Rev

ista

GRATUITAAno III - N 28 o

Emagreçaconheça o método dos Vigilantes do Peso e perca peso de umamaneira saudável e equilibrada.

DECORAÇÃODicas para deixar

sua casa aconchegante e ainda mais bonita

DIA DAS MÃES amor incondicional e dedicação norteiam o dia a dia das mães de crianças assistidas pela Amarati

GASTRONOMIAPrepare pratos inéditos do chef

Paulo de Luna no Dia das Mães

conheça o método dos Vigilantes do Peso e perca peso de umamaneira saudável e equilibrada.

Editora- Chefe: Mônica Tozettoeditora@revistatouche.com.brJornalista responsável: Mônica Tozetto - MTB: 33.120Coordenação de Marketing: Ana Maria Tonelliana@laserpress.netArtes: Equipe Revista touché! - Editora Laser Press de Comuni-cação IntegradaDiagramação: Alexandra Torricelli

Tiragem: 7.000 exemplaresAudiência Média: 28 Mil PessoasDistribuição: Nas melhores bancas, padarias, salões de be-leza, bares, academias, comér-cios cadastrados e bairros de Jundiaí e Região.Display no Mercadão da Cida-de e no Bulevar Beco Fino.

www.facebook.com/revistatouche

Mães Especiais

Vigilantes do Peso

Exercício físico e sobrepeso/obesidade

Corrida Ecológicareúne 1.500 pessoas

Cardápio Especial para as Mães

Novidades e tendências para uma casa moderna

Colunistas exclusivosda touché!

Na touché! tem

M ô n i c a To z e t t o , e d i t o ra editora@revistatouche.com.br

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Entre em contato conosco:mkt@revistatouche.com.brEndereço: Dino, 202 - Ponte São João- Jundiaí- SPFone: 11 4587-6499

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A vida é repleta de exemplos. Bons e maus. O encontro, porém, com as mães atendidas pela Amarati provoca reflexões. Histórias de vida como a de

Joyce, que toca a família sozinha, tem uma fé invencível no futuro e é a que melhor traduz tudo aquilo que Davi, seu filho com necessidades especiais, quer. Sua comuni-cação assim está além das palavras, ultrapassa o vocabu-lário e só pode ser compreendida sob a lógica do amor. Que não tem fim.

E nesse mês especial das mães, a revista touché! traz ainda muitas outras novidades bacanas. O editorial de ambiente produzido em parceria com a empresa Fabri-lis está um arraso, com dicas para deixar a casa com aquela cara de revista. E poucos prazeres se igualam ao de ter uma casa aconchegante, linda, do nosso jeito.

Falando em prazeres, não deixem de ver a maté-ria sobre o método dos Vigilantes do Peso. Ideal para quem quer fazer um regime de forma balanceada, sem atropelos, loucuras ou extravagâncias. É uma dica para manter o prazer de um bom prato, sem sofrer de culpa ao fim da última garfada.

Nossos colunistas também estão imperdíveis, assim como outras matérias que completam a edição desse mês.

Um beijo especial a todas as mães que acompanham a touché! e uma boa leitura. Aproveitem a revista, divir-tam-se e vamos em frente.

A mais completa tradução

04 Abril/Maio 2013

Gente

Maria Eduar-da, 13 anos, foi uma c r i a n ç a normal até

os 5 anos. Nessa idade foi internada por causa de uma crise de asma. E, por uma série de intercorrências e er-ros médicos, permaneceu no hospital cerca de três meses e sofreu paralisia cerebral global.

Sua mãe, Vera, lembra que a sen-sação foi de que um buraco tinha sido aberto no chão, mas era preciso sair dele, reestruturando a vida. “A gente passa por muitas fases, tem que colar os pedacinhos que foram destruídos, mas nunca mais é a mesma pessoa”, fala ela. E reforça que, nem por um minuto, desejou que a filha não tives-se sobrevivido. “Mesmo com todas as dificuldades, não vivemos sem ela”.

No tempo que havia ficado no hospital, Vera aprendeu a cuidar de

Mães especiaisToda mãe é especial, porque toda mãe procura se doar ao filho de alguma maneira Mas, quando este filho também

é especial, é preciso aprender além da maternidade. É preciso entender que o cordão umbilical talvez nunca seja rompido. É necessário aceitar que a vida nem sempre é como planejamos, mas mesmo assim, pode ser boa.

Maria Eduarda. Um ano depois da crise, a família foi acolhida pela Amarati, onde está até hoje.

O dia a dia de Vera é como qualquer dona de casa. Acorda, faz os serviços do-mésticos, dá café para as filhas, faz o almoço, senta pra ver televisão. “A única diferença é que preciso parar e cuidar da Maria Edu-arda. Ela é um bebê grandão”.

Depois de muito tempo, Vera su-perou o medo e teve outra filha, hoje com um ano e oito meses. Para Maria Eduar da foi mais um estímulo. “A pe-quena brinca, sobe na cadeira de rodas. Ela ri, de alguma forma responde”.

Para Vera, é preciso aceitar e cor-rer atrás. Ela aprendeu logo que a car-

ga era sua e que para o “carneiro, a lã não pesa”. “E ela não é um peso, é mi-nha filha. Antes eu tinha 100%, hoje só tenho 20%, mas esses eu não posso perder”, avalia. A família luta por cada pequeno progresso e procura os míni-mos gestos. A esperança não termina.

Vera e Maria Eduarda

Texto: Mônica Tozetto

06 Abril/Maio 2013

Gente Mônica e VitóriaVitória nasceu perfeita. Mas,

depois de 4 meses, o pediatra no-tou que havia alguma coisa errada, já que ela não firmava o pescoço. O mundo de Mônica desabou. Desesperada, não comia e não dormia. Apenas olhava pra filha e enxergava um futuro sombrio.

Mesmo assim, foi à luta. No trajeto, precisou abandonar o em-prego, que adorava. “Meu desejo era era ver minha filha bem, cuidar dela. E, de fato, com minha pre-sença constante, pudemos ver mui-tos avanços mais rapidamente”.

Por um bom tempo, a ansieda-de foi grande. O desejo de Mônica era seguir a carreira bancária. Mas o destino não quis assim. Vitória não foi uma gravidez planejada, mas transformou a vida da mãe. “Eu era uma pessoa materialista, pensava em dinheiro, carreira... Vitória me ensinou que isso não significa nada, que a gente precisa daquilo que é suficiente”.

Elas foram acolhidas pela Amarati e frequentam a insti-tuição três vezes por semana. Lá, Mônica ajuda no que pode e faz parte do grupo de mães. “Bordar passou a ser uma das minhas ati-vidades preferidas e aprendi isso aqui”.

O dia a dia das meninas é tran-quilo. Separada, Mônica acor-da mais cedo, dá o café pra filha. “Ela faz muita coisa sozinha, eu que estrago um pouco”, confessa. Passeiam, vão pra Amarati, ouvem música, cantam.

Mônica aprendeu a se comu-nicar com a filha. Entende tudo o que ela diz. “Compreendi que eu precisava ter mais amor do que podia dar. E aceitei”.

Joyce e DaviJoyce teve uma gravidez normal,

mas o parto complicou e Davi, que quase morreu, ficou com grave para-lisia cerebral. Quando recebeu a no-tícia – tinha 23 anos na época - não entendeu muito. “Fui conhecendo a realidade aos poucos. Não imaginava a extensão do que eu teria que en-frentar. Saí do hospital já com enca-minhamento para a APAE”.

No começo, Joyce ser revoltou com os médicos, mas com o tempo, ape-gou-se a vida espiritual, o que ajuda bastante a enfrentar as dificuldades.

Depois da APAE, onde ficou al-gum tempo, a mãe procurou a Ama-rati. “Precisava de coisas novas e aqui encontrei o que buscava”.

A rotina de Joyce é bastante cor-rida. Além de Davi, com 6 anos, tem uma menina de 8 e o caçula, de 4. O marido abandonou a família. “Os ir-mãos aceitam bem o Davi. Brincam com ele, torcem para ele andar. Mes-mo assim, preciso me dividir, e essa parte é complicada, porque tenho que ficar com Davi 24 horas no ar”.

Joyce e Davi

Mônica e Vitória

Joyce consegue se comunicar com Davi e entende tudo o que ele quer. “As pequenas coisas pra gente fa-zem muita diferença. Quando pedi a Deus que devolvesse meu filho, não importava de que maneira, sabia que de uma forma ou de outra, teria forças”.

07Abril/Maio 2013

Gente

No dia 22 de junho acontece um jantar bene-ficente cuja renda será destinada a compra de 20 cadeiras de rodas totalmente adaptadas aos assis-tidos da Amarati. O evento está sendo organiza-do e patrocinado pela Família Solidária e o menu está a cargo do chef Paulo de Luna. Para saber mais, ligue: 11 3378-5800 (Denise - Amarati) ou 4583.1245 (Denise - Sobam).

Conheça a AmaratiA Amarati – Associação de Educa-

ção Terapêutica para Portadores de Le-sões Neurológicas foi fundada em 1982. Com sede própria, atende as patologias de Paralisia Cerebral, Mielomeningo-cele, Síndromes Genéticas, distrofias

musculares e lesões medulares. Para prestar esse serviço, conta com o apoio da comunidade e Prefeitura Municipal. A capacidade de atendimento é de 250 assistidos.

Você pode colaborar sendo um as-

sociado, fazendo uma doação ou como voluntário. Visite a entidade e conheça um pouco mais sobre o incrível traba-lho da equipe multidisciplinar. • Mais informações: 11 3378-5800• www.amarati.org.br

Uma boa oportunidade para conhecer a Amarati. Visite o bazar da entidade no dia 8 de maio, das 9 às 11h30 e das 14 às 16h30, na Amarati.

Os produtos são confeccionados pelos assistidos, mães e voluntários nas oficinas de costura, artesanato e culinária do Proje-to Gerando Renda.

Bazar do Dia das MãesJantar Beneficente

08 Abril/Maio 2013

Saúde

Flexibilidade com responsabilidadeVIGIlANTES DO PESO:

O novo sistema

Lançado no Brasil em 2012, o pro-grama atual, o ProPontos, tem como base pesquisas científicas recentes. Foi desenvolvido para direcionar as pessoas para os alimentos mais nutritivos e que promovem maior satisfação. O associa-do tem um número de ProPontos para consumir diariamente, que varia de acordo com sexo, idade, altura e peso. Bastante flexível, o programa não res-tringe nenhum alimento e as frutas são liberadas, isto é, valem 0 pontos.

A nutricionista do Vigilantes do Peso, Michelle Bento, destaca que os alimentos indicados como “plenos” no programa são opções mais nutritivas,

que possuem maior teor de fibras e/ou menos sal, açúcar e gorduras saturadas. “Essa composição nutricional contribui para manter a fome afastada por mais tempo, uma vez que as fibras prolon-gam o tempo de digestão dos alimen-tos”, explica.

Além disso, evitar aqueles alimentos que possuem maior quantidade de sal, açúcar e gorduras e dar preferência para os mais ricos em vitaminas e minerais contribui para a prevenção de doenças e equilíbrio do corpo. “Com o organismo equilibrado e funcionando melhor, os sinais de fome e saciedade também fi-cam regulados e metabolismo trabalha melhor, facilitando a perda e a manu-tenção do peso”, conclui.

O programa Vigilantes do Peso propõe a adoção de um es-tilo de vida que combina hábitos saudáveis, tanto no quesito ali-mentação, quanto na prática de atividades físicas. O objetivo é promover uma redução de peso de forma gradativa e susten-tável. Na prática, o associado deve frequentar semanalmente as reuniões, onde orientadoras treinadas – que emagreceram com o método e aprenderam a manter o peso saudável – in-formam e apoiam o processo de emagrecimento e manutenção. Para quem tem pavor de expo-sição, vale ressaltar que o peso é mantido sob sigilo.

09Abril/Maio 2013

Saúde

O Vigilantes do Peso faz parte de uma or-ganização mundial criada nos Estados Unidos nos anos 60 e evoluiu ao longo dos anos, in-corporando as mais relevantes pesquisas sobre obesidade, com o objetivo de desenvolver uma proposta de emagrecimento confiável e acessível. Hoje, a organização está em 30 países, incluindo o Brasil, onde chegou há 38 anos.

QUEM SOMOS

CAFé DA MANhÃ∆ 1 xíc. de mamão Café ou chá à vontade ∆ 1 xíc. de leite desnatado ∆ 1 fatia de pão de forma integral light ∆ ½ xíc. de queijo cottage, 0% de gordura Total: 5 ProPontos

lANChE DA MANhÃ∆ 1 banana pequena Total: 0 ProPontos

AlMOÇO∆ 1 porção de rosbife com salada de milho e tomates (Veja receita) ∆ ½ xíc. de arroz integral cozido ∆ ½ xíc. de feijão carioca cozido ∆ ½ xíc. de abóbora cozida ½ xíc. de salada de frutas com suco, sem açúcar Total: 13 ProPontos

SUGESTÕES DE CARDÁPIONo programa Vigilantes do Peso o associado tem liberdade para montar seu cardápio, baseado no seu

número de ProPontos, que variam de acordo com sexo, idade, altura e peso. Os triângulos verdes na frente de alguns alimentos identificam os Alimentos Plenos no programa, que dão maior saciedade. Cada cardápio abaixo possui um total de 34 unidades ProPontos.

lANChE DA TARDE∆ 1 goiaba fresca ∆ 1 pote (185 g) de iogurte natural desnatado 2 C.S. de gérmen de trigo 1 C.S. de linhaça Total: 5 ProPontos

JANTAR∆ 1 filé (120 g) de peixe assado (pescada, linguado) 1 xíc. (chá) de purê de batata com leite e manteiga∆ ½ xíc. de brócolis cozidos ∆ 1 xíc. de salada de folhas verdes e cogumelos1 c.c. de azeite de olivaTotal: 11 ProPontos

10 Abril/Maio 2013

Saúde

CAFé DA MANhÃ∆ 1 xíc. de melão ½ xíc. de suco de laranja natural 1 porção de ramekin de ovo, bacon e queijo (Veja receita) Total: 5 ProPontos

lANChE DA MANhÃ∆ 1 pêssego fresco Total: 0 ProPontos

AlMOÇO∆ 3 unid. de almôndega de frango cozida em molho de tomate ∆ 1 xíc. de macarrão tipo espaguete

integral cozido ∆ ½ xíc. de feijão fradinho com cebola e tomate ∆ ½ xíc. de cenoura cozida com ervas frescas ∆ ½ xíc. de salada de agrião com to-mate cereja1 c.c. de azeite ∆ ½ xíc. de abacaxi picado Total: 13 ProPontos

lANChE DA TARDE∆ 1 xíc. de iogurte light ∆ 3 unid. (30 g) de torrada integral 2 C.S. geléia de frutas sem açúcar Total: 6 ProPontos

JANTAR∆ 1 fatia (100 g) de carne magra assada (lagarto) 1 unid. (150 g) de mandioquinha cozida ∆ salada de alface com pepino 1 c.c. de azeite de oliva Total: 10 ProPontos

FOTO ILUSTRATIVA

RAMEKIN DE OVO, BACON E QUEIJOü Rende 4 porçõesü Tempo de preparo: 10 minutosü Tempo de cozimento: 20 minutosü Dificuldade - Fácilü 3 ProPontos / porção

ROSBIFE COM SAlADA DE MIlhO E TOMATE

ü Rende 4 porçõesü Tempo de preparo: 20 minutosü Tempo de cozimento: 25 minutosü Dificuldade - Fácilü 6 ProPontos / porção

11Abril/Maio 2013

Saúde

1/3 de xíc. de vinho tinto seco1 galho de alecrim fresco¾ de c.c. de sal¼ de c.c. de pimenta em pó∆ 500 g de miolo de alcatra limpa∆ 1 espiga de milho verde grande∆ 4 talos de cebolinha verde ∆ 2 xíc. de tomates-cereja partidos1 C.S. de vinagre de vinho tinto2 c.c. de azeite½ c.c. de alecrim fresco picado

1. Num saco plástico de alimentos grande com zíper, junte o vinho, o galho de alecrim, a metade do sal e a metade da pi-menta. Acrescente a carne, retire o ar e fe-che o saco. Vire algumas vezespara espalhar o tempero na carne. Refrigere por 30 minu-tos ou por 2 horas, virando ocasionalmente.

2. Unte uma assadeira de forno elétrico

com tostador com óleo em spray. Preaqueça

o forno em alto. 3. Na assadeira, grelhe a espiga de mi-

lho por 15 - 17 minutos até dourar, virando algumas vezes. Na metade do tempo, acres-cente a cebolinha verde para grelhar. Trans-fira tudo para uma tábua. Aguarde o milho esfriar o suficiente para segurar e corte os grãos com uma faca. Fatie a cebolinha ver-de. Transfira tudo para uma tigela média e acrescente os tomates, o vinagre, o azeite, o alecrim e o restante de sal e pimenta. Mis-ture e mantenha em temperatura ambiente.

4. Retire a carne do tempero e descarte

a marinada. Arrume a carne na assadeira ou em uma grade e grelhe por 3 - 4 minutos de cada lado, até cozinhar por dentro e fi-car a gosto. Transfira a peça para uma tábua limpa, cubra com papel alumínio e aguarde 2-3 minutos. Corte transversal às fibras em 12 fatias finas. Sirva com a salada de milho

e tomate. POR PORçãO (3 fatias de carne

2/3 de xíc. de salada): 264 g, 251 Calorias, 26 g de Proteína,

12 g de Carboidrato Total, 9 g de Gordu-ra Total, 3 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 42 mg de Colesterol, 499 mg de Sódio, 4 g de Açúcar Total, 3 g de Fibra, 40 mg de Cálcio.

4 fatias (80 g) de bacon∆ 4 ovos levemente batidos ∆ ¼ de xíc. de tomate-cerejas picados¼ de xíc. de farelo de croutons light 2 C.S. de queijo mozarela, light, ralado1 galho de salsa fresca

1. Preaqueça o forno a 180º C. 2. Forre 4 tigelas individuais, com ca-

pacidade de 250 - 300 ml, com 1 fatia de bacon. Divida os ovos batidos nas tigelas. Cubra com os tomates, o farelo de croutons e o queijo.

3. Arrume as tigelas em um tabuleiro e asse por 20 minutos, até que os ovos co-zinhem e dourem por cima. Guarneça com a salsa.

POR PORçãO (1 tigela): 140 g, 136 Calorias, 12 g de Proteí na,

6 g de Carboidrato Total, 6 g de Gordu-ra Total, 2 g de Gordura Saturada, 0 g de Gordura Trans, 199 mg de Colesterol, 343 mg de Sódio, 1 g de Açúcar Total, 0 g de Fibra, 71 mg de Cálcio

SORTEIOO Programa Vigilantes do Peso e a revista touché!

Vão sortear uma coleção de livros de receita. Para par-ticipar, entre no site,acesse o link da promoção e insi-ra seus dados. O sorteio será eletrônico. Entre na fan page facebook/revistatouche e saiba como participar.

O sorteado deverá entrar em contato com fcarva-lho@vigilantesdopeso.com.br e depois ir a uma reu-nião em Jundiaí para buscar a coleção.

TElEVENDAS DOS lIVROS• 800 726 6171 VIGIlANTES DO PESO EM JUNDIAíSociedade Estrela da PonteRua Padre Ângelo Cremonti, 36 - Ponte São João• Aos sábados, às 10h00 Sociedade Desportiva e RecreaçãoRua Barão do Rio Branco, 241 - Vila Arens• Às terças-feiras, às 16h00 e 18h30

0800 726 6171www.vigilantesdopeso.com.br

Mais informações

12 Abril/Maio 2013

Saúde

14 Abril/Maio 2013

Corpo

A combinação ideal é uma mudança no estilo de vida, através

de aumento na quantidade de atividade física praticada e

reeducação alimentar.

Exercício físico e sobrepeso/obesidadeNas últimas décadas houve um rá-

pido e crescente aumento no número de pessoas com sobrepeso e obesas, o que tornou a obesidade um problema de saúde pública. Obesidade é mais do que um problema com a aparência, é um grande perigo para a saúde (16,6% - 400 mil mortes registradas no Brasil são provocadas pela equação obesida-de mais sedentarismo). Profissionais da saúde concordam que quanto mais obesa for a pessoa, maior probabilidade terá de desenvolver problemas de saúde.

No Brasil, o sedentarismo causa: 8,2% dos casos de doenças cardíacas, 10,1% dos casos de diabetes tipo 2, 13,4% dos casos de câncer de mama e 14,6% dos casos de câncer de cólon. Todos esses casos poderiam ter sido prevenidos se a população brasileira fosse fisicamente mais ativa.

Se nenhuma medida for tomada, a obesidade deve se tornar rapidamen-te a principal causa evitável de morte nos EUA, superando o fumo. Um re-latório divulgado pelo CDC (Centros de Controle e Prevenção de Doenças) mostra que, na última década, as mortes por obesidade aumentaram num ritmo quase quatro vezes maior do que as causadas pelo fumo.

No entanto, evidências sugerem que grande parte do sobrepeso e da obesidade é mais significativa devido

ao baixo gasto energético (inatividade física) que ao alto consumo de comida, enquanto a inatividade física (seden-tarismo) da vida moderna parece ser o maior fator etiológico do crescimento dessa doença nas sociedades industria-lizadas.

Para o tratamento da obesidade é necessário que o gasto energético seja maior que o consumo energético diário, o que nos faz pensar que uma simples redução na quantidade de comida atra-vés de dieta alimentar seja suficiente. Portanto a combinação ideal é uma mudança no estilo de vida, através de aumento na quantidade de atividade física praticada e reeducação alimentar.

Muitos pensam que pessoas obe-sas são gulosas, preguiçosas ou ambos. Como resultado, geralmente elas en-frentam preconceito ou discriminação na hora de praticar exercício físico.

Portanto, nós do Espaço Agir dis-pomos de aulas voltadas para a qualida-de de vida da pessoa com sobrepeso e ou obesa, as aulas são direciona-das, supervisionadas, individuais ou grupos reduzidos e realizadas em lugares escolhidos pelo pacien-te, sempre visando o objetivo e os limites de cada um. Agende uma aula sem compromisso!

Profa. Esp. Ana Claudia Penna

16 Abril/Maio 2013

Tudo o que acontece em Jundiaí e região você vê aqui, na nossa Galeria touché!. Participe.

Galeria touché!Sincomercio inaugura sede em Jundiaí

A loja Luz da Lua, do Maxi Shopping, ofereceu um coquetel de lançamento da coleção outono-inverno para todas as suas clientes. As novidades estão lindíssimas e foram criadas para quem tem bom gosto e sofisticação. A equipe, sempre compe-tente, aguarda você para conhecer os lançamentos. Vale a pena conferir.

Para comemorar o Dia Mundial da Água, a DAE S.A. realizou exposição de fotos no Gabinete de Lei-tura Ruy Barbosa.

A abertura contou com a presença de vários fotó-grafos profissionais e amadores de Jundiaí e também foi prestigiada por secretários e vereadores. O presi-dente da Câmara, Gerson Sartori, vereador Paulo Malerba e o presidente da DAE, Jamil Yatim também estiveram presentes.

No dia 6 de março, o Sincomercio Jundiaí, sob a pre-sidência de Edison Maltoni, abriu as portas da nova sede. A instalação belíssima contempla estacionamento, espaços para reuniões e encontros, além de inúmeras salas que aten-derão o associado com muito conforto. Um elevador instala-do na entrada dá acesso a quem tem redução de mobilidade. O auditório possui capacidade de 200 pessoas para execução de palestras, cursos e treinamentos. A nova sede se locali-za na Rua Prudente de Moraes, 584 – Centro – Jundiaí. Telefone (11) 4521-2157. O horário de funcionamento do Sincomercio é de segunda a sexta-feira, das 8h às 18h.

luz da lua lança nova coleção

Gabinete de leitura recebe exposição

O Clube São João lançou um livro comemorativo aos 100 anos. Editado pela Laser Press, a obra contempla um pouco da história de um pas-sado grandioso. O exemplar pode ser adquirido por R$ 20,00. Mais informações pelo telefone (11) 4587-7020.

Centenário do Clube São João

Galeria

17Abril/Maio 2013

R e c e i t as d o b e m

O médico e chef Paulo de Luna, que lançou no ano passado a obra “Grandes Receitas”, fez a doação oficial do valor arrecadado com a venda dos livros. Pelas mãos da Família Solidária, cada entidade par-ticipante do projeto recebeu R$ 25.000,00. Foram beneficiadas Ateal, Amarati, Bem Te Vi e Casa da Criança.

Um dos maiores nomes da pintura brasileira, Cândido Por-tinari ganha uma exposição no Museu de Arte de São Paulo (MASP). Conhecido internacionalmente pelas temáticas de suas pinturas, o artista sempre esteve focado em retratar o Brasil e seus regionalismos. A exposição com 11 de suas obras acontece de 18/04 a 14/07, as terças, quartas, sextas, sábados e domingos das 10h às 18h e as quintas, das 10h às 20h. Ingresso: R$ 15,00. Estudante: R$ 7,00. Crianças até 10 anos e adultos acima de 60 anos não pagam. Todas as terças- feiras o acesso é gratuito a todos.

Cândido Portinari ganha uma exposição no Museu de Arte de São Paulo (Masp)

18 Abril/Maio 2013

No dia 21 de abril aconteceu o encerramento do Festival de Cultura Japonesa, no Maxi Shopping Jundiaí, que foi um verdadeiro sucesso. O público pode apreciar uma apresen-tação de Taiko (tambores japoneses), levada pela Sociedade Nipo Brasileira de Jundiaí. Além disso, os visitantes também conheceram de perto um pouco mais sobre a cultura orien-tal, através de uma incrível exposição de espadas, capacetes, vestimentas, bonecas antigas, bonsais e também com apre-sentações de dança tradicional e a arte das espadas (Kendô).

Festival de Cultura Japonesa foi um sucesso no Maxi ShoppingDe abril a maio, o Senac São Paulo vem promovendo

o “Senac Fashion Day – verão 2014”, com ciclo de pales-tras e oficinas que passará por seis unidades do interior do Estado (Americana, Bauru, Itapira, Jundiaí, Mogi Guaçu, Piracicaba) no qual especialistas abordarão questões re-lacionadas ao mercado e às tendências de moda para o próximo verão. A unidade Jundiaí realiza o evento no dia 08 de maio, com as palestras “A Importância do Novo Trends”, ministrada pela jornalista e consultora de moda Erika Palomino, e “Temas e Inspirações do Verão 2014”, com Tatiana Putti. O investimento para participar das pa-lestras é R$ 50,00. O evento é direcionado a estudantes e profissionais do setor, como estilistas, confeccionistas, varejistas, produtores, jornalistas e demais interessados na área. Mais informações podem ser obtidas em www.sp.senac.br, pelos telefones 0800-883-2000 e (11) 3395-2300 ou diretamente no Senac Jundiaí.

Senac Fashion Day também em Jundiaí

No Hotel Ponto de Luz, o final de semana do dia das Mães – 10 a 12 de maio – tem pacotes com 50% de descon-to para todos os hóspedes e atividade lúdica especial para as famílias. “Brinquedos de Alegria”, atividade com a arte-edu-cadora Lu Lopes, propõe aproximar pais e filhos de todas as idades oferecendo dinâmicas para criar ambientes mais har-moniosos nas famílias. O pacote inclui pensão completa com quatro refeições, caminhada, vivência corporal e meditação diariamente, e fica, já com o desconto, R$ 263 por pessoa em quarto duplo e R$ 110 para crianças de 6 a 11 anos. Crianças até 5 anos não pagam estadia.

Final de semana lúdico

O professor Davi Rodrigues Poit, da Escola Superior de Educação Física (ESEF) lançou o livro “Elaboração de Pro-jetos Esportivos”. Nesta obra o leitor encontrará orientações, dicas e conceitos fundamentais para elaborar um projeto es-portivo com qualidade. A ênfase é para projetos que visem captação de recursos, entretanto, mesmo projetos incentivados precisam de uma cara comercial para conquistar um patroci-nador. Outro destaque deste livro se refere à negociação do projeto, tema pouco discutido e de grande relevância. Ao autor ficam os nossos parabéns por mais uma relevante publicação, que, de maneira prática e consistente, vem conseguindo, por meio de suas obras, influenciar e inspirar uma geração de novos empreendedores da Gestão do Esporte.

livro para profissionais de eventos esportivos

Galeria

19Abril/Maio 2013

O Parque da Cidade comemorou 9 anos no dia 21 de abril, com passeio ciclístico, passeio potográfico e várias outras atrações. O presidente da DAE, Jamil Yatim, gos-tou tanto que já prometeu mais uma grande festa para o aniversário de 10 anos. O presidente do legislativo Gerson Sartori, os secretários Júnior Aprillanti e Paulo Galvão, o presidente da DAE, Jamil Yatim, e o prefeito, Pedro Bigar-di, prestigiaram a comemoração.

Aniversário do Parque da Cidade

Hoje o Intercity possui 19 hotéis em 13 cidades do Brasi e Uruguai. Oferecendo serviços inteligentes free e atendendo a necessidade de quem viaja a negócios. São soluções para vários momentos, desde movimentar o corpo no fitness center, apro-veitar a sugestão do cardápio do restaurante do hotel e até um programa imperdível com os amigos e com churrasco à beira da piscina no Espaço Gourmet.

Em Jundiaí, está localizado a 45 km da cidade de São Pau-lo, a 25 km de Campinas, e à 15 minutos dos parques Hopi Hari e Wet’n Wild e com acesso facilitado pelas Rodovias Bandeirantes e Anhanguera. Além disso, também está próxi-mo do distrito industrial, Maxi Shopping e centro da cidade.

O melhor em hospedagem

No dia 24 de abril, a TV Educativa de Jundiaí apre-sentou sua nova programação para convidados, no Mu-seus de Energia. O superintendente Thiago Godinho apresentou uma nova proposta abrangendo as sete cidades que compõem a AUJ (Aglomeração Urbana de Jundiaí) Segundo ele, o jornalismo será o carro chefe, dando mais ênfase para os acontecimentos de toda a nossa região. Mas a grade também contará com programas de esporte, en-tretenimento, culinária, humor etc. Além do prefeito Pe-dro Bigardi participaram também o vice e secretário de Educação, Durval Orlato, o presidente da Câmara Muni-cipal, Gerson Sartori, secretários, diretores da prefeitura, imprensa e convidados.

Novidades na TVE

Na sexta-feira (26) a Sephora inaugurou a quinta loja da marca no país e a terceira no Estado de São Paulo. A escolha para a nova unida-de foi o Jundiaí Shopping. Na foto, Sue Oyafuso, gerente de Marketing e PR da Sephora, Camilla Ribeiro, coordenadora de Marketing do Jun-diaíShopping, Marina Ruy Barbosa, Guillermo Bloj, superintendente do JundiaíShopping e Cinthia Oliveira, do marketing da Sephora.

Sephora inaugura 5 loja no paísa

Corrida ecológica reúne 1.500 pessoas

20 Abril/Maio 2013

Esporte

Organizada pela E2x, empresa especializada em Marketing Es-portivo, a prova

Paineiras Eco, realizada no dia 7 de abril, reuniu cerca de 1.500 corredo-res. A novidade deste ano foi a parti-cipação de crianças entre 3 e 14 anos.

Outro destaque foi a troca de parte das motocicletas que acompa-nham o percurso, por bicicletas. “Por ser uma prova ecológica, precisamos nos preocupar cada vez mais com o meio ambiente”, destacou Luiz Gustavo do Amaral, diretor da E2x. Além disso, na inscrição, o kit atleta contava com ecobag e uma muda de árvore.

Como premiação, os primeiros lugares masculino e feminino do percurso de 10 quilômetros ganha-ram uma temporada em um ressort. Os vencedores do percurso de cinco quilômetros ganharam troféus.

A corrida, que está em sua segun-da edição e é anual, tem o patrocínio do Shopping Paineiras e está inseri-da na Lei de Incentivo ao Esporte.

21Abril/Maio 2013

Esporte

Com a parceria do Instituto Bio Geneziz, a empresa de marketing es-portivo E2x aprovou, recentemente, o Circuito Paulista de Corrida e Bem Estar. A prova é financiada pela Lei de Incentivo ao Esporte Paulista. A verba, de mais de R$ 206 mil, será destinada a duas corridas de rua para mil pessoas cada, incluindo o kit atleta (camiseta, chip de peito e gym bag).

Incentivos Os incentivos fiscais são bene-

fícios concedidos pelo governo aos

E2x – Esporte e Entretenimentowww.e2x.com.br (11) 4805-5259

E2x aprova mais um projetobaseado na lei de Incentivo ao Esporte

contribuintes que optam por destinar as quantias devidas a título de impos-tos para iniciativas culturais, sociais e esportivas. A Lei de Incentivo ao Esporte prevê 1% do total a recolher do IR. Já a Lei Paulista de Incentivo ao Esporte, que financiou o Circuito Paulista, pode destinar 3% do total a recolher do ICMS.

A empresa que opta pelos projetos de incentivo fiscal só têm a ganhar. Além da exposição da marca (opcio-nal) e ações de Marketing, fica quite

com a responsabilidade social. A contrapartida é zero, isto é, a totali-dade dos valores destinados é dedu-tível do imposto, dentro do limite de cada lei.

O procedimento para abarcar projetos é relativamente simples. É aí que entra a E2x. A empresa de Marketing Esportivo é especiali-zada no desenvolvimento de ações desse tipo, partindo da consultoria, formatação do projeto, encaminha-mento e acompanhamento.

22 Abril/Maio 2013

Móveis

Há algum tempo, a tecnologia está presente nas residências, tornando os ambientes mais aconchegantes, mo-dernos e práticos. Uma casa high tech já não é mais algo disponível apenas em filmes e novelas. Aqui,

você vai conhecer ambientes personalizados com muita inovação e bom gosto. Além disso, apresentamos uma decoração moderna e prática, que pode tornar os ambientes muito mais bonitos e confortáveis.

Novidades e tendências parauma casa moderna e confortável

Para receber os amigos, uma sala bem confortável, elegante e funcional é uma boa pedida. Os armários podem ter o sistema “Cli-ck” de abertura, permitindo que com apenas um toque, você possa abri-los e fechá-los, sem um puxador. A vantagem de planejar sua sala são todas aquelas que uma marcenaria lhe ofe-rece. Além do acabamento artesanal, há um melhor aproveitamento do espaço. A designer de interiores da Fabrilis, Andréa Tafarelo, explica o custo benefício. “Hoje em dia, é possível ter uma casa com todos os ambientes planejados, po-dendo aproveitar melhor os espaços, com muita tec-nologia e design. O inves-timento trará maior dura-bilidade dos móveis, com qualidade comprovada”.

SalaFotos: Valter Tozetto Júnior

23Abril/Maio 2013

Móveis

No quarto do casal, além do aconchego é possível deixar um ambiente moderno. O closet pode ser muito mais espesso que a opção de móveis modulados, tendo uma maior durabilidade. Com interruptores indepen-dentes, o closet pode ter uma iluminação interna de LED, deixando com um visual bem bonito. “O painel de LED, posi-cionado atrás da cama do casal, é muito procurado pelos nossos clientes. Além de deixar o espa-ço high tech, proporciona um clima romântico para os dois”, afirma Amanda Bunoro, desig-ner de interiores da Fabrilis.

Conforto de um sono tranquilo

Quarto do Casal

24 Abril/Maio 2013

Móveis

Feira italiana apresenta tendências em móveis e decoração

Arquiteta

Na segunda semana de abril, Milão recebeu a maior feira internacional de móvel, a “Salone del Mobile”. Referên-cia para o setor de móveis domésticos, arquitetos e designers do mundo todo buscam conhecer as novas tendências de mercado, com novidades que estarão em alta no segmento de móveis e decorações. A arquiteta jundiaiense Paula Possas Ce-reser esteve presente e trouxe muitas no-vidades para a cidade. “Acho que esse ano pode-se ver que o abismo entre Europa e Brasil está bem menor. Acompanhei algumas tendências e notei diversas mu-danças nos conceitos de móveis e decora-ção. O design no Brasil está encurtando as distâncias e as tendências chegam aqui mais rápido”, explicou a arquiteta, parcei-ra da loja Fabrilis Móveis.

Uma das principais mudanças vistas por ela foi referente ao material utiliza-

do. Eles parecem estar mais sustentáveis, buscando uma identidade artesanal. “Acre-dito que o momento de crise que a Europa está passando tem ajudado para essa busca de sustentabilidade, tornando tudo mais acessível. Dentro da feira, uma parceria do conhecido arquiteto Marcelo Rosenbaum com artesãs do Acre foi um sucesso. Eles se utilizaram de materiais sustentáveis em lu-minárias lindíssimas. Esse foi um destaque bem brasileiro dentro da feira”.

Em relação a cores, segundo Paula, esse será o ano das cores pastéis, cinza e off whi-te, deixando um pouco o branco de lado. Quanto aos materiais, a laca se destacou em diversos stands. “A laca permite a apli-cação de cores e acabamentos com maior facilidade. Notei que essa é a vez de cantos e objetos arredondados”.

Os móveis ganham uma multifunção, principalmente para casas e apartamentos

com espaços reduzidos. Os nichos que são fixados nas paredes aparecem assimétricos, dando um ar bem despojado ao ambiente. “As composições estão mais flexíveis e assi-métricas. Diversas formas e tamanhos serão permitidos. Mas vale lembrar que é sempre necessária a ajuda de um profissional de interiores e o pessoal da Fabrilis tem todo esse expertise”.

Paula Possas Cereserwww.paulapossascereser.com.br

paula@paulapossas.com.br

25Abril/Maio 2013

Arquiteta

Casas e apartamentos modernos estão com espaços internos cada vez menores. Para melhorar a organização e aproveitar os espaços ociosos, ideias práticas e criati-vas podem ajudar.

Com planejamento e auxílio de um especialista na área, como um arquiteto, mesmo em apartamentos e casas de áreas reduzidas, com 60, 50 ou até 40 metros quadrados, podemos gerar ambientes acon-chegantes, funcionais, fáceis de manter, de limpar e com sensação de amplos espaços. O próprio conceito de loft (ambientes com o mínimo possível de paredes), presente em grande parte desses imóveis, contribui para o melhor aproveitamento dos espaços.

Para isso, lançamos mão de alguns “truques”, como integrar a cozinha às sa-las através de bancadas, que são úteis tan-to para servirem como áreas de refeições, como para armários; projetar armários que aproveitem todos os cantos, criar nichos e utilizar prateleiras suspensas, que ocupam espaços reduzidos; utilizar espelhos, que

Espaços muito bem aproveitadospodem causar a ideia de se ter outro am-biente além da parede em que ele está ou até transmitir a luz natural de uma porta ou janela pelo ambiente. Paredes e móveis cla-ros também auxiliam na reflexão da luz, ge-rando a sensação de espaços maiores. Porém, pode-se utilizar cores em alguns pequenos móveis e em objetos de decoração, como ta-petes, almofadas, quadros, vasos e outros.

Segundo a arquiteta Monica Frias, par-ceira da loja Fabrilis Móveis, não se reco-menda rebaixar o forro por completo nos ambientes. “Isso reduz o pé-direito, causan-do a sensação de redução dos espaços. For-ros bem planejados, em locais estratégicos e com uma boa iluminação também serão responsáveis pela sensação de amplitude”, explica.

Quanto aos móveis, como por exemplo os sofás, dê preferência a linhas mais retas e simples, sem braço largo, com almofadas tipo puffs, que servirão também como mais assentos e mesa de centro. Para as mesas, os tampos de vidro auxiliam na sensação de

espaços maiores.Para os quartos, pode-se escolher ca-

mas do tipo baú, para guardar colchas, edredons e travesseiros, utilizar gavetas e outros objetos com a função de criados-mudos, que são visualmente mais leves. Também é permitido criar nichos ou pra-teleiras nas paredes e, no lugar de abaju-res, usar luminárias pendentes ou arande-las, que também ocupam menos espaço.

Já para os banheiros pequenos, armá-rios estreitos sobre o lavatório, revestidos com espelho, são uma solução certeira e, além dele, é possível utilizar prateleiras, também estreitas sobre o vaso sanitário e nichos para sabonetes e shampoos den-tro do box. Guardar as toalhas enroladas também auxilia no aproveitamento dos armários, prateleiras ou nichos, posicio-nados sob o lavatório.

Móveis

Monica Friaswww.mofrias.com.brmofrias2@gmail.com

11 9.9652-7511

26 Abril/Maio 2013

Móveis

Cozinha inteligente

A automação residencial é a última tendência em diversos cômodos de uma casa. Cada vez mais, recursos e equipamentos tecnológicos disputam espaço com pane-las, talheres e temperos, fazendo dos momentos na cozinha uma experiência prática, econômica, confortável e, claro, muito saborosa. Aqui, a novidade fica por conta do sistema “Blumotion” de abertura de armários. Além de oferecer durabilidade maior aos móveis evitando o desgaste das peças, a dobradiça se adapta ao tamanho e peso das portas controlando a velocidade do fechamento e se mantém por toda a vida útil do móvel, valorizando e satisfazendo até os mais altos padrões de design.

Móveis

27Abril/Maio 2013

A designer de interiores da equipe da loja Fabrilis, Kátia Polo, também destaca o sistema de elevação dos armários de cozinha. “Com um controle remoto, é possível abrir e fechar os armários que estão em uma altura conside-rável, tornando o dia a dia muito mais prático e funcional”.

Orga-line também é um sistema de divisões internas de gavetas de alta qua-lidade, que proporciona uma organização inspiradora em cada extensão frontal. Práticos auxiliares de cozinha como o porta-condimentos, o porta-facas e o porta- pratos, além do cortador de folhas para filme de PVC e papel alumínio comple-mentam o sistema, proporcionando um conforto adicional em cada cozinha.

28 Abril/Maio 2013

Receitas

O chef Paulo de Luna preparou um menu caprichado e inédito para as mães. Que tal ir pra cozinha e curtir o preparo de um novo prato?

Cardápio especial para as mães

Costela Bovina com Mousseline de Mandioca e Molho de Champignons

PREPARO DA COSTELA:Tempere na véspera a costela com sal,

pimenta e o suco do limão. Leve 1 lt de água ao fogo e dissolva o caldo de costela.

Reserve.Em uma panela com um fio de óleo, sele as costelas,

acrescente as folhas de louro, a pinga, o caldo de costela e cubra tudo com mais água. Deixe cozinhar

na pressão por 40 minutos.

PREPARO DA MOUSSELINE:Cozinhe a mandioca em água e sal até ficarem bem macias, em seguida coloque-as em um processador acrescentando o

creme de leite, bata até formar um creme bem liso. Leve este creme ao fogo e acrescente a manteiga,

acerte o tempero e reserve.

PREPARO DO MOLhO DE ChAMPIGNONS:Refogue os champignons na manteiga, polvilhe com a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta. Junte o vinho e misture

bem, deixe cozinhar por 5 minutos.

MONTAGEM:Coloque no centro do prato a mousseline, sobre ela uma

costela e contorne com o molho de champignons.

INGREDIENTES PARA 8 PESSOAS PARA A COSTELA:ü 2 kg de costela bovinaü Sal e pimentaü Caldo de 1 limão ü 2 folhas de louroü 1 cubo de caldo de costelaü 1/2 copo de pinga

PARA A MOUSSELINE:ü 1 kg de mandioca, sem casca, picadaü 2 colheres (sopa) de manteiga sem salü Sal e pimenta a gosto

PARA O MOLhO DE ChAMPIGNONS:ü 1 bandeja de champignons frescos, tipo “paris”, limpos e fatiadosü 1 colher (sopa) de manteiga sem salü 1 colher (sopa) de farinha de trigoü 1/2 copo de vinho madeiraü Sal e pimenta

Receitas

29Abril/Maio 2013

Pudim de claras com creme de baunilhaINGREDIENTES PARA O PUDIM:ü 12 clarasü 24 colheres rasas (sopa) de açúcar PARA O CREME DE bAUNILhA:ü 500 ml de leiteü 2 gemasü 2 colheres (sopa) de amido de milhoü 2 colheres (sopa) de açúcarü 1 fava de baunilha ou 2 colheres (chá) de essência de baunilha

PREPARO DO PUDIM:Bata as claras em neve em ponto bem firme, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo.Leve as claras a uma forma de pudim caramelizada, ao forno baixo (100º) em banho-maria por 1 hora, desligue o forno e deixe o pudim descansar dentro do forno por mais 1 hora.Retire do forno, deixe esfriar. PREPARO DO CREME DE bAUNILhA:Abra a fava da baunilha ao meio, raspe seu interior e reserve.Bata no liquidificador os ingredientes restantes, coloque em uma panela e acrescente a fava e as sementes raspadas. Leve esta mistura ao fogo baixo, mexendo sempre para não empelotar.Deixe esfriar. MONTAGEM:Desenforme o pudim em um prato de borda alta, para não derramar o caramelo e sirva o creme de baunilha como acompanhamento.

Especial

30 Abril/Maio 2013

Tempo é cérebro

Cada minuto perdido, quando se tem um Acidente Vascular Cerebral, o AVC, significa perda cerebral. Por isso, o Hospital Pitangueiras vem investindo no atendimento rápido desses pacien-tes, reduzindo e até eliminado as seque-las. Mas, para maior sucesso do proce-dimento, é preciso perceber os sinais e procurar o hospital rapidamente

Desde 2011, o Hospital Pitan-gueiras vem trabalhando num novo protocolo para atendimento de AVCs. O projeto, fundamentado em um se-melhante realizado na UNICAMP, se baseia na administração de um medica-mente trombolítico que age na lise do trombo. O primeiro paciente foi trom-bolizado em setembro de 2011, com sucesso. Desde então, já foram 12 casos, com excelentes resultados.

O grupo de médicos responsável pelo projeto explica que existem con-dições fundamentais para que tudo saia conforme o planejado. Em primeiro lugar, estrutura adequada, treinamento médico e enfermagem alerta. Por últi-mo, mas não menos importante, TEM-PO, pois somente com até 4 horas do início dos sintomas é possível receber o tratamento.

TreinamentoQuando um paciente chega ao hos-

pital apresentando sinais de AVC, passa a ter prioridade em relação aos demais. “O tempo é fundamental. Cada minuto perdido significa perda cerebral e maio-res sequelas”, esclarece o grupo. Se-

guindo o código da doença, o paciente é encaminhado para todos os exames necessários, que incluem tomografia e atendimento clínico. O médico plan-tonista faz uma avaliação neurológica, que determinará a gravidade do caso, indicações e contra indicações. Estan-do apto, o medicamento é aplicado já no pronto-socorro.

Apesar de haver um grupo coorde-nando o projeto, os médicos explicam que todo o hospital deve trabalhar como equipe. “Muitas vezes, a recep-ção é mais importante que todo o resto, porque os funcionários precisam per-ceber os sinais”, esclarecem. Por isso, o treinamento não para. “Estamos tra-balhando para encurtar cada vez mais nosso tempo “porta-tomografia-trom-bolise”, ressaltam.

Percebendo os sinaisMuitas vezes, a pessoa está sofren-

do um Acidente Vascular Cerebral e, sem pensar nessa hipótese, espera os sintomas passarem. Esse tempo perdi-do pode significar a impossibilidade de receber o tratamento. Por isso, sempre que tiver sintomas de perda de força sú-bita nos braços e/ou pernas, dificulda-de para falar ou de equilíbrio, é preciso correr para o médico. “Principalmente se essas queixas não forem justificadas por algum outro quadro já inerente ao doente”, estabelece o grupo. Chegar a tempo no hospital é condição primor-dial para o uso do medicamento, pois após esse período o risco de complica-

ções supera o beneficio da droga.Indicações e contra indicações

Existem quatro tipos de AVC: he-morrágico, trombose arterial, embolico e isquemico. A trombolise, porém, está indicada para os casos que o acidente não foi hemorrágico e sim isquêmico, para casos onde não haja risco de san-gramento cerebral, ou que esse seja mí-nimo. Por isso, o exame de tomografia é essencial para determinar se há ou não a existência de sangue no cérebro.

Todos as pessoas com suspeita de AVC devem procurar o serviço médico o mais breve possível para que possam ser avaliadas e confirmado diagnóstico e verificar se estão no grupo que podem receber a medição para trombolise. Po-rém o tratamento não é feito apenas de trombolíticos e mesmo aqueles pa-cientes que não possam usar essa droga podem ser submetidos a outros tipos de tratamento. O Hospital Pitangueiras tem uma equipe em constante treina-mento, capaz de avaliar cada caso e fa-zer a indicação procedente.

É para evitar procedimentos arris-cados e desnecessários que a triagem é tão importante. Os critérios de exclusão diminuem os riscos de sangramento. Pessoas que passaram por cirurgia de grande porte recente, com sangramento ativo importante, traumatismo craniano grave ou tumor no cérebro estão excluí-das da trombolise. Existem ainda outros fatores, menores, que a equipe deverá analisar e decidir a melhor opção.

R

Graduado em Educação Física pela UNESP de Rio Claro, mestre em Filosofia da Educação pela UNIMEP, doutor em Ciências Sociais pela PUC de São Paulo. viverbem@revistatouche.com.br

Fernando Balbino

Viver Bem

32 Abril/Maio 2013

Reunir a família para comemorar o Dia das Mães é uma tradição. Nestas datas é possível

constatar que o tempo passa rápi-do, que cada um segue sua jornada de luta e trabalho de maneira cada vez mais individualizada e por isto precisamos tanto das festividades em família. As comemorações oportu-nizam as lembranças, fofocas, risos, discursos e outras reminiscências. Saudades são abrandadas e crianças ainda sentam nos colos dos idosos, feito nos tempos passados, só que agora carregando celulares ou iPad. E assim o círculo virtuoso dos sabo-res da infância novamente se perpe-tua, gerando continuidade nos laços e novas tramas. Com perdão ao tro-cadilho, todos que se prezam feste-jam o dia da mamma em clima de (aparente) união e tranquilidade.

O encontro familiar também incendeia conflitos e acende intole-râncias há muito existentes. Coisas guardadas em gavetas que repen-tinamente são abertas. Às vezes os diálogos familiares adquirem um tempero amargo que não será su-plantado nem mesmo pelo perfume da refeição que une todos daquela casa. Mas quem se importa? Isto é uma verdadeira família! É assim por que somos humanos e diferentes!

Um pouco deste retrato pode ser visto na série A Grande Família, um dos programas mais perspicazes da televisão brasileira atual. Uma ver-dadeira obra de arte! Os capítulos são um deleite, uma homenagem a insanidade e insustentável bele-za que existe no viver em família. Você acha que só a tua família é uma congregação de loucos? Pois assista A Grande Família e reflita sobre o fato desta obra ser considerada um dos melhores retratos da família de

homenagem a insanidade e insustentável beleza do viver em família: o que importa é permanecermos juntos!

classe média no Brasil. Os capítulos são escritos com a participação de Antropólogos e pesquisadores dos costumes das famílias do bairro do Realengo, no Rio de Janeiro. Os conflitos e a imponderabilidade do amor existente em qualquer consti-tuição familiar são salientados nesta série arrebatadora.

Vale a pena se reunir em família? Como na ficção, somos movidos por sentimentos bons e ruins. As dificul-dades e conflitos familiares nos apa-voram. Se a razão prevalecer, talvez optemos por não congregar. O pen-samento lógico muitas vezes nos dei-xa estagnado uma vez que sabemos o que vai acontecer nestes encontros. E se os conflitos surgirem novamente? Se a avaliação do caminhar for me-dida ou calculada, talvez a conclusão seja pela impossibilidade dos fatos e inutilidade da permanência. Errado! Precisamos jogar luz no caminho e costurar novamente as relações. As datas festivas se repetem para que possamos tentar novamente. Repen-sar. Reprogramar. Deixar para lá...

A comédia A Grande Família está fundamentada no amor que existe nas entranhas dos relaciona-mentos familiares, mesmo que as vezes seja muito difícil de enxergar. O programa tem por princípio o riso que escoa com leveza e diverte à to-dos. Como não se esborrachar de rir da malandragem e das camisas do Agostinho? Haverá alguém em tua família que também diverte a todos? E como não achar engraçado a pu-

reza, os surtos e arrependimentos do Lineu, que vive os conflitos de amar incondicionalmente e ser o provedor da casa? Será diferente em nossos lares? Dona Nenê, ora coerente, cor-reta e segura e ora permissiva, prote-cionista e colocando panos quentes onde não devia. Alguma semelhan-ça com nossas relações? Tudo isto pode ajudar a entender que não há existência sem conflitos e famílias sem divergências. A tolerância e a ternura são os fiéis da balança para a superação daqueles que querem permanecer juntos.

Superar arranhões, mágoas e “su-postas incompreensões” não é fácil. Talvez seja impossível. Nem sempre dá para fingir que está tudo bem e que todos se amam. Mas é preciso enterrar ressentimentos para poder estar juntos em família. Se o dito popular nos diz que “quando um não quer dois não brigam” alguém tem que deitar água na fervura. Tal-vez sejamos todos temperamentais, intransigentes e exclusivistas. Lou-cos e confusos. Quem liga? Quem se importa? Precisamos uns dos outros. Podemos dispensar um ami-go que se tornou indesejado ou um relacionamento que não gera mais a admiração de outros tempos. Mas jamais esquecer tudo o que uma mãe verdadeiramente significa em nossas existências. Por isto também Deus fez as matriarcas: para nos manter-mos unidos em torno dela. As mães são o verdadeiro tempero da família. Feliz Dia das Mães!

A

Médico, escritor e aficionado por vinhos, charutos e boa mesa. Membro e ex-presidente da Academia Jundiaiense de Letras.E-mail: bonvivant@revistatouche.com.br

Godofrêdo Sampaio

33Abril/Maio 2013

Taste

A ABADIA E O VINhO SAINT-VIVANT

A história da Aba-dia de Saint-Vivant ganhou importância por volta de 1087,

quando foi formalmente submetida à ordem religiosa monástica católica de Cluny. A Ordem Cluny é consi-derada como sucessora da Ordem de São Bento, e foi responsável pela reforma da igreja, sendo considerada um marco da purificação religiosa ao combater o relaxamento da vida monástica e eclesiástica, reflexo da intromissão da política com suas manipulações no seio da fé.

Saint-Vivant sempre foi consi-derada o lugar da vida, da reflexão, das orações dos monges beneditinos de Cluny. Quando de sua incorpo-ração à Ordem de Cluny, a Abadia foi confiada a William de Volpia-no, abade de São Benigno Dijon, e tornou-se um centro de espirituali-dade, educação e cultura. A Abadia de Saint-Vivant foi importante na união dos eclesiásticos que lutavam pelo reestabelecimento do poder di-vino da Igreja Católica sobre o Sacro Império Romano Germânico.

Entre as principais tarefas não eclesiásticas desenvolvidas pelos monges de Saint-Vivant, certamen-te a cultivo de vinhedos foi a mais importante. Eles foram capazes de entender as vicissitudes da natureza para fazer grandes vinhos. Desen-volveram e aperfeiçoaram gradual-mente o que hoje é considerado o

grande vinho da Borgonha, delimi-tando o terroir e as melhores varie-dades de uva.

A Abadia de Saint-Vivant fica em Vergy, comunidade francesa da região administrativa da Borgonha, considerada como a principal região no mundo para o cultivo de uvas e produção de vinhos. Em 1791 as terras da Abadia foram compradas por Nicolas-Joseph Marey, cuja fa-mília permaneceu com a posse por cerca de 100 anos. A propriedade foi então vendida para a família Latour, que posteriormente passou as terras para Charles Noellat, até que em 1966 tornou-se um dos campos de

la Romanée-Conti, que teve acesso a cerca de 13 hectares.

Em homenagem a Abadia foi criado o vinho Romanée-Saint-Vivant, considerado o mais leve e delicado dos Grand Cru. A denomi-nação Grand Cru é de origem con-trolada, dada apenas aos melhores vinhos produzidos na Côte de Be-aune e Côte de Nutis na Borgonha, e é a mais alta das quatro categorias principais (Grand Cru, Premier Cru, Appellation Communale e Appella-tion Régionale). O Romanée-Saint-Vivant é um Grand Cru produzido na Côte de Nutis, com teor alcóolico de 15%, e pelo menos 85% de Pinot Noir. As outras varietais utilizadas na produção deste vinho são: Char-donnay, Pinot Gris e Pinot Blanc.

É um vinho elegante, complexo, equilibrado, aromático, com textu-ra aveludada e um final persistente e poderoso na boca, que deve ser bebido no mínimo com 10 anos de idade. Possui um buquê amplo de frutas vermelhas, aromas terciários de trufa, vegetação rasteira, couro e pele. Deve ser servido a uma tempe-ratura de 15 a 16ºC, e combina com carnes de sabor forte, assadas, em molhos, ou simplesmente grelhadas. As melhores safras são comercializa-das na Europa com preço em torno de 1.500 dolares. É um vinho que expressa plenamente à sutileza e a complexidade da uva Pinot Noir da Borgonha, além do que, transporta consigo uma história milenar.

Abrir uma boa garrafa de vinho é um momento de prazer incomensurável que deve ser acompanhado da “biografia” do mesmo. O vinho é uma bebida única, com uma cultura agregada que é difícil de encontrar em outros produtos.

Por isso mesmo, há quem diga que um bom vinho deve ser degustado com sua história. A princípio, antes de ser vinho, ele foi uma uva, portanto, é essencial conhecer um pouco do terroir e da técnica de produção.

Conhecer a origem do Romanée-Saint-Vivant comprova que um vinho é um ótimo contador de histórias.

Entre as principais tarefas não eclesiásticas desenvolvidas pelos monges de Saint-Vivant, certamente a cultivo de vinhedos foi a mais importante.