Lipídeos e Membranas Biológicas - fcav.unesp.br · Lipídeos de Reserva Óleos e gorduras 1 g – ~9 kcal Derivados de ácidos graxos, que por suas vezes são derivados de hidrocarbonetos

Disciplina de Bioquímica Geral

Curso de Ciências Biológicas

Lipídeos e Membranas Biológicas

Prof. Marcos Túlio de Oliveira [email protected]

Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

mailto:[email protected]

Lipídeos

Classe de biomoléculas heterogêneas que são insolúveis

em água e solúveis em solventes orgânicos.

Reserva de combustível (armazenamento)

Estruturais de membrana

Sinalizadores, co-fatores, pigmentos, hormônios,

vitaminas, etc...

Lipídeos de Reserva

Óleos e gorduras

1 g – ~9 kcal

Carboidratos e proteínas

1 g – ~4 kcal


Óleos e gorduras

1 g – ~9 kcal

Derivados de ácidos graxos, que por suas vezes são

derivados de hidrocarbonetos

Oxidação de ácidos

graxos no interior das

células

Queima controlada de

combustíveis fósseis no

interior de motores ≈


hidrocarboneto

carboxila

ácido graxo


hidrocarboneto

carboxila






hidrocarboneto

1 2 3 4 5 6 7 8

carboxila







triacilglicerol, triglicéride

ou triglicerídeo




animais

plantas

Lipídeos de Reserva e Alimentos

Saponificação

Lipídeos de Reserva e Isolante Térmico

Lipídeos de Reserva e Isolante Térmico

Ceras e Proteção contra Água

Lipídeos de Membrana





Lipídeos

de

Membrana




esteróis

Membranas não são feitas apenas de lipídeos


Membranas não são

feitas apenas de lipídeos


Dinâmica de Membranas

Dinâmica de

Membranas




Fusão de

Membranas

Fusão de Membranas

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Curso de Ciências Biológicas

Próxima aula: Aula Prática – LDCII

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