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Anatomia e fisiologia Anatomia e fisiologia digestiva dos animais digestiva dos animais

domésticos domésticos

Anatomia e fisiologia Anatomia e fisiologia digestiva dos animais digestiva dos animais

domésticos domésticos

Luciano LimaLuciano LimaMédico VeterinárioMédico Veterinário

Especialista em Produção de Especialista em Produção de BovinosBovinos

Mestrando em Nutrição AnimalMestrando em Nutrição AnimalEMV EMV –– Depto de Produção Animal Depto de Produção Animal -- UFBAUFBA

Luciano LimaLuciano LimaMédico VeterinárioMédico Veterinário

Especialista em Produção de Especialista em Produção de BovinosBovinos

Mestrando em Nutrição AnimalMestrando em Nutrição AnimalEMV EMV –– Depto de Produção Animal Depto de Produção Animal -- UFBAUFBA

IntroduçãoIntroduçãoAnatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaIntroduçãoIntroduçãoAnatomia e FisiologiaAnatomia e Fisiologia

Por que conhecer a

anatomia e fisiologia

digestiva?digestiva?

Base para a nutrição

Conhecer para balancear

dietas

Eficiência de utilização

IntroduçãoIntroduçãoAnatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaIntroduçãoIntroduçãoAnatomia e FisiologiaAnatomia e Fisiologia

Funções do Aparelho Digestório

Fornecer de forma contínua, nutrientes, água e eletrólitos;g ;

Armazenar alimentos para digestão;

Preparar alimento p/ absorção (digestão);

Assimilar produtos da digestão;

Eliminar os resíduos não digeridos.

CLASSIFICAÇÃO:

CarnívorosHerbívoros Onívoros

BovídeosEqüídeos

Suínos

GalináceosCaninos

CoelhosCaprinos/Ovinos

Galináceos

HumanosFelinos

IntroduçãoIntroduçãoAnatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaIntroduçãoIntroduçãoAnatomia e FisiologiaAnatomia e Fisiologia

DOIS GRUPOS PRINCIPAIS:

iNã R i t Ruminantes ou poligástricos

Ovinos,

Caprinos, Bovinos,

Bubalinos,

Outros

Não-Ruminantes ou monogástricos

Aves, Suínos, Eqüinos, Caninos e felinos,Coelhos,Outros

Intestino delgado Cólon

Suíno

EstômagoCeco

Reto

Intestino grosso

Esôfago

2

Fígado

Pâncreas

Esôfago

Englúvio

Pró-ventrículo

Intestino Delgado

AveCeco

DuodenoMoela

RinsRins Cólon

Reto

CloacaCeco

CoelhoCecoDuodeno

Cólondistal

Pâncreasdifuso

Estômago

Cólonproximal

Intestino delgado Apêndice cecal Reto

Estômago

Cóloninferior

Reto

Cólon ventralesquerdo

Esôfago

Jejuno

Cólon ventraldireito

EqüinoCeco

ÍÍleo

Duodeno

Eqüino

Eqüino

Ruminante

úRúmen

Boca

Intestino Grosso Intestino delgado

Esôfago

íRetículo

Omaso

AbomasoAbomaso

3

Ruminante

VOLUME RELATIVO (%) DOS SEGMENTOS DO TGI (SWENSON, 1988)

2,8

70,8

18,5

7,9

SuínoRumi-nante

5 6

29,231,7

33,5

1,3

23,3 62,3

13,1

Eqüino Cão

5,6

8,5

30,245,5

15,9

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão

Carnívoros

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão

Bovinos

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão

Eqüídeos

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão

Ovinos e Caprinos

4

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão

Suínos

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão

Aves

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaMastigação Mastigação

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaMastigação Mastigação

Ruminantes Pouca + ruminação

Eqüídeos Demoradamente

Aves Nenhuma

Suínos Depende do alimento

q

Carnívoros Imperfeita (redução)

Fase Oral

Fase Fa-ríngea 1

1 2

Fase Esofá-gica

Fase Fa-ríngea 2

3 4

Bolo Alimentar

Contração peristáltica

reflexa

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaFase esofágicaFase esofágica

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaFase esofágicaFase esofágica

Bolo Alimentar

Segundos depois

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaEstômago Estômago -- Mongástricos Mongástricos

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaEstômago Estômago -- Mongástricos Mongástricos

Saco cego - fundo

EsôfagoCá diCárdia

Duodeno

Esfíncter pilórico

Região Pilórica

Margo plicato

Corpo

5

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaEstômago Estômago -- Mongástricos Mongástricos

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaEstômago Estômago -- Mongástricos Mongástricos

Cão

Região fúndica

Regiãocárdica

Regiãoaglandular

Regiãopilórica

SuínoEqüino

Região fúndica

Regiãopilórica

Regiãocárdica

Regiãoaglandular

Região fúndica

Regiãopilórica

Regiãocárdica

Regiãoaglandular

Suíno

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaIntestino delgado Intestino delgado

Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaIntestino delgado Intestino delgado

Digestão de carboidratos Digestão de carboidratos --MonogástricosMonogástricos

Amido

α amilase

α DestrinasMaltotriose

α destrinase

3. Fase de liberaçãoCitoplas-

ma

2. Fase mucosaSuperfície da borda

em escova

1. Fase pancreática

Lúmen intestinal

Glicose

Maltose Membranada borda

Sacarose

Lactose

Veia portamaltase

sacarase

lactase

Glicose

Frutose

Glicose

Galactose

• A digestão protéica sei inicia no estômago, por ação da pepsina, ativa em pH ácido.

• Continua no intestino delgado por proteases

á i

Glândula gástrica

células parietais

(secretam HCl)

células chefe (secretam pepsina

RE rugoso

Estômago

Pâncreas

Ducto

Pâncreas (secreta tripsina,pancreáticas:

tripsina, quimotripsina e carboxipepetidase.

• Oligopeptídeos são quebrados por endo e exopeptidases da borda em escova.

grânulos de zimogênio

ducto condutor

vilosidades

mucosa intestinal

Intestino delgado

tripsina, quimiotripsina e

carboxipeptidase)

Digestão de Lipídeos Digestão de Lipídeos -- MonogástricosMonogástricos

Solubilização micelar com sais biliares

Sais Sais

3. Fase de liberação2. Fase mucosa1. Fase pancreática

Lipólise Reesterificação e distribuição aos tecidos

TGTG

MicelaMicelaββ--MGMG

AGLAGL

biliaresbiliares

Sistema digestório dos Sistema digestório dos ruminantesruminantes

A = ABOMASO B = RÚMENC = OMASO D = RETÍCULO

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Sistema digestório dos Sistema digestório dos ruminantesruminantes

Intestino Delgado Esôfago

OmasoGás

Líquido

Papilas Ruminais Papilas Reticulares Papilas Omasais

Rúmen RetículoAbomaso

Sistema digestório dos Sistema digestório dos ruminantesruminantes

Fermentação ruminal

Carboidratos → AGVs (energia)Carboidratos → AGVs (energia)

Proteína → Síntese microbiana

Lipídeos → Estrutura bacteriana

(Não E!)

GLI-COSE

Amido

iHemi-celulose

Celulose

Pectina

DUODE

Amido ñ Deg.

Hemicel. ñ Deg.

Celulose ñ Deg.

Pectina ñ Deg.

COSE

Açúcares

Corrente Corrente Sangüínea

ENO

ATP

Mant. Cresc.

Microrganismo

AGV

INTERIOR RUMINALINTERIOR RUMINALALIMENTOALIMENTO

AA

PNDR

IDID

AASangue

EnzimasBct

Se aa indesejável

Ptn Mic

FezesFezes

RÚMENRÚMENRÚMENRÚMEN

DIETA

Se aa desejável

Ptn verd.

NH3

Uréia

Urina

Urease

indesejável (ferment)

AGV

CHO

E! Esq. Carbon.

Viasaliva

Via parede ruminal AA

Hormônios,Músculos,

Leite,Feto, etc

Ptn verd.

NNP

Gra

xos

Lipólise(lipase)

Biohidro-genação

AGV(Energia)

Estrutura( E n e r g i a)

Ácid

os G

Anatomia e fisiologia digestiva Anatomia e fisiologia digestiva dos animais domésticos dos animais domésticos

Considerações finais

Vimos que as diferenças do TGI entre as espécies são

enormes, e para que se faça um plano nutricional adequado,

onde se procura obter o máximo de produção, é necessário

conhecer a fundo estas diferenças