ESTRÉS AMBIENTALEN EL GANADO EN CONFINAMIENTO

INTRODUCCION

Pérdidas económicas: en la última década en feed lots de USA corresponde $10 a $20

millones por año 95/98: CO de USA, 5.000 animales/año por oleadas fuertes de

calor (Busby and Loy, Hahn and Mader) 92/97: S de USA, 30.000 cabezas/año por tormentas de nieve

en feed lots (Hoelscher 2001) 96/97: N de USA, 100.000 cabezas por nevadas. (Hoelscher

2001) 00/01: eficiencia de conversión bajó 5%, ganancia diaria bajó

10% por condiciones de mucho frío. (Hoelscher 2001)

Proteger al ganado de las condiciones climáticas

adversas, maximizando asíla performance.

Objetivo de las herramientas de manejo:

Herramientas:

CARACTERISTICAS: Ayudan a que los animales se adapten al clima Son de bajo costo No deben perjudicar en otra estación del año Se utilizan en feed lot y en cualquier sistema bajo

condiciones de confinamiento. Para mitigar el frío (paises con inviernos severos) Para mitigar el calor (en paises o regiones con

veranos muy calurosos)

TLSTLI

Temperatura Ambiente TCI

Muerte por Hipertermia

TCI-TCS: Temperaturas crítica inferior y superiorTLS-TLI: Temperaturas letal inferior y superior

Muerte por

hipotermia Defensa contra el fríoNeutralidadTermica

Defensa contra el

calor

TCS

Control de la Temperatura

Temperatura rectal

Calor producido

Funete: A. GARCIA SACRISTÁN

NEUTRALIDAD TÉRMICA

RAZAS EUROPEAS:

TCI y TCS: entre 10º y 21ºC

RAZAS CEBUINAS:

TCI Y TCS: entre 12º y 27ºC.

EFECTOS DE LAS TEMPERATURAS CRÍTICAS SUPERIORES EN ALGUNAS RAZAS:

35232721TEMPERATURA RECTAL

3737.53532FRECUENCIA CARDÍACA

23161616FRECUENCIA RESPIRATORIA

AUMENTO EN:

38292727PESO CORPORAL

35292929PRODUCCIÓN LÁCTEA

35232721INGESTIÓN DE ALIMENTO

DISMINUCIÓN EN:

CEBÚJERSEYPARDOSUIZO

HOSLTEINFenómeno Fisiológico

PARA MITIGAR EL CALOR:

Métodos fisiológicos de eliminación de calor: Sudoración Bos indicus: 480 ml/m2 piel.horaBos taurus: 40 ml/m2 piel.hora

Jadeo

Depende de: Temperatura HRA Velocidad del viento (convexión)

Ensayo de MADER y col (1999).

3 grupos:

1: dieta con 6% fibra, Consumo ad libitum 2: dieta con 6% fibra, 85 a 90% del Cosumo

3: dieta con 28% fibra, Consumo ad libitum

Mediciones: Tasa respiratoria

Temperatura rectal

RESULTADOS:

G3 tuvo menor tasa respiratoria y significativamente menor Tº rectal que G1 y

G2.

G2 tuvo significativamente menor Tº rectal que G1.

Figura 1: Tº ambiente alta

Figura 2: Tº ambiente neutra

Conclusiones:

El menor consumo puede ayudar a disminuir la Tºcorporal en condiciones climáticas de mucho calor.

Restringir el CMS a través del manejo del comedero en horas de mucho calor contribuyen a mantener la Tº corporal baja. (el pico metabólico de calor no coincide con el momento de más calor del día) (Reinhard and Brand 1994)

Las dietas de baja energía (28% de fibra) colaboran a mantener mejor la Tº corporal baja.

Los animales de alta producción son más susceptibles al estrés térmico, ya que tienen mayor consumo y por ende, mayor calor metabólico.

Tº ambiente y Consumo

20

10

0

30

- 10

- 20

- 30

- 40

- 50 Temperatura Ambiental ºC

-30 -27 -24 -21 -18 -15 -12 -9 -6 -3 0 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 33 36 39

DM

I, %

Cha

nge

Tº ambiente y Consumo

Efecto de la Tº ambiente en el CMS:

Tº -15º a -5ºC: CMS aumenta 16%

Tº > 35ºC: CMS disminuye un 35%

Tº > 40ºC: CMS es del 50% en feed lot

HUMEDAD RELATIVA DEL AMBIENTE

La noche es el momento en donde los animales se refrescan y regularizan su Tºcorporal.

La capacidad de perder calor depende también de la HRA.

La HRA es máxima en las horas nocturnas. (Davis 2001). Por lo que puede condicionar el enfriado de los animales.

Tº alta + HRA baja < Tº media + HRA alta

EN de Mantenimiento

En condiciones de calor y humedad, hay un aumento en los requerimientos de EN para el mantenimiento debido a un aumento en la actividad de jadeo de los animales.

Los animales con mayor CC, tienden a tener mayor requerimientos de ENm en condiciones de calor, ya que sufren mayor estrés térmico.

Conclusión: Existe la necesidad de adaptar el cálculo de requerimiento de ENm en condiciones de calor y humedad, y dependiendo de la CC.

Estrategias para mitigar el calor

Rociadores en los corrales

Sombras

Bebederos

ROCIADOR DE CORRALES:(Davis et al,2002)

Rociar la superficie corporal de los animales: Por la mañana, antes de que suba la Tº

corporal de los animales. Efectos adversos!Rociar la superficie de los corrales: Contribuye a disipar mejor el calor de la

superficie corporal del animal. Ayuda a la adaptación del animal al

ambiente. (es mejor a que se adapte a estar mojado).

UTILIZACIÓN DE SOMBRAS:

La sombra es efectiva para mejorar la performanceen ganados no adaptados a condiciones de mucho calor o con alta radiación solar.

Los beneficios ocurren cuando al mismo tiempo se utiliza una barrera para el viento (Mader et al 1999).

La respuesta se obtienen los primeros 60 días, lo cual sugiere una adaptación del ganado a la sombra además de un establecimiento de jerarquía social.

Ej: árboles, media sombra, tinglados,etc.

BEBEDEROS:

En condiciones de calor, el Consumo de agua y la superficie de bebederos son muy importantes.

Se necesita por lo menos 3 veces la superficie/animal de bebedero normal, en condiciones de mucho calor. (Ej: 7.5 vs. 2.5 cm de superficie lineal/animal)(Mader et al 1997)

CONSIDERACIONES FINALES

El ganado de carne es particularmente vulnerable a las condiciones ambientales extremas.

Las distintas razas tienen distintos niveles de adaptación.

Las herramientas de manejo como la sombra y rociadores en verano deberían se consideradas.

La manipulación de dietas de distintas densidades energéticas y del consumo son de mucha utilidad.

Considerar las variaciones en los requerimientos de ENm en condiciones extremas de calor.

Tener en cuenta:

TODOS LOS FACTORES QUE COLABOREN AL BIENESTAR ANIMAL, INDISCUTIBLEMENTE MEJORAN LAPERFORMANCE TANTO INDIVIDUAL

COMO DE TODO EL GRUPO.