Qualidade como vantagemcompetitiva

Paulo NigroABLV – setembro/11

Nossa Visão

Nós nos comprometemos a disponibilizar os

alimentos de forma segura, onde quer que

seja.

Nós Mais de 20.000 funcionários

Mais de 170 países

InternalDJ/jp/ 1.7.2011/ 5

China

Brazil

Iberia

Russia

GE & C

HUSA&CDN

Japa

nMex

ico Ital y

Arabi

a

10 maiores mercadosM litros

Brasil: segundo maior mercado

@ 2010 comparable rates

nos comprometemos

Envase Asséptico

Embalagem cartonada

Alimento Seguro

Tratamento TérmicoTemp °C

150

100

50

Tempo

Direto Indireto

Pausterizado

“ A tecnologia asséptica foi o mais

importante avanço científico em

alimentos no Século XX”

Institute of Food Technology, 1989

disponibilizar os alimentos de forma segura

Onde quer que sejaConsumidores

em todo o mundo

Onde quer que sejaDe maneira sustentável

Vantagem Competitiva – Porter

“Hoje são as cadeias que competem entre si...”

Histórico da Qualidade

Inspeção

Controle

estatístico

de processo

Garantia da

qualidade

Gestão da

qualidade

Interesse Verificação Controle Coordenação Impacto Estratégico

Visão Resolução de problema

Resolução de Problema

Resolução de problema e ações proativas

Oportunidade de diferenciação da concorrência

Ênfase Uniformidade de produto

Uniformidade de produto

Menor inspeção

Impedir falhas de qualidade

Necessidade de mercado

Papel Inspeção, contagem, avaliação e reparo

Solução de problemas – métodos estatísticos

Planejamento, medição e programas

Metas, treinamento

Orientação Inspecionar a qualidade

Controlar a qualidade Construir a qualidade Gerenciar a qualidade

Anos 40 Anos 60 Anos 80 - 90 Anos 2000 em diante

Preço 50%

Fonte:IPSOS – Pesquisa Quantitativa Brasil 2008

Quais são os aspectos que leva em consideração no m omento de comprar mais leite Longa vida?

Sabor 11%

Qualidade 24%

Marca 33%Durabilidade 17%

Composição 6%

Praticidade 21%

Preço – 38%Preço acessível/Barato – 14%

Marca – 22%

Marca ser conhecida – 8%

Ser mais prático – 9%

Ser de qualidade – 19%

Ter maior validade – 17%

Economia/Promoção 4%

Conter vitaminas – 3%

Sabor – 6%

Fácil de armazenar/ Guardar na geladeira

– 9%

Promoção – 3%

Consistência 2%

Pesquisa com consumidores - Brasil

Base: 1750 entrevistados

Nossos consumidores querem qualidade

TPM

Ferramentas de qualidade são importantes..

6 SigmaLean Manufacturing

Melhoria Contínua

WCM

WCM

Mas, a qualidade deve ser uma estratégia

Rastreabilidade AtivaDados de processo

TemperaturaCIP

VazãoAlarmes

Tempo de residênciaPerdas de assepsia

Paradas

Dados de QualidadeContagemProcedênciaFormulaçãoIntegridade embalagemArmazenamentoDespacho

DA / Mar 2009

Coleta de Dados

FazendaFazenda RecepçãoRecepção LaticínioLaticínio DistribuiçãoDistribuição

Laboratórios

OrigemVolume

Análises de Qualidade

QualidadeParâmetros de Processo

Insumos

DestinoQualidade

SAC

InternetInternet

OrigemControle de Qualidade

Outras Informações

OrigemVolume

Análises de Qualidade

Rastreabilidade Tetra PakRastreabilidade Tetra Pak

PG / Oct 2009

Rastreie todas informações as de qualidade e Processo ao mesmo tempo em segundos

Identifique problemas de qualidade em minutos ao invés de dias e faça recalls cirúrgicos

Programe o sistema para garantir que uma falha não volte a acontecer

Transparência: disponibilize os dados de produção e origem ao consumidor final

PG / Oct 2009

Vantagem Competitiva – Porter

“Hoje são as cadeias que competem entre si...”

Qualidade gera uma oportunidade para tornarmos nossa cadeia de valor

mais competitiva