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Quanto as pessoas não pagaria saber as informações,

curiosidade do mundo da culinaria

Torta de ricota e tomate

2 xícaras de farinha de pão (usei uma mistura de pães ralados)

¼ xícara de azeite de oliva

1 xícara de ricota integral

½ xícara de queijo parmesão ralado

2 ovos

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picadinho (fui de desidratado)

Sal e pimenta do reino moída a gosto

Tomates cortados em fatias ou tomatinhos cortados ao meio

Duas colheres de salame picadinho

Misturei o pão e o azeite até formar uma farofa. Forrei o fundo de dois refratários de

12cm de diâmetro.

Misturei a ricota bem esmigalhada, o parmesão, os ovos e o manjericão. Espalhei esse

creme sobre a farofa.

Cobri com pedacinhos de salame e tomatinhos.

Reguei com um fio de azeite e levei assar em forno médio por 30 minutos.

Percebe-se que meu forno é violento e costumo esquecer dele de vez em quando... Vou

refazer a receita e entre a massa e o creme, colocar pedacinhos de azeitona preta. Acho

que vai combinar super bem.

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