De 07 a 23 de NovembroLocal: CADEG - Mercado Municipal do Rio de Janeiro

Rua Cap. Félix, 110 - Benfica - RJ

BACALHAU é nossa APOSTA!

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O Festival

O peixe que caiu no gosto do povo brasileiro por sua versatilidade e sabor é novamente a estrela do 2º Festival Gastronômico do CADEG.

Produto ícone do Mercado, o bacalhau – que tem presença garantida nos menus dos nossos restaurantes, bares e botequins – foi a fonte de inspiração dos 12 restaurantes participantes, e também 7 estabelecimentos, que criaram receitas especiais e montaram harmonizações com os pratos – que você encontra de 07 a 23 de novembro de 2014.

Vamos ter bacalhau de todos os jeitos – cozido, assado, na brasa, em postas e des�ado – e para todos os gostos e bolsos! As lojas também oferecem azeites, vinhos e bacalhau com preços especiais para que você enriqueça o seu estoque em casa.

O 1º Festival Gastronômico foi um grande sucesso e nossa expectativa com a chegada da 2ª edição é maior ainda.

Aproveite o festival e prove esta iguaria deliciosa em versões das mais tradicionais às mais criativas!

ProgramaçãoE o Festival Gastronômico não para por aí!

Para encerrar com chave de ouro, nos dois últimos dias, 22 e 23 de novembro, o evento contará com uma programação especial.

No sábado, dia 22, vai rolar um grupo de samba de raiz tocando o melhor do samba para todo o público e também apresentações de academia de dança para agitar o sábado no Mercado. E a novidade é que essa festa toda vai acontecer em um horário alternativo no CADEG: De 17h às 21h. É apenas a segunda vez em 54 anos de existência que alguns estabelecimentos vão �car de portas abertas no período noturno!

E no domingo, dia 23, quem vai embalar o último dia do evento é a roda de chorinho de 12h às 16h. Simultaneamente, haverá um espaço kids montado para a criançada se divertir enquanto os adultos se esbaldam na música. O espaço kids é destinado a crianças de 4 a 11 anos.

Teremos ponto de táxi nos dias 22 e 23 de novembro.

Dê um toque especial no seu �m de semana e venha para o CADEG!

ProgramaçãoE o Festival Gastronômico não para por aí!

Para encerrar com chave de ouro, nos dois últimos dias, 22 e 23 de novembro, o evento contará com uma programação especial.

No sábado, dia 22, vai rolar um grupo de samba de raiz tocando o melhor do samba para todo o público e também apresentações de academia de dança para agitar o sábado no Mercado. E a novidade é que essa festa toda vai acontecer em um horário alternativo no CADEG: De 17h às 21h. É apenas a segunda vez em 54 anos de existência que alguns estabelecimentos vão �car de portas abertas no período noturno!

E no domingo, dia 23, quem vai embalar o último dia do evento é a roda de chorinho de 12h às 16h. Simultaneamente, haverá um espaço kids montado para a criançada se divertir enquanto os adultos se esbaldam na música. O espaço kids é destinado a crianças de 4 a 11 anos.

Teremos ponto de táxi nos dias 22 e 23 de novembro.

Dê um toque especial no seu �m de semana e venha para o CADEG!

Arte dos VinhosSobreloja, 25 e 27 - (21) 2214-2262.Segunda a sexta de 8h às 17h e sábado de 8h às 15h.

Safra 2011

O �nal do ciclo, com temperaturas médias diárias moderadas, permitiu que a colheita fosse prorrogada até a primeira semana de Maio, obtendo uma total maturação da uva. Para o vinho Malbec isso signi�cou um vinho fresco e aromático, com uma grande intensidade de cor..

Cor:Púrpura com tons vermelhos escuros.

Aroma:Frutos maduros como �go e framboesa fundido nas notas �orais . Aromas de coco e especiarias ampliando a sua complexidade.

Paladar:Profundo, �nal longo e amplo. Taninos agradáveis e toques de geléia no retrogosto Combinação Gastrônomica:Carnes vermelhas, carne de cordeiro ou de porco, grelhadas ou com molhos complexos. Combina perfeitamente também com salmão ou atum.

Álcool: 14.00 % Açúcar: 1.80 g/lTotal de acidez : 5.17 g/l pH: 3.69

Terrazas Reserva Malbec 2011

Barsa

Salada de Grão de Bico com Bacalhau + Vinho

R$ 80,00

Salada de grão de bico com lascas de bacalhau, cebola roxa, azeitona portuguesa, ervas frescas, limão siciliano e azeite extra virgem.

Rua 4, lojas 3 a 6 - (21) 2585-3743.Segunda a quinta de 12h às 16h. Sexta, sábado e domingode 12h às 17h. Domingo com Roda de Chorinho das 13h às 16h30.

Porção:2 pessoas

Encontre esse vinho também naGri�e dos Vinhos.

Av. Central, 18. (21) 3860-3578.

Vinho Chileno Ventisquero Chardonnay

(uma garrafa).

Barsa

Bacalhau ao Zé do Pipo com Catupiry + VinhoFilé de lombo de bacalhau Gadus Morhua ao molho de pelati, ladeado com purê de batata e gratinado com Catupiry. Acompanha arroz de brócolis.

Rua 4, lojas 3 a 6 - (21) 2585-3743.Segunda a quinta de 12h às 16h. Sexta, sábado e domingode 12h às 17h. Domingo com Roda de Chorinho das 13h às 16h30.

Encontre esse vinho também naGri�e dos Vinhos.

Av. Central, 18. (21) 3860-3578.

R$ 180,00

Porção:2 pessoas

Vinho Português Quinta do

Vallado DOC (uma garrafa).

Barsa

Bacalhau ao Zé do Pipo com Catupiry + VinhoFilé de lombo de bacalhau Gadus Morhua ao molho de pelati, ladeado com purê de batata e gratinado com Catupiry. Acompanha arroz de brócolis.

Rua 4, lojas 3 a 6 - (21) 2585-3743.Segunda a quinta de 12h às 16h. Sexta, sábado e domingode 12h às 17h. Domingo com Roda de Chorinho das 13h às 16h30.

Encontre esse vinho também naGri�e dos Vinhos.

Av. Central, 18. (21) 3860-3578.

R$ 180,00

Porção:2 pessoas

Vinho Português Quinta do

Vallado DOC (uma garrafa).

Brasas Show

Gratinado do Brasas + Espumante

R$ 159,80

Bacalhau, creme de leite, batata, cebola, tomate, pimentões. Acompanha arroz branco.

Encontre esse espumante também noEmpório Gourmet Show.

Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.

Av. Central, 32 - (21) 3860-1890.Domingo a terça de 11h às 17h, quarta a sexta de 11hàs 20h e sábado de 11h às 19h.

Porção:2 pessoas

Espumante Prosecco Corte

Dei Dogi (uma garrafa).

Brasas Show

Mix de Bacalhau + VinhoLascas de Bacalhau, mix de folhas, azeitona preta e tomate. Acompanha arroz branco.

Av. Central, 32 - (21) 3860-1890.Domingo a terça de 11h às 17h, quarta a sexta de 11hàs 20h e sábado de 11h às 19h.

Encontre esse vinho também noEmpório Gourmet Show.

Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.

R$ 129,80

Porção:2 pessoas

Vinho Verde Muros Antigos (uma garrafa).

Brasas Show

Mix de Bacalhau + VinhoLascas de Bacalhau, mix de folhas, azeitona preta e tomate. Acompanha arroz branco.

Av. Central, 32 - (21) 3860-1890.Domingo a terça de 11h às 17h, quarta a sexta de 11hàs 20h e sábado de 11h às 19h.

Encontre esse vinho também noEmpório Gourmet Show.

Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.

R$ 129,80

Porção:2 pessoas

Vinho Verde Muros Antigos (uma garrafa).

Café Dellas

Bacalhau Presidencial + Espumante

Des�ado de bacalhau ao creme de queijo e �lete de cenoura em azeite de ervas.

Encontre esse espumante também naOlivier Bebidas.

Av. Central, 28. (21) 3890-0300.

Rua 13, loja 7 - (21) 3890-2626.Segunda a sábado de 7h às 17h.

R$ 33,00

Porção:Individual

Lançamento!Epumante

Aurora Brut (uma taça).

Casa Tilim

Onde comprar bem!Temos bacalhau de qualidade.

Av. Central, 60 - (21) 2561-1945.Segunda a sábado de 3h às 16h.

Rua 5, lojas 16, 18 e 20 - (21) 3890-4611.Segunda a sábado de 3h às 12h.

BacalhauGadus Morhua

8/10 L/EGG

Preço exclusivodurante o festival.

R$ 50,00 kg

Frios e laticínios - Cereais em geral - Bebidas - Artigos diversos

Casa Tilim

Onde comprar bem!Temos bacalhau de qualidade.

Av. Central, 60 - (21) 2561-1945.Segunda a sábado de 3h às 16h.

Rua 5, lojas 16, 18 e 20 - (21) 3890-4611.Segunda a sábado de 3h às 12h.

BacalhauGadus Morhua

8/10 L/EGG

Preço exclusivodurante o festival.

R$ 50,00 kg

Frios e laticínios - Cereais em geral - Bebidas - Artigos diversos

Cerealista LelaAv. Central, 8 e 10 - (21) 3890-2659.Segunda a sábado de 6h às 16h.

Aqui você encontra o melhor bacalhau, acompanhado de um bom vinho e

variados azeites.

Corujão do Cadeg

Supremo Bacalhau + Vinho

Lombo de bacalhau com grão de bico, azeitonas, pimentões vermelho e amarelo, chuchu, cenoura, brócolis, batatas e ovos cozidos.

Av. Central, 68 e 70 - (21) 2589-2666.Segunda a sábado de 9h às 17h.

R$ 70,00

Porção:Individual

Cortesia umataça de

vinho tinto.

Corujão do Cadeg

Supremo Bacalhau + Vinho

Lombo de bacalhau com grão de bico, azeitonas, pimentões vermelho e amarelo, chuchu, cenoura, brócolis, batatas e ovos cozidos.

Av. Central, 68 e 70 - (21) 2589-2666.Segunda a sábado de 9h às 17h.

R$ 70,00

Porção:Individual

Cortesia umataça de

vinho tinto.

Costelão do Cadeg

Bacalhau na Brasa à Portuguesa + Vinho

Duas postas de bacalhau gadus morhua na brasa, batata, cebola e ovos cozidos, azeitona e brócolis. Acompanha arroz de brócolis.

Rua 4, lojas 8 e 10 - (21) 2589-0022.Segunda a segunda de 12h às 17h.

Encontre esse vinho também naGri�e dos Vinhos.

Av. Central, 18. (21) 3860-3578.

R$ 180,00

Porção:2 pessoas

Vinho TintoViu Manent

(uma garrafa).

Empório Gourmet Show

Bacalhau Rústico + VinhoDuas postas de bacalhau, batatas coradas e pesto de pimentões vermelhos regados no alho e azeite. Acompanha arroz de brócolis.

Av. Central, 34 e 36 - (21) 2580-3776.Segunda a domingo de 11h às 16h.Obs.: O horário do restaurante é diferente da loja.

Encontre esse vinho também na lojaEmpório Gourmet Show.

Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.

R$ 179,80

Porção:2 pessoas

Vinho Tinto EspanholViña Tobia

(uma garrafa).

Empório Gourmet Show

Bacalhau Rústico + VinhoDuas postas de bacalhau, batatas coradas e pesto de pimentões vermelhos regados no alho e azeite. Acompanha arroz de brócolis.

Av. Central, 34 e 36 - (21) 2580-3776.Segunda a domingo de 11h às 16h.Obs.: O horário do restaurante é diferente da loja.

Encontre esse vinho também na lojaEmpório Gourmet Show.

Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.

R$ 179,80

Porção:2 pessoas

Vinho Tinto EspanholViña Tobia

(uma garrafa).

Empório Gourmet Show

Bacalhau ao Molho de Maracujá + VinhoBacalhau ao molho de maracujá com cebola calabresa salteada no azeite e tomate grelhado. Acompanha arroz de brócolis.

Encontre esse vinho também na lojaEmpório Gourmet Show.

Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.

Av. Central, 34 e 36 - (21) 2580-3776.Segunda a domingo de 11h às 16h.Obs.: O horário do restaurante é diferente da loja.

R$ 179,80

Porção:2 pessoas

Vinho Tinto Português

Terra d’Alter (uma garrafa).

Empório Gourmet Show

Bacalhau com qualidade e bom preço!

Av. Central, 34 e 36 - (21) 2580-3776.Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta e sábado das 7hàs 18h e domingo de 9h30 às 16h30.Obs.: O horário da loja é diferente do restaurante.

Em nossa delicatessen você encontra uma variedade de produtos nacionais e importados. Temos bacalhau, vinhos, espumantes, laticínios, azeites, massas, temperos e muito mais.

Empório Gourmet Show

Bacalhau com qualidade e bom preço!

Av. Central, 34 e 36 - (21) 2580-3776.Segunda a quinta de 7h às 17h, sexta e sábado das 7hàs 18h e domingo de 9h30 às 16h30.Obs.: O horário da loja é diferente do restaurante.

Em nossa delicatessen você encontra uma variedade de produtos nacionais e importados. Temos bacalhau, vinhos, espumantes, laticínios, azeites, massas, temperos e muito mais.

Empório Quintana

Palmito Recheado

Gratinado de Bacalhau

1/2 palmito recheado com bacalhau, cebola, alho e tomate. Com tapenade de azeitona azapa e crisps de folha de aipo.

Porção: 2 pessoas

Porção: individual

Av. Central, 14 - (21) 3860-7582.Terça a sexta de 9h às 18h, sábado de 9h às 20h e domingode 10h às 17h.

R$ 20,90

Gratinado de bacalhau com purê de batata e creme de queijo.Acompanha arroz de brócolis.Sugestão: Harmonize com Toro de Piedra Gran Reserva 2010 Cabernet Sauvignon - Chile.

R$ 98,00O preço do vinho nãoestá incluso no valor.

Espetáculo

Lombo na Brasa à Moda + Espumante

Lombo de bacalhau assado na brasa, cebola, ovos e batatas coradas. Acompanha arroz de brócolis.

Rua 15, lojas 1, 3 e 5 - (21) 3860-5371.Segunda a domingo de 11h às 16h.

Encontre esse espumante também noEmpório Gourmet Show.

Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.

R$ 129,80

Porção:2 pessoas

Espumante Prosecco

Casa Perini(uma garrafa).

Espetáculo

Lombo na Brasa à Moda + Espumante

Lombo de bacalhau assado na brasa, cebola, ovos e batatas coradas. Acompanha arroz de brócolis.

Rua 15, lojas 1, 3 e 5 - (21) 3860-5371.Segunda a domingo de 11h às 16h.

Encontre esse espumante também noEmpório Gourmet Show.

Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.

R$ 129,80

Porção:2 pessoas

Espumante Prosecco

Casa Perini(uma garrafa).

Espetáculo

Moqueca de Bacalhau + Cerveja

Moqueca de bacalhau. Acompanha farofa de dendê e arroz branco.

Rua 15, lojas 1, 3 e 5 - (21) 3860-5371.Segunda a domingo de 11h às 16h.

Encontre essa cerveja também noEmpório Gourmet Show.

Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.

R$ 129,80

Porção:2 pessoas

Cerveja Therezópolis Gold 600ml

(duas garrafas).

Griffe dos VinhosAv. Central, 18 - (21) 3860-3578.Segunda a sábado de 6h às 15h.

Vindima: 2011Variedade: Cabernet FrancSistema de Produção: Espaldeira SimplesColheita: Manual e seletiva.Vini�cação- Seleção �nal dos cachos;- Desengace das uvas frescas;- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;- Maceração;- Prensagem descontínua delicada;- Fermentação malolática;- Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês;- Estabilização tartárica;- Engarrafamento;- Maturação em cave por 12 meses.Visão: Coloração rubi intenso com tons violáceos, límpido e brilhante. Olfato: Com aromas de frutas vermelhas, como morango e cereja, e um leve toque de especiarias. Paladar: Bom corpo, taninos maduros e macios, acidez agradável e equilibrada.Consumo: 16º a 18ºC.Harmonização: Aves de caça, carnes e massas com molhos pouco condimentados.Álcool: 13,5%Acidez Total: 5,92 g/l de ácido tartáricoAcidez Volátil: 0,56 g/l de ácido acéticoDensidade: 0,994Extrato Seco: 31 g/lSO2 Total/Livre: 0,090 | 0,036 g/lAçúcares totais em glicose: 2,54 g/lpH: 3,76

Premivm Raízes Cabernet Franc 2011

Griffe dos VinhosAv. Central, 18 - (21) 3860-3578.Segunda a sábado de 6h às 15h.

Vindima: 2011Variedade: Cabernet FrancSistema de Produção: Espaldeira SimplesColheita: Manual e seletiva.Vini�cação- Seleção �nal dos cachos;- Desengace das uvas frescas;- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;- Maceração;- Prensagem descontínua delicada;- Fermentação malolática;- Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês;- Estabilização tartárica;- Engarrafamento;- Maturação em cave por 12 meses.Visão: Coloração rubi intenso com tons violáceos, límpido e brilhante. Olfato: Com aromas de frutas vermelhas, como morango e cereja, e um leve toque de especiarias. Paladar: Bom corpo, taninos maduros e macios, acidez agradável e equilibrada.Consumo: 16º a 18ºC.Harmonização: Aves de caça, carnes e massas com molhos pouco condimentados.Álcool: 13,5%Acidez Total: 5,92 g/l de ácido tartáricoAcidez Volátil: 0,56 g/l de ácido acéticoDensidade: 0,994Extrato Seco: 31 g/lSO2 Total/Livre: 0,090 | 0,036 g/lAçúcares totais em glicose: 2,54 g/lpH: 3,76

Premivm Raízes Cabernet Franc 2011

Gruta São Sebastião

Bacalhau à Lagareira + Sobremesa + Vinho

Bacalhau assado no azeite extra virgem, batatas aos murros, cebolas, tomate e azeitonas.

Sobremesa: dois pastéis de nata.

Rua 16, lojas 3 e 5 - (21) 2580-9898.Segunda a domingo de 9h às 16h30.

Encontre esse vinho também noEmpório Nossa Senhora de Fátima.

Av. Central, 66. (21) 3860-9101.

R$ 139,00

Porção:2 pessoas

Vinho Português Tinto Alentejano Paulo Laureano

(duas taças).

La Parrilla Del Mercado

Bacalhau “La Parrilla” + Vinho

Lombo de bacalhau na brasa com legumes grelhados na brasa.

Rua 14, lojas 6, 7 e 9 - (21) 2589-0519.Segunda a segunda de 11h às 19h.

Encontre esse vinho também naArte dos Vinhos.

Sobreloja, 25 e 27. (21) 2214-2262.

R$ 199,00

Porção:2 pessoas

Vinho Esteva Douro Casa Ferreirinha

(uma garrafa).

Melhor Compra do Cadeg

Azeite de Oliva PortuguêsLisboa Premium Extra-Virgem 500ml

Rua 6, lojas 15 e 17 - (21) 3578-5750.Segunda a sexta de 6h às 15h e sábado de 6h às 14h.

Preço exclusivodurante o festival.

R$ 8,49 un.

Planeta Sabor

Posta de Bacalhau Frito à Moda PlanetaPosta de bacalhau frito no azeite e batata corada. Acompanha arroz de brócolis.

Galeria Nobre, 3 a 6 - (21) 3526-5654.Segunda a sexta de 11h às 16h.Funcionaremos no sábado, dia 22/10 até 16h.

R$ 98,00

Porção:2 pessoas

Cortesia uma garrafa de vinho da casa. Somente no prato do festival.

Planeta Sabor

Posta de Bacalhau Frito à Moda PlanetaPosta de bacalhau frito no azeite e batata corada. Acompanha arroz de brócolis.

Galeria Nobre, 3 a 6 - (21) 3526-5654.Segunda a sexta de 11h às 16h.Funcionaremos no sábado, dia 22/10 até 16h.

R$ 98,00

Porção:2 pessoas

Cortesia uma garrafa de vinho da casa. Somente no prato do festival.

Zig Zag

Bacalhoada + Vinho

Lascas de bacalhau, ovos, pimentões, batata, cebola e azeitona preta.

Galeria Central, 6 e 8 - (21) 3860-1890.Segunda a sábado de 11h às 17h.

Encontre esse vinho também noEmpório Gourmet Show.

Av. Central, 34 e 36. (21) 2580-3776.

R$ 129,80

Porção:2 pessoas

Vinho Português Chaminé Branco

(uma garrafa).

PatrocínioOuro:Patrocínio

Bronze:Patrocínio

PatrocínioOuro:Patrocínio

Bronze:Patrocínio

Apoio

Realização:

Mais informações:www.cadeg.com.br

www.facebook.com/CadegMercadoMunicipalDoRioDeJaneiro

Beba com moderação. Se for dirigir, não beba.Mantenha a cidade limpa.