Historia DaHistória Avicultura e Genetica Avicola

7/24/2019 Historia DaHistória Avicultura e Genetica Avicola

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HISTORIA DA AVICULTURA E

GENETICA AVICOLA

Sandra Carolina Salguero

Valdir Ribeiro JuniorDSc. Nutrição de MonogástricosUniversidade Federal de Viçosa

86 anos



Avicultura

Maiores índices de desenvolvimento

Deposição proteína

muscularRápido Crescimento

Boa conversãoalimentar



Primeiras aves: Gonçalo Coelho (RJ-1503) Períodos de Exploração Econômica:

Colonial 1900 a 1930Romantismo 1930 a 1940

Cores das penas, tamanho da avee formação de cristas e barbelas

SP, MG e RJ



Dupla Aptidão 1940 a 1946

II Guerra Mundial: Escassez

Produção de carne

Lucros

Produção de ovos1. Criação em sistemas de parques com acesso

livre a áreas de pasto e também a galpões

2. Surgimento dos primeiros abatedouros



Fim da guerra Importação linhagenshibridas americanas

Incorporação de tecnologias – Nutrição, manejo, sanidade e genética

Desenvolvimento de vacinas, novas

tecnologias, instalações mais apropriadas ealimentação balanceada



Especialização de raças 1960 a 1970

– Confinamento

–Incremento tecnológico

Importação de material genético de altaqualidade 1962

Proibição de pintos comerciais e matrizes,entrada só de avós 1965



Projetos de genética de aves e melhoramentoESALQ, UFV, IZ, UFPEL

Período Industrial 1970 a 1975

– Linhagens comerciais em sistemas confinados

–

Granja Guanabara: Uma linhagem para corte eduas para postura



Embrapa Concordia 2001 – Aves tipo caipira ou colonial

Avoizeros Matrizeiras Pintos de 1 dia

(Mendes e Saldanha, 2004)

Vantagens:Redução no risco de introdução de doenças exóticas

Desenvolvimento de linhagens próprias

Independência restrições de outros países



Exportação 1975 a 1988 – Frango inteiro

Processamento a partir de 1988 – Exigências dos consumidores

– Produtos produzidos a partir da carne de frango e

ovos



Criação em escala comercial – Abastecimento do mercado

Criação de outras espécies (peru) – Sistemas intensivos de cunho empresarial ou não

Criação de galinhas e outras espécies em

regimes semi-intensivo e extensivo – Abastecimento de um nicho de mercado

Criação de aves silvestres e ornamentais



Seleção – Ganho genético sobre uma determinada

característica

Formação das linhagens hibridas –

Variabilidade genética dos indivíduos

Genética Molecular



Linha paterna – Peso corporal, conversão alimentar, viabilidade,

rendimento de carcaça, rendimento de peito,gordura na carcaça, empenamento e ausênciade defeitos

Linha materna – Viabilidade, fertilidade, eclodibilidade,

produção de ovos incubáveis, empenamento eausência de defeitos



As raças que contribuíram para a formação dofrango de corte moderno são:

–pelo lado paterno, a raça inglesa Cornish, variedadealvirrubra de penas brancas e vermelhas que através deretrocruzamento chegaram à linhagem brancadominante

– pelo lado materno, a variedade White Plymouth Rock,branca recessiva, oriunda da raça Plymouth RochBarrada.



Ross Cobb Arbor Acres

Avian Hubbard Isa

Ag Ross HiSex Hibro Chester Embrapa



Velocidade de Crescimento – Peso vivo alcançado à idade do mercado – Desempenho reprodutivo

Conversão Alimentar

Taxa de sobrevivência – Doenças metabólicas

Índice de Eficiência produtiva



Pena branca (higiene durante o abate)

Pouca pena (facilita a depenagem e a energia que

a ave utilizaria para uma maior produção de penas érevertida em carne)

Tamanho grande (barateia os custos do abate

) Precocidade (diminui os custos de produção)



Boa conversão alimentar (diminui o custo de

produção)

Uniformidade do tamanho (facilita o abate

mecanizado)

Pernas curtas (para andar menos, melhorando aconversão alimentar)

Rizzoli et al., 2001



RAÇAS E VARIEDADES DAS

AVES DOMESTICAS





Classe: Grupo de raças padronizadas

Raças: tamanho, cor de pele e conformação

do corpo

Variedade: cor das penas, distribuição dasestampas e tipo de crista



Associação Americana de Avicultura

(The American Poultry Association) Classe Americana

– Dupla aptidão, pele amarelada, brinco vermelho

e ovos castanhos

Plymouth Rock (produção frangos de corte)



Rhode Island RedCarne e Ovos New Hamphsire

Maturidade sexual precoce

Empenamento rápidoOvos grandesMaior produção de carne



Classe Mediterrânea

–Brincos brancos, cristas grandes, maturidadesexual precoce, temperamento “nervoso”, ovo decasca branca e ausência de choco

Leghorn

Produção de Ovos



Classe Inglesa

–Brincos de cor vermelha, ovos de casca marrom epele branca

– Cornish: pele amarela (Linha paterna, altacapacidade de produção de carne)



Classe Asiática – Originarias da Índia e da China

– Formação das raças americanas e inglesas



Influenciada por um ou poucos pares degenes

Elevar a frequência do gene próximo de100% – Cor de plumagem, cor da pele, cor do ovo ou

tipo de crista



Nas aves a auto-sexagem segue osprincípios da citogenética

Nas aves o sexo heterogâmico é o feminino(ZW) e o masculino é o homogamético (ZZ)

O gene B que condiciona o fenótipo barradoe o gene K que condiciona o empenamentorápido do pintinho



Exemplo:

Fenótipo Barrado

Fêmea (BW)Macho (BB)



Exemplo:

Empenamento rápido

Fêmea (KW)





acho êmea

Fêmea (KW)Macho (KK)



Precoce Tardia

ZtZt ZTW

PrecoceTardio

Gametas

ZTZt ZtW

ZTZtWZTZtWZt



Recessivo Redução de 60% do tamanho normal

Reduz custos de espaço e alimentação



Importância econômica

Determinadas por muitos pares de genes

Influenciadas pelo ambiente

Ex: Ganho de peso, consumo de ração,características reprodutivas, taxa desobrevivência e características de carcaça



Seleção carne e ovos: pureza das raças



New Hampshire Plymouth Rock Barrada

Plymouth Rock BrancaCornish Branca



New

Hampshire

Linha Materna

Plymouth Rock Branca

Cornish Branca

Linha Paterna



Aproveitar as vantagens da heterose

Utilizar a complementaridade associada á

combinação de características desejáveis

– Vigor hibrido (ou hetreose)

– Complementariedade



Ganho de peso – Redução da idade

–

1930: 1,500 kg com 15 semanas – Atualmente: 2,500 kg com 42 dias

Eficiência Alimentar

– Redução no consumo



Viabilidade – Mortalidade

Rendimento de Carcaça e Partes – Peito

Crescimento uniforme, empenamento precoce,pernas curtas, resistência a doenças, boapigmentação da pele e dimorfismo sexual

Ob i d



Obrigado

http://www.ufv.br/ufv/main.htm

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