DEFINIÇÃO E FUNÇÃO

01 Tipo de proteína com capacidade bioquímica para atuar sobre

outras moléculas (orgânicas ou inorgânicas).

02 Atuam como catalizador de processos metabólicos, modificando a

velocidade de uma reação (acelerando ou retardando), sem

experimentar elas mesmas nenhuma modificação.

03 Como catalisadores diminuem a energia de ativação para as

reações. Quanto menor for a energia de ativação para a reação,

maior a velocidade.

04 Conhecem-se mais de 1.000 enzimas.

05 São moléculas complexas compostas por um grupo prostético ou

holoenzimas, que são enzimas conjugadas, pois são constituídas de

duas partes independentes: a parte proteica, apoenzima e a parte

não proteica, coenzima.

REAÇÃO QUÍMICA

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REAÇÃO ESPONÂNEA × REAÇÃO NÃO ESPONÂNEA

Não espontânea

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ENERGIA DE ATIVAÇÃO

01 As partículas nem sempre possuem uma quantidade de energia

insuficiente para que as ligações sejam rompidas e formem novas

ligações numa colisão.

02 Para que ocorra uma reação é necessário um mínimo de energia

(Energia de Ativação - EA), necessária para a formação do complexo

ativo.

03 Complexo ativo é o estado intermediário formado entre reagentes e

produtos, cuja estrutura é formada por ligações lábeis (instáveis).

04 Termodinamicamente, as enzimas são substâncias que modificam

(em geral aumentam) a velocidade de uma reação química, ou seja,

são catalizadores que não se alteram nos processos biológicos.

REAÇÃO BIOQUÍMICA

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CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES

01 São produtos naturais

02 Apresentam alto grau de especificidade

04 Reações baratas e seguras

05 Possuem mecanismo de turnover (rotação), desempenhado a mesma

função a cada rodada

06 São altamente eficientes (108 a 1011 vezes mais rápidas)

07 São econômicas, reduzindo a energia de ativação necessária para a

catálise

08 São biodegradáveis e não tóxicas

09 Condições brandas

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CARACTERÍSTICAS ENZIMAS CATALISADORES

Especificidade ao substrato alta baixa

Natureza da estrutura complexa simples

Sensibilidade à T e pH alta baixa

Condições de reação (T, P e pH) suaves drástica

(geralmente)

Custo de obtenção

(isolamento e purificação) alto moderado

Natureza do processo batelada contínuo

Consumo de energia baixo alto

Formação de subprodutos baixa alta

Separação catalisadora/ produtos difícil/ cara simples

Atividade Catalítica

(temperatura ambiente) alta baixa

Presença de cofatores sim não

Estabilidade do preparado baixa alta

Energia de Ativação baixa alta

Velocidade de reação alta baixa

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31

EC CLASSE DA ENZIMA TIPO DE REAÇÃO CATALIZADA

1 Oxirredutases Catalisam reações de oxirredução.

Transferência de H, O ou elétrons.

2 Transferases Catalisam transferências de grupos

entre moléculas

3 Hidrolases Catalisam reações de hidrólise

4 Liases Catalisam a adição de grupos a

ligações duplas e vice-versa

5 Isomerases Catalisam reações de isomerização

6 Ligases

Catalisam a união de duas moléculas,

associadas à ruptura de ligação

trifosfato do ATP

OXIRREDUTASE

01 Catalisa a transferência de elétrons a partir de uma molécula (redutora)

doadora de elétrons, para outra (oxidante), receptora de elétrons.

02 Este grupo de enzimas normalmente utiliza NADP ou NAD+ como

“cofatores” , substâncias necessárias à atividade catalítica normal da

enzima.

03 Exemplo:

A − + B → A + B −

04 Exemplo:

Pi + Gliceraldeído-3-fosfato + NAD+ → NADH + H+ + 1,3-

Bisfosfoglicerato

TRANSFERASE

01 Catalisa a transferência de um grupo de átomos como:

1. Amina −NH2

2. Carbonila O

∥− C −

3. Metila −CH3

4. Acila O

∥O

-− C −R

5. Glicosila −GLICOSIL

6. Fosforila −OP(O)O2

-

HIDROLASES

01 Catalisam reações de hidrólise

02 Hidrolases são enzimas que promovem a cisão de um material orgânico

através da utilização de água.

NÚMERO EC:

3.7.1.1

NOMES RECOMENDADOS:

Oxaloacetase

Oxalacético hidrolase

CLASSE:

Hidrolases

SUBSTRATO:

Oxaloacetato

H2O

PRODUTO:

Oxalato

Acetato

ROTA METABÓLICA:

Glicólise / Glicogênese

COFATOR:

NAD

04 Exemplo:

Pi + Gliceraldeído-3-fosfato + NAD+ → NADH + H+ + 1,3-

Bisfosfoglicerato

04 Exemplo:

Pi + Gliceraldeído-3-fosfato + NAD+ → NADH + H+ + 1,3-

Bisfosfoglicerato

Oxaloacetato + H2O → oxalato + acetato

ISOMERASES

Catalisam o rearranjo estrutural de isômeros:

A ↔ B, onde B é um isômero de A.

D-Gliceraldeído 3-fosfatoGlicerona fosfato

ATP + + ADP

e e

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X=A,G,U,C

A

B

PPP X

X P P

http://www.iubmb.org/index.php?id=33

http://www.slideshare.net/fabianoeaf/glicidios-24724259

http://www.slideshare.net/fabianoeaf/agua-24398890

http://www2.bioqmed.ufrj.br/enzimas/lab.htm#espectrofotometro