Revista Ideias & Negócios

ANO 2 | Nº 06 | R$ 9,00

MOTIVAÇÃO A TODO VAPOREMPRESAS INVESTEM

CADA VEZ MAIS EM

TREINAMENTOS PARA

ESTIMULAR EQUIPES

GASTRONOMIA POTIGUAR EM ALTA

ECO BUSINESS

RESTAURANTES APOSTAM EM

INGREDIENTES REGIONAIS NO

REFINAMENTO DE PRATOS

TRADICIONAIS

PROJETO ENERGIA

PARA CRESCER DA

COSERN DISSEMINA A

CULTURA DO CONSUMO

SUSTENTÁVEL

DOUTORNEY FONSECAEM ENTREVISTA EXCLUSIVA,O PEDIATRA FALA SOBRE SUA TRAJETÓRIA ACADÊMICA, MÉDICA E EMPRESARIAL.

DEIAS& NEGÓCIOS

2 | IDEIAS & NEGÓCIOS | ANO 2 - Nº 06

ANO 2 - Nº 06 | IDEIAS & NEGÓCIOS | 3

& NEGÓCIOS

DEIAS

Prazerosa, esta foi sensação ao acompanhar a entrevista do renomado e querido Pediatra Doutor Ney Fonseca, o mesmo

ocorrendo com as demais matérias que integram esta edição. É muito gratificante colocar nas mãos dos leitores o melhor

conteúdo, propiciar aos anunciantes o retorno tão desejado. Por falar nisso, nesta edição, a Candy Pop escolheu nossa Revista

para fazer o lançamento de sua mais nova bala “Butterscotch”, de forma inovadora, proporcionando a todos os leitores

degustarem esta iguaria de sabor incrível. Ao conversar com empresários dos mais variados segmentos, cumprimos o objetivo

que norteou o lançamento de Ideais & Negócios: da conjugação e trocas de ideias e pontos de vista, encontrar o melhor modelo

de Revista para contribuir com o desenvolvimento do nosso Estado. Buscamos em cada edição aproximar empreendedores

e consumidores, dos mais diferentes perfis, que compõem o universo de nossos leitores, um público abrangente e ávido de

boas informações sobre os mais relevantes assuntos.

É tempo de renovar! Com esse sentimento colocamos mais uma edição da Ideias&Negócios nas ruas. Para abrir nosso conteúdo uma entrevista com o Dr. Ney Fonseca, referência na pediatria norte riograndense, falando sobre sua trajetória pessoal e profissional de vida, construída com muita dedicação. Vamos conhecer também, um exemplo de empresa que investe na responsabilidade social e colhe bons resultados disso. E como empresários estão redescobrindo a força do marketing impresso na divulgação de suas marcas. Gastronomia potiguar em alta, restaurantes apostam no refinamento para conquistar o paladar do cliente. O que fazer com alguns dias livres? Viajar! E o destino escolhido é o paraíso ensolarado de Cancun, no México, com suas impressionantes areias brancas e mar azul. E para ficar por dentro das tendências da moda, um ensaio com looks que vão predominar nas estações outono-inverno.

Ótima leitura!

Av. Rio Branco, 571, sala 917, Centro, CEP 59.025-003, Natal/RN. Tel 84 3086.8280 | 9613.1000

Site www.revistaideiasenegocios.com.br Twitter @ideiasenegociosRedação [email protected]

Departamento Comercial [email protected]

DIRETOR

Júlio César dos Santos Batista

[email protected]

EDITORA

Déborah Dayana Massud da Cunha Santos Alves

1253 - DRT / RN

[email protected]

REPÓRTERES

Anna Karolline

Natasha Ferreira

Larissa Fernandes

DESIGNER

Anadele Souza

FOTOGRAFIA

Adriana Sá

REVISÃO

Thaliane Almeida

COLABORADORES

Carina Leite

Cláudio Emerenciano

Hannah Hebron

Jovan Hermógenes

Laumir Barreto

Luciana Maia

Márcia Ávila

Romeyka Sá

TIRAGEM

10.000

IMPRESSÃO

Gráfi ca Impressão

Deborah MassudJúlio César Batista

A Revista Ideias & Negócios é uma publicação bimestral da Ideias & Negócios Publicações e Editoria LTDA.Os textos assinados não refletem necessariamente a opinião da revista, sendo de inteira responsabilidade de seus autores.

Proibida a reprodução total ou parcial desta obra, de qualquer forma ou meio, sem a permissão expressa.

ANO 2 | Nº 06ABRIL 2012

07 ENTREVISTA Conheça a trajetória bem sucedida de um dos maiores pediatras do Brasil, Doutor Ney Fonseca. Em entrevista exclusiva abre as portas de sua residência para falar sobre os avanços da medicina, o perfil dos novos médicos e os desafios para se manter atualizado.

GUIA DE CONTEÚDO

12 OPINIÃO A arte de precificar por Júlio César Batista

13 INOVAÇÃOpor Anna Karolline

14 ECO BUSINESS Como ter uma empresa sustentável

17 NEGÓCIOS por Márcia Ávila

18 DOIS ANOS DA CANDY POP com Thiago Gadelha

20 TECNOLOGIA por Jovan Hermógenes

21 OPINIÃOA Magia de Sonhar e Mudar

por Cláudio Emerenciano

22 MARKETING INTELIGENTE& Marcas que não se apagam.

24 TREINAMENTO MOTIVACIONALMelhor para a empresa, melhor

para o funcionário

26 LÍDER RIOComércio de estilo

30 MODApor Romeika Sá

31 BELEZA ATEMPORALpor Hannah Hebron

36 ARQUITETURA por Luciana Maia

37 TROPA TRUPE Sem sede, Tropa Trupe só voltará em Dezembro

38 OPINIÃO Crescimento Sustentável com Responsábilidade Social: Dilema necessário

por Laumir Barrêto

39 NUTRIÇÃOpor Carina Leite

40 REQUINTANDO AS RAÍZESRefinamento de pratos nacionais

42 DICAS DE VIAGEM Destino Cancun



ney

fonseca

ENTREVISTA

Com apenas 16 anos, Ney Marques Fonseca ingressou na Faculdade de Medicina, ofício designado pelos pais e bem aceito pelo então jovem, como até hoje

faz questão de frisar. O que talvez ele não imaginasse à época, é que aquele singelo e maduro gesto, o

conduziria a uma brilhante carreira acadêmica, médica e empresarial, marcando para sempre seu nome no

seleto hall de referência da pediatria potiguar.

POR DEBORAH MASSUD

O senhor é natural de Mossoró. Fale um pouco sobre sua infância?Nasci na mesa da sala da casa dos meus pais, pelas mãos de uma parteira no campo de aviação de Mossoró, no dia 29 de setembro, de um ano bem distante que nem me lembro exatamente qual (risos). Logo após o término da 2ª Guerra Mundial, em 1946 (risos). Estou com 65 anos. Meu pai era sargento da aeronáutica e foi comandar o Campo de Aviação de Mossoró

nesse período, lá conheceu minha mãe, namoraram, casaram e eu nasci. Quando fiz cinco anos, meu pai foi transferido para Natal. A partir daí tenho as memórias mais vivas.

Como descreveria essa chegada à capital?Aqui chegando fomos morar na Avenida Deodoro, quase em frente onde hoje fica o Nordestão. Sempre fui muito alegre, tinha muitos amigos. Naquela época a

EXPERIÊNCIA E MODERNIDADE NO CUIDADO

DE GERAÇÕES

Con

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gente vivia brincando na rua, hoje isso quase não existe mais. Meu primeiro colégio foi o Instituto Brasil, era pertinho da minha casa na Rua Felipe Camarão, e ali transcorreu sem maiores percalços. Eu tinha dois irmãos inicialmente, depois nasceu um temporão. A AABB nessa época era um centro esportivo muito atuante e o basquete era o esporte que predominava. Minha infância em termos esportivos foi toda direcionada pelo interesse ao basquete. Logo depois desse colégio, fui estudar no Marista, onde passei minha infância mais adiantada. Guardo recordações muito gratas da lá. Queria até fazer um apelo para que retornássemos os contatos para revivermos aquele tempo bom. Ainda tem muita gente na ativa. Gostaria de citar um amigo em especial Lula, já falecido, Luís Sérgio filho do Dr. Múcio Galvão. Devido a limitações físicas, nós íamos muito brincar na casa dele, além de jogar botão muito bem, ele era um exímio goleiro. Lá passamos bons anos.

Quando a medicina lhe tocou?Na verdade tenho um tio, José Marques de Oliveira, pediatra muito competente que me serviu de modelo, único parente na área médica. Quando meus pais haviam decidido que eu iria fazer medicina, de certa forma meu tio foi o exemplo. A medicina foi uma decisão que chegou quase que naturalmente e aceita com tranquilidade. Fiz vestibular em Natal e Recife. Consegui ser aprovado nas duas faculdades, mas optei cursar em Recife. Pela primeira vez saí de casa. Com um pouco mais de 16 anos de idade, fui morar num apartamento com um amigo daqui de Natal, o Dr. Munir Amin Aby Zayan, que por sinal também se formou em pediatria na mesma faculdade.

O que passava na cabeça do jovem Ney Fonseca ao ingressar no curso?A medicina naquela época era um sonho acalentado e tudo era novidade. Um fato curioso, logo que

cheguei à faculdade. Nas primeiras aulas sobre as patologias e doenças, passei a sentir todos os sintomas que os professores apresentavam (risos). Quando chegou a décima aula, vi que não era possível uma pessoa ter todas aquelas doenças. Percebi que realmente era uma fase, na verdade era o impacto da saída de casa, e o mundo que estava descobrindo.

Como foi o período como acadêmico de medicina?Em Recife, meu curso foi muito tranquilo, sempre gostei de estudar. No terceiro ano da faculdade, meu pai conseguiu que eu fosse morar no Hospital da Aeronáutica em Recife. Este realmente foi o fato mais importante da minha vida de estudante, porque muito jovem ainda no curso médico, passei a morar e a trabalhar num hospital que normalmente só aceitava estagiários do último ano. Meus últimos quatro anos de faculdade foram dentro de um hospital, o que me possibilitou uma vivência muito boa na medicina, uma visão geral. Minha turma tinha 172 alunos, e tenho orgulho de ter sido o laureado. Isso realmente exigiu muito de mim, embora na verdade tivesse mesmo o dever de ser um bom aluno, porque não fazia outra coisa a não ser estudar.

Algum fato dessa época poderia ser destacado?Durante o curso tive a oportunidade de conhecer uma instituição chamada IMIP – Instituto de Medicina Infantil de Pernambuco, que veio cristalizar o meu desejo de fazer pediatria. Tive contato com pessoas excepcionais que reforçaram isso. Assim que conclui o curso, regressei a Natal. Nessa época meu pai chegou ao posto de reitor da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Poucos meses adiantefoi aberto o primeiro concurso público para professores da UFRN, prestei concurso com 23 anos de idade e fui aprovado. Isso deu início a minha carreira como docente.

Realmente esse foi o período mais feliz da minha vida profissional.

Quais eram as expectativas do então jovem professor?Formei-me em dezembro 1969, e em abril de 1970 já estava prestando concurso para professor da UFRN. Fui trabalhar no Departamento de Pediatria com o Dr. Heriberto Bezerra, que foi meu grande mestre. Lá também trabalhava esse meu tio citado anteriormente. Os dez anos seguintes foram integralmente dedicados a vida universitária. Gostaria de destacar que nesse período recebemos a visita do navio norte americano Hope em Natal, entre 1971 e 1972, foi uma das coisas mais extraordinárias que já vivenciei. Ele ficou ancorado na cidade durante um ano. Era um navio hospital-escola com mais de 100 leitos. Inclusive nós precisamos resgatar a memória desse Projeto.

Foram três décadas de dedicação ao ensino da medicina na UFRN?Praticamente pude acompanhar o desenvolvimento do ensino médico aqui na cidade, porque a Universidade era jovem. Hoje a UFRN é uma instituição maravilhosa, e de um prestígio nacional e internacional muito grande. Porém, a pediatria passa por uma crise transitória. A maioria das pessoas já deve ter ouvido falar da falta de pediatras no Brasil. Infelizmente, a gente importou o modelo capitalista, onde a medicina é remunerada por procedimentos. Isso tem gerado distorções terríveis, fazendo com que a pediatria, uma especialidade que não envolve procedimentos, passe por dificuldade em sua remuneração. O que afastou de certa forma os jovens médicos. Felizmente nos últimos três anos, tem havido uma nova valorização da especialidade, na medida em que a sociedade está entendendo que quem deve cuidar das crianças é o pediatra.

“A MEDICINA FOI UMA DECISÃO QUE CHEGOU QUASE QUE NATURALMENTE E ACEITA COM TRANQUILIDADE..”



precisa ser consolidado. Apesar disso, é possível vê uma melhora, e acredito que na próxima década já seja possível termos um sistema mais eficaz.

Como o senhor enxerga os avanços na medicina?A medicina mudou profundamente. Quando comecei predominavam as doenças infecciosas como: diarréia, sarampo, paralisia infantil. Essas doenças foram gradativamente controladas principalmente com o uso das vacinas. Hoje as patologias do consultório de pediatria são totalmente diferentes. São mais distúrbios emocionais, da área afetiva. Vejo a pediatria com uma perspectiva muito grande, pelos avanços que temos conseguido em alongar a vida humana. As pessoas tem conseguido obter uma melhor qualidade de vida, e esse é um trabalho que se inicia na infância. Hoje trabalhamos para ter uma criança bem nutrida, vacinada e adepta a prática esportiva. Tudo isso é fundamental para uma boa saúde. A medicina tem evoluído muito rapidamente, tivemos grandes

Como o senhor vê o jovem estudante de medicina de hoje?Me preocupo um pouco com a visão distorcida que muitos jovens têm da medicina hoje em dia. Até porque muitos deles escolhem a especialidade, antes de entrar na Faculdade de Medicina. Isso é uma distorção muito grave que deve ser corrigida. A medicina tem que ser vista como um todo. Diante disso, os jovens que optarem por fazer um curso de médico, devem, antes de tudo, ser vocacionado para esse tipo de atividade.

E quando passou a atender no consultório médico?Com o passar dos anos o achatamento salarial foi crescendo, então comecei a fazer consultório médico. No principio a clientela era pequena, mas foi aumentando gradativamente. Depois de alguns anos me aposentei do serviço público, e o espírito irrequieto foi logo procurar novidades. Junto com alguns amigos, montamos o primeiro pronto-socorro pediátrico privado aqui da cidade, que era exatamente o grupo que deu origem ao PAPI. Desliguei-me desse grupo, e anos depois, junto com a colega Dra. Sônia Mesquita, inauguramos a Clínica AMI (pioneira no segmento de imunização na cidade), que existe até os dias atuais. Há quinze anos, mesmo com AMI estabelecida, parti para um empreendimento maior que foi a fundação do Hospital Promater, juntamente com seis amigos: Dr. Araken Pinto, Dr. Guilherme Maia, Dr. Ivis Bezerra, Dr. Maciel Matias, Dra. Sônia Mesquita, Dr. Tarcísio Maia e Dr. Tomás Guimarães. Nesse meio tempo, incetivei minha esposa (a farmacêutica microbiologista Dra. Sylvia Dantas Fonseca), e amigos a inaugurar o Centro de Patologia Clínica.

O que mais lhe motiva na profi ssão são esses desafi os?Sem dúvida. Sempre digo que o pediatra é um especialista da área médica muito especial. Um profissional

que deve ter muita sensibilidade e gostar de se relacionar com pessoas. O consultório do pediatra é um laboratório humano riquíssimo, onde você vivência problemas, dores e alegrias, não só da criança, mas de toda uma família. Eu continuo dizendo que a alegria de hoje em ajudar uma criança a se recuperar de uma patologia e a mesma do início de minha carreira, e o grande motivador pelo entusiasmo na profissão.

E o nosso Sistema de Saúde, como anda?No Brasil a saúde está muito desorganizada. Começa haver certo desapontamento por parte da população, e esse fato me preocupa muito, por se tratar na verdade da desestruturação do Sistema de Saúde do país. Cuidar da saúde de cerca de 200 milhões de habitantes não é uma tarefa fácil, principalmente quando se tem um mal gerenciamento, onde os recursos são mal utilizados e desviados. Isso cria um abismo na saúde muito grande, e esse é o grande desafio do homem público. O SUS é uma grande experiência, mas ainda

“HOJE TRABALHAMOS PARA TER UMA CRIANÇA BEM NUTRIDA, VACINADA E ADEPTA A PRÁTICA ESPORTIVA, TUDO ISSO É FUNDAMENTAL PARA UMA BOA SAÚDE.”


avanços nas áreas de diagnósticos e tratamentos.

O senhor foi um dos fomentadores no segmento das imunizações aqui em Natal. Fale um pouco a respeito disso.Esse foi um setor da pediatria que desde cedo me interessou particularmente. Uma maneira de intervir antes que a pessoa adoecesse. Essa área se desenvolveu muito, e chega a ser uma especialidade chamada “Vacinologia”. Fui um dos pioneiros na introdução de clínicas de vacinação aqui na cidade. É um setor muito atuante. Conseguimos vitórias memoráveis no mundo como a erradicação da varíola. A paralisia infantil foi outra grande vitória que o Brasil conseguiu. Desde 1989 não há registro de novos casos relatados no país. Nessa época tive uma experiência que muito me satisfez. Fui convidado para prestar consultoria para o Ministério da Saúde na área de imunizações. Durante doze anos participei ativamente do PNI – Programa Nacional de Imunizações.

É inegável, o nome Ney Fonseca é referência em se tratando de pediatria?Sinto-me um pouco incomodado com essa palavra referência, porque Natal evoluiu muito em termos médicos. Hoje existem muitas referências em pediatria da cidade. Eu atribuo mais essa situação, a minha militância mais antiga, por eu ser um dos mais antigos em atividade. Também tive uma atuação muito grande, e tenho até hoje, junto a Sociedade de Pediatria do Rio Grande do Norte. Tenho orgulho de ser um dos seus fundadores. É uma instituição muito atuante, ligada a Sociedade Brasileira de Pediatria. Há quinze anos faço parte do seu comitê diretivo, essa é outra atividade profissional que me faz feliz. Poder participar da política de formação dos pediatras a nível nacional e poder discutir os problemas da infância do Brasil como um todo.

E quando o Dr. Ney Fonseca tira o jaleco, o que gosta de fazer?Quando tinha oito anos de idade dei um concerto de piano no Teatro Alberto Maranhão, tocando a peça “Meus Oito Anos”. Essa foi minha iniciação musical, por influência da minha mãe (risos). Na adolescência derivei para o violão, porque era mais fácil de cantar para a namorada (risos). Fiz muitas serenatas. Durante alguns anos da minha vida esses foram meus hobbies, mas que atualmente, infelizmente, estão desativados. Noutra fase da minha vida, há quase 15 anos, enveredarei pela atividade rural. Logo cedo entendi que meu negócio era plantar árvores, sempre gostei de plantar. Tenho árvores que plantei e hoje com muito orgulho sento a sombra delas. Me faz um bem muito grande.

Ouvi falar que o senhor também se arrisca na pescaria, é verdade?Sou um grande pescador! Tenho histórias de pescaria difíceis de acreditar. Só que as minhas histórias são verdadeiras! Quem me estimulou muito nessa atividade foi uma pessoa muito querida, meu sogro, já falecido, seu Osório Dantas, meu companheiro de pescarias. Tenho uma história fantástica presenciada pelo então reitor da UFRN, Dr. Diógenes da Cunha Lima. Em um dia de domingo, na praia de Pirangi, com uma despretensiosa redezinha pesquei cerca de 800 kg de peixe. Sei do peso porque encheu a caçamba de duas caminhonetes. Pois bem, vendo aquilo Diógenes falou o seguinte: “Ney passa amanhã na reitoria que eu vou emitir uma declaração atestando que essa história que você vai contar o resto da sua vida é verdadeira”. E assim foi feito (risos). Outra aventura, eu sempre gostei do alto mar, ficar nesses barcos lagosteiros à noite, em contato com o oceano, as estrelas, sozinho nessa imensidão, isso me dá um paz muito grande. Certa vez, saímos entre amigos, no barco de Marcílio Carrilho, e fomos até Fernando de

Noronha. Foi uma aventura muito interessante.

E a família, já tem netos?Atualmente eu estou curtindo um hobby maravilhoso... curtir os netos. Antigamente eu dizia que um pediatra é completo quando ele se torna pai, hoje eu tenho plena noção que o pediatra é completo quando se torna avô, porque só assim se pode sentir a dimensão plena do bem querer a uma criança e do cuidado que se deve ter na educação de um filho. Os netos são dádivas de Deus para que a gente corrija os erros que cometemos na criação dos nossos filhos. Tenho cinco filhos e cinco netos. Uma das minhas filhas é pediatra, outra filha é farmacêutica, um filho é engenheiro, outra filha é psicóloga, e outro empresário. Sou uma pessoa muito feliz, acho que escolhi a profissão certa, e se possível, gostaria de viver mais cem anos para ver o progresso da medicina.

Costuma fazer planos para o futuro?Tenho viajado muito com amigos e parentes. Procuro sempre tirar o máximo de proveito dessas viagens. Quando a gente viaja com certa idade, temos uma visão de vida melhor e aproveitamos mais. Mas, o grande desafio pessoal mesmo é me manter sempre atualizado e ativo, portanto a palavra aposentadoria não existe no meu vocabulário.

Algum sonho ainda não realizado?O desejo que espero concretizar este ano, é o de criar uma Organização Não Governamental de apoio a pediatria. Hoje em dia, esses investimentos têm um conceito muito esportivo, mas acredito que o envolvimento de pessoas sérias e comprometidas possa melhorar essa situação. Espero contar com o apoio de todas as pessoas que tenho convivido durante esses anos de atividade profissional.


JÁ ESTOU ACOSTUMADO com o depoimento das pessoas afirmando que têm aversão a matemática, cálculos - para não dizer todos e quaisquer números. Por isso, muitos empresários evitam, de todas as formas, se debruçar sobre os algarismos, esquecendo de um dado fundamental: Desde a concepção do modelo de negócio, os números fazem parte, perfazendo a soma de demanda, subtração de concorrentes, adição de ganhos, multiplicação de lucros, divisão de custos, entre tantas outras equações organizacionais. Uma delas, que é a temática deste artigo, é a famosa “formação de preços”.

Todas as variáveis devem ser constantemente revisadas, com o olhar para todos os fatores internos e externos, evitando o caminho tentador de precificar o produto ou serviço com base numa média de mercado, ou mesmo, naquele “concorrente” específico.

Para isso, é preciso entender dos

custos e despesas, margem de lucro desejada, oferta de produtos semelhantes no mercado, e a famosa demanda, que pode ser vista de forma objetiva, como a quantidade de consumidores que já consumem o produto, ou mais ampla, percebendo um nicho de mercado ainda não conquistado, que normalmente, requer um estudo de quantificação mais detalhado.

De igual modo, não se deve perder de vista que o ciclo de vida do produto/serviço, fatores demográficos, psicológicos, a elasticidade do preço, são fatores igualmente importantes, porém, é importante chamar atenção para um elemento fundamental, que é analisar e compreender o comportamento dos consumidores quanto aos seus preços, sua sensibilidade para com a definição do preço do produto, levando-se em conta que um aumento de 10%, por exemplo, tanto poderá aumentar o faturamento – pelo preço maior –, ou haverá redução do faturamento, devido a menor procura pelo consumidor em virtude do aumento do preço.

Um erro muito comum, é pensar que somente os sócios e/ou executivos devem desenvolver o estudo do preço, pelo contrário, os que trabalham no operacional têm de ser ouvidos, pois são eles que estão em contato direto com os clientes, sabem muito bem os desejos e expectativas destes.

Por falar em clientes, nunca é demais lembrar que o valor pago também inclui os benefícios abstratos, tanto nos serviços quanto produtos, são exemplos o diferencial no atendimento, prestígio adquirido, tempo de entrega, entre outros itens que compõem a estratégia de seduzir o consumidor. Quanto a

Júlio César Batistaé Professor de Finanças

A ARTE DE PRECIFICAR ARTIGO

rapidez na entrega do produto, quanto custa ser atendido rapidamente, numa loja climatizada, segura, no caminho de casa? Comodidade também tem preço.

E para garantir o sucesso de seus negócios, jamais o empresário deve cair na tentação da guerra de preços. Independentemente do empreendimento ser novo no mercado, ou mesmo a entrada de um concorrente em potencial, deve ser evitado com todo rigor a redução do preço. Sim, pois dentro do contexto em que opera a empresa, não será um fato isolado que vai desestabilizar sua organização, numa briga sem fim, diminuindo faturamento e reduzindo lucros. De fato, ao assim proceder o gestor cria uma dúvida, até então inexistente, para os clientes, qual seja, se o valor até então cobrado era merecido. Uma campanha de desconto bem estudada até pode ser algo interessante, mas, como adverte o ministério da saúde, tenha sempre muita moderação no agir.

Saiba que seu cliente estará disposto a pagar muito bem para ter o que deseja, logo, sua equipe de vendas deverá estar preparada para atender os anseios de seus compradores, mostrar todas características dos produtos e serviços, valores agregados, benefícios, revelar porque vale a pena cada centavo cobrado.

Como se vê, a improvisação deve ser banida do catálogo de atividades do empreendedor, sobretudo porque a dinâmica do mundo atual não mais permite que sejam deixados de lado os números, os anseios, perspectivas do consumidor, e a imprescindível qualidade do produto/serviços ofertados, que integram a estratégia de convencimento do consumidor.


Ainda em 2012 a padaria Hora do

Pão prepara muitas novidades para seu

cliente, após lançar cartão fidelidade, climatizar a loja e lançar novo site.

A padaria se prepara para as comemorações dos seus 15 anos. Ações como essa proporcionam

cada vez mais qualidade na oferta de seus produtos e serviços.

Aguardem!!!

Centro de Reprodução Humana da Clinica da Mulher adquiriu um novo equipamento de última geração: O

LASER OCTAX permite a realização do Hatching nos embriões, facilitando

a implantação na cavidade uterina. Essa técnica já tem elevado as taxas

de gestação do Centro.Alem disso, esse equipamento

permite a captação de imagens da evolução embrionária, facilitando

a avaliação de cada caso e oferecendo aos casais as imagens

dos seus embriões.

O crescimento constante da capacidade de compra das classes econômicas C e D, garante uma grande demanda no segmento imobiliário para os próximos 5 anos. Diante desta expectativa, Gustavo Macedo tem investido no capital humano da GM Imobiliária, ciente que só irão permanecer no mercado as empresas que inovarem. O primeiro fruto já foi colhido, grande redução do tempo de espera para aprovação de novos financiamentos pelos bancos.

Philip Kotler, a maior autoridade mundial em marketing vem

ao Brasil, pela primeira vez em Recife, para conduzir empresários e executivos

durante uma tarde repleta de reflexões sobre o novo papel, oportunidades e desafios do marketing no século 21. Uma rara oportunidade, anote na

agenda: 18 de junho de 2012.

As Jornalistas Marina Lino e Mariana Pinto – entraram o ano com o pé direito. Além dos projetos que estão em desenvolvimento na Ideia Comunicação, assinam a comunicação de grandes empresas, como Amil, Diagonal, e Rossi, Colégio das Neves, Supermídia, Eco Office, Salão Imobiliário do RN, entre outras.

INOVAÇÃOANNA

KAROLLINEAssessora de Comunicação

LASER octaxCOMUNICAÇÃO

BOOM IMOBILIÁRIO

NOVIDADESHora do Pão

CASA CORO maior evento de arquitetura, decoração e paisagismo das Américas, e o segundo maior do mundo, apresenta em 2012 o tema “MODA. ESTILO. TECNOLOGIA.”. Retratando o universo fashion que se faz cada vez mais presente nos projetos de decoração, a 1ª edição do evento no Rio Grande do Norte será realizada de 09 de outubro

a 20 de novembro, em Natal, os franqueados da edição potiguar,

chamada CASA COR RIO GRANDE DO NORTE, são César

Revorêdo e Nereide Britto Figueirêdo, que conta com total apoio do

presidente de CASA COR, Ângelo Derenze.

[email protected]

MARKETING 3.0

Saiba mais:HSM BrasilTelefone: (11) 4689-6666Site: http://eventos.hsm.com.br

Clínica da Mulher84 3211.1010 / 3211.6447


Como ter uma empresa sustentável

POR NATASHA FERREIRA

Sustentabilidade é um tema que tem circulado bastante na mídia. É sabido que os consumidores estão cada vez

mais preocupados com o quesito ecológico e, por uma questão de respeito à natureza e aos próprios clientes, as companhias devem debruçar-se sobre essas questões com responsabilidade e seriedade. Mas como fazer isso?

A primeira atitude é livrar-se da falsa ideia de que apenas grandes empresas causam impactos e devem se importar com eles. Se um esforço individual faz diferença, por que um coletivo não faria? Apagar as luzes do escritório, desligar o ar condicionado ou não deixar máquinas sem uso consumindo energia são exemplos de pequenas atitudes que fazem diferença e que devem ser adotadas como conduta padrão por todos os funcionários.

Já para ações de maior porte é preciso planejamento. E elaborar um “plano de sustentabilidade” não é difícil. Para começar, é preciso aceitar as necessidades ambientais como agentes reguladores de atuação. Dessa forma, elas deixam de ser obstáculos e passam a ser condições

MATÉRIA

Eco Business

básicas na elaboração de toda a produção.

Em seguida, a empresa deve identificar os impactos negativos ao meio ambiente causados por ela e traçar metas de resolução. A ideia é, como partilhado pela WWF, organização de conservação global, deixar de ser parte do problema para ser parte da solução. E se a atuação com o ecossistema é direta, a prevenção deve ser constante para uma resposta mais eficiente em caso de acidente.

O cuidado com as relações externas também é importante. O estabelecimento de uma “política de contratação

verde” evita a parceria com fornecedores que não tenham uma responsabilidade ambiental compatível. Afinal, do que adianta fazer sua parte, mas deixar que os outros faltem com as deles?

Observadas essas questões, pode-se passar para o passo mais proativo, pensar em maneiras criativas para tornar seu trabalho cada vez mais limpo. Seguindo essa linha, a Cosern, que atua na área de distribuição de energia elétrica, realiza diversas medidas sustentáveis.

Através do projeto Energia Verde, a empresa oferece bônus com descontos de até R$ 500 creditados nas contas de energia para a troca de eletrodomésticos antigos (geladeira, freezer e ar condicionado), por

equipamentos com o Selo Procel de economia energética, além da doação de cinco lâmpadas eficientes. Desta maneira, os consumidores contribuem para reduzir as emissões de CO2.

Além disso, as doações feitas pelos consumidores nas contas de s

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energia são repassadas para o Renove, projeto de reflorestamento da Mata Atlântica no Parque das Dunas, em Natal, realizado em parceria com a UnP e o Ibama.

Outro exemplo é o Projeto Logisverde, que ocorre através da devolução dos carretéis das bobinas de madeira dos condutores e cabos elétricos aos fornecedores para o reuso, evitando o descarte inadequado no meio ambiente e a derrubada de árvores para a fabricação de novas bobinas.

“Prestar o serviço público de distribuição de energia elétrica integra uma dimensão que vai além do próprio negócio, pois se trata de uma atividade com sensíveis reflexos na qualidade de vida das pessoas, nos resultados das empresas, no meio ambiente e no desenvolvimento socioeconômico das comunidades, que necessariamente deve estar inserida em um contexto de permanente promoção da sustentabilidade”, afirma o diretor-presidente da Cosern, José Roberto Bezerra de Medeiros.

Entendendo que cuidar do ambiente é melhorar a vida das pessoas, a Cosern atua também no setor social. “Investir em projetos socioculturais é tornar possível a transformação das pessoas. Além de fomentar a diversidade cultural e a geração de emprego e renda, contribui para que o

meio em que vivemos se torne socialmente mais justo e, portanto, mais sustentável”, comenta a gerente do Departamento de Comunicação Corporativa e Sustentabilidade da Cosern, Karine Severo.

Todos os projetos apoiados e patrocinados pela empresa no âmbito sociocultural fazem parte do Programa Energia para Crescer. Suas ações, alinhadas com os ideais do grupo Neoenergia, visam o equilíbrio social através da valorização do meio ambiente, da educação e da cultura.

De 1997 a 2011 foram destinados mais de R$ 17 milhões aos projetos socioculturais por meio da Lei Câmara Cascudo de Incentivo à Cultura, além de R$ 1 milhão por meio da Lei Federal Audiovisual e R$ 2,5 milhões pela Lei Federal Rouanet. Este volume de recursos destaca a Cosern como a empresa potiguar que mais investe em cultura no RN.

O modelo de gestão da Cosern, focado na sustentabilidade, busca continuamente o respeito ao meio ambiente e ao desenvolvimento sustentável, já que o crescimento da empresa tem relação com a qualidade de vida das comunidades ela onde atua. .

Passadas as etapas de elaboração e concretização do compromisso com o meio, chega o momento certo de colher os frutos. Esta é a hora agregar valor a marca pelo trabalho realizado, através de certificações de órgãos balizadores, que irão conferir o reconhecimento público, e de investimento na publicidade, que divulgará as ações e os resultados para a população.

Concluindo o ciclo de existência dos materiais, é bom lembrar que a maioria dos produtos tem resíduos que não são utilizados pelo consumidor e, por isso, uma ótima ideia é promover a educação ambiental, para que se ensine aos próprios consumidores a importância da separação do lixo, para que seja descartado da maneira correta e, quando possível, que sirva para a reciclagem.

► Troque as lâmpadas. O LED e a lâmpada fluorescente compacta são as

melhores opções para economizar energia;

► Após carregar celulares ou notebooks retire as fontes da tomada,

elas ainda consomem energia;► Evite deixar os equipamentos

em stand by;► Recicle o possível. Cartuchos de tinta reciclados economizam pelo menos 2,5

kg de metais pesados, um galão de petróleo e resíduos de plástico. Papeis reciclados têm uma beleza diferente e um apelo social maior que os novos;

► Incentive o uso de copos pessoais em substituição dos copos

de plástico descartáveis.;► Se for necessário trocar os móveis ou algum outro material do seu escritório,

procure peças feitas com materiais reciclados, madeiras certificadas ou materiais que causem baixo impacto;

> Karine Severo

> José Roberto Bezerra de Medeiros

PARA FAZER O AMBIENTE DE TRABALHO ECOLOGICAMENTE MAIS LIMPO

Maurício C

uca



2012 começou e com ele a turbulência do mundo dos negócios e as inquietações de empresários e profissionais sobre os mais diversos assuntos: Crise? Quais as oportunidades que podemos aproveitar? Ano político é complicado? Quais as ações que devemos implementar para consolidar a marca da empresa? Nossa equipe está comprometida? Vamos treinar o pessoal? Preciso atualizar meus conhecimentos, que cursos devo fazer esse ano? Como estou gerenciando minha carreira?Preciso dizer que independente dos questionamentos que possamos ter, um fator se torna a base de tudo: o Foco! Depois que tomarmos nossas decisões, precisamos focar, pois caso isso não aconteça haverá muito desperdício de dinheiro e de energia.Foco é fundamental, tanto para as empresas, quanto para os profissionais. Vejo muitas situações em que o foco é perdido. Exemplo: você entra em uma loja para comprar e o vendedor atende sem demonstrar atenção nenhuma, faz a venda no “piloto automático” e

Para mostrar a importância dos funcionários para o sucesso

da companhia aérea, a Turkish Airlines, em parceria com a

Boeing, preparou uma surpresa para os colaboradores. Um novo Boeing 737-800,

prefixo TC-JHL, foi decorado com 17 mil fotos de colaboradores da empresa espalhados pelos mais de 190

destinos atendidos em todo o mundo. Dez deles são do Brasil. A aeronave foi apresentada no início de Março em Istambul,

na Turquia. O projeto teve como objetivo colocar em prática o que diz o slogan da empresa, “Globally Yours”, mostrando que

a família Turkish Airlines está sempre em serviço em algum canto do planeta. A proposta inovadora revela que cada pessoa é de fato fundamental para a Turkish Airlines ser o que é hoje

na aviação mundial. A companhia preparou esta surpresa não apenas para os atuais funcionários, mas incluiu também gente

que já trabalhou para a empresa no passado.

NEGÓCIOSMÁRCIAÁVILA

Consultora Empresarial

FOCO GERA EXCELÊNCIA

VALORIZANDOas pessoas

[email protected]

Paulo Oliveira

muitas vezes conversando com os colegas sobre “o forró de sábado”.

Nesse caso faltou o foco no cliente. Foi desperdiçada a chance de vender

mais, ou seja, fazer vendas adicionais. Outro exemplo: uma empresa faz uma campanha de

marketing sem planejamento e acaba confundindo os consumidores. Ninguém sabe exatamente o que eles querem dizer com aquela propaganda. Faltou foco! Mais um exemplo: profissionais que não sabem o que querem. Alguns querem fazer um curso que

“dá dinheiro”, sinceramente eu nunca ouvi falar em cursos que dão dinheiro para as pessoas. Mas

já ouvi falar de grandes profissionais que focam em ser excelentes. Em algum momento da caminhada é

preciso parar e pensar: Para onde estou indo? Qual é o meu foco? O que estou buscando? Como o mundo me vê? Onde estarei daqui há 10 anos? Ninguém consegue atingir um alvo que não consegue ver, assim como ninguém consegue colher frutos plantando sementes hoje e as arrancando amanhã. O foco é, sem dúvida, um dos principais fatores de sucesso das pessoas e das empresas. E você tem foco?


Como o Senhor defi ne a Candy Pop? Uma empresa fruto do espírito de solidariedade em toda a cadeia de produção, desde fornecedores de matérias-primas, ingredientes, embalagens, vindos de vários estados do Nordeste e Sudeste, bem como de clientes e amigos fornecedores de máquinas no Brasil e no exterior. E também resultado do esforço de abnegados colaboradores, que chegaram com o propósito de construir, dia após dia, com muita determinação e habilidade para fazer acontecer.

Muitos os desafi os enfrentados nesses dois anos? Foram muitas as entidades bancárias e governamentais que acreditaram na proposta da nossa Candy Pop. As adversidades foram enormes, não só para construir, como para implantar e operar a Candy Pop, mas nenhuma delas foi maior que a nossa capacidade de resistir e superar.

O mercado local é muito competitivo? A marca Candy Pop, que nasceu há dois anos, enfrenta produtos famosos e que estão fixados na mente do consumidor há 20, 30 ou 50 anos, e que ocupam os espaços nos pontos de venda, tornando o mercado doméstico muito competitivo.

Então a Candy Pop continua destinando maior parte de

sua produção para exportação?O mercado externo tem sido o destino de 82% da produção nestes dois anos. Trabalhando com projetos inovadores em parceria com um importante “Player” dos Estados Unidos, a Candy Pop se preparou para iniciar o terceiro ano de atividade com novos produtos aqui e lá fora, com perspectivas de muito sucesso, se Deus quiser!

Que estratégias estão sendo adotadas? O nosso pessoal tem trabalhado no sentido de desenvolver e colocar no mercado produtos diferenciados para atrair um público consumidor infantil, que se renova a cada geração, e o adulto, que busca na qualidade e na segurança dos alimentos o motivo para aprovar outras opções de consumo. Também é importante citar que equipamentos de última geração estão sendo adquiridos para uma maior produtividade, já que estamos em expansão contínua.

Quais produtos destacaria do mix da empresa? A bala de café, com café natural, já é sucesso com a marca Café Brasil. Os caramelos Fruitshake e Bananashake já receberam até uma referência no facebook. O pirulito Cara Pop já é líder no segmento e o Eco Pop, o primeiro pirulito cilíndrico 100% caramelo que está chegando ao mercado trocando o expositor de

plástico por uma árvore de madeira, com um apelo para despertar o interesse pelo plantio de árvore.

Agora, gostaríamos que falasse um pouco sobre o modelo de negócios adotado. No campo da gestão optamos por adotar métodos de governança corporativa, que vêm sendo consolidados dia após dia com muito empenho e determinação, objetivando a formação de uma empresa sólida e moderna, alinhada com as exigências do mercado e das instituições com as quais nos relacionamos.

Para fi nalizar, qual a importância das pessoas na organização? A Candy Pop tem uma profunda preocupação social, é nossa maior referência, representada no empenho em fomentar a formação e o bem estar dos colaboradores, além de promover um estreitamento das relações com entidades de classe, principalmente o sindicato laboral. Foi assim que resolvemos encarar o mercado e é desta forma que estamos conseguindo um espaço diferenciado.

DOIS ANOS

candy popEntrevistado: Dr. Thiago Gadelha Simas – Presidente da Candy Pop

POR ANNA KAROLLINE

MATÉRIA

tes etos

l d d

Aurino N

eto



TECNOLOGIAJOVAN

HERMÓGENESGraduado em Marketing,

especialista em TI

HGrad

e

A banda larga móvel de altíssima velocidade (4G), que será licitada

em maio, é apontada como um grande avanço da tecnologia,

permitindo o acesso a voz e conteúdo multimídia com velocidade dez vezes superior à internet móvel (3G), utilizada hoje nos smartphones

e nos tablets. O governo considera fundamental que o serviço 4G esteja

funcionando durante os grandes eventos esportivos, principalmente na Copa do Mundo. Esse novo sistema

está muito longe de transformar o dia a dia da maioria dos brasileiros,

que usam celulares pré-pagos como instrumento de trabalho e em

substituição ao telefone fixo.Os grandes beneficiários do 4G

serão as empresas e as classes A e B. As demais camadas da população

não terão acesso ao serviço 4G — que permite acessar, além de

voz, chamadas de vídeo, conteúdo multimídia, jogos e navegação com

grande rapidez — porque os preços serão muito altos.

INTERNET 4GNo Brasil

[email protected]

Consertar um equipamento de informática que contém algum software pirata não é crime, mas se o técnico se oferecer para montar um computador para o cliente usando peças contrabandeadas ou compradas sem nota fiscal, ou instalar algum software no computador que não seja de propriedade do cliente ou que não esteja legalizado, nesse caso perante a lei poderá ser acusado de cumplicidade, favorecimento ao crime ou receptação. Prevê o artigo 180 do Código Penal que o crime de receptação dolosa ocorre quando alguém “Adquirir, receber ou ocultar, em proveito próprio ou alheio, coisa que sabe ser produto de crime, ou influir para que terceiro, de boa-fé, a adquira, receba ou oculte”, cuja pena é de 1 a 4 anos de reclusão e multa. Vê-se, portanto que o técnico está sempre em risco.

Software PirataCulpa Do Técnico Ou Do Cliente?

CAMERA IP

PRÓS CONTRAS

► Melhor recepção wireless por trabalhar com criptografia► Pode utilizar a rede existente► Acesso remoto mais fácil

► Alto custo devido as tecnologias embutidas em cada câmera► Requer banda larga bem maior que as analógicas

CAMERAS ANALÓGICAS (CFTV)

PRÓS CONTRAS

► Baixo custo comparando com Câmeras IP► Maior Variedade de modelos e características► Compatibilidade com os diferentes fabricantes de câmeras

► Poucas características e recursos básicos► Grandes problemas de interferência e não suporta criptografia► Problemas com longa distância comprometendo a qualidade de imagens

iPhone, iPod Touch, iPad

É um novo serviço de mensagens para todos os usuários do iOS 5.Permite que você envie mensagens de texto gratuitas e ilimitadas via Wi-Fi ou 3G do iPhone, iPod Touch ou iPad para qualquer pessoa com iOS 5 ou superior. Como usar?Está embutido no aplicativo de mensagens, para que você possa enviar mensagens de texto, fotos, vídeos, localização e contatos. É como no BBM do BlackBerry. Manter todos no circuito com o grupo de mensagens, também permite que você veja suas mensagens com recibos de entrega e opcionais confirmações de leitura, ver quando alguém está digitando.Se alguma mensagem não pode ser enviado, é enviado automaticamente usando o serviço de SMS.Mensagens SMS é em bolhas verdes – iMessageestá em bolhas azuis.

COMO USAR iMESSAGE

Leia mais http://ideias.mx/te

cnol

ogia


AS ESTRELAS DA MANHÃ. Adornam e brilham no firmamento, enquanto as primeiras claridades salpicam o dia e a vida. Os sinos a tocar e a repicar. Os pássaros a cantar e a inebriar madrugadores. As flores e as folhas que o vento matinal dispersa. A despedida, naquele último instante, em que as faces da noite se diluem numa réstia longínqua do horizonte. O adeus de amantes eternos, cujos laços transpõem seu tempo e ascendem ao infinito. O cantar do galo, que não é o último, mas sucede aqueles tantos que vigiam, compassadamente, o fluir da noite e a aproximação da aurora. Cantar que testemunhou a negação de Pedro e o seu arrependimento. E que freqüenta toda a vertente dos tempos, todas as culturas e todos os povos. Conhece as grandezas e as fragilidades humanas. Sente-as pelo olhar, o espelho da alma. A madrugada, sombria e tenebrosa, na qual os galos cantavam e pontuavam os conspiradores, que se reuniam para tramar a morte de Júlio César. Tragédia monumental em que Shakespeare imergiu na complexidade e variedade dos sentimentos, malefícios e contradições dos homens.

Os primeiros instantes do dia, adornados pela suavidade dos sopros

da natureza, assumindo prerrogativa e forma de uma metáfora. Que pode projetar sonhos, sentimentos e alegrias; ou apenas tênue ilusão, desfazendo perspectivas de felicidade. Foi assim, nesse mesmo contexto, que Gandhi contemplou o Oceano Índico. Nele imergiu seu pensamento, perscrutou seu espírito, buscou a Deus e iniciou a fase mais épica da “não violência”. Infundiu em milhões e milhões a convicção de que o sofrimento, como oferta do homem a Deus e aos semelhantes, é a mais contundente forma de celebrar a identidade de uns com os outros. Rumo à libertação. Seu testemunho e seu exemplo se espalharam pelo mundo. Tornaram-no, como disse George Marshall, “a consciência da humanidade no século XX”. Como S. Francisco, cuja fé lhe deu o conhecimento e a prática do amor, destruindo em si o medo, a vacilação e a insegurança. O destemor que nasce da fé não é fanatismo nem loucura. Essa coragem é mansa, pacífica, sublime, resoluta, tranqüila. Expressa a identidade do homem com Deus. Revela também a face da humildade. O homem de fé não se vangloria. Conhece a verdadeira dimensão das coisas humanas: efêmeras e finitas. Detecta o sentido de tudo.

Há quem considere a vida uma aventura sem nexo. Movida pela fatalidade. Cada um pensa como quer. Mas os laços humanos dão sentido e força às formas de aprimoramento individual e coletivo. Quanto mais se eliminam os grilhões e a degradação do homem, mais largo é o caminho de realização dos sonhos, que se amontoam e se renovam desde o nascer dos tempos. Viver é mudar lentamente. Crescer em todas as dimensões. O caráter e o sentido das mudanças repousam na partilha do que é bom para todos. Pelo menos no essencial, assim detectou André Maurois em sua vasta, fecunda e notável obra literária. Os caminhos e a jornada de elevação moral, cultural e espiritual da humanidade.

Provérbio português da época dos Descobrimentos (séculos XV e XVI) proclama a razão de ser dos devaneios humanos: “quando um homem sonha, o mundo pula e avança”. Inevitavelmente o sentido e a substância dessa sentença alcançam e abrangem os saltos, as transformações e os avanços realizados coletivamente. Foi isso o que Axel Munthe também descortinou no seu “mundo”. Aplicando a qualquer povo, cultura e lugar. Em todos os tipos de ajuntamento humano. Diante da beleza inesgotável, fascinante e arrebatadora da baía de Nápoles, no confronto entre o azul das águas do Mediterrâneo e a branquidade das nuvens que as cobrem, ou, no verão, quando codornas e cegonhas migram de Alexandria, no Egito, para pousar no litoral da Itália. O recluso de “Ana Capri” e Curzio Malaparte, outro exilado nesse paraíso, reconheciam que os sonhos movem a vontade de ascender, criar, mudar e transformar. Em nosso país, entre outros, Antônio Maria, Rubem Braga, Fernando Sabino, Nelson Rodrigues, Paulo Mendes Campos, José Lins do Rêgo, Rachel de Queiroz, Carlos Drummond de Andrade, Otto Lara Rezende e Stanislaw Ponte Preta projetaram a grandeza do brasileiro através do seu cotidiano. O sonhar como caminho e destinação. Esse universo psicológico, cultural, telúrico e sentimental foi plenamente desvendado pelo mestre Luiz da Câmara Cascudo, que também identificou caracteres, valores e aspirações universais em nossa maneira de ser, agir, querer e pensar. A condição humana - dizia o gênio inimitável de André Malraux- é a mesma em todos os tempos, nações e culturas. É o homem em ascensão permanente em busca de Deus. É, como nos ensinaram Teilhard de Chardin e Thomas Merton, os maiores pensadores cristãos no século XX, convergência infinita do gênero humano com o seu Criador para desfrutar eternamente de paz e amor.

Cláudio Emerenciano é Professor da UFRN

A MAGIA DE SONHAR E MUDAR ARTIGO

22 | IDEIAS & NEGÓCIOS | ANO 2 - Nº 06222222 ||| IDEIDEIASIAS && NEGNEGÓCIÓCIÓ OSOS ||| ANANOO 2O 2 --- NºNº 00606

“A propaganda é a alma do negócio”. O jargão é bastante popular, porém não revela toda

complexa sistemática para que se chegue a divulgação de um produto. Quem atua na área empresarial conhece cada engrenagem do processo e sabe que, se pondo a metáfora em escala gradativa, a propaganda também teria alma, e esta seria a marca.

A marca é, com toda a certeza, o maior patrimônio de uma companhia e, para não ser esquecida, deve ser notada pelos clientes de uma maneira positiva através dos tempos. A manutenção de sua força no mercado é, pois, um mérito apenas alcançado através das técnicas de um bom planejamento de marketing.

“A comunicação é um dos pilares mais importantes para consolidar uma marca no mercado. Já dizia Chacrinha, quem não se comunica, se trumbica”, lembra João Medeiros, diretor de planejamento da agência Eco Propaganda, fundador do curso de Publicidade e Propaganda da UFRN, autor do livro “Tudo isso é marketing”.

Em uma visão geral, o primeiro diálogo de uma corporação com o público se dá através da sua própria identidade. O conjunto dos aspectos que compõe esta identidade é chamado de cultura empresarial e engloba todos os valores que norteiam as ações e a conduta da instituição.

Ter uma cultura linear é determinante para formar credibilidade e gerar confiança. “Uma empresa precisa saber o que é e ser o que diz. Essa consistência é necessária para corresponder as expectativas entre sua imagem e suas atitudes”, explica Clarissa Medeiros, diretora da agência de publicidade KKI.

É preciso trabalhar os valores agregados a marca. Qualidade, bom atendimento e, hoje mais do que nunca, sustentabilidade socioambiental são vertentes fundamentais. Nota-se, então, que mais do que um nome, a marca carrega conceitos que são pesados na hora das compras.

Tem preferência o produto que além de ter o melhor desempenho, não agride o meio ambiente, destina parte de seus lucros a projetos

sociais e mantém uma relação de respeito com o consumidor. O alinhamento da cultura empresarial com tais posturas é, portanto, um fator preponderante para provocar a estima e o favoritismo, aumentando a porcentagem do market share.

Com a identidade empresarial concretizada, é hora de usar o marketing para a promoção. Os estudos de mercado traçam o tipo de cliente que precisa ou deseja o que você tem a oferecer, evitando investimentos em divulgação sem retorno. A publicidade é então direcionada para os meios mais propícios ao alcance do segmento desejado.

► Onde investir

Ao contrário do que se pensa, nem sempre o rádio ou a televisão são as mídias mais indicadas, justamente por terem um caráter generalizado. Formatos como a revista atendem a um público selecionado e possibilitam melhor esclarecimento do que os rápidos comerciais televisivos ou radiofônicos.

De acordo com pesquisa da inglesa a APA (Association of

Marketing inteligente & marcas que não se apagam POR NATASHA FERREIRA

MATÉRIA

ANO 2 - Nº 06 | IDEIAS & NEGÓCIOS | 23AANOANO 222 N- N- Nº 0º 066 || IDEIDEIASIAS && NEGNEGÓCIÓCIÓ OSOS ||| 222333

Publishing Agencies), a estratificação editorial aumenta a fidelidade a uma marca em 32% ao ano, eficácia que pode ser explicada pelo direcionamento a receptores que esperam e escolhem a demanda. A opinião é partilhada pelo vice-presidente da Natura, José Vicente Marino. “As revistas são um meio muito adequado ao reforço de conteúdo, crenças e valores”.

A opção tornou-se ainda mais promissora com a ascensão da classe C, já que antes apenas as classes A e B cultivavam o hábito da leitura de revistas. O novo quadro proporcionou o lançamento de diversos títulos e, somente entre 2009 e 2010, o Instituo Verificador de Circulação (IVC) mostrou um crescimento de 7% no volume de receitas publicitárias.

Em 2011, Roberto Muylarert, presidente da Aner, Associação Nacional dos Editores de Revista, fez uma análise dos avanços do setor brasileiro e disse que as editoras brasileiras vivem um dos melhores momentos de sua história e comemoram o crescimento das vendas, da circulação e da publicidade.

A oportunidade de atingir o público de maior potencial dobra-se na medida em que não só os leitores cativos vão até as bancas, como, com a distribuição inteligente dos exemplares, um folheado despreocupado pode despertar o interesse de quem não estava procurando.

Todas as instruções citadas até agora levam ao caminho da construção de uma marca de alto nível competitivo. Contudo, após chegar nesse patamar, como não perder-se dele? A resposta está em um dos princípios básicos do marketing, a pesquisa. Através dela, o profissional da área pode estar atento às nuances e evoluções do mercado e acompanhá-las.

É o que confirma Clarissa Medeiros. “A sociedade passa por mudanças naturais e reconfigura seus anseios, exigindo maleabilidade para se inovar e se adequar. E não precisa ir muito longe, as mudanças estão acontecendo a todo tempo, inclusive agora mesmo”.

A ascensão das mídias sociais é o exemplo clássico. Até uma década atrás não se imaginava o poder que elas teriam. Na rede, além

> Clarissa Medeiros > João Maria Medeiros>> JoJoJoJoJoãoãoãoãoão M M M M Mararararariaiaiaiaia M M M M Medededededeieieieieirororororosssss>> ClClClClClarararararisisisisissasasasasa M M M M Medededededeieieieieirororororosssss

de manter um canal de diálogo, é possível utilizar uma linguagem mais informal, que se aproxima do público, diferentemente dos enrijecidos serviços de atendimento.

Além disso, por ser uma plataforma que permite a livre expressão, o monitoramento das contas possibilita o mapeamento das opiniões dos clientes, positivas ou negativas, como uma consultoria espontânea disponibilizada em tempo real na internet.

Por fim, a dica é equilíbrio. Acompanhar tendências é necessário, mas na dose certa. Mudar constantemente pode confundir o consumidor e até mesmo abalar a credibilidade – que até hoje funciona como a reputação social ou profissional, dá trabalho conquistar, e nem tanto assim destruir.

Inovações são bem-vindas quando se atende a uma demanda, em momentos de gerenciamento de crise, ou quando o intuito é ter um diferencial, como a incorporação de novas tecnologias. Porém não se pode perder a essência. Não se pode perder a marca.

“AS REVISTAS SÃO UM

MEIO MUITO ADEQUADO AO REFORÇO DE CONTEÚDO, CRENÇAS E VALORES”

- José Vicente Marino, vice-presidente da Natura


MATÉRIA

Há algum tempo, quando falávamos em treinamento motivacional para alguns empresários, a primeira

ideia que surgia era a de qualificar funcionários para depois perdê-los para o mercado ou para o seu próprio negócio. Esse modo de pensar tem mudado diante dos resultados obtidos com o treinamento e motivação de funcionários em empresas do mundo inteiro.

Hoje sabemos que treinar e motivar equipes, valorizar os colaboradores, dar oportunidade de crescimento, tudo isso é fundamental para aumentar a qualidade e melhorar o desempenho dos empregados. E em todo e qualquer negócio isso começa pela liderança exercida pela empresa. Os líderes de cada negócio são os maiores responsáveis por manter os empregados interessados e motivados.

E como eles fazem isso? Primeiramente construindo uma causa que inspire as pessoas a abraçá-la e trabalhar por ela. Então, conhecendo os funcionários, construindo um ambiente de trabalho agradável, tendo uma boa relação com o

liderado, dando bons feedbacks, orientando e reorientando, dando oportunidades para as pessoas certas estarem no lugar certo e mostrarem o seu talento.

De acordo com Semio Timeni Segundo, criar um ambiente grupal com laços individuais é a grande missão do líder na busca para ter uma equipe motivada. “Não é só dar plano de saúde ou vale refeição, é criar vínculos com os colaboradores para que o líder saiba o que motiva cada um. Pois a dose de incentivos é personalizada. Para alguns, é

se sentir desafiado. Para outros, acolhido. Ou ainda reconhecido e por aí vai.”

Basicamente, o primeiro ponto é criar um ambiente desafiador, interessante, onde os colaboradores possam aprender dentro desse lugar e a função de cuidar disso tudo desde a chegada desse colaborador é do líder.

Mas o treinamento motivacional não deve ser feito apenas quando o colaborador passa a fazer parte da empresa. Não adianta um dia de treinamento, um dia de motivação,

Semio Timeni Segundo, diretor da ATCA Pesquisas Empresariais, empresa especializada em consultoria, capacitação e treinamento com mais de dez anos de atuação na cidade do Natal.

Treinamento

motivacional:

Melhor para a empresa, melhor para o funcionário

POR LARISSA FERNANDES

“É criar vínculos com os colaboradores para que o líder saiba o que motiva cada um. Pois a dose de incentivos é personalizada.”

Divulgação


um dia de palestra. É um processo em busca da melhoria continua do funcionário, e consequentemente da empresa, que precisa ser planejado. Para uma verdadeira mudança motivacional, o empregador deve investir em capacitações comportamentais, que buscam modelar as ações que geram resultados a curto, médio e longo prazo.

A esse processo, Frederico Alecrim, dá o nome de Programa de Ativação Continua. “O colaborador precisa ser ativado sempre. No

momento que ele chega com muito treinamento e no decorrer no tempo fazer sempre aquela ativação, aquela reativação, aquela reciclagem”. Dessa maneira é possível manter o padrão de motivação do funcionário e de produtividade para a empresa.

Antes desse processo de capacitação e treinamento, ainda é possível definir a pessoa certa para cada área de trabalho. Isso pode ser feito através de testes modernos de tendência comportamental que ajudam a definir as características

intrínsecas do colaborador e no que ele pode se identificar. Como explica, Semio Timeni Segundo: A verdade é que até mesmo a pessoa, muitas vezes, não sabe o que gosta, o que é competente para realizar. Um dos mais reconhecidos testes é o Quantum Assessment porque bebe na fonte de diversos outros testes consagrados, mas foi totalmente construído para a cultura brasileira.

Além dessa possibilidade, a escolha da pessoa certa para uma determinada área de trabalho pode ser feita por meio de um perfil, que é traçado por uma ferramenta chamada por Frederico Alecrim de SAS – Ser, Aprender e Servir. “Para encontrar a pessoa certa para uma função você tem que definir o “servir”, quais as atividades que essa pessoa vai desenvolver e pra quem. Após listar essas principais atividades segue para o segundo ponto que é o “aprender”. Nesse momento leva-se em consideração tudo que a pessoa já deve trazer como bagagem pra desenvolver as atividades específicas. E isso já se torna um ponto de corte, quem não tiver esses conhecimentos prévios já está fora da concorrência. O terceiro ponto é o “ser”, que é o que define se a pessoa consegue ou não se adaptar ao cargo para o qual está sendo designado. São as características que a pessoa traz de casa, iniciativa, educação honestidade, agilidade, espírito empreendedor.”

Uma vez identificada a tendência comportamental, cabe ao líder treinar e capacitar o seu colaborador para desempenhar bem a função. Contudo, isto demanda planejamento, tempo e dedicação.

Vale salientar que todos os colaboradores de uma empresa devem passar por esse processo de treinamento para que se mantenha sempre motivado com os propósitos e metas do local onde trabalha. Além disso, com o treinamento contínuo ele sempre estará preparado para momentos difíceis e situações inusitadas.

Frederico Alecrim, consultor e palestrante da empresa Ponto de Referência e autor do livro “UAUgo mais – Para Ins-pirar você e seu negócio”.

“O colaborador precisa ser ativado sempre. No momento que ele chega com muito treinamento e no decorrer no tempo.”

Divulgação


MATÉRIA

O setor de comércio foi uma das áreas da economia potiguar que mais cresceu em 2011, de acordo com dados

do Sebrae RN. Os índices revelam um ótimo cenário, contudo é bom lembrar que mais do que um cenário positivo, as pesquisas refletem que grande parte deste resultado é fruto do bom trabalho dos empresários. E quem vive a realidade do mercado sabe que este não é um caminho rápido ou fácil, é preciso suar a camisa e saber onde fazer investimentos.

Alguns setores, mais do que outros, precisam estar se modernizando a todo o momento.

Comerciode estilo POR NATASHA FERREIRA

`


É o exemplo da moda. Existe um universo em que a palavra “tendência” seja mais citada do que este? Toda estação tem uma cara diferente, e os clientes esperam por itens que traduzam isso. É uma questão de desejo, que envolve fatores emocionais, como a auto-estima, o sentir-se bem.

Por ser uma necessidade básica, afinal precisamos estar vestidos todos os dias, muitas pessoas pensam que este é um ramo no qual a possibilidade de sucesso é total, porém, como todas as outros mercados, é preciso dedicação e profissionalismo. As novas gerações

estão ficando mais ousadas e exigentes, inclusive no guarda roupa “profissional”, cada vez mais bem cuidado.

Por todos estes fatores podemos dizer que os “empresários da roupa” precisam estender o olhar a panoramas gerais que incluam todos itens de satisfação do público, o que começa com a própria localização da loja. O acesso dificultado pode ser um entrave decisivo para sua opção, assim como estar em uma rota de grande fluxo pode elevar o conhecimento da marca a uma porcentagem muito maior.

A preocupação com todos

estes pontos é o que faz da Líder Rio uma referência nos negócios. A marca, que completa 22 anos de consolidação neste mês de abril, atende hoje as seções masculina, feminina e infantil, unindo qualidade e inovação. Com um mix de mais 5.000 itens, quem vai a Líder Rio encontra desde a moda íntima a combinações infantis e conjuntos de cama, mesa e banho.

Em um ambiente amplo e climatizado, e com uma equipe especializada, a loja, que fica em um dos trechos mais valorizados de Natal, próximo ao antigo Machadão e a futura Arena das Dunas, dispõe


secundária bastante lucrativa e de fácil adaptação aos seus horários.

Para Zandick Alves, Diretor da empresa, é a prestação de um serviço completo e de alto padrão que faz o diferencial. “Nós estamos sempre procurando conhecer as necessidades dos clientes, para que nunca estejamos abaixo das suas expectativas, seja no tocante ao produto ou ao conforto do ambiente de exposição”, ele ainda completa afirmando que “o ramo da moda é bastante complexo, mas no final das contas, o melhor estilo é a qualidade”.

Pensando na potencialização do atendimento, a Líder Rio está agora desenvolvendo o sistema de cartões exclusivos. A novidade estreita os laços da relação com os clientes e vem ainda para facilitar o pagamento, ampliando a forma de parcelamento. “Este cartão representará uma comodidade maior, e fortalecerá a fidelidade da nossa clientela, dentro de muito breve já estará disponível”, finaliza Zandick.

MARIDÓDROMO

A maioria dos homens não consegue entender que a mulher precisa provar várias calças, por exemplo, devido cada peça ter um caimento diferente. Para isso foi criado o “maridódromo”, um ambiente totalmente voltado para o público masculino, que foi concebido para tranquilizar os homens durante a espera das compras femininas. Nele são oferecidas revistas, jornais, água, café, e tv com transmissão de jogos e filmes.

de espaço para estacionamento e até ambiente de espera, que tem se popularizado como “maridódromo”, para os acompanhantes que não vão às compras, mas que podem aproveitar a leitura de uma revista e saborear um cafezinho.

Os produtos oferecidos pela Líder Rio passam por um critério de escolha que filtra os fornecedores para oferecer o que há de melhor e mais sintonizado com a moda. A

variedade e os preços são atrativos tanto para o varejo quanto para quem pensa na revenda, que muitas vezes representa um incremento significativo à renda no final do mês.

“Devido ao mix variado, hoje concentro todas as minhas compras na Lider Rio, ganho tempo, e ainda consigo melhores condições de pagamento”, conta Maria Rita, que descobriu na revenda uma atividade

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ROMEYKASÁ

Stylist

Larissa CostaRapidinha com a Miss Brasil 2009

Como foi ser Miss Brasil 2009 e o que

isso proporcionou a você?

Foi um grande marco na minha vida ser vencedora de um concurso tão concorrido, que hoje em dia exige muito além da beleza física. Tal conquista me proporcionou grandes oportunidades e um grande crescimento, tanto no campo profissional, quanto no pessoal. Foi um ano realmente inesquecível.

O que a moda representa para você?

A palavra moda significa costume e provém do latim modu. É um tema muito complexo, pois nem tudo que é tendência se concretiza na prática, nem todas as roupas que aparecem nos desfiles são “úsaveis”. É preciso usar o senso crítico para saber usar e ousar. O importante é saber acompanhar a ditadura da moda e adapta-la a seus conceitos e estilo.

Quais são os planos futuros para

Larissa Costa?

Já estou bem realizada profissionalmente, pois consegui êxito nos dois campos que amo, Pedagogia e moda.. Hoje em dia infelizmente não estou mais atuando na área da pedagogia. Mas também estou bem realizada e gosto demais de trabalhar com moda. Aguardem que virão mais novidades por aí... Tenho alguns projetos em andamento.

TECIDOSMETALIZADOS

Os tecidos metalizados

continuam com força total na temporada

de inverno. Antes associados apenas

às festas, esses materiais perderam a aura noturna em

produções perfeitas para o dia a dia.

VELUDOO veludo invade as ruas nesta estação. O material emprestou seu brilho molhado a peças como vestidos, saias, calças e até macacões.

MOSHI MOSHI POP PHONEO nome do objeto é o tal do Moshi Moshi pop phone, termo em japonês que significa “alô”. Tem formato de um telefone retrô, usado nos anos 50 e pode ser plugado em celular, tablet e assim vai... Famosos como Lenny Kravitz, Orlando Bloom, Jamie lee Curtis, Anna Dello Russo, aparecerem usando essa novidade, daí ja viram né...novidades de famosos é moda!E para quem está achando besteira, o moshi moshi tem lá sua vantagem, ele bloqueia 95% da radiação do celular! Legal né?!

CASESA “onda” de ipads,

smartphones e outros estão aí para ficar não é mesmo? Então nada

melhor do que acessórios chiques e práticos para

acompanhar os eletrônicos!

Divulgação

BELEZA ATEMPORALATEMPORAL. Essa foi a palavra dada aos profi ssionais do Sinval de Souza Salon. O que é belo e concreto o bastante para circular

pelo tempo com elegância e ainda gerando o tal do “WOW FACTOR”? Passeando pelo GLAMOUR dos anos 20, pela

FEMINILIDADE dos anos 50 e pelo PODER - e volume - dos anos 80, Sinval e sua equipe pontuaram precisamente os looks

que vão fazer a cabeça das natalenses nessa temporada.

fotografi a: ADRIANA SÁdireção: HANNAH HEBRON

beauté: SINVAL DE SOUZA, HEGLEY SOUZA e DOUGLAS NÓBREGAmodelos: SARAH GENTIL e MARIANA CRUZ


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O glamour dos anos 20 e a feminilidade dos anos 50 serviram de inspiração absoluta para o mestre da beleza Sinval de Souza e para o hair stylist e make up artist Hegley Souza. Com o “boom” gerado pelo fi lme “O artista”, a volta do fl apper dress comandada pela Gucci, e com a Louis Vuitton lançando um olhar ultra feminino sob a década de 50, podemos afi rmar que essa é a temporada

dos clássicos. Porém, tendências à parte, vemos que o mundo da beauté identifi ca como ninguém o que é belo e atemporal sem medo de parecer ultrapassado... Afi nal, nada tira o valor de um clássico.

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Não importa em que momento ele se encontre, o visual “mulher fatal” sempre é almejado pelas mulheres. Ao passar dos anos, ele se traduziu em lábios vermelhos, sobrancelhas marcadas, olhos delineados... Mas é nas décadas de 70 e 80 que os profi ssionais Hegley Souza e Douglas Nóbrega buscam a inspiração para essa edição, passeando pelos episódios de “As Panteras” estrelados pela diva Farrah Fawcett e pelo mundo do Glam Rock do fi nal da década e 70 e começo da década de 80, com cabelos mega volumosos e muita maquiagem.

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36 | IDEIAS & NEGÓCIOS | ANO 2 - Nº 0636 | IDEIAS & NEGÓCIOS | ANO 2 - Nº 06

ARQUITETURA

ABAJUR

MAQUIAGEM

MESA DE CANTO

Abajur em metal

cromado e madeira

com cúpula em acrílico

proporcionando

um ambiente

aconchegante

atendendo a

necessidade

desejada e com ar de

imponência e classe.

Para realçar ainda mais as suas

maquiagens nada melhor como um

organizador de maquiagem em acrílico

dando beleza e estilo ao seu banheiro.

A mesa de canto torna-se ideal para qualquer ambiente, do hall ao dormitório, sempre

elegante com seu estilo clássico e tradicional.

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LUCIANAMAIA

Arquiteta

CADEIRACadeira em madeira e tecidos clássicos num conjunto satisfatório evidencia aquele ambiente mais reservado da sua casa, como um ambiente de leitura com muito charme e glamour.

COZINHA

A cor amarela (HORUS), na cozinha tem como alusão ao deus sol, foi inspirada em toda sua vitalidade e energia. Como referência, essa cor vibrante traz bastante luminosidade ao ambiente.

Onde encontrar?Criare – Nova Parnamirim – 84 3208.5853

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Desde que a lona do circo da Universidade Federal do Rio Grande do Norte rasgou, em julho do ano passado, as coisas se

tornaram ainda mais difíceis para a Tropa Trupe Companhia de Arte, que utilizava o espaço desde 2008. Além de sofrer com a falta de recursos para custear as apresentações circenses, o momento foi ainda pior porque o grupo havia acabado

de comprar materiais e equipamentos para as próximas apresentações.

Após três anos ocupando o circo, onde foram realizados diversos ensaios,

oficinas, eventos e apresentações, a Trupe se viu obrigada a deixar o local por causa da falta de estrutura. “Quando a lona rasgou, nós ficamos sem ter lugar para treinar, ensaiar, e se apresentar. Nós não tínhamos como continuar”, conta Renata Marques, produtora do Tropa Trupe.

A situação já não era das melhores. A principal renda do grupo, já há algum tempo, era oriunda de eventos empresariais e sociais, as oficinas, que antes serviam ao menos para pagar os custos básicos de materiais, não estavam mais sendo realizadas por falta de local, alguns dos integrantes, os que realizam números de malabarismo e pirofagia, estavam se apresentando nos semáforos da cidade para conseguir se sustentar dignamente.

Sem uma sede própria para produzir e sem perspectivas de desenvolvimento, Luiza, Renata, Uilo, Rodrigo e Gabriel decidiram que era o momento de alçar novos vôos, aprender outras técnicas, buscar novas opções para a Trupe e descobrir como viver de circo. Os integrantes da Trupe vão se espalhar pelo país e até fora dele em busca de qualificação e novas vivências.

Março foi o mês de realização da turnê da Tropa Trupe pelo estado de São Paulo.

As apresentações foram programadas através da Rede Fora do Eixo, uma rede de colaboração em produção cultural e comunicação. Eles farão apresentações, inicialmente, em oito cidades: Bauru, Marília, São Paulo, Araraquara, Taquaritinga, São Carlos, Rio Preto e Santos. E em seguida irão participar de uma imersão na Casa Fora do Eixo para se familiarizarem com a Rede e devem seguir com a turnê por mais algumas cidades do interior do estado.

No final deste mês de abril o grupo participa da Convenção Paulista de Circo e daí em diante se separa novamente. Renata deve participar de outras vivências em Manaus e em Fortaleza, Luísa voltará a Campinas para concluir seu curso de cordelista, Rodrigo e Gabriel vão para a Argentina em busca de cursos de qualificação.

No segundo semestre, em setembro, o grupo se encontra novamente na Argentina para participar de um evento para o qual foram convidados. O plano é que toda a Trupe esteja em Natal em dezembro deste ano para retomar as atividades. “Essa viagem é para que a gente oxigene as nossas ideias, conheça outras formas, outros grupos, outros espaços. Pra que quando nós retornarmos a Natal possamos investir em alguma coisa. A gente realmente está precisando conhecer outros espaços, saber como as pessoas em outros lugares sobrevivem disso”, finaliza Renata.

“O Tropa Trupe, aos poucos, se fez conhecer e se firmou enquanto uma Cia compromissada e com uma proposta de oferecer um espaço cultural alternativo para a cidade. Sem o Tropa Trupe, a cidade perde agentes mobilizadores da cultura, que conseguiam reunir um público diferenciado que sabia ser um pouco criança e se deixava levar pela magia que o circo pode promover. Diante da ausência de uma trupe tão importante e querida, o que consola é pensar que eles voltam”, Almong Griner, gestora escolar.

MATÉRIA

Sem apoio ou patrocínio, os integrantes da Tropa Trupe agora buscam qualificação e outras experiências fora do estado. O grupo só deve retornar a Natal em dezembro para colocar em prática o que aprenderão nesse período.

POR LARISSA FERNANDES

SEM SEDE, TROPA TRUPEso voltara em dezembro` `

> Almong Griner


subsidiados, os preços cobrados pelos serviços não cobrem os custos de execução. Em conseqüência, o resultado econômico-financeiro, fruto da diferença entre receita de serviços e a despesa operacional, sempre será negativo.

E é exatamente a mencionada arrecadação compulsória, que consiste, reitere-se, na contribuição das empresas comerciais, de serviços e de turismo, que possibilita e viabiliza a prestação de serviços gratuitos ou subsidiados pelo SESC, até pelo cunho social das suas atividades, de modo a efetivamente beneficiar a sua clientela.

Assim, quanto mais atividades são demandadas, maior será o volume de recursos compulsórios (que são limitados) exigido para cobrir o déficit oriundo do subsídio ou da gratuidade. Ou seja, quanto mais ações são realizadas, piores são os resultados “econômico-financeiros”, mesmo diante do relevante e indiscutível alcance social.

Dessa forma, mostra-se indispensável perseguir medidas alternativas que possibilitem o incremento das atividades do SESC RN, de modo a atingir um maior número de beneficiários para o efetivo cumprimento da sua missão institucional, sem comprometer a sustentabilidade institucional.

É o grande desafio da gestão do SESC RN e sobre o qual estamos debruçados. O tempo dirá se trilhamos o caminho correto. Esperamos poder compartilhar e celebrar essa conquista.

CRIADO HÁ MAIS DE sessenta anos, o SESC RN foi concebido “com a finalidade de planejar e executar, direta ou indiretamente, medidas que contribuam para o bem-estar social e a melhoria do padrão de vida dos comerciários e suas famílias, e, bem assim, para o aperfeiçoamento moral e cívico da sociedade.”

Embora seja um ente de cooperação com o estado, o SESC é de direito privado, contrariamente ao que muitos imaginam, mas sem fins lucrativos, e foi constituído sob a forma de serviço social autônomo, sendo mantido pelas contribuições compulsórias das empresas do comércio de bens, serviços e turismo, além das receitas oriundas dos serviços subsidiados prestados à sua clientela.

Atuando em cinco grandes áreas – educação, saúde, lazer, cultura e assistência, o SESC busca a promoção de valores considerados maiores, como o exercício pleno da

cidadania, o amor à liberdade, o exercício da democracia e o apoio às classes sociais menos favorecidas, oferecendo-lhes meios para a conquista de melhores condições de vida.

Nesse sentido, tem como missão institucional “contribuir para a construção de uma sociedade mais justa e para a melhoria da qualidade de vida do trabalhador do setor de comércio de bens serviços e turismo, prioritariamente de baixa renda, através de serviços subsidiados e de excelência”.

Apesar de contemplar um número expressivo de beneficiários no Estado, ainda existe, por outro lado, um grande contingente de clientes potencialmente interessados nos serviços e atividades disponibilizados pelo SESC RN à população, consoante aponta pesquisa realizada em 2011, na grande Natal.

O grande desafio do SESC RN termina sendo conseguir, sem comprometer a sua sustentabilidade, ampliar o seu volume de atendimentos, composto de serviços essencialmente subsidiados e gratuitos, cuja demanda é significativa e crescente, principalmente se consideradas as limitações da arrecadação compulsória e receita operacional atuais.

A procura ascendente por produtos e serviços, que se mostraria como uma oportunidade ímpar para qualquer entidade privada, no caso do SESC se configura num verdadeiro dilema, exigindo dos gestores soluções que não comprometam a sua manutenção e a própria existência.

A equação, aparentemente simples de solucionar, é por demais complexa: sendo os atendimentos

Laumir Almeida Barrêto é Diretor Regional do SESC RN

ARTIGOCRESCIMENTO SUSTENTAVEL COM RESPONSABILIDADE SOCIAL: DILEMA NECESSÁRIO

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A Obesidade infantil tem crescido assustadoramente no nosso país. Podemos observar em lugares como shoppings e nas escolas que as nossas crianças estão acima do peso adequado, como resultado de uma alimentação rica em açúcares, gordura e cereais refinados. Nesse contexto, as escolas ocupam um papel importante no processo de educação nutricional de alunos e seus familiares. Os lanches devem ter no máximo 10% a 15% das necessidades calóricas diárias de uma criança ou adolescente. É importante que o lanche realizado na escola seja tão saudável quanto aquele consumido em casa. ► Dicas! Pão de queijo, bolo de cenoura, salgados assados no forno, esfirras de frango, enroladinho de queijo, sanduiche natural, pães, bisnaguinhas, biscoito de leite sem recheio, cookies, queijo processado, barra de cereais, salada de frutas, iogurte, suco natural, suco de soja com sabor de frutas e vitamina de frutas. Os líquidos como iogurtes, achocolatados, vitaminas, e recheios como queijo e requeijão a base de leite devem ser mantidos em refrigeração para que haja conservação adequada.A diferença entre um salgado de forno e um salgado frito chega ser de 300 Kcal!

NUTRIÇÃOCARINA LEITE

Nutricionista

nas escolas

Uma das novidades do momento é a prescrição de óleo de côco

como coadjuvante no tratamento das dislipidemias, que são

alterações nos níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue. Isso

porque o óleo de côco é rico em várias substâncias bioativas que

são capazes de conferir maior saciedade, equilibrar o perfil lipídico, modular a função da

glândula tireóide e do sistema imunológico, além de ser um

poderoso antioxidante que combate a produção de radicais livres.

Estudos apontam que o consumo diário de 1 colher de sopa de óleo de côco extravirgem, reduzem a circunferência da cintura e o

índice de massa corporal (IMC). Importante lembrar que a suplementação deve ser prescrita por um

profissional nutricionista.O óleo extravirgem que pode ser obtido facilmente em casa!

Pedaços da polpa do côco ou o côco ralado devem ser passados no liquidificador juntamente com a água do côco, e, logo após,

coado e deixado em repouso por 3 dias, até formar uma camada de óleo na parte superior, que deve ser removido cuidadosamente.

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

Óleo de côcobom para a saúde!

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Arterial

Vários são os fatores que podem levar à hipertensão arterial, o principal está relacionado com os hábitos de vida, dentre os quais: Obesidade, sedentarismo e alimentação inadequada, caracterizada pelo baixo consumo de vegetais, e pelo alto consumo de alimentos ricos em sódio e gordura saturada. O consumo adequado do sal de cozinha, não pode ultrapassar 6g ao dia (equivalente a 4 colheres de café).

Enlatados, conservas, embutidos como salsicha, mortadela e presunto, além de defumados, sopas, temperos e molhos industrializados, refrigerantes e salgados de pacote.

Temperos naturais como limão, ervas, alho, cebola, orégano, salsa e cebolinha, produtos lácteos, de preferência os desnatados, além de incluir, pelo menos, cinco porções de frutas e verduras na alimentação diária, principalmente os vegetais ou frutas cítricas, e cereais integrais.

NUTRIÇÃO E HIPERTENSÃO

A Organização Mundial de Saúde recomenda a ingestão anual de 12kg de peixe ao ano por pessoa. Os peixes que possuem quantidade considerável da gordura ômega 3 são salmão, atum e a sardinha. Uma recomendação importante é que os peixes sejam preparados assados ou grelhados. Os peixes fritos devem ser evitados, pois aumentam o valor calórico da preparação. Também devem ser evitados os peixes defumados, pois, mesmo não havendo alteração do valor nutricional, o processo de defumação aumenta consideravelmente o teor de sódio do alimento.

Brasileiro precisa aumentar o consumo de peixe

NÃO PODE

RECOMENDA-SE


Quando se pensa em comida refinada, a maioria das pessoas pensa em pratos estrangeiros - exóticos ou

que estão em alta. A desvalorização das iguarias nativas é comum, e o que pouca gente conhece - mais precisamente, sobre o que quase somente Chefs de cozinha têm conhecimento -, é a riqueza de sabores e temperos da nossa terra.

O nordeste é muito rico em ervas, sementes e matéria prima em geral. Por ser uma região privilegiada com o litoral, o acesso a pescados de diversos gêneros é

facilitado. O interior, por sua vez, fornece os alimentos da agricultura e pecuária.

Dentre as culinárias locais, algumas se destacam pela forte unicidade. É o caso da Bahia, que oferece opções exclusivas que não são encontradas em nenhum outro lugar do país, como a muqueca, o acarajé e o dendê. Esta singularidade lhe confere sucesso, porém, o tradicionalismo é o que remete a imagem do rústico.

A ideia de transformar estas receitas tão populares em itens de luxo foi a porta de entrada para a

criação de restaurantes que dão um toque de glamour a comidas regionais sem perder as raízes, segmento que vem crescendo e ganhando cada vez mais espaço no mercado.

Para trabalhar-se no neste âmbito é necessário expandir o olhar para a gastronomia, ramo de estudos que abrange as culinárias, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados.

Ou seja, o primeiro passo para construir uma cozinha sofisticada é ter conhecimento. Afinal, alguns sabores não se harmonizam juntos – às vezes, até, nem mesmo separados. Cozinhar é uma arte que exige estudo, prática e vivência.

Um Chef pode organizar um menu refinado utilizando apenas o acervo local. “Muita gente pensa que comida regional é aquela com receita engessada, imutável. Na verdade, a regionalidade está em apresentar os sabores locais que

> Sanylle Faraj

MATÉRIA

REQUINTANDO AS RAIZESPOR NATASHA FERREIRA

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potiguar como uma das cidades sede da Copa do Mundo de 2014 traz ótimas perspectivas para quem já atua na área ou deseja investir. A vinda de turistas deve aumentar o fluxo no segmento de restaurantes, com um incremento especial aos que oferecem a estes visitantes o sentimento de confirmação de estar realmente em um país diferente, rico em sensações e paladares. O quadro sinaliza para o melhor momento de iniciar uma capacitação.

representam a cultura” explica Sanylle Faraj, Chef do restaurante Guinza, formada em gastronomia e Chef Internacional.

“O arroz de leite, que é sempre feito com arroz da terra, pode ser feito com outro grão, sem perder a cremosidade. Pode-se também inovar com uma erva, uma semente de coentro ou milho, todos ingredientes locais”, exemplifica Sanylle.

Outra opção é moldar elementos estrangeiros famosos a uma nova roupagem. “Os chips de parmesão podem ser transformados em chips de tapioca, ou crocantes de tapioca. A criatividade é válida nessa hora, por isso o cardápio varia de acordo com o perfil de cada profissional”, pontua a Chef.

Há ainda a vertente de pincelar os pratos típicos com alimentos estrangeiros acrescentando itens como aspargos, champignon, anis, cardamomo ou uma bebida destilada. Em todos os casos, a disposição do prato é fundamental na composição da elegância, mas é bom lembrar de não exagerar.

Para que a experiência no estabelecimento complete-se e torne-se memorável, o ambiente deve estar em sintonia com a proposta gastronômica e a temática cultural. “Restaurantes de luxo não vendem somente refeições primorosas, mas também um momento, uma sensação única”, lembra a arquiteta Renata Matos.

O aconchego do mobiliário e uma boa iluminação são imprescindíveis para deixar o cliente a vontade. Existem cases de sucesso em nossa Cidade, quando se trata de elevar o regionalismo ao meio

gastronômico requintado. “O uso de estofados,

toalhas de mesa e guardanapos de pano, lâmpadas amarelas e tratamento acústico nos forros contribui para a sensação de conforto”, analisa Renata. “O design com barro queimado ondulado, juntamente com as belíssimas luminárias feitas de cabaças e o abundante uso da madeira moldam a herança rústica em algo suntuoso na medida certa”, exemplifica a Arquiteta.

Contudo, Renata observa que não há fórmulas padronizadas para a criação destes espaços. “Pode-se dizer que do ponto de vista da arquitetura não há limites rígidos, porém sempre deve ser buscada a harmonia entre a escolha de revestimentos e o layout dos ambientes”.

Cardápio pronto e composição arquitetônica finalizada, o empreendedor deve por em prática a premissa básica para o sucesso de qualquer negócio, a paixão. A dica parece despretensiosa, mas vem da própria Sanylle. “Se você não gostar do que faz, nem se arrisque. Mesmo que a cozinha fique por conta de profissionais contratados, é o proprietário que tem que abastecer o restaurante, de alimentos e de equipamentos e, para isso, é preciso ter know-how”, conclui a Chef.

A culinária regional na Copa do Mundo

A participação da capital

> Renata Matos

Para conservar a salsinha:Uns dos produtos que mais fácil se deteriora na cozinha, mesmo na geladeira, é a salsinha. Para termos salsinha a qualquer

instante para preparo de pratos rapidamente, a dica é logo após a compra do maço, lavá-la, secá-la (muito bem), picá-la (bem picadinha), e guardá-la no congelador dentro de um

pote plástico ou de vidro com boca larga e com tampa de rosquear. A salsinha congelada dura no mínimo 3 meses sem perder o sabor.


CANCUN - MÉXICOPor que conhecer? Areias brancas, mar azul-turquesa, sol, calor, culinária mexicana, estrutura hoteleira de alto nível e um ambiente de férias permanente. Cancun é um daqueles lugares paradisíacos de cinema, que quando você chega não quer mais sair. Além das praias, que são os principais atrativos, é possível realizar excussões a museus, sítios arqueológicos e ruínas da América pré-colombiana, praticar esportes, mergulhar e desfrutar de momentos relaxantes nos luxuosos spas e hotéis de cadeias internacional.O que se fazer...Durante o dia: As praias Langosta e Tortugas são boas opções para nadar e mergulhar, conjugando mar calmo e infraestrutura de restaurantes e esportes náuticos. Da Praia Linda partem passeios de barco. Chacmool, no lado caribenho do mar de Cancún, é ponto de esqui aquático. Para sair um pouco do circuito das praias, o Instituto Nacional de Antropologia e História possui uma vasta coleção de artefatos coletados no Estado de Quintana Roo, vários deles com 1.000 ou 1.500 anos de história. E o Museu de Arte Popular possui diversas obras contemporâneas que cativam os visitantes, além de coleções de máscaras, bonecos, vestimentas típicas, esculturas e pinturas de diferentes épocas evocando cenas da cultura universal e regional, como a Virgem de Guadalupe. Fica no complexo El Embarcadero, na Praia Linda. Durante a noite: A zona hoteleira é sinônimo de badalação e concentra as principais casas noturnas entre as praias Tortugas e Chacmool. Para dançar, estão por ali Bull Dog, Coco Bongo e Azucar, onde as bandas latinas se impõem no palco. A cidade oferece uma coleção de bares, instalações monumentais e efeitos sonoros de última geração. A La Boom é Famosa pelas festas até o amanhecer, promove concursos de dança, de biquínis, de melhor corpo masculino e por aí vai.Onde comer? O forte é a excelente comida mexicana e os frutos do mar. Grande parte dos bons restaurantes está localizada nos próprios hotéis, assim, para comer bem, não é necessário sair deles. Não deixe de experimentar guacamole, tacos, burritos, huachinango, achiote, cabrito al horno de leña e por que não, frutos do mar grelhados ou uma excelente paella.Onde se hospedar? A maioria das grandes cadeias de hotéis está representada lá. Para quem quer o luxo dos cinco estrelas o Krystal Cancun, Hard Rock Cancun, Sun Palace e o Dreams Cancun Resort and Spa são ótimas opções.O destaque é o Hacienda Puerta Campeche, com estilo colonial, impressionando pela piscina e jardins sedutores. Se o que você procura são preços modestos, uma boa dica é o Hotel Akumal, um lugar aconchegante, que favorece a prática de mergulhos e snorkeling.

DICA DE VIAGEM

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RAONI

FERNANDES




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