Dietoterapia chinesa no tratamento da insônia

��zhōng yī shí liáo

Dietoterapia Chinesa no Tratamento da Insônia

Dietoterapia Chinesa

•  A Dietoterapia Chinesa é o ramo da Medicina Chinesa

onde os alimentos são empregados por suas qualidades

terapêuticas e preventivas, sendo uma importantíssima

aliada no tratamento das doenças.


Ditado � ��

shí zhì wèi xiān, yào zhì wèi hòu. Tratar com alimento primeiro, tratar com medicamento depois Na dinastia Tang, o famoso médico Sun Si Miao disse que, quando uma pessoa está doente, o médico deve primeiro regular a alimentação e estilo de vida do paciente. Na maioria dos casos, essas mudanças sozinhas são suficientes para uma cura efetiva a longo prazo. Sun Si Miao também disse que, só se essas mudanças não fossem suficientes é que deveriam haver intervenções como, medicina interna e acupuntura.


Regular a alimentação e o estilo de vida •  Comer variedade de alimentos: grupos diferentes (grãos,

frutas, legumes, produtos animais, algas, condimentos)

•  Incorporar diversos sabores e cores, que indicam tropismo

para diferentes órgãos.

•  Evitar alimentos frios e crus e ingerir mais alimentos

mornos e cozidos.

•  Se alimentar em horários regulares.


Mudanças na alimentação e no estilo de vida

•  Não comer alimentos pesados e em grandes quantidades a

noite.

•  Equilíbrio (não comer excesso nem deficiência)

•  Apreciar o alimento, mastigar bem, manter a mente livre

de preocupações durante a refeição.

•  Escolher o alimento de acordo com a estação do ano.


Ditado ��

wèi wèi shuǐ gǔ zhī hǎi, duō qì duō xuè. O Estômago é o mar da água e grãos; muito Qi e muito

Sangue. A Medicina Chinesa atribui uma grande importância à qualidade

e à quantidade de alimentos ingeridos, pois é a partir deles, que

será extraída a base inicial para a produção de todo o Qi e o

sangue do organismo.


Conceitos •  Assim como acontece em uma formulação de fitoterápicos,

na Dietoterapia Chinesa os alimentos devem ser

selecionados de acordo com suas características, como

natureza, sabor e direcionamento.

•  Além de suas características e funções terapêuticas, o

praticante de MTC deve selecionar os alimentos de acordo

com as necessidades particulares e constituição física de

seu paciente.


Natureza

•  A natureza dos alimentos pode ser basicamente associada

com as características Yin e Yang, e ser empregada para o

tratamento dos desequilíbrios destes aspectos no paciente.

! Quente � rè ! Morna wēn ! Neutra � píng !  Fria � hán !  Fresca � liáng


Sabores

•  Cada alimento possui como característica um sabor

específico, sabor este que pode ser de direta percepção e

associação, ou de associação indireta devido aos efeitos

gerados por este alimento. !  Picante � xīn !  Doce � gān !  Azedo � suān !  Amargo � kǔ !  Salgado � xián !  Suave � dàn !  Aromático (�) � (fāng) xiāng


Funções Relacionadas aos Sabores

!  Picante - Libera a superfície, envia para fora, move Qi e o Sangue

!  Doce - Tonifica as Deficiências, harmoniza as ervas de uma fórmula

!  Amargo – Seda o calor, purga o fogo, drena para baixo, seca a

umidade

!  Salgado - Purga o Excesso, amolece a solidez

!  Suave – Promove a diurese

!  Azedo –Adstringente- Estabiliza e fecha, reduz e previne a perda de

líquidos

!  Aromáticas: Penetra através de uma turbidez e desperta uma função

que estava sendo reprimida.



Sabores e 5 Elementos

Direcionamento

•  Para o melhor uso das informações desta categoria, o

pra t icante deve conhecer a caracter ís t ica de

direcionamento da própria alteração a ser tratada.

! Ascendente � shàng

! Descendente � xià

!  Para fora � wài

!  Para dentro � nèi


Dietoterapia Chinesa no tratamento

da Insônia


Insônia O termo “insônia” abrange vários e diferentes problemas,

tais como:

•  Incapacidade de adormecer com facilidade.

•  Adormecer com facilidade mas acordar durante a noite.

•  Sono inquieto, agitado ou perturbado pela presença de

sonhos.

•  Acordar muito cedo.


Diferenciação de Síndromes

Síndromes de Deficiência:

•  Desarmonia entre Coração e Rim

•  Deficiência do Qi e Sangue do Baço e do Coração

•  Deficiência do Yin do Coração

•  Deficiência do Coração e da Vesícula Biliar


Diferenciação de Síndromes

Síndromes de Excesso:

•  Fogo do Fígado

•  Fogo do Coração

•  Mucosidade-Calor no Estômago esgotando a Mente


Desarmonia entre Coração e Rim

Este padrão consiste na deficiência do Yin do Rim, deficiência do Yin do

Coração e calor- vazio no Coração.

Sintomas: •  Paciente com dificuldade em adormecer e acorda muitas vezes durante

a noite •  Boca seca, suores noturno, palmas das mãos e dos pés quentes •  Palpitação, irritabilidade, ansiedade •  Lombalgia •  Pulso: fino e rápido •  Língua: vermelha com pouco ou nenhum revestimento. Ponta ainda

mais vermelha, seca


Coração e Rins em Desarmonia

Princípio de Tratamento:

Nutrir o Yin, eliminar o calor vazio e acalmar a Mente


Recomendações Dietéticas Deve-se recomendar ao paciente evitar fazer uso de

alimentos de natureza quente, como carnes vermelhas (vaca,

carneiro), pimentas, condimentos, alimentos gordurosos,

frituras ,café, álcool, entre outros.

Ao mesmo tempo recomendar o consumo de alimentos que

nutram o Yin e alimentos que refresquem o calor.


Receitas Dietéticas 1.  Mingau- Zhou � Preparar um decocto usando:

!  50g -Sheng Di -Radix Rhemanniae Glutinosae

!  50g - Suan Zao Ren- Semen Zizyphi Spinosae

!  Cozinhar por 30 minutos.

!  Em seguida use esse chá para cozinhar 1 xícara de

arroz branco

!  Comer uma dose diária desse mingau.

Obs: Pode salpicar um pouco de gergelim preto(tônico de Yin)


•  Mingau- Zhou �


Receitas Dietéticas 2.  Suco - xiān zhī ��

!  10 unidades de Dazao + 20g de Gouqizi (batido com

água)

! Dazao -Fructus Zizyphi Jujubae : Fortalece o Qi,

tonifica o sangue e acalma o espirito. Diminui a

irritabilidade e a instabilidade emocional.

! Gouqizi -Fructus Lycii : Tonifica o Yin do Rim e

nutre o Sangue.


Gou Qi Zi Gou Qi Zi seca

Dazao Dazao seca


Receitas Dietéticas 4.  Extrato de mel

!  Lavar e cozinhar 1kg de amoras frescas ou 500g de

amoras secas.

!  Acrescentar uma quantidade de água suficiente para

cobrir todas as amoras e deixar ferver em fogo brando

até obter um líquido grosso.

!  Adicionar 300g de mel e armazenar.

!  Diluir 1 colher de sopa em água quente e tomar 2x/dia.


Receitas Dietéticas: •  Salada -� !  2 colheres de sopa de vinagre !  1 raíz de Lótus ( descascada e cortada em fatias finas) !  100g salsão (aipo) !  15g de Bai He- Bulbo do Lírio (previamente deixado de

molho) !  1 colher de sopa de óleo de gergelim !  Fatias finas de gengibre !  1 dente de alho !  Parte branca e parte verde da cebolinha. !  1 colher de sopa de molho de soja !  1 colher de sopa de gergelim preto


Raiz de Lotus Bulbo do Lírio


Deficiência do Qi e Sangue do Baço e do Coração Quando o Qi do Baço esta deficiente, o Baço não é capaz de

produzir sangue suficientemente e poderá resultar na deficiência de

Sangue do Coração, manifestando sintomas como: •  Dificuldade em adormecer •  Cansaço •  Pouco apetite •  Ansiedade •  Tontura, visão borrada, palpitação, memória fraca •  Pulso: fraco, fino •  Língua: Pálida


Dupla deficiência de Qi e Xue do Baço e Coração

Princípio de tratamento: Tonificar o Baço, Nutrir o Sangue, Tonificar o Coração e acalmar a Mente.


Recomendações Dietéticas •  Deve-se recomendar ao paciente evitar fazer uso de

alimentos de natureza fria, alimentos gordurosos e de

difícil digestão, além de alimentos crus e bebidas geladas.

•  Ao mesmo tempo recomendar o consumo de alimentos

que tonifiquem o Qi do Baço e do Estômago e orientá-lo a

dar preferência para alimentos cozidos e bebidas mornas.


Receitas Dietéticas: •  Chá � Em uma chaleira, coloque 15g de Sementes de Lotus- Lian Zi e 10g de He Huan Hua- Flos Albizziae Julibrissinis, cubra com água e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos em fogo brando. Beba o líquido ao longo do dia. Lian Zi He Huan Hua


Receitas Dietéticas: •  Sobremesa �� !  100g de semente de Lotus – Lian Zi ! Uma pitada de bicabornato de sódio !  40g da fruta de Longan seca –Long Yan Rou ! Açucar em pedra a gosto. (China Rock Sugar)


•  Sobremesa Modo de preparo: !  Coloque as sementes de Lotus secas em um pote, cubra-as

com água e acrescente uma pitada de bicabornato de sódio.

! Deixe de molho por 2 a 3 horas. Escorra a água e lave bem

as sementes.

!  Em uma panela de pressão ou panela elétrica de arroz,

coloque as sementes de Lotus, os longans secos e o açucar.

! Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.


Sirva quente ou frio, conforme desejado!


Dupla deficiência de Qi e Xue do Baço e Coração

Um clássico chinês escrito em 1253 dizia: “ Os longans

podem dar o tom ao Coração e ao Baço. Eles são benéficos

àqueles que exigem demais do poder de seus cérebros”.


Receitas Dietéticas 3.  Vinho Terapêutico -��yào jiǔ

a)  Colocar 150g de Huang Qi em 1 litro de vinho de arroz.

Curtir por 1 mês e coar. Tomar uma dose antes ou depois do jantar.

Esse vinho tonifica o Baço e fortalece o Qi e o Sangue Huang Qi


3.  Vinho Terapêutico -��yào jiǔ


Receitas Dietéticas: •  Sopa de Frango !  Ingredientes: !  1 galinha sem pele !  ½ cebola !  10 unidades de Da Zao !  20g de Longan !  2 unidades de Inhame ou cará barbado !  1 cenoura !  10g de Dang Shen !  3 fatias finas de gengibre


Frango sem pele Da Zao Longan seca Cará barbado Gengibre fresco Dang Shen Cenoura


Receitas Dietéticas: •  Sopa Modo de preparo !  Cortar a galinha em pedaços e lavar com vinagre de arroz. !  Em uma frigideira quente e untada com um pouco de óleo,

frite os frangos e as cebolas, mexendo constantemente. Acrescente os Longans, o Dang Shen, o Da Zao, os inhames e a cenoura cortados em pedaços médios e as fatias de gengibre. Cubra com agua quente e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos

!  Salpique cebolinha verde e sirva!


Conclusão Há muitas maneiras em que nós nos alimentamos que podem nos fazer bem ou pode fazer-nos doentes.

Na Medicina Tradicional Chinesa, comida terapêutica e dieta são os primeiros tratamentos dados às pessoas que estão tentando se manter bem, ficar em equilíbrio, ou que sofrem de doença.


MUITO OBRIGADA!


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