2012 Aula 04 Vitaminas

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CURSO DO MÁRIO Curso de Matemática Curso de Física Curso de Química Em Campo Grande - MS Rua Padre João Crippa, 1695 Cep : 79002-390 Fone : (67) 3382-1075

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CCCUUURRRSSSOOO DDDEEE BBBIIIOOOLLLOOOGGGIIIAAA AULA 004

VITAMINAS

Vitaminas são substâncias que têm papel regulador nas reações químicas do organismo. São obtidas na alimentação, às vezes sob a forma de provitaminas, isto é, substâncias ainda não ativas, precursoras das vitaminas propriamente ditas. A falta de determinada vitamina no organismo causa distúrbios que caracterizam sempre uma avitaminose ou doença de carência. A maneira de se evitar avitaminoses é consumir uma alimentação rica em frutos, verduras, legumes, ovos, carnes e cereais, cuidando para que a dieta seja bem variada. Uma maneira prática de sabermos se a nossa alimentação está variada é usar a seguinte regra: quanto mais colorido estiver o prato, mais variada estará a refeição.

VITAMINAS DOENÇAS CARENCIA SINTOMAS FONTES

PRINCIPAIS

A

Hemeralopia (cegueira noturna)

Xeroftalmia

Visão deficiente em locais mal iluminados. Úlcera na córnea e na conjuntiva.

Cenoura, tomate, espinafre, leite, fígado, ovos, manteiga, etc.

BB1 - (tiamina) Beribéri

Perda de apetite e peso; descontrole nervoso; fadiga; paralisia muscular.

Arroz integral, feijão soja; levedo de cerveja, etc.

BB12Anemia

perniciosa Diminuição do número de hemácias no sangue

Fígado fresco, carne, ovos, leveduras, etc.

PP- (niacina) Pelagra Depressão diarréia, dermatite Leite, fígado, ovos, carnes e verduras

C - (ácido ascórbico) Escorbuto

Gengivas irritadas hemorragia nas gengivas, queda dos dentes, articulação inchadas e doloridas

Frutas frescas, principalmente as cítricas, mamão, fígado, tomate, leite.

D

Raquitismo (em crianças) Osteomalácia (em adultos)

Ossos fracos, deficiência na calcificação do esqueleto e dentes.

Leite e derivados, ovos, fígado de peixe.

K Hemorragias Hemorragias subcutâneas e musculares, retardamento na coagulação.

Verduras, óleo de soja, tomate, espinafre, repolho, etc.

E Esterilidade Deficiência na produção de gametas.

Cereais (aveia, milho, trigo), legumes (feijão, soja, ervilhas.)

Padrões Celulares

Na natureza encontramos dois tipos básicos de célula:

Procariontes - são células formadas apenas por membrana, citoplasma e o material genético (DNA) disperso no citoplasma, sem a presença de carioteca ou envelope nuclear. Todo o metabolismo celular ocorre no citoplasma. A única organela presente nessas células é o ribossomo, responsável pela síntese de proteínas. As células procariontes não se dividem por mitose e seus filamentos de DNA não sofrem o processo de condensação que leva a formação de cromossomos visíveis ao microscópio.

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Eucariontes - são células providas de organelas especializadas nas diversas reações químicas exigidas pelo

metabolismo celular, com membrana, citoplasma, organelas e um núcleo individualizado com carioteca, onde ficam guardados os cromossomos (DNA). As células eucariontes podem ser tipicamente vegetais ou tipicamente animais.

Em nosso estudo de citologia, começaremos a analisar uma célula eucarionte, procurando estabelecer as principais diferenças entre uma célula animal e uma vegetal.



MEMBRANA PLASM˘TICA

Constituindo uma película muito fina e lipoprotéica, a membrana plasmática participa ativamente do metabolismo celular através de uma ação seletiva sobre as substâncias que entram ou saem da célula, de acordo com suas necessidades.

As moléculas protéicas estariam “encaixadas” entre camadas duplas de moléculas de lipídios. Algumas dessas proteínas teriam a função de abrir ou fechar determinada passagem, de maneira a permitir ou não o fluxo de substâncias. Além disso, essas moléculas estariam em constante deslocamento, conferindo um certo dinamismo à membrana.

TRANSPORTE PASSIVO

É um processo natural, que ocorre sem gasto de energia celular. O transporte passivo pode ocorrer de três maneiras:

Difusão simples: é a passagem de substâncias do meio mais concentrado para o menos concentrado,

sem consumo de energia, através dos poros da membrana. O objetivo é igualar as concentrações dos dois lados da membrana (dentro e fora) da célula.

Difusão facilitada: é a passagem de certas substâncias, para dentro ou para fora da célula através da atuação das permeases, moléculas de proteínas da membrana, sem gasto de energia.

Figura mostra o transporte de substância para dentro das células.



Osmose: (osmos = empurrar) é a passagem de água através da membrana, do meio menos concentrado

para o mais concentrado, com o objetivo de diluir a maior concentração. Neste caso, vai haver uma diferença no volume final da célula.

Figura mostra um esquema de demonstração do processo de osmose

Processo de osmose

A célula vegetal é vulnerável aos ambientes mais hipertônicos. A saída de água contida no vacúolo provoca uma diminuição do volume celular e consequentemente afastamento da membrana plasmática à parede celular, a esse processo chamamos de plasmólise.



TRANSPORTE ATIVO TRANSPORTE ATIVO Neste caso, ou a célula irá manter uma diferença de concentração dentro e fora dela, ou a partícula a ser colocada para dentro da célula é muito maior que o poro da membrana, sendo necessário realizar um trabalho: é o processo onde há gasto de energia. O transporte ativo ocorre por:

Neste caso, ou a célula irá manter uma diferença de concentração dentro e fora dela, ou a partícula a ser colocada para dentro da célula é muito maior que o poro da membrana, sendo necessário realizar um trabalho: é o processo onde há gasto de energia. O transporte ativo ocorre por:

Figura mostra transporte ativo dentro das células Figura mostra transporte ativo dentro das células

Bomba iônica: pode ser realizado contraBomba iônica: pode ser realizado contra o gradiente de concentração, isto é, do meio mais concentrado para o menos concentrado. Um exemplo é a chamada bomba de sódio e potássio (mecanismo que transporta K para dentro e Na para fora da célula contra seus respectivos gradientes de concentração). + +



Endocitose e exocitose: As moléculas orgânicas, como as proteínas e os polissacarídeos não

conseguem atravessar a membrana celular. Por isso elas não podem ser absorvidas nem eliminadas pelos processos chamados de endocitose, a saída por exocitose ou clasmatose.

Há 2 tipos de endocitose:

• Fagocitose: é a capacidade de englobar partículas sólidas através de expansões da membrana chamadas de pseudópodos. Ex: macrófagos e as células dos capilares sanguíneos.

• Pinocitose: é a capacidade de englobar partículas líquidas através de invaginações da

membrana. Ex: macrófagos em mamíferos.

(a) Processo de Fagocitose (b) Processo de Pinocitose



Esquema dos tipos e partes básicas da célula:



Glossário

Carioteca: envoltório do núcleo celular; é constituído por duas membranas lipoprotéicas justapostas e forrada internamente por uma lâmina de filamentos protéicos (a lâmina nuclear). Córnea: é a parte anterior transparente e protetora do olho dos vertebrados. Fica localizada na região polar anterior do globo ocular. Gradiente de concentração: É a diferença de concentração entre dois meios. Hemólise: (hemo = sangue; lise = quebra) é o rompimento de uma hemácia que libera a hemoglobina no plasma. Lipídios: substância orgânica cuja principal característica é a insolubilidade em água e a solubilidade em certos solventes orgânicos; os principais tipos são os glicerídios, as ceras, os esteróides, os fosfolipídios e os carotenóides. Paralisia: abolição completa, no que respeita à mobilidade voluntária, da capacidade de efetuar um movimento em certo território do corpo.



EXERC¸CIOS 01. (UFMS-2001-i) - Os Quadros abaixo mostram algumas vitaminas e alguns dos efeitos provocados pela carência das mesmas. Em qual (is) alternativa(s) as associações, vitamina-efeitos da carência está (ão) correta(s)? (01) A-5; D-1; E-4. (02) A-5; K-6; C-3. (04) K-6; D-1; B-3. (08) B-2; C-3; K-5. (16) E-4; A-5; B-3. (32) D-1; B-2; C-3. 02. (UFMS-2005-i) - As proposições mostradas a seguir fazem referência a aspectos estruturais e funcionais das células eucarionte e procarionte. I - Toda célula, seja procarionte ou eucarionte, possui membrana plasmática, citoplasma e material genético. II – Nucleóide é a região citoplasma da célula procarionte onde ficam localizados os cromossomos, que

variam em número dependendo da espécie considerada. III - Os ribossomos e a membrana plasmática são estruturas comuns às células de organismos como cães,

pessegueiros, bactérias e amebas. IV – Uma célula vegetal torna-se túrgida quando colocada em meio hipertônico e absorver água por

osmose, até a pressão exercida pela parede sobre o citoplasma contrabalançar a pressão osmótica. V – Difusão facilitada é um tipo de transporte de substâncias através da membrana plasmática, em que as

permeases capturam as moléculas com as quais têm afinidade e facilitam sua entrada na célula. VI – Embora os gametas masculinos possuam mitocôndrias, elas degeneram logo após a fecundação, o que

determina que todas as mitocôndrias, do zigoto e de todas as células de uma pessoa são descendentes das mitocôndrias maternas presentes no óvulo.

VII – As células vegetais não têm lisossomos e a digestão de componentes celulares desgastados dessas células ocorre no interior dos leucoplastos.

VIII – Ciclose é o nome que se dá às correntes citoplasmáticas que movem organelas e contribuem para distribuir substâncias do citosol pela célula.

IX – Todo cromossomo das células eucariontes apresenta uma região especial, o centrômero, cuja posição serve de critério para classificar os cromossomos nos três diferentes tipos conhecidos.

X – As alterações cromossômicas podem ser numéricas ou estruturais. Apesar de serem conhecidas em conjuntos cromossômicos de várias espécies animais, não existe nenhum registro de alterações estruturais na espécie humana.



Assinale a alternativa que indica as proposições corretas. (A) I, IV, V, VI e X. (B) II, IV, VII, IX e X. (C) I, II, IV, VII, VIII e X. (D) III, IV, VII, IX e X. (E) I, III, V, VI e VIII. 03. (UFMS-2005-v) - As células de plantas e animais são revestidas por uma película denominada membrana plasmática, que envolve o citoplasma e seleciona o que entra e o que sai da célula. Assinale a(s) proposição (ões) correta(s) sobre a membrana plasmática. (001) A maioria das células apresenta envoltórios externos à membrana plasmática, como o glicocálix ou a

parede celulósica. (002) As células jovens de plantas são portadoras da parede celulósica secundária. (004) A membrana plasmática de todas as células apresentam glicídios e proteínas como os seus principais

componentes. (008) Todas as substâncias que entram ou que saem das células atravessam a membrana plasmática, nos

dois sentidos, com a mesma facilidade e velocidade. (016) A diferença da concentração interna e externa, de determinadas moléculas ou íons nas células, é

mantida graças ao processo denominado transporte ativo. (032) determinadas proteínas presentes na membrana plasmática, as permeases, auxiliam os glicídios, por

exemplo, a entrarem no citoplasma. 04. (UFMS-2004-i) - As substâncias entram e saem das células, atravessando suas membranas plasmáticas, através de diferentes mecanismos. As características desses diferentes tipos de transporte, através da membrana, estão relacionados nas afirmativas abaixo: I. A substância atravessa a membrana plasmática com velocidade superior àquela que seria observada,

indicando a existência de proteínas transportadoras. II. A diferença de concentração da substância entre os lados da membrana determina o sentido do

transporte. III. A substância que atravessa a membrana o faz contra a tendência do fluxo. IV. A energia, para esse tipo de transporte, provém do ATP. V. A substância passa da região em que se apresenta em maior concentração para a de menor concentração. VI. Existem vários tipos de permeases, cada uma especializada no transporte de uma determinada

substância. A alternativa que contém a associação correta entre cada tipo de transporte e suas características é a:



05. (UFMS-2006-i) - Alguns pedaços de uma batata foram colocados em uma solução A e outros pedaços da mesma batata foram colocados em uma solução B. Após algumas horas, verificou-se que as células da batata, provenientes da solução A, estavam túrgidas e aquelas submetidas à solução B estavam plasmolisadas. Diante dessas informações, é correto afirmar que: (A) a solução A é hipotônica e a solução B é hipertônica em relação à célula da batata. (B) as soluções A e B são hipertônicas em relação à célula da batata. (C) as soluções A e B são hipotônicas em relação à célula da batata. (D) a solução A é isotônica e a solução B é hipotônica em relação à célula da batata. (E) a solução A é hipertônica e a solução B é isotônica em relação à célula da batata. 06. (UFMS-2002-i) Os gradientes iônico e osmótico a que estão sujeitos os teleósteos marinhos são sensivelmente diferentes daqueles a que estão submetidos os teleósteos de água doce. Se compararmos a regulação osmótica de um teleósteo que habita a água doce com a de outro do ambiente marinho, é INCORRETO afirmar: (001) Que, tanto no teleósteo de água doce quanto no marinho, a maior parte dos movimentos osmóticos e

iônicos ocorre através das brânquias. (002) Que a produção de urina, no teleósteo de água doce, é escassa e concentrada. (004) Que a produção de urina, no teleósteo marinho, é escassa e levemente diluída. (008) Que as brânquias do teleósteo marinho, pelo transporte ativo, eliminam o excesso de sais da corrente

sangüínea para o mar. (016) Que, no teleósteo de água doce, a água e os sais são absorvidos pelas brânquias. 07. (UFMS-2001-v) - Entre os tipos de transporte existentes na célula, está o que se chama difusão facilitada, associada com a doença fatal chamada fibrose cística, que é genética e relacionada com a difusão facilitada do íon cloro (Cl−). Analise os itens abaixo e assinale a(s) alternativa(s) correta(s). (01) Permeases são proteínas de transporte que auxiliam a passagem de determinadas substâncias,

impedidas de entrar na célula pela camada de lipídios. (02) No processo, somente participam as proteínas (permeases) que transportam substâncias do meio em

que estão mais concentradas para o meio em que estão menos concentradas, caso tido como passivo, isto é, sem gasto de energia.

(04) No processo há gasto de energia metabólica durante o transporte de substâncias. (08) O processo é particularmente importante para íons como cloro (Cl−), sódio (Na+) e potássio (K+) e

para substâncias como cloretos e carbonatos. (16) O processo é particularmente importante para íons como cloro (Cl−), sódio (Na+) e potássio (K+) e

para substâncias como aminoácidos e glicose.



08. (UFMS-2002-v) - As células dos organismos vivos são individualizadas e, portanto, separadas do meio através de envoltórios. Um deles é a parede celular, que envolve a membrana plasmática e constitui uma estrutura rígida, que faz com que as células que a possuem tenham menor possibilidade de modificar a sua forma. Com relação à parede celular, é correto afirmar que: (01) Existe um erro no enunciado da questão, porque nas células dos organismos vivos, quem constitui a

estrutura rígida, não é a parede celular e sim o glicocálix. (02) Está presente também no grupo dos protistas, em organismos unicelulares eucariontes, e, em alguns

deles, a sua composição química é a celulose. (04) Pode receber o nome de membrana celulósica, por ser composta, basicamente, por celulose, nas células

vegetais. (08) Está presente em algumas bactérias, onde também existe um outro envoltório externo, a cápsula; por

isso, as bactérias desse grupo são chamadas capsuladas. (16) É composta basicamente por uma substância chamada quitina, nas células dos fungos, embora possa,

também, haver celulose. (32) É formada basicamente por uma substância lipídica, o peptidoglicano, nos procariontes. 09. (UFMS-2001-i) - Entre as organelas citoplasmáticas que realizam mecanismo de síntese, armazenamento e transporte de macromoléculas, pode-se citar o peroxissomo, que é uma estrutura vesiculosa delimitada por membrana lipoprotéica, cuja(s) principal (ais) função (ões) é (são): (01) realizar o controle osmótico dos organismos em que estão presentes. (02) realizar o mecanismo de digestão intracelular através de suas enzimas hidrolisantes. (04) constituir formas de reservas celulares como gordura e glicogênio. (08) desintoxicar os organismos do efeito do álcool, pela quebra do etanol. (16) sintetizar proteínas em associação com o RNAm. (32) decompor água oxigenada (H2O2) pela atividade da enzima catalase. 10. (UFPE) – Medindo-se a concentração de dois importantes íons, Na+ e K+, observa-se maior concentração de íons Na+ no meio extracelular do que no meio intracelular. O Contrário acontece com os íons K+. Íons de Na+ são capturados do citoplasma para o meio extracelular, e íons de potássio (K+) são capturados do meio extracelular para o meio intracelular, como mostrado na figura adiante. Esse processo é conhecido como: A) difusão facilitada por permease intracelulares B) osmose em meio hipertônico C) difusão simples D) transporte ativo E) transporte por poros da membrana plasmática 11. (UFSC) – Se um músculo da perna de uma rã for dissecado e mantido em uma solução isotônica em recipiente hermeticamente fechado, o músculo é capaz de se contrair algumas vezes quando estimulado, mas logo deixa de responder aos estímulos. No entanto, se a solução for arejada, o músculo readquire a capacidade de se contrair quando estimulado. A explicação para o fenômeno é que o ar fornece o gás A) nitrogênio, necessário à transmissão do impulso nervoso ao músculo. B) nitrogênio, necessário á síntese dos aminoácidos componentes da miosina. C) oxigênio, necessário á oxidação da miosina e da actina que se unem na contração. D) oxigênio, necessário á respiração celular da qual provém à energia para a contração. E) carbônico, necessário á oxidação do ácido láctico acumulando nas fibras musculares.



12. (Uespi-PO) – Quando se faz o salgamento de carne, sabe-se que os microorganismos que “tentarem” se instalar morrerão por desidratação. Conclui-se, assim, que essas carnes constituem um meio. A) isotônico B) hipotônico C) hipertônico D) lipídico E) plasmolisado 13. (UFSC) – A membrana plasmática é uma membrana semipermeável, não havendo condições, normalmente, para o extravasamento dos colóides citoplasmáticos para fora da célula. Sob esse aspecto, a membrana já começa a selecionar o que deve entrar na célula ou dela sair. Considerando os diferentes processos de passagem através da membrana plasmática, é CORRETO afirmar que: 01. A osmose é a passagem de moléculas de água, sempre no sentido do meio mais concentrado para o

menos concentrado. 02. No transporte ativo, enzimas agem como transportadoras de moléculas, tais como açúcar, ou íons. 04. Na difusão facilitada, participam moléculas especiais, de natureza lipídica e há gasto de energia. 08. A fagocitose é um tipo de endocitose, onde ocorre o englobamento de partículas sólidas. 16. A pinocitose é outro tipo de endocitose, ocorrendo, neste caso, o englobamento de pequenas porções de

substância líquidas. 32. Pela exocitose, substâncias inúteis á célula são eliminadas com o auxílio dos centríolos. 14. (UECE) – Quando uma célula fagocita uma partícula: A) A digestão das substâncias fagocitadas ocorre por meio de um processo exógeno á célula em estruturas

chamadas de desmossomos. B) Há formação de pseudópodes contendo enzimas proteolíticas e ácidos nucléicos. C) A digestão das substâncias fagocitadas é feita pelas enzimas encontradas nos lisossomos. D) A digestão das substâncias fagocitadas ocorre no retículo endoplasmático rugoso com a participação dos

ribossomos. 15. (Fuvest – SP) – Sabemos que quando substâncias estranhas às células são englobadas por elas, através de fenômenos de endocitose, essas substâncias poderão funcionar como alimentos. Se isso ocorrer, vai iniciar-se o ciclo de digestão intracelular que envolve o aparecimento dos seguintes eventos, sucessivamente: A) Fagossomos, vacúolo digestivo, corpo residual e defecção celular. B) Vacúolo digestivo, fagossomos, defecção celular e corpo residual. C) Endocitose, digestão intracelular, fagossomos e defecação celular. D) Vacúolo autofágico, ataque lisossômico e defecação celular. E) Digestão intracelular, acúmulo de reservas de Golgi e produção de fagossomos.



GABARITO 01. (008+032) = 40 02. E 03. (001+016+032) = 49 04. B 05. A 06. (002) = 02 07. (001+002+016) = 19 08. (002+004+008+016) = 30 09. (008+032) = 40 10. D 11. D 12. C 13. (001+008+016) = 25 14. C 15. A

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