Click here to load reader

Principais Técnicas da Produção Agrícola - dalmeida.comdalmeida.com/ensino/prodagricola/Tecnicas.pdf · Domingos Almeida · Aulas de Produção Agrícola · 2004 2 Grau de controlo

  • View
    215

  • Download
    1

Embed Size (px)

Text of Principais Técnicas da Produção Agrícola -...

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    1

    Principais Tcnicas da Produo Agrcola

    Disciplina de Produo AgrcolaLicenciatura em Engenharia AlimentarEscola Superior de BiotecnologiaUniversidade Catlica Portuguesa

    Domingos Almeida

    Formao do rendimento de uma cultura

    Intercepo de radiao fotossinteticamente activa

    Converso da radiao em matria seca

    Repartio da matria seca entre os diferentes rgos da planta

    Regulao do contedo de matria seca

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    2

    Grau de controlo pelo agricultor

    variedade,

    qualidade da semente,

    nmero de plantas por unidade de rea,

    fornecimento de gua,

    nutrio mineral,

    compactao do solo,

    durao do ciclo cultural,

    oportunidade das operaes culturais,

    rotao de culturas.

    temperatura do solo,

    inimigos da cultura (pragas, doenas e infestantes)

    durao do perodo livre de geadas,

    fotoperodo,

    intensidade luminosa,

    temperatura do ar,

    vento,

    humidade,

    tipo de solo

    Sob controloParcialmente controlveis

    No controlveis*

    *Excepto em sistemas de cultura protegida

    Mobilizaes do solo

    Fertilizao e nutrio vegetal

    Sementeiras e plantaes

    Proteco das culturas

    Rega e drenagem

    Colheita e ps-colheita

    Integrao das tcnicas e produes na explorao agrcola

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    3

    Principais objectivos das mobilizaes

    Obteno de uma boa cama de sementeira

    Criao de condies fsicas para um bom desenvolvimento das culturas

    Supresso de infestantes

    Incorporao no solo adubos, correctivos e vegetao

    Controlo da eroso

    Tipos de mobilizaes

    Lavouras Lavoura

    Surriba

    Pseudo-lavouras Subsolagem

    Escarificao

    Mobilizaes superficiais Gradagem

    Rolagem

    Fresagem

    Amanhos Sachas

    Amontoa

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    4

    Profundidade das mobilizaes

    1568402686025 cm

    1119181062415 cm

    149114521325 cm

    Cevada (kg/ha)

    Trigo (kg/ha)

    Girassol (kg/ha)

    Profundidade mobilizao

    1,581,7125 cm

    1,622,055 cm

    Camada solo

    10 - 20 cm

    Camada solo

    0 - 10 cm

    Profundidade mobilizao

    Efeito no teor em matria orgnica do solo

    Efeito na produtividade das culturas

    (Adaptado de Aleixo et al, 1993)

    Nutrientes

    Macronutrientes Principais: N, P, K

    Secundrios: Ca, Mg, S

    Micronutrientes Fe, B, Mn, Zn, Cu, Mo, Co, Ni, Na, Cl

    Outros elementos dominantes H fornecido pela gua

    C fornecido pelo ar

    O fornecido pelo ar

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    5

    O azoto no solo

    Transformaes do azoto no solo

    1. AminizaoProtenas R-NH2 + CO2 +

    2. AmonificaoR-NH2 +H2O NH4+ +

    3. Nitrificao2 NH4+ + 3 O2 2 NO2- +2 H2O + 4 H+ (Nitrosomonas)

    2 NO2- +2 O2 2 NO3- (Nitrobacter)

    4. Desnitrificao2 NO3- N2 + 3 O2

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    6

    O fsforo no solo

    O potssio no solo

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    7

    Fertilizantes

    Substncias utilizadas para para manter ou aumentar a fertilidade do solo

    Adubos Aco directa sobre a fertilidade: fornecer

    elementos nutritivos

    Correctivos Aco indirecta sobre a fertilidade: melhorar

    caractersticas do solo

    Princpios da aplicao de fertilizantes

    Formulao adequada

    Quantidade certa Lei dos acrscimos decrescentes (Mitscherlich)

    Lei do mnimo (Liebig)

    Equilbrio inico

    Altura de aplicao adequada

    Localizao correcta

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    8

    Determinao da quantidade de fertilizante a aplicar

    Avaliao da quantidade de nutriente presente no solo

    Avaliao da exportao da cultura

    Coeficientes de eficincia

    Recomendaes baseadas na anlise foliar

    Exemplos de clculo Azoto

    Fsforo

    Potssio

    Efeitos gerais da fertilizao na qualidade dos produtos agrcolasO caso do azoto

    Excesso:

    Susceptibilidade a geada, a pragas e doenas, acama,

    Atraso na maturao

    Baixa teor de acar e dificulta extraco em beterraba sacarina

    Cevada para maltagem

    Acumulao em formas no proteicas

    Acumulao de amidas em forragens (sorgo)

    Reduo do teor em matria seca (exemplo batata)

    O caso do clcio

    Outros nutrientes

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    9

    Instalao das culturas

    Propagao Seminal

    Vegetativa

    Sementeira directa

    Transplantao

    Valor agronmico das sementes

    Pureza Fsica

    Varietal

    Faculdade germinativa

    Valor cultural

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    10

    Formas de sementeira

    Sementeira directa A lano

    Parcelas pequenas

    Terrenos irregulares ou acidentados

    Cobertura uniforme do solo: prados, relvados

    Sementes muito finas

    Solos muito hmidos (manual)

    Em linhas (podem ser de preciso) Economia de semente

    Facilidade de movimentao mquinas e pessoas

    rea de expanso mais uniforme

    Em covachos Sementes de baixa faculdade germinativa

    Compassos muito largos (e.g. abboras)

    Sementeira em viveiros Sementes caras (hortcolas)

    pocas de sementeira e plantao

    Sementeiras Primavera

    Instalao cultura mais rpida

    Outono

    Espcies que requerem vernalizao

    Plantaes rvores: entre a queda da folha e o abrolhamento

    Especificidades de cada cultura

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    11

    Densidade de sementeira e plantao

    Densidade e compasso

    Povoamento ptimo funo de: Tipo de cultura

    Fertilidade do terreno

    Disponibilidade hdrica

    Exigncias de mecanizao

    Exerccio 1

    Calcule a quantidade de semente necessria para instalar 1 ha de tomate num compasso de 70 x 40 cm. Considere a faculdade germinativa = 95% e 350 sementes por grama.

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    12

    Exerccio 2

    Considere a cultura de uma cultivar precoce de milho, cuja populao pretendida 75 000 plantas/h. Sabendo que a entre-linhas de 80 cm e a faculdade germinativa de 90%, determine a distncia entre plantas na linha.

    Proteco das Culturas

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    13

    Os inimigos das culturas

    Pragas

    Doenas

    Infestantes

    Consequncias da espiral dos tratamentos

    Intensificao dos ataques de certas pragas

    Desenvolvimento de novas pragas

    Aparecimento ou agravamento de resistncias

    Poluio do ambiente

    Aumento dos custos

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    14

    Bases ecolgicas da Proteco das Culturas

    Amaro & Baggiolini (1982)

    Evoluo no sentido da Proteco Integrada

    Luta qumica cega Utilizao indiscriminada dos pesticidas mais eficazes

    segundo esquemas de tratamento fixos e pr-definidos

    Luta qumica aconselhada Utilizao ponderada de pesticidas de amplo espectro

    de aco pela interveno dos sistemas de avisos

    Luta dirigida Introduo da noo de nvel econmico de ataque.

    Uso de pesticidas com fraca repercusso ecolgica. Salvaguarda dos organismos auxiliares existentes.

    Proteco Integrada Para alm das caractersticas da luta dirigida, procede-

    se integrao de todos os meios de luta.

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    15

    Componentes da Proteco Integrada

    Estimativa de risco

    Utilizao do nvel econmico de ataque

    Escolha dos meios de proteco

    Meios de luta contra os inimigos das culturasLuta biolgica

    Insectos entomfagos: parasitides e predadores

    Microrganismos entomopatognicos

    Luta biotcnica Hormonas de crescimento

    Feromonas: confuso sexual

    Luta autocida

    Luta gentica Cultivares resistentes

    Luta cultural Rotaes

    pocas e densidades de sementeira

    Luta qumica Pesticidas selectivos, alternncia substncias activas

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    16

    Joaninha

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    17

    Mosca da frutaCeratitis capitata

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    18

    Pesticidas

    Importante meio de luta

    Utilizao integrada num esquema racional de proteco

    Ter em conta o NEA

    Vantagens da luta qumica Eficcia

    Larga gama de propriedades

    Rapidez de aco

    Baixo custo

    Muitas vezes a nica medida correctiva

    Efeitos secundrios dos pesticidas

    Nos inimigos das culturas Resistncia

    Na fauna e flora no visada pelo tratamento Surgimento de novos inimigos

    Destruio de auxiliares e polinizadores

    Nas culturas Fitotoxicidade

    Segurana alimentar

    No solo e na gua Acumulao de resduos

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    19

    Rega e drenagem

    Estratgias de cultivo em condies semi-ridas

    Cultura de sequeiro

    Cultura de espcies arbreo-arbustivas

    Cultura de regadio

    Rega e drenagem nos climas mediterrnicos

    Rega de complemento nos climas

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    20

    Finalidades das regas

    Melhorar a qualidade dos produtosRegas qualitativas

    Fertilizar a cultura em simultneo com a satisfao das necessidades hdricas

    Fertirrigao

    Proteger a cultura contra extremos de temperatura

    Regas de proteco

    Fazer face s necessidades hdricas da cultura

    Regas de humedecimento

    ObjectivoTipo de rega

    Mtodos e processos de rega

    Rega por asperso

    Rega sob presso

    Rega localizada (gota-a-gota,miniasperso)

    Rega subterrnea

    SulcosInfiltrao

    Caldeiras

    Canteiros (alagamento)Submerso

    Faixas

    Cavaletes

    Planos inclinados

    Regadeiras inclinadas

    Rega por gravidade

    Regadeiras de nvelEscorrimento

    ProcessosMtodos

    (Raposo, 1994)

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    21

    Rega localizada

    Vantagens

    Mxima eficincia do uso da gua

    Possibilidade de automao

    No afectada pelo vento

    No contribui para a eroso

    Inconvenientes

    Custos

    Uniformidade distribuio gua (dimensionamento)

    Frequncia e dotao de rega indicativas para culturas olercolas (ar livre)

    125-1503075-10010-12Profundo

    (> 120 cm)

    100-12515-2050-757-10Intermdio

    (60-120 cm)

    75-10010-1225-504-6Superficial

    (< 60 cm)

    Dotao

    (mm)

    Intervalo

    (dia)

    Dotao

    (mm)

    Intervalo

    (dia)

    Sistema radicular

    Solo argilosoSolo arenoso

    (Adaptado de Swiader et al. 1992)

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    22

    Necessidades de guaExemplo do tomate de indstria

    Nec

    essi

    dade

    de

    gua

    Crescimento vegetativo

    Desenvolvimento frutos

    Amadurecimento

    1os frutos vermelhos

    Colheita

    Rega e qualidadeExemplo do tomate indstria

    Brix

    Produtividade

    Quantidade total de gua

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    23

    Rega: quantidade vs qualidade

    Final cicloIncio ciclo

    Reduz qualidadeReduz produtividade

    Prolonga o ciclo cultural

    Ocorrncia de stress hdrico

    Rega e qualidade

    Irrigao excessiva Induz carncias de alguns nutrientes: Ca, Mg

    Desenvolvimento de fissuras nos frutos

    Diminuio do teor em matria seca

    Irrigao insuficiente Diminuio do calibre dos frutos

    Riscos de acidentes fisiolgicos provocados por carncia de clcio

  • Domingos Almeida Aulas de Produo Agrcola 2004

    24

    Mtodos de drenagem

    Drenagem superficial. Prevenir a entrada da gua proveniente de escorrncia a partir de terrenos adjacentes. Nivelamento do terreno

    Sulcos

    Armao do terreno em camalhes,

    Valados ou canais de evacuao.

    Drenagem subterrnea. Baixar o nvel da toalha fretica