Ações de Biossegurança da ONU

Introdução

Abordar os principais aspectos de biossegurança dentro de um cenário de atuação das Forças de Paz da ONU.

Rep semipresidencialista

Independ : 1º janeiro 1804

8 Milhões de habitantes

+ Pobre da A latina

Politicamente instável

CENÁRIO - HAITI

CENÁRIO - HAITI

Missão das Nações Unidas para a Estabilização no Haiti (MINUSTAH), que assumiu a autoridade exercida pela MIF em1º de junho de 2004

ÁGUA, ALIMENTOS E CONTROLE DE VETORES

AÇÕES DE BIOSSEGURANÇA

Objetivos Metas Resultados

Planejamento

Água de Abastecimento

“Dizem que a água mata, exclamava, dêem-ma;

quero morrer.” [1]

[1] Cel Camisão, vitimado pelo Cólera.TAUNAY, Alfredo D'Escragnolle, Visconde de

Taunay. A retirada da Laguna - episódio da Guerra do Paraguai. São Paulo: Ediouro. Pag

68.

80 % das internações hospitalares;

Disseminação de doenças diarréicas em geral, virais, parasitárias, hepatite A, cólera, etc.;

As gastroenterites e as doenças diarréicas são responsáveis por cerca de 200.000 mortes/ano, (AL e Caribe).

OPAS/FUNASA (2004)

Importância

Doença infectocontagiosa aguda do intestino delgado, causada por uma enterotoxina produzida pela bactéria vibrio colérico (Vibrio cholerae). A transmissão é fecal-oral e se dá através da água e de alimentos contaminados pelas fezes ou pela manipulação de alimentos por pessoas infectadas, sejam elas sintomáticas ou não. Já foram registrados casos em que peixes, frutos do mar, como ostras e mexilhões, crus ou mal cozidos, e gelo fabricado com água não tratada foram veículos de transmissão da doença.

CÓLERA

DADOS DA EPIDEMIA DO CÓLERA NO HAITI

Importância

+520.000 pessoas infectadas;

~ 7.000 mortos;

OPAS (2012).

1Dados da Organização Mundial de Saúde (OMS).

Fonte: Log Meeting, MINUSTAH, Set 2011

TIPO DE ÁGUA QUANTIDADE

Água tratada para

beber (OMS1)

4,5 litros de água

potável/pessoa/dia

Água para limpeza,

banho, oblações e

outros usos

80,0 Litros/pessoa/dia

Quadro 1– Necessidade de água por militar

.

Importância

Evolução no tratamento da água

13

2005

Evolução no tratamento da água

2012

Osmose reversa É o processo de purificação em que a água é forçada, por uma bomba de alta pressão, a passar através de membranas formadas por um conjunto de filtros semi-permeáveis, constituído de poliamida com polissulfona. Somente a água pura passa através da membrana para os tanques de armazenamento, o rejeito, formado por contaminantes iônicos, orgânicos, coloidais e bacterianos são removidos em uma solução concentrada, para um tanque de armazenamento secundário.

Ponto Crítico

É inegável o benéfico dessa técnica no

tratamento de água, todavia deve-se salientar a

possível ausência de minerais essenciais na

água de consumo final.

Fraturas ?

Monitoramento

Cloro Residual Livre (CRL):é ordem de 0.5

ppm (partes por milhão) na saída do

tratamento e 0.2 ppm nos demais pontos da

rede de distribuição (BRASIL, 2004).

A experiência prática mostrou que 0,8

ppm de CRL na saída do sistema garante

níveis seguros de CRL nos demais pontos

da rede.

Monitoramento

SEGURANÇA ALIMENTAR

(SUFICIÊNCIA)

X

SEGURANÇA DOS ALIMENTOS

(INOCUIDADE)

VÍDEO

Segurança Alimentar

“...É uma sorte termos algo de bom para comer agora; ainda precisaremos de nossas forcas.

Comer até a saciedade é tão importante quanto um bom abrigo: pode salvar-nos a vida, é por esta

razão que estamos tão ávidos por alimentos.”

REMARQUE, Erich Maria. Nada de Novo no Front - Episódio da I Grande Guerra. Tradução de Helen Rumjanek – porto Alegre –

L&PM, 2010. Pag 98

Avaliação dos alimentos fornecidos pela ONU ao Contingente Brasileiro

A ONU apresenta compromisso formal de para atender a deita nacional e/ ou preferência religiosa; O alimento em quantidade e qualidade como estimulante do moral da tropa;

O alimento como promotor da saúde e bem estar do

militar.

Introdução

Avaliar a suficiência, aceitabilidade e qualidade dos alimentos fornecidos pela ONU ao contingente brasileiro no Haiti.

Objetivos

Material e Métodos

Cerca de 180 militares responderam a pesquisa, divididos em 4 grupos de 45;

Aplicação da escala hedônica verbal de 7 pontos: 1 – desgostei extremamente; 2- desgostei muito; 3- desgostei moderadamente; 4 – indiferente; 5- gostei moderadamente; 6 – gostei muito; 7- gostei extremamente. Tabulação dos dados e cálculo do índice de aceitação.

Resultados

CAFÉ DA MANHÃ - CEIA

0% 20% 40% 60% 80% 100%

PASTA DE AMEIXA - BELGICA

PASTA DE AMENDOIM - BELGICA

MINI BOLO (Cake au mais) - HAITI

CHOCOLATE EM PO - ESPANHA

MINGAU DE AVEIA - GERMANY

GRANOLA - GERMANY

MEL - ESPANHA

MELADO - REINO UNIDO

CAFÉ SOLÚVEL - BRASIL

CEREAL DE ARROZ - USA

YOGURTE (sabor morango) - …

PASTA DE CHOCOLATE - REP DA …

YOGURTE (sabor pessego) - …

BAGELS (Pão cobertura chocolate) - …

SUCRILHO CORN FLAKES - USA

% Gostaram

% Não Gostaram

% indiferentes

22%

26%

20%

15%

17%

ALIMENTOS + GOSTARAM DO CAFÉ DA MANHÃ

YOGURTE (sabor pessego) GERMANY

YOGURTE (sabor morango) GERMANY

SUCRILHO CORN FLAKES USA

RICE KRISPIES (Cereal de arroz) USA

CHOCOLATE SPREAD (Pasta de chocolate) REP DA SÉRVIA

REP SÉRVIA USA

USA GERMANY

Resultados

CARDÁPIOS

0% 20% 40% 60% 80% 100%

PEIXE COZIDO AO MOLHO

YAKISOBA E SUCO

BISTECA DE PORCO ACEBOLADA

CACHORRO QUENTE E SUCO

HAMBURGER E REFRIGERANTE

STROGONOFF DE FRANGO

BIFE DE CARNE BOVINA, ARROZ E FEIJAO

BATATA FRITA

PIZZA VÁRIOS SABORES E REFRIGERANTE

LASANHA DE CARNE

% GOSTARAM

% NÃO GOSTARAM

42,5

27,5 25

20

17,5

PIZZA VÁRIOS SABORES E REFRIGERANTE

LASANHA DE CARNE

BATATA FRITA

STROGONOFF DE FRANGO

HAMBURGER E REFRIGERANTE

CARDÁPIO ALMOÇO/JANTAR QUE MAIS GOSTARAM (%)

30%

21%

29%

20%

CARDÁPIO ALMOÇO/JANTAR Q MENOS GOSTAM

BISTECA DE PORCO ACEBOLADA

CACHORRO QUENTE E SUCO

PEIXE COZIDO AO MOLHO

YAKISOBA E SUCO

Segurança alimentar/ Conclusão

Os alimentos fornecidos pela ONU atenderam em quantidade e qualidade; Os alimentos destinados ao Café da Manhã tiveram índice de aceitação médio superior a 70%; O elevado % de indiferentes está relacionado ao desconhecimento dos produtos e/ou falta de hábito; A baixa aceitação de alguns cardápios do Almoço/Jantar está relacionada ao processamento e hábitos alimentares regionais (peixe).

Segurança alimentar/ Conclusão

O trabalho possibilitou melhor gerenciamento dos recursos disponíveis, aumentando o número de instituições assistidas pelo BRABAT. INÍCIO DA MISSAO: 01 ORFANATO FINAL : - 02 ORFANATOS E 01 ESCOLA

- 50 civis colaboradores.

Of Vet é o assessor do Cmdo para assuntos de segurança alimentar

Missão Humanitária

Segurança dos alimentos

Tríade de Donabedian

Estrutura Processo Resultado

PASA IQSA

Estrutura

Pessoal Cozinha Refeitórios Sistema de Armazenagem

Cozinha

Processos

Controle da qualidade Saúde dos Manipuladores Higiene e limpeza Processamento dos alimentos

No período de 30 Mar a 2 de Abr 12, em cumprimento ao Art 12 da Portaria citada, foi realizado o exame de saúde dos manipuladores de alimentos (civis haitianos) do Campo Charlie, Base do Porto e Forte Nacional, por meio do laboratório MedLAB. Os exames encontram-se arquivados na Seção de Saúde do BRABAT.

Saúde dos Manipuladores

MEDIDA MAIS SIMPLES E BARATA PARA O CONTROLE DE DOENÇAS

44

As preparações alcoólicas sao efetivas; Os álcoois têm rápida ação microbicida, quando aplicados à pele, mas não tem atividade residual apreciável;

As preparações alcoólicas não são apropriadas quando as mãos estiverem visivelmente sujas ou contaminadas com material protéico, segundo ANVISA; Recomendado pelo MS, controle do H1N1 (sempre que tossir ou espirrar).

45

Higiene e limpeza

Higiene/ limpeza/processamento

II – CONTROLE DE PRAGAS E VETORES

“ Conheça o inimigo e a si mesmo e você obterá a vitória sem qualquer perigo;

conheça terreno e as condições da natureza, e você será sempre vitorioso.

(Sun Tzu)”

A Malária é uma infecção causada por protozoários do gênero Plasmodium. O parasita necessita de um vetor para transferir-se de um ser humano infectado para uma pessoa não infectada: um mosquito fêmea do gênero Anopheles. Ao sugar o sangue de uma pessoa infectada, o mosquito torna-se hospedeiro do protozoário e transmite o parasita ao picar outra pessoa.

A preocupação militar com a malária deve-se ao caráter extremamente debilitante da doença, que provoca ataques febris, anemia extrema, deixa a vítima mais suscetível a outras doenças, e pode causar a morte.

Adaptado de Andrade-Lima (2009)

De acordo com a FUNASA (2004), o controle dos mosquitos deve abranger dois aspectos:

O primeiro dirigido ao vetor e sua relação com o meio ambiente e

O segundo para o individuo, enfatizando as medidas de proteção

individual.

Uso do Fumacê e do UBV

Efeito psicológico positivo sobre as pessoas (algo está sendo feito);

Sob o ponto de vista da proteção individual, destacam-se o uso de MOSQUITEIRO, REPELENTES DE APLICAÇÃO NA PELE e aqueles de IMPREGNAÇÃO NA ROUPA, A BASE DE PERMETRINA. Outra recomendação importante é adotar medidas de forma a evitar os horários de maior incidência dos mosquitos (início da manhã e final da tarde) e fazer uso de vestimentas que PROTEJAM pernas e braços.

Controle de roedores

I – ABRIGO II – ÁGUA III - ALIMENTOS

Estima-se que 4 a 8% da produção brasileira de cereais, raízes e sementes são destruídas

anualmente.

30 zoonoses. Leptospirose, peste, tifo murino, hantaviroses, salmoneloses, febre da mordedura, triquinose, são algumas das principais doenças nas quais o roedor participa de forma direta ou indireta (FUNASA,

2002).

No Brasil, de acordo com a FUNASA (2002) ocorrem anualmente 3.200 casos de leptospirose, com 12% de

letalidade.

O manejo integrado dos roedores pressupõe uma série sucessiva de cinco fases distintas:

inspeção, identificação, medidas corretivas e preventivas (antiratizaçao), desratização e monitoramento.

Na base do BRABAT 2 foram encontradas duas espécies, a ratazana de esgoto e o camundongo (este último no interior dos alojamentos em barracas).

Medidas adotadas para reduzir a presença dos mesmos: - A proibição pelo Comando de levar alimentos para os alojamentos, - Melhor gerenciamento do lixo, com a aquisição de lixeiras com tampa, segregação do material, evitando lixo exposto, principalmente no SV Aprovisionamento; - Limpeza geral; - Desratização (mudança de princípios ativos e formas de administração).

Opsico

Inspeções da ONU

Higiene Limpeza Lixo Roedores Análises de água

Reflexos na operacionalidade