O LEITE NO PARANÁ E A INTEGRAÇÃO COM A REGIÃO SUL · produzido é vendida na forma de leite fluido para cooperativas e laticínios. leite representa 75% da receita agropecuária

09/10/2015

NORBERTO ANACLETO ORTIGARASecretário de Estado

O LEITE NO PARANÁ E A INTEGRAÇÃO COM A REGIÃO SUL

BETO RICHAGovernador de Estado

SEMINÁRIO SUL BRASILEIRO DE LEITEChapecó - SC

PARANÁ – VBP 2014 - R$ 70,6 bilhões

Fonte: SEAB/DERAL

12,4

9,46,76,5

5,3

4,6

4,4 4,0 1,9 0,315,0

Soja

Aves

Outros

Outras Culturas de Verão

Pecuária de corte

Milho

Leite

Suínos

Florestal

Trigo

Grãos de Inverno

Fonte: DERAL/SEAB

Paraná – VBP LEITE (NOMINAL) – 2003 a 2015

2015** - Projeção

VBP - LEITE PARANÁ

- 500,00

1.000,00 1.500,00 2.000,00 2.500,00 3.000,00 3.500,00 4.000,00 4.500,00 5.000,00

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015**

R$

(milh

ão)

Paraná - Leite - Preços Médios Nominais Recebidos pelos Produtores – 2003 a 2015*

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*

ANO

R$/

L

Fonte: SEAB/DERAL

* Setembro/2015

AGRONEGÓCIO PR - PRINCIPAIS AGREGADOS EXPORTADOS (2014)

PR – Leite: US$ 0,3 Milhão – 8,4% do BRFonte: Agrostat

BrasilUS$ Bilhões US$ Bilhões %

Complexo Soja 31,4 5,48 17,5

Carne 17,43 2,75 15,8

Açúcar e álcool 10,37 1,08 10,4

Produtos florestais 9,95 1,45 14,6

Café 6,66 0,38 5,7

Milho 3,88 0,57 14,7

LÁCTEOS 0,35 0,03 8,4

Outros 16,72 0,89 5,3

Total 96,75 12,63 13,1

ProdutoParaná

Ano Volume (T) Valor (US$ FOB)

2006 13.035 22.038.0682007 9.604 20.353.5472008 9.994 20.285.1972009 10.527 16.655.8762010 11.504 26.407.2222011 8.850 26.513.0412012 11.150 29.593.1972013 10.371 19.403.5892014 8.022 18.852.3412015* 3.850 7.050.285

PARANÁ - Lácteos - Balança Comercial Importações - 2006 a 2015*

Fonte: Agrostat Brasil a partir de dados da SECX/MDIC - Elaboração: SEAB/DERALNota: lácteos (leite UHT, leite em pó, queijos, manteiga e gorduras lácteas, iogurte e leite, doce de leite, leite modificado, leite condensado, creme de leite). 2015* jan-agosto

Ano Volume (T) Valor (US$ FOB)

2006 2.299 6.099.5292007 5.265 18.457.3572008 4.336 16.075.9662009 1.785 6.612.5862010 3.347 13.353.6252011 2.218 9.545.5262012 1.440 6.079.1162013 1.399 5.965.4032014 6.062 28.843.6072015* 759 3.017.136

PARANÁ - Lácteos - Balança Comercial Exportações - 2006 a 2014*

Fonte: Agrostat Brasil a partir de dados da SECX/MDIC - Elaboração: SEAB/DERALNota: lácteos (leite UHT, leite em pó, queijos, manteiga e gorduras lácteas, iogurte e leite, doce de leite, leite modificado, leite condensado, creme de leite). 2015* jan-agosto

Produção: 4,3 bilhões de litros/ano (12,8 % do BR)

3º produtor no “ranking” nacional, antecedido por Minas Gerais (1º) e Rio Grande do Sul (2º)

114.488 produtores ( 99,6 mil inseridos no mercado) 04 municípios paranaenses estão entre os 20 primeiros

do ranking nacional:Castro (1º) Carambeí (5º)Marechal Cândido Rondon (13º) Toledo (20º)

PARANÁ - NÚMEROS DO SETOR LEITEIRO (2014)

Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal

PARANÁ – Vacas ordenhadas, produção total de leite, produção vaca/ano, produção vaca/dia e média estadual à partir de dados do IBGE (2008-2014*)

Fonte: IBGE e SEAB/DERALElaboração: SEAB/DERAL2014*: estimativas/DERAL

ANON° de Vacas Ordenhadas

Produção (mil Lts)

Produçãovaca/ano (L)

Produçãovaca/dia (L)*

2008 1.331.683 2.825.931 2.122 7,80

2009 1.489.241 3.339.306 2.242 8,30

2010 1.550.396 3.595.775 2.319 8,60

2011 1.588.638 3.819.187 2.404 8,90

2012 1.615.916 3.968.506 2.455 9,00

2013 1.696.711 4.325.671 2.546 9,30

2014* 1.781.546 4.714.981 2.640 9,60

Evolução da Pecuária Leiteira Paranaense - 2002 a 2013

PARANÁ – Leite – Evolução da Produção

Ano Volume (bilhões/lts) Variação %

2002 1,9

2014 4,3126

PARANÁ – Vacas Ordenhadas – Evolução do Rebanho

Ano cabeças Variação (%)

2002 1.187.065

2014 1.781.54650

Fonte: IBGE - Pesquisa Pecuária Municipal /Elabor: SEAB/DERAL

Aumento de Índices Percentuais da Cadeia Produtiva/Leite

Parâmetro Brasil (%) Paraná (%)

Evolução na Produção (bilhões de litros) 57 126

Vacas Ordenhadas (cabeças) 21 50

Produção Vaca/Ano (litros) 23 47

Média de 29 animais por produtor

55,3% dos produtores (produção até 50 litros/dia) – 14,7%

38,8% (produção de 51 a 250) – 43,5%

5,9% (produção acima de 251 litros/dia) – 41,8%

Produção média diária das vacas : 10,9 litros (média nacional 5,0 litros)

Diferenciação entre produtores (médias):

• 7,1 litros/vaca/dia – pequenos

• 18,5 litros/vaca/dia – maiores produtores

PARANÁ - PRODUÇÃO DE LEITE

Fonte: Pesquisa de campo – IPARDES - EMATER

Presente em todos os municípios

Está na cultura dos povos paranaenses (holandeses, alemães, entre outros)

Clima, solos e pastagens de qualidade que favorecem o desenvolvimento da atividade

Grande disponibilidade de “co - produtos” de qualidade que podem ser utilizados na alimentação dos rebanhos

LEITE NO PARANÁ - Principais Aspectos Positivos

Programas de governo que contribuem para o desenvolvimento da atividade (Ex. Leite das Crianças e Erradicação de doenças - brucelose e tuberculose )

Linhas de crédito que garantem investimentos

Assistência técnica disponível e atuante

Genética do gado leiteiro paranaense está entre as melhores do país

Regiões altamente especializadas na produção de leite

LEITE NO PARANÁ - Principais Aspectos Positivos (continuação)

A produtividade ainda é muito sazonal, caindo nos meses de inverno (entressafra)

Produção não é padrão, existindo regiões aonde a produtividade é alta e de qualidade (Campos Gerais, Sudoeste e Oeste) e outras aonde a produtividade é muito baixa e com leite de pouco qualidade

Aspectos sanitários e controle de doenças ainda deficitários em algumas regiões

Baixa tecnologia de produção de grande parte dos produtores – qualidade nutricional deficitária dos rebanhos, animais de baixa produtividade e pouca qualidade genética, deficiências de manejo e gerenciamento interno da propriedade rural

Principais Gargalos da Atividade Leiteira Paranaense

Apesar de muitas indústrias já estarem bonificando a matéria-prima, pela sua qualidade, muitas vezes o produtor ainda recebe preços não condizentes aos que são repassados aos consumidores nas redes varejistas

Em algumas regiões produtoras de leite, ainda existe problemas com a falta de higiene na ordenha e outros procedimentos dentro da propriedade, o que prejudica a qualidade do leite

Apesar da assistência técnica existir e ser eficiente aonde atua, existe a falta de técnicos para atuarem em todas as regiões que necessitam

Ociosidade muito grande dos laticínios, que operam com capacidade bem inferior a instalada

Principais Gargalos da Atividade Leiteira Paranaense(continuação)

Principais Bacias Leiteiras do Estado

Centro Oriental

3ºOeste

2º

Sudoeste

1ºFonte: IBGE

95 municípios (Oeste, Sudoeste e Centro Oriental):

48,5% dos produtores

53,0% da produção estadual de leiteFonte: Pesquisa de campo – IPARDES - EMATER

BACIA LEITEIRA - SUDOESTE (Regiões de Francisco Beltrão e Pato Branco )

Paraná e Sudoeste

Produção de Leite (mil litros)

Nº de Vacas Ordenhadas (cabeças)

Ano Paraná Sudoeste Paraná Sudoeste

2008 2.827.931 547.327 1.331.683 210.697

2009 3.339.306 795.825 1.489.241 237.126

2010 3.595.775 848.342 1.550.396 236.847

2011 3.815.582 904.743 1.588.638 240.928

2012 3.968.506 914.472 1.615.916 242.328

2013 4.347.493 1.095.843 1.715.686 321.747

Evolução (%) 08/13 54 100 29 53

Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal – PPM

CARACTERÍSTICAS DA BACIA LEITEIRA - SUDOESTE

FONTE: DERAL

ANOLeite

(milhões de litros)

VBP (milhões de reais)

VBP (%)

2003 470 193 6%2004 493 222 7%2005 500 230 7%2006 552 237 8%2007 641 359 9%2008 724 434 9%2009 795 493 11%2010 817 556 11%2011 885 690 12%2012 919 735 13%2013 1.036 953 12%2014 1.059 1.038 13%

Maior crescimento nos últimos anos (rebanho e produtividade leiteira)

A quase totalidade do que é produzido é vendida na forma de leite fluido para cooperativas e laticínios.

leite representa 75% da receita agropecuária.

Área Média: 19,0 ha Nível de Adoção de Tecnologia dos

Produtores de Leite (25.343 produtores)

20,6% - alto padrão tecnológico

43,6% - médio padrão 35,8% - baixo padrão

64 estabelecimentos industriais animais de raça holandesa pura e

mestiços. Maior participação da raça jersey

BACIA LEITEIRA - OESTE (Regiões de Cascavel e Toledo)

Paraná e Oeste Produção de Leite (mil

litros)Nº de Vacas

Ordenhadas (cabeças)

Ano Paraná Oeste Paraná Oeste

2008 2.827.931 783.177 1.331.683 287.603

2009 3.339.306 909.484 1.489.241 298.077

2010 3.595.775 887.705 1.550.396 285.860

2011 3.815.582 991.317 1.588.638 313.365

2012 3.968.506 974.993 1.615.916 304.380

2013 4.347.493 1.037.799 1.715.686 299.957

Evolução (%) 08/13 534 32 29 4


EVOLUÇÃO DA BACIA LEITEIRA - OESTE

ANOLeite



VBP (%)

2003 656 269 5%

2004 759 341 6%

2005 807 371 7%

2006 853 367 8%

2007 893 500 8%

2008 892 535 6%

2009 920 571 8%

2010 941 640 7%

2011 992 774 8%

2012 1.032 826 8%

2013 1.083 996 7%

2014 1.129 1.106 7%

Apresentou crescimento mais modesto

A quase totalidade do que é produzido é vendida na forma de leite fluido para cooperativas e laticínios

para ¼ dos produtores o leite representa 75% da receita agropecuária

Área Média : 25,0 ha Nível de Adoção de Tecnologia dos

Produtores de Leite, ( 20.731) 20,1% - alto padrão

tecnológico 31,4% - médio padrão 48,5% - baixo padrão

63 estabelecimentos animais de raça holandesa pura e

mestiços. Pequena participação da raça jersey

FONTE: DERAL

BACIA LEITEIRA - CENTRO-ORIENTAL (Região de Ponta Grossa)

Paraná e Oeste Produção de Leite (mil litros) Nº de Vacas

Ordenhadas (cabeças)

Ano ParanáCentro-Oriental Paraná

Centro-Oriental

2008 2.827.931 361.395 1.331.683 90.732

2009 3.339.306 391.160 1.489.241 92.459

2010 3.595.775 432.712 1.550.396 110.188

2011 3.815.582 521.385 1.588.638 117.537

2012 3.968.506 550.359 1.615.916 120.063

2013 4.347.493 582.803 1.715.686 127.714Evolução (%)

08/13 54 61 29 41


CARACTERÍSTICAS DA BACIA LEITEIRA CENTRO-ORIENTAL

ANOLeite



VBP (%)

2003 266 109 4%2004 280 126 5%2005 384 177 7%2006 373 160 7%2007 391 219 8%2008 456 274 7%2009 486 301 8%2010 477 324 8%2011 539 421 9%2012 552 442 9%2013 586 539 9%2014 591 579 10%

Predomínio da raça holandesa (presença também de gado Jersey)

Uso de tecnologias de produção de ponta

Altas índices de produtividade

Rebanhos com prod. = ou > 10 mil litros/vaca/ano ( rebanhos chegando a 30/40 litros/dia)

Uso de alimentação estocada e de boa qualidade (regularidade de oferta)

Maximização da produção

FONTE: DERAL

O segmento de laticínios paranaense conta com 265 estabelecimentos industriais formais

SIF: 108

SIP: 86

SIM: 71

Nº DE ESTABELECIMENTOS INDUSTRIAIS

FONTE: GIPOA/DDA/ADAPAR

PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS

Criado após a CPI DO LEITE (2001/2002)

Conseleite criado em 2003

Resultados (desde 2003 até Julho/2015):

• 1.632.568 crianças (06 e 36 meses) atendidas com 1 l/dia (pasteurizado e enriquecido com ferro e vitaminas “A” e “D”).

• Aquisição direta de 597.584.603 l/leite• R$ 679.881.656,12 pagos a mais de 100 industrias de

laticínios (maioria cooperativas e pequenas unidades familiares)

• 11.500 produtores de leite fornecendo diretamente para as usinas/industrias, (50% agricultura familiar )

• 8.023.187 de análises realizadas (oriundas do produtores)

FONTE: DESAN/SEAB

PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS (2003 - Ago/2015)

GORDURA - %/ano

PROTEÍNA - %/ano

SOLIDOS TOTAIS - %/ano

FONTE: DESAN/SEAB

11,4

12,3

PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇASLEITE CRÚ REFRIGERADO

SÓLIDOS TOTAIS (%) / ANO

2003 2015 SEAB/DESAN

2,9

3,2


PROTEINA (%) / ANO


3,3

3,8

PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS LEITE CRÚ REFRIGERADO

GORDURA (%) / ANO


CCS – 1.000ml//ano

FONTE: DESAN/SEAB

PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS (2003 - Ago/2015)

CBT – 1.000ml//ano

778

364


CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS - CCS (1.000/ML) /ANO


973

124

PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS LEITE CRÚ REFRIGERADO

CONTAGEM BACTERIANA TOTAL - CBT (1.000/ML)/ANO

2003 2015

SEAB/DESAN

EVOLUÇÃO DA QUALIDADE PROGRAMA LEITE DAS CRIANÇAS

Em 2003: 47% das amostras ( LACEN/SESA) apresentavam algum resultado insatisfatório. Nos últimos anos esse percentual está em torno de 15%Todas as usinas que fornecem leite ao Programa Leite das Crianças buscam o pagamento do leite pela sua qualidadeA partir de 2011 o Programa passou a remunerar o leite comprado de acordo com a

qualidade do leite

RESUMO 2003 2015* MELHORIA (%)

Teor de Gordura do leite (%) 3,32 3,76 13,3

Teor de proteína (%) 2,95 3,22 9,2

Sólidos totais do leite (%) 11,43 12,3 7,6

CCS - Contagem de Células Somáticas (cs/ml)

778.000 364.000 53,2

CBT - Contagem Bacteriana Total – ufc/ml

973.000 124.000 87,3

ANALISE DE COMPOSIÇÃO E CCS - Tanque 2012 2013 2014

AMOSTRAS DE COMP E CCS 850.929 873.856 857.625

% GORDURA 3,90 3,91 3,89

% PROTEÍNA 3,24 3,22 3,22

% LACTOSE 4,42 4,41 4,4

% SOLIDOS TOTAIS 12,48 12,48 12,47

CCS - MEDIA GEOMETRICA - 3 MESES 370 386 402

AMOSTRAS DE CONT. BACTERIANA 2012 2013 2014

AMOSTRAS 821.490 823.487 809.667

MEDIA GEOMETRICA - 3 MESES 414 382 254

URÉIA 2012 2013 2014

AMOSTRAS ANALISADAS 166.845 261.463 261.463

CASEÍNA 2012 2013 2014

AMOSTRAS ANALISADAS - 21.050 56.428

Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná – PARLPR

FONTE: Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa (APCBRH)

Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná - PARLPR

FONTE: APCBRH

JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ200

250

300

350

400

450

500

CCS - QUALIDADE - MÉDIA GEOMÉTRICA (3 meses)

2013 2014 2012


FONTE: APCBRH

JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOVDEZ100

150

200

250

300

350

400

450

500

550

CBT - QUALIDADE - MÉDIA GEOMÉTRICA (3 meses)

2013 2014 2012


FONTE: APCBRH

JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ3,4

3,5

3,6

3,7

3,8

3,9

4

4,1

4,2

4,3

% GORDURA - QUALIDADE

2012 2013 2014


FONTE: APCBRH


3,05

3,1

3,15

3,2

3,25

3,3

3,35

3,4

% PROTEÍNA - QUALIDADE

2012 2013


3,05

3,1

3,15

3,2

3,25

3,3

3,35

3,4

% PROTEÍNA - QUALIDADE

2012 2013 2014


FONTE: APCBRH


8,4

8,45

8,5

8,55

8,6

8,65

8,7

8,75

% ESTRATO SECO DESENGORDURADO - ESD QUALIDADE

2012 2013 2014


FONTE: APCBRH


12

12,2

12,4

12,6

12,8

13

% SÓLIDOS TOTAIS - QUALIDADE

2012 2013 2014

PROGRAMA ESTADUAL DE CONTROLE E ERRADICAÇÃO DA BRUCELOSE E TUBERCULOSE

ANIMAL

RESOLUÇÃO N.º 002 de 30/01/2014 (SEAB) – Estabelecimento de Regras para a indenização de proprietários de bovinos e bubalinos diagnosticados positivos/tuberculose

PORTARIA N.º 23 de 31/01/2014 (ADAPAR) – Estabelecimento de Regras para o sacrifício e abate sanitário de bovinos e bubalinos diagnosticados positivamente para tuberculose

FEAP – Fundo de Equipamentos Agropecuário

603 Indenizações realizadas no valor de R$3,04 milhões

APOIOS – PECUÁRIA LEITEIRA

REPASSE À MUNICÍPIOS (TERMOS DE CONVÊNIOS/SEAB):

AQUISIÇÃO DE EQUIPAMENTOS PARA MELHORIA DA QUALIDADE, MELHORIA GENÉTICA e MELHORIA NA DISPONIBILIDADE E QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO

• R$ 3,74 milhões INSTALAÇÃO DE UNIDADES DEMONSTRATIVAS – NORTE PIONEIRO PARA

MELHORIA DA PRODUÇÃO (readequação de salas de ordenha, irrigação de pastagens e manejo de gado)

• R$ 483 mil LEITE SUDOESTE (UNIDADES DEMONSTRATIVAS)

• R$ 1,2 milhão LEITE AMOCENTRO (UNIDADES DEMONSTRATIVAS)

• R$ 300 mil LEITE UNIÃO DA VITÓRIA (UNIDADES DEMONSTRATIVAS)

• R$ 200 mil TOTAL: R$ 5,92 milhões

CONVÊNIOS/CONTRATOS DE REPASSE (GOV. FEDERAL):

AQUISIÇÃO DE TANQUES RESFRIADORES, PATRULHAS MECANIZADAS e ESTRUTURAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA EM ASSENTAMENTOS DA REFORMA AGRÁRIA

• R$16,3 milhões (R$14,0/BR e R$2,3/PR)

Norberto Anacleto Ortigara

SECRETÁRIO DE ESTADO - SEAB

Muito Obrigado!

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O LEITE NO PARANÁ E A INTEGRAÇÃO COM A REGIÃO SUL · produzido é vendida na forma de leite fluido para cooperativas e laticínios. leite representa 75% da receita agropecuária