A grande variedade de produções animais e vegetais tradicionais específicas das regiões, deve não só ser preservada, como também potencializada. A importância deste tipo de produções foi já reconhecida na União Europeia, que atribuiu protecção especial aos produtos agro-alimentares específicos das regiões e qualidade reconhecida.

Portugal tem muitas regiões distintas e, como tal, as condições para a produção agrícola também divergem bastante. As diferentes regiões caracterizam-se por tradições culinárias e métodos de produção específicos. Tendo em conta a crescente procura de alimentos de qualidade, estes produtos constituem uma importante via para a obtenção de rendimentos suplementares aos das actividades agrícolas.

Os consumidores e o comércio de produtos alimentares interessam-se cada vez pela origem geográfica dos produtos alimentares e devido a isso a EU criou três símbolos:

Possui características comprovadas que resultam exclusivamente da qualidade das terras e das competências dos produtores da região à qual está associado.

Possui uma característica ou reputação específicas que o associam a determinada zona.

É utilizada para produtos com características peculiares, que possuem ingredientes tradicionais ou foram produzidos segundo métodos tradicionais.

Desde a iniciativa dos rótulos com denominações de origem, os esforços para aumentar a qualidade alimentar passaram a fazer parte da agenda da PAC.

Alguns exemplos de tais medidas são:Sistemas de identificação da carne de bovino e normas de rotulagem da carne; Incentivos financeiros para os agricultores melhorarem a qualidade dos produtos; Incentivos específicos para conversão à agricultura biológica;

As vantagens de proteger estas indicações de qualidade são as seguintes:Oferecer aos consumidores garantias relativas à origem dos produtos e aos métodos de produção utilizados; Transmitir mensagens comerciais eficazes sobre produtos de elevado valor acrescentado; Apoiar empresas rurais que produzem produtos de qualidade, protegendo o rótulo contra imitações falsas;

Entre Douro e Minho:

Mel das Terras Altas do MinhoVinho do Porto

Trás-os-Montes: Alheira de MirandelaCabrito TransmontanoAzeite de Trás-os-Montes

Beira Litoral e Interior:

Maçã da Beira AltaBorrego da Beira Queijo da Beira BaixaAzeite da Beira Interior

Ribatejo e Oeste:

Pêra Rocha do OesteQueijo de Azeitão

Alentejo:

Ameixa d´ElvasCastanha de MarvãoQueijo de Serpa

Algarve:

Citrinos do Algarve

Açores:

Ananás dos AçoresQueijo de S.JorgeQueijo do Pico

Madeira:

Anona da Madeira

Em 2005, o número de produtos tradicionais em Portugal era de 106. No entanto, apenas 77 produtos tradicionais apresentam produção efectiva.

A razão que está neste desfasamento prende-se com a dificuldade em impor produtos de qualidade no mercado. De facto, não basta produzir , é necessário dar a conhecer os produtos e estimular o seu consumo, através de um marketing e de uma comercialização agressiva.

As normas comunitárias garantem a autenticidade dos produtos agrícolas biológicos, independentemente do lugar onde são produzidos, através do logótipo de agricultura biológica. Esta medida oferece garantias aos consumidores acerca da qualidade e fiabilidade do produto biológico adquirido.

A agricultura biológica constitui, também, uma forma de maior rendimento e competitividade, através, da produção de produtos agrícolas de maior qualidade.

O logótipo biológico pode ser utilizado voluntariamente por agricultores e produtores biológicos o que significa que: Pelo menos 95% dos ingredientes usados no produto foram produzidos biologicamente; O produto cumpre as normas do regime oficial de inspecção; O produto ostenta o nome do produtor, do preparador ou vendedor e o nome ou o código do organismo responsável pela inspecção.

O artesanato constitui muitas vantagens como: a diversificação das actividades rurais e a criação de emprego; o desenvolvimento de um elemento representativo da identidade cultural; A recuperação de ofícios artesanais para evitar que se perca o saber-fazer tradicional (em muitos casos apenas desenvolvido por idosos); Valorização do papel das mulheres;

Com estas medidas e com o resultado do desenvolvimento da produção regional: Os agricultores vão obter um rendimento justo que reflectirá a qualidade dos seus produtos; Os consumidores puderam escolher os produtos que compram com conhecimento de causa;Os compradores de produtos agrícolas terão mais facilidade em reconhecer as características e a qualidade dos produtos;

http://ec.europa.eu/agriculture/quality/policy/com2009_23Bi4/citizensum_pt.pdf

http://ec.europa.eu/agriculture/capexplained/quality/index_pt.htm

A. Rodrigues, I. Barata, J. Moreira; Geografia A 11ºano; Texto Editores; 2009