Professora

Cíntia Sousa

LIPÍDIOS, GLICÍDIOS E

ÁCIDOS NUCLEICOS

Lipídios: substâncias orgânicas cuja principal característica é

a insolubilidade em água e a solubilidade em certos solventes

orgânicos;

FUNÇÃO:

Estrutural: formam as membranas plasmáticas)

Energética: 2ª fonte de energia usada pelo corpo.

Reservas energética e isolante térmico.

Reguladora: formam os hormônios sexuais (progesterona, estrogênio

e testosterona)

LIPÍDIOS

Glicerídios

Constituidos de:

Gordura: glicerídios com ácidos graxos

saturados.

Óleos: glicerídios com ácidos graxos

insaturados

TIPOS DE LIPÍDIOS

Glicerol (álcool) + 1, 2 ou 3 ácidos graxos

TRIGLICERÍDIOS

FÓRMULA ESTRUTURAL DE UM TRIGLICERÍDIO COM

TRÊS ÁCIDOS GRAXOS

Ácidos graxos saturados:

somente com ligações

simples

Ácidos graxos insaturados:

tem ligações duplas

Vitaminas lipossolúveis só sãodissolvidas em lipídios (A, D E e

K);

Importantes para produzir nossos lipidios essenciais;

Produção de protaglandinas (importante na contração da

musculatura lisa, a agregação de plaquetas do sangue, a

inflamação)

IMPORTÂNCIA DOS GLICERÍDIOS

Consumo excessivo de glicerídios pode levar à aterosclerose

(deposição de lipídios na parede das artérias com perda de sua

elasticidade

São constituídas de uma molécula de álcool, diferente do

glicerol, unida a uma ou mais moléculas de ácidos graxos;

São altamente insolúveis em água;

Funcionam como proteção contra a perda de água em animais

e plantas.

CERÍDIOS

4 anéis de carbono interligados + cadeias

carbônicas ou hidroxilas ou átomos de

oxigênio;

Colesterol

Testosterona

Progesterona

Estrógeno

ESTEOIDES

LDL (Low density Lipoprotein):

Lipoproteina de baixa densidade.

Carrega grande quantidade de

colesterol

HDL (High density Lipoprotein):

Lipoproteina de alta densidade.

Carrega pequenas quantidades de

coleterol

COLESTEROL

Colesterol

ruim

Colesterol

Bom

COLESTEROL NO SANGUE

Componentes das

membranas celulares;

Combinação de um

glicerídio com um

grupamento fosfato;

Possui uma parte polar, ou

seja solúvel em água

(fosfato) e uma parte

apolar, ou seja, insolúvel

em água (glicerídio).

FOSFOLIPÍDIOS

Pigmentos vermelhos, laranja ou amarelos

Presentes nas células de todas plantas

Participam do processo de fotossíntese

Participam da composição da vitamina A, importante na visão.

CAROTENOIDES

são constituídas fundamentalmente de átomos de carbono,

hidrogênio e oxigênio.

São compostos altamente energéticos ( 1ª fonte de energia usada

pelo corpo)

São usados como reservas energéticas (amido em plantas e

glicogênio em animais)

Tem função estrutural:

Presente na membrana plasmática (glicocálix)

Formam exoesqueletos de artrópodes (quitina)

Formam paraedes celulares de plantas (celulose) e fungos (quitina)

GLICÍDIOS OU CARBOIDRATOS

MONOSSACARÍDIOS:

São os glicídios mais simples, que não podem ser quebrados pela

digestão.

De acordo com o número de átomos de carbono, podem ser:

trioses, tetroses, pentoses, hexoses.

Possuem fórmula geral cn(h2o)n .

CLASSIFICAÇÃO DOS GLICÍDIOS

ALGUNS MONOSSACARÍDIOS

Dissacarídios: são glicídios constituídos da união de dois

monossacarídios.

CLASSIFICAÇÃO DOS GLICÍDIOS

Polissacarídios são formados por centenas ou mesmo

milhares de monossacarídios interligados.

CLASSIFICAÇÃO DOS GLICÍDIOS

Constituem os genes, responsáveis pela herança biológica;

São formados por:

Áçúcar (pentose)

Fosfato

Bases nitrogenadas

ÁCIDOS NUCLEICOS

NUCLEOTÍDEO

Ácido desoxirribonucleico (DNA):

Fita dupla;

Formato de hélice;

Contém o açúcar desoxirribose;

Bases: Adenina, Timina, Citosina e Guanina

TIPOS DE ÁCIDOS NUCLEICOS

A T

G C

OBS: Quanto maior a

quantidade de C-G mais

difícil será para romper

as ligações de ponte de

hidrogênio

Ácido Ribonucleico (RNA)

Fita simples

Contém o açúcar RIBOSE

Bases nitrogenadas: Citosina, Guanina,

Adenina e Uracila

Tipos de RNA:

RNA mensageiro:

RNA transportador

RNA ribossômico

TIPOS DE ÁCIDOS NUCLEICOS

Molécula que armazena energia;

Funções:

captar a energia liberada nas reações exergônicas (ou seja, aquelas

que liberam energia) da degradação de alimento;

armazenar a energia em ligações moleculares de alto poder

energético;

transferir energia para processos endergônicos (isto é, que absorvem

energia).

TRIFOSFATO DE ADENOSINA (ATP)