpeza automática. 156kg. 400V
EASY STEAM10 GN 1/1 (65mm)
Gás
Eléctrico
FORNOS CONVECTORES MISTOS
72 www.comeca.pt
FORNOS CONVECTORES MISTOS
10GN 2/1 (65MM)
2387
13
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
238703FCZ102GBG2 1208x1065x1058 1 45 15.673,00
Gás natural. By-pass, limpeza automática. 203kg. 230V
238713FCZ102GBD2 1208x1065x1058 1 45 15.985,00
Gás GPL. By-pass, limpeza automática. 203kg. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
238203FCZ102EBA2 1208x1065x1058 25 12.688,00
Eléctrico. By-pass, limpeza automática. 202kg. 400V
EASY STEAM10 GN 2/1 (65mm)
Gás
Eléctrico
2372
03
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
237703FCZ102GTG 1208x1065x1058 1 45 18.169,00
Gás natural. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 203kg. 230V
237713FCZ102GTD 1208x1065x1058 1 45 18.533,00
Gás GPL. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 203kg. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
237203FCZ102ETA
1208x1065x1058202kg 25 14.997,00
Eléctrico. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 202kg. 400V
EASY STEAM TOUCH10 GN 2/1 (65mm)
Gás
Eléctrico
2397
13
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
239703FCZ102GCG2 1208x1065x1058 1 27 13.344,00
Gás natural. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 191kg. 230V
239713FCZ102GCD2 1208x1065x1058 1 27 13.614,00
Gás GPL. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 191kg. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
239203FCZ102ECA2 1208x1065x1058 25 11.482,00
Eléctrico. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 175kg. 400V
EASY PLUS (+)10 GN 2/1 (65mm)
Gás
Eléctrico
Versão 1 - 2017.02.01 73
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
FORNOS CONVECTORES MISTOS
20GN 1/1 (63MM)
2377
04
INCLUI:- Carro- 1 estrutura 20 GN 1/1 passo 63 mm
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
238704FCZ201GBG2 993x957x1795 0,5 58 21.539,00
Gás natural. By-pass, limpeza automática. 312kg. 230V
238714FCZ201GBD2 993x957x1795 0,5 58 21.965,00
Gás GPL. By-pass, limpeza automática. 312kg. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
238204FCZ201EBA2 993x957x1795 34,5 18.128,00
Eléctrico. By-pass, limpeza automática. 284kg. 400V
EASY STEAM20 GN 1/1 (63mm)
Gás
Eléctrico
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
237704FCZ201GTG 993x957x1795 0,5 58 24.596,00
Gás natural. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 312kg. 230V
237714FCZ201GTD 993x957x1795 0,5 58 25.085,00
Gás GPL. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 312kg. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
237204FCZ201ETA 993x957x1795 34,5 21.227,00
Eléctrico. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 284kg. 400V
EASY STEAM TOUCH20 GN 1/1 (63mm)
Gás
Eléctrico
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
239704FCZ201GCG2 993x957x1795 0,5 40 18.242,00
Gás natural. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 297kg. 230V
239714FCZ201GCD2 993x957x1795 0,5 40 18.606,00
Gás GPL. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 297kg. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
239204FCZ201ECA2 993x957x1795 34,5 16.308,00
Eléctrico. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 257kg. 400V
EASY PLUS20 GN 1/1 (63mm)
Gás
Eléctrico
74 www.comeca.pt
FORNOS CONVECTORES MISTOS
20GN 2/1 (63MM)
2372
05
INCLUI:- Carro- 1 estrutura 20 GN 2/1 passo 63 mm
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
238705FCZ202GBG2 1243x1107x1795 2 95 28.985,00
Gás natural. By-pass, Limpeza automática. 414kg. 230V
238715FCZ202GBD2 1243x1107x1795 2 95 29.568,00
Gás GPL. By-pass, Limpeza automática. 414kg. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
238205FCZ202EBA2 1243x1107x1795 50 23.827,00
Eléctrico. By-pass, Limpeza automática. 375kg. 400V
EASY STEAM20 GN 2/1 (63mm)
Gás
Eléctrico
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
237705FCZ202GTG 1243x1107x1795 2 95 32.303,00
Gás natural. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 414kg. 230V
237715FCZ202GTD
1243x1107x1795414kg 2 95 32.948,00
Gás GPL. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 414kg. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
237205FCZ202ETA 1243x1107x1795 50 27.165,00
Eléctrico. Programável, lambda sensor, limpeza automática. 375kg. 400V
EASY STEAM TOUCH20 GN 2/1 (63mm)
Gás
Eléctrico
Código mm kW kW Gás €Modelo (LxPxA)
239705FCZ202GCG2 1243x1107x1795 2 55 24.492,00
Gás natural. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 378kg. 230V
239715FCZ202GCD2 1243x1107x1795 2 55 25.064,00
Gás GPL. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 378kg. 230V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
239205FCZ202ECA2 1243x1107x1795 50 21.362,00
Eléctrico. Vapor instantâneo. Limpeza automática. 358kg. 400V
EASY PLUS20 GN 2/1 (63mm)
Gás
Eléctrico
Versão 1 - 2017.02.01 75
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
Saiba mais antes de comprar.
www.zanussiprofessional.pt 75
76 www.comeca.pt
Código €
GR11AI Grelha inox GN 1/1 29,00
GR21AI Grelha inox GN 2/1 47,00
CS11040 Container GN 1/1 - 40 mm 18,00
CS11065 Container GN 1/1 - 65 mm 20,00
CS11100 Container GN 1/1 - 100 mm 26,00
CP11040 Container perf. GN 1/1 - 40 mm 28,00
CP11065 Container perf. GN 1/1 - 65 mm 30,00
CPL1110000 Container Perf.GN 1/1-100 mm 50,00
GRELHAS E RECIPIENTES
FORNOS CONVECTORES MISTOS
ACESSÓRIOS FORNOS
CS11065
GR11AICPL1110000
Versão 1 - 2017.02.01 77
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
Código €
922195 Suporte base sem portas p/ fornos 6 e 10 GN 1/1 - guias p/ tabuleiros GN 728,00
922253 Suporte base com portas p/ fornos 6 e 10 GN 1/1 - guias p/ tabuleiros GN 1.052,00
922232 Armário estufa base com estrutura suporte - 6 e 10 GN 1/1 4.246,00
922239 2 Cestos para fritar 160,00
922036 2 Grelhas GN 1/1 para frangos (8 por grelha) 109,00
921305 Descalcificador de água automático para fornos 1.293,00
922191 Tabuleiro de pastelaria com 4 abas em alumínio (400x600x20) 25,00
922190 Tabuleiro de pastelaria com 4 abas perfurado em alumínio (400x600x20) 31,00
922171 Unidade de chuveiro externo 248,00
922177 Filtro de gordura para fornos 6 GN 1/1 117,00
922178 Filtro de gordura para fornos 6 GN 1/1 e 10 GN 1/1 165,00
925003 Grelha para fritar para fornos GN 1/1 104,00
922013 Cobertura térmica 10 GN 1/1 (390x660x720) 970,00
925000 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=20 mm 104,00
925001 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=40 mm 123,00
925002 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=60 mm 137,00
925004 Grelha em alumínio GN 1/1 167,00
922015 Estrutura para 30 pratos 10 GN 1/1, passo 65mm 944,00
921306 Sanitizador de resinas para descalcificador de água 349,00
922005 Estrutura rodada para tabuleiros 6 GN 1/1 passo 65mm 553,00
922008 Estrutura rodada para tabuleiros 6 GN 1/1 passo 80mm 548,00
922065 Estrutura rodada de pastelaria para 5 tabuleiros (400x600) passo 80mm, 6 GN 1/1 622,00
922006 Estrutura rodada para tabuleiros 10 GN 1/1 passo 65mm 682,00
922009 Estrutura rodada para tabuleiros 8 GN 1/1 passo 80mm 667,00
922066 Estrutura rodada de pastelaria para 8 tabuleiros (400x600) passo 80mm, 10 GN 1/1 739,00
922189 Tabuleiro com 5 fileiras perfurado em alumínio/silicone (400x600x38) 46,00
922004 Carro para estrutura, de tabuleiros deslizante 6 e 10 GN 1/1 827,00
922342 Filtro de água 1.834,00
Código €
922198 Suporte base sem portas p/ fornos 10 GN 2/1 - guias p/ tabuleiros GN 1.082,00
922254 Suporte base com portas p/ fornos 10 GN 2/1 - guias p/ tabuleiros GN 1.384,00
922260 Armário estufa base com estrutura suporte - 10 GN 2/1 4.593,00
922239 2 Cestos para fritar 160,00
922036 2 Grelhas GN 1/1 para frangos (8 por grelha) 109,00
921305 Descalcificador de água automático para fornos 1.293,00
922052 Estrutura para 51 pratos passo 75mm 1.280,00
922191 Tabuleiro de pastelaria com 4 abas em alumínio (400x600x20) 25,00
922190 Tabuleiro de pastelaria com 4 abas perfurado em alumínio (400x600x20) 31,00
922171 Unidade de chuveiro externo 248,00
922178 Filtro de gordura para fornos 10 GN 2/1 165,00
925003 Grelha para fritar para fornos GN 1/1 104,00
922012 kit de 4 pés ajustáveis 47,00
925000 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=20 mm 104,00
925001 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=40 mm 123,00
925002 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=60 mm 137,00
925004 Grelha em alumínio GN 1/1 167,00
922017 2 Grelhas em aço inoxidável AISI 304 GN 1/1 56,00
922175 2 Grelhas em aço inoxidável AISI 304 GN 2/1 109,00
922067 Estrutura rodada de pastelaria para 8 tabuleiros, 10 GN 2/1 passo 80mm 851,00
921306 Sanitizador de resinas para descalcificador de água 349,00
922047 Estrutura deslizante com pegas 10 GN 2/1 463,00
922048 Cobertura térmica para 10 GN 2/1 876,00
922043 Estrutura rodada para tabuleiros 10 GN 2/1 passo 65mm 698,00
922045 Estrutura rodada para 8 tabuleiros passo 80mm, 10 GN 2/1 656,00
922041 Base para suporte de recipiente (23x800x478) 378,00
922042 Carro para estrutura deslizante 10 GN 2/1 1.185,00
922342 Filtro de água 1.834,00
ACESSÓRIOS PARA FORNOS6 GN 1/1 E 10 GN 1/1
ACESSÓRIOS PARA FORNOS10 GN 2/1
FORNOS CONVECTORES MISTOS
ACESSÓRIOS FORNOS
78 www.comeca.pt
Código €
922239 2 Cestos para fritar 160,00
922036 2 Grelhas GN 1/1 para frangos (8 por grelha) 109,00
921305 Descalcificador de água automático para fornos 1.293,00
922072 Estrutura de banquete para 45 pratos, passo 90mm - 20 GN 1/1 2.460,00
922179 2 Filtros de gordura 20 GN 1/1 (610x490x100) 305,00
922171 Unidade de chuveiro externo 248,00
925003 Grelha para fritar para fornos GN 1/1 104,00
922014 Cobertura térmica 20 GN 1/1 1.116,00
925000 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=20 mm 104,00
925001 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=40 mm 123,00
925002 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=60 mm 137,00
925004 Grelha em alumínio GN 1/1 167,00
921306 Sanitizador de resinas para descalcificador de água 349,00
922189 Tabuleiro com 5 fileiras perfurado em alumínio/silicone (400x600x38) 46,00
922007 Carro com estrutura para 20 tabuleiros GN 1/1 passo 63mm 2.166,00
922016 Carro com estrutura para 54 pratos, passo 74mm - 20 GN 1/1 2.541,00
922010 Carro com estrutura para 16 tabuleiros, passo 80mm - GN 1/1 2.252,00
922344 Filtro de água 20 GN 2/1 - 1,8 Litros/minuto 3.268,00
922342 Filtro de água 1.834,00
Código €
922179 2 Filtros de gordura 20 GN 1/1 (610x490x100) 305,00
922239 2 Cestos para fritar 160,00
922036 2 Grelhas GN 1/1 para frangos (8 por grelha) 109,00
921305 Descalcificador de água automático para fornos 1.293,00
922171 Unidade de chuveiro externo 248,00
922049 Cobertura térmica 20 GN 2/1 1.217,00
925000 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=20 mm 104,00
925001 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=40 mm 123,00
925002 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=60 mm 137,00
925004 Grelha em alumínio GN 1/1 167,00
922175 2 Grelhas em aço inoxidável AISI 304 GN 2/1 109,00
921306 Sanitizador de resinas para descalcificador de água 349,00
922344 Filtro de água 20 GN 2/1 - 1,8 Litros/minuto 3.268,00
Código €
922318 Kit p/ empilhar forno 6 GN 1/1 a gás sobre forno 6 e 10 GN 1/1 a gás 1.706,00
922319 2 Cestos Kit p/ empilhar forno 6 GN 1/1 eléctrico sobre forno 6 e 10 GN 1/1 eléctrico 1.504,00
ACESSÓRIOS PARA FORNOS20 GN 1/1
ACESSÓRIOS PARA FORNOS10 GN 2/1
ACESSÓRIOS PARA FORNOSCONVECTORES MISTOSOPÇÕES PARA EMPILHAMENTO
FORNOS CONVECTORES MISTOS
ACESSÓRIOS FORNOS
Versão 1 - 2017.02.01 79
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
Código €
922179 2 Filtros de gordura 20 GN 1/1 (610x490x100) 305,00
922239 2 Cestos para fritar 160,00
922036 2 Grelhas GN 1/1 para frangos (8 por grelha) 109,00
921305 Descalcificador de água automático para fornos 1.293,00
922171 Unidade de chuveiro externo 248,00
922049 Cobertura térmica 20 GN 2/1 1.217,00
925000 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=20 mm 104,00
925001 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=40 mm 123,00
925002 Recipiente anti-aderente GN 1/1 H=60 mm 137,00
925004 Grelha em alumínio GN 1/1 167,00
922175 2 Grelhas em aço inoxidável AISI 304 GN 2/1 109,00
921306 Sanitizador de resinas para descalcificador de água 349,00
922344 Filtro de água 20 GN 2/1 - 1,8 Litros/minuto 3.268,00
Código €
922318 Kit p/ empilhar forno 6 GN 1/1 a gás sobre forno 6 e 10 GN 1/1 a gás 1.706,00
922319 2 Cestos Kit p/ empilhar forno 6 GN 1/1 eléctrico sobre forno 6 e 10 GN 1/1 eléctrico 1.504,00
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REFRIGERAÇÃO
ABATEDORES DE TEMPERATURA TRANSVERSAIS
7/10/15/28/56/64 Kg
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
110781BCF7A 762x700x844 95 0,73 4.495,00
7kg/ciclo. +90ºC a -18ºC. GN1/1. ACTIVE. 230V
110721BCF15A 760x760x970 105 1,51 5.323,00
15kg/ciclo. +90ºC a -18ºC. GN1/1. ACTIVE. 230V
110722BCF28A 760x760x1640 140 1,59 7496,00
28kg/ciclo. +90ºC a -18ºC. GN1/1. ACTIVE. 230V
IMPORTANTE:As Lâmpadas UV para os abatedores de temperatura têm que ser montadas nos aparelhos na fábrica e não posteriormente. Esta opção tem um preço acrescido de 1.110 euros.
110719BC56A 800x835x2230 231 2,55 10.641,00
56kg/ciclo. +90ºC +3ºC. 20x GN1/1. ACTIVE. 400V
110724BCF64HA 1000x1010x1640 235 2,88 11.037,00
56/64kg/ciclo. +90ºC a -18ºC. 10x GN2/1. ACTIVE. 400V
110723BCF64A 800x835x2230 235 3,93 11.670,00
56/64kg/ciclo. +90ºC -18ºC. 20x GN1/1. ACTIVE. 400V
1107
19
1107
22
1107
21
1107
81
O que faz um abatedor de temperatura?Saiba mais antes de comprar
Versão 1 - 2017.02.01 81
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt 81www.zanussiprofessional.pt
82 www.comeca.pt
EASYCHILL 6 GN 1/1 ou 600X400mm
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
110217BCFWS061 897x944x1060 169 1,94 10.056,00
Abatimento: 30kg de +90ºC a +3ºC. Porta USB. 400V
110218BCFWS3061T 897x944x1020 169 1,94 10.898,00
Abatimento: 30kg de +90ºC a +3ºC. Congelação: 25kg de +90ºC a -18ºC. Modelo para instalação em coluna. Porta USB. 400V
1102
18
Estes dispositivos permitem, não só evitar a proliferação de bactérias mas também aumentar a validade dos produtos, os quais após a regeneração serão tão frescos como se fossem acabados de confeccionar. Os abatedores são ferramentas essenciais ao serviço da restauração profissional, graças às numerosas vantagens que oferecem: menor desperdício, poupança de tempo e de comida e, alimentos sempre frescos e saudáveis.www.zanussiprofessional.pt
ABATEDORESDE TEMPERATURA
EASYCHILL 10 GN 1/1 ou 600x400 mm
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
110219BCFWS101 895x942x1730 240 4,26 12.781,00
Abatimento: 50kg de +90ºC a +3ºC. Congelação: 50kg de +90ºC a -18ºC. Porta USB. 400V
1102
19
EasyChill - ideal para acoplar aos fornos Easy.
EasyChill - ideal para acoplar aos fornos Easy.
Versão 1 - 2017.02.01 83
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
ABATEDORES DE TEMPERATURA LONGITUDINAIS
EASYCHILL 10 GN 2/1
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
110221BCFWS102 1250x1093x1730 320 4,37 16.196,00
Ciclo de Abatimento: 70kg de +90ºC a +3ºC 320kg. Ciclo de Congelação: 70kg de +90ºC a -18ºC. Porta USB. 400V
1102
21
EASYCHILL20 GN 1/1 ou 600x400 mm
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
110222BCFW201R 1040x850x1741 200 0,88 12.249,00
Ciclo de Abatimento: 100kg de +90ºC a +3ºC. Ciclo de Congelação: 85kg de +90ºC a -18ºC. Porta USB. Grupo à distância (não está incluído). 400V
1102
22
EasyChill - ideal para acoplar aos fornos Easy. EasyChill - ideal para acoplar aos fornos Easy.
84 www.comeca.pt84
MAIS EFICIÊNCIA. MENOR CONSUMO.65% de POUPANÇA ENERGÉTICA NAS LINHAS NAU MAXI E NPT ACTIVE.
Isolamento térmico garantidoCom portas isoladas com uma vedação integrada de 4cm de largura e 3 câmaras independentes, evite a dispersão do ar e reduza o efeito de condensação. As paredes dos novos armários frigoríficos são isoladas com 75mm de espuma de ciclopentano, um gás hidrocarboneto que não prejudica o ambiente. A unidade de arrefecimento foi concebida com um isolamento de 60 mm de espessura, minimizando a perda de energia.
Descongelação económicaOs equipamentos Active são constantemente monitorizados (número de abertura de portas, horas de trabalho do condensador), pela Descongelação Active a qual ativa o ciclo de descongelação só quando o gelo cobre efetivamente o evaporador sendo uma garantia de melhor eficiência do equipamento e de uma redução substancial do consumo de energia.
Funções electrónicas avançadasAlgumas funções electrónicas avançadas contribuem para aumentar a eficiência energética: utilização de luz LED, interruptor magnético de porta, evaporação da água da descongelação através do gás quente, sem a utilização de mais resistências. Com a função de descongelação optimizada, a temperatura abaixo dos 2ºC ativa a descongelação eléctrica; acima dos 2ºC ativa a descongelação convencional.
SOLUÇÕES PARAREFRIGERAÇÃO
www.comeca.pt
Versão 1 - 2017.02.01 85
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt 85www.zanussiprofessional.pt
86 www.comeca.pt
REFRIGERAÇÃO
ARMÁRIOS FRIGORÍFICOS CONSERVAÇÃO/CONGELAÇÃO
SOB BANCADA 160 LITROS
SOB BANCADA 160 LITROS-15ºC a -24ºC
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
727046RUCR16W1 600x637x850 38 0,13 927,00
+2ºC a +10ºC. 1 porta opaca. Branco. Ventilado/Digital. AISI 430. 230V
727030RUCR16X1 600x637x850 38 0,13 1.027,00
+2ºC a +10ºC. 1 porta opaca. Cinza. Ventilado/Digital. AISI 430. 230V
727047RUCR16W1V 600x637x850 45 0,15 904,00
+2ºC a +10ºC. 1 porta de vidro. Branco. Ventilado/Digital. AISI 430. 230V
727031RUCR16G1V 600x637x850 45 0,15 977,00
+2ºC a +10ºC. 1 porta de vidro. Cinza. Ventilado/Digital. AISI 430. 230V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
727222RUCF16W1C 600x637x825 38 0,17 1.053,00
-15ºC a -24ºC. 1 porta opaca. Branco. Ventilado/Digital. AISI 430. 230V
727228RUCF16X1C 600x637x825 38 0,17 1.043,00
-15ºC a -24ºC. 1 porta opaca. Cinza. Ventilado/Digital. AISI 430. 230V
• Interior de alto impacto com 28mm de isolamento.• Unidade de refrigeração incorporada.• “Defrost” automático e evaporação da água do “defrost”.• Painel digital externo de temperatura.• Para temperaturas ambiente até 38ºC. • Isolamento sem CFC e HCFC.• Gás R134a no circuito de refrigeração.• Gás ciclopentano e Isobutano no isolamento.• Pés ajustáveis.• Protecção IP23.• Luz interna.
7270
3072
7228
7270
47
7272
22
Versão 1 - 2017.02.01 87
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
7301
9173
0193
REFRIGERAÇÃO
ARMÁRIOS FRIGORÍFICOS CONSERVAÇÃO/CONGELAÇÃO
400 LITROS
400 LITROS-15ºC a -24ºC
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
730191R04PVFW 700x620x1645 75 0,17 1.051,00
0ºC a +10ºC. 1 porta. Branco. Ventilado/Mecânico. AISI 430. 230V
730188R04PVF4 700x620x1755 75 0,17 1.263,00
0ºC a +10ºC. 1 porta. Cinza. Ventilado/Digital. AISI 430. 230V
730190R04PVG4 700x620x1755 85 0,19 1.263,00
0ºC a +10ºC. 1 porta vidro. Cinza. Ventilado/Digital. AISI 430. 230V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
730193R04FSFW 700x620x1645 75 0,51 1.517,00
-15ºC a -24ºC. 1 porta. Estático/Mecânico. AISI 430. 230V
730189R04FSF4 700x620x1755 77 0,53 1.651,00
-15ºC a -24ºC. 1 porta. Estático/Digital. AISI 430. 230V
• Exterior em aço inoxidável, branco ou preto pré-pintado de aço ou painéis com acabamento de madeira.
• Interior em polistireno termoformado branco resistente ao impacto e com cantos arredondados.
• Espessura de isolamento com 45mm.• Guias termofomadas e incorporadas na estrutura interior.• Porta articulada à direita com fechadura.• “Defrost” manual com dispositivo de desperdício de água.• Luz interna.• Isolamento sem CFC e HCFC.• Gás R134a no circuito de refrigeração.• Espuma com gás ciclopentano.
Outros modelos disponíveis sob consulta.
Outros modelos disponíveis sob consulta.
7301
9073
0189
88 www.comeca.pt
REFRIGERAÇÃO
ARMÁRIOS FRIGORÍFICOS CONSERVAÇÃO/CONGELAÇÃO
400 LITROSPEIXE
400 LITROSVINHO
7301
8373
0900
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
730183R04NVF4F 700x620x1755 77 0,36 2.278,00
1 porta, -6ºC a +6ºC. 400 Lts. Ventilado/Digital. AISI 430. 230V
730183; 4 X 600X400 + 1 X 600X300 CUBAS PVC INCLUÍDAS.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
730900R04P6SRB 700x620x1640 89 0,21 1.305,00
1 porta Vidro Fumado. +4ºC a +19ºC. Estático/Mecânico. Aço Pintado. 230V15 Zonas distintas para vários tipos de vinho. Capacidade: 114 Garrafas 85mm.
LINHA AGIOs armários frigoríficos de 400 litros da série AGI são ideais para pequenos espaços e ajudam a obter um desempenho profissional. - Disponíveis com temperatura positiva e negativa e congelador. - Painel de controlo digital para definir a temperatura interior da câmara de um modo simples e exacto.- Adequado para tabuleiros de pastelaria 600x400mm.
LINHA AGIOs armários frigoríficos de 400 litros da série AGI são ideais para pequenos espaços e ajudam a obter um desempenho profissional. - Disponíveis com temperatura positiva e negativa e congelador. - Painel de controlo digital para definir a temperatura interior da câmara de um modo simples e exacto.- Adequado para tabuleiros de pastelaria 600x400mm.
Versão 1 - 2017.02.01 89
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt 89www.zanussiprofessional.pt
90 www.comeca.pt
REFRIGERAÇÃO
ARMÁRIOS FRIGORÍFICOS CONSERVAÇÃO/CONGELAÇÃO
LINHA NAU MAXI670/1430 LITROS
7272
7272
7286
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
727272REX71FR 710x837x2050 106 0,21 2.784,00
1 porta, -2ºC a +10ºC. 670 Lts. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
727276REX71FF 710x837x2050 106 0,61 3.250,00
1 porta, -22ºC a -15ºC. 670 Lts. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
NAU MAXIArmários frigoríficos e congeladores também disponíveis numa versão combinada, adequado para grelhas GN 2/1. • CLASSE ENERGÉTICA 6• Totalmente em aço inox AISI 304 ou 403. • Capacidade de armazenagem aumentada.• Robustez e segurança.• Novo fluxo de ar vertical. • Painéis inferiores e posteriores em material anti-corrosivo.
670 LITROS.4 X GN2/1 GRELHAS INCLUÍDAS
NAU MAXIArmários frigoríficos e congeladores também disponíveis numa versão combinada, adequado para grelhas GN 2/1. • CLASSE ENERGÉTICA 6• Totalmente em aço inox AISI 304 ou 403. • Capacidade de armazenagem aumentada.• Robustez e segurança.• Novo fluxo de ar vertical. • Painéis inferiores e posteriores em material anti-corrosivo.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
727282REX142FR 1441x837x2050 210 0,33 4.311,00
2 portas, -2ºC a +10ºC. 1430 Lts. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
727286REX142FF 1441x837x2050 210 0,83 4.921,00
2 portas, -22ºC a -15ºC. 1430 Lts. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
1430 LITROS.8X GN2/1 GRELHAS INCLUÍDAS
Outros modelos disponíveis sob consulta.
Outros modelos disponíveis sob consulta.
(*) Valores de poupança anual estimados
*
*
Versão 1 - 2017.02.01 91
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
REFRIGERAÇÃO
ARMÁRIOS FRIGORÍFICOS CONSERVAÇÃO/CONGELAÇÃO
LINHA NPT ACTIVE670/1430 LITROS
1101
1511
0128
NPT ACTIVEArmários frigoríficos e congeladores, também disponíveis numa versão combinada, adequado para grelhas GN 2/1.• CLASSE ENERGÉTICA 8• Eletrónica avançada.• Descongelação com poupança de energia.• Novo fluxo de ar vertical e horizontal. • Feito totalmente em aço inox AISI 304, painel inferior em
material anti-corrosivo.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
110115NPT71FR 710x837x2050 106 0,26 3.492,00
1 porta, -2ºC a +10ºC. 670 Lts. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
110121NPT71FF 710x837x2050 126 0,54 3.812,00
1 porta, -15ºC a -22ºC. 670 Lts. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
670 LITROS. 4 X GN2/1 GRELHAS INCLUÍDAS
NPT ACTIVEArmários frigoríficos e congeladores, também disponíveis numa versão combinada, adequado para grelhas GN 2/1.• CLASSE ENERGÉTICA 8• Eletrónica avançada.• Descongelação com poupança de energia.• Novo fluxo de ar vertical e horizontal. • Feito totalmente em aço inox AISI 304, painel inferior em
material anti-corrosivo.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
110128NPT142FR 1441x837x2050 170 0,33 5.566,00
2 portas, -2ºC a +10ºC. 1430 Lts. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
110132NPT142FF 1441x837x2050 170 0,93 6.002,00
2 portas, -15ºC a -22ºC. 1430 Lts. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
1430 LITROS.8 X GN2/1 GRELHAS INCLUÍDAS
Outros modelos disponíveis sob consulta.
Outros modelos disponíveis sob consulta.
(*) Valores de poupança anual estimados
*
*
92 www.comeca.pt92 www.comeca.pt
Versão 1 - 2017.02.01 93
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
94 www.comeca.pt
REFRIGERAÇÃO
BANCADAS REFRIGERADAS
LINHA AU
MODELO AU-20ºC a -15ºC
7261
4772
8517
Higiene e manutenção.A limpeza é fácil e segura graças aos cantos arredondados (da câmara e gavetas) e à facilidade de desmontagem das guias e grelhas. Em complemento, o evaporador é exterior à câmara e isto permite desempenhar as operações de manutenção de rotina de uma maneira simples e rápida, tendo acesso total ao interior da cavidade para limpeza.
Painel de ControloO painel de controlo das bancadas refrigeradas AU é caracterizado por um visor amplo, muito brilhante e protegido contra poeiras e jatos de água (proteção IP65). De fácil leitura, permite selecionar a temperatura interna, exibir a temperatura das sondas (sonda do armário e sonda do evaporador), bem como os alarmes de HACCP ou algum mau funcionamento.
Gás ecológicoOs equipamentos da Zanussi Professional utilizam o ciclopentano como material isolador (excelente substituição de CFC e HCFC – à base de espuma).
Bancadas refrigeradas com 2, 3 e 4 compartimentos e congeladores com 2 e 3 compartimentos, todos compatíveis com grelhas GN 1/1. Tampos de trabalho disponíveis com ou sem alçado. Ampla gama de combinações de porta/gaveta.
O novo visor é utilizado para ativar a descongelação automática ou manualmente pressionando um botão.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
726139RCSN2M2 1238x700x850 119 0,27 2.719,00
2 Portas. 265 litros. -2ºC a +10ºC. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
726141RCSN3M3 1721x700x850 142 0,27 3.215,00
3 Portas. 415 litros. -2ºC a +10ºC. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
726147RCSN4M4 2204x700x850 168 0,27 3.779,00
4 Portas. 560 litros. -2ºC a +10ºC. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
728512RCSF2M2 1238x700x850 137 0,60 4.060,00
2 Portas. 265 litros. -20ºC -15ºC. AISI 304. 230V
728517RCSF3M3 1721x700x850 162 0,60 4.838,00
3 Portas. 415 litros. -20ºC -15ºC. AISI 304. 230V
728519RCSF3M22 1721x700x850 162 0,60 5.421,00
2 Portas e 2 Gavetas. 415 litros. -20ºC -15ºC. AISI 304. 230V
Outros modelos disponíveis sob consulta.
Outros modelos disponíveis sob consulta.
Versão 1 - 2017.02.01 95
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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REFRIGERAÇÃO
BANCADAS REFRIGERADAS
LINHA PT3
MODELO PT3-20ºC a -15ºC
Gás ecológicoOs equipamentos da Zanussi Professional utilizam o ciclopentano como material isolador (excelente substituição de CFC e HCFC – à base de espuma).
Outros modelos disponíveis sob consulta.
Outros modelos disponíveis sob consulta.
1131
77
1131
59
Os modelos desta série estão equipados com duas sondas de temperatura para medir a temperatura na camâra e no evaporador em separado.
Flexibilidade. A estrutura de suporte das grelhas pode ser removida rapidamente permitindo o total acesso à câmara para limpeza.
Modularidade. Outra característica importante destas mesas: pode facilmente personalizá-las através da substituição da estrutura com portas e gavetas.
Painel de ControloAs mesas refrigeradas da série PT3 estão equipadas com um painel de controlo digital, muito brilhante e fácil de utilizar.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
113150TRN132A 1274x700x850 119 0,34 3.309,00
2 Portas. 291 Litros. -2ºC a +10ºC. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
113159TRN183A 1759x700x850 142 0,34 3.963,00
3 Portas. 440 Litros. -2ºC a +10ºC. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
113171TRN224A 2244x700x850 186 0,38 4.824,00
4 Portas. 590 Litros. -2ºC a +10ºC. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
113177TRF132A 1274x700x850 129 0,67 4.034,00
2 Portas. 291Litros. -18ºC a -24ºC. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
113180TRF183A 1759x700x850 152 0,82 4.739,00
3 Portas. 440Litros. -10ºC a -24ºC. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
96 www.comeca.pt
SALADETTE 290 E 440 LITROS
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
113209TRN132AS 1274x700x850 119 0,34 3.937,00
2 Portas. 291Lts. -2ºC a +10ºC. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
113822TRN183AS 1759x700x850 142 0,34 4.648,00
3 Portas. 440Lts. -2ºC a +10ºC. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
REFRIGERAÇÃO
BANCADAS REFRIGERADAS
1132
09
• Pés em aço inoxidável AISI 304, ajustáveis em altura.
• Temperatura ajustável de -2 ° C a 10 ° C para conservar carne, peixe e armazenamento de produtos lácteos.
• Adequado para uso em temperaturas ambientes de até 43 °C.
• Controlo electrónico e microprocessador digital externo com indicador de temperatura.
• Circulação de ar forçado para arrefecimento rápido e distribuição uniforme de temperatura.
• Recorte na bancada adequado para 4 recipientes GN 1/3.
• Tampa em aço inoxidável.
• Construída inteiramente em aço inoxidável AISI 304. para os mais altos padrões de higiene.
• Desenvolvido e produzido em fábrica certificada pelas normas ISO 9001 e ISO 14001.
• Isolamento com 60 milímetros para economia de energia.
• Espuma de poliuretano expandido de alta densidade com 60 mm de espessura e injecção de ciclopentano.
• Sem gases nocivos CFC e HCFC.
Versão 1 - 2017.02.01 97
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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SALADETTE 290 E 440 LITROS
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
728628PTR259 950x700x1126 99 0,29 2.881,00
2 Portas, +2ºC a +10ºC. 250Lts. Ventilado/Digital. AISI 304. 230VBancada de preparação, com tampo em mármore e suporte para 5 recipientes GN1/6 ( recipientes não incluídos).
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
728627SAL25L2C9 955x700x845 82 0,29 2.252,00
2 Portas ; +2ºC a +10ºC. 250Lts. Ventilado/Digital. AISI 304. 230V
7286
2872
8627
REFRIGERAÇÃO
BANCADAS REFRIGERADAS
98 www.comeca.ptwww.comeca.pt
Os Produtores de Gelo da ZANUSSI Professional completam a gama do sistema de refrigeração para bares, hotéis, cadeias de comida rápida e restaurantes. Estão disponíveis soluções personalizadas em termos de produção de gelo por dia e de espaço disponível.A gama de produção de gelo em escamas é ideal para utilização em bares, restaurantes, peixarias e indústria farmacêutica/ química.A gama de produtores de gelo inclui modelos para fazer cubos de gelo sólidos e ocos de 5 tamanhos diferentes, de 7 a 42 g cada. Ambas as tecnologias utilizadas para a produção de gelo (sistema de pulverização e de pá) produzem cubos cristalinos profissionais.www.zanussiprofessional.pt
PRODUTORES DE GELO
98 www.comeca.pt
Versão 1 - 2017.02.01 99
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.ptwww.zanussiprofessional.ptwww.zanussiprofessional.pt
100 www.comeca.pt
PRODUTORES DE GELO
REFRIGERAÇÃO
CUBOS DE GELO 21/28 KG
CUBOS DE GELO 33/46 KG
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
730521CIM24A 345x400x595 28 0,32 1.051,00
21kg/24h. Cubo: 13gr. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 4Kg. 230V
730537FGC24A 390x460x615 35 0,35 1.157,00
24kg/24h. Cubo: 18gr. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 6Kg. 230V
730523CIM29A 390x460x695 37 0,37 1.248,00
28kg/24h. Cubo: 18gr. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 9Kg. 230V
7305
2173
0557
• Funcionamento totalmente automático.• Dimensões compactas dos cubos de gelo para as mais
diversas utilizações. • Exterior em aço inoxidável AISI 304.• Braços de pulverização removíveis em aço inoxidável.• Fácil acesso aos principais componentes para uma fácil
manutenção.• Tipo de refrigeração: R404a.• Fiabilidade garantida pela qualidade utilizada nos
materiais de construção (aba de plástico na parte da frente, parte superior e os lados em aço inox AISI 304), pelo produto sofisticado e pela tecnologia envolvida no processo.
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
730543CIM38A 500x580x800 48 0,37 1.619,00
33kg/24h. Cubo: 18gr. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 16Kg. 230V
730525FGC42A 500x580x800 52 0,45 1.700,00
42kg/24h. Cubo: 18gr. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 16Kg. 230V
730557CIM50A 500x580x910 56 0,5 1.995,00
46kg/24h. Cubo: 18gr. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 25Kg. 230V
• Funcionamento totalmente automático.• Dimensões compactas dos cubos de gelo para as mais
diversas utilizações. • Exterior em aço inoxidável AISI 304.• Braços de pulverização removíveis em aço inoxidável.• Fácil acesso aos principais componentes para uma fácil
manutenção.• Tipo de refrigeração: R404a.• Fiabilidade garantida pela qualidade utilizada nos
materiais de construção (aba de plástico na parte da frente, parte superior e os lados em aço inox AISI 304), pelo produto sofisticado e pela tecnologia envolvida no processo.
Versão 1 - 2017.02.01 101
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PRODUTORES DE GELO
REFRIGERAÇÃO
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
730527CIM67A 738x600x920 77 0,65 2.409,00
65kg/24h. Cubo: 18gr. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 40Kg. 230V
730545CIM85A 738x600x920 86 0,80 2.621,00
80kg/24h. Cubo: 18gr. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 40Kg. 230V
730529FGC90A 738x600x1130 89 0,85 2.819,00
90kg/24h. Cubo: 18gr. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 55Kg. 230V
730531CIM143AS 840x740x1185 113 1,05 3.470,00
130kg/24h. Cubo: 18gr. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 65Kg. 230V
730173*IMC140AB20 870x790x1847 159 1,40 4.471,00
140kg/24h. Cubo: 7gr. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 200Kg. 230V
730175*IMC200AB20 870x790x1900 164 1,60 4.773,00
200kg/24h. Cubo: 7gr. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 200Kg. 230V
7301
73
CUBOS DE GELO 65/200 KG
GELO GRANULADO
7305
33
Código mm kg kW €Modelo (LxPxA)
730533FIM94A 500x660x800 59 0,55 3.018,00
90kg/24h. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 20Kg. 230V
730551FIM150A 738x690x1140 85 0,65 3.470,00
150kg/24h. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 40Kg. 230V
730210*IFG280AB20 870x790x1795 157 1,05 6.502,00
250kg/24h. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 200Kg. 230V
730212*IFG510AB35 1250x900x1795 207 1,7 8.027,00
500kg/24h. Refrigeração a ar. Capacidade do Depósito: 280Kg. 230V
* Inclui depósito
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Versão 1 - 2017.02.01 103
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Construídas usando somente componentes e materiais de elevada qualidade, as máquinas de lavar louça ZANUSSI Professional asseguram uma sanitização completa dos talheres e louça. Têm óptimo desempenho em quaisquer condições de trabalho.
O Sistema Garantido de Enxaguamento, existente em todas as máquinas de lavar louça Active proporcionam um enxaguamento perfeito e seguro, pois a temperatura e quantidade de água é sempre a correcta (não depende da rede de água exterior).
Graças ao novo painel de controlo de simples utilização e ao acesso fácil aos principais componente funcionais, a manutenção e a limpeza são rápidas e simples.
MÁQUINASDE LAVAR LOUÇA
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DE BAR
LAVAGEM DE LOUÇA
4021
18
LAVA COPOS S
LAVA COPOS XSCaldeira de pressão
4020
90
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
402086ZGWXS 436x495x670 2,70 30
Cestos/Hora 1.318,00
Cesto quadrado 380x380x150mm. 33kg. 230V
402090ZGWS 456x495x700 2,70 30
Cestos/Hora 1.429,00
Cesto quadrado 400x400x150mm. 33kg. 230V
ACESSÓRIOS EM DOTAÇÃO:402086: 1x cesto para copos. 1x recipiente para cutelaria.402090: 1x cesto copos 400x400x150mm. 1x recipiente para cutelaria.
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
402118ZGWSI 460x565x715 3,30 30
Cestos/Hora 1.833,00
Cesto quadrado 400x400x150mm. Parede dupla. 37kg. 230V
• Caldeira de pressão incorporada para garantir uma temperatura mínima de enxaguamento de 82°C para higienização perfeita.
• Sistema de lavagem com braços rotativos na parte superior e inferior e bomba de lavagem de alta potência.
• Capacidade máxima de 30 cestos por hora.• Tanque de lavagem prensado numa só peça com cantos
arredondados, inclinado, para evitar a acumulação de sujidade na drenagem.
• Com acabamento em aço inoxidável de alta qualidade com duplo revestimento para aumentar a durabilidade e reduzir o ruído.
• Completamente selada na parte posterior por uma placa de cobertura.
• Caldeira de pressão incorporada para garantir uma temperatura mínima de enxaguamento de 82°C para higienização perfeita.
• Sistema de lavagem com braços rotativos na parte superior e inferior e bomba de lavagem de alta potência.
• Capacidade máxima de 30 cestos por hora.• Tanque de lavagem prensado numa só peça com cantos
arredondados, inclinado, para evitar a acumulação de sujidade na drenagem.
• Com acabamento em aço inoxidável de alta qualidade com duplo revestimento para aumentar a durabilidade e reduzir o ruído.
• Completamente selada na parte posterior por uma placa de cobertura.
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LAVAGEM DE LOUÇA
5020
49
SÉRIE ZUC 3 CICLOS
SOB BANCADA
SÉRIE NUC 2 CICLOS Caldeira de pressão
4001
44
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
400140NUC1 600x610x820 3,65 540
Pratos/Hora 2.594,00
Doseador de secante; 47kg. 230V
400141NUC1DP 600x610x820 3,65 540
Pratos/Hora 2.634,00
Doseador de secante; Bomba de esgoto. 47kg. 230V
400144NUC3 600x610x820 5,35 540
Pratos/Hora 2.681,00
Doseador de secante; 47kg. 400V
400146NUC3DP 600x610x820 5,35 540
Pratos/Hora 2.728,00
Doseador de secante; Bomba de esgoto. 54kg. 400V
ACESSÓRIOS EM DOTAÇÃO:1x cesto para 18 pratos 240 mm. 1x recipiente amarelo para cutelaria.
(*) Ligação eléctrica monofásica ou trifásica, convertível no local
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
502047ZUCI 600x612x850 5,35 720
Pratos/Hora 3.195,00
Termómetro. 56kg. Caldeira de pressão. 400V
502048ZUCID 600x612x850 5,35 720
Pratos/Hora 3.333,00
Termómetro; Doseador de detergente. Caldeira de pressão. 68kg. 400V
502049ZUCAI 600x612x850 5,35 720
Pratos/Hora 3.460,00
ACTIVE. Doseador de secante; com descalcificador. Bomba de enxaguamento. Caldeira atmosférica. 60kg. 400V
502050ZUCAIDP 600x612x850 5,35 720
Pratos/Hora 3.506,00
ACTIVE. Doseador de secante; com descalcificador. Bomba de enxaguamento; Bomba de esgoto. Caldeira atmosférica. 60kg. 400V
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Consulte sempre a tabela de acessórios na ficha técnica da máquina.
ACESSÓRIOS SÉRIES NUC E ZUC
Código €
865574CEP460
Conjunto de 4 copos para talheres 17,00
867006CEV5
Cesto vermelho para 5 bandejas 530x325mm 75,00
867002CEP18P
Cesto para 18 pratos 240 mm 21,00
867007CET24
Cesto para 24 copos ou 48 copos pequenos 21,00
867019CEB250FI
Cesto para copos de vinho 500x500x246 mm 62,00
867024CESTOSP
Cesto semi-profissional 500x500x190 mm 206,00
867016COVGR
Grelha para cobrir itens pequenos/leves no cesto 43,00
864242CESTPOS1
Recipiente amarelo para cutelaria 7,00
860418CVT
Suporte para máquina de lavar louça 275,00
8655
74
8670
24 +
864
242
8670
1986
7006
8604
18
SOB BANCADA
LAVAGEM DE LOUÇA
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DE CAPOTA
LAVAGEM DE LOUÇA
SÉRIE NHTCaldeira atmosférica
5050
71
• Controlos electrónicos de última geração com programação incorporada, auto-diagnóstico para manutenção e ciclo automático de limpeza interior.
• Caldeira atmosféria incorporada, dimensionada para elevar a água a uma temperatura mínima de 84ºC para uma enxaguamento sanitizador. Não é necessário um intensificador externo.
• Braços de lavagem inclinados para evitar que a água da lavagem com detergente caia nos pratos lavados após a fase de enxaguamento, garantindo assim resultados de lavagem ideais.
• Ciclo automático de auto-limpeza, bomba de lavagem vertical com auto-descarga e caldeira para evitar a proliferação de bactérias.
Enxaguamento garantido a 84º e perfeito com apenas 2 litros/ciclo.
Todas as máquinas de lavar de capota da Zanussi Professional são certificadas pela ETL Sanitização e pela norma DIN10512.
505072NHT8WSG 746x755x1549 9,9
1440Pratos/Hora 5.997,00
3 ciclos. Capota com parede simples; Descalcificador contínuo; Depósito e doseador de detergente; Bomba de esgoto. 106kg. 400V
ACESSÓRIOS EM DOTAÇÃO: 1x cesto amarelo para 18 pratos; 1x recipiente amarelo para cutelaria.
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
505071NHT8 746x755x1549 9,9 1440
Pratos/Hora 4.027,00
3 ciclos. Doseador de secante. 106kg. 400V
505084NHT8DD 746x755x1549 9,9 1440
Pratos/Hora 4.108,00
3 ciclos. Capota com parede simples. Doseador de detergente; Doseador de secante. 106kg. 400V
(*) Ligação eléctrica monofásica ou trifásica, convertível no local
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Enxaguamento garantido a 84º e perfeito com apenas 2 litros/ciclo.
Todas as máquinas de lavar de capota da Zanussi Professional são certificadas pela ETL Sanitização e pela norma DIN10512.
ACESSÓRIOS EM DOTAÇÃO: 1x cesto para 18 pratos 240mm. 1x cesto para 24 copos ou 48 copos pequenos. 2x recipiente amarelo para cutelaria.
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
504275ZHT8IG 752x755x1567 9,9 1440
Pratos/Hora 6.404,00
3 ciclos. Capota com isolamento duplo; Sistema de filtragem avançado; Dispensador de detergente e de secante. 117kg. 400V
504276ZHT8I 752x755x1567 9,9 1440
Pratos/Hora 6.271,00
3 ciclos. Capota com isolamento duplo; Sistema de filtragem avançado. 117kg. 400V
504274ZHT8IWSG 752x755x1567 9,9 1440
Pratos/Hora7.787,00
3 ciclos. Capota com isolamento duplo; Descalcificador contínuo; Sistema de filtragem avançado; Depósito e doseador de detergente e secante; Bomba de esgoto. 128kg. 400V
(*) Ligação eléctrica monofásica ou trifásica, convertível no local
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DE CAPOTA
LAVAGEM DE LOUÇA50
4274
Caldeira atmosférica
SÉRIE ZHT
110 www.comeca.pt
MESAS DE ENTRADA/SAÍDA
LAVAGEM DE LOUÇA
MESAS DE ENTRADA/SAÍDA SEM ALÇADO PARA SÉRIE NHT E ZHT
Código mm €Modelo (LxPxA)
37402106TAM6S 660x600x910 Mesa de entrada/saída: NHT
e ZHT 166,00
37402107TAM12S 1200x600x910 Mesa de entrada/saída: NHT
e ZHT 207,00
MESAS DE ENTRADA/SAÍDA COM ALÇADO PARA SÉRIE NHT E ZHT
Código mm €Modelo (LxPxA)
37402104TSM12DS 1200x740x910 Mesa à direita: NHT 384,00
37402105TSM12SS 1200x740x910 Mesa à esquerda: NHT 384,00
37402108PSM12DS 1200x715x920 Mesa à direita: ZHT 384,00
37402109PSM12SS 1200x715x920 Mesa à esquerda: ZHT 384,00
MESAS DE PRÉ-LAVAGEM COM ALÇADO PARA SÉRIE NHT E ZHT
Código mm €Modelo (LxPxA)
37402201TV12DS 1200x740x910 Mesa à direita: NHT 773,00
37402202TV12SS 1200x740x910 Mesa à esquerda: NHT 773,00
37402203PW12R 1200x715x920 Mesa à direita: ZHT 773,00
37402204PW12L 1200x715x920 Mesa à esquerda: ZHT 773,00
Versão 1 - 2017.02.01 111
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LU7 UTENSÍLIOS E LOUÇA CARREGAMENTO FRONTAL
5030
21
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
503020LU7PDP 642x723x1477 9 1170
Pratos/Hora 4.403,00
Caldeira de Pressão. Cuba de Parede Dupla. 3 Ciclos. Doseador de secante e Bomba de Esgoto. Válvula de não retorno: Air Break. Ciclo de Auto-Limpeza. 88kg. 400V
503021LU7ADP 642x723x1477 9 1170
Pratos/Hora 4.637,00
Caldeira Atmosférica. Cuba de Parede Dupla. 3 Ciclos. Active. Doseador de secante. GRS - Sistema de Enxaguamento Garantido. Ciclo de Auto-Limpeza. 97kg. 400V
ACESSÓRIOS EM DOTAÇÃO:1x Cesto de arame para utensílios CEPTU. 1x Cesto para 18 pratos CEP18P. 2x Recipiente amarelo para cutelaria CESEPOST1.
Código mm €Modelo (LxPxA)
867046CEUT 535x550x103 Cesto Arame p/ Utensílios 148,00
ACESSÓRIOS
CARREGAMENTO FRONTAL
LAVAGEM DE LOUÇA
O modelo LU7PDP tem uma válvula de não retorno, posicionada na parte posterior do equipamento e que está em conformidade com os regulamentos da DVGW, prevenindo, no caso de perda de pressão da rede, que a água da caldeira não retorne à rede hídrica.
Existem três ciclos de lavagem diferentes dependendo do tipo de louça a lavar e do nível de sujidade, que asseguram óptimos resultados de lavagem. Todos os ciclos podem ser programáveis. O terceiro ciclo pode ser reprogramado para um enxaguamento mais longo e mais quente de acordo com o sistema HACCP, ou mais frio para o enxaguamento de copos de cristal. Sistema de funcionamento Soft incorporado, garante a lavagem de louças delicadas e aumenta a vida da bomba de lavagem.
A regeneração da água do enxaguamento a 100%, sem quebras de pressão, durante o enxaguamento, assegura a remoção total do detergente e a higienização de todos os itens
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LAVAR PANELAS
LAVAGEM DE LOUÇA
5060
52
Código mm €Modelo (LxPxA)
864182TSUTV 500x500x110 Cesto especial para
containers e tabuleiros. 129,00
864192SSBPW 1351x716x100 Cesto para Panelas 369,00
864191SSB 688x716x100 Cesto para Panelas 252,00
ACESSÓRIOS
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
506051ZPPWESG 876x900x1791 13 12.083,00
Dimensões Interiores: 670x710x570. 200kg. 400V
506052ZPPWEHG 876x900x1991 13 12.409,00
Dimensões Interiores: 670x710x710. 216kg 400V
506056ZPPWELG 1552x900x1791 17 16.798,00
Dimensões Interiores: 1340x710x570. 300kg. 400V
ACESSÓRIOS EM DOTAÇÃO:1x cesto para panelas 1351mm. 2x cesto especial p/containers e tabuleiros.
• Potente circuito de lavagem incluindo não só braços superiores e inferiores rotativos de lavagem, mas também um braço fixo lateral que fornece um poderoso fluxo de água para garantir performances de lavagem perfeitas, mesmo para itens com muita sujidade.
• A luz verde do Sistema de Enxaguamento Garantido ACTIVE disponível para todos modelos, confirma que os itens foram lavados adequadamente.
• 4 ciclos de lavagem de 180-360-540 segundos e um contínuo.
• O braço inferior está equipado com um dispositivo que permite que a pressão da água seja ajustado de acordo com os itens a serem lavados equilibrando assim a pressão de lavagem entre os braços superior e inferior.
• Circuito de lavagem rotativo explora o desenho inovador dos bocais de pulverização para melhorar a remoção dos resíduos de detergente a partir do ciclo de lavagem.
MÁQUINAS DE LAVAR PANELAS
114 www.comeca.pt
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
533300NERT10ER 1550x824x1454 27,5 100
Cestos/Hora 13.225,00
Carregamento à direita - Standard - Uma velocidade (lavagem). Unidade de condensados. 232kg. 400V
533301NERT10EL 1550x824x1454 27,5 100
Cestos/Hora 13.225,00
Carregamento à esquerda - Standard - Uma velocidade (lavagem). Unidade de condensados. 232kg. 400V
533330NERT10ERC 1550x824x1924 32,1 100
Cestos/Hora 15.134,00
Carregamento à direita - Média - Uma velocidade (lavagem). Unidade de condensados. 270kg. 400V
533331NERT10ELC 1550x824x1924 32,1 100
Cestos/Hora 15.143,00
Carregamento à direita - Média - Uma velocidade (lavagem). Unidade de condensados. 270kg. 400V
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
864141HABER90ERT 850x650x730 8,5 5.993,00
Para aplicar sobre transportador curvo. Carregamento à direita. 40kg. 400V
864142HABEL90ERT 850x650x730 8,5 5.993,00
Para aplicar sobre transportador curvo. Carregamento à direita. 40kg. 400V
864151HABERERT 600x650x980 8,5 5.134,00
Carregamento à direita. 70kg. 400V
864153NERT10ELB 600x650x980 8,5 5.152,00
Carregamento à esquerda. 70kg. 400V
CESTO ARRASTADO COMPACT
LAVAGEM DE LOUÇA
SÉRIE NERT COMPACTA STANDARD E MÉDIA
5333
00
• Zona de Lavagem: toda a sujidade é removida pela combinação da acção de lavagem mecânica que envia a água através de uma poderosa bomba de 700 litros/minuto e a acção térmica dos elementos de aquecimento que garantem uma temperatura constante da água entre 55 ° e 65 ° C e à qual são adicionados os detergentes adequados.
• Zona Enxaguamento: água limpa é usada para eliminar qualquer vestígio de detergente do interior. Existe um dispositivo de controlo de temperatura no interior da caldeira que garante a higienização a uma temperatura nunca inferior a 85 ° C.
• Facilidade de limpeza e manutenção: com braços de lavagem e filtros do tanque manualmente amovíveis sem o uso de ferramentas; a água e as ligações eléctricas são posicionadas centralmente no lado da frente do aparelho para permitir a instalação directamente numa parede.
• Máxima Segurança do Operador: a máquina é totalmente automatizada e pára se, as portas forem abertas acidentalmente ou deliberadamente, não existirem cestos na máquina, mau funcionamento da bomba de lavagem ou se os elementos elétricos sobreaquecerem.
VENTILADORES DE SECAGEM
8641
4186
4151
Versão 1 - 2017.02.01 115
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
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CESTO ARRASTADO COMPACT
LAVAGEM DE LOUÇA
RTCS 90 E 240 COMPACTCESTO ARRASTADO
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
534314RTCS90ERB 1124x884x1771 23,9 90
Cestos/Hora 15.273,00
Nível B - Carregamento à direita. Enxaguamento de Pressão. Função Automática Start/Stop e Ciclo de Auto-Limpeza. 459kg. 400V.
534315RTCS90ELB 1124x884x1771 23,9 90
Cestos/Hora 15.273,00
Nível B - Carregamento à esquerda. Enxaguamento de Pressão. Função Automática Start/Stop e Ciclo de Auto-Limpeza. 459kg. 400V.
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
534316RTCS140ERA 1125x884x1771 26 140
Cestos/Hora 22.067,00
Nível A - Carregamento à direita. Sistema de Economia de Energia (ESD), com unidade de Condensação. Duas Velocidades de Lavagem, Válvula anti-Retorno, Função Automática Start/Stop e Ciclo de Auto-Limpeza. 550kg. 400V.
534317RTCS140ELA 1125x884x1771 26 140
Cestos/Hora 22.067,00
Nível A - Carregamento à esquerda. Sistema de Economia de Energia (ESD), com unidade de Condensação. Duas Velocidades de Lavagem, Válvula anti-Retorno, Função Automática Start/Stop e Ciclo de Auto-Limpeza. 550kg. 400V.
RTCS 90 RTCS 140
5343
15
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CESTO ARRASTADO COMPACT
LAVAGEM DE LOUÇA
RTCS 180 E 250 COMPACTCESTO ARRASTADO
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
534320RTCS180ERA 1837x884x1771 25,7 180
Cestos/Hora 31.266,00
Nível A - Carregamento à direita. Sistema de Economia de Energia (ESD), com unidade de Condensação - Pré-Lavagem Duas Velocidades de Lavagem, Válvula anti-Retorno, Função Automática Start/Stop e Ciclo de Auto-Limpeza. 575kg. 400V.
534321RTCS180ELA 1837x884x1771 25,7 180
Cestos/Hora 31.266,00
Nível A - Carregamento à esquerda. Sistema de Economia de Energia (ESD), com unidade de Condensação - Pré-Lavagem Duas Velocidades de Lavagem, Válvula anti-Retorno, Função Automática Start/Stop e Ciclo de Auto-Limpeza. 575kg. 400V.
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
534324RTCS250ERA 2243x884x1771 31 250
Cestos/Hora 33.810,00
Nível A - Carregamento à direita. Sistema de Economia de Energia (ESD), com unidade de Condensação - Pré-Lavagem Duas Velocidades de Lavagem, Válvula anti-Retorno, Função Automática Start/Stop e Ciclo de Auto-Limpeza. 859kg. 400V.
534325RTCS250ELA 2243x884x1771 31 250
Cestos/Hora 33.810,00
Nível A - Carregamento à esquerda. Sistema de Economia de Energia (ESD), com unidade de Condensação - Pré-Lavagem Duas Velocidades de Lavagem, Válvula anti-Retorno, Função Automática Start/Stop e Ciclo de Auto-Limpeza. 859kg. 400V.
RTCS 180 RTCS 250
5343
24
Versão 1 - 2017.02.01 117
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
ACESSÓRIOS
LAVAGEM DE LOUÇA
VENTILADORES DE SECAGEM RTCS - COMPACT
TÚNEIS DE SECAGEM RTC - COMPACT
8645
21
8645
20
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
864520ADTRTERC 850x706x895 4,25 3.940,00
Para aplicar sobre transportador curvo. Carregamento à direita. 140kg. 400V
864521ADTRTELC 850x706x895 4,25 3.955,00
Para aplicar sobre transportador curvo. Carregamento à esquerda. 140kg. 400V
8645
19
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
864518ADTRTER6 600x884x1771 4,25 7.260,00
600mm para série RTCS. Carregamento à direita. 120kg. 400V
864519ADTRTEL6 600x884x1771 4,25 7.251,00
600mm para série RTCS. Carregamento à esquerda. 120kg. 400V
864516ADTRTER9 900x884x1922 8,5 7.991,00
900mm para série RTCS. Carregamento à direita. 271kg. 400V
864517ADTRTEL9 900x884x1922 8,5 7.991,00
900mm para série RTCS. Carregamento à esquerda. 270kg. 400V
117www.zanussiprofessional.pt
118 www.comeca.pt
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
534260RTM140ERA 1773x884x1771 27,4 140
Cestos/Hora 27.849,00
Nível A - Carregamento à direita; sistema de economia de energia (ESD) c/ unidade de condensação; duas velocidades de lavagem; válvula anti-retorno; função automática Start/Stop e ciclo de auto-limpeza. 410 kg. 400V
534261RTM140ELA 1773x884x1771 27,4 140
Cestos/Hora 27.849,00
Nível A - Carregamento à esquerda; sistema de economia de energia (ESD) c/ unidade de condensação; duas velocidades de lavagem; válvula anti-retorno; função automática Start/Stop e ciclo de auto-limpeza. 410 kg. 400V
ENCOMENDAR À PARTE:Mesa de Serviço (entrada e saída).
RTM 140 E 165 MODULARCESTO ARRASTADO
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
534264RTM165ERA
2098x884x1771442kg 31,5 165
Cestos/Hora 30.275,00Nível A - Carregamento à direita; sistema de economia de energia (ESD) c/ uni-dade de condensação; duas velocidades de lavagem; válvula anti-retorno; função automática Start/Stop e ciclo de auto-limpeza. 442 kg. 400V
534265RTM165ELA
2098x884x1771442kg 31,5 165
Cestos/Hora 30.275,00
Nível A - Carregamento à esquerda; sistema de economia de energia (ESD) c/ unidade de condensação; duas velocidades de lavagem; válvula anti-retorno; função automática Start/Stop e ciclo de auto-limpeza. 442 kg. 400V
ENCOMENDAR À PARTE:Mesa de Serviço (entrada e saída).
CESTO ARRASTADO MODULAR
5342
65
LAVAGEM DE LOUÇA
Versão 1 - 2017.02.01 119
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
LAVAGEM DE LOUÇA
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
534268RTM180ERA
2526x884x1771570kg 32,2 180
Cestos/Hora 37.773,00
Nível A - Carregamento à direita; com pré-lavagem; sistema de economia de energia (ESD) c/ unidade de condensação; duas velocidades de lavagem; válvula anti-retorno;função automática Start/Stop e ciclo de auto-limpeza. 570 kg. 400V
534269RTM180ELA
2526x884x1771570kg 32,2 180
Cestos/Hora 37.773,00
Nível A - Carregamento à esquerda; com pré-lavagem; sistema de economia de energia (ESD) c/ unidade de condensação; duas velocidades de lavagem; válvula anti-retorno;função automática Start/Stop e ciclo de auto-limpeza. 570 kg. 400V
ENCOMENDAR À PARTE:Mesa de Serviço (entrada e saída).
RTM 180 E 200 MODULARCESTO ARRASTADO
Código mm kW Capacidade €Modelo (LxPxA)
534272RTM200ERA
2852x884x1771602kg 31,8 200
Cestos/Hora 41.981,00
Nível A - Carregamento à direita; com pré-lavagem; sistema de economia de energia (ESD) c/ unidade de condensação; duas velocidades de lavagem; válvula anti-retorno; função automática Start/Stop e ciclo de auto-limpeza. 602 kg. 400V
534273RTM200ELA
2852x884x1771602kg 31,8 200
Cestos/Hora 41.981,00
Nível A - Carregamento à esquerda; com pré-lavagem; sistema de economia de energia (ESD) c/ unidade de condensação; duas velocidades de lavagem; válvula anti-retorno; função automática Start/Stop e ciclo de auto-limpeza. 602 kg. 400V
ENCOMENDAR À PARTE:Mesa de Serviço (entrada e saída).
5342
73
CESTO ARRASTADO MODULAR
120 www.comeca.pt
LAVAGEM DE LOUÇA
MUITO IMPORTANTEQuando o cliente necessita uma máquina RTM com túnel de secagem, a máquina e o secador têm que ser encomendados como uma execução especial, pois vão ser fabricados em conjunto.
Sendo assim, a sua descrição será: Sxxxxxx (ex. S534268) + Syyyyyy (ex. S864510)Sxxxxxx - “S” e o código da Máquina Lavar - “Para ser unido em fábrica a Syyyyyy”Syyyyy - “S” e o código do túnel de secagem - “Para ser unido em fábrica a Sxxxxx”
ACESSÓRIOS
VENTILADORES DE SECAGEM RTM MODULAR
TÚNEIS DE SECAGEM RTM MODULAR
ACESSÓRIOS RTM MODULAR
8645
13
8645
12
8650
13
8645
11
8645
00
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
864510ADTERMD
600x884x1771120kg 8,5 8.641,00
600mm para série RTM. Carregamento à direita. 400V
864511ADTELMD
600x884x1771120kg 8,5 8.635,00
600mm para série RTM. Carregamento à esquerda. 400V
864500ADTLERMD
900x884x1922270kg 9,4 10.133,00
900mm para série RTM. Carregamento à direita. 400V
864501ADTLELMD
900x884x1922270kg 9,4 10.133,00
900mm para série RTM. Carregamento à esquerda. 400V
Código €Modelo
867050CERT6
Kit 6 cestos para máquina de lavar louça de cesto arrastado 128,00
865162HSAESK Kit de paragem de emergência 237,00
864150KDRRT
Kit de esgoto para máquina de lavar louça de cesto arrastado 159,00
Código mm kW €Modelo (LxPxA)
864512ADTERC90MD
850x706x89570kg 8,5 4.828,00
Carregamento à direita. Para aplicar sobre transportador curvo; 400V
864513ADTELC90MD
850x706x89570kg 8,5 4.846,00
Carregamento à esquerda. Para aplicar sobre transportador curvo; 400V
Versão 1 - 2017.02.01 121
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.ptwww.zanussiprofessional.pt 121
122 www.comeca.pt
TRANSPORTADORES E MESAS PARA MÁQUINAS DE LAVAR LOUÇA DE CESTO ARRASTADO RTM
865016HSDB8 800x620x910 Mesa de pré-lavagem com cuba
Esquerda/Direita 1.897,00
865017HSDB11 1100x620x910 Mesa de pré-lavagem com cuba
Esquerda/Direita 1.994,00
865018HSDB16 1600x620x910 Mesa de pré-lavagem com cuba
Esquerda/Direita 2.148,00
865019HSDB8SB 800x767x1370 Mesa de pré-lavagem com cuba
e com alçado 2.484,00
865020HSDB11SB 1100x767x1370 Mesa de pré-lavagem com cuba
e com alçado 2.605,00
865021HSDB16SB 1600x767x1370 Mesa de pré-lavagem com cuba
e com alçado 2.865,00
865043HSSL 700x610x922 Carregador lateral
(só acoplar à máquina) 1.055,00
865045HSTT9UC 850x850x914
Curva 90º Accionada pela M. L. Louça para descargaSentido horário
2.698,00
865046HSTT9UA 850x850x914
Curva 90º Accionada pela M. L. Louça para descargaSentido anti-horário
2.698,00
865047HSTT9LC 850x850x914
Curva 90º Accionada pela M. L. Louça para cargaSentido horário
2.862,00
865048HSTT9LA 850x850x914
Curva 90º Accionada pela M. L. Louça para cargaSentido anti-horário
2.862,00
865049HSTT18UC 1450x850x914
Curva 180º Accionada pela M. L. Louça para descargaSentido horário
4.081,00
865050HSTT18UA 1450x850x914
Curva 180º Accionada pela M. L. Louça para descargaSentido anti-horário
4.081,00
Código mm €Modelo (LxPxA)
865003HSRC11SR 1100x620x910 1100mm
Esquerdo/Direito - Rolos Curtos 1.173,00
865004HSRC16SR 1600x620x910 1600mm
Esquerdo/Direito - Rolos Curtos 1.360,00
865005HSRC21SR 2100x620x910 2100mm
Esquerdo/Direito - Rolos Curtos 1.593,00
865006HSRC26SR 2600x620x910 2600mm
Esquerdo/Direito - Rolos Curtos 1.867,00
865007HSRC11LR 1100x620x910 1100mm
Esquerdo/Direito - Rolos Compridos 1.224,00
865008HSRC16LR 1600x620x910 1600mm
Esquerdo/Direito - Rolos Compridos 1.439,00
865009HSRC21LR 2100x620x910 2100mm
Esquerdo/Direito - Rolos Compridos 1.696,00
865010HSRC26LR 2600x620x910 2600mm
Esquerdo/Direito - Rolos Compridos 1.991,00
865012HSRC11MS 1145x620x910 Móvel com 1145mm
Esquerdo/Direito - Rolos Curtos 2.148,00
865013HSRC16MS 1645x620x910 Móvel com 1645mm
Esquerdo/Direito - Rolos Curtos 2.348,00
865014HSRC21MS 2145x620x910 Móvel com 2145mm
Esquerdo/Direito - Rolos Curtos 2.551,00
865015HSRC26MS 2645x620x910 Móvel com 2645mm
Esquerdo/Direito - Rolos Curtos 2.968,00
865011HSRCC 1545x1545x910 Canto (90º)
sentido horário e anti-horário 3.472,00
LAVAGEM DE LOUÇA
ACESSÓRIOS
Versão 1 - 2017.02.01 123
InduçãoInfravermelhosEléctricoGás
www.zanussiprofessional.pt
ACESSÓRIOS PARA TRANSPORTADORES E MESAS PARA MÁQUINAS DE LAVAR LOUÇA DE CESTO ARRASTADO RTM
Código mm €Modelo (LxPxA)
865022HSAEP 45x620x100 Batente de fim de curso 127,00
865023HSAELSSR 75x56x56 Microinterruptor de fim de
curso para rolos curtos 189,00
865024HSAELSLR 150x56x56 Microinterruptor de fim de
curso para rolos compridos 216,00
865038HSAPRE 200x600x100
Torneira de chuveiro misturadora para mesas de pré-lavagem com cuba
768,00
LAVAGEM DE LOUÇA
ACESSÓRIOS
123www.zanussiprofessional.pt
8650
23
8650
38
124 www.comeca.pt124 www.comeca.pt
125
O Sistema de Gestão da Qualidade implementado na COMECA está organizado de acordo com os requisitos definidos na Norma NP EN ISO 9001:2008 para o conjunto de actividades relacionadas com a “comercialização de equipamentos e produtos para os sectores da restauração, hotelaria, catering, alimentação rápida e lavandaria”.
CONTACTOS
Comeca Importação e Exportação, S.A.Rua Frei Luís de Granada, nr. 10 D São Domingos de Benfica 1500-359 LisboaT: (+351)219155600F: (+351)[email protected]/user/Comeca1948www.issuu.com/comecaportugalwww.facebook.com/comecaportugal
Workin Food Service Equipament, LdaExposição, Armazém, Peças e EscritórioEstrada do Zango, Nave 11 (em frente ao Viana Park) - VianaTelm.: (+244) [email protected]
A COMECA - Importação e Exportação SA foi fundada em 1948. Apresentamos uma gama completa de equipamentos para o sector HO.RE.CA. e os seguintes serviços de apoio:
Estamos ao seu dispor para mais informações através do e-mail: [email protected] e do telefone +351 219 155 600 nos dias úteis das 09h00 às 18h00.
Gabinete de projectoDocumentaçãoInstalaçãoServiço pós-vendaFormação
126
Todos os preços deste catálogo são válidos para Portugal continental de 1 de fevereiro de 2017 a 31 de dezembro de 2018. Os preços, informações comerciais e características técnicas estão sujeitos a alterações sem aviso prévio. Acresce IVA à taxa legal em Vigor.
www.comeca.pt2 0 1 7 / 2 0 1 8
ZANUSSI PROFESSIONAL