1 Gestão de Custos no Agronegócio Pós-Graduação – Gestão de Agronegócios: Citricultura e Indústria Canavieira Prof. Ms. Leandro Vila Torres Aula 1 – Parte

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Gestão de Custos no Agronegócio

Pós-Graduação – Gestão de Agronegócios: Citricultura e Indústria Canavieira

Prof. Ms. Leandro Vila TorresAula 1 – Parte II – Aspectos da Citricultura

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SUMÁRIO Citricultura no Brasil Curiosidades Doenças Tendências do Setor Citrícola

Insumos Produção Indústria

Indicadores Custos de Produção Preço Médio de Venda

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Citricultura no Brasil

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40% da produção mundial 60% da produção mundial de suco R$9 bilhões/ano 400 mil empregos diretos/indiretos

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Concentração Mundial Estados da Flórida (EUA) e São Paulo

(BRA)

Concentração em São Paulo (regiões) Norte Nordeste Sudoeste Sudeste

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Curiosidades 1501 – Primeiras mudas trazidas por

portugueses, da Espanha Estoque de vitamina C

1880 – Exportação de cerca de 50 mil caixas para a Inglaterra Encerramento – más condições

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Curiosidades

1927 – Criação do Serviço de Citricultura Vinculado

Instituto Agronômico de Campinas Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz

(ESALQ)

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Curiosidades

1960 – Expansão para Araraquara e Bebedouro

1963 – Primeira fábrica de suco concentrado e congelado – Araraquara

1977 – Fundo de Defesa da Citricultura -Fundecitrus

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Curiosidades

1988 – Produção paulista supera 200 milhões de caixa

1994 – Crise da Citricultura Brasileira Safra recorde na Flórida e grande produção

de São Paulo derrubam preços

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Curiosidades

2004 – Reorganização do setor Preocupação com custos e rentabilidade

2006 – Preço recorde do suco de laranja Renegociação de contratos produtores-

empresas

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Doenças

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1937 – Tristeza 1957 – Cancro Cítrico 1999 – Clorose Variegada dos Citros

(CVC) 2000 – Morte súbita dos citros 2004 - Greening

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Tendências noSetor Citrícola

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Insumos

Concentração de Fornecedores Redução de custos

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Produção Crescimento de custos – até 2005 Concentração da produção Redução da área plantada Preço das terras

Produtividade e custos de produção por hectare

Custo de oportunidade Atividades concorrentes (cana e eucalipto)

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Indústria Concentração industrial Compradores da fruta

2 maiores dominam 70% do mercado Cutrale e Citrosuco

Eficiência logística Ativos Específicos

Não compartilhados

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Indicadores (Cinturão Cítricola Paulista) Produtividade média/Hectare 612 caixas Produtividade média/pé 1,9 caixas Densidade média do plantio 320 pés/hectare Produção (ano-safra) 351 milhões caixa Área plantada 573 mil hectares Área Laranja/Total área cultivada 9% Área Laranja/Área Cana-de-açúcar 25% Extratoras instaladas 1.018 Unidades de processamento 15

Adaptado de Fava et al, 2007.

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Custos de Produção Insumos Operações mecanizadas Mão-de-obra

Despesas Gerais Investimentos

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Insumos

Corretivos Fertilizantes Defensivos Outros insumos

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Operações mecanizadas Preparo do solo Implementação Tratos culturais Tratos fitossanitários Corretivos e fertilizantes Outros

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Mão-de-obra Preparo do solo Implementação Tratos culturais Tratos fitossanitários Corretivos e fertilizantes Irrigação Colheita

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Custos de Produção

Áreas IrrigadasX

Áreas não Irrigadas

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R$ 4,59

R$ 3,83

R$ 0,00R$ 0,50R$ 1,00R$ 1,50R$ 2,00R$ 2,50R$ 3,00R$ 3,50R$ 4,00R$ 4,50R$ 5,00

Ñ I rrigado I rrigado

Custos de Produção de Citrus - 4º ao 20º ano

Colheita

Mão-de-obra

OperaçõesmecanizadasInsumos

Custo Total

Custo por caixa de 40,8 kg - Adaptado de Neves et al, 2007

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R$ 5,16

R$ 4,27

R$ 0,00

R$ 1,00

R$ 2,00

R$ 3,00

R$ 4,00

R$ 5,00

R$ 6,00

Ñ I rrigado I rrigado

"Custos Operacionais de Produção" de Citrus - 4º ao 20º ano

Colheita

Mão-de-obra

OperaçõesmecanizadasInsumos

DespesasAdm/ GeraisCusto Total

“Custos Operacionais de Produção” de Citrus – Adaptado de Neves et al, 2007

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Ñ Irrigado

Despesas Gerais - R$818,00

Mão-de-obra – R$1.172,00

Op. Mecanizadas – R$1.920,00

Insumos c/mudas – R$4.886,00

Irrigado

Despesas Gerais - R$848,00

Mão-de-obra – R$1.366,00

Op. Mecanizadas – R$1.920,00

Insumos c/mudas – R$6.176,00

“Custo Operacional de Formação” do 1º ao 3º Ano, por HectareAdaptado de Neves et al, 2007

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Preço Médio de Vendas (caixa 40,8kg)

Portão da fábrica (mercado Spot) Maio 2007 – R$7,89 Maio 2008 – R$8,38 Propostas para Safra 2008/2009

R$15,00

Hortifruti Brasil, junho 2008

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RECAPITULANDO... Citricultura no Brasil Curiosidades Doenças Tendências do Setor Citrícola

Insumos Produção Indústria

Indicadores Custos de Produção Preço Médio de Venda

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Bibliografia

NEVES et al. Caminhos para a Citricultura. Uma agenda para manter a liderança mundial. São Paulo: Atlas, 2007

Hortifrut Brasil. Caderno de Estatística. Ed. 64. Dez. 2007.

Hortifrut Brasil. Jun. 2008.

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