Cardapio Canteiros e Temperos

Cardápio

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UM DEDINHODE PROSA

Chegar a Canteiros e Temperos nem sempre é muito fácil.O local é escondidinho.O caminho é de pedra.Agora que você está aqui, nós o convidamos a participar da brincadeira do faz-de-conta.Faz-de-conta que você está no sítio da vovó.Huumm!! O aroma do campo, do alecrim, do hortelã...A casinha simples e bem rústica cheia de aconchego.A comida é caseira feita, especialmente, para você. Tudo fresquinho com ervas colhidas na hora.Aqui o tempo demooora a passar.Dá até pra colocar a conversa em dia.Há quem chegue só para um cafézinho e acaba ficando, quando vai ver já é noitinha.Têm, também, os namorados, que em noite de luar ficam na varanda bem pertinho trocando beijinhos.As crianças, ah, as crianças... Ficam penduradas no vidro curiosas para ver o chocolate no crepe.Sentem-se livres aqui. Gostam de brincar com as pedrinhas e no fim ganham balinhas.Quando chove, então, o cheiro da terra molhada se junta ao perfume do manjericão e nos faz pensar como coisas tão sim-ples podem nos trazer alegria e prazer.Nós, da Canteiros e Temperos esperamos que cada um que entrar aqui desperte dentro de si o sítio da vovó e compartilhe conosco as suas melhores sensações, pois para nós, você é o cumpadre ou cumadre que veio nos fazer uma visitinha.

Com muito carinho,Equipe Canteiros e Temperos

CREPESSALGADOS


CREPESSALGADOS

01 AVIGNON (Espinafre com molho branco)

02 VERSAILLES (Queijo minas curado, tomate e orégano)

03 ORLEANS (Palmito com catupiry)

04 CANNES (Mussarela, rúcula e tomate Seco)

05 DIJON (Mussarela, cebola frita e mostarda francesa)

06 NICE (Carne seca, banana e catupiry)

07 LYON (Provolone, catupiry, presunto e maçã)

08 MONTPELLIER (Frango ao curry, passas, catupiry e maçã)

09 NANCY (Queijo minas curado, mussarela, provolone com catupiry e manjericão)

10 LILLE (Gorgonzola com pêra)

11 ST. TROPEZ (Camarão, abóbora e catupiry)

12 TOULOUSE (Shitake, presunto, mussarela e molho branco)

13 BIARRITZ (Ricota temperada com ervas, nozes e creme de espinafre)

Nossos crepes acompanham salada*Caso não queira a salada, avise ao garçom para que não haja desperdício!


CREPES

SALGADOS

14 NANTES (Frango com creme de milho e provolone)

15 VICHY (Berinjela ao forno, mussarela e manjericão)

16 GRENOBLE (Peito de peru com queijo minas curado)

17 FERRETTE (Palmito, presunto, mussarela e tomate fresco)

18 PROVENCE (Alho poró, molho branco e ricota com ervas de provence)

19 NOTRE DAME (Mix de legumes [berinjela ao forno, cenoura crua ralada, abobrinha tem-

perada e tomate seco] regado ao molho pesto)

20 TIO SAM (Filézinho de frango com cebola e molho barbecue)

21 NAPOLEÃO (Atum em conserva, cebolas fritas, azeitonas pretas e mussarela)

SALADA ESPECIAL

22 SALADA CANTEIROS E TEMPEROS (Alfaces frescas, cenoura ralada,

tomate cereja, saborosa ricota temperada com ervas frescas e nossa

crocante e nutritiva granola salgada) dica do bem:Coma devagar,

apreciando o alimento


MONTE SEUCREPE SALGADO

RECHEIO PRINCIPAL COMPLEMENTO(Escolher um) (Escolher no máximo três)

Carne seca Molho Bechamel (molho branco) RúculaCamarão com abóbora Mussarela Maçã carameladaFrango ao curry Provolone Cebola fritaFrango com milho Queijo minas curado Pêra carameladaShitake Catupiry BananaEspinafre GorgonzolaBerinjela RicotaAlho poró Presunto

Peito de peruTomate frescoTomate secoPalmitoMostarda Dijon

dica do bem:

Aproveite melhor o momento.

Desligue o celular.


Veja a genialidade de Clarice Lispector e a riqueza da língua portuguesa:

Não te amo mais.Estarei mentindo se disser queAinda te quero como sempre quis.Tenho certeza de queNada foi em vão.Sei dentro de mim queVocê não significa nada.Não poderia dizer nunca queAlimento um grande amor.Sinto cada vez mais queJá te esqueci!E jamais usarei a fraseEU TE AMO!Sinto, mas tenho que dizer a verdade:É tarde demais...

OBS.: Agora leia de baixo para cima. Pura arte... Pura genialidade.

POESIA

dica do bem:Viva com os 3 E's:

Energia, Entusiasmo e Empatia

MONTESUA SALADA


MONTE

SUA SALADA

ESCOLHER QUATRO INGREDIENTES

Cenoura ralada GorgonzolaRúcula Capuccinha (flor)

Palmito Maçã carameladaTomate fresco picado Pêra carameladaTomatinho cereja BananaTomate seco NozesRicota temperada Castanha de caju trituradaBerinjela temperada Passas brancasPeito de peru raladoPresunto ralado ACOMPANHAMussarela raladaProvolone ralado Waffle salpicado com queijo parmesão ralado, Queijo minas curado ralado salsinha e alface.

CREPESDOCES


CREPES

DOCES

23 PARIS (Maçã com canela)

24 METZ (Banana com canela)

25 MARSEILLE (Banana com chocolate)

26 PERPIGNAN (Doce de leite com nozes)

27 CREPE SUZETTE (Geleia de laranja, castanhas e passas-flambado ao cointreau)

28 VALENCE (Creme de avelã com chocolate Nutella®)

29 CHAMONIX (Banana com chocolate, coco ralado, sorvete de creme e chantilly)

30 MONACO (Creme de avelã nutella®, maçã, canela, sorvete de creme e chantilly)

31 FONTAINEBLEAU (Chocolate com pimenta)

32 BORDEAUX (Morango com chocolate)

33 TOULON (Chocolate, castanhas e passas)

34 DUNKERQUE (Goiabada com queijo minas curado)

35 ALPES (Crepe de brigadeiro)

36 CHAMPAGNE (Massa de chocolate com recheio de frutas vermelhas [morangoe amora] e chocolate branco)

COMPLEMENTOSCHANTILLY | SORVETE DE CREME


MONTE SEUCREPE DOCE

RECHEIO PRINCIPAL COMPLEMENTO(Escolher três) (Escolher no máximo três)

Maçã caramelada com canela ChantilyBanana (canela) Sorvete de cremeMorangoGoiabadaChocolateDoce de leiteNozesPassas brancasCastanhaCreme de avelãCoco raladoGeleia de pimentaGeleia de laranjaQueijo minas curado

dica do bem:Sente-se em silêncio

pelo menos 10 minutos por dia.


Já pensou em pagar um cafezinho a alguém que você nem conhece?

A exemplo de outros lugares em São Paulo e Rio de Janeiro a Canteiros e Temperos fazparte agora da simpática corrente onde quem consome um cafezinho pode deixar outropago para o cliente seguinte.

A iniciativa remonta a uma tradição milenar praticada pelos beduínos do deserto.Peregrinos de toda a parte encontravam em suas paradas mantimentos deixados pelosprévios viajantes. Uma demonstração de respeito e solidariedade para que pudessemcontinuar sua jornada. Assim, aqueles que eram favorecidos pelo gesto sentiam amesma vontade de com uma iniciativa tão simples acolher quem viesse em seguida.

A ideia é: faça o bem sem olhar a quem.

Esta é, na verdade, uma simbólica maneira de olharmos para o próximo e simplesmenteacolhê-lo em suas necessidades. E não se esqueça, o próximo pode ser você.

Cada cafezinho pago será anotado na lousa próximo ao caixa.

CAFEZINHO

DO BEM

WAFFLE DO SEU JEITO


WAFFLE DO

SEU JEITO

ESCOLHER TRÊS INGREDIENTES

Banana (canela) Maçã caramelada com canelaBrigadeiro MelCalda de chocolate NozesCastanha de caju triturada Nutella®Coco ralado Passas brancasDoce de leite Queijo minas curadoFrutas vermelhas (Amora e morango)Obs.: Fora da época as frutas são congeladas

Raspas de chocolate branco ou preto

Geleia de morangoGeleia de pimenta ComplementoGeleia de laranjaGoiabada cremosa ChantilyLeite condensado Sorvete de creme

DOCESSABORES


DOCES

SABORES

BOLO DE CHOCOLATE (Fatia servida quente)

BOLO HÚNGARO (Fatia servida quente)

BOLO DELÍCIA CHOCO (Fatia de bolo de chocolate, uma bola de sorvete de creme e cobertura

de chocolate)

BOLO DE FUBÁ C/ GOIABADA (Fatia de bolo de fubá com goiabada cremosa)

MOULIN ROUGE (Sorvete de manjericão com calda de morango e vinho do Porto)

MILK SHAKE DE ERVAS (Sorvete de creme, leite, ervas colhidas na horta e leite condensado)

CHOCOLAMOUR (Sorvete de chocolate, farofa de paçoca, chantilly e calda de chocolate quente)

DOCE PERDIÇÃO (Brigadeiro caseiro com sorvete de creme, chantilly, calda de chocolate e granulado)

dica do bem:Tente fazer sorrir pelo menos

3 pessoas por dia


ALIMENTOSFUNCIONAIS

COOKIES

Preparadas com: farinha de trigo integral, banana, ovos, chia, linhaça, açúcar mascavo, gotinhas de chocolate e óleo de coco. Ricas em ômega 3 e 6, fibras minerais e proteínas.


ALIMENTOS

FUNCIONAIS

TRUFAS MÁGICAS

Preparadas com: Tâmaras, castanha do pará, aveia, mel e cacau 100%.

SUCOS


SUCOS

CANTEIROS & TEMPEROS (Mistura de ervas frescas batidas com água)

CAPIM MANGA (Manga com capim limão)

DA BAHIA (Caju com hortelã)

DAS ABELHAS (Abacaxi, mel e folhas de hortelã)

DALAI LAMA (Maracujá, manjericão, leite condensado e água)

DAS AMARELAS (Laranja, abacaxi, leite condensado, hortelã e soda limonada)

DAS VERMELHAS (Amora, morango, leite condensado, folhas de hortelã, soda limonada [ou água].

DIGESTIVO (Capim limão batido com água)

DOS DEUSES (Graviola com folhas de hortelã)

HORA DE ACORDAR (Abacaxi, folhas de hortelã, gengibre e um toque de laranja)

GANDHI (Melão, canela, leite condensado e água)

LIMONADA DO ORIENTE (Limão, ervas frescas, leite condensado e soda limonada [ou água])

LIMONADA DO TAITI (Limão, folhas de capim limão e água)

dica do bem:Não esqueça de tomar

2l de água por dia


SUCOS

SUCO GERAÇÃO SAÚDE

SUCO AFRODISÍACO (Morango, laranja, gengibre, pitada de noz moscada)

SUCO ANTI STRESS (Maracujá, hortelã, erva cidreira e água)

SUCO BRONZEADOR (Cenoura ralada, laranja (polpa), hortelã e água)

SUCO ROSA (Beterraba, cenoura, maçã, suco de laranja, linhaça e gengibre)

SUCO VERDE (Polpa de abacaxi, suco de limão, couve e hortelã)Detox - Auxilia na eliminação de toxinas do organismo, melhora o funcionamento do intestino, ativa o

sistema imunológico e aumenta a hidratação do corpo.

SUCO NATURAL DE LARANJA

dica do bem:Faça caminhadas

de 20-60 minutos por dia


BEBIDAS

REFRIGERANTES

COCA-COLA (Tradicional, Zero)

GUARANÁ (Tradicional, Zero)

CERVEJAS

BOHEMIASTELLA ARTOISMALZEBIERPAULANER CLARA 500 ML (Cerveja alemã feita de trigo)

ÁGUAS

ÁGUA MINERAL (Com gás ou sem gás)

ÁGUA DE ERVAS (Água preparada com ervas frescas colhidas em nossa horta. Refrescante e digestiva)

VINHOS


VINHOS

Alfredo Roca Cabernert Sauvignon (Encorpado) Argentina

Alfredo Roca Malbec (Médio Corpo) Argentina

Cefiro Casa Blanca Carmenere (Médio Corpo) Chile

Cefiro Casa Blanca Cabernet Sauvignon (Médio Corpo) Chile

Casa Valduga Naturelle (Tinto Suave) Brasil

Moscatel Terranova 250 ml (Branco Suave) Brasil

Lambrusco Amabile (Branco ou Tinto - Frizante Leve) Itália

Alvarinho Varanda do Conde (Branco Leve) Portugal

Filipa Pato Ensaios (Médio Corpo) Portugal

Vinho do Porto Messias Rubi (Cálice 50ml) Portugal

GARRAFAS DE 375 ML (2 taças)

Chianti Bellosguardo (Tinto Leve) Itália

Cotes Du Rhone Abel Pinchard (Tinto Leve) França

Alfredo Roca Malbec (Médio corpo)

CAFÉS &CHOCOLATES


CAFÉS &CHOCOLATES

CAFÉ EXPRESSO ILLYCAFÉ COM LEITECAPUCCINOCHOCOLATE FRIOCHOCOLATE QUENTEICE CAPUCCINO (Capuccino gelado)

FRAPÉE DE CAFÉ (Café, sorvete de creme, leite e baunilha)

DELÍCIA DE CAFÉ (Café, licor de cacau, cravo, canela, leite condensado e chocolate em pó)

ESPUMANTE DE CAFÉ (Café quente, leite condensado e pedaços de chocolate meio amargo)

AMOR PERFEITO (Leite quente, pedaços de chocolate, café, canela e chantilly)

TORRADAS DE ERVAS (Porção de torradas preparada com sal de ervas e manteiga)

QUICHES (Lorraine ou Alho poró)

CHÁS


CHÁS

CHÁS GELADOS

CHÁ DE FRAMBOESACHÁ DE LIMÃO SICILIANOCHÁ DE PÊSSEGOCHAI (Bebida típica da Índia. Chá verde concentrado, gengibre, canela, flor de laranja e um toque

de cravo-da-índia, misturado ao leite)

CHAI DA CASACHAI LITRO (Por encomenda)

dica do bem:Não deixe para amanhã

o que se pode deixar para lá.


CHÁS

CHÁS ESPECIAIS

CHÁ DA TARDE (Capim Cidreira, uva ursi, anis estrelado e flores de cravo-da-índia)

CHÁ FLORES DO JARDIM (Rosas rubras, jasmim e flores de hibisco)

CHÁ FRUTAS E FLORES (Maçã, canela, cravo da Índia, anis estrelado e chá preto)

CHÁ HORA DE DORMIR (Maracujá, capim cidreira, flores de jasmim e anis estrelado)

PROPRIEDADE: Auxilia no combate à insônia.

CHÁ HORA DO ALMOÇO (Flores de hibisco rubro e chá preto.

PROPRIEDADE: Auxilia na digestão sem dar sono.

CHÁ HORA DO JANTAR (Chá verde, flores de jasmim e erva doce)

PROPRIEDADE: Auxilia na digestão.

CHÁ ANTI-GRIPAL (Hortelã, raiz de gengibre, limão, mel)

PROPRIEDADE: Auxilia no combate aos sintomas da gripe.

CHÁ DE ÂNIMO (Gengibre, limão, canela, cravo e cadamomo)

PROPRIEDADE: Melhora circulação sagüinea, ação antiinflamatória, antibiótica, antioxidante,

estimulante e antidepressiva. Turbina o ânimo e a disposição geral.


CHÁS

CAPIM LIMÃO/CIDRÃO Combate a insônia, melhora dores musculares, gases abdominais, cólicas intesti-

nais e uterinas, resfriados, tosse.

CASCAS DE LARANJA Relaxante, digestivo, calmante e aromatizante.

CHÁ PRETO Estimulante, digestivo e tônico.

CHÁ VERDE Diurético, emagrecedor, contra obesidade.

CRAVO-DA-ÍNDIA Afrodisíaco moderado, digestivo, rejuvenescedor, eficaz em resfriados asmáticos. Purifica o sangue.

FLORES DA ROSA RUBRA Mucosas, olhos, úlceras, calmante e para uso externo - banhos.

FLORES DE CAMOMILA Re-hidratação oral, cólicas de bebês, cólicas uterinas, e misturada ao chá de horte-

lã combate gripes e resfriados.

FLORES DE HIBISCO Digestivo, contra obesidade, laxante e diurético.

FLORES DE JASMIM Digestivo, relaxante e combate a insônia.

FLORES DO ANIS Combate a insônia e gases. É relaxante.

FOLHAS DE GUACO Calmante, combate a tosse, gripe e nevralgias.

FOLHAS DE HORTELÃ Digestivo, anti-parasitário, relaxante, combate espasmos, náuseas e azia.

FOLHAS DE MALVA Tosse e dor de garganta, laxante, cicatrizante [gengivites e aftas], bexiga e rins.


FOLHAS DE MELISSA Crises nervosas, taquicardia, depressão, enjôos, flatulência e problemas hepáticos.

FOLHAS DE SENE Obesidade, laxante e regulador intestinal.

FOLHAS DE UVA URSI Combate areia dos rins, ácido úrico e problemas na próstata e bexiga.

MARACUJÁ PÓ Calmante, sedativo leve e combate a insônia.

PEDAÇOS DE MAÇÃ Digestivo, relaxante e debilidade estomacal

RAIZ DE GENGIBRE Asma bronquite, rouquidão e combate colesterol.

FOLHAS DE AMORA Controla diarréia, poderoso adstringente, anti-diabético e diurético.

FOLHAS DE BOLDO Hepatoprotetor, melhora funcionamento do pâncreas e da vesícula. Também combate colesterol.

FOLHAS DE CENTELLA ASIÁTICA Ativa circulação sanguínea, auxilia no tratamento de doenças

vasculares, emagrecedora, dispersa a gordura localizada. Usada externamente é cicatrizante e antiflamatória.

FOLHAS DE ESPINHEIRA SANTA Gastrite, úlceras e calmante estomacal.

FOLHAS DE EUCALIPTO Desinfetante das vias respiratórias, resfriados, balsâmicos e aromatizante.

RAMOS DE CANELA Regula circulação sanguínea, aparelho digestivo, aparelho respiratório, expectorante,

analgésico e desintoxicante.

VALERIANA Calmante em casos de esgotamento nervoso, dores intestinais e como compressa em machucados.

CHÁS


CHÁS

SEMENTES DE ERVA DOCE Combate gases intestinais, cólicas, estimulante. Durante a amamentação

ajuda a aumentar o leite materno.

SEMENTES DE FUNCHO Combate gases, digestivo e relaxante.

TALOS DA CAVALINHA Eliminação de toxinas, inflamação e infecção por bactérias no trato urinário, mau

funcionamento dos rins, obesidade, diurético.

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