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Universidade de Cabo VerdeFabrica da Tecnicil Indústria
Controlo de qualidade dos produtos da Tecnicil indústria
Nilton César Fernandes Gomes
Orientador: Eng.º Quirino Mariano Supervisora: Eng.ª Cleusa da Luz
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Introdução
O estágio configurou-se como uma actividade de extrema importância na grade curricular do curso académico, pois além de complementar os conhecimentos teóricos adquiridos durante o curso com práticas laboratoriais mais aprofundadas, fez com que estes conhecimentos fossem postos em prática, permitindo com que eu me tornasse mais experiente a nível profissional capaz de enfrentar as dificuldades que farão parte do meu dia-a-dia.
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ObjetivosGeral:
Específico:
Apresentar as actividades desenvolvidas durante o estágio supervisionado feito na Tecnicil Indústria (Trindade).
Descrever como foi feito o controlo microbiológico efísico-químico dos produtos da Tecnicil indústria.
Apresentar o processo de tratamento da água e dos refrigerantes.
Mostrar como é feito a fabricação de garrafas PET
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Tecnicil indústri
a
Localização
Ramo industrial e produtos fabricados
Trindade
Refrigerantes
Água
Guaraná Cola
LimãoLaranja Ananás
Morango
Mesa Tónic
a
Descrição da empresa
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Captação bombaReservatório
da água bruta
Electrobomba Filtro
multimédia
Filtro carvão
Injecção de um antiprecepitante
Osmose inversa
Remineralizador
Reservatório de água tratada
microfiltração
Enchimento Rotulagem Estocage
m
Processo produtivo (água)
Filtro polidor
U.V
6
Processo produtivo (refrigerantes)
Tratamento de água Controlo de qualidade
Preparação do xarope Enchimento
Rotulagem Armazenamento
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Fabricação de PET
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Actividades desenvolvidas
Análises físico-químicos
pH
Condutividade
•Lavar o eléctrodo com água destilada e secar com papel clinex •Passar por água a analisar•Introduzir o eléctrodo dentro da amostra
Bicarbonato
•Passar para erlenmeyer 50ml da amostra •Medir o pH, se for inferior a 8.5 existe bicarbonatos •Titular com ácido clorídrico até o pH 3.8
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Cloretos
Análises físico-químicos
Actividades desenvolvidas (cont..)•Lavar e encher o vaso até a marca de 50ml•Adicionar 2 gotas da difinilcarbozone (violeta)
Cálcio
•Passar para erlenmeyer 50ml da amostra •Adicionar 2ml de NaOH•Adicionar indicador calcón carboxílicos (azul)•Titular com EDTA da cor rosa a azul
•Adicionar ácido nítrico (amarela)•Titular com nitrato de mercúrio (violeta)
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Magnésio
Turvação
Análises físico-químicos
Actividades desenvolvidas (cont..)•Lavar o frasco com água a analisar•Encher até a marca de 10ml
•Usar os valores expressos na determinação de cálcio e dureza
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Dureza
Cloro
Análises físico-químicos
Actividades desenvolvidas (cont..)•Lavar o frasco com água a analisar •Encher até a marca de 10ml e zerar•Lavar e adicionar 3 gotas do reagente cloro livre A (indicador)•Adicionar 3 gotas do reagente cloro livre B (buffer contendo hidróxido de sódio)
•Passar 50ml da amostra para erlenmeyer•Adicionar 2ml da solução tampão pH 10•Adicionar 2 gotas do indicador negro ericromo •Titular com EDTA 0.01M de cor rosa a azul
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Análises físico-químicos
Actividades desenvolvidas (cont..)
Sulfatos
Nitritos
•Introduzir o programa 680•Girar o introdutor ate 450nm •25ml da amostra para branco•25ml da amostra, adicionando o reagente de sulfato (sulfa ver 4 sulfate reagent powder pillow)•Programa-se o tempo de 5 min (tempo reacção do reagente com a água)•Faz-se a leitura utilizando a solução contendo o reagente sulfato.
•Introduzir o programa 375•Girar o introdutor ate 507nm•Reagente NitreVer 3 Nitrite Reagent Powder Pillow •Programa-se o tempo de 15 min (tempo reacção do reagente com a água)
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Ozono
Análises físico-químicos
Actividades desenvolvidas (cont..)
Concentração de detergentes
•Lavar a célula com água a analisar, encher até a marca de 10ml e zerar•Adicionar 6 gotas do reagente DPD1(azul)•Adicionar 3 gotas do reagente DPD2 (vermelho)•Adicionar 2 gotas do reagente DPD3 (verde)•Ajustar até a marca de 10ml
Soda caustica
Divosan Activ
•Tirar 5ml da amostra•Adicionar 5ml de cloreto de bário e 2-3 gotas de fenolftalina •Titular com ácido clorídrico
•Tirar 50ml da amostra, adicionar 2 gotas de fenolftalina (rosa) •Titular com acido cloridrico (transparente )
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ºBrix
Carbonatação
Análises físico-químicos
Actividades desenvolvidas (cont..)
% de açúcar
Pressão interior e temperatura
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Análises de microbiológicos
Actividades desenvolvidas (cont..)
Cor Amarelo Creme claro Creme escuro Verde Azul Roxo
Nome Total Bacteria Broth
Pseudomonas Selective Broth Broth
Tryptone Glucose Extract
M-Green Yeast/Mold
m-Coliblue24 Broth
FC Medium With Rosalic Acid
Quantidade da amostra
1ml 250ml 1ml 20ml 250ml 250ml
Microrganismo Bactérias pseudomonas aeroginosas
Microrganismo total
Fungo Coliforme fecal
Coliforme total
Temperatura 22ºC 37ºC 22ºC 22ºC 37ºC 37ºC
Duração 48 hora 24 hora 48 hora 48 hora 24 hora 24 hora
Caso de bebidas filtrar mais 20 ml água desionizada esterilizada
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Análises de microbiológicos
Actividades desenvolvidas (cont..)
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ConclusãoDurante a realização do estágio, verifiquei que a produção da água e de refrigerantes envolve diversas operações unitárias estudadas no curso de engenharia química e biológica, o que ressaltou a importância do estágio supervisionado como complemento primordial na formação do engenheiro.
É perceptível que o acompanhamento das diversas actividades desenvolvidas pelo Controle de Qualidade e Produção permitem um maior embalamento prático do conhecimento teórico adquirido na instituição de ensino. Aprendi a ter relações interpessoais mais sadias, a buscar as melhores soluções de forma mais rápida possível.
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Agradecimentos
19
OBRIGADO
PELA ATENÇÃO!
!!