MÉTODOS DE CONTROLE DOS MICROORGANISMOS

1. INTRODUÇÃO.

A ciência para o controle do crescimento microbiano teve início a cerca de 100 anos , Pasteur fez com que outros pesquisadores acreditarem que os micróbios eram grandes causadores patológicos Na metade do século XIX, o médico húngaro Ignez Semmelweis e o médico inglês Joseph Lister utilizaram algumas das primeiras práticas de controle microbiano

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Agentes FísicosCuriosidade.

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● Curiosidade: Então, em 1865, ele leu Louis Pasteur de transmissão que lhe apresentou a teoria do germe da

doença. Apresenta as ideias-chave do novo Lister. Suponha que seja verdade, porque os germes da doença, a melhor

prevenção contra a infecção é para matar as bactérias antes de chegar a ferida aberta. Ao utilizar o "ácido Carbolik" como

um assassino germe, Lister tem, assim, fazer um novo padrão de métodos anti-sépticos. Ele não só limpa as mãos cuidadosamente antes de enfrentar a cirurgia, mas também para observar o seguinte equipamento usado roupas, a fim de limpar completamente. Ele realmente esguichar "ácido carbólik" ar anti-séptico com cheiro preventiva na sala de cirurgia. Os resultados são surpreendentes, a mortalidade

diminuiu. Entre os anos de 1861-1865, a taxa de mortalidade média de 45% dos homens, enquanto encolhendo até o ano

de 1869 para apenas 15%.

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Métodos de controle e eliminação microbiana.São métodos de controle e eliminação microbiana em objetos, refere se a métodos que tem como objetivo reduzir a população microbiana e em alguns casos eliminar essa população.

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Terminologias do controle Bacteriano:

Esterilização Assepsia antissepsia Degermação

Remoção dos microrganismos patogênico

através do aquecimento

Conjunto de procedimentos para evitar a infecção.

Destruição dos microrganismos da pele.

Retirada de microrganismos da pele

por meio da antissépticos

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Sanitização Germicida Sepse

Trata em nível industrial os alimentos para diminuir as ações

microbianas da população

Agentes químicos

(físicos) que são capazes de matar os

microrganismos

Indica uma contaminação bacteriana grave do

organismo por micróbios

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Temperatura calor úmido:

É um dos métodos mais utilizados por ser eficiente contra micróbios, seguro para quem o executa,de baixo custo e não forma produtos tóxicos.

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Métodos que empregam o calor úmido:

Autoclave: Equipamento que emprega vapor d'água sob processo que produz a temperatura mínima de 121°C.

Pasteurização: Ocorre uma redução nonúmero dos microrganismos pela exposição breve a uma temperatura relativamente alta, seguido de resfriamento brusco.

Água em Ebulição: Destrói formas vegetativas e alguns endósporos. Não é um método de esterilização apenas permite o controle do crescimento microbiano.

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Métodos que empregam calor seco:

● Estufa e Forno

Tem o menor poder de penetração do calor

úmido,usam temperaturas em tempos maiores.

● Incineração

É a combustão completa para descontaminação de material hospitalar de uso descartável (luvas,

material plástico) e lixo contaminado em geral. 

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Flambagem: Ocorre combustão completa dos microrganismos em alças e agulhas microbiológicas, as quais são aquecidas diretamente na cama do bico de Bunsen

até ficarem rubras. 

Bunsen Burner

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Métodos que empregam calor seco:

Baixas temperaturas: A baixa temperatura é um método de controle

dos microrganismos porque causa diminuição na taxa de crescimento e na atividade enzimática. Pode não causar

a morte celular. Os microrganismos patogênicos são geralmente mesofilos

(não crescem a 5º C).

Agentes Físicos Métodos quem empregam baixa temperatura:

O efeito das baixas temperaturas sobre os microrganismos e da intensidade da aplicação.

● Refrigeração: ● Congelamento:

Nos os microrganismos comuns (0-7ºC) a taxa metabólica da maioria dos

microrganismos é tão reduzida que eles não podem se

reproduzir.

Usado para preservar alimentos nas residências e na indústria

alimentícia.

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Radiação: As radiações constituem um método eficaz para reduzir ou eliminar os microrganismos.Existem vários tipos de radiações, eletromagnéticas como o raio x e outras radiações ionizantes, ultravioletas feixes de elétrons e micro-ondas. 

Esta radiação não ionizante tem sua atividade microbicida na

faixa de comprimento de onda 240-280 nm, sendo 260 nm o

comprimento mais efetivo para eliminar microrganismo.

É a radiação com os maiores comprimentos de onda do espectro

eletromagnético (1nm a 1m).

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● Filtração

Geralmente os filtros são compostos por uma variedade de materiais sintéticos ex: Celulose, acetato, amianto, policarbonato, teflon ou outro material sintético com poros de 0,2 – 0,25m.

Filtro de amianto.

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● Dessecação: ● Liofilização ● Defumação

Removem a àgua, evitando que o microrganismo cresça.

Processo de armazenamento à vácuo.

Consiste no teor de água por exposição de alimento.

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● Remoção do Oxigênio: Consiste no mesmo processo de armazenamento à vácuo, muito usado na indústria de alimentos (café, enlatado).

Devendo tomar muito cuidado com a presença de microrganismos anaeróbicos capazes de esporular em alimentos enlatados.

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Vibração Ultra-SônicaConsiste em vibrações sonoras que levam a rompimento de células, Despolimerização de compostos, quebras de DNA.A passagem de energia acústica no meio faz com que as partículas que compõem o mesmo, execute um movimento de oscilação em torno da Posição de equilíbrio.

Conclusão

Então vimos que a mais de um século estamos preocupados com a eliminação de microrganismos , desde a descoberta de Louis Pasteur em suateoria do germe da doença , aí nasceu a ideia de prevenção contra asinfecções por bactérias , do inicio foi o ácido carbolik , com o passardos anos e com a ajuda da tecnologia e estudos microbiológicos, obtivemos um leque de opções para o controle bacteriano e neste trabalho listamos os que são mais comumente usados .

Bibliografia:

• http://coral.ufsm.br/microgeral/Conteudo%20teorico/Metodos%20de%20controle%20dos%20microorganismos.pdf

http://www.caunesp.unesp.br/eventos/Palestra_Agentes_jun_2011/Exposicao(RH).pdf

http://sustentabilidadeevoce.blogspot.com.br/2012/02/ppra-agentes-fisicos.html

Integrantes:

Aline Feitosa R.A:Bruna Poli R.A: 111484740Bruno Cesar R.A: 7629725985Eduardo Trindade R.A: 7629720515Jessica Quadrado R.A: 7090575056 Marcos Vinicius R.A: 7417637494 Rodolfo Ramos R.A: 7627716427 Valeria Chaves R.A: 2033005421