Projeto - Sustentabilidade

5/17/2018 Projeto - Sustentabilidade - slidepdf.com

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ANHANGUERA EDUCACIONAL S/A

FACULDADE COMUNITÁRIA DE CAMPINAS – UNIDADE IV

CURSO DE MARKETING/LOGÍSTICA

Ângela Aparecida da Silva

Elizangela Rosa

Fernanda Bárbara da Silva

SUSTENTABILIDADE NA PRÁTICA DENTRO DEUMA ORGANIZAÇÃO

Campinas

2011




FACULDADE COMUNITÁRIA DE CAMPINAS – UNIDADE

IV


Ângela Aparecida da Silva – RA 0734563

Elizangela Rosa – RA 0741395

Fernanda Bárbara da Silva – RA 0740049

A ROTEIRIZAÇÃO DAS VENDAS DE PRODUTOSALIMENTÍCIOS COMO FERRAMENTA DE

DIMINUIÇÃO DE CUSTOS

Projeto de Pesquisa apresentado à FaculdadeAnhanguera de Campinas – Unidade 2, comorequisito parcial para obtenção do título debacharel em Administração de Empresas comênfase em Administração Geral.

Orientador: Prof. Esp. Júlio Giorgi Junior

Campinas2011




FACULDADE COMUNITÁRIA DE CAMPINAS – UNIDADE

IV


Ângela Aparecida da Silva – RA 0734563

Elizangela Rosa – RA 0741395

Fernanda Bárbara da Silva – RA 0740049

A ROTEIRIZAÇÃO DAS VENDAS DE PRODUTOSALIMENTÍCIOS COMO FERRAMENTA DE

DIMINUIÇÃO DE CUSTOS

Nota: __________________

Aprovado em: ________________

Orientador: Prof. Esp. Júlio Giorgi Junior

_________________________________



1. Apresentação

As escolhas dos seres humanos levaram o planeta à beira de uma onda maciça de

extinção de várias espécies, ameaçando até mesmo o próprio homem. É necessária amudança radical do modo de vida das pessoas, caso contrário, as pressões sobre os

ecossistemas aumentarão em escala global nas próximas décadas.

O projeto beneficiará os colaboradores da empresa e seus familiares, que são

pessoas que buscam de alguma forma, mesmo que seja de forma “sonhadora”, uma

atitude diferente para melhorar o meio em que vivem.

Quando se deseja modificar o comportamento humano de pessoas acerca do

respeito aos bens naturais do planeta, há que se falar também da relação entre ospróprios seres humanos, desde o vizinho que mora ao lado da nossa casa até os

chefes de Estado que lideram países espalhados por todo o globo. De que adianta ser

um militante que empunha a bandeira do reflorestamento nas áreas devastadas se, no

convívio diário com outras pessoas, não conseguimos ser fraternos, democráticos,

pacíficos e justos?

É necessária a compreensão que todos os seres humanos e seres vivos são

afetados, independentemente de serem ricos ou pobres. Mesmo o dono de umamegafábrica que polua a água e a atmosfera, e que resida em bairro nobre, arborizado

e despoluído, ele também, caso a natureza queira dar o rebote, será igualmente

afetado em sua saúde ou integridade física. Foi o que aconteceu em Novembro do ano

de 2009, em Santa Catarina, onde várias cidades foram devastadas pelas enchentes

devido as chuvas e a mesma coisa aconteceu em 2010 em Parati, no Rio de Janeiro,

onde pobres e ricos morreram por conta das chuvas.

Para a sustentabilidade do projeto, a empresa De Marchi Campinas contribuirá

para o custeio dos recursos financeiros e as pessoas envolvidas no projeto

contribuirão com cerca de 2 horas semanais de trabalho voluntário.

A Equipe Responsável pela Implantação será responsável por implantar e

acompanhar o cumprimento dos procedimentos que serão adotados dos 03 meses.

Após esse período a empresa obterá resultados significativos e terá condições de

seguir com relativa autonomia no caminho da sustentabilidade:



A Equipe Responsável pela Continuidade será responsável por acompanhar e

assegurar o cumprimento dos procedimentos que serão adotados, buscando sempre a

minimização de desperdícios e do impacto ambiental:

Ângela Silva – Cargo: Assistente Administrativa

Márcia Silva – Cargo: Auxiliar de Limpeza

Sandra Amorim – Cargo: Assistente Administrativa.

“Cada vez mais as pessoas estão percebendo que, ao contrário do planeta parecer

uma laranja que podemos jogar fora depois de chupada, o planeta é um barco, onde

uns poucos privilegiados podem estar viajando na primeira classe, mas estamos todos

juntos no mesmo destino.” Op. Cit., p.5.



2. Justificativa

O planeta vem sofrendo com as consequências desastrosas das escolhas

cotidianas dos seres humanos. E são estas escolhas que trazem os impactos sobre as

mudanças climáticas que afetam direta e indiretamente a qualidade de vida de todos

os seres vivos, incluindo o próprio homem.

Compreender a importância da preservação dos ecossistemas para a manutenção

da harmonia entre o ser humano e o planeta é o primeiro passo a ser dado, pois

conforme Pereira (2011):

“... é muito melhor mudar agora, por meio do avanço político da agenda de sustentabilidade na sociedade e em órgãos nacionais e internacionais, com base na inovação, do que termos que recuperar o tempo perdido”.

O tema Sustentabilidade têm provocado intensos debates no mundo todo,

entre governos, instituições de pesquisas, empresas e a opinião pública e, por sua

importância, devem ser analisados com o objetivo de aprofundar a compreensão dosfatos e processos neles envolvidos.

Viabilizar a empresa, aos colaboradores e a seus familiares a terem atitudes

que diminuem os danos ambientais, buscando a reciclagem, reutilização e redução do

lixo jogado no meio ambiente.

A empresa, os colaboradores e seus familiares passarão a entender que a

mudanças de hábitos e atitudes conscientes baseadas em ações sustentáveis também

ajudaram a diminuir o impacto no futuro ambiental do planeta.

Para Batista (2001), ser uma empresa sustentável é ganhar redução de

impostos cobrados pelo governo entre outras facilidades por ele oferecidas e

conquistar a confiança dos consumidores que acreditam estar adquirindo produtos de

empresas conscientes.

A sustentabilidade é uma maneira das empresas conseguirem vantagens

lucrativas, uma fama positiva e colaborar com o meio ambiente e a sociedade.



3. Objetivo

a) Objetivo Geral

Desenvolver um projeto capaz de difundir o conceito de Sustentabilidade entre

a empresa e seus colaboradores.

b) Objetivos específicos

Analisar alguns aspectos administrativos da empresa, quanto à filosofia,

visão, missão, planta física e recursos materiais, e para que isto ocorra, o

projeto será baseado na ideia de que temos que “repensar” nosso modo de

viver e de produzir para alcançar o “desenvolvimento sustentável”. E a base

do projeto será o “Método Repensar”. No “Método Repensar” é proposta

oito ações básicas para quem quer praticar a sustentabilidade. As iniciais

de cada ação são as letras que compõem a palavra “REPENSAR”:

Reduzir o consumo de recursos naturais e energia;

Eliminar substâncias tóxicas e persistentes;

Propagar o conceito de sustentabilidade;

Empregar energia limpa;

Notar a importância das pessoas; Substituir materiais virgens por materiais reciclados;

Abolir o envio de resíduos para destinação final;

Reutilizar e remanufaturar materiais, produtos e equipamentos.

Orientar, instruir e conscientizar os colaboradores das responsabilidades

exercidas descrevendo os procedimentos adotados pela De Marchi

Campinas para atender aos requisitos necessários para o Projeto de

Sustentabilidade.

Apontar soluções para eventuais problemas detectados.

c) Público-alvo

Viabilizar a empresa, aos colaboradores e a seus familiares a terem atitudes

que diminuem os danos ambientais, buscando a reciclagem, reutilização e

redução do lixo jogado no meio ambiente.



4. Metas para a implantação do projeto

A implantação do projeto de Sustentabilidade leva a uma Gestão Ambiental de Alto

Desempenho (GAAD). A implantação do Projeto Sustentabilidade na Prática dentro de

uma Organização se dará através das seguintes etapas:

Etapa 1: Avaliação das condições e da estrutura de Gestão Ambiental

da empresa;

Etapa 2: Criação de um grupo ou comitê de Sustentabilidade;

Etapa 3: Capacitação do grupo para a prática da sustentabilidade,

preparando seus membros para a difusão dos conceitos de

sustentabilidade por toda a empresa;

Etapa 4: Capacitação de todas as pessoas da empresa para a prática

da sustentabilidade;

Etapa 5: Avaliação da interação das atividades da empresa com o meio

ambiente (aspectos e impactos ambientais);

Etapa 6: Formulação de objetivos e metas de sustentabilidade;

Etapa 7: Definição de Indicadores de Ecoeficiência e de

Sustentabilidade para medir o progresso da empresa;

Etapa 8: Elaboração de Planos de Ação para a implantação de medidas

práticas de sustentabilidade em todas as áreas da empresa;

Etapa 9: Elaboração de Plano de Comunicação e Marketing Ambiental,

para avaliação e divulgação dos resultados obtidos.

Etapa 10: Acompanhamento e análise crítica da implantação do projeto.



5. Metodologia

Este trabalho estará baseado no método cientifico e se apoiará na pesquisa

bibliográfica para levantamento de material publicado sobre o assunto em livros,

monografias, dissertações, teses, revistas científicas e/ou especializadas na área de

logística e artigos disponíveis na internet, conforme especificado nas bibliografias aqui

apresentadas.



6. Método Repensar - Oito ações básicas para quem quer praticar a

sustentabilidade

a) Reduzir o consumo de recursos naturais e energia:

Uma empresa sustentável é aquela que se preocupa com o seu

desenvolvimento. Para uma empresa ter um desenvolvimento sustentável é

necessário o questionamento do estilo de desenvolvimento adotado por ela.

Quando se constata que este é ecologicamente predatório na utilização dos

recursos naturais, socialmente perversos com a geração de pobreza e extrema

desigualdade social, alienado em relação aos seus próprios interesses e

desrespeitosos com os direitos humanos e as demais espécies, de sustentávelela não tem nada. O contrário, o desenvolvimento sustentável forma um

modelo econômico, politico, social, cultural e ambientalmente equilibrado e que

satisfaz as gerações atuais e, principalmente as futuras gerações.

A economia de energia também é um hábito que pode ser mudado,

além de diminuir custos, ajuda ainda a diminuir o impacto no futuro, manter

desligados os aparelhos domésticos ou equipamentos e somente ligar quando

forem utilizadas, inclusive as luzes dos cômodos.

b) Eliminar substâncias tóxicas e persistentes:

A coleta seletiva de lixo é um processo que consiste na separação e

recolhimento dos resíduos descartáveis por empresas e pessoas. Desta forma,

os materiais que podem ser reciclados são separados do lixo orgânico (resto

de carne, frutas, legumes, verduras e outros alimentos). Este último tipo de lixo

é descartado em aterros sanitários ou usado para a fabricação de adubos

orgânicos.

No sistema de coleta seletiva, os materiais recicláveis são separados

em papéis, plásticos, metais e vidros. Existem indústrias que reutilizam estes

materiais para a fabricação de matéria-prima ou até mesmo de outros

produtos.

As pilhas e baterias também são separadas, pois quando descartadasno meio ambiente provocam contaminação do solo. Embora não possam ser



reutilizados, estes materiais ganham um destino apropriado para não gerarem

a poluição do meio ambiente.

Os lixos hospitalares também merecem um tratamento especial, que é o

processo de incineração, pois costumam estar infectados com grandequantidade de vírus e bactérias.

A coleta seletiva de lixo é de extrema importância para a sociedade.

Além de gerar renda para milhões de pessoas e economia para as empresa,

também significa uma grande vantagem para o meio ambiente uma vez que

diminui a poluição dos solos e rios. Este tipo de coleta é de extrema

importância para o desenvolvimento sustentável do planeta.

c) Propagar o conceito de sustentabilidade:

O que sustentabilidade?

O conceito de sustentabilidade tornou-se um princípio, segundo o qual o

uso dos recursos naturais para a satisfação de necessidade dos presentes sem

comprometer a satisfação das necessidades das gerações futuras, o que

requereu a vinculação da sustentabilidade no longo prazo, ou seja, um longoprazo sem data para acabar, indefinido.

Sustentabilidade é a habilidade de sustentar ou suportar uma ou mais

condições, exibida por algo. É uma característica ou condição de um processo

ou de um sistema que permite a sua permanência, em certo nível, por um

determinado prazo.

Conforme Pereira (2011), “uma sociedade sustentável é aquela que não

coloca em risco os recursos naturais – água, solo, vida vegetal, ar – do qualdepende”.

Frequentemente ouvimos palavras que antes não faziam parte do nosso

vocabulário como: meio ambiente; sustentabilidade, desenvolvimento

sustentável, responsabilidade social, empresa sustentável, ecologicamente

correto e outras coisas que, que para muitos ainda são de difícil compreensão.

Dentro desta dificuldade, definir uma empresa sustentável é ainda um

mistério para muitos consumidores preocupados com o tema. Para realmente



ter certeza qual empresa é sustentável é necessário que seus processos

internos sejam transparentes, é necessário saber realmente o que a empresa

tem feito de concreto em busca da sustentabilidade.

O princípio da sustentabilidade aplica-se a um único empreendimento,empresa, comunidade ou até mesmo ao planeta inteiro. Para que o um

empreendimento humano seja considerado sustentável é preciso ele seja:

Ecologicamente correto;

Ecologicamente viável;

Socialmente justo;

Culturalmente diverso.

O que é ser uma empresa sustentável?

Conforme Abreu (2009), para uma empresa ser considerada sustentável

é necessária fazer uma análise de quatro pontos relativamente simples. O

primeiro ponto é acompanhar o noticiário sobre a empresa e perceber se há

notícias de problemas financeiros ou dificuldades de caixa que a empresa

venha atravessando. Se isso for uma constante em sua trajetória, essa

empresa sustentável pode ser sustentável só na fachada. Se nada for

mencionado a esse respeito, marque o 1º ponto para ela em seu conceito.

O segundo ponto é verificar se os produtos ou serviços prestados por

ela são ecologicamente corretos. Mesmo que uma empresa sustentável

produza elementos que agridam o meio ambiente, é necessário levar em

consideração como ela trabalha para minimizar ou eliminar os impactos

provenientes de seu processo produtivo. Consulte noticiário e novamente

verifique o noticiário entorno da mesma. Se ela estiver constantementeenvolvida em problemas relacionados a poluição do meio ambiente, risque-a

do mapa, caso contrário marque o 2º ponto para ela.

O terceiro ponto para definir se uma empresa é ou não sustentável é

saber como ela trata os seus colaboradores e a comunidade onde ela esta

inserida ou atua. Verifique se os colaboradores trabalham em boas condições,

se os passivos trabalhistas são altos e frequentes, se a empresa realiza

atividades ou ações ligadas ao bem estar da comunidade que a cerca, se ela



se preocupa com os seus colaboradores e com os seus consumidores.

Novamente se a resposta for sim, realmente ela é uma empresa sustentável.

E o quarto e último ponto, uma empresa sustentável atua num ramo de

produção que é social e culturalmente aceito pelo ambiente humano em queesta inserida. A ética das ações e a aceitação dos processos produtivos devem

ser plenas. Não é possível, por exemplo, dizer eu uma empresa que atue em

contrabando, seja uma empresa sustentável. Pois além de moralmente

questionável, sua atividade é ilegal e passível de punição.

Sendo assim, se o resultado for positivo para todos os pontos e

observações feitas, a empresa pode realmente ser considerada sustentável,

caso contrário, se um dos quatro pontos tiver uma resposta negativa, é sinal

que o caminho ainda deve ser trilhado por mais um tempo e com mais afinco

até que se alcance uma situação de sustentabilidade plena.

O que desenvolvimento sustentável?

Para Pereira (2011), desenvolvimento sustentável é aquela sociedade

que não coloca em risco os recursos naturais como a água, o solo, a vida

vegetal e o ar:

“... o modelo de desenvolvimento que segue esses princípios. É diferente, portanto, do modelo tradicional de crescimento, que se baseia exclusivamente em aspectos econômicos, tais como o aumento da produção e do consumo .”

Ele busca o equilíbrio entre o homem e o meio ambiente, tem por

premissa atender às necessidades do presente sem comprometer a

possibilidade de as gerações futuras atenderem suas próprias necessidades.

O que é gestão sustentável?

É a capacidade para dirigir o curso da empresa, comunidade ou pais,

através de processos que valorizam e recuperam todas as formas de capital,

humano, natural e financeiro.

d) Empregar energia limpa:



Para Veiga (2011), a perda da biodiversidade e a gestão dos recursos

hídricos, que, no futuro, pode até ocasionar guerras, especialmente na Ásia,

são importantes, mas todos os ganhos conquistados nessas áreas podem ser

anulados se o aquecimento global não for resolvido. Por isso, a importância da

transição ao baixo carbono, que é a adoção de energias limpas, como eólicas,

solares, geotérmicas, biomassas e, até mesmo, as hidroelétricas. Exemplo: ao

invés de usar somente a energia elétrica, empregar a energia limpa com a

utilização de materiais recicláveis, como por exemplo, as caixinhas de leite em

embalagem tetra park, que armazenam energia e podem ser usadas para gerar

energia para uma residência.

Outro exemplo, a empresa pode também utilizar energia solar através

do teto solar em parte de seus equipamentos para diminuir a utilização e osimpactos pela utilização da energia elétrica.

e) Notar a importância das pessoas:

Como já foi dito anteriormente lá no terceiro ponto, é necessário que a

empresa se preocupe com os seus colaboradores e com a comunidade onde

ela está inserida ou atue. Caso contrário, tudo o que diz que faz é puramente esimplesmente jogo de marketing e de propaganda.

f) Substituir materiais virgens por materiais reciclados:

Como já foi dito anteriormente lá no segundo ponto, mesmo que a

empresa, por ventura, venha a produzir ao que não é sustentável, ou seja, que

possa agredir o meio ambiente, é necessário analisar e levar em consideração

como a empresa trabalha para minimizar ou eliminar totalmente os impactos

produzidos por ela.

g) Abolir o envio de resíduos para destinação final:

Reciclar o lixo é o meio mais fácil e mais conhecido caminho que uma

empresa pode começar a sua busca pela sustentabilidade



Toda e qualquer empresa, independentemente de seu porte, seja ela

pessoa física ou não, produz lixo.

E todo o lixo deve ser reciclado, tentando assim, diminuir ou até mesmo

se abolir o envio de resíduos para a destinação final. Copos descartáveis,papéis, garrafas de plásticos ou de vidro, metais, materiais orgânicos, tudo

pode ser reciclados ou reaproveitados.

h) Reutilizar e remanufaturar materiais, produtos e equipamentos:

Reutilizar ou remanufaturar materiais, produtos e equipamentos

diminuem consideravelmente o desprezo de resíduos no meio ambiente.

Além de ser economicamente mais viável, o reaproveitamento destes

materiais traz benefícios bem maiores para as empresas, como a própria visão

que os consumidores terão dela, e isso é com certeza é algo que vai

diferenciá-la das outras empresas.



7. Indicadores para Avaliação das Condições e da Estrutura de GestãoAmbiental da empresa De Marchi Campinas

A melhor forma de medir e monitorar o desempeno apresentado pela

empresa em relação à sustentabilidade é a criação de indicadores de

sustentabilidade corporativa.

Um indicador é uma ferramenta que permite a obtenção de informações

importantes sobre a realidade da empresa. Sua característica principal é a de

sintetizar diversos tipos de informação, retendo apenas o significado essencial

dos aspectos analisados.

Um indicador pode ser um dado individual ou um agregado de

informações, mas enfatiza que ele deve conter os seguintes atributos: deve ser

simples de entender, apresentar quantificação estatística e lógica coerente e

comunicar eficientemente o estado do fenômeno analisado. (MITCHELL, 1996

apud SICHE et al., 2007, p. 139).

Segue a seguir os dados analisados e agrupados da empresa De

Marchi Campinas:

- Condições Ambientais

a) Internas

Setor Ventilação Iluminação Temperatura Ruído

min/max min/max

Administração Condicionada 690/800 Lux 22°/25° C 57,0 db(A)Caixa Condicionada 550/700 mLux 22°/25° C 55,0 db(A)

Logística Natural 430/460 Lux Ambiente 60,0 db(A)

Câmara Frigorífica Condicionada 50/60 Lux -18°/-20° C N/A

Venda Balcão Natural 700/800 Lux Ambiente 60,0 db(A)

b) Externas

A via de acesso a De Marchi Campinas é asfaltada, com iluminação pública,

sendo as áreas circunvizinhas a empresa repletas de boxes que comercializamprodutos alimentícios.



- Instalações, Edificações e Saneamento

a) Distribuição das Áreas

Área total construída de 360 m², dois pavimentos, terreno plano, distribuídos

conforme layout (Anexo X).

b) Sistema de Água

A água consumida pela De Marchi Campinas é proveniente de poço artesiano,

armazenada em caixa d’água central e distribuída por tubos e conexões de

propriedade e responsabilidade da Ceasa Campinas, com manutenção,

conservação e limpeza efetuadas por empresa terceirizada, contratada pela

mesma.

Nota: As torneiras não possuem sensor de toque, será necessária a troca das

mesmas, as bacias sanitárias possuem caixas acopladas e possuem somente uma

válvula de descarga, provocando o desperdício de água na utilização das mesmas.

c) Sistema de Esgoto

Todo o esgoto gerado pela De Marchi Congelados, é lançado no sistema de

tratamento de efluentes da Ceasa Campinas. O tratamento é realizado através de

lagoas facultativas onde o esgoto bruto é depositado em uma lagoa para

decantação e lançada em outra lagoa para o polimento.

Nota: O sistema de esgoto é de responsabilidade da Ceasa Campinas. Mas nota-

se que este processo é por si só, sustentável.

d) Sistema de Iluminação

A empresa possui toda a estrutura necessária para iluminação artificial das

áreas, sendo sua intensidade de luz descrita no item Condições Ambientais

Internas.

Nota: As lâmpadas da empresa não possuem sensor de movimento, sendonecessária a instalação dos mesmos para evitar o desperdício de energia elétrica.



e) Temperatura dos Setores

A De Marchi Campinas possui áreas com temperatura ambiente e áreas

climatizadas conforme constam no item Condições Ambientais Internas.

Nota: Muitas vezes as portas das áreas climatizadas ficam abertas, desperdiçando

energia elétrica.

- Lixo ou Dejetos

A De Marchi Campinas segue procedimentos para que os resíduos gerados por

ela sejam acondicionados e retirados da empresa de forma a não oferecer riscos

de contaminação cruzada e/ou abrigo para a proliferação de pragas no local de

trabalho, buscando sempre a minimização de desperdícios e do impacto

ambiental.

Nota: Infelizmente nem todos os colaboradores que cumprem com as normas

estabelecidas pela empresa e jogam lixos orgânicos nas lixeiras do escritório ou

jogam os resíduos produzidos por ela em qualquer lugar, ou seja, fora dos latões

que a empresa possui para a coleta seletiva. Há lixeiras com pedais na área da

copa e nos banheiros e no escritório há lixeiras sem tampa, e são utilizados sacos

plásticos não biodegradáveis nas lixeiras e os mesmos são retirados todos os dias

pela manhã o que contribui para a geração de resíduos.

a) Resíduos gerados por Quebra

Os resíduos sólidos gerados na De Marchi Campinas por quebra (produtosdanificados) durante a manipulação, transporte e armazenagem são registrados e

acondicionados temporariamente em um contentor que encontra-se na câmara

fria.

Quinzenalmente e/ou sempre que necessário, o contentor, onde as quebras

são acumulativa, é esvaziado e higienizado, sendo as quebras encaminhadas para

coleta em caminhões específicos, encaminhados pela Ceasa Campinas, os quais

prensam os produtos no momento da coleta.



Nota: Infelizmente alguns destes produtos danificados (quebras) não vão para o

local determinado e identificado, passando a oferecer riscos de contaminação

cruzada para os colaboradores, abrigo para a proliferação de pragas no local de

trabalho ou sendo desprezada em local inapropriado.

b) Resíduos de Áreas de uso comum

Os resíduos sólidos gerados em áreas como sanitários, vestiários, refeitório e

copa são armazenados em lixeiras, com sacos plásticos, tampadas e com

pedaleiras. Os sacos plásticos são trocados diariamente ou sempre que

necessário e, posteriormente, são encaminhados a caçamba de resíduo orgânico

designada pela Ceasa Campinas.

Nota: Devido a alta rotatividade de colaboradores, clientes e fornecedores, muitas

vezes as lixeiras transbordam, passando a oferecer riscos de contaminação

cruzada para os colaboradores e clientes que frequentam o local e abrigo para a

proliferação de pragas. Também foi observado que os resíduos orgânicos são

colocados na caçamba juntamente com os sacos plásticos.

c) Resíduos da Área Administrativa

Os resíduos sólidos gerados na Administração são armazenados em lixeiras

com sacos plásticos, os quais são trocados sempre que necessário (nunca

deixando-os encher até a superfície) e, posteriormente , encaminhados aos

aramado para coleta seletiva da Ceasa Campinas.

Nota: Não é permitido resíduo orgânico nas lixeiras do escritório, mas infelizmente

alguns colaboradores não cumpre a norma.

d) Resíduos Líquidos

Todo resíduo líquido gerado pela De Marchi Congelados é canalizado para a

rede de esgoto da Ceasa Campinas, o qual é responsável pelo seu tratamento. O

tratamento é realizado através de lagoas facultativas onde o esgoto bruto é

depositado em uma lagoa para decantação e lançada em outra lagoa para o

polimento.



Após o tratamento dos despejos o efluente é lançado ao rio afluente do

Ribeirão Quilombo. A análise da água quando lançada no rio afluente do Ribeirão

Quilombo é controlado de laudo emitido pela SANASA e arquivado pela Ceasa

Campinas.

8. Elaboração de Planos de Ação para a implantação de medidas práticas de

sustentabilidade em todas as áreas da empresa

É importante que todos tenham consciente do seu papel no projeto. Para

praticar a sustentabilidade, como já foi citado anteriormente, é necessário mudanças

dos hábitos do cotidiano e atitudes sustentáveis, como:

Palestras educativas a todos colaboradores da empresa;

Desenvolver Programas verdes no escritório, como atividades de reciclagem

ou programas de envolvimento dos funcionários;

Desenvolver eventos para os colaboradores, familiares e comunidade;

Trazer para a empresa pessoas que já encontram se envolvidos com o tema

sustentabilidade;

Instigar a conscientização dos funcionários em relação a reciclagem e coleta

seletiva. A utilização das lixeiras para que se separem o papel, papelão, vidro,

plástico e lixos orgânicos, pois o interessante é que, através da divulgação de



atitudes sustentáveis, os colaboradores levam os conceitos aplicados no

trabalho para o seu meio de convívio familiar e social;

Adoção de práticas produtivas mais inteligentes e não agressivas à saúde de

seus clientes ou colaboradores e ao ambiente. A preocupação com a saúde e a

qualidade de vida de seus cliente e funcionários começa pelo rigor com a

empresa produz e seleciona os produtos vendidos em sua loja, buscando a

excelência no atendimento das recomendações como prazo de validade,

higiene na manipulação dos alimentos, armazenamento adequado dos

produtos e frescor dos itens comercializados;

Reciclagem de materiais e energia;

Conservação da limpeza e higiene da empresa;

Conservação dos recursos naturais;

Uso de tecnologias limpas e de maior eficiência;

Regras para uma adequada proteção ambiental;

Readequação das materiais utilizados pela empresa, como a troca das

torneiras dos banheiros e da copa, troca das válvulas de descarga utilizadas

nos banheiros; troca dos sacos plásticos utilizados na coleta dos resíduos

gerados pela empresa;

Oferecer aos colaboradores oportunidades de crescimento intelectual através

de curso profissionalizante, tecnológico ou por meio de uma faculdade, pois a

escolaridade ou grau de instrução do funcionário pode impactar positivamente

no entendimento de sustentabilidade. A instrução de um indivíduo reflete o

tempo dedicado a estudos e ao contato com tópicos abrangentes sobre

sustentabilidade.

A motivação para a sustentabilidade esta ligada a exigência de

stakeholders (clientes, fornecedores, acionistas, financiadores, colaboradores,

etc.) e ao mapeamento de riscos e oportunidades, mas também aosdirecionadores internos de valor da empresa e ao papel exercido pela liderança

da empresa no tema.

O que os colaboradores e seus familiares podem fazer de concreto para

colocar a sustentabilidade em prática:

Utilizar transportes coletivos, como ônibus, metro e afins;

Utilizar o automóvel somente quando for necessário, oferecer carona os

conhecidos para a diminuição de automóveis nas ruas, dar preferênciaa utilização de bicicleta ou caminhar;



Utilizar sacolas/bolsas retornáveis ou feitas de papeis recicláveis

quando forem fazer compras;

Jogar lixo no lixo, assim os mesmos, colaboração com a limpeza das

ruas, evitando possíveis transtornos;

Reciclar o lixo de suas casas. Metal junto com metal, papel junto com

papel, plástico junto com plástico, lixo orgânico junto com lixo orgânico,

vidro junto com vidro;

Conscientização da higiene pessoal;

Desligarem luzes e os eletrodomésticos quando não estiverem em uso;

Tentar utilizar outras fontes de energia, como as de energia limpa;

Reaproveitar a água do banho e da máquina de lavar para lavar carros

e calçadas;

Utilizar as águas das chuvas para molhar as plantas.

9. Conclusão

A De Marchi Campinas é uma empresa que está no caminho certo em buscada sustentabilidade.Como a De Marchi encontrar-se dentro da Ceasa Campinas, onde já existe umSistema de Gestão de Resíduos (SGR) que é um programa para tratar deforma integrada todos os lixos gerado na comercialização mensal das 60 miltoneladas de hortigranjeiros, flores e plantas da Central, está muito mais fácilpara a implantação do projeto de sustentabilidade.Para colher resultados positivos é necessário um trabalho intenso de educaçãoambiental, além de constantes melhorias na logística e na infra-estrutura da

coleta seletiva da empresa, e para isso será necessário a utilização de váriasferramentas e estratégias.As principais ações são colocar faixas na empresa, realizar palestra para osfuncionários e contratados, distribuir panfletos, folders e cartazes e orientandosobre as formas corretas de como praticar a sustentabilidade na empresa e nodia-a-dia.



10. Referências Bibliográficas

Abreu, Carlos. Sustentabilidade – reconhecendo produtos de fontes sustentáveis.Disponível em: http://www.atitudessustentaveis.com.br. Acessado em: 24 de novembrode 2011.

Pereira, Adriana Camargo e outros. Sustentabilidade na prática: fundamentos,experiências e habilidades. 21. Ed. Valinhos: Anhanguera Publicações Ltda. 2011.

Portal da Sustentabilidade. O que é sustentabilidade. Disponível em:http://www.sustentabilidade.org.br. Acessado em: 24 de novembro de 2011.

Wikipédia – A enciclopédia livre. Sustentabilidade. Disponível em:http://wikipedia.org/wiki/sustentabilidade . Acessado em: 24 de novembro de 2011.

http://www.atitudessustentaveis.com.br/



http://www.sustentabilidade.org.br/


http://wikipedia.org/wiki/sustentabilidade





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