Disciplina de Bioquímica Geral
Curso de Ciências Biológicas
Lipídeos e Membranas Biológicas
Prof. Marcos Túlio de Oliveira [email protected]
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal
Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Lipídeos
Classe de biomoléculas heterogêneas que são insolúveis
em água e solúveis em solventes orgânicos.
Reserva de combustível (armazenamento)
Estruturais de membrana
Sinalizadores, co-fatores, pigmentos, hormônios,
vitaminas, etc...
Lipídeos de Reserva
Óleos e gorduras
1 g – ~9 kcal
Carboidratos e proteínas
1 g – ~4 kcal
Lipídeos de Reserva
Óleos e gorduras
1 g – ~9 kcal
Derivados de ácidos graxos, que por suas vezes são
derivados de hidrocarbonetos
Oxidação de ácidos
graxos no interior das
células
Queima controlada de
combustíveis fósseis no
interior de motores ≈
Lipídeos de Reserva
hidrocarboneto
carboxila
ácido graxo
Lipídeos de Reserva
hidrocarboneto
carboxila
Lipídeos de Reserva
Lipídeos de Reserva
Lipídeos de Reserva
Lipídeos de Reserva
Lipídeos de Reserva
hidrocarboneto
1 2 3 4 5 6 7 8
carboxila
Lipídeos de Reserva
Lipídeos de Reserva
Lipídeos de Reserva
Lipídeos de Reserva
Lipídeos de Reserva
Lipídeos de Reserva
triacilglicerol, triglicéride
ou triglicerídeo
Lipídeos de Reserva
Lipídeos de Reserva
Lipídeos de Reserva
animais
plantas
Lipídeos de Reserva e Alimentos
Lipídeos de Reserva e Isolante Térmico
Lipídeos de Reserva e Isolante Térmico
Ceras e Proteção contra Água
Lipídeos de Membrana
Lipídeos de Membrana
Lipídeos de Membrana
Lipídeos de Membrana
Lipídeos de Membrana
Lipídeos
de
Membrana
Lipídeos de Membrana
Lipídeos de Membrana
Lipídeos de Membrana
esteróis
Membranas não são feitas apenas de lipídeos
Membranas não são feitas apenas de lipídeos
Membranas não são
feitas apenas de lipídeos
Membranas não são feitas apenas de lipídeos
Dinâmica de Membranas
Dinâmica de
Membranas
Dinâmica de Membranas
Dinâmica de Membranas
Dinâmica de Membranas
Fusão de
Membranas
Fusão de Membranas
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