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Conteúdos procedimentais: Compreender o que são enzimas e quais as suas propriedades. As enzimas ou biocatalizadores são substâncias que pertencem ao grupo dos prótidos. Propriedades das Enzimas: As enzimas são: Específicas; Actuam em pequenas doses; Aumentam a velocidade das reacções; Não se gastam nas reacções; Têm actividade máxima para determinados valores de temperatura. Gráfico 1 – Representação gráfica da influência da temperatura sobre a taxa de reacção de uma enzima.

Enzimas

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Page 1: Enzimas

Conteúdos procedimentais:

Compreender o que são enzimas e quais as suas

propriedades.

As enzimas ou biocatalizadores são substâncias que pertencem ao grupo dos prótidos.

Propriedades das Enzimas: As enzimas são:

• Específicas; • Actuam em pequenas doses; • Aumentam a velocidade das reacções; • Não se gastam nas reacções; • Têm actividade máxima para

determinados valores de temperatura. Gráfico 1 – Representação gráfica da influência da temperatura sobre a taxa de

reacção de uma enzima.