REALIZAÇÃO:

1º Encontro de Produtores de Produtos Cárneos

SINDICATO RURAL DE ITU

SECRETARIA MUNICIPAL DA SAÚDE

Produtos de Origem Animal

LEITEQUEIJOOVO PEIXECARNELINGUIÇAMEL

• Garantir segurança alimentar ao consumidor final.• Combate a clandestinidade e a fraude econômica. • Fortalecimento da agricultura familiar. • Responsabilidade ambiental.

S.I.M SISBI

Definição

Objetivo

Beneficio • Municipal • Nacional

• Serviço de Inspeção Municipal

• Sistema Brasileiro de Inspeção

SINDICATO RURAL DE ITU

S.I.F (Serviço de Inspeção Federal)

SISP (Serviço de Inspeção de São Paulo)

S.I.M (Serviço de Inspeção Municipal)

SISBI (Sistema Brasileiro de Inspeção)

OBJETIVOS

Segurança Alimentar;Evitar Doenças;Fortalecimento do comércio local.

Tuberculose

Cólera

Salmonelose ou Febre Tifóide

• Botulismo

Diarréia

Câncer

Morte

$ $ $ $ Vantagens $ $ $ $

Aumento nas Vendas;Aumento do Lucro;Geração de Empregos.

Listagem de documentos necessários à formação de processos para estabelecimento

A documentação deverá ser apresentada em 2 vias.

Listagem de documentos necessários à formação de processos para produto

A documentação deverá ser apresentada em 2 vias.

Estabelecimentos Certificados Junto ao SIM

ANTES DEPOIS

SINDICATO RURAL DE ITU

Como conseguir a certificação em meu produto ?

Adequação da estrutura física : - Barreira sanitária - Sanitários masculino e feminino - Fluxo de produção linear ( recepção,

armazenamento da matéria prima , produção,embalagem, armazenamento do produto final , expedição )

Documentos

- Estabelecimento- Proprietário- Responsável Técnico- Análise da água/ produto final- Documentação do produto - Boas Práticas de Fabricação- Taxa - Estabelecimento – 189 UFMI (319 reais por ano ) -Produto – 32 UFMI ( 54 reais somente uma vez )

Ação Educativa

Depoimentos

Depoimentos

ContatosTel – 4025-3518E-mail – sim@itu.sp.gov.brBlog – itusim.wordpress.comAndré – 94741-3196CortijoCassioEndereço – Rua Tenente Coronel Luiz Antônio

Anhaia, nº51, Vila Gardiman (ao lado da rádio Nova Itu FM)

OBRIGADO

SINDICATO RURAL DE ITU