FOTO CAMILA LEITE | PRAIA DE ICAPUÍ-CE

É com muita satisfação que apresentamos o mais novo

ponto de encontro dos apaixonados pelos mares do Ceará.

A revista aPraia! chega com informações de qualidade sobre

o nosso litoral. Temas como lazer, moda, saúde, gastronomia,

meio ambiente, responsabilidade social, qualidade de vida e

turismo estarão presentes nas nossas páginas, juntamente

com matérias que abordam questões culturais, além de

novidades que irão incrementar o nosso dia a dia.

Nesta primeira edição confira uma matéria que aborda os

destinos mais procurados neste carnaval. Se você ainda não

decidiu onde curtir esse que o período mais festivo do ano,

vale dar uma conferida nas nossas dicas.

Você verá também reportagem sobre saúde, abordando os

benefícios da água de coco, e outra sobre manchas na pele.

Sobre moda, a estilista Rafaela Kalaffa mostra que as saídas de

banho podem ser utilizadas além da praia.

Quer se divertir e queimar calorias? Os patins são uma ótima

opção para unir lazer e esporte. E depois, que tal saborear

um prato agridoce? Leve, como o verão pede. Por fim, vale

destacar a matéria sobre Jericoacoara, uma das praias mais

lindas no mundo. Boa leitura!

: : EXPEDIENTE

COORDENAÇÃO EDITORAL Henrique Abreu, Luana Amorim, Ludmila Vitorasso JORNALISTAS RESPONSÁVEIS Luana Amorim (CE

1763 JP), Ludmila Vitorasso (CE 1705 JP) COLABORADORES Alexandre Jales, Ana Alice Nogueira, Evelane Barros, Michelin Fontenelle,

Rafaela Kalaffa, Rafaella Nunes, Wanessa Sales, Camilla Leite REVISOR Michelin Fontenelle PROJETO GRÁFICO Henrique Abreu

ÍNDICE

04 LAZERExercícios e diversão à beira-mar

08 ARTIGOÁgua de coco: a sensação do verão

10 ESTÉTICAPele sem manchas

12 MODAHappy Hour

14 CAPAEmbarque imediato para a folia

19 GASTRONOMIAMistura de sabores

22 TURISMOSempre existirá Jeri

24 NOVIDADES

25 PESQUE A DICA

: : CONTATO

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É proibida a reprodução total ou parcial de matérias, fotos ou ilustrações, por qualquer meio, sem prévia autorização.

editorial

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Exercícios e diversão à beira-mar

A opção de muitos fortalezenses e turistas nestas férias tem sido andar de patins na Avenida

Beira Mar. Após a reforma no trecho do trajeto conhecido como Aterrinho, ficou fácil e

divertido deslizar sobre rodas.

Antes do pôr-do-sol meninos e meninas se aventuram sobre duas rodas e vivenciam

momentos de adrenalina e diversão. Atentos à segurança e à diversão coletiva, alguns trazem

os equipamentos de casa, enquanto outros alugam patins, capacetes, cotoveleiras e joelheiras,

materiais necessário para uma diversão segura.

: : POR LUANA AMORIM | FOTOS MICHELIN FONTENELLE

As amigas Rose Rabelo e Nadja Ferreira começaram a andar ainda em

setembro do ano passado. No começo, não conseguiam nem mesmo

se equilibrar sobre as rodas in line, mas hoje já conseguem deslizar com

segurança no calçadão. “Eu cheguei em Fortaleza ano passado por conta

de uma proposta de trabalho. Estava um pouco deprimida, sem conhecer

ninguém. Andar de patins me deixou maravilhada. Foi a minha fuga. Além de

fazer amigos é um ótimo exercício”, desabafa a física Nadja.

Juntas, as amigas vêm ao local aos finais de semana. São cerca de duas horas

de patinação. Inicialmente, Rose fez aulas para conseguir andar sozinha, mas

agora sente-se segura. “Eu fiz cerca de cinco aulas de uma hora cada. Depois

eu comprei o meu próprio equipamento. Aqui é fácil ser feliz, além de sentir

o meu corpo equilibrado eu ainda aprecio a beleza do mar. Pra que melhor?”,

comenta Rose.

<< lazer>>

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Já o turista do Rio Grande do Sul, João Nunes, de

apenas 9 anos, foi pela primeira vez ao calçadão da

Beira Mar em companhia do pai, José Carlos. João

nunca havia andado de patins, mas ao chegar à

Fortaleza foi seduzido pela propaganda que a prima

fez do local. “Eu convenci o meu pai a vir comigo,

mas não sei andar muito bem. Talvez eu faça aulas

e chegue a minha cidade sabendo fazer muitas

manobras”.

O que para uns é diversão, para outros já se tornou

profissionalismo, como é o caso da funcionária de

táxi aéreo, Carol Muniz. Ela começou a patinar há

três anos e hoje reúne um grupo de amigos sempre

que possível para se divertir e exercitar o físico na

Avenida Beira-Mar. ”A garotada está começando

agora, mas tem um grupo que se tornou profissional

e se encontra sempre. Eu aguento qualquer pique só

com o exercício do patins. Não me falta disposição

para as atividades diárias”.

Para a publicitária Camilla Leite, existe a vontade

de patinar, mas a falta de tempo tem sido um

fator que impede a diversão. Ela ficou sabendo da

novidade por meio de amigos e logo se animou!

A publicitária acredita que em breve estará com os

amigos se exercitando. “Lembro de quando eu era

criança. Eu tinha um patins e adorava! Não vejo a

hora de patinar novamente”, salienta.

NÃO ESQUEÇA DA SEGURANÇA

Para não transformar o seu divertido final de

tarde em uma visita ao hospital, não esqueça de

levar para a diversão o equipamento apropriado.

Para qualquer esporte, o material de segurança

é essencial para o melhor aproveitamento e na

Nadja Ferreira e Rose Rabelo

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patinação não seria diferente. A melhor forma de

garantir o seu progresso, assim como melhorar sua

segurança, é ter seu próprio equipamento e fazer

nele a devida manutenção, mas caso você não

tenha é possível alugar.

Na Avenida Beira Mar existem duas opções de

aluguel. O equipamento custa R$ 10,00 a hora. Caso

o iniciante queira aulas, pode adquirir o auxílio do

instrutor por R$ 20,00 a hora. Mazinho Dantas, um

dos pioneiros nesse ramo, tem cerca de 28 patins

para alugar diariamente. A lista de equipamentos

básicos inclui: capacete com protetor para o queixo,

cotoveleira, munhequeira, joelheira e, claro, patins

em boas condições.

Os patins são os principais responsáveis pelo

desenvolvimento do patinador, além de serem

também equipamentos de segurança, já que patins

bem ajustados protegem os pés e tornozelos

contra lesões graves. Para quem acha que esses

equipamentos vão te deixar igual a um jogador de

hóquei americano, ou não acha necessário tanto

equipamento devido ao seu nível de patinação, o

melhor é usar, pelo menos, luvas leves, o que vai

ajudar a proteger suas mãos, já que é a primeira

parte do corpo que utilizamos para diminuir

o impacto em caso de uma eventual queda.

As luvas servirão para proteger o patinador de

arranhões ou raspões, se você estiver no asfalto

ou superfícies ásperas.

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Água de coco:a sensação do verão: : POR WANESSA SALES | Nutricionista

Rica em nutrientes e com sabor sem igual, essa bebida hidrata o corpo e garante boa saúde. E o melhor: com

baixas calorias que não comprometem suas medidas!

Nos últimos tempos, a água de coco se tornou uma preferência nacional. Tanto é que foi-se a época em que

só era prestigiada nas praias e durante o verão. Prova disso é que, de tão popular, já deixou de ser encontrada

apenas na sua forma natural, servida diretamente da fruta, e invadiu bares, supermercados e restaurantes em

garrafinhas e caixinhas.

E se você é daquelas pessoas que

não dispensa uma saborosa água

de coco, pode ficar ainda mais

feliz: essa deliciosa bebida pode

fazer maravilhas por sua saúde.

Um copo desse líquido precioso

equivale às calorias de uma

laranja ou meia maçã; portanto,

é ideal para ser consumida

entre as refeições. Dessa forma,

aquela vontade de comer um

lanchinho à tarde é satisfeita de

forma saudável e pouco calórica

e praticamente sem nenhuma

gordura.

Além de refrescante e deliciosa, é

rica em sais minerais e nutrientes.

Em 100 ml apresenta cerca de 250

mg de potássio (a porcentagem

total das necessidades diárias)

e 105 mg de sódio (metade do

valor recomendado por dia),

além de boas doses de cálcio,

magnésio e vitamina C. Por isso,

é considerada um isotônico

natural, ideal para repor os

líquidos e os sais perdidos através

do suor durante a prática de

atividades físicas.

O líquido do coco é indicado para

combater diversos problemas

de saúde. Por exemplo, ajuda

a evitar cãibras e fraqueza

muscular e a equilibrar o

sistema circulatório, pois regula

o nível de sódio e de água no

corpo. Ainda é considerada um

eficiente diurético (elimina o

excesso de água do organismo).

Também é recomendado

para pacientes com diarréia,

desidratação e que sentem

enjôos, como, por exemplo,

as grávidas e nos tratamentos

de quimioterapia.

Por não conter conservantes nem

outras substâncias artificiais,

pelo menos na versão natural,

tem a vantagem de não provocar

alergia e poder ser ingerida por

qualquer um, com raras exceções.

Recomendamos o consumo de

até 3 copos por dia, no máximo.

<< artigo>>

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Hipertensos e diabéticos devem ir

com mais calma, pois em excesso

fornece muito sódio e glicose.

Pessoas com disfunções renais

e retenção de líquidos também

precisam consumir pouco por

causa do sal.

Na hora de comprar a fruta, preste

atenção para não escolher aquelas

que apresentem casca trincada

e manchas marrons; e depois

de aberta, consuma o líquido

imediatamente (tais cuidados

evitarão que o sabor da água seja

alterado por causa da acidez).

NATURAL X INDUSTRIALIZADA

Depois de saber de tantos

benefícios, você deve estar se

perguntando se vale a pena

apelar para a versão em garrafas

ou caixinhas. É bom esclarecer

que todo produto fresco conserva

melhor seus nutrientes, contudo,

como na água de coco os

principais são o sódio e o potássio,

não há diferenças significativas

quando ela é engarrafada, uma

vez que esses minerais não se

perdem facilmente.

O importante é ficar atento ao uso de conservante, que deve ser evitado porque causa danos ao organismo. Para conferir basta ler

os rótulos nas versões “caixinha” e “garrafinha” a empresa envasadora deve apresentar na embalagem se esse item foi acrescentado ou não e neste caso não poderá usar a expressão “Produto 100% natural”.

NATURALMENTE BONITA

Além de ser uma bebida deliciosa, a água de coco pode servir de

ingrediente em receitas de beleza. Inspirados no altíssimo poder

hidratante do líquido, clínicas de estética e bem-estar têm apostado

na água de coco para desenvolver um número cada vez maior de

tratamentos. A máscara capilar é uma delas. Para devolver o brilho

aos seus cabelos, bata no liquidificador a água de coco com a polpa

do fruto verde por 1 minuto. Para cabelos muito danificados, vale

acrescentar um pouco de óleo vegetal de coco. Aplique a pasta

obtida sobre os fios e deixe agir por 40 minutos. Depois

enxague bem.

QUANTCOMPONENTES

Calorias

Gorduras totais

Carboidratos

Proteínas

Vitamina C

Sódio

Potássio

Magnésio

Fibras

Cálcio

19 cal.

0,2 g

3,72 g

0,72 g

2,4 mg

105 mg

250 mg

25 m

0 g

17,5 mg

* Valores aproximados

(podem variar de

acordo com o estado

de maturação da fruta)

FONTE: DRA. JOCELEM

MASTRODI SALGADO (SP)

POR DENTRO DAÁGUA COCO

Informações nutricionais dabebida natural, por 100 ml.

-DE-

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Pele sem manchasQuem é que nunca, ao se olhar no espelho, não

se deparou com aquela mancha em alguma parte

do corpo ou no rosto? Às vezes, podem ser pouco

preocupantes inicialmente, no entanto, em alguns

casos são um alerta para algo mais grave. Por isso,

deve-se ter bastante atenção ao perceber alguma

em seu corpo.

De acordo com a dermatologista Manoela Campos

Crisóstomo, o ser humano pode nascer com

algumas manchas e sinais, outros adquirem durante

a infância ou a adolescência. “No entanto, o sol é

um dos responsáveis pelo aparecimento de outras

manchas e até câncer de pele”, explica ela.

As mais comuns são provocadas por espinhas,

sardas e os cloasmas de gravidez, que podem ser

prevenidas e suavizadas, principalmente se forem

diagnosticadas logo nos primeiros sintomas. Contra

elas, o protetor solar é o maior aliado. “Como o sol

é o grande vilão no aparecimento ou agravamento

das manchas, o ideal é se proteger da luz solar

fazendo uso de protetor solar regularmente e outros

meios que diminuam a incidência da luz solar na

pele como, por exemplo, chapéus e óculos escuros”,

alerta a médica.

As manchas variam de acordo com a quantidade de

melanina na pele, podendo ser marrons, brancas

ou vermelhas, variando conforme a predisposição

de cada pessoa. Segundo a dermatologista, o

tratamento depende do tipo de mancha e, na

: : POR EVELANE BARROS | ILUSTRAÇÃO ALEXANDRE JALES << estética >>

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maioria das vezes, é prolongado, necessitando de

uma manutenção. “Não existe tratamento que cure a

mancha em 100%, o que se consegue é suavizá-la”.

A dona de casa, Marfisa Bezerra, de 58 anos, hoje,

utiliza o protetor solar diariamente. Em decorrência

da idade e até da falta de conhecimento de anos

atrás, possui algumas manchas. “Quando era mais

nova, não me preocupava e não tinha informação

sobre isso, mas, agora, não deixo de me prevenir até

mesmo quando estou em casa” .

É preciso ficar atendo as sardas, pois necessitam

de cuidados tanto quanto as outras manchas. “As

sardas surgem, principalmente na face, colo, ombros

e costas, e têm uma tendência genética. No entanto,

o sol pode aumentar e escurecê-las. Com o passar

dos anos, o aspecto das sardas pode modificar pela

confluência delas, provocando envelhecimento

precoce”, destaca a médica.

NUNCA É DEMAIS LEMBRAR

* Use protetor solar diariamente;

* Não esqueça o chapéu ou boné;

* Utilize óculos com proteção contra raios

ultravioletas;

* Caso não possa usar protetor por alguma

razão, vista roupas que protejam o corpo dos

raios do sol;

* Se surgir alguma mancha estranha, que

coce, procure um médico

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características a serem consideradas são mais simples,

cores, tipos de tecidos e modelagens, todas em relação ao

seu estilo e seu corpo.

Podem ser de tecidos leves, modelagens simplificadas

como “chemisé” ou assimétricas estilo Caftãs. Versáteis, as

saídas de banho podem ser usadas sem complementos ou

em outros momentos podem até ser combinadas com um

jeans e um salto.

Os vestidos estampados em tecidos fluídos são ótimos

para o combo praia - shopping. As modelagens amplas

solucionam o problema das mulheres que não estão 100%

em forma.

Com um ar mais jovial, os shorts e calças pantalonas

são cotadas para entrarem no espaço praia. É

importante lembrar que “bom senso” é a melhor

receita. Se o ambiente, assim como a praia, é

descontraído, a combinação pode ser feita

com o top do próprio biquíni, mas se o local

exige um pouco mais de formalidade, utilize

uma camisa para compor o look.

Agora uma curiosidade: Você lembra que

recentemente a moda íntima estava sob

influência da moda praia? Sutiãs de malhas

bem fechadas e cores neons que, facilmente,

poderiam ser confundidas com biquínis?

Então, mudaram o sentido e as lingeries

são inspirações para a moda praia na

coleção comandada pelo estilista Alexandre

Herchcovitch para a Rosa Chá - Verão 2011.

Se essa moda pegar, o perigo vai ser confundir

as lingeries com os biquínis.

Happy

Você já reparou o quanto a praia é um local

de intensas relações? De lá podem surgir

os amores de verão ou os casamentos eternos,

os sabores exóticos ou a simplicidade do coco.

A praia emana liberdade. Mas e o depois?

Após uma visita a praia você poderia marcar

outros compromissos, mas sempre fica

sensação de estar desarrumada, não é mesmo?

Por isso, nesta edição, falaremos das saídas

de banho. Qual a melhor opção? Quais são os

modelos mais usados? Como devo combinar?

Antes de mais uma pergunta, pause, respire

e reflita: qual finalidade tem uma saída de

banho?

Ela deve ser prática, confortável e bem

apresentável, que te dê dinamismo de estar em

diversos ambientes.

A partir dessa regra geral, as outras

Hour<< moda >>

Filha de Brasília, Rafaela Kalaffa veio para o litoral estudar moda e comportamento. Atualmente, trabalha como produtora de conteúdo de redes sociais do estúdio Luzo|Tecnoblu.

“Na praia? Eu durmo ao som do mar.”

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Que tal uma camiseta em alça no tom nude e um colete jeans para compor o look com a calça

branca parar um cineminha depois da praia?

um cinema?

A leve transparência do chemise branca

pode ser trabalhada com uma legging

floral e uma sandália rasteira com pedras ou

brilho. Um look bem alegre para estar bem em um café.

Roupas ACQUA BRASILRua Barão de Aracati, n° 50, loja 2 Praia de Iracema | Fortaleza-CE | Fone (85) 3231-1863

um caFÉ?

Este vestido floral pode transformá-la em uma mulher de negócios: acrescente uma sandália alta azul marinho, um terninho em tom neutro e um cinto sobre o terno, no tom da sandália, para marcar a cintura .

uma ReuniÃO?

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Embarque imediato para a folia

“Atrás do trio elétrico só não vai quem já morreu”. Mais do que uma canção de sucesso, quando o cantor e

compositor baiano Caetano Veloso escreveu essa canção em 1969, ele estava profetizando a popularidade que

o carnaval brasileiro ganharia anos mais tarde. Desde então, 42 anos se passaram, e o carnaval brasileiro se

tornou uma das maiores festas populares do mundo, atraindo turistas de todos os continentes.

Celebrado no país de ponta a ponta, em cada região esses quatro dias de festa assumem formatos diferentes,

apesar de nunca perderem suas marcas principais: a descontração e a alegria.

Ao contrário do que muita gente diz, no Ceará

tem carnaval sim. E, diferente de outros estados,

a festa não se concentra somente na capital. Os

fortalezenses e os turistas que visitam a cidade nesse

período contam com uma variedade de opções, que

vão desde as praias das cidades menores, passando

pela Capital e invadindo a serra.

Para quem fica em Fortaleza e quer animação, o

desfile de Maracatus na Avenida Domingos Olímpio

e os shows que ocorrem no aterro da Praia de

Iracema são as melhores opções.

A capital também é o destino ideal para quem busca

relaxar. Hotéis, como o Marina Park, oferecerem uma

programação especial para toda família, com festas

infantis, bailes de carnaval, concurso de fantasias e

muitas outras opções de lazer.

A boa música e o clima frio da serra também atraem

muitos foliões para Guaramiranga, cidade localizada

a 110 km de Fortaleza. Neste ano, mais de 30 mil

pessoas devem conferir a 12ª edição do Festival

Jazz & Blues, evento consolidado como um dos mais

importantes projetos musicais do gênero no país.

: : POR LUDMILA VITORASSO

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<< capa>>

15

Mas a preferência absoluta dos jovens que ficam no

Estado e querem cair na folia são as cidades praianas,

principalmente, Beberibe e Aracati. Apesar de uma

nova cidade “surgir” entre as preferidas a cada

ano, essas duas possuem um público fiel, que não

reclama das casas superlotadas nem dos paredões

musicais. Tem que ter pique para aguentar a “rotina”

carnavalesca. Durante o dia, todos os carros, ônibus,

vans e motos levam às praias. À tarde, tem o mela-

mela, e, à noite, os foliões invadem as praças para

agitar até o amanhecer.

Apesar dessa programação, muitos cearenses

esperam ansiosos por esses quatro dias de folia para

arrumar as malas e embarcar rumo aos principais

pontos de alegria do país. Entre os destinos mais

procurados pelos cearenses estão Recife, Rio de

Janeiro e Salvador, respectivamente. Mas, também

cresce a procura por Ouro Preto e Florianópolis.

OURO PRETO

Tenho certeza que você já ouviu falar do forró

universitário, mas e do carnaval universitário?

Conhece essa expressão? Assim é chamado o

carnaval de Ouro Preto, cidade história de Minas

Gerais. O diferencial da cidade é o clima estudantil

promovido pelas repúblicas que cercam as ladeiras

históricas. Os estudantes promovem suas próprias

festas, oferecendo pacotes ao turista composto,

geralmente, por bebidas, shows, churrasco,

alojamento, festas temáticas e abadás de blocos,

entre outros atrativos.

Os blocos já são tradição em Ouro Preto e recebem

cerca de 35 mil foliões por dia. O Zé Pereira Clube dos

Lacaios, com seus bonecos gigantes, foi fundado em

1867 e ainda faz sucesso no carnaval. Destaque para

os blocos independentes, como a Bandalheira e o

Cordão Banjo de Prata, e para os blocos estudantis,

como o Bloco da Forca e o Bloco das Lajes, entre

muitos outros.

Durante o dia, a animação também ocorre na

concentração dos blocos, restrito a quem adquire os

abadás. Nesse espaço, as bandas agitam os foliões

que se refrescam bebendo e participando dos

tradicionais banhos de cerveja gelada. À noite, além

das famosas festas das repúblicas, ocorrem shows

gratuitos na Praça Tiradentes, no Largo do Cinema

e no Largo da Alegria.

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O bancário paulista William Sousa, de 28

anos, passou o carnaval de 2009 na cidade

histórica na companhia de nove amigos. “Achei

sensacional. Pessoas de todos os lugares, alegres,

jovens e bonitas. Não

presenciei brigas e a

cidade te recebe de

braços abertos!”, declarou

William. “No centro de

Ouro Preto é montado um

circuito para receber as

bandas e as marchinhas

carnavalescas. A galera

se aglomera para assistir

o espetáculo elaborado

pelos moradores da cidade, que o fazem com muito

capricho e dedicação. Ainda rolava festas nas ruas,

nas repúblicas e em espaço fechados onde bandas

famosas faziam micaretas”, completa William, que

este ano irá passar o carnaval em Florianópolis.

FLORIANóPOLIS

O carnaval da capital Catarinense, também

conhecido como Carnaval da Magia, atraiu mais de

100 mil turistas em 2010. O grande destaque da ilha

é o carnaval de rua. Os blocos invadem o centro e

são seguidos por uma multidão. Destaque para o

Bloco dos Sujos, que costuma atrair mais de 50 mil

pessoas. Vestidos de mulheres, os homens dão um

novo colorido à cidade.

A passarela Nêgo Quirido ferve com o desfile das

escolas de samba. Há também a opção de curtir

o autêntico carnaval de salão nos clubes, onde

pierrôs, colombinas e alerquins dançam ao som de

sambas-enredo, marchinhas e ritmos nordestinos,

como frevo e o axé.

Ainda é possível curtir o carnaval na praia, onde

bandas e DJs se revezam nas areias, ou nas casas

noturnas ao som da música eletrônica.

SALVADOR

Considerada uma das maiores festas populares do planeta, o Carnaval de Salvador tem no som dos trios elétricos

seu atrativo principal. Os circuitos Osmar (Avenida), Dodô (Barra-Ondina) e Batatinha (Centro Histórico) são

tomados por mais de dois milhões de foliões, que entoam as canções que o Brasil inteiro irá cantar em breve,

além de clássicos do axé.

Quem preferir, pode curtir o som das estrelas baianas nos camarotes, posicionados estrategicamente de frente

para os principais circuitos. Os camarotes custam de R$160,00 a R$690,00 por pessoa, mas variam muito,

conforme os serviços oferecidos e os dias de folia. Já o abadá pode chegar a custar até R$1.500,00. A terra de

Ivete Sangalo, Daniela Mercury e Chiclete com Banana é a melhor opção para quem pretende começar a festa

muito antes da data propriamente dita, ou para quem quer esticar a diversão por uma temporada maior.

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“Quem vai ao Carnaval de Pernambuco, sendo pernambucano ou não, se

emociona com a energia dos quatro dias de folia. Não é só o ritmo diferente

que chama atenção, mas a alegria das pessoas ao viver e dançar desde os

ritmos mais conhecidos como maracatu e o frevo, em Recife e Olinda, até os

Papaguns, de Bezerros, no interior do Estado. É cultura, é tradição que passa

de geração em geração e é curtida por jovens, crianças e adultos, de todas

as classes, de todos os lugares da cidade. Todos brincam juntos, no mesmo

espaço urbano e, foliões nascidos lá, vindos de acolá, todos encantados e

dando lugar ao encanto que é a cultura popular”. Rafaela Britto, jornalista.

RECIFE

O maior bloco do mundo, o Galo da Madrugada, abre a festa em Recife dando as boas vindas ao carnaval no

sábado. Mais de dois milhões de foliões acompanham os 25 trios elétricos e os três carros alegóricos pelas

ruas do Recife antigo. A animação continua pelos dias seguintes, com festas a qualquer hora do dia e shows de

artistas locais e nacionais.

Perto dali, em Olinda, as ladeiras testam o fôlego do público em um dos carnavais mais populares do país, onde

pessoas de todas as classes e idades pulam ao som do frevo e do maracatu. Em Olinda, até a despedida dos

festejos é em ritmo de festa. Na quarta-feira de cinzas, o Bacalhau do Batata sai do Alto da Sé, proporcionando

um dia de festa aos que trabalharam durante o Carnaval ou para aqueles que sempre querem um bis.

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RIO DE JANEIRO

Pouco mais de 30 minutos. Nesse curto intervalo de tempo, os 24 mil ingressos das arquibancadas e cadeiras

colocados a venda para os desfiles das escolas de samba do Grupo Especial do Carnaval do Rio de Janeiro se

esgotaram. Mas quem não conseguiu garantir um ingresso para a Marquês de Sapucaí, pode ficar tranquilo.

Neste período, a cidade do Rio de Janeiro se transforma em um grande baile de carnaval, com diversão para

todos os lados e bolsos.

Os blocos e bandas, abertos a quem quiser chegar, devem carregar até três milhões de foliões pelas praias

e bairros da cidade, antes e durante a folia. São 424 blocos, entre eles o tradicional Cordão da Bola Preta, na

Cinelândia, e o Suvaco do Cristo, com concentração no Jardim Botânico. Para os que preferem as ruas de

Ipanema, o Simpatia É Quase Amor tem concentração na Praça General Osório.

O carnaval do Rio de Janeiro foi a escolha da consultora de vendas cearense Andrea Ramalho, ano passado. A

decisão foi tomada em cima da hora, mas valeu a pena. Segundo ela, a viagem foi ótima. “Adorei, pois dá para

se divertir sem gastar muito, não tem tumultos e ainda conheci pessoas legais que mantenho contato até hoje”.

Andrea conta que não foi para a Sapucaí, mas que se divertiu muito nos blocos de rua: “Muito alto astral e super

democrático, com crianças, cadeirantes, pessoas idosas e muita gente bonita. Um carnaval sem preconceito e

bem seguro, diferente do que algumas pessoas imaginam”. A cearense também contou que gostou do Leblon,

do barzinho Belmonte e da Lapa. “Já fui para Salvador e Recife, agora só falta desfilar na Sapucaí e, de preferência,

na Portela”, completa a foliã.

Erika Gadelha, Jannayna Coelho, Andréa Ramalho

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Misturade saboresDos mais simples e corriqueiros aos mais sofisticados,

quem nunca se entregou aos prazeres de um bom

prato culinário considerado agridoce? Sabendo da

preferência dos leitores por novidades e requintes que

levam ingredientes gastronômicos bem elaborados, a

revista aPraia! foi em busca de compreender o que faz

essa mistura ficar tão saborosa.

Enganam-se os que pensam que o molho agridoce é

algo peculiar aos dias de hoje. A proposta do agridoce,

aquele que apresenta na sua composição um elemento

ácido e outro doce, é uma prática antiga na culinária e

muito comum em diversos continentes.

A coordenadora do setor de gastronomia da Faculdade Nordeste (Fanor), Juliana Adjafre, nos conta que na

cozinha medieval a proposta do agridoce era associado ao vinagre, mel e vinho de frutas, em molhos e guisados.

Conservas de vinagre de frutas (ameixas, cerejas e cranberries) são um exemplo típico do agridoce, assim como

condimentos como chutneys e picles.

Juliana enfatiza que para a preparação de pratos agridoces é preciso o ácido e o doce. Os ingredientes que não

podem faltar na preparação dos pratos incluem o aspecto da acidez, fica por conta do vinagre ou suco de limão

e o doce é obtido com a utilização do mel, do açúcar e dos derivados e, em alguns casos, uma fruta.

Já o chef Charles Alexandrini pondera que é preciso que haja harmonia. O chef dá preferência por ingredientes

naturais que conseguem harmonizar o doce e o salgado. “Muitas vezes com a utilização da acidez do vinagre o

sabor pode ficar forçado”. Charles, à frente do restaurante Villa Alexandrin, enfatiza que prefere utilizar o ácido da

própria fruta para garantir a qualidade do prato. “É preciso que haja uma harmonia moderada. Não é um prato

: : POR LUANA AMORIM: : FOTOS MICHELIN FONTENELLE

<< gastronomia>>

20

doce, é apenas para dar uma nuance de doçura”, enfatiza. A acidez proposta e característica do prato agridoce

pode ser obtida com a acidez da própria fruta, conferindo sabor e qualidade.

É importante encontrar o ponto certo do adocicado da fruta e casar com outros ingredientes. Quer fazer algo

diferenciado? Charles comenta que sempre acrescenta canela, ervas finas e ainda erva doce. “É possível conseguir

um diferencial apostando em ingredientes naturais. É nisso que eu acredito e trabalho aqui no restaurante”,

pontua o chefe.

Juliana Adjafre faz uma viagem gastronômica e nos conta que a China é o país onde podemos observar a

proposta do doce e do ácido com mais intensidade. A utilização dessas misturas vai desde pratos mais refinados,

especialmente a carne de porco e pato, até os mais simples. Na culinária chinesa, o sabor doce e ácido é popular

e traz uma determinada quantidade de pratos requintados de carne, aves e peixes.

Na nossa região existem pratos que são desenvolvidos especificamente com frutos locais, como é o caso das

litorâneas que investem em frutas como manga, caju, abacate, banana e abacaxi já são conhecidas e fáceis

de harmonizar com pratos salgados. Já algumas frutas do Norte ou do Cerrado são mais difíceis de compor

o cardápio de certos locais do Brasil, já que a especificidade do sabor pode gerar em alguns a estranheza no

paladar.

A jornalista e blogueira Izakeline Ribeiro é adepta da boa comida e prefere pratos compostos por frango ou

peixe com molhos. Izakeline confessa que também aprecia as saladas que combinam ingredientes salgados

com frutas, por exemplo. A jornalista acredita que o que mais lhe atrai é a possibilidade de equilibrar sabores

“opostos” num mesmo prato.

Conhecedora de boa parte dos restaurantes da

cidade, Izakeline pontua que os da sua preferência

são as combinações do chef Charles Alexandrini,

do Bistrô Villa Alexandrini, que serve um risoto de

abacaxi com filé de peixe. “É muito bom!.”

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Para presentear os leitores da revista aPraia! resolvemos seguir

a dica da blogueira Izakeline e fomos ao bistrô Vila Alexandrini

conferir o prato sugerido pela nossa entrevistada.

Charles Alexandrini é gaúcho, mas mora há 17 anos em Fortaleza. Neto de italianos e alemães, Charles é enólogo por formação e acredita que o sucesso do seu bistrô diz respeito a propaganda feita boca-a-boca. Mesmo com todo o sucesso e ampliação do espaço prevista para março, o chefe pretende continuar com uma proposta de ambiente intimista, apostando em ingredientes selecionados, garantindo a qualidade dos pratos preparados individualmente.

Serviço: Bistrô Villa Alexandrini

(Rua Frederico Borges, n° 81

Varjota) funciona de segunda a

sábado, no horario do almoço e a

partir das 19h.

Telefone: (85) 3267-1049.

Receita:Risoto de Abacaxicom Filé de Sirigado

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Sempre existirá JeriEleita pelo jornal The Washington Post a praia mais

bela do Brasil e uma das dez do mundo, Jericoacoara

reúne belezas naturais de encher os olhos e baladas

para todos os estilos.

Não é à toa que plagiamos a célebre frase do

romântico filme Casablanca, quando o personagem

de Humphrey Bogart fala para sua amada “Sempre

existirá Paris!”, numa forma de lembrar da cidade

como um lugar mágico e cheio de possibilidades.

Assim é Jericoacoara, no tupi “buraco das

tartarugas”, ou melhor, “Jeri”, forma carinhosa pela

qual moradores e visitantes chamam a vila.

A Vila de Jericoacoara fica a 300km de Fortaleza,

capital do Ceará, e pertence ao município de Jijoca.

Talvez ainda permaneça tão original pelo fato de

que para se ter acesso à ela é preciso atravessar

todo o Parque Nacional de Jericoacora, formado

por exuberantes dunas. Criado em 2002, o Parque

é uma Unidade de Conservação de Proteção

Integral que tem por objetivo preservar amostras

dos ecossistemas costeiros, seus recursos naturais

e proporcionar o controle do uso público, ações

educativas e pesquisa científica.

Jeri recebe milhares de turistas por ano, e a

justificativa para tamanha procura não é nada

menos que o seu cenário cinematográfico de belezas

naturais exóticas e suas badaladas que oferecem

aos seus visitantes ritmos para todos os estilos.

É incrível como a vila oferece algo para fazer em

todas as 24 horas do dia. Podemos começar por um

delicioso banho de mar no final da Rua Principal da

vila, onde o mar tem o movimento e a temperatura

ideal, relaxando e despertando o visitante para as

maravilhas que virão ao longo do dia. Um passeio

de bugue pelo Parque Nacional que levará às lagoas

Azul, do Paraíso e do Coração é uma ótima pedida. O

trajeto pode durar até 5 horas, incluindo as paradas

na Pedra Furada, a mais famosa atração de Jeri, o

banho nas lagoas de águas cristalinas e azuis e um

suculento almoço na Lagoa do Paraíso, com direito

: : POR ANA ALICE NOGUEIRA << turismo>>

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ao visitante fazer a digestão nas redes armadas

dentro da lagoa. São verdadeiros deleites! Aí já

estaremos no final da tarde, e o que nos resta do sol

é sua mística partida! A duna do pôr do sol, a essa

hora, está cheia de gente bonita, todos querendo

se posicionar para o melhor ângulo na despedida

do astro rei. Nessa hora vale levar um bom vinho

(ou qualquer outra delícia) para contemplar em alto

estilo o momento em que a vila se despede do dia e

entra na noite prometendo muito mais.

Em Jeri, a frase “a noite é uma criança” não pode

ser melhor utilizada. Ela começa cedo, já quando

escurece, e termina com o raiar do dia. No início da

noite a opção é jantar, e que opção, pois Jeri também

é conhecida por seu polo gastronômico de variadas

culinárias, muito em função de acolher moradores

de vários lugares do planeta. Então a primeira coisa

é decidir o que você quer comer e depois escolher

um lugar para se deliciar. As opções vão desde

massas italianas legítimas, passando pela culinária

japonesa, mexicana e até árabe, não deixando

de lado a mais gostosa de todas: a brasileira. Não

importa muito onde você escolhe comer, parece que

a ordem natural dos restaurantes em Jeri consiste

no aconchego, charme e bom gosto.

A balada de Jeri só inicia mesmo por volta da meia

noite, não que os bares não estejam abertos desde

cedo, mas os shows são marcados para mais tarde,

então é comum você se deparar com cartazes que

anunciam shows de forró, reggae, samba, hip hop,

covers, tecno e boates que fervem a partir de 1h

da manhã. Portanto fique tranquilo, é possível

descansar e desfrutar de todas as maravilhas da vila

de Jericoacoara.

Vale a pena conferir:

* O pôr do sol na Pedra Furada vale mais a pena nos meses de julho e agosto, quando o sol se põe num ângulo dentro do furo da Pedra. É uma visão dos Deuses!

* Bateu a fome depois da balada? Vá na tradicional Padaria São Francisco, que só abre às 2h da manhã e oferece diversos quitutes, além do pão quentinho feito na hora!

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As fragrâncias Uva Verde e Água de Coco da linha Natura Tododia Verão estão de volta. Três novos produtos incrementam o conjunto: o hidratante de banho com enxágue, o creme esfoliante e o hidratante refrescante para os pés. O caminho olfativo da nova fragrância é um floral fresco com notas de uva verde, somados ao conforto da água de coco. Os produtos serão vendidos até o final de março.

O teaser de “As mães de Chico Xavier” já está online. O cearense Glauber Filho e Halder Gomes são diretores do filme que estreia no dia 1º de abril nos cinemas de todo o país. A obra é baseada em fatos reais e conta a história de três mães, vivendo momentos distintos de suas vidas e que veem sua realidade se transformar repentinamente. Suas histórias se cruzam quando elas recebem conforto e reencontram a esperança de vida através do contato mantido com Chico Xavier.

O teaser pode ser conferido no link: www.youtube.com/watch?v=Z8JpxD03sic

Desde o final do ano passado, é possível adquirir em Fortaleza a tradicional cerveja portuguesa Sagres. A bebida também está sendo comercializada na Bahia, Rio Grande do Norte e Pernambuco. A cerveja é 100% natural e produzida a partir de métodos tradicionais, sem aditivos ou conservantes. A Sagres é comercializada no Brasil em três versões: Sagres Zero (baixo teor alcoólico), Sagres Bohemia (mais escura) e Sagres Branca (Pilsen), nos moldes de 250 ml e 330ml.

NovidadesFoi inaugurada em Fortaleza uma filial do restaurante Rei dos Mares. A nova sede fica na Rua Visconde de Mauá, esquina com Silvia Jatahy. O local fica aberto todos os dias, de 9h às 24 horas. A primeira sede funciona na esquina entre as ruas Barão de Aracati e Pinho Pessoa, no São João do Tauape. Telefone: (85) 9969.5267.

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Pesque a dica: : ILUSTRAÇÃO RAFAELLA NUNES

O Japão é aqui! Minha dica é ir a Praia do Japão.

Fica logo ali, depois do Porto das Dunas. Além da simplicidade

e da tranquilidade do lugar, é possível apreciar o delicioso peixe na pedra de

sal, que é assado num papelote coberto com sal grosso. Uma delícia para quem quer fugir do óbvio.

Eu curto muito a praia, mas tenho ido pouco,

principalmente em Fortaleza. Tem um lugar muito significativo pra mim e é o mais perto da praia que eu tenho chegado. No Largo do Mincharia, na Praia de Iracema, às sextas-feiras, no final da tarde encontro com amigos pra tomar uma cerveja gelada, colocar

o papo em dia e parar para olhar o mar.

Emílio Moreno blogueiro do Liberdade Digital

Para todos que estão em Fortaleza

ou que passem por aqui, não podem deixar de visitar o restaurante Coco Bambu Frutos do Mar, situado na Av Beira-Mar. A vista é linda e o ambiente é agradável. Eu recomendo o prato

Camarão Internacional “. É simplesmente maravilhoso!

Dra. Camila Figueiredo

Emporium Pelle A barraca Terra do Sol é

um lugar agradável, acolhedor , que se destaca

pela qualidade de sua cozinha. O Arroz de Camarão é delicioso,

não deixem de experimentar.

Dr. Tales Coelho Presidente da ACEMFC

(Ass. Cearense de Medicina de Família e Comunidade)

Gil Dicelli editor-executivo

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