QUÍMICA 3 º ANOENSINO MÉDIO

PROF.ª DARLINDA MONTEIRO

PROF.ª YARA GRAÇA

Unidade IVSer humano e saúde

CONTEÚDOS E HABILIDADES

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Aula 17.2ConteúdoProteínas e enzimas

CONTEÚDOS E HABILIDADES

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HabilidadeIdentificar a função das proteínas.

CONTEÚDOS E HABILIDADES

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CarboidratosSão moléculas orgânicas que apresentam uma estrutura de carbono, hidrogênio e oxigênio. Além disso, podem ser denominadas como glicídios, hidratos de carbono ou ainda açúcares.

REVISÃO

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Classificação dos carboidratos

Carboidratos

Monossacarídeos Polissacarídeos

Oligossacarídeos

REVISÃO

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Analise a tira de quadrinhos abaixo:

DESAFIO DO DIA

8

Qual o nome do aminoácido (tijolinhos) que ele não consegue sintetizar no organismo?

DESAFIO DO DIA

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ProteínaPertencem ao grupo dos polímeros naturais.São componentes fundamentais de músculos, pele, cabelos, unhas, sangue, tendões, artérias e tecido conjuntivo do organismo.As proteínas são formadas por uma sequência de aminoácidos unidos por ligações peptídicas.

AULA

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AminoácidosSão substâncias orgânicas que apresentam em sua constituição dois grupos funcionais diferentes: uma carboxila (referente aos ácidos carboxílicos) e um amino (referente à amina).

AULA

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Exemplos

AULA

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Classificação dos aminoácidosAminoácidos não essenciais São os que nós humanos conseguimos sintetizar em nosso organismo.

AULA

13

Aminoácidos essenciaisSão aqueles que não produzimos, sendo necessária a ingestão de determinados alimentos.

AULA

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Tabela de alimentos ricos em proteína animal

AULA

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Tabela de alimentos ricos em proteína vegetal

Espinafre 49% proteína

Couve-flor 40% proteína

Pepino 24% proteína

Couve 45% proteína

Cogumelos 38% proteína

Pimentão 22% proteína

Tomate 18% proteína

Brócolis 45% proteína

Salsa 34% proteína

Repolho 22% proteína

AULA

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EnzimasSão substâncias de natureza protéica, consideradas catalisadores biológicos, facilitando a ocorrência das reações, diminuindo a energia de ativação dos reagentes, também denominados de substratos enzimáticos, sendo essa energia o potencial inicial para desencadear uma reação.

AULA

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Exemplospepsinatripsinaamilase

Boca

Fígado

Vesícula biliar

Intestino grosso

Reto

Intestino delgado

Pâncreas(abaixo do estômago)

Estômago

Esôfago

AULA

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1. (Unifor-CE) Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:I. São proteínas com função catalisadora;II. Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;III. Continuam quimicamente intactas após a reação;IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.

DINÂMICA LOCAL INTERATIVA

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São verdadeiras:a) I e III apenas;b) II e IV apenas;c) I, III e IV apenas;d) II, III e IV apenas;e) I, II, III e IV.

DINÂMICA LOCAL INTERATIVA

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2. As proteínas são substâncias formadas pela união de uma grande quantidade de moléculas denominadas:a) nucleotídeos.b) base nitrogenada.c) aminoácidos.d) glicídios.

DINÂMICA LOCAL INTERATIVA

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CarboidratosGLICÍDIOS

MONOSSACARÍDEOS

GLICOSE SACAROSE AMIDOFRUTOSE MALTOSE CELULOSE

GALACTOSE LACTOSE GLICOGÊNIO

POLISSACARÍDEOSDISSACARÍDEOS

Classificados em

Resultante da união de dois monossacarídeos

Resultante da união de centenas de monossacarídeos e dissacarídeos

Exemplos são: Exemplos são: Exemplos são:

AÇÚCARES - SACARÍDEOSCARBOIDRATOS - HIDRATOS DE CARBONO

RESUMO DO DIA

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ProteínaPertencem ao grupo dos polímeros naturais.São componentes fundamentais de músculos, pele, cabelos, unhas, sangue, tendões, artérias e tecido conjuntivo do organismo.As proteínas são formadas por uma sequência de aminoácidos unidos por ligações peptídicas

RESUMO DO DIA

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AminoácidosSão substâncias orgânicas que apresentam em sua constituição dois grupos funcionais diferentes: uma carboxila (referente aos ácidos carboxílicos) e um amino (referente à amina).

RESUMO DO DIA

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Classificação dos aminoácidosAminoácidos não essenciaisSão os que nós humanos conseguimos sintetizar em nosso organismo;Aminoácidos essenciaisSão aqueles que não produzimos, sendo necessária a ingestão de determinados alimentos.

RESUMO DO DIA

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Observe o Fala Povo e responda:Você sabe para que serve o índice glicêmico?

DESAFIO DO DIA

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Fala povo!

DESAFIO DO DIA

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Analise a tira de quadrinhos abaixo:

DESAFIO DO DIA

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Qual o nome do aminoácido (tijolinhos) que ele não consegue sintetizar no organismo?

DESAFIO DO DIA

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