PRODUÇÃO INTEGRADA DA BATATA CAPACITAÇÃO DE … · produÇÃo integrada da batata capacitaÇÃo...

PRODUÇÃO INTEGRADA DA BATATACAPACITAÇÃO DE MUTIPLICADORES DA PI

CULTIVARES DE BATATACULTIVARES DE BATATA

JOAQUIM GONÇALVES DE PÁDUAPESQUISADOR EPAMIG – CTSM

NÚCLEO TECNOLÓGICO BATATA E MORANGOPOUSO ALEGRE – MG

CULTIVARES DE BATATA

ASPECTOS A CONSIDERAR

BIOLÓGICO

LEGAL

AGRONÔMICO

Aspectos Biológicos

Características botânicas e genéticas

Método adotado na obtenção dos clones

Processo de seleção

Obtenção da cultivar

Aspecto LegalAspecto Legal

Proteção da cultivar

» SNPC/MAPA» Teste DHE

(distinguibilidade, homogeneidade, estabilidade)

Registro da cultivar

» RNC/MAPA» Teste VCU

Aspecto agronômicoAspecto agronômico

Comportamento da cultivar num determinado ambiente de cultivoComportamento da cultivar num determinado ambiente de cultivo

» Vigor e ciclo vegetativo

» Produção e Estabilidade

» Qualidade

» Tolerância a pragas e doenças, etc.

IDEÓTIPO

Geral

Alto potencial produtivo, tubérculos alongados, olhos rasos, película amarela ou rosada, lisa e brilhante, sem defeitos fisiológicos, boa aptidão culinária, boa resistência de campo às principais doenças e poucoexigente em fertilizantes.

IDEÓTIPO

Sistema Convencional

Alto potencial produtivo, ciclo precoce, tubérculos alongados, olhos rasos, película amarela ou rosada, lisa e brilhante, sem defeitos fisiológicos, boa aptidão culinária, boa resistência de campo às principais doenças e pouco exigente em fertilizantes, e custo de produção competitivo.

IDEÓTIPO

Sistema PIB

Alto potencial produtivo, ciclo precoce, tubérculos alongados, olhos rasos, película amarela ou rosada, lisae brilhante, sem defeitos fisiológicos, boa aptidão culinária, boa resistência de campo às principais doençase pouco exigente em fertilizantes, custo de produçãocompetitivo, menor impacto ambiental e ao homem esocialmente justo.

IDEÓTIPO

Batata orgânica ou ecológica

Produtiva, ciclo precoce, boa resistência de campoàs principais doenças e pragas, pouco exigente em fertilizantes, menor impacto ambiental e ao homem, custo de produção competitivo. Também crescem demandas por cultivares com tubérculos de boa qualidade em aparência e culinária.

IDEÓTIPO

Para Indústria

Alto potencial produtivo, padrão de qualidade específico e custo de produção competitivo.

Formato: alongado (Palitos) e redondo (Chips)

Matéria Seca (alta) e Açúcares redutores (baixo)

Sem defeitos de origem fisiológica ou patogênica

IDEÓTIPO

Em curto prazo

Para atender a atual exigência do mercado brasileiro,

Cultivares introduzidas: muitas deficiências, Manejo muito tecnificadoMaior gastos: fertilizantes, pesticidas, água e energia, Custos muito elevados para a produção.

IDEÓTIPO

A MÉDIO E LONGO PRAZO:

ÁGUA E ENERGIA: MAIS ESCASSOS E MAIS CAROS

IRRIGAÇÃO: > LIMITAÇÃO DA PRODUÇÃO

RESTRIÇÃO DE ÁREAS PARA CULTIVO:

ALTERAÇÕES CLIMÁTICAS E CONTAMINAÇÃO

CULTIVARES MAIS RÚSTICAS E RESISTENTES

GRUPOS DE CULTIVARESGRUPOS DE CULTIVARES

Manejo

Mais ExigentesANNABELLE, BAILLA, BINTJE, CASTELINE;

ExigentesÁGATA, ALMERA, AMOROSA, ASTERIX, ATLANTIC, CAESAR, CANELLE, CUPIDO, GOURMANDINE, MARLEN, MARIJKE, MONDIAL, VIVALDI;

GRUPOS DE CULTIVARESGRUPOS DE CULTIVARES

Manejo

Menos ExigentesARROW, CHIPIE,, EL PASSO, EMERAUDE, EOLE, FONTANE, GREDINE, INNOVATOR, MARKIES, MONALISA, NATURELLA, OPALINE, SOLÉIA;

Rústicas (Sustentável)BARAKA, BARONESA, COLORADO, ÉDEN, FLORICE, NOVELLA, SINORA, VOYAGER;

GRUPOS DE CULTIVARES Tolerância a patógenos

CultivarReq Alt Fus Scom Spr Ew Rz Prlv Pvy

ÁGATA S S S S S S S S MASTERIX M S T M S S S S SATLANTIC S T S S S S+ S S SBARAKA M M S S S S S M MBINTJE S+ S+ S S S S+ S S SCAESAR MM -- -- MM -- -- -- TT TTCUPIDO M M S+ M S S+ S T TMONALISA M M S S S S S T TMONDIAL S+ S S M S S S S+ MVIVALDI S S S S+ S S M M T

GRUPOS DE CULTIVARES GRUPOS DE CULTIVARES Tolerância a patTolerância a patóógenosgenos

CultivarCultivar Req Alt Prlv Pvy

ARACY TT TT TT MMBARONESA M M M MBRS ELIZA T T M MBRS PÉROLA TT TT TT TTCATUCHA M M T --CRISTAL T T -- --

GRUPOS DE Novas CULTIVARES (Francesas)GRUPOS DE Novas CULTIVARES (Francesas)Tolerância a patTolerância a patóógenos genos

CULTIVAR Req Scom Ew Rz Prlv Pvy

BAILLA SS MM -- MM MM MM

CANELLE S+S+ MM -- -- MM SS

CASTELINE SS MM S+S+ -- MM SS

CHIPIE SS MM -- MM MM S+S+

COLORADO TT MM -- TT SS MM

ÉDEN TT MM -- -- S+S+ S+S+

EMERAUDE TT SS -- -- MM MM

EOLE MM MM -- -- MM MM

FLORICE SS MM -- -- S+S+ S+S+

GOURMANDINE SS S+S+ -- -- MM MM

GREDINE MM S+S+ -- MM MM S+S+

NATURELLA TT MM -- MM MM MM

OPALINE MM MM -- MM MM SS

SOLÉIA TT S+S+ -- MM SS S+S+

GRUPOS DE NOVAS CULTIVARES (Holandesas)Tolerância a patógenos

CULTIVAR Req Alt Scom Ew Rz Prlv Pvy

ALMERA S+S+ SS MM -- MM TT TTAMOROSA SS MM MM -- MM TT TTARMADA SS MM MM -- -- MM TTARROW SS SS -- SS -- -- MM

EL PASO SS MM -- SS -- -- MMFONTANE SS MM MM -- SS MM TTINNOVATOR TT MM MM -- -- MM MMMARANCA SS MM MM -- -- SS TTMARKIES TT SS SS SS MM MM TTMARLEN MM MM -- -- -- -- TTNOVELLA TT TT -- -- MM -- TTSINORA SS MM SS -- MM TT TTVOYAGER TT TT -- -- MM -- TT

GRUPOS DE CULTIVARES(APTIDÃO CULINÁRIA)

COZIMENTO

ANNABELLE, BAILLA, GOURMANDINE (SALADA “Polpa Firme”);

ÁGATA (Cozida a Vapor);GREDINE (Cozida a Vapor e embalada a Vácuo)ALMERA, AMOROSA, ARROW, BARONESA, CASTELINE, CUPIDO, EL PASSO, FLORICE, MONALISA, NOVELLA, VIVALDI: (Cozida);

GRUPOS DE CULTIVARES(APTIDÃO CULINÁRIA)

DUPLA FINALIDADE : Assada e CozidaARMADA, BARAKA, EMERAUDE, EOLE,

DUPLA FINALIDADE : Cozida e Frituras (Palitos e Palha)ASTERIX, BARAKA, BINTJE, CAESAR, CANELLE, ÉDEN, FONTANE, MARIJKE, MARKIES, NATURELLA, OPALINE, SOLÉIA, VOYAGER;

DUPLA FINALIDADE : Cozida e Frituras (Chips e Palha)GREDINE, MARLEN;

GRUPOS DE CULTIVARES (APTIDÃO CULINÁRIA)

FRITURA (CHIPS e PALHA):ATLANTIC, CHIPIE, INNOVATOR, SINORA;

FRITURA (PALITOS e PALHA):COLORADO;

CULTIVARES - PIB

COZIMENTO:

ARROW, CUPIDO, EL PASSO, EMERAUDE, MONALISA, NOVELLA, OPALINE;

DUPLA FINALIDADE:ASTERIX, BARAKA, CAESAR, MARKIES, SOLÉIA, VOYAGER;

PROCESSAMENTOPALITOS: COLORADO, FONTANE;CHIPS: CHIPIE, INNOVATOR, SINORA.

MUITO OBRIGADO

padua@epamigcaldas.gov.br