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Empresários do trade turístico acreditam que a temporada de verão será de bons resultados

Informativo do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau | Julho a Setembro de 2015 | Edição 30

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EXPEDIENTE

O Convention BC é uma publicação trimestral do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, uma associação sem fins lucrativos, formada através da iniciativa privada, com envolvimento de entidades e organizações que visam impulsionar o desenvolvimento do Turismo de Lazer, Eventos e Negócios para o município de Balneário Camboriú.

Presidente: Margot Rosenbrock Libório

Gerente Executiva: Adriana Both De Pin

Departamento de Eventos: Ana Maria Furtado

Departamento Administrativo: Ludiane Goulart

Projeto Gráfico: *GGE

Diagramação: Rafael Foigt

Jornalista Responsável: Roberta Watzko MTB/SC 4733

Apoio Editorial: Aline Wernke

Gráfica: Tipotil Indústria Gráfica

Tiragem: 1200 exemplares

Departamento Comercial:[email protected] | 47 3366-3533

www.visitebalneariocamboriu.com.br BalnearioCamboriuConventionVisitorsBureau

[email protected]

47 3363.7976

Rua 3300, nº360, Sala 502, Centro Empresarial Westside, Centro Balneário Camboriú/SC - CEP: 88330-272

EditorialEscrevo este editorial muito feliz porque parece que hoje, 17 de agosto de 2015, finalmente deu-se um passo decisivo para que o Centro de Eventos de Balneário Camboriú torne-se realidade: a SOL homologou a empresa vencedora da licitação e teremos o maior centro de eventos do sul do país. Ufa ! Foi duro esperar, mas parece que vai acontecer.

Esta boa notícia vem logo depois de um mês de julho que foi histórico para Balneário Camboriú. Ocupação recorde na hotelaria e o Balneário Saboroso consolidado no calendário de eventos da cidade e de Santa Catarina. Ouso dizer que já temos o maior festival gastronômico do Estado. Sucesso!

Há uma crise lá fora, mas ainda estamos nos esquivando dela. Na adversidade sempre há oportunidade. Os que vencem em cenários que não são favoráveis dificilmente serão derrotados. Assim são as empresas, assim também é o BC Convention. Um dos poucos CVBx do Brasil que trabalha, e trabalha bem, sem ter um grande espaço para eventos. Somos um “case” e somos vitoriosos.

Esperamos que soprem ventos ainda melhores para nosso setor e nossa cidade. Esperamos moralidade no trato com a máquina pública.Esperamos ética. Esperamos ter de volta em serviços todos os impostos que são recolhidos. Esperamos e trabalhamos pelo desenvolvimento empresarial. Esperamos dias ainda melhores. Esperamos em breve falar de gestão de centro de eventos. Esperamos que esta obra tão esperada não esgote nossa paciência, que já foi por tantos anos colocada à prova.

Obrigada a todos que estiveram conosco acreditando em nossas propostas e sejam bem vindos todos que virão.

Contem conosco.

Estejam conosco.

Nós trabalhamos para vocês!

Margot Rosenbrock LibórioPresidente BC C&VB

Convention BC

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Cabinesindividuais eclimatizadas

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BALNEÁRIO CAMBORIÚ / 47 3246-2130Avenida Brasil, esquina com Rua 3300, nº 341, Sala 3 Visite o site e conheça nossas lojas por todo o Brasil

Calendário de Eventos

PÁGINA 10Balneário Saboroso fecha 6ª edição com mais de 12 mil menus vendidos e recorde de público na programação paralela

PÁGINA 15Entrevista com Elenilson Ramos do Marambaia Cassino Hotel & Convenções

PÁGINA 12Empresários do trade turístico acreditam que a temporada de verão será de bons resultados

PÁGINA 14Entrevista com Denise Schwengber do Hotel Palmas

Índice

12 DE SETEMBRO MEETING SUCESSO & DINHEIRO - OS SEGREDOS DE QUEM TEM Público: 1200 | Tipo: Encontro

Local: Sibara

18 A 20 DE SETEMBRO CONGRESSO NAC. DE MULHERES DA IGREJA QUADRANGULAR Público: 10000 | Tipo: Congresso

Local: Centro de Eventos Itajaí

29 E 30 DE SETEMBRO O NEGÓCIO DA MODA Público: 700 | Tipo: Conferência

Local: Maria’s Camboriú

30 DE SETEMBRO 1º SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE INOVAÇÃO E LIDERANÇA Público: 250 | Tipo: Seminário

Local: Avantis

28 DE SETEMBRO A 02 DE OUTUBRO SIMPÓSIO INTERN. DE PROTEÇÃO CONTRA DESCARGAS ATMOSFÉRICAS Público: 200 | Tipo:Técnico - Cientifíco

Local: Mércure

01 E 02 DE OUTUBRO 12º ENCONTRO ESTADUAL DE GRUPOS DE ADOÇÃO Público: 20 | Tipo: Encontro

Local: a Definir

09 A 11 DE OUTUBRO 19° MEETING SPORT & FITNESS - BALNEÁRIO CAMBORIÚ Público: 2500 | Tipo: Encontro

Local: Sibara

25 A 30 DE OUTUBRO VIII ENCONTRO ASSOCIAÇÃO DOS APOSENTADOS DA COMPANHIA RIOGRANDENSE DE TELECOMUNICAÇÕES - AACRT Público: 400 | Tipo: Encontro

Local: Mercure

04 E 06 DE NOVEMBRO SC TRADE SHOW - 21ª RODADA DE NEGÓCIOS Público: 3000 | Tipo: Rodada de negócios.

Local: Infinity Blue

15 A 18 DE NOVEMBRO XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE DIREITO NOTARIAL E DE REGISTRO Público: 1200 | Tipo: Congresso

Local: Infinity Blue

07 E 08 DE NOVEMBRO 19° CONGRESSO DA PROBESC Público: 1000 | Tipo: Congresso

Local: Sibara

22 DE NOVEMBRO 2º BALNEÁRIO CAMBORIÚ 10K Público: 700 | Tipo: Esportivo

Local: Balneário Camboriú

23 A 27 DE NOVEMBRO XXIII ENCONTRO DA AAPERGS - ASSOCIAÇÃO DOS APOSENTADOS E PENSIONISTAS ELETRICITÁRIOS DO RS Público: 300 | Tipo: Encontro

Local: Sibara

03 A 06 DE DEZEMBRO 15ª COPA SULBRASILEIRA DE FUTSAL Público: 1000 | Tipo: Torneio

Local: Balneário Camboriú

Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau 5

Durante os dias 14 e 15 de agosto, o BC Convention Bureau representou seus associados na 19ª AVIRRP. O Encontro Nacional das Agências de Viagem, mais conhecido por Feira AVIRRP, faz parte do calendário oficial de Eventos da cidade de Ribeirão Preto, que é um dos mais expoentes emissores nacio-nais de turistas para todos os lugares do mundo.

O evento gera inúmeras oportunidades de negócios entre expo-sitores e agentes de viagem e profissionais diretos e indiretos do turismo nacional e internacional. A edição de 2015 recebeu mais de 6000 agentes de viagens e contou com 124 estandes, 61 de secretarias municipais e estaduais e ainda 15 destinos internacionais.

Associados da entidade são representados em feira de Ribeirão Preto

BC Convention promove Sessão de Negócios entre empresáriosO Convention Se Encontra, projeto idealizado pelo Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau que visa aproximar os associados, aconteceu de forma diferente no mês de agosto. Em parceria com o Sebrae, a entidade promoveu uma Sessão de Negó-cios no Hotel MERCURE, que foi apoiador do evento.

Estiveram na Sessão de Negócios cerca de 70 empresas não só da cidade, mas também de toda região. A dinâmica da iniciativa divide os participantes em grupos de 10 pessoas e cada um tem um minuto para apresentar seus produtos e serviços. Findado o tempo de 10 minutos, todos trocam de lugar e assim sucessiva-mente até a 12ª rodada.

A presidente do BC Convention, Margot Rosenbrock Libório, fez a abertura do evento, e além de dar boas-vindas e agradecer a presença de todos, ressaltou que neste momento de crise nenhuma oportunidade pode ser perdida. “Essa é mais uma opor-tunidade de negócios e quanto mais longe de nós a crise ficar, melhor para todos”. O gestor de Projetos Coletivos do Sebrae, Celso Pirmann, enfatizou que a Sessão de Negócios é uma impor-tante ferramenta para os empresários aprimorarem o networking

e também citou a crise econômica brasileira. “Não é de crise que se faz um país e muito menos uma empresa. Quando temos uma crise, temos que buscar mais oportunidades e este é o objetivo de vocês estarem aqui”, enfatizou.

Bons resultadosA responsável pelo o atendimento na Kompakto Comunicação, Heloísa Leão, afirmou que a tendência é realizar ótimos negócios na Sessão, principalmente porque o encontro oportunizou que ela conhecesse novas empresas da região. “Participo muito deste tipo de iniciativa e esta edição foi ótima, pois contou com empresas de outras cidades. Abriu novas possibilidades de negócios, saí com novos contatos, que já me pediram retorno. Foi bem positivo”.

Já a responsável pelos Eventos Corporativos do Grupo Maria s, Melissa Bathke, que acabou de se tornar associado do Convention, destacou que a Sessão oportunizou a divulgação dos espaços de eventos do Grupo. “Muitas pessoas ainda não sabem que fazemos locação para eventos, que podem ser grandes ou menores e tive aqui a chance de abordar bastante isso. Além, é claro, de conhecer novos fornecedores”, finaliza..

Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau6

Completando três anos em 2015, a campanha Room Tax – “Uma contribuição para o Turismo um prêmio para você” idea-lizada pelo BC Convention Bureau, encerrou a sua 6ª Edição com a integração de cinco novos hotéis na entidade, são eles: TorreSol, San Felice, Parnaso, Slaviero Brut e Ibis Styles BC, totalizando 17 hotéis. O valor arrecadado e repassado a enti-dade tem oportunizado ações importantes para a cidade, com foco na captação de eventos, participação em feiras e divul-gação do destino. E a adesão de novos hotéis ao Convention Bureau é resultado de diversos fatores, já que demonstra, por parte dos mesmos, a importância de estarem juntos no grupo, fortalecendo a representatividade do segmento hoteleiro e, consequentemente, a entidade que participam.

O hotel vencedor desta edição foi o Palmas Executivo, que pela terceira vez conquistou a 1ª colocação e levou três vale-compras de R$150 do Balneário Shopping. Denise Schwengber, adminis-

tradora do hotel, ressalta que não é apenas a premiação que motiva a equipe e sim o motivo do recolhimento. “Depois que entramos no Convention e entendemos o seu papel, a gente acredita e faz o possível para colaborar”, afirma. Na segunda colocação da campanha ficou o Hotel Bella Camboriú, que ganhou um Menu Saboroso, com bebida para duas pessoas, no restaurante La Trattoria, seguido pelo Marambaia, que faturou 10 kits do Guacamole Cocina Mexicana e da marca de picolés Maria Paleta.

Além de entenderem a importância do associativismo, Ana Maria Furtado, responsável pelo Departamento de Eventos do BC Convention, ressalta que os hotéis estão tendo cada vez mais o comprometimento junto à suas equipes para o recolhi-mento e repasse da Room Tax. “Essa iniciativa é fundamental para a continuidade do trabalho do Convention Bureau e para o desenvolvimento da cidade”, afirma.

Campanha Room Tax mobiliza hotelaria de Balneário Camboriú


Apoio a eventosA entidade também está apoiando com sugestões na organização da 9ª Convenção Integrada do Lions de Santa Catarina, que acontece entre os dias 15 e 17 de abril de 2016, em Balneário Camboriú. Assim como também auxi-liou na busca pelo melhor local, em valor e estrutura, para sediar o Encontro dos Sorveteiros, realizado pela empresa de máquinas para sorvetes, a Marvi. Além de se colocar à disposição de demais eventos que irão acontecer na cidade.

FeirasOutra frente de atuação que traz excelentes resultados é a presença em feiras. De setembro a novembro, o Conven-tion leva Balneário Camboriú para as seguintes feiras: a 43ª Expo Internacional de Turismo – ABAV, nos dias 24 e 26 de setembro; o 5º Festival de Turismo de João Pessoa, nos dias 16 e 17 de outubro e ainda no 27º Festival de Turismo de Gramado (Festuris), de 5 a 8 de novembro.

Material de divulgaçãoPara dar suporte às ações acima citadas, em parceira com o Sebrae, a entidade está desenvolvendo um novo mate-rial técnico de captação de eventos. Neste material haverá informações dos associados, áreas para eventos, serviços e demais detalhes dos atrativos de Balneário Camboriú.

O Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau tem atuado incessantemente na prospecção de eventos para a cidade, considerando que este é um dos setores da economia que mais tem crescido. Dados da Associação Brasileira de Empresas de Eventos (Abeoc) mostram que os eventos cresceram cerca 14% nos últimos anos, uma porcentagem muito maior que a economia brasileira no geral.

De acordo com a responsável pelo departamento de eventos do BC Convention, Ana Maria Furtado, nestes dois últimos meses houve diversas visitas técnicas e contatos com asso-ciações e promotores para divulgar a cidade e coloca-la à disposição para sediar diferentes eventos. “Estamos plan-tando diversas sementes que serão colhidas nos próximos anos. Esse trabalho de captação está aquecido, estamos tendo retornos positivos e sentimos que muitos promo-tores e organizadores têm o desejo de realizar seu evento em Balneário Camboriú”, adianta.

Trabalho ativo na captação de eventos

“Estamos plantando diversas sementes que serão colhidas nos próximos anos. Esse trabalho de captação está aquecido, estamos tendo retornos positivos...”Ana Maria Furtado - Depto de Eventos CVB


Associados do BC Convention entre os melhores do mundo no TripAdvisorA qualidade dos serviços prestados por 36 estabeleci-mentos associados ao Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau foi reconhecida pelo Certificado de Exce-lência 2015 do TripAdvisor, o maior site de viagens do mundo. Entre os premiados, destaca-se o Beto Carrero World, que pelo segundo ano consecutivo é reconhecido pelos viajantes como o melhor parque de diversões da América do Sul e classificado entre os 10 melhores do mundo.

Em 15 de julho, a porta-voz do TripAdvisor no Brasil, Claudia Martinelli, esteve no Beto Carrero para entregar o prêmio ao diretor-presidente, Rogério Siqueira. Na ocasião ele falou do estímulo que tal premiação traz e da sua importância. “Nosso objetivo maior é manter o sonho do idealizador deste Parque e tenho certeza que hoje o Beto estaria muito feliz pelo reconhecimento dos viajantes, através deste canal tão conceituado, referência em turismo no mundo todo”, disse.

Caminho certoPara a presidente do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, Margot Rosenbrock Libório, a quantia de associados certificados é uma importante conquista para a cidade, um demonstrativo que se está no caminho certo na busca pela excelência em receber. “Hoje o TripAdvisor é uma referência no mundo todo, sabemos que são pessoas reais que avaliaram. É muito legal para o destino ter esta

representatividade, mostra que estamos melhorando o nosso serviço. Muito bom também para o Convention, pois acreditamos que seja reflexo do nosso empenho em auxiliar os associados na busca pela excelência”, comenta.

Como é conferido o PrêmioPara selecionar os vencedores do Certificado de Excelência são considerados os dados gerados pelos usuários do site, incluindo a quantidade de avaliações, as pontuações e o quão recentes elas são.

Para ser contemplado com o prêmio do TripAdvisor, os estabelecimentos do setor de turismo e hotelaria precisam manter uma pontuação geral mínima de quatro a cinco círculos no site. Também ter um número mínimo de avalia-ções, um perfil no TripAdvisor há pelo menos 12 meses e uma boa posição no ranking de popularidade do site.

HOTÉIS E POUSADAS Hotel Bella Camboriú Hotel Marimar The Place Hotel Melo Infinity Blue Pousada Villa Atlântica Pousada Estaleiro Village Hotel D´Sintra Hotel Itália Hotel Mercure Hotel Plaza Camboriú

RESTAURANTES Chaplin 1500 Chaplin Bar Chaplin Restaurante Didge Steakhouse Pub Dom Alberto Dom Cordoni Don Quixote Guacamole Cocina Mexicana Guka Pub Japa Temakeria La Trattoria L assiete

Macarronada Italiana Mangiare Felice MEDEME! Hamburgueria Mundo Selvagem Number Seven O Pharol Gourmet Pizza Bis Sapore Speciale Sapore Speciale - Atlântica Taj Temakiart Wrulenbac

EQUIP. TURÍSTICOS Cristo Luz

PARQUES DE DIVERSÃO Beto Carrero World

Confira os associados que receberam o Certificado de Excelência:


Com recorde de menus vendidos, aula show e palestras esgotadas, além de um público cada vez mais cativo, a 6ª edição do Festival Gastronômico Balneário Saboroso quebrou mais uma vez todos os recordes de público. Foram 12.331 menus vendidos nos 35 restaurantes parti-cipantes desta edição, um aumento de 60% se compa-rado ao evento em 2014.

Ano após ano o festival vem se consolidando no calen-dário como um dos melhores Festivais de Santa Catarina, alcançando um público cada vez maior e mais variado, além de um número crescente de estabelecimentos gastronômicos se envolvendo com o projeto. Para a Presidente do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, Margot Rosenbrock Libório, após a reformulação do formato do festival, que aconteceu em 2013, já existe uma expectativa do morador local e do turista em torno do evento. A criação de uma data fixa para o evento, que acontece durante o mês de aniversário da cidade, e sua reinvenção constante, liderada pelo comitê organizador, composto por empresários do ramo, também são fatores que contribuíram para o sucesso crescente.

O proprietário do Guka Pub Gourmet, Gelson Luiz Caus, foi um dos empresários que se surpreenderam com a procura do público pelo menu desenvolvido para o Saboroso. Neste ano, seu restaurante vendeu quase seis vezes mais que na edição passada. “Foi muito além das nossas expectativas. Acreditamos que esse sucesso seja reflexo do nosso esforço em oferecer um menu de qualidade e também do trabalho do Convention na concepção do

projeto e divulgação, pois as pessoas vinham até o Guka para provar o Saboroso. Tanto que durante o período do festival, o 2º prato mais vendido foi pedido apenas sete vezes”, destaca.

Ele ainda conta que o restaurante apostou todas as fichas no Festival Gastronômico, que serviu de termô-metro para a proposta de lançar um cardápio voltado para risotos. Gelson ainda afirma que é visível a evolução do Balneário Saboroso, que a cada ano cresce, torna-se ainda mais profissional e diz que, com toda certeza, o seu estabe-lecimento é presença confirmada na edição de 2016.

O prefeito de Balneário Camboriú, Edson Renato Dias, afirma que o município apoia o evento pela seriedade do projeto e pelo trabalho que a entidade vem desenvol-vendo através da sua diretoria. “A gente acredita no Balne-ário Saboroso. O evento vem para somar uma gastronomia que está cada vez mais qualificada e em um momento onde a movimentação não é das maiores”, afirma.

O Balneário Saboroso é uma iniciativa do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau e contou com o patrocínio da Decanter e da Embraed Empreendi-mentos, além dos seguintes apoiadores: Secretaria de Estado de Turismo, Cultura e Esportes, Prefeitura Municipal de Balneário Camboriú – através da Secre-taria de Turismo, SEBRAE Santa Catarina, UNIVALI – através do Curso de Gastronomia, Infinity Blue Resort & Spa, Das Bier Cervejaria e RGB Arte e Ação.

Balneário Saboroso fecha 6ª edição com mais de 12 mil menus vendidos e recorde de público na programação paralela

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Público lotou a programação paralela do FestivalO evento mais aguardado da programação paralela encerrou o festival com chave de ouro. Dono de uma personalidade que o tornou famoso no Brasil, o chef paulista Henrique Fogaça, que atualmente é jurado no Masterchef Brasil, reuniu em torno de 500 pessoas para a aula show “Na cozinha menos é mais”,

Durante o evento, Fogaça contou sua trajetória, falou também do assunto que teve repercussão nacional no mesmo período da aula show, o drama que vive com a sua filha, que se alimenta por sonda e tem uma síndrome rara e, por fim, defendeu a democracia da gastronomia e a não “gourmetização” dos sabores. “Comida tem que ser para todos e tem que ser bem feita, não pode ser para a elite. Comida não pode ser artigo de luxo. Temos com a comida uma relação muito intensa, de sobrevivência e prazer, não pode ser algo que as pessoas não têm acesso”, afirmou.

Cozinha é compromissoCom o mote menos é mais, o chef ensinou três receitas do seu restaurante Sal, que fica em São Paulo. Na entrada, um Steak tartare de carne, batata e ovo de codorna. Como prato principal, um Magret de pato com purê de mandioquinha e redução de vinho do Porto. A sobremesa foi uma Rabanada com compota de abacaxi e Jack Daniels.

Conforme ia preparando, de maneira descontraída, Fogaça respondeu as dúvidas do público e ainda destacou os desafios da profissão. “Cozinha é comprometimento, não é glamour. É preciso começar de baixo e conhecer todas as etapas. Se você não conhece, como vai ensinar e liderar uma equipe?” indagou.

“O Festival Gastronômico Balneário Saboroso já se tornou um evento marcante no calendário da cidade e se aprimora a cada edição. É uma grande oportunidade para apresentar a diversidade e a qualidade gastronômica encontrada em estabelecimentos do município, bem como, a execução de chefes talentosos e de suas equipes. Além disso, contribui de forma significativa ao desenvolvimento do turismo de nossa região, atraindo pessoas de Santa Catarina, de outros estados e países para participar do festival. A Embraed Empreendimentos parabeniza toda a organização do evento pela valorosa iniciativa em promover o conhecimento da arte através dos sabores do Brasil e do mundo, que temos o privilégio de desfrutar em Balneário Camboriú”,

“Sempre consideramos que o mundo dos vinhos e da gastronomia andam juntos e se complementam, por isso a Decanter fez questão de patrocinar um festival gastronômico como o Saboroso, que está ganhando força e representatividade em nossa região e até fora dela. Sem contar que a Decanter é uma importadora catarinense. Acho de suma importância o evento para a cidade, pois como uma das principais matrizes econômicas do município é o turismo, um festival como esse pode atrair ainda mais pessoas para Balneário Camboriú, refletindo não apenas no movimento dos restaurantes participantes, mas sim nos hotéis, bares e comércio da região”,

Depoimentos dos patrocinadores:

RODRIGO CEQUINEL Embraed Empreendimentos.

AUGUSTO RADEKE Enoteca Decanter


Destaque na Gastronomia do SulBastante aguardada pelos amantes da gastronomia, a Cheff Manu Buffara abriu em grande estilo a programação paralela do Festival Gastronômico Balneário Saboroso. Fazendo sua estreia em Santa Catarina, Manu falou abertamente ao público e reforçou a proximidade que ela e sua equipe têm com os produtores e forne-cedores do seu premiado restaurante, que fica em Curitiba.

A chef também falou da necessidade que a gastronomia do Sul do Brasil tem de se reinventar e de ganhar espaço no cenário nacional, uma vez que já conta com bons produtos, necessitando agora de novos sabores. “Temos grandes produtos, produtores e grandes chefes. Falando exclusivamente de Santa Catarina, podemos citar a questão do peixe, em que o Estado abastece o país. Vejo que falta mostrar mais e eventos como este vem cumprir bem este papel”, comentou a chef.

E é cozinhando justamente com o que o Sul tem de melhor, que Manu tem se destacado. Seus pratos levam 90% de produtos nativos e, para a aula show, ela focou em receitas baseadas em peixe. Manu preparou três entradas, que tinham em sua compo-sição: chocolate, sardinha e ova, em seguida lagostim, iogurte de mandioca e bisque e, por fim, fígado, batata e granita. manu ainda ensinou como preparar um Ceviche de Pêra, um Peixe com Kiwi e Couve-flor e ainda um bacalhau com ovo e picada, que surpreenderam o público pela união dos ingredientes, e natural-mente pelo sabor.

Universo do Chocolate e buffet chiqueOs chefs Paulo Trevisani e Bárbara Trevisani comandaram a aula show “Sabores do Mundo: uma Viagem Gastronômica pelo Universo do Chocolate”. Na ocasião, eles ensinaram quatro receitas com chocolates gourmet e falaram sobre a experiência na área de pâtisserie e eventos. Empresa curitibana, a Bárbara Trevisani Chocolates e Doces Finos segue a linha de doces europeus criada pelo chef Paulo Trevisani, com destaque para doces de alto padrão voltados para casamentos, festas e eventos corporativos.

O Chef Leno Dürrewald, que comanda a Styllus Buffet, respon-sável pela gastronomia dos principais centros de eventos em Florianópolis, contou sua trajetória e a lição de empreendedorismo. Além de ouvir dicas para a cozinha e os negócios, os ouvintes puderam degustar um delicioso risoto de frutos do mar.

DegustaçõesOs sabores brasileiros nas cervejas artesanais foram tema do bate papo do gerente comercial da filial da Das Bier no Litoral, Fernando Volkmann. Os participantes tiveram a oportunidade de degustar quatro tipos de chope: Pilsen, Saison, Schokoladen Roggen Bock e Stark Bier. Na ocasião, Fernando apresentou as características das bebidas como teor alcoólico e ingredientes inusitados como rapadura, pimenta, malte achocolatado e outras curiosidades.

A programação paralela também contou com a palestra e degustação de Vinhos Orgânicos e Biodinâmicos comandada pelo Sommelier Tony Radeke.O evento aconteceu na Enoteca Decanter de Balneário Camboriú e os participantes puderam apreciar e conhecer as origens de seis diferentes vinhos.

ConsultoriaSérgio Luiz Correa, da Via Trade Consultoria, palestrou sobre como desenvolver talentos na gestão de equipes. O ministrante abordou sobre a busca, o reconhecimento e a importância dos talentos dentro das empresas. O público também participou de uma dinâmica para falar sobre seu talento e conhecer o dos demais presentes.


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Este ano é emblemático para Denise Schwengber e Césio Wouters. O casal acaba de completar 10 anos à frente do Hotel Palmas Executivo. Em 1991, a mãe de Denise comprou o hotel e, em 2005, o casal teve o desafio de gerir o sonho da matriarca, que decidiu ter o negócio sem nunca ter se hospedado em um hotel. Mas eles tornaram o empreendimento familiar em uma empresa profissional, se reposicionaram no mercado, cresceram e, sobretudo, se mantiveram unidos. Confira um pouco da história deste casal empreendedor:

Mão na massa

Como foi assumir e gerir um hotel sem ter experiência no setor?

Denise - Tivemos que trabalhar muito. Era um hotel de rodoviária, sem glamour, simples. Fomos aprendendo tudo aqui dentro. Desde como se hospedar, cuidar de uma lavanderia. Montar um café da manhã. Não tínhamos nenhuma experiência. Também optamos por ter uma gestão com controle de todos os processos. O café até hoje tem minha supervisão, assim como a manutenção fica com Césio. Isso até nos sai mais caro, mas com certeza mantém o padrão de qualidade. É um hotel familiar, mas nesta família tem só dois para tocar. Isso exige muito mais da gente.

Atualmente, qual é o maior desafio dos estabelecimentos que têm uma gestão familiar?

Denise - Hotéis quando são muito enxutos ou tem poucos apartamentos, como é o nosso caso que temos 60, tem certas particularidades. Estamos no meio do muro, pois não somos nem pequenos e nem grandes, se tivéssemos 80 apartamentos o meu quadro de 19 funcionários também comportaria. Essa diferença faz com que eu e o Césio tenhamos muito mais trabalho. Não podemos expandir mais na gestão. Ao mesmo tempo isso, nos força a estar atento às tendências, inovar sempre e se profissionalizar. É uma questão de sobrevivência, então temos que aproveitar todas as oportunidades. Uma das coisas muito boas, foi o acompanhamento do Sebrae, que foi muito importante para nós e veio através do Convention. Aliás, tudo que é oportunidade de aprender, estamos lá. Sozinho você não consegue e quando se é pequeno, há muita dificuldade.

O Hotel Palmas é o maior arrecadador da Room Tax e está neste posto há três edições. Como é o feito de trabalho de conscientização dos clientes da importância desta taxa?

Denise - Quando nos propomos a fazer algo, é porque acreditamos e o trabalho do Convention é um exemplo. A Room Tax tem o objetivo de dar possibilidades de atuação para a entidade. Acho justo esta contribuição, vejo que R$1,80 é muito barato, sempre pergunto quando vai aumentar. Para explicar para o hóspede não temos dificuldade, todas as pessoas se propoem a pagar, são poucas que se negam. Explicamos bastante, mostramos as ações do Convention, entre elas o Mapa, que praticamente todos pedem. Inclusive, até incluímos as informações da Room Tax nos e-mails que trocamos com os clientes, falamos que somos associados e que terá também esta taxa, que ela faz parte do serviço.

Neste ano vocês completaram uma década à frente do hotel, como vocês imaginam o empreendimento daqui 10 anos?

Denise - Queremos gerir este negócio da melhor maneira possível. Queremos ser vistos pelos nossos clientes como profissionais. Queremos trabalhar mais 10 anos, tenho até um papel na geladeira com esse objetivo. Depois disso, sinto que nossa parte foi cumprida e aí então podemos vender, arrendar. Tudo é negócio.


Com apenas 35 anos, o turismólogo Elenilson Ramos tem uma responsabilidade e tanto: gerir o Marambaia Cassino Hotel & Convenções. Já são quatro anos e meio à frente do empreendimento, que tem mais de meio século de história e entre os feitos, tem o reconhecimento de precursor da hotelaria em Balneário Camboriú. Com uma estrutura imponente, o hotel é o primeiro do mundo em formato arredondado. Hoje com 128 quartos, 90 colaboradores e uma estrutura de convenções que acomoda 400 pessoas, Nilson, como é conhecido, fala do desafio que é administrar um hotel com tamanha majestade. Confira:

Responsabilidade de poucos

Atualmente o Marambaia tem 51 anos de história. Como o hotel tem se preparado para o futuro, ainda mais considerando a chegada de grandes redes em nossa região?

Nilson - Estamos fidelizando o que já temos de clientes e não estamos poupando esforços para novos negócios. Temos uma equipe direcionada só para isso. Penso que o caminho seja fidelizar e, prospectar novos clientes. Para isso, temos muito foco no atendimento, tanto que 70% dos nossos colaboradores tem reconhecimento pelos serviços que prestam. Podemos não ter a melhor estrutura da cidade, mas temos o atendimento como diferencial. Aliás, estrutura todos têm, mas o atendimento é o nosso diferencial. Sem falar que é preciso estar sempre revitalizando as áreas e trazendo novidades.

Qual é estratégia para passar aos colaboradores esse diferencial do atendimento?

Nilson - Temos o prazer de ter aqui colaboradores que estão há 30 anos conosco, acaba sendo uma inspiração aos demais. Quando falamos em atendimento como diferencial, é em relação ao fato de que procuramos não atender daquela maneira sisuda costumeira na hotelaria e sim, oferecer um atendimento caloroso. Aquela formalidade da hotelaria hoje não existe mais, claro que é preciso manter o respeito, mas pode ser de maneira mais afetuosa e próxima.

Como o hotel enfrenta a sazonalidade, que é o maior problema dos empreendimentos voltados ao turismo na cidade?

Nilson - Não cessamos na captação de clientes. Sempre fazemos promoções e oferecemos alternativas para que as pessoas venham para cá. A nossa cidade é dependente de sol e praia, então de novembro a março flui o turismo de lazer, agora de março a novembro precisamos trabalhar muito. O turismo de eventos e coorporativo é que nos faz permanecer ativos no restante do ano. Se formos comparar ano passado com agora, está mais fraco para o coorporativo. Mas a crise tem possibilitado outras oportunidades, tanto que não está fraco para o lazer este ano. Com esta alta no dólar, as pessoas não estão viajando para fora. Antes a classe média ia pra Europa, Estados Unidos, agora estão explorando mais o país, tanto que estas férias de julho estão sendo muito boas. Acho que nunca tivemos tantas crianças aqui no hotel.

O Marambaia está entre os que mais arrecadam na Room Tax. Como é feito o trabalho de divulgação da taxa entre os hóspedes?

Nilson - Nós imbuímos em todos os colaboradores a importância desta taxa. As capacitações do próprio Convention auxiliam muito na compreensão, faz com eles saibam fundamentar os argumentos no momento que há questionamentos. Então, a partir da clareza por parte da equipe, ficou fácil passar para os clientes o trabalho do Convention e do efeito multiplicador disso para o setor. E como os nossos colaboradores veem o trabalho do Convention, fica mais tranquilo passar isso para os clientes.


Com o objetivo de fortalecer uma das molas propulsoras da economia de Balneário Camboriú, nasceu em 2002 o Balne-ário Camboriú Convention & Visitors Bureau. Nestes 13 anos de atividade, o BC Convention coleciona conquistas para o setor. Uma delas, talvez a mais notória, é o Festival Balneário Saboroso, que está na sua 6ª edição, cresce vertiginosamente a cada ano e nasceu atráves da ideia de empresários associados à entidade. Importante também destacar o trabalho na divulgação do destino para o Turismo de Negócios, alternativa essencial para os períodos de sazonalidade. Mas, sem dúvida, o maior avanço se deu no fortalecimento da união entre trade, dando assim expressão e voz para os empreendedores da cidade.

Hoje, o IBGE estima que existam mais de 400 mil associações no Brasil, que nas mais diferentes frentes, são a prova viva da força das entidades. Atualmente, o BC Convention conta com 124 associados que, em sua maioria, são empreende-dores da própria cidade e que atuam nos mais diferentes braços da atividade turística. Hoje o segmento de gastro-nomia, seguido pela hotelaria e agências de viagens são a maior fatia de associados da entidade.

CredibilidadeA diretora da Vip-Mar, Ana Maria Santos, está entre as sócias-fundadoras do BC Convention e diz que vê a asso-ciação à entidade como uma marca de prestígio para a empresa. “Uma empresa que é associada a um Convention Bureau potencializa a credibilidade entre seus clientes. Além disso, estabelece relações comerciais importantes para a continuidade de seus negócios”.

A empresária defende o associativismo como alternativa para que as empresas, principalmente as pequenas, tornem-se modernas, sustentáveis e participativas na busca por melho-rias para a comunidade que ela está inserida. “O associativismo colabora para fortalecer as nossas empresas. Nos incentiva a pensar em cidades mais humanizadas, onde o bem estar das pessoas seja prioridade, esclarecendo qual o papel de nossos negócios dentro deste contexto. Visa, entre outras coisas, fortalecer parcerias, discutir a ética, a solidariedade, além de estabelecer relações positivas entre seus associados”.

A entrada do Grupo Maria s, mais novo associado do conven-tion, reforça a importancia da entidade, que conseguiu reunir as principais empresas do segmento. Responsável pelos eventos corporativos do Grupo, Melissa Bathke, fala da importância de se unir a entidade, tendo em vista o crescimento do setor, prin-cipalmente o de eventos.

“Nós, do Grupo Maria s, estamos namorando o Convention Bureau há aproximadamente dois anos. Foi preciso um tempo de estruturação física, equipe e agora com algumas opções de espaços para atender vários tamanhos e tipos de eventos, nos vimos prontos para essa grande união. Coloco a palavra união, pois a ideia não é esperar o Convention captar eventos, mas sim, trabalhar lado a lado para que nossa região cresça ainda mais nesse seguimento”, finaliza.

Unidos em busca de resultadosCrescimento de associados no BC Convention fortalece trade e oportuniza ganhos para todo o setor

Saiba mais!O que faz o BC Convention Bureau:

- Capta e apoia eventos;

- Promove Balneário Camboriú como destino turístico de eventos e negócios;

- Impulsiona e apoia a qualificação da mão de obra;

- Fomenta os negócios dos associados;

- Trabalha em prol do associativismo de todos os setores da economia.


Uma data histórica para Balneário CamboriúA presidente do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, Margot Rosenbrock Libório, esteve entre as auto-ridades que prestigiaram a assinatura da Ordem de Serviço para a construção do Centro de Eventos, que aconteceu dia 19 de agosto, em Florianópolis. O documento autorizou a vencedora da licitação, Salver Construtora e Incorporadora, que apresentou o menor preço na concorrência promovida pelo Governo do Estado.

O prefeito Edson Piriquito comemorou a conquista, que segundo ele é fundamental para estimular o turismo de negócios na cidade. “Não é fácil juntar tanto dinheiro e tanto empenho. Foram mais de 30 anos de espera, tempo marcado por muitas reivindicações e lutas em nome do desenvol-vimento econômico e turístico de Balneário Camboriú e região. Agora temos a certeza que a grande obra do Centro de Eventos do município finalmente se tornará realidade”, ratificou Piriquito.

Margot ressalta que a notícia chega logo após de um mês que foi histórico para Balneário Camboriú e região. “Em julho, a cidade contou com uma ocupação recorde na hotelaria para o período, além do Festival Balneário Saboroso, consolidado no calendário de eventos da cidade e de Santa Catarina. Foi duro esperar, mas parece que, enfim, vai acontecer”, finaliza.

Em julho, a presidente do Balneário Camboriú Convention & Visitors Bureau, Margot Rosenbrock Libório, tomou posse como membro do Conselho Estadual de Turismo, biênio 2015-2017. No Conselho, Margot representa a Federação Catari-nense de Convention & Visitors Bureau (FCVB-SC), entidade da qual é vice-presidente.

A solenidade de posse reuniu autoridades do turismo cata-rinense e aconteceu na capital Florianópolis, integrando a programação do 1º Seminário MICE SC, que tratou dos desa-fios e tendências desse segmento no âmbito estadual.

A sigla MICE (Meetings, Incentives, Conventions & Exhibitons) é usada para se referir a um tipo específico de turismo que abrange encontros, incentivos, conferências, eventos e feiras. Margot destaca que representar a Federação é muito impor-

tante para Balneário Camboriú e para todos os Conventions Bureau de SC, pois muitas decisões e acontecimentos estra-tégicos para o setor passam pelo Conselho. “Sem falar que nos da uma experiência e uma rede contatos muito interes-sante, que acaba sendo positiva, inclusive para Balneário Camboriú. Só que mais importante que a representatividade da nossa cidade, é o destaque para o turismo de negócios e eventos de toda essa cadeia ligada ao trade turístico que buscamos fortalecer”, enaltece.

Sobre o ConselhoO conselho é formado por 21 membros efetivos, sendo 10 representantes das diversas regiões do estado, escolhidos pelo Chefe do Poder Executivo, dez membros da sociedade civil organizada e de setores turísticos catarinenses e o presi-dente da Santur, como membro nato.

Presidente do Balneário Camboriú Convention Bureau toma posse no Conselho de Turismo de Santa Catarina


Alta temporada Empresários do trade turístico acreditam que a temporada de verão será de bons resultados

As temperaturas mais amenas e até os dias “de praia” revelam que a temporada de verão 2015/2016 está cada vez mais próxima. Este é considerado o período de descanso para alguns, que anseiam por sombra e água fresca e de muito trabalho para aqueles que vivem do turismo de lazer, como é o caso de Balneário Camboriú. Mesmo com a crise que afeta o país, a expectativa dos profissionais da área é de uma temporada com lotação máxima na cidade. Confira porque:

Edison Angelo San Felice Diretor do San Felice Hotel

“Pelo o que estou sentindo, vai ser uma temporada ótima. Nós

não trabalhamos muito com os argentinos, mas eles estão procurando muito o destino. Quem antes estava atrás de 10 apartamentos, agora está

procurando 30. Tem também a questão do dólar alto, que vai fazer

com que os brasileiros circulem mais dentro do país. Apesar de se falar

muito em crise, tivemos um excelente resultado em julho, superior ao ano

passado. Claro que procura não é venda efetiva, mas estamos

sentindo que será uma temporada de bons resultados”.

Ademar Schneider Sec. de turismo de BC

“Balneário Camboriú se prepara facilmente para todas as questões e nas adversidades que surgem as oportunidades. A questão do dólar alto favorece o turismo interno, por

isso, muita gente do próprio país está procurando o destino. Além disso, um

dos nossos clientes do turismo em potencial é o Mercosul, que já temos

tradição em recebe-los, porém nos últimos anos as questões econômicas

não estavam favorecendo a vinda para cá. Agora acreditamos que vai

potencializar. Vamos ter uma excelente temporada e temos promovido muito nossos atrativos para isso, visitando embaixadas, estando em feiras, etc”.

Alessandro Fondini Presidente Sindisol

“Sempre esperamos que seja a melhor temporada possível. Estamos atuando juntamente com a Secretaria de Turismo e para este ano houve algumas

mudanças nas estratégias com o Mercosul e estamos confiantes. Além disso, esta questão da alta do dólar vai fomentar o turismo interno, é uma tendência com a

valorização da moeda. Tudo leva a crer que será uma temporada

boa e diferente das demais”.

Raquel Aurora Silveira Gerente geral do Hotel Torresol

“Estamos tendo muita procura para os próximos meses, de

outubro até março acreditamos que será muito bom.

Os argentinos estão fazendo muito contato, uma procura

muito além dos últimos anos. Os brasileiros também. Tudo leva a crer que teremos uma grande

temporada”.

Dirce Maria Moser Fistarol Diretora do Hotel Geranium Vice-presidente do Sindisol

“Acredito que será uma excelente temporada. O dólar valorizado

vai incentivar a vinda dos turistas do Mercosul e a permanência dos brasileiros no país. Estou

muito otimista, investindo em uma reforma total do hotel e me preparando para uma temporada

de muito trabalho”.

E S T Ú D I O

R u a 3 1 1 0 n ú m e r o 3 6 5

B a l n e á r i o C a m b o r i ú

8 8 3 3 0 - 2 8 7 | S C

+ 5 5 4 7 3 3 6 6 - 3 5 3 3

g g e . a r t . b r

2015 se tornou mais um marco importante

na história do GGeDESIGN. Esse marco é

motivado pelo desejo de evolução que deve ser

um sentimento constante em cada ser humano,

em cada empresa ou instituição.

A renovação é sempre inspiradora, traz

entusiasmo, efervescência. Faz repensarmos

e nos fez escrever nossa vocação na própria

marca, na nossa nova identidade visual.


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Novos AssociadosCada vez mais as empresas estão percebendo a importância do trabalho desenvolvido pelo Convention Bureau. Em função disso estão buscando o respaldo da associação a fim de atingirem juntos os objetivos em comum. Confira quem são os mais novos associados:

WAGNERS FOOD & BEERComida alemã, pizza caseira e lanches europeus feitos por alemães. Todos os dias Chopp Germânia em dobro das 18h às 20h, além de vários outros tipos de cervejas importadas e nacionais artesanais. Nas quintas, sextas e sábados músi-ca ao vivo. A casa oferece mesas em ambiente climatizado e também ao ar livre, Wi-fi, cantinho para as crianças e o pagamento com cartão débito e crédito. Se você procura um lugar em Balneário Camboriú para comer e beber bem, venha nos visitar. www.wagners.com.br

BELLA CATARINA PÃES E DOCESDetentora de um ambiente acolhedor e reconfortante, a Bella Catarina Pães e Doces dedica-se aos sabores da confeitaria e panificação portuguesa com destaque do Pastel de Belém, Bolinho de Bacalhau, assim como cafés gourmet aromatizados e outras delícias de origem bem brasileira. O sabor dos seus desejos agora tem endereço certo! Realizamos eventos diferenciados com decoração do padrão europeu.(47) 32615001 / [email protected]

HOTEL IBIS STYLESO hotel Ibis Styles Balneário Camboriú possui 123 aparta-mentos e traz um novo conceito de hotelaria econômica, mesclando design, originalidade e alegria. O hotel oferece uma decoração moderna, personalizada e única, inspira-da na história do carro mais querido do mundo, o Fusca. O hotel está situado no centro da cidade perto dos princi-pais restaurantes, bares, comércios e apenas 300 metros da Praia Central de Balneário Camboriú.www.ibis.com

CHAMPAGNE CHOCOLAT CAFÉUm local privilegiado, com doces e salgados artesanalmen-te produzidos, drinks especiais à base de café e chocolate, quentes e gelados. Muitas opções sem glúten, lactose, diet e integrais. Buffet de café da manhã e brunch aos sábados e domingos. Opções para happy hour. Espaço charmoso com clima europeu para tornar seu evento inesquecível.(47) 3363.7012

O’BRIEN’S IRISH PUBOs pubs irlandeses são mundialmente famosos pela animação, pelos ambientes aconchegantes e os chopps de qualidade. E é exatamente isso que você vai encontrar no O’Brien’s Irish Pub, o autêntico pub irlandês de Balneário Camboriú. Um pub super charmoso, onde a cultura irlandesa está envolvida na linda decoração, no cardápio recheado de petiscos, chopps e cervejas, e no alto astral sempre presente.(47) 3246-5167 / 9964-9979www.facebook.com/obriensbc

ARMAZÉM TAMANDARÉO Armazém Tamandaré, funciona desde 1996, onde se criou o comércio de boa vizinhança em Balneário Camboriú. Em um ambiente informal e integrado, o Armazém Tamandaré dispõe de produtos de qualidade com matéria prima 100% natural e sem conservantes. Venham nos visitar e prova das nossas delícias.(47) 3367-4804

CHOPP BRAHMA STREETO Quiosque Chopp Brahma Street fica na Av. Atlântica, com a beira-mar como paisagem inspiradora para os apreciado-res de um bom Chopp gelado, gastronomia diferenciada e música ao vivo. Conheça nosso restaurante, as promoções diárias, feijoadas e muito mais. Informações e Reservas (47) 2125-6939

MARIA’S PROMOÇÕES E EVENTOSO Grupo Maria’s possui diferentes estruturas que podem ser locadas para eventos particulares como casamentos, formaturas e eventos corporativos. Além da estrutura, o locatário recebe assessoria na realização e divulgação de seu evento. As opções são: Lounge Green Valley, Maria’s Itajaí, Maria’s Camboriú, Lounge Maria’s Camboriú, Wood’s Balneário e Clube de Praia (antigo Kiwi).(47) 9990-8885 / [email protected]


A CHANCELA CONVENTION & VISITORS BUREAU

O Convention & Visitors Bureau quando capta ou apoia um evento, tem a responsabilidade de oferecer serviços de excelência, que atendam a demanda dos eventos com profissionalismo, qualidade e agilidade. É através dos serviços prestados nos eventos, que promovemos uma boa imagem e mostramos que Balneário Camboriú está preparada para atender todos os tipos de eventos, além de receber muito bem. Nesse sentido, quando uma empresa carrega a logomarca de ser associada ao BC Convention Bureau, é porque possui credibilidade e garantia de sucesso.

PARTICIPE DE UM SELETO GRUPO DE NEGÓCIOS

O QUE FAZEMOS

• Apoio à captação de eventos;

• Promoção de Balneário Camboriú como destino turístico de eventos e negócios, fortalecendo a economia local;

• Impulsionar e apoiar a qualificação da mão de obra;

• Fomentar os negócios dos associados;

• Trabalhar em prol do associativismo de todos os setores da economia local.

CONFIRA AS VANTAGENS DE SER UM ASSOCIADO DO BC CONVENTION

• Oportunidade de participar de uma rede de relacionamentos (networking), formada pelo empresariado local, podes público e entidades de classe, aumentando o leque de contato e facilitando parcerias;

• Participação nos materiais impressos do BC Convention Bureau, que são distribuídos em feiras, eventos captados e/ou apoiados, bem como outras ações;

• A indicação como empresa/prestadora de serviços recomendado pelo BC Convention nos contatos e articulações realizadas com promotores e organizadores de eventos;

• Receber com prioridade o calendário de eventos, desenvolvido pelo BC Convention, com informações privilegiadas aos seus associados;

• A inserção do nome de sua empresa na relação de associados em nosso site www.visitebalneariocamboriu.com.br;

• A inserção da empresa associada no Show Case – material técnico para o apoio a captação de eventos. Uma publicação específica de apresentação da infraestrutura da cidade, entregue a promotores e organizadores de eventos, entidades e associações de classe;

• Organização da logística e acompanhamento de visitas de inspeção para eventos, de acordo com as necessidades do cliente envolvendo os mais diversos segmentos associados.

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