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Slides do seminário da disciplina de bioquímica - TIAMINA ou VITAMINA B1
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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
Introdução
Histórico
• Vitamina B1 - A privilegiada do complexo
B
• Sua carência – Beribéri
• "antineurítica”
• 1880 - Almirante Takaki - " A causa da
Beribéri era alimentar”
• 1897 - Eijkman, médico holandês -
"Descobre a cura da doença”
• 1936 - Nasce uma nova vitamina
Propriedade Química
• Sua formula química (C12H17SN4CIO)
Função
• Antineurítico;
• Antiberibérica;
• Sistemas nervoso; muscular; e
coração;
• Crescimento, met. Carboidratos,
gorduras, proteínas
• Oxigenação do cérebro; res. teci
Fisiologia e Metabolismo
• Coenzimas PTF
• Piruvato desidrogenase
– Descarboxilação
– Acetilação
• Transcetolase
síntese de ribose
piruvato
Tiamina pirofosfato (TPP)
Hidroxietil tiamina
pirofosfato
Coenzima
derivada da
vitamina B1
(ausência =
beribéri)
Absorção
• Abs. Duodeno
• Mucosa Transporta
• (Figado Bile)
• Livre x pirofosfato
Fosforização da
Mucosa
As fontes
• Fontes
• Processos
• Sinergistas
• Antagonistas
• Ingestão diária
• Superdose
fonte: Tabela de Composição Química dos Alimentos da UNIFESP
Alimento ( 100g) Quantidade (mg)
Lombo assado 0,96
Germe de trigo 1,88
Maminha 0,12
Lagarto 0,10
Fígado refogado 0,194
Farelo de aveia 1,17
Feijão cozido 0,11
Gema de ovo 0,17
Atum grelhado,assado 0,5
Avitaminoses
A deficiência de tiamina pode apresentar
formas clássicas de apresentação clínica:
• Polineuropatia periférica, anorexia e fraqueza
muscular (beribéri seco);
• Insuficiência cardíaca de alto débito com
sinais congestivos (beribéri úmido);
• Encefalopatia de Wernicke
Material disponível
• www.bioconhecer.blogspot.com
Obrigado