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Carboidratos
Profª : Msc. Lyssa Cavalcante de Carvalho Cunha
Carboidratos
São biomoléculas hidretos de carbono.
• Servem como:
� Fontes de energia;
�Reservas de energia;�Reservas de energia;
�Matéria prima para a biossíntese de outras macromoléculas
� São divididos em 3 classes: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
Monossacarídeos
• Características• Aldeídos
• Cetonas
• hidroxilas•
• centros quirais
• ligações simples
Monossacarídeos
• Carboidrato : um poliidroxialdeído ou poliidroxicetona, ou uma substância que dá estes compostos na hidrólise
• Monossacarídeo : um carboidrato que não pode ser
hidrolisado para um carboidrato mais simples:
têm a fórmula geral de Cn(H2O)n , onde n varia de 3 a 8têm a fórmula geral de Cn(H2O)n , onde n varia de 3 a 8
• aldose : um monossacarídeo contando com um grupo
aldeídico;
• cetose : um monossacarídeo contando com um grupo
cetônico.
• Monossacarídeos são classificados pelo seu
número de átomos de carbono:
• Existem 2 tipo de trioses:
• aldo- e ceto- são freqüentemente omitidos e estescompostos são referidos como simples trioses, noentanto esta designação não diz a natureza do grupocarbonila, no mínimo nos diz o número de carbonos.
Monossacarídeos
Centros Quirais
• Número de estereoisômeros– 2n
• Configuração absoluta– Comparação com gliceraldeído
– Centro quiral mais distante do carbono da carbonila
• Numeração dos carbonos
• Gliceraldeído contém um centro assimétrico e existe como par de enantiômeros:
D,L Monossacarídeos
De acordo a convenção proposto por Fisher:
• D -monossacarídeo : é aquele que quando escrito como projeção de Fisher, tem o -OH no seu penúltimo carbono α na direita;
• L- monossacarídeo : é aquele que tem -OH no seu penúltimo • L- monossacarídeo : é aquele que tem -OH no seu penúltimo carbono α na esquerda.
4 aldotetroses
• Enantiômeros: : estereoisômeros que são imagens deespelho, ex.: D-eritrose e L-eritrose sãoenantiômeros;
• Diastereômeros : estereoisômeros que não sãoimagens de espelho, ex.: D-eritrose e D-treose
4 aldotetroses
• 2 mais comuns D-aldotetroses e os 2 mais comuns D-aldopentoses
• 3 mais comuns D-aldohexoses. Note que o 3º é uma amino açúcar o mais comum 2-ceto-D-hexose (D-frutose)
Estrutura Cíclica
Carência
• A falta de carboidratos no organismo manifesta-se por sintomas de fraqueza, tremores, mãos frias, nervosismo e tonturas, o que pode levar até ao desmaio. É o que que pode levar até ao desmaio. É o que acontece no jejum prolongado. A carência leva o organismo a utilizar-se das gorduras e reservas do tecido adiposo para fornecimento de energia, o que provoca emagrecimento.
Excesso
• Os carboidratos, quando em excesso no organismo, transformam-se em gordura e ficam acumulados nos adipócitos, podendo causar obesidade e arterosclerose causar obesidade e arterosclerose
(aumento dos triglicerídeos sangüíneos).
ALGUMAS DOENÇAS RELACIONADAS AO CARBOIDRATO
• INTOLERÂNCIA A LACTOSE
• HIPOGLICEMIA
• HIPERGLICEMIA
• DIABETES MILLITUS TIPO 2• DIABETES MILLITUS TIPO 2
INTOLERÂNCIA A LACTOSE
• Qual a FUNÇÃO DA LACTASE?
• Como se da PRODUÇÃO DA LACTASE?
• Como se dá o DIAGNÓSTICO?
• Como é o TRATAMENTO?• Como é o TRATAMENTO?
Glicemia
• É a taxa de glicose no sangue.
• Varia em função da nossa alimentação e nossa atividade.
• Uma pessoa em situação de equilíbrio • Uma pessoa em situação de equilíbrio glicêmico ou homeostase possui uma glicemia que varia, em geral, de 80 a 110 mg/dL.
• Segundo recente sugestão da Associação Americana de Diabetes, a glicemia normal seria de 70 a 99 mg/dL.
HIPOGLICEMIA
• Quais as Causas que favorecem o aparecimento da hipoglicemia?.
• O que fazer?
• Como cuidar de uma hipoglicemia?• Como cuidar de uma hipoglicemia?
• Quais são os sintomas?
• Dicas para evitar a hipoglicemia.
HIPERGLICEMIA
• SINTOMAS: poliúria, polidpsia, fadiga, má cicatrização, perda de peso, dores nas pernas.
• CAUSAS: menor produção de insulina pelo organismo, excessos na alimentação, organismo, excessos na alimentação, sedentarismo, infecções ou doenças.
• O QUE FAZER: prevenção da hiperglicemia, praticar atividade física, injeções de insulina e medicação oral.
Diabetes
• Quando o pâncreas pára de fabricar a insulina, ou o organismo não consegue utilizá-la de forma eficiente, a glicose fica circulando na corrente sanguínea, gerando a hiperglicemia e corrente sanguínea, gerando a hiperglicemia e levando a uma doença conhecida como o diabetes
DIABETES MILLITUS TIPO 2
• Relacione o PÂNCREAS E A PRODUÇÃO DE INSULINA
• Como é a AÇÃO DA INSULINA?
• Correlacione a ATIVIDADE FÍSICA X DIABETES• Correlacione a ATIVIDADE FÍSICA X DIABETES
• Quais os SINTOMAS?
• Como é o TRATAMENTO?
• Quais os CUIDADOS A SEREM TOMADOS?
Obrigada...