biscoito frito atrao de exposio agropecuria em Rio VerdeBiscoito
se tornou, ao longo de nove anos, atrao principal de
estande.Receita fcil de fazer e acompanha bem um caf fresquinho.Do
Globo Rural
A Fazendinha da Vov um dos estandes mais movimentados da Exposio
deRio Verde, um cantinho aconchegante, recheado de detalhes que
contam muita histria.As histrias so relembradas tambm atravs dos
sabores. Quem passa pela fazendinha pode se deliciar com bolo
mesclado, p de moleque de leite condensado, moa branca e dezenas de
biscoitos, que se tornaram, ao longo de nove anos, a atrao
principal do estande. A receita tradicional tem mais de 50 anos e
ensinada hoje por Vandir Ferreira.Para preparar 15 biscoitos voc
vai precisar de:1 quilo de polvilho2 copos americanos de queijo
ralado1 copo de leite5 ovos copo de leo de soja copo de guaSal a
gostoModo de preparoO primeiro passo colocar a massa para escaldar.
Para isso, misture a gua, o leite e o leo e leve ao fogo. Depois
que ferver, despeje a mistura em cima do polvilho e misture bem.
Coloque o queijo ralado, o sal e os ovos. preciso amassar bem at
que fique em ponto de desgrude.Para enrolar os biscoitos tambm
fcil, no precisa nem untar a mo. Leve direto para uma panela cheia
de leo, mas ateno, o leo tem que estar frio.Os biscoitos ficam
mergulhados no leo por cerca de 25 minutos. Tem que mexer aos
poucos para no queimar e garantir que todos fiquem bem
douradinhos.Depois de frito, o aroma muito bom. O biscoito faz
tanto sucesso na Exposio Agropecuria de Rio Verde, que, por dia,
chegam a ser produzidas de 800 a mil unidades na Fazendinha da
Vov.
Mulheres de So Pedro do PI ensinam a preparar os biscoitos
sequilhosFamosa receita tem ajudado associao de mulheres no
interior do estado.Biscoito feito a partir do polvilho de mandioca
fcil e rpido de fazer.
Uma famosa receita tem ajudado 41 mulheres de So Pedro do Piau,
a 107 Km de Teresina. Elas trocaram o trabalho de casa para a
fabricao do biscoito sequilho, feito a partir do polvilho de
mandioca.A cozinheira Mercione Gomes da Silva ensina como preparar
este delicioso biscoito. "Primeiro transformamos a goma em
polvilho. Fazemos a farinhada que extrai a tapioca, passamos ela no
liquidificador e chegamos ao polvilho, que uma massa mais fina",
explicou.Como ingredientes, o biscoito sequilhos leva:1 quilo de
polvilho de mandioca branca250 gramas de margarinatrs xcaras de
acarsal a gosto250 milmetros de leite de cocoum ovo inteiro50
gramas de coco raladoMisture todos os ingredientes por 10 minutos.
Unte a forma com manteiga ou margarina. Em seguida faa pequenas
bolinhas ou rolinhos com a massa, coloque na assadeira e leve ao
forno por 20 minutos.Mercione revela que o sequilhos recebe o gosto
desejado substitudo o coco ralado por baunilha, maracuj, raspa de
limo...
Biscoito Amor Perfeito tradicional no TocantinsO Via Brasil
ensina como se prepara um biscoito tradicional de Tocantins: o amor
perfeito.Ingredientes:- 2 litros de polvilho doce- 800g de acar
refinado- 250g de manteiga- litro de leite de coco- sal a gostoComo
fazer: vai acrescentando numa vasilha cada ingrediente e ir
misturando. Deixe o leite de coco por ltimo para dar o ponto certo.
Faa bolinhas com a massa e achate. Com uma faca voc faz os cortes
em forma de cruz. Os biscoitos devem ficar no forno a 220C por 15
minutos.
Aprenda a receita de biscoito de polvilho, conhecido como
'avoador'Produtores de assentamento em Itamaraju fornecem biscoito
para escolas.Produo feita em assentamento da zona rural da cidade
baiana.Do G1 BA, com informaes do Bahia Rural
Um assentamento na zona rural de Itamaraju, no extremo sul da
Bahia, est fornecendo vrios alimentos para a merenda de escolas da
regio. O biscoito de polvilho, conhecido como avoador, um desses
alimentos produzidos pelos assentados e est fazendo o maior
sucesso. A pequena fbrica produz 700 kg de biscoito por semana. O
assentamento o Euclides Neto, mais conhecido como Cruz do Ouro, e
fica a 20 km da cidade.
O coordenador do assentamento, Osmar Azevedo, conta que o grupo
fez pesquisa nas escolas para saber a preferncia dos estudantes.
"Descobrimos a questo do beiju, do biscoito.. Tem o bolo de aipim,
vrias variedades e derivados. E a a gente optou fazer, fabricar, o
biscoito e o beiju aqui nossa mini fbrica", disse.A fbrica funciona
h quase um ano. Trs mulheres da mesma famlia trabalham na produo.
"Antes preparar era na mo, tinha que ser manual, cansada. Comecei
com um forno, depois melhorou, consegui comprar a batedeira para
bater a massa e hoje eu t com trs fornos trabalhando, fazendo
biscoito", explica a produtora Clia Oliveira.Veja os ingredientes e
como preparar a receita:Ingredientes(rende 13 kg)10 copos
americanos de gua10 copos americanos de leo30 ovos10 litros de
polvilho azedoSal a gosto
Modo de fazerColoque o leo e a gua em uma panela e leve ao fogo.
Deixe at comear a ferver. Depois despeje na vasilha ou na
batedeira, onde j estar o polvilho e o sal misturados. Mexa,
adcione os ovos e continue misturando a massa. Em seguida, separe
um 1,5 litros de gua morna e misture com a mesma quantidade de gua
fria. Despeje na massa aos poucos, at dar o ponto. Aps isso,
coloque a massa na assadeira, em pequenos pontos e leve ao forno,
que deve estar com temperatura mdia entre 150 C e 200 C. O biscoito
fica pronto em mais ou menos 15 minutos.
