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1.- Pechuga a la Cordon Blue

2.- Volteado de Piña

3.- Paté con queso crema

4.- Costillas al Pastor

5.- Bísquets Benedictine al Curry

6.- Pechugas en salsa de brócoli

7.- Brownies

8.- Carlota

9.- Banana Split

10.- Sushi (Monkey Roll)

11.- Pastel Azteca

12.- Burritos de Carne

13.- Pizza

14.- Empanadas de piña

15.- Empanadas de camarón

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Ingredientes para Pechugas a la Cordon Bleu

1 Kilogramo de Pechugas de pollo

1 Diente de Ajo

1 Pizca de Orégano picado

1 Unidades de Limón 1 Paquete de

Tocineta

1 Lata de Leche evaporada

1 Unidades de Cubo de caldo de Pollo

¼ Barra de Mantequilla

¼ Kilogramo de Queso

1 Pizca de Sazón en polvo

1 Paquete de Pan rallado

2 Unidades de Huevos

1 Botella de Aceite

Pasos para preparar Pechugas al Cordon Bleu

1.- Para hacer esta receta de pollo a la cordon blue deberás cortar las pechugas en filetes no

muy gruesos. Lávalas bien con limón y aderézalas con ajo picado, orégano molido y la sazón

en polvo. Luego, estíralas todas sobre tu superficie de trabajo.

2.- Ahora coloca una loncha de tocineta o jamón sobre cada pechuga y encima una de

queso. Enróllas con cuidado para que no se salgan las lonchas y pincha cada uno de los

enrollados con un palillo para sujetarlos y mantenerlos cerrados.

3.- Coge un recipiente aparte y bate los huevos. En otro recipiente, coloca un poco de pan

rallado. Hecho esto, pasa cada uno de los enrollados de pollo primero por el huevo batido y

luego por el pan para rebozarlos. Después, pon aceite a calentar en una sartén y fríe todas

las pechugas cordon blue.

4.- En otra sartén aparte, pon a calentar la mantequilla. Cuando se funda, agrega la leche

evaporada, también conocida como leche clavel o Carnation, un poco de agua, un cubito de

caldo de pollo y queso y deja que se cocine. Remuévelo para que se integren bien todos los

ingredientes.

5.- Cuando la salsa esté lista, coloca todas las pechugas en un recipiente apto para horno y

vierte la salsa sobre ellas. Deberás hornear las pechugas a la cordon blue durante 30

minutos a 170ºC. Vigílalas para que no se queme, puesto que en función de la potencia del

horno puede que tarden menos en hacerse.

6.-Una vez hechas, sírvelas acompañadas de puré de manzana, puré de patatas o la ensalada

que más te guste.

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Ingredientes para Volteado de piña

Para el decorado:

2 Lata de Piña en almíbar

½ Barra de Mantequilla

¾ Taza de Azúcar moreno

1 Puñado de Nueces pacanas

1 Tarro de Cerezas marrasquino

Para el bizcocho:

2 Unidades de Huevos

1 Taza de Azúcar

1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

1 Taza de Harina

1 Cucharadita de Polvo de hornear

1 Pizca de Sal

½ Taza de Leche

1 Cucharadita de Mantequilla

Pasos para preparar Volteado de piña

1.- Antes de empezar con la preparación del volteado de piña deberás engrasar bien el

molde donde lo hornearás más adelante. Para ello, derrite la mantequilla y viértela por todo

el recipiente.

2.- Después, añade el azúcar moreno y coloca de forma decorativa las rebanadas de piña en

almíbar, una cereza en el centro de cada una de ellas y las nueces. Precalienta el horno a

180ºC.

3.- Ahora es el turno de la masa del bizcocho. Para hacerlo, coge un recipiente y bate los

huevos con el azúcar y la mantequilla. Cuando esté bien integrado, incorpora la leche y la

esencia de vainilla y sigue batiendo.

4.- Por último, incorpora la harina previamente tamizada con los polvos de hornear y sigue

batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Cuando la tengas, viértela

sobre la decoración que preparaste en los pasos anteriores y hornea el pastel de piña

durante 40 minutos.

5.- Deberás vigilar la torta constantemente porque en función de la potencia de tu horno

puede que demore más o menos tiempo en hacerse. Cuando esté lista, retírala del horno y

deja que repose durante cinco minutos.

6.- Pasado el tiempo, voltea el pastel sobre el plato que vayas a utilizar para servirlo y deja el

molde hasta que se enfríe por completo. Cuando esté frío, ya podrás retirar el molde del

volteado de piña y degustarlo.

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Ingredientes

190 g de Queso Crema Philadelphia

150 g de paté de cerdo

1/3 taza de nuez picada

2 cucharadas de crema ácida

Otros:

2 paquetes de galletas Ritz®

Utensilios

Tenedor

Tazón

Plato

Preparación

1.- MEZCLAR los ingredientes hasta que queden perfectamente incorporados.

2.- SERVIR la mezcla anterior sobre un plato y acompañar con las galletas Ritz®.

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Ingredientes para preparar costillar al pastor

1 kg de costillas de cerdo

4 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Tomillo

1 limón

Miel

Sal gruesa en escamas

¿Cómo preparar costillar al pastor?

1.- Para hacer un buen costillar al pastor, vamos a empezar limpiando las costillas de cerdo,

y cuando estén perfectas, las vamos a poner sobre una bandeja para horno en la que

quepan perfectamente.

2.- Por otro lado, para que el costillar al pastor quede sabroso, vamos a hacer un machado

de mortero con el ajo, para luego añadir el zumo de limón, un buen chorro de aceite de

oliva y un puñadito de tomillo.

3.- El machado de mortero lo vamos a echar sobre el costillar de cerdo, y así taparemos la

bandeja con papel film y lo dejaremos macerar durante un par de horas, a ser posible.

4.- Pasado este tiempo, vamos a calentar el horno a 190ºC, y vamos a echar unas escamas

de sal por encima de las costillas de cerdo. Cuando el horno esté caliente (calor arriba y

abajo), metemos el costillar con los jugos del macerado en la parte central, y lo dejamos

asarse durante unos 40 minutos.

5.- Pasado este tiempo, sacamos el costillar del horno y le damos la vuelta a las costillas. Las

pintamos con una ligera capa de miel, y volvemos a introducir el costillar en el horno.

Después de 40 minutos más, el costillar al pastor estará listo.

6.-Serviremos el costillar al pastor bien caliente, y preferiblemente acompañado de una

ensalada.

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Ingredientes

Primero, los ingredientes para los huevos:

3 bísquets

3 lonchas de back bacón o salmón

3 huevos enteros

Para la salsa:

3 yemas de huevo

2 barras de mantequilla

Jugo de 1 limón

Pimienta roja, sal al gusto

Huevos benedictine brunch

Preparación

La salsa

1.-Primero preparamos la salsa mezclando las 3 yemas de huevo con el zumo de limón y una

pizca de sal. Batimos enérgicamente hasta montarlas.

2.-Derretimos la mantequilla a fuego muy lento. Una vez derretida y sin remover, con la

ayuda de una espumadera le retiramos la espuma que surge al batir. Retiramos la

mantequilla del fuego y la reservamos.

3.- Al bol de las yemas vamos añadiendo muy poco a poco la mantequilla mientras vamos

batiendo rítmicamente. Lo mejor es que la salsa se conserve siempre caliente porque de lo

contrario es fácil que se corte, así que lo ideal es hacerlo al baño maría o un pequeño truco

es añadir un poco de clara de huevo. Para terminar añadimos la pimienta.

Los huevos

1.-Colocar la sartén en el fuego con agua, sal y vinagre blanco para que ayude a cuajar.

2.-Es necesario cocinar los huevos uno por uno. Romper el huevo y colocarlo en el agua

hasta que cuaje (por aproximadamente dos minutos). Puedes ayudarte con una cuchara

para evitar que la clara se expanda. La clara debería quedar dura y la yema blanda.

3.-El agua no debe hervir. Cuando esté listo, escurrir el líquido con una espumadera.

4.-Colocar una rebanada de bacón o salmón ahumado, encima de cada bísquet y cubrir con

salsa.

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Ingredientes para Pechugas de pollo en salsa de brócoli

50 Gramos de Tocino

1 Chorro de Crema de leche o Nata

1 Cuchara postre de Caldo de Pollo en polvo

500 Gramos de Brócoli

1 Kilogramo de Pechuga de Pollo deshuesada

2 Taza de Leche

1 Cucharadita de Aceite de oliva

Pasos para preparar Pechugas de pollo en salsa de brócoli

1.- Para hacer esta receta fácil con pollo y brócoli el primer paso es alistar los ingredientes.

Para ello, corta las pechugas en forma de filetes y trocea el brócoli.

2.- Por un lado, cocina las pechugas llevándolas a hervor en una olla con suficiente agua y

los condimentos de tu elección, puedes incluir unas hojas de laurel, media cebolla y un trozo

de pimiento.

3.- Por otro lado, pon a hervir el brócoli. Recuerda que el brócoli se debe cocinar en agua

hirviendo por unos 5 minutos como máximo, de lo contrario puede perder sus propiedades.

4.- Cuando el brócoli esté listo, escurre con un colador y lleva a la licuadora junto con la

leche, la crema y el consomé en polvo. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.

5.- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe el tocino hasta que se dore

por completo. Entonces, agrega el pollo y saltea todo junto. El la pechuga puedes dejarla en

filetes o trocearla al gusto.

6.- Por último, añade la crema de brócoli a la sartén y continúa cocinando hasta que hierva y

reduzca al gusto.

7.- Sirve las pechugas de pollo en salsa de brócoli acompañadas con arroz blanco o unas

patatas asadas. También puedes unir este plato con algo de pasta corta y te quedará

completo y delicioso.

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Ingredientes:

250 g de mantequilla

140 g de cobertura de chocolate (min 55%)

4 huevos

300 g de azúcar

120 g de harina

100 g de nueces

Cómo hacer un brownie clásico:

1.- Para derretir el chocolate podemos hacerlo de dos formas, la tradicional al baño María o

más rápido en el microondas. Yo en este caso suelo hacerlo en el microondas, primero

derrito la mantequilla y después le añado el chocolate remuevo y si queda algo por derretir

le doy 30 segundos o de 15 en 15 hasta que se ha derretido todo el chocolate y está

perfectamente unido a la mantequilla.

2.- Por otro lado, ponemos en un bol el azúcar y los huevos y mezclamos sin añadir mucho

aire. Echamos la mezcla de mantequilla y chocolate, mezclamos y añadimos las nueces

ligeramente troceadas junto con la harina.

3.-En mi caso, me equivoqué y tuve que hacer la cantidad que os he puesto en dos veces,

pensando que con la mitad sería suficiente. Así que tuve que repetir la misma operación de

nuevo.

4.- Vertemos la masa en un molde rectangular untando con mantequilla. Si queréis podéis

poner papel de horno pegado en la base y horneamos 20 minutos a 180 ºC con el horno

precalentado. Comprobamos que está cocido, en este caso al revés que con el resto, debe

tener aspecto de seco por fuera, pero si introducimos un palillo debe salir con masa.

Correcciones a la receta.- He puesto menos nueces, la receta original llevaba 200 g de

nueces. Además, una vez probado, aumentaría el porcentaje de cacao del chocolate al 60 %

mínimo y además rebajaría la cantidad de azúcar 225 g. El resto igual.

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Ingredientes para Carlota de limón

8 Unidades de Limones medianos

1 Lata de Leche evaporada (381ml)

½ Lata de Leche condensada

1 Lata de Media crema

2 Paquete de Galletas maría

2 Cucharadita de Canela en polvo

Pasos para preparar Carlota de limón

1.-Para elaborar esta carlota necesitarás exprimir los ocho limones para extraer su jugo.

Hecho esto, vierte en el mismo recipiente donde tienes el zumo de limón la leche

evaporada, la leche condensada, la media crema y mézclalo bien. Si dispones de licuadora te

aconsejamos que la utilices, si no tienes puedes utilizar una cuchara o espátula.

2.-Deberás remover hasta que la mezcla se torne una crema espesa. Luego, deberás

elaborar las capas de la carlota de limón. Para ello, coge un molde refractario, coloca la

primera capa de galletas maría y vierte sobre ellas un poco de masa. Después, incorpora una

segunda capa de galletas sobre la crema y, de nuevo, vuelve a verter un poco de mezcla, y

así hasta finalizarla. Lo ideal es que la última capa esté compuesta por la mezcla de leches y

jugo de limón.

3.-Cuando tengas todas las capas de la carlota, deberás introducirla en el congelador

durante 30 minutos como mínimo para que cuaje. Este es un postre que se sirve bien frío,

por lo que puedes reservarla en el congelador hasta el momento de comerla.

4.-Antes de servir la carlota de limón espolvorea canela al gusto a modo de decoración. Para

presentarla, te aconsejamos que cortes pequeñas tartas individuales con la ayuda de un

molde y coloques la cáscara de uno de los limones en forma de rosa.

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Ingredientes

- 6 plátanos pequeños

- 200 g fresones

- 1/2 l helado fresa

- 1/2 l helado chocolate

- 1/2 l helado vainilla

- sirope fresa

- nata montada

Cómo hacer Banana Split

1.- Primero limpiamos bien los fresones. Pelamos los plátanos y los partimos a lo largo por la

mitad. En cada plato ponemos dos trozos de plátano.

2.-Luego formamos 6 bolas de helado de cada tipo y las colocamos entre los trozos de

plátano. Decoramos con 4 o 5 fresones y nata montada cada plato y rociamos con un poco

de sirope.

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Ingredientes:

500 gr. arroz glutinoso

750 cc. agua

70 cc. vinagre de arroz

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de sal

10 hojas de alga nori.

Relleno:

150 gr. de pescado (salmón o atún), 1 pepino, 1 zanahoria.

Para servir:

Salsa wasabi (de rábanos picantes), salsa de soja, jengibre en conserva.

Preparación:

1.- Lava el arroz en un cuenco, cambiando el agua hasta 6 veces, hasta que salga clara. Así

eliminamos el exceso de almidón. Cuece los 500 gr. de arroz en 750 cc. De agua, en una olla

bien tapada, durante 15 minutos, contados a partir del momento que oigamos empezar la

ebullición. Deja reposar, aparte, otros 15 minutos. Es fundamental no abrir la olla en ningún

momento durante la cocción y reposo.

2.- Mientras reposa el arroz, calentamos un poco el vinagre con el azúcar y la sal,

removiendo hasta que se mezclen bien. Deja enfriar y reserva.

3.- Extendemos el arroz cocido sobre una bandeja o fuente plana, si es posible de madera.

Con ayuda de una cuchara, también de madera, vamos haciendo surcos sobre el arroz, de

un lado a otro, y de arriba a abajo, como si labráramos un campo, la vez que vamos

esparciendo el vinagre condimentado, hasta que se enfríe el arroz por completo.

Tradicionalmente se iba abanicando a la vez que se labraba.

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Ingredientes

Salsa:

190 g de Queso Crema Philadelphia

1 kg de tomate verde pelado

1/3 tza. de cebolla picada

1 pza. de diente de ajo

4 pzas. de chiles verdes (al gusto)

1 tza. de cilantro lavado y desinfectado

18 pzas. de tortillas de maíz pasadas por

aceite

Sal y pimienta al gusto

Agua la necesaria

Relleno:

4 cdas. de mantequilla sin sal

5 cdas. de cebolla finamente picada

2 pzas. de dientes de ajo picado

2 tzas. de pollo cocido y deshebrado

1 tza. de granos de elotes de lata

1 pza. de calabacita cortada en cuadritos

Concentrado de pollo en polvo al gusto

Otros:

150 g de Queso tipo Manchego Singles®

Preparación

PRECALENTAR el horno a 180°C.

1.-CALENTAR la mantequilla, freír la cebolla y el ajo, agregar el pollo deshebrado, los granos

de elotes y las calabacitas, sazonar con concentrado de pollo y cocinar por 10 minutos a

lumbre baja hasta que las calabacitas estén suaves, reservar.

2.-COCER en agua los tomates, la cebolla, los chiles y el ajo. Licuar con el cilantro y el Queso

Crema Philadelphia.

3.-CALENTAR la salsa a fuego bajo hasta soltar el hervor y sin dejar de mover por 5 minutos,

sazonar al gusto y reservar.

4.-SUMERGIR en la salsa anterior de una en una las tortillas e irlas acomodando en un

refractario intercalando tortillas con el guisado de pollo hasta terminar con tortillas, bañar

con la salsa cremosa.

5.-ACOMODAR por encima de lo anterior las rebanadas de Queso tipo Manchego Singles®.

6.-HORNEAR por 20 minutos a quedar ligeramente dorado y servir caliente.

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Ingredientes:

. Tortitas de harina

. Tomate frito

. Carne picada, medio kilo

. Pimiento rojo y verde

. 1 cebolla

. Queso rallado

. Salsa picante

Preparación:

1.-Para comenzar esta receta de burritos de carne picada se trocean en forma de taquitos

pequeños la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, como es lógica la cebolla hay que pelarla

previamente. Entre unos tipos de pimientos y otros, además de la evidente diferencia del color

existen otras diferencias nutricionales o de sabor. Destacamos que entre el pimiento verde y el rojo

la principal diferencia es el grado de madurez, mucho mayor en el rojo. Calienta una sartén con un

chorrito de aceite de oliva y rehoga las verduras con un poco de sal fina. Ve removiendo a fuego

lento hasta que las verduras estén bien sofritas.

2.-Por otro lado ponemos a calentar otra sartén, esta vez un poco más amplia, con un poco de

aceite y echamos la carne picada para freírla, que puede ser de cerdo, de ternera o mixta. A la hora

de comprar la carne picada lo más recomendable es acudir a tu carnicería habitual y pedir que te

piquen el trozo de carne que tú elijas. Si compras la carne ya picada en algún supermercado te

arriesgas a que sea carne de mala calidad. Dale el punto de sal que te guste y no pares de remover

para que la carne se vaya cocinando de la mejor manera y se desmenuce. Cuando la carne tome un

poco de color, añadimos un poco de tomate frito y una cucharada de pimentón y continuamos

removiendo.

3.-Una vez tenemos la carne hecha, vamos a añadir a esta sartén las verduras rehogadas y un par

de cucharadas de salsa picante, una de las más conocidas es la salsa tabasco. Esta conocida salsa es

originaria de los Estados Unidos aunque toma su nombre de un estado mexicano, se utiliza para

condimentar todo tipo de recetas y platos. Su sabor picante característico es debido a que se hace

con chile tabasco rojo. La cantidad de salsa picante dependerá de si quieres que los burritos es tén

muy picantes o no. Rehoga a fuego lento un par de minutos más para mezclar todos los

ingredientes y tendremos el relleno para nuestros burritos preparado.

4.-Por último ya podemos ir montando los burritos, para esto aconsejamos calentar previamente

las tortitas de maíz en una plancha bien caliente. El maíz posiblemente sea el cereal más cultivado y

comercializado del mundo en la actualidad, seguramente por encima de otros cereales tan

conocidos como el arroz y el trigo. Este cereal tuvo su origen en el continente americano y se trajo

a Europa durante el siglo XVII. Una vez calientes, coloca una porción de relleno en el centro de las

tortitas y las doblas, teniendo cuidado que no se salsa el relleno. Acompaña tus burritos de carne

picada con un poco de queso rallado y salsa mexicana.

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Ingredientes para Pizza casera

1 Kilogramo de Harina de fuerza

1 Cucharadita de Sal fina

2,5 Taza de Agua tibia

2 Cuchara sopera de Aceite de oliva

30 Gramos de Levadura fresca

Pasos para preparar Pizza casera

1.-Antes de empezar con la preparación de la pizza casera resulta fundamental hacer una pequeña

aclaración sobre la harina. Para realizar este tipo de masas la harina más recomendada es la de fuerza,

puesto que al contener un mayor porcentaje de gluten el resultado será una masa mucho más

esponjosa. En los países de América Latina, sobre todo, este tipo de harina es conocido como harina 00.

2.-Ahora sí, ¡empezamos! Para ello, lo primero que vamos a hacer es mezclar en un recipiente el agua

templada con la levadura fresca. Para elaborar masa de pizza puedes utilizar este tipo de levadura o

levadura seca granulada, ambas son válidas. En el caso de que prefieras la seca, deberás mezclarla con

la harina, y, si por el contrario, prefieres la fresca es fundamental mezclarla con agua tibia. La levadura

fresca es aquella que se vende en bloque.

3.-Cuando hayas mezclado la levadura con el agua, agrega la sal fina y las dos cucharadas de aceite.

Mézclalo bien para que se integren todos los ingredientes. Antes de que la preparación se enfríe,

coloca sobre la mesa la harina de fuerza (o harina 00) en forma de volcán y vierte dentro la mezcla

anterior.

4.-Ahora es cuando tienes que comenzar a amasar bien, hasta que notes que deja de pegarse en tus

manos y puedes manejarla sin problemas. Cuando tengas la masa de pizza casera lista, deberás darle

forma de tubo largo, córtalo en 4 particiones. Después, haz una bola con cada partición y tápalas con

un trapo limpio y seco, deberás dejarlas reposar durante 45 minutos. Verás que, poco a poco, empieza

a elevarse hasta duplicar su volumen.

5.-Cada bola es para una pizza normal. Pasado el tiempo, espolvorea un poco de harina sobre la mesa o

superficie que prefieras para elaborar la pizza, coge una de las bolas y colócala sobre ella. Ahora

deberás extenderla con tus manos estirando desde el centro hacia los costados, dándole forma

redondeada. Si dispones de rodillo también puedes utilizarlo para que quede más fina la masa. Una vez

estirada, ya puedes añadir la salsa de tomate y los ingredientes que prefieras.

6.-En esta receta te hemos explicado el procedimiento para elaborar la masa de pizza casera de forma

fácil y obtener un resultado excelente. Una vez hayas escogido los ingredientes y tengas tu pizza

terminada, deberás precalentar el horno a temperatura máxima durante 20 minutos. Pasado el tiempo,

introduce la pizza y hornéala durante 10 minutos aproximadamente. Deberás vigilarla porque el tiempo

final variará en función del tipo de horno y la intensidad.

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INGREDIENTES

Masa de empanadas:

2 tazas harina de trigo

1 cucharita polvo de hornear

⅓ taza azúcar refinada

1 pizca canela molida

100 gr manteca vegetal (1/2 taza), en cuadritos

½ taza agua fría

Empanadas de piña:

1 bote chico de mermelada de piña

1 huevo, batido

Azúcar, la necesaria para espolvorear

ELABORACIÓN

Masa de empanadas:

1.-Mezclar en un bol la harina, polvo de hornear, azúcar y canela.

2.-Agregar la manteca en cuadritos y mezclar con las manos hasta que se sienta como arena fina.

3.-Agregar el agua fría. Mezclar con una cuchara de madera o espátula.

4.-Vaciar sobre el área de trabajo y trabajar con las manos la masa hasta que se empieza a incorporar bien y

no se queda pegada en las manos.

Empanadas de piña:

1.-Precalentar el horno a 190°C.

2.-Batir un huevo con un chorrito de agua.

3.-Tomar un cuarto de la masa y colocar sobre la mesa de trabajo enharinada.

4.-Estirar con el rodillo con cuidado de que no se rompa.

5.-Cortar en círculos la masa (con un cortador de 88mm)

6.-Pintar con la mezcla de agua y huevo la orilla de la empanada y rellenar con una cucharita de mermelada

de piña.

Para cerrar las empanadas:

1.-La manera más fácil es aplastar las orillas con un tenedor.

2.-La segunda, cerrar la empanada y tomar el extremo bajo de la empanada y doblar hacía arriba. Seguir

doblando y doblando con cuidado sin aplastar de más la empanada para que no se salga el relleno.

3.-Cubrir las empanadas con la mezcla de huevo.

4.-Hornear durante 20-25 minutos o hasta que se hayan dorado un poco.

5.-Retirar del horno y colocar en un recipiente con azúcar para cubrir muy bien las empanadas cuando

todavía están calientes.

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Ingredientes para la empanada

1 taza de nata o mantequilla.

1 pizca de sal.

1/2 taza de aceite vegetal.

2 1/2 tazas de harina de trigo.

1 cucharadita de Royal.

2 Huevos enteros frescos.

Leche, la necesaria.

Ingredientes para el relleno

1/2 kg de camarones cocidos, pelados y

picados.

2 jitomates molidos y colados.

1 cucharada de cebolla finamente picada.

1 huevo cocido, pelado y picado.

100 gramos de aceitunas picadas.

1 cucharadita de perejil finamente picado.

1 cucharada de aceite de olivo.

Sal y pimienta, la necesaria.

Modo de preparación del Relleno

1.- Se pone a calentar el aceite. Se acitrona la cebolla, después se agrega el jitomate y ya

que está frito se le agrega el resto de los ingredientes.

2.- Se sazona con la sal y la pimienta y se deja en el fuego hasta que se seque.

Modo de preparación de las empanadas

1.- En una tabla de amasar se pone la harina cernida con el Royal y la sal. Se hace en media

una fuente y ahí se rompen los huevos y se agrega la nata o mantequilla.

2.- Se amasa todo con un poco de leche para formar una pasta suave, debe procurarse no

amasarse mucho para que no se endurezca.

3.- Se extiende la masa con un palote bastante delgado y se van poniendo cucharadas del

relleno, se doblan, se cortan con un cortador rizado y se fríen en manteca muy caliente.

4.- Se doran a fuego suave y se escurren. Se pueden comer frías o calientes.