O Jornal Expediente de Julho de 2012

Guia de cuidados com cães e gatos

Pág. 14

Nutrição:você é o quevocê come

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Biblioteca nota 10

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Receitas culinárias para esse dia especial

2 EXPEDIENTE agosto_2012

EXPEDIENTE é uma publicação destinada aos colaboradores da Universidade Cruzeiro do Sul, Centro Uni-versitário Módulo e Centro Universitário do Distrito Federal, que compõem a Cruzeiro do Sul Educacional. Redação e administração: Universidade Cruzeiro do Sul - campus São Miguel - Av. Dr. Ussiel Cirilo, 225, CEP 08060-070, Vila Jacuí, São Paulo, Telefax: (11) 2037-5700. As reproduções podem ser feitas, desde que citada a fonte. As matérias assinadas não refl etem necessariamente a opinião deste jornal.

www.cruzeirodosuleducacional.com.br [email protected]

agosto_2012 EXPEDIENTE 3

Editorial

Nesta edição, o grande destaque é a home-nagem ao Dia dos Pais que fazemos a todos os pais da Cruzeiro do Sul Educacional por meio dos Profs. Victorino e Dênis. Com suas

histórias, queremos transmitir o verdadeiro sentido da palavra PAI.

O Prof. Luiz Henrique Amaral foi designado Magní-fi co Reitor da Unicid, função que exercerá cumulativa-mente à de Pró-reitor de Graduação da Cruzeiro do Sul.

No UDF, a novidade é a contratação da Profa. Be-atriz Maria Eckert-Hoff , que acaba de assumir a Pró--reitora de Graduação e Extensão.

Conheça o Partido Nacional do Contra, que reúne amigos e colegas de trabalho com um mesmo objeti-vo: trocar ideias, rir, conversar e ajudar as pessoas mais necessitadas.

Veja também as fotos das atividades esportivas e de lazer promovidas pelo Programa Cruzeiro do Sul em Forma.


No Dia dos Pais, nossa homenagem ao amor incondicionalNossos colegas, os professores Victorino e Dênis, falam sobre a expe-riência de ser pai. Um já é avô e outro começa a viver esse sentimento.

Especial - Dia dos Pais

Pai-herói “Quando olhamos uma foto de família podemos encontrar muitas semelhanças entre todos. Não conseguimos nem distinguir quem é fi lho, marido, genro ou simplesmente um amigo. To-dos parecem vir de uma mesma origem, uma mesma fonte. Na verdade, se prestarmos atenção viemos, sim, de uma mesma fonte chamada AMOR, que nos ligou no dia em que nos olhamos, nos apaixonamos e decidimos que aquela pessoa faria parte da nossa vida para sempre. Estas palavras poderiam ser ditas por um casal de namorados, mas são de uma mulher com 31 anos e que um dia, com 2 anos de idade, brincava no orfanato e olhou para uma linda mulher de olhos verdes, se apaixonou e decidiu que teria uma mãe e o melhor era que essa paixão não era singular, pois foi apresentada para um homem alto, parecido com um super-herói que me abraçou e eu disse para mim mesma “este será meu pai”. Mas essa paixão ao primeiro olhar dis-parou quando me vi brincando e sendo mimada por três jovens sorridentes que me chamavam de irmã. Puxa vida, não sei quanto tempo demorei em perceber que fui escolhida entre tantas crianças para ser adotada; na verdade, fui eu quem adotou essa família que precisava mais uma criança para dividir tanto amor.”

Esse depoimento, que expressa intensamente a importância de um pai na vida de uma criança, é de Tatiana, fi lha do Prof. José

Carlos Victorino Souza, Pró-reitor de Graduação e Pós-graduação e Exten-são do Módulo.“Sempre pensei que precisávamos ajudar crianças e idosos de forma mais humana do que assistimos nor-



A sensação de ser pai “Ser pai é uma emoção única e que se renova a cada dia.... e a cada dia que eu os vejo eu os amo mais. Cada palavra nova pronunciada eu me regozijo, cada descoberta por eles é uma alegria para mim. Na realidade, sou eu que aprendo com eles a cada dia. É impressionante e impossível não acreditar em Deus ao ver nossos fi lhos. É único ver neles pe-quenos gestos nossos, ou seja, você

pode se ver naquelas pequenas e lindas criaturinhas. Resumindo, acredito que o sentimento de ser pai é um pequeno refl exo do amor que Deus tem por nós!”É assim que o Prof. Dr. Dênis Clay Lopes dos Santos, Titular de Ortodontia da Cruzeiro do Sul, casado com Roberta, exprime a experiência de ser pai de Tia-go, com 3 anos e meio e Rafaela, com pouco mais de um ano.

Tiago, Prof. Denis e Rafaela

malmente. E há 30 anos surgiu a oportunidade quando, em Caraguatatuba, onde morava, um juiz criou a Casa do Menor para facilitar o processo de adoção e evitar o envio de crianças para a antiga Febem. Fizemos a adoção plena da Tati que hoje sente-se muito feliz quando alguém fala que ela se parece conosco, mais com a Elizete que é loura”, brinca o Professor, que começou a trabalhar na Cruzeiro do Sul em 2001, como Coordenador do curso de Administração. Ele é casado com Elizete e pai de Jandira, Cristiane, Carlo e Tatiane, sua fi lha do coração. Tem quatro netos, Rodrigo, Gabriel, Amanda e Heitor.


Confi ra os pratos tipicamente brasileiros sugeridos pela Profa. Rosana Toledo, coor-denadora do curso de Gastronomia.

Receitas culinárias para o Dia dos Pais

EntradaEmpadão Goiano (Goiás)

Massa: misturar 500g de farinha de tri-go, 200g de banha de porco, 1ovo, 7 colheres (de sopa) de salmoura. Des-cansar a massa por 24 horas em refri-geração.

Recheio: ponha 8g de banha em uma panela e refogue os temperos: ½ linguiça calabresa em cubos pequenos, 200g de frango desfi ado ou em cubos, 1/2cebola, 1 dente alho, 1 pimenta de cheiro. Junte os demais ingredientes: ½ xícara de palmito (guariroba) fatiado, 1/2 xícara (de chá) de ervilha, 1/4 xícara (de chá) de miolo de pão, 100ml de polpa de tomate. Refogue rapidamente. Acrescente um ovo cozido picado e 50g de queijo minas tipo frescal em cubos e misture delicadamente, fora do fogo.Montagem: abra a massa com um rolo e forre as forminhas ou uma forma de aro removível. Recheie e cubra com outro pedaço de massa. Pincele com gema de ovo e leve ao forno, pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar a superfície.Sugestão: sirva com salada verde.

Pratos principaisArroz de cordeiro e pinhão (Paraná)

Corte 250g de pernil de cordeiro em cubos e tempere com sal. Aqueça 30 ml de azeite e frite a carne até fi car rosada. Pique ½ cebo-la, amasse 2 dentes de alho e junte à carne, mexendo até secar o líquido. Adicione um tomate em cubos e frite por mais 10 minutos.



Tempere com 1 colher (de café) de orégano e uma pitada de curry. Refogue mais um pouco e cubra com 250 ml de água. Em seguida, tampe a panela e deixe ferver, em fogo baixo, até amaciar bem a carne. Destampe a panela e deixe secar todo líquido. Misture cuidadosamente 100g de arroz cozido e 50g de pinhão cozido (sem casca, cortado em rodelas). Verifi que o tempero e polvilhe o manjericão fresco.

Matambre (Rio Grande do Sul)

(matambre, para quem desconhece, é a manta que envolve a costela do boi)

Limpar um quilo de manta de Matam-bre (estender sobre a mesa e retirar a película de gordura da parte interna, cuidando para não furar a carne). Co-brir a carne com papel fi lme e, com um peso, pressionar a parte mais alta da carne, para nivelar.

Bata no liquidifi cador, até obter uma pasta: 1cebola, 3 dentes de alho, 1 ramo ale-crim e sal (a gosto). Passe essa pasta sobre a parte interna do matambre para tem-perar.Pique e distribua sobre a carne: 200g de linguiça calabresa, ½ cenoura, ½ pimentão vermelho, ½ pimentão verde, 3 talos de cebolinha verde, 50g de bacon.Enrole a carne como se fosse um rocambole e amarre-a com um barbante.Envolva esse rocambole em papel alumínio e feche bem as extremidades. Leve para assar em forno médio por cerca de 2h30.

SobremesasRocambole (Lagoa Dourada - MG)

Bater bastante na batedeira 6 ovos com 125g de açúcar. Desligar e juntar 125g de farinha de trigo com 1 colher (chá) de fer-mento químico e mexer delicadamente.Cobrir uma assadeira com papel mantei-ga e colocar a massa por cima do papel manteiga; levar ao forno em temperatura média.Rechear a gosto (doce de leite, goiabada...), enrolar e polvilhar açúcar.



Bata 200g de açúcar com 150g de manteiga levemente gelada, em batedeira, até estar bem clara e cremosa. Em outra tigela bata 4 gemas com 50g de açúcar e leve ao banho-maria, batendo sem parar até obter ponto de gemada. Acrescente a gemada ao creme de mantei-ga e continue batendo. Acrescente duas latas de creme de leite (sem soro) e mistu-re rapidamente para não talhar. Reserve este creme. Monte a torta em uma forma de aro removível (cerca de 25 cm de diâmetro). Co-mece com uma camada de bolacha maizena, regue com um pouco da calda das cerejas e coloque uma camada de creme e algumas colheradas de doce de leite, espalhando levemente com uma espátula para marmorizar o creme. Salpique com um pouco do amendoim.Coloque outra camada de bolachas e continue regando com um pouco da calda, cubra com o creme. Coloque colheradas de doce de leite e marmorize. Salpique com amendoim, continuem as camadas até terminar os ingredientes, sendo última camada de creme salpicado com amendoim. Leve à geladeira por 8 horas, no mínimo. Desenforme, corte em fatias e sirva. Se preferir pode montar em um refratário retangular e servir cortando em quadrados. Decore com cerejas.Obs. - média de quantidades para o recheio: 250g doce de leite em pasta, 250g de amendoim torrado, 2 pacotes de bolacha tipo maisena, 30 cerejas ao marraschino.

Torta paulista com cereja (São Paulo)



Comer bem

VOCÊ É O QUE VOCÊ COME...Você é o que você come

Dicas sobre alimentação saudável en-viadas pela Profa. Ligia Baptista, coor-denadora do curso de Nutrição.

Linhaça

Seu consumo está associado à preven-ção de: doenças cardiovasculares; do-enças auto-imunes; artrite reumatóide; diabetes; redução de risco de câncer de mama, próstata e cólon. Além disso, auxilia no controle dos ní-veis de colesterol, o bom funcionamen-to do intestino, fortalece unhas, dentes e ossos e torna a pele mais saudável. Deve ser consumida moída, pois trás mais benefícios nutricionais que a se-mente inteira.A linhaça é uma excelente fonte de: ômega-3; ômega-6; fi bras; potássio; vi-taminas A, B, D e E; proteína.

Dica: para desfrutar das propriedades citadas acima é recomendado comprar a semente e triturá-la em casa. Faça isso com pequenas porções e após armazene em geladeira, em um pote protegido da luz para preservação dos nutrientes. Ingira de 1 a 2 colheres de sopa de linhaça por dia.


Nós, da Cruzeiro do Sul

Projeto de Educação diferenciado

A incorporação da Unicid à Cruzeiro do Sul Educacional aconteceu no início deste ano em uma iniciativa que agrega valor no sentido de reunir marcas dentro de um projeto diferenciado de educação superior nacional, com instituições fortes em seus mercados, como bem afi rmou, na ocasião, o Diretor de Desenvolvimento do grupo, Fábio Figueiredo.

O Prof. Dr. Luiz Henrique Amaral foi designa-do, pela Mantenedo-ra, Magnífi co Reitor da

Universidade Cidade de São Pau-lo - Unicid, função que exercerá cumulativamente à de Pró-reitor de Graduação da Universidade Cruzeiro do Sul.Sobre a indicação do Prof. Luiz Henrique, a Profa. Dra. Sueli Cris-tina Marquesi, Reitora da Cruzeiro do Sul, afi rma: “Indubitavelmente, o Prof. Luiz Henrique, ao enfren-tar os novos desafi os da gestão acadêmica, agora como Reitor da Unicid, construirá, com sua comu-nidade acadêmica, novos diferen-ciais de qualidade, no ensino, na pesquisa e na extensão”. A reitora lembra que foi assim,

em todas as funções que exerceu na Universidade até agora como: Assessor do Centro de Pós-graduação e Pesquisa (1999/2001); Diretor do mesmo Centro (2001-2003); Pró-reitor de Pós-graduação e Pesquisa (2003-2006); Pró-reitor de Gradua-ção (2009-atual).“Tenho tido o privilégio, em todos esses anos, de ter, no Prof. Luiz Henrique, um grande interlocutor para o desenvolvimento das diretrizes institucionais, seja por sua competência, seja por sua dedicação e capacidade de trabalho em equipe. Por essas razões, a escolha do novo Reitor da Unicid, pela Mantenedora, deixou-me, particularmente, feliz, e acredito que toda a comunidade acadêmica dessa respei-tável Universidade, que passa a compor a Cruzeiro do Sul Educacional, também assim se sentirá, em cada dia a ser vivido sob as orientações acadêmicas do Prof. Dr. Luiz Henrique Amaral”, conclui.


Partido Nacional do Contra, sempre a

favor da amizade

Nós, da Cruzeiro do Sul

Meses atrás, em um dia qualquer, André Valva, Cláudio Shiozo Ueha-ra Júnior, Egídio Oliveira Filho, Klands Alcântara e Leandro Rodri-

gues coincidentemente vieram trabalhar com a mesma cor de camisa e tiveram a ideia de se reunir na semana seguinte, todos com a mes-ma cor de camisa e, por cinco minutos, “bater um papo”. Como sempre conversam sobre po-lítica e economia, deram à confraternização o nome de partido. Assim nasceu o Partido Na-cional do Contra (PNC).É isso mesmo: “ O PNC tem o grande objetivo de reunir pessoas com a fi nalidade de encon-trar os amigos, rir, tirar algumas fotos e con-versar, numa rápida pausa durante o trabalho, essencial para quem quer fugir do estresse do dia-a-dia, da cobrança que a própria vida im-põe a todos nós. À medida que o grupo foi aumentando, pen-sou-se em arrecadar donativos para ajudar ins-tituições carentes e, assim, uma instituição é auxiliada a cada mês, indicada por participan-tes. Com um sorriso e um gesto de bondade, não podemos mudar o mundo, mas podemos melhorar nosso ambiente de trabalho e nosso dia”, afi rma André Valva (Secretaria Geral).

Por enquanto, as rápidas reuniões acontecem as sextas-feiras, no trabalho, mas a meta é le-var a confraternização para outros lugares e dias.

A camisa PNCA cor da camiseta a ser usada no próximo en-contro é escolhida na semana anterior, sem-pre a partir de alguma justifi cativa social ou histórica importante. No dia escolhido, na hora marcada, todos vestem a camiseta para a reunião. “Além de uma “homenagem”, a cor tem um signifi cado de igualdade, ou seja, dentro do PNC ninguém se destaca, são todos iguais”, destaca André.

Participe do PNC!

Cerca de quarenta pessoas participam regu-larmente do encontro, no campus São Mi-guel, e todos os colegas podem participar. O PNC já está no facebook, no youtube, no fl irck e, em breve, o site estará no ar. Assim, todos poderão conhecer melhor o grupo, ver fotos e vídeos quando quiserem”.Entre em contato com o PNC: [email protected].


UDF

A Pró-reitoria de

Graduação e

Extensão do UDF

tem nova gestão

AProfa. Beatriz Maria Eckert-Hoff acaba de assumir a Pró-reitoria de Graduação e Extensão, e como ela mesma afi rma, sua

chegada soma à equipe que compõe a Reitoria, no sentido de promover e intensifi car ações que solidifi quem e fortaleçam cada vez mais os cursos e programas já existentes no UDF.“A intenção é ampliar a oferta de cur-sos de graduação, de pós-graduação e de extensão. Queremos implementar, com segurança e qualidade, a expansão do UDF, delineada em seu Plano de Desenvol-vimento Institucional para tornar-se referência nacional no ensino superior de gra-duação e pós-graduação, pela excelência de seus projetos e serviços educacionais, ostentando a singularidade do pioneirismo e preservando o conceito de qualida-de conquistado na sociedade brasiliense, como instituição de sólida credibilidade, atenta às transformações sociais e mundiais de nosso tempo”. Doutora em Linguística Aplicada pela Unicamp, com pós-doutorado em Linguísti-ca na Alemanha (Christian-Albrechts-Universitat) e na na área de Letras Modernas, na USP, a Profa. Beatriz explica que seu desafi o está em imprimir a marca Cruzeiro do Sul no UDF, respeitando a identidade da IES, no sentido de evidenciar os dife-renciais de qualidade do UDF, consolidando cada vez mais o ensino de qualidade, em consonância com a pesquisa e a extensão. Seu plano de gestão se defi ne a partir das dimensões do Sinaes, que abrangem todo o universo de uma Universidade, cujas metas e ações giram em torno de pro-mover a tríade ensino, pesquisa e extensão: “Assim, poderemos fi rmar o propósi-to educacional do UDF, que centra na formação intelectual, científi ca, profi ssional, cultural, ética e cidadã; na compreensão e promoção dos processos científi cos/tec-nológicos; na formação interdisciplinar; no incentivo à participação, criticidade e criatividade, tudo isso para formar profi ssionais diferenciados e qualifi cados para o mundo do trabalho”, conclui.


Assim ou assado?

Fonte: Guia Prático da Nova Ortografi a Mi-

chaelis

Dicas de Português

1. - Por queUsado em interrogativas diretas ou indiretas:

• Por que você não foi trabalhar?

(direta – com sinal de interrogação).

• Gostaria de saber por que você

não foi trabalhar. (indireta – sem si-

nal de interrogação).

Nesta coluna, a Prof.ª Rosemary Toff oli (CHS) trata de alguns temas da língua portuguesa.

O uso adequado do “por que” / “por quê” / “porque” / “porquê”

Empregado, ainda, em substituição a “pelo(a) qual”, “pelos(as) quais”.Foram muitas as amarguras por que João passou. (= pelas quais)

2. - Por quêUsado também em interrogativas, con-tudo quando seguido de ponto de in-terrogação (na direta) e ponto fi nal (na indireta):

• Você não foi trabalhar. Por quê?

(direta – com sinal de interrogação)

• Gostaria de saber: você não foi

trabalhar por quê. (indireta – com

ponto fi nal)

3.- PorqueUsado em respostas ou para se apre-sentar uma explicação:

• Não fui trabalhar porque estava

doente.

• Não comprei o carro porque es-

tava muito caro.

4. - PorquêTrata-se de um substantivo, sempre antecedido de artigo – “o(s)”, “a(s)” –,expressão sinônima de “causa”, “moti-vo”, “razão”:

• Desconheço o porquê da briga.

(a razão, o motivo, a causa da briga).


Cultura & Lazer

Após visita realizada em junho, o Conselho Regional de Biblioteconomia (8ª Região) en-viou ofício à Cruzeiro do Sul cumprimentan-do a Instituição pelo apoio ao trabalho das bibliotecárias Célia Regina Antonio e Maria Isabel Santoro, bem como pelas constantes medidas que objetivam as melhorias nas bi-bliotecas. Segundo afi rma Maria Edite de Souza Bispo, coordenadora da comissão de fi scalização do Conselho, a existência de uma biblioteca devidamente organizada e gerenciada, além de cumprir seus objetivos gerais, propicia a seus funcionários, ao corpo docente e discen-te melhor desempenho em suas atividades.

Biblioteca nota 10


Cultura & Lazer

Atividades esportivas nas férias

Super FériasMas o Programa não esqueceu das crianças e proporcionou uma semana especial nas férias escolares aos fi lhos dos funcionários e alunos do Colégio Cruzeiro do Sul.De 16 a 20 de julho, as crianças com ida-de entre 7 a 12 anos participaram de ati-vidades esportivas, aquáticas, culturais, rítmicas, recreativas e festa de encerra-

Dos dias 10 a 13 de julho, o Programa Cruzeiro do Sul em Forma promoveu a ativi-dade “Exercite-se nas Férias”, com jogos de Voleibol e Futebol, para integrar e des-contrair os funcionários da Universidade e Colégio durante as férias escolares.“Os funcionários participaram com muita motivação e cooperação. Em conjunto com a equipe do Programa vivenciaram um ambiente de total descontração, avalia a Profa. Patricia Fátima de Oliveira Martins, do Icafe/Cruzeiro do Sul.É importante salientar que, além de atividades pontuais durante o semestre, o Pro-grama Cruzeiro do Sul em Forma oferece natação, atividades circenses, esportes coletivos e exercícios físicos, algumas ações no Complexo Esportivo do Campus São Miguel e outras na Sala de Condicionamento Físico do Campus Anália Franco.

mento. Os pais prestigiaram o festival de dança que as crianças e equipe apre-sentaram como fechamento da sema-na, com o tema Jogos Olímpicos.“A semana contou com a confi ança dos pais, motivação das crianças e ale-gria da equipe do Programa”, ressalta a Profa. Patricia.

ATENÇÃO!No dia 26 de outubro será realizada pelo 3º ano consecutivo a Festa de Halloween para crianças de 7 a 12 anos. Aguardem a divulgação de informações.



Guia de cuidados com

cães e gatos

AlimentaçãoFilhotes a partir de 45 dias de idade: Devem ser alimentados 3 a 4 vezes ao dia com ração para fi lhotes.Na embalagem da ração encontra-se a quantidade ideal.Cães e gatos a partir de 1 ano de idade devem receber ração para adultos.- Para cães a ração deve ser oferecida duas vezes ao dia.- Gatos podem receber ração à vontade desde que não apresentem proble-mas de obesidade.Não misture ração com alimento caseiro.

Cuidados geraisBanhar o animal com água morna e colocar algodão nos ouvidos para evitar a entrada de água.Usar sabão de côco ou xampu neutro.A escovação dos dentes deve ser feita duas a três vezes por semana, com escovas e pastas dentais para cães e gatos.Escovar diariamente o animal para a retirada de pêlos mortos e poeira, e verifi car a presença de parasitas (pulgas, carrapatos e piolhos).

Vermifugação e VacinaçãoTodos os fi lhotes e adultos devem ser vermifugados periodicamente.Procure o veterinário para maiores informações.Os animais devem ser imunizados antes de começarem a freqüentar as ruas, respeitando-se o seguinte esquema:1a. dose da vacina múltipla - aos 60 dias de idade.2a. dose da vacina múltipla - aos 90 dias de idade.3a. dose da vacina múltipla e vacina anti-rábica - aos 120 dias de idade.Anualmente, dever ser administrada uma dose de vacina múltipla e anti-rábica.



Campanhas de Castração e EsterilizaçãoPromovem o controle do crescimento da população urbana de cães e gatos.É indicada para a prevenção de doenças como tumores prostáticos, em cães machos, e tumores mamários e uterinos, em fêmeas.

Cios em cadelasAs fêmeas entram no cio entre 6 meses a 1 ano de idade.O cio dura em torno de 15 dias.O macho torna-se apto à reprodução a partir de 1 ano. Ele pode começar a ter manifestações sexuais a partir de 3 meses de idade, principalmente quando sentir o cheiro de uma fêmea no cio.

GestaçãoA gestação tem duração média de 60 dias e deve ter acompanhamento ve-terinário.Nenhum medicamento deve ser administrado sem a orientação veterinária, sob o risco de má-formação dos fi lhotes.A quantidade de alimento oferecido deverá aumentar e, principalmente nes-sa época, o animal deve consumir uma ração de boa qualidade.

* Informações elaboradas pela Profa. Maria Anete Lallo, do curso de Medici-na Veterinária. Mas a sugestão é da nossa colega Luciana Allves (Marketing). Faça como ela, envia suas sugestões de pauta ao Mural Expediente!


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Documents

O Jornal Expediente de Julho de 2012