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ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL PARQUE SANTO
ANTÔNIO
Curso Técnico em Administração de Empresas
Ana Carla Calixto
Beatriz Dalessi
Bianca Pitel
Gabriel Sanches
Julio Moraes
Lucas Mendonça
Murilo H. Lima
Nathalia Costa
Nathalia Paiva
Planejamento estratégico de comunicação visual e marketing
digital para a empresa Mik Esfihas
São Paulo
2013
ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL PARQUE SANTO
ANTÔNIO
Curso Técnico em Administração de Empresas
Ana Carla Calixto
Beatriz Dalessi
Bianca Pitel
Gabriel Sanches
Julio Moraes
Lucas Mendonça
Murilo H. Lima
Nathalia Costa
Nathalia Paiva
Planejamento estratégico de comunicação visual e marketing
digital para a empresa Mik Esfihas
TCC apresentado à Escola Técnica
Estadual Parque Santo Antônio, no
curso técnico em Administração de
Empresas, na disciplina de DTCC, sob a
orientação do Prof. Rossine Silva Lima
e Prof.ª Sandra Paula Silva.
São Paulo
2013
Ana Carla Calixto
Beatriz Dalessi
Bianca Pitel
Gabriel Sanches
Julio Moraes
Lucas Mendonça
Murilo H. Lima
Nathalia Costa
Nathalia Paiva
Planejamento estratégico de comunicação visual e
marketing digital para a empresa Mik Esfihas
Trabalho de conclusão de curso apresentado no
Centro Paula Souza, Escola Técnica Parque Santo Antônio de São Paulo, para conclusão de curso em
Técnico em Administração de Empresas. Aprovado em ____/____/____
BANCA EXAMINADORA
______________________
Sandra Paula Silva
Escola Técnica Estadual Parque Santo Antônio
_____________________
Rossine Silva Lima
Escola Técnica Estadual Parque Santo Antônio
Dedicatória
Aos nossos familiares,
Amigos, professores
e a Deus.
Agradecimentos
Concluímos o curso técnico em Administração de Empresas, e iniciamos
a nossa caminhada por um futuro promissor, onde nossa vida profissional é
representada por uma escada cheia de degraus, que representam todas as
dificuldades.
A nós mesmos por termos conquistado todos os objetivos determinados,
e superando as dificuldades termos nos mantido unidos para que tudo se
tornasse possível.
A esta instituição de ensino, seu corpo docente, direção e
administração, principalmente aos professores que nos orientaram e motivaram
a sermos os melhores, transmitindo seus conhecimentos.
Aos nossos familiares e amigos, que nos momentos da nossa ausência
dedicado aos estudos, sempre nos entenderam e nos fortaleceram para que
nossa busca por um futuro de sucesso fosse possível.
E por fim agradecemos principalmente a Deus, por nos tornar capazes
de conquistar todos nossos objetivos ao longo dessa trajetória, e deixar-nos
fortes para enfrentar as inúmeras dificuldades.
Epígrafe
“Que os vossos esforços desafiem
as impossibilidades, lembrai-vos de
que as grandes coisas do homem foram
conquistadas do que parecia impossível.”
Charles Chaplin
Resumo
Nós da Assessoria Reinvent Empresarial LTDA, estuda em seu trabalho
de conclusão de curso (TCC), a introdução de recursos tecnológicos na área
de marketing, analisando e implantando os conceitos de comunicação visual e
marketing digital para micro empresas em diversas áreas. Após diversas
pesquisas utilizando os conceitos da análise Swot e mix de marketing, assim
verificando as possibilidades de implantações das técnicas e analisando a
problemática da micro empresa MikEsfihas, chegando então na conclusão que
a falta de comunicação visual e marketing digital em uma organização atual é
uma falha que causa pouca visibilidade à empresa, visando solucionar a
problemática encontrada utilizamos o conceito do ciclo do PDCA( ferramenta
da gestão de qualidade que permite controlar o processo), planejando os
objetivos, implantando métodos e observando os resultados.
Summary
We, from the advisory business Reinvent LTDA, studied in our course
completion work (TCC), the introduction of technologic resources in marketing,
analyzing and implementing the concepts of web marketing and digital
communication for micro and macro companies in different areas, after several
analyzes using the concepts of Swot analysis and marketing mix, we found the
possibilities of technical deployments and analyzed the problem of micro
company MikEsfihas, then arriving at the conclusion that the lack of web
marketing and digital communication in an organization is a current fault
causing low visibility to the company, aiming to solve the problems found we
used the concept of the PDCA cycle, planning objectives, implementing
methods and observing the results.
LISTA DE ANEXO
Anexo 1 – Contrato Social da Reinvent Assessoria..........................................76
Anexo 2 - Gráficos – Pesquisa de Campo................................................. .......80
Anexo 3 -Tabela do Cronograma das Ações...................................................85
LISTA DE ILUSTRAÇÃO
Figura 1 – Logotipo – Reinvent Assessoria.......................................................24
Figura 2 – Cartão de visita – Reinvent Assessoria............................................25 Figura 3 – Página do web site da Reinvent Assessoria.....................................25 Figura 4 – Página do Facebook – Reinvent Assessoria....................................26 Figura 5 – Uniformes utilizados pelos sócios da Reinvent Assessoria..............26 Figura 6 – Esquema do organograma – Reinvent Assessoria..........................31 Figura 7 – Esquema BR3 – Apresentação do Setor.........................................34 Figura 8 – Fachada da Mik Esfihas...................................................................43 Figura 9 – Ambiente Interno – Mik Esfihas........................................................44 Figura 10 – Balcão de atendimento– MikEsfihas.............................................44
Figura 11 – Salgados – Mik Esfihas.................................................................47
Figura 12 – Bebidas – Mik Esfihas....................................................................47
Figura 13 – Cardápio – Mik Esfihas................................................................48
Figura 14 – Panfleto – Mik Esfihas....................................................................49
Figura 15 – Embalagem – Mik Esfihas.............................................................49
Figura 16 – Imã de geladeira – MikEsfihas.......................................................49
Figura 17 – Folheto online – Mik Esfihas..........................................................57 Figura 18 – Nova fachada – Mik Esfihas...........................................................57 Figura 19 – Adesivo para o toldo – MikEsfihas.................................................58 Figura 20 – Página no facebook – MikEsfihas................................................58 Figura 21 – Site -– Mik Esfihas..........................................................................59 Figura 22 – Novo cardápio – Mik Esfihas.........................................................60 Figura 23 – Panfleto – Mik Esfihas....................................................................61 Figura 24 – Nova embalagem – MikEsfihas.....................................................62
Sumário
Introdução..........................................................................................................13
1. O Que é uma Assessoria...............................................................................14
2. O que é Marketing........................................................................................14
2.1 Estudo de Marketing....................................................................................17
3. Marketing Online e Comunicação Digital.......................................................18
4. Assessoria.....................................................................................................22
4.2 O Que Significa Reinvent.............................................................................22
5. Identidade Visual...........................................................................................23
6. Comunicação da Assessoria.........................................................................25
7. Nossos Serviços..........................................................................................27
8. Missão.........................................................................................................28
9. Visão..............................................................................................................28
10. Valores........................................................................................................28
11. Organograma............................................................................................30
12. Responsabilidade Social............................................................................32
12.1 Responsabilidade Social Corporativa.......................................................32
12.2 Responsabilidade Social Empresarial.......................................................32
13. Setor De Bares e Restaurantes...................................................................34
13.1Como Surgiu o Setor..................................................................................34
13.1.1Ano 2000 – Como Foi a Origem e qual a Ideia original.........................34
13.1.2Ano 2001 - Quais as principais mudanças ...........................................35
13.1.3Ano 2002 - Quando o Bares SP tornou-se conhecido...........................35
13.1.4Ano 2003 - Projetos para Bares e Restaurantes...................................35
13.1.5Ano 2004 - Quando a empresa passou de Home Office para Office....36
13.1.6Ano 2005 – Conhecimentos no setor de Bares e Restaurantes............36
13.1.7Ano 2006 – Novos Serviços.................................................................36
13.1.8Ano 2007 - Escritórios Maior e Melhor Posicionado..............................36
13.1.9Ano 2008 - Gestões de Informações Internas.......................................37
13.1.10Ano 2009 - Mídia e Ações Especiais...................................................37
13.1.11Ano 2010 - Soluções para Cliente Final..............................................37
13.1.12Ano 2011 - Projetos 10 anos..............................................................38
13.2O Mercado dos Bares e Restaurantes.....................................................38
13.3 Estudos de perfil e comportamento do frequentador de restaurantes.......38
13.4 Tendências..............................................................................................39
13.4.1 Delivery pela internet aumenta o faturamento dos restaurantes............39
13.4.2Sobre o Restaurante Web.....................................................................41
13.4.3 Abrasel – Instituição Regulamentadora do Setor...................................41
14. Mik Esfihas..................................................................................................43
14.1 Imagens Do Local (Interno)......................................................................44
14.2 Histórico.....................................................................................................45
14.3 Público.......................................................................................................45
14.4 Atendimento...............................................................................................45
15. Produtos.......................................................................................................47
16. Comunicação da Empresa...........................................................................49
17. Pesquisa de Campo.....................................................................................50
17.1 Introdução..................................................................................................50
17.2 Objetivo......................................................................................................50
17.3 Resultados.................................................................................................50
18. Análise Swot................................................................................................51
18.1 AnáliseSwot Cruzada................................................................................51
19. Problemática................................................................................................53
19.1 Problemática encontrada...........................................................................53
20.
Diagnóstico.......................................................................................................54
21. Objetivo Geral..............................................................................................55
21.1 Objetivo Geral Mik Esfihas.........................................................................55
22. Objetivos Específicos...................................................................................55
22.1 Objetivos Específicos Mik Esfihas............................................................55
23. Objetivos Estratégicos................................................................................55
24. Ações Estratégicas.....................................................................................56
25. Ações Estratégicas e suas Justificativas.....................................................63
26. Ciclo do PDCA.............................................................................................65
26.1História do PDCA........................................................................................65
26.2 Onde começa o ciclo PDCA......................................................................66
26.3 PDCA – Implantação................................................................................67
27.Mix de Marketing...........................................................................................69
27.1 Mix de marketing – Implantação................................................................69
28.
Justificativa........................................................................................................70
29. Justificativas do Cronograma das Ações.....................................................71
30.
Implantações......................................................................................................72
31. Resultados Esperados................................................................................73
32. Considerações Finais..................................................................................74
33. Referências Bibliográficas..........................................................................75
Lista de Anexos.................................................................................................76
13
Introdução
Nosso Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) visa demonstrar todos os
ensinamentos e aplicabilidade de curso técnico em administração de
empresas, oferecido pela instituição de ensino Escola Técnica Estadual Parque
Santo Antônio do Centro Paula Sousa, assim apresentando as aplicações
técnicas dos conceitos adquiridos ao decorrer do curso.
O desafio inicial do projeto é a estruturação detalhada de uma empresa em que
prestará assessoria de marketing e publicidade para pequenas e
grandesempresas, então estabelecendo as ferramentas necessárias para
transformar a empresa assessorada numa referência em sua área de atuação.
Assim sendo surge a criaçãoReinvent Assessoria que presta serviços de
marketing e publicidade, mais especificamente serviços de comunicação visual
emarketing digital a micro empresa MikEsfihas, orientando e auxiliando para
que tal empresa possa chegar a ascensão no mercado onde atua.
E buscando alcançar todos os objetivos, utilizamos de diversos
conceitos que adquirimos no decorrer do curso, que serão encontrados neste
projeto como os conceitos de estruturação de empresas, seus dados,
organograma, missão, visão, valores e também conceitos de ferramentas
administrativas como as técnicas e análises de mercado, o ciclo do 1PDCA e o
Mix de marketing.
1 Ferramenta de gestão de qualidade, que permite controlar o processo. O PDCA foi criado na década de
20 por Walter A. Shewart, mas foi William Edward Deming, o “guru do gerenciamento daqualidade”, quem disseminou seu uso no mundo todo (por isso, a partir da década de 50, o ciclo PDCA passou a ser conhecido como “Ciclo Deming”).
14
1. O Que é uma Assessoria
A Assessoria Empresarial ou Assessoria Organizacional é um serviço
que tem o objetivo de ajudar as empresas-clientes a obterem melhorias no seu
desempenho, na sua lucratividade e na sua competitividade.
Este serviço é prestado por uma empresa de assessoria, com uma
equipe de profissionais, ou por um assessor independente, com alta
qualificação profissional e que possua experiência nos assuntos envolvidos,
conhecimento técnico e habilidade para orientar e estimular as modificações
necessárias.
Como desafio inicial foi criada a Reinvent Assessoria que presta serviços
de marketing e publicidade para pequenas e grandes empresas localizadas no
Estado de São Paulo, com o objetivo de transformar, inovar e reinventar as
formas de divulgação das organizações assim trazendo cada vez mais
consumidores, visibilidade e produtividade.
2. O que é Marketing
O Marketing tem uma grande importância para empresa no mercado
hoje. É ele que tornará um produto ou serviço de uma empresa conhecido, e
garantirá um lugar de destaque entre os concorrentes no mercado.
As Técnicas mercadológicas adquiriram tal abrangência no mundo
contemporâneo que são utilizados, em qualquer sistema econômico social,
tanto por empresa comerciais como por instituições sem fins lucrativos, e em
campanhas díspares como as de vacinação de crianças, realizadas pelos
governos com o objetivo de promover o bem público e as eleitorais para
“vender” ao eleitor a um cargo eletivo.
Marketing palavra inglesa (de Market, mercado) de mais uso que as
expressões equivalentes, mercadológica ou comercialização. Marketing é o
conjunto de atividades que visam orientar os fluxos de bens e serviços do local
que são gerados para os consumidores ou usuários. Em sentido mais estrito,
Marketing é um conjunto de técnicas coordenadas que permitem uma empresa
15
conhecerem o mercado presente e o potencial para determinado produto com a
finalidade de maximizar o volume de vendas. Nas empresas que trabalham
para clientes certos e nos monopólios, o marketing tem uma importância
secundária, mas quando a empresa possui para o mercado, precisa prever o
que, quando, onde, com que imagem, em que quantidade e a que preço será
possível colocar o produto no mercado.
O Marketing utiliza técnicas fundamentais em estatísticas, demografia,
geopolítica, interpretação da legislação aplicável à área objeto de análise,
utilização dos meios de comunicações e econometria. As técnicas de marketing
são objetos de estudos sistematizados em escola de comunicação social e
reconhecidos como atividade econômica de grande importância no conjunto da
economia nacional, tanto pela geração direta de empregos como pela
promoção das vendas, que aquecem o consumo e a economia que promovem
o desenvolvimento.
Pode-se dizer que o Marketing tem funções:
1- Gerência do produto – que acompanha desde a concepção aos estágios
de pesquisas, design, desenvolvimento e fabricação até o lançamento no
mercado.
2- Definição do preço - determinado de acordo os custos, poder aquisitivo do
mercado, e preços dos produtos concorrentes.
3- Distribuição – feita por um ou mais canais, em venda direta ao consumidor
ou por intermediários. A distribuição dos produtos depende de sua natureza e
da forma como é feita a venda. Os canais tradicionais de distribuição são o
atacado o varejo, e as vendas industriais. A partir da década de 1950,
tornaram-se populares as vendas por reembolso postal e a mala direta; mais
tarde surgiu o telemarketing, as vendas por computador e a formação de
grandes cadeias de vendedores autônomos, que adquirem os produtos e as
peça publicitárias, cuidam da divulgação e do fechamento de vendas e
estabelecem suas próprias margens de lucro, dentro de limites estabelecidos
pelo fabricante.
4 - Publicidade – que seleciona as características do bem capaz de atrair o
público alvo e criar na mente do consumidor diferenciações positivas do
16
produto em relação aos concorrentes. Uma das principais técnicas do
marketing, a publicidade, tem o objetivo de criar, e desenvolver ou mudar os
hábitos e necessidades do consumidor.
5- Vendas – em que se dá o contato direto entre comprador e vendedor. Os
fabricantes de bens de consumo e larga escala, embora não vendam
diretamente ao consumidor final, costumam empregar um grande número de
vendedores para lidar com todos os intermediários de todo tipo, sejam eles
atacadistas ou varejistas. Na venda de bens de capital complexos ou muito
caros o papel do vendedor é crucial.
A gerência do produto acompanha todo o desenvolvimento desde a
fabricação até seu lançamento no mercado.
Falando dos preços, este é complexo, pois é observado todo o custo até
o processo de venda, incluindo preço na concorrente.
A distribuição vem evoluindo a cada dia, pois vários canais são lançados
a todo tempo, seja por mídia, telemarketing ou internet. Publicidade é
diferenciar o mesmo produto seu, do concorrente, é o chamado ter algo o mais
agregado ao produto. E por fim as Vendas, essas retrai um peso direto do
vendedor para com o comprador, empatia, poder de negociação e técnicas de
vendas.
Segundo Philip Kotler, com o aumento do número de concorrentes em
quase todos os ramos de negócios o campo de atuação do Marketing passou a
incluir funções como serviços de atendimento ao cliente e comunicação com o
consumidor. Em algumas empresas, a diretoria de Marketing detém poder
decisório sobre áreas das mais diversificadas, como programação visual e
embalagem, preço, relações públicas, e pesquisa e desenvolvimento de
produtos novos.
17
2.1 Estudos de Marketing
Para formular sua política de vendas, a empresa precisa analisar
previamente algumas questões fundamentais:
1- Conhecimento dos mercados atuais e seus possíveis desenvolvimentos.
2- Capacidade aquisitiva e preferências dos possíveis clientes, mediante
pesquisas, entrevistas pessoais, observação direta e experimentação,
determina-se a disposição da clientela em relação aos produtos (em fabricação
ou em projetos), da empresa. Levam-se em conta nessa investigação às faixas
de renda, o poder aquisitivo do mercado potencial, os gastos e preferências
dos possíveis compradores, com atenção especial a características como
educação, sexo, idade etc.
3- Determinação das condições que o produto deve reunir, e marketing, o
produto é tudo aquilo que pode satisfazer uma necessidade e, portanto, ser
vendido. Na investigação estudam-se todas as características do produto: A
impressão geral que ele causa; a imagem, fundada em seu conhecimento e
prestígio; o conjunto de funções (técnicas ou de prestígio para o usuário) que
ele cumpre; a possibilidade de modificar da possibilidade para melhor adaptar-
se ao mercado; a relação entre a funcionalidade e preço final.
4- Estudo da concorrência, para uma gestação comercial adequada, não é
suficiente à comparação entre os produtos da empresa e os da concorrência. É
preciso também conhecer esses produtos, os métodos publicitários utilizados a
organização de vendas, a influência da publicidade do produto sobre o público
e as razões dessa influência.
5- Investigações da demanda os resultados obtidos nos pontos anteriores
permitem quantificar a demanda possível e sua elasticidade, ou seja, a
resposta do mercado as possíveis variações nos preços (um artigo é muito
elástico quando uma pequena variação do preço acarreta numa variação
relativamente maior da quantidade demandada).
6- Proposta de atuação a luz das informações obtidas, a equipe responsável
pelo estudo mercadológico deve elaborar um leque de sugestões de ações
capazes de atrair os clientes das empresas competidoras, conseguirem a
18
expansão dos mercados já existentes e criar novos mercados, tanto para
venda de produtos já conhecidos quanto de novos produtos.
3. Marketing Online e Comunicação Digital
A internet se transformou em um meio de comunicação indispensável
para qualquer empresa, seja pequena, média ou grande. Em todo
planejamento de mídia, a internet entra como prioridade na distribuição de
verbas das empresas. O mundo virtual se transformou na maior concentração
de clientes em potencial e a grande maioria das empresas tenta se aproveitar
deste momento fabuloso de crescimento da rede.
A possibilidade de negócios cresce constantemente e a velocidade em
que as informações se espalham, transformam a internet no maior e melhor
canal de comunicação para as empresas. Mas a grande realidade é que muitas
empresas não estão sabendo utilizar corretamente este fabuloso canal. É
necessário ter em mente que da forma como as informações se espalham
rapidamente, elas podem levar boas notícias sobre sua empresa ou marca,
alavancando seus negócios, como podem arruinar sua marca ou empresa, por
algum erro que tenha cometido em suas estratégias virtuais, em questão de
horas. O cuidado deve ser grande quando se lida com um meio onde tudo é
rápido e dinâmico.
Toda estratégia de marketing no mundo virtual, deve ser baseada em
uma metodologia que chamamos de “3Cs”: conteúdo, comunidade e comércio.
Da mesma forma que os “4ps” direcionam todas as estratégias de marketing no
mundo real, os “3Cs” irão direcionar as estratégias no mundo virtual.
CONTEÚDO – Há que se ter mente que os consumidores procuram por
informações completas e atualizadas, com opiniões e dicas de especialistas.
Tudo isso aliado a uma plataforma de fácil utilização. Um website deve conter
todas as informações que o consumidor busca de forma rápida e organizada e
conteúdo de boa qualidade. A qualificação do conteúdo definirá se o
consumidor ficará três minutos ou trinta no seu website. Outro ponto importante
é saber que o consumidor deseja um canal de comunicação eficiente. O
consumidor precisa entrar em contato com os administradores da web site,
19
quer diálogo, seja por e-mail ou chat ao vivo. Se o mesmo enviar um e-mail
através do sua web site e não receber uma resposta rapidamente,
provavelmente a web site perderá o cliente.
COMUNIDADE – Ainda não se refere a redes sociais, mas sim uma
forma onde o consumidor possa interagir e trocar informações com outros
consumidores dentro da web site. A utilização de plataformas como “blog”
dentro da web site, pode ser uma excelente maneira de fazer com que os seus
consumidores possam interagir entre si através de opiniões e comentários.
COMÉRCIO – Assim como no mundo real, no virtual os consumidores
também gostam de serem bem atendidos. A web site deverá ter várias formas
de pagamento, assim como políticas claras sobre garantias, trocas ou
devoluções. Segurança e privacidade são essenciais no mundo virtual.
Uma vez que a web site foi ao ar, com um conteúdo qualificado e de fácil
navegação, chegou o momento de atrair audiência qualificada para ele. Esta
talvez seja a maior dificuldade para as empresas. Existe porque muitas
empresas não estão preparadas para lidar com o mundo virtual, entram de
forma impulsiva, somente porque grande parte delas também está à vontade
de se alavancar através da internet é tão grande que talvez transformem o
mundo virtual numa maneira de desperdiçar dinheiro, ou na melhor das
hipóteses terem somente um website institucional.
No mundo virtual é necessário adotar estratégias de marketing, assim
como no mundo real, com objetivos e metas bem definidos e um planejamento
estratégico bem montado. Seguem três dicas estratégicas para gerar tráfego e
audiência para o website: otimização, e-mail marketing e redes sociais;
OTIMIZAÇÃO: otimizar um website é fazer com que ele se torne
conhecido e encontrado facilmente nos buscadores. Existem duas técnicas
para montar estratégias que geram audiência: o SEO
(SearchEngineOptimization), comparado com o mundo real seria como as
estratégias de relações públicas e outras formas de comunicação gratuitas e o
SEM (SearchEngine Marketing) que comparado ao mundo real seria como as
propagandas tradicionais dirigidas a públicos específicos.
20
A técnica de SEO começa na construção da web site. Já não basta, à
web designers, serem excelentes criadores, é necessário que dominem
técnicas de otimização dentro do código do site, através de “tags” e palavras
chaves colocadas de forma estratégica que facilitem aos buscadores encontrar
o seu site em seus diretórios.
Distribuir materiais como artigos técnicos e publicá-los em portais e
outros sites, de forma gratuita, com links direcionando para o seu site é outra
estratégia de SEO para atrair audiência para o site. Quanto mais links existirem
pela rede, direcionando para o site, mais facilmente os buscadores irão
encontrá-lo. A troca de banners digitais com outros sites também é uma forma
de atrair audiência. Um parceiro coloca o banner de outro e vice-versa.
Para os que têm certa verba para investimento em publicidade, o SEM
pode proporcionar e gerar audiência de forma rápida para o seu site. São as
formas de propaganda pagas nos buscadores, através de links patrocinados,
anúncios pagos em portais que possuam público relevante ao seu negócio,
assim como anúncios pagos em redes sociais como o Facebook e LinkedIn. É
importante levar em consideração que os anúncios pagos sejam direcionados a
um público relevante para o negócio desejado e não uma coisa generalizada.
E-MAIL MARKETING: É a estratégia mais utilizada pelas empresas,
embora, muitas vezes, utilizada incorretamente. O maior cuidado que toda
empresa deve ter com esta ferramenta, é não cair na prática do SPAN,
totalmente indesejado por toda a rede de computadores. Praticar SPAN é
enviar e-mail indiscriminadamente para o maior número de pessoas possíveis
na ilusão de conseguir algum cliente. Esta prática só vai gerar antipatia com a
marca e poderá inclusive fazer com que o site e domínio sejam banidos da
rede.
O primeiro passo para utilizar o e-mail marketing é a criação de sua
própria lista de e-mails, que chamamos de lista “opt-in”, ou seja, uma lista onde
o possível consumidor autorizou o envio de peças de e-mail marketing para sua
caixa postal. Se o site possui conteúdo qualificado, ele deve conter um
formulário para que o visitante tenha a opção de cadastrar seu e-mail e receber
diretamente mais informações a respeito do assunto tratado.
21
Outras estratégias que podem ser utilizadas são as promoções e
sorteios como: “cadastre seu e-mail e concorra a um livro”, ou “cadastre seu e-
mail e ganhe um desconto especial”, etc. O conteúdo enviado deve interessar o
consumidor e em uma frequência que não o irrite. Fazendo isso, o banco de
dados crescerá de forma rápida e em pouco tempo se transformará em um
grande celeiro de clientes em potencial.
REDES SOCIAIS: A utilização das redes sociais como meio de
comunicação para as empresas, está atraindo micros, pequenas, médias e
grandes empresas que colocam suas páginas ou perfis nas redes e as
transformam em meios de comunicação com seus clientes. O Facebook,
Twitter, e YouTube, crescem rapidamente dia a dia. Aproveitar este
crescimento e embarcar a empresa nas redes sociais é um bom conselho.
Oferecer informações e dicas de forma gratuita para atrair cada vez mais
pessoas para suas páginas trará mais audiência para o site.
Para utilizar as redes sociais com eficiência, é necessário conhecer a
fundo suas ferramentas e utilizar corretamente. Outro fator importante para
obter êxito nas redes sociais, é a atualização constante das informações
postadas. Existem ferramentas que possibilitam cruzar e compartilhar estas
informações entre as redes sociais. Uma dica importante para lidar com elas é
não priorizar uma ou outra, mas compartilhar as informações entre todas.
Promover sorteios no Facebook e no Twitter, convidar as pessoas a
participarem compartilhando a página com seus amigos, desta forma a rede
crescerárapidamente.
Para finalizar: ao montar o planejamento, dar ao marketing digital a
importância necessária, fazendo-o conscientemente.
22
4. Assessoria
4.1 Dados da Empresa
O nome da nossa empresa é Assessoria Empresarial ReinventLtda, e o
nome fantasia éReinvent Assessoria, a comunicação da nossa empresa é
através dos meios de comunicação mais usados atualmente dando ênfase no
site, facebook, cartão de visita e uniformes para que nossa empresa alcance
visibilidade e reconhecimento perante seus clientes.
4.2 O Que Significa Reinvent
Como dar nome a uma empresa, para que ela seja facilmente
mentalizada por seus consumidores? Por isto é importante saber das dicas
como, evitar usar letras do alfabeto como X, Y e Z porque é mais apropriada
para a língua inglesa e acaba sendo difícil de soletrar e pronunciar, para que
assim o nome tenha potencial de cair na boca do povo, nomes pequenos
facilitam a “verbalização” e fica mais reconhecida. Cuidado com tendências,
elas são perigosas, hoje uma tendência tem um significado, amanhã significa
algo totalmente diferente, e nem toda tendência funciona para todo tipo de
empresa. Pensar no logotipo, um nome sonoramente agradável não significa
necessariamente que ele seja visualmente bonito, escreva o nome no papel e
imagine as possibilidades de seu logotipo e seus significados de cores, por
exemplo, o nome de sua empresa não será apenas ouvido, mas também lido e
mentalizado por seu logotipo.
Por isso a escolha deste nome ocorreu na Reinvent Assessoria, pois em
português a palavra Reinvent significa reinventar, e um dos objetivos principais
da assessoria é procurar surpreender os clientes, inovando e reinventando
trazendo o que a de melhor no mercado e proporcionando cada vez mais
novidades na área do marketing e publicidade.
23
5. Identidade Visual
A logomarca é a assinatura de uma empresa, produto ou serviço. É
importante ter uma logomarca expressiva porque cada vez mais muitos blogs e
sites têm deixado de lado o amadorismo para serem tratados como negócio.
Uma logomarca é a tradução visual da personalidade da marca com isso
uma boa logomarca comunica as qualidades mais importantes de uma
empresa e estabelece imediatamente o reconhecimento da mesma pelo
público. Como hoje em dia o mercado é muito concorrido, a presença de uma
boa logomarca faz a empresa se destacar entre seus concorrentes,
transmitindo confiança e profissionalismo. Muitas vezes a logomarca é mais
valiosa do que o próprio patrimônio da empresa. É muito importante ter o
cuidado quando se trata da criação de uma logomarca, já que é ela que vai
representar visualmente sua empresa. Por essa razão, primeiro precisa saber
qual o público irá atingir e quais atributos essa marca deverá transmitir antes
de passar para um profissional de software, a marca tem que se comunicar na
mesma linguagem com seu público. Tudo tem que ser cuidadosamente muito
bem pensado, o significado das cores, a criação de um ícone, a espessura dos
traços, a fonte que irá usar, cada detalhe tem que ter um significado, a
combinação de tudo isso o designer tem que ter um bom gosto afinal irá criar
uma logomarca bonita e atraente para sua empresa. E por estes motivos ficou
estabelecido que nossa identidade visual representada na imagem abaixo é o
conjunto de elementos gráficos através do qual a sociedade e o mercado
identificam seu negócio, por isso tem grande importância dentro de uma
organização. Sabendo destas informações a assessoria cria sua logomarca.
É representada por um ícone com uma gravata vermelha para destacar
o nosso profissionalismo, e as letras em azul é para destacar que todos os
nossos objetivos serão conquistados com tranquilidade e foco.
24
25
6. Comunicação da Assessoria
Cartão de Visita: Uma forma de levarmos conosco informações sobre
nossos serviços, assim levando para locais informais e formais nossa
marca.
Site: Desenvolvemos nosso site para levar informações precisas sobre
nossos trabalhos na área de marketing e publicidade, assim recebendo
mensagens com dúvidas e sugestões. Em nosso site encontrará todos
nossos contatos, endereço e matérias sobre aresponsabilidade social e
projetos com nossos clientes.
26
Facebook: Criamos a página na rede social facebook para que assim
de forma descontraída os consumidores adquiram conhecimento sobre
nossos serviços, assim tendo conhecimentos sobre a marca.
Uniformes: Os uniformes da empresa são utilizados por todos para que
assim nossa marca seja representada por cada colaborador.
27
7. Nossos Serviços
7.1 Comunicação Visual e Marketing Digital
Trabalhamos com a criação dos mais variados materiais para comunicação
visual, tendo como objetivo principal a satisfação do cliente com o resultado
final, para obter esta satisfação, criamos e aperfeiçoamos artes visuais
focandona adequação ao material ou mídia que será trabalhada.
Dentro desta proposta realizamos a produção de faixas, banners, fachadas,
placas, painéis simples e luminosos, cartazes, cartões de visita,
panfletos, impressões digitais, pintura manual, elaboração e administração de
websites e páginas em redes sociais, dentre outros serviços que prestamos
estando sempre firmados na proposta de qualidade, nos atualizando a todas as
novidades tecnológicas, assim atendendo todas as exigências dos clientes.
28
8. Missão
A missão é tida como o detalhamento da razão de ser da empresa, ou
seja, é o porquê da empresa. Na missão, tem-se acentuado o que a empresa
produz sua previsão de conquistas futuras e como espera ser reconhecida
pelos clientes.
8.1Missão da Reinvent Assessoria: Ser uma empresa que
atende as demandas de seus clientes levando a todos a qualidade de nossos
serviços. Priorizando atender as exigências impostas pelo mercado e
assegurando a participação no desenvolvimento nacional, na conservação
ambiental e na qualidade de vida.
9. Visão
A visão é algo responsável por nortear a organização. É um acumulado
de convicções que direcionam sua trajetória. Em suma, a visão pode ser
percebida como a direção desejada, o caminho que se pretende percorrer, uma
proposta do que a empresa deseja ser a médio e longo prazo e, ainda, de
como ela espera ser vista por todos. É o pensamento do que a empresa quer
ser em determinado tempo.
9.1Visão da Reinvent Assessoria: Ser reconhecida nacionalmente
tendo em si respeito com os nossos concorrentes adquirindo cada vez mais
consumidores mantendo os mesmos já existentes para estabilizar e aumentar
as ações de nossa empresa.
10. Valores
Os valores incidem nas convicções que fundamentam as escolhas por
um modo de conduta tanto de um indivíduo quanto em uma organização.
Richard Barrett, ex-diretor do Banco Mundial, declara que em uma organização
os valores “dizem” e os comportamentos “fazem”. Assim sendo, os valores
organizacionais podem ser definidos como princípios que guiam a vida da
organização, tendo um papel tanto de atender seus objetivos quanto de
atender às necessidades de todos aqueles a sua volta.
29
10.1Os valores da Reinvent Assessoria: Competitividade,
Responsabilidade, Foco no cliente, Responsabilidade sócio ambiental,
Rentabilidade e Respeito à qualidade de vida.
30
11. Organograma
O organograma é uma espécie de diagrama usado para representar as
relações hierárquicas dentro de uma empresa, ou simplesmente a distribuição
dos setores, unidades funcionais e cargos e a comunicação entre eles. Criado
pelo norte americano Daniel C. MacCallum, por volta de 1856, quando este
administrava ferrovias nos EUA. Desde então o organograma se tornou uma
ferramenta fundamental para as organizações, pois além de facilitar a todos
conhecer como funcionam as relações da empresa e sua estrutura, permite
inclusive, identificar alguns problemas ou, oportunidades de melhorias, através
de sua análise.
Na criação de um organograma deve-se levar em consideração que ele
é uma representação da organização em determinado momento e, pode,
portanto, mudar. Para isto ele deve ser flexível e de fácil interpretação. Quando
o organograma é bem estruturado ele permite aos componentes da
organização saber exatamente quais suas responsabilidades, suas funções e a
quem devem se reportar. Existem alguns tipos de organogramas:
- Organograma vertical (também chamado de clássico), é mais usado para
representar claramente a hierarquia na empresa;
- Organograma circular (ou radial), é exatamente o contrário, usado quando
se quer ressaltar o trabalho em grupo, não há a preocupação em representar a
hierarquia. É o mais usado em instituições modernas ou do terceiro
setor ondese quer ressaltar a importância do trabalho em grupo;
- Organograma horizontal também é criado com base na hierarquia da
empresa, mas tem essa característica amenizada pelo fato dessa relação ser
representada horizontalmente, ou seja, o cargo mais baixo na hierarquia não
está numa posição abaixo dos outros (o que pode ser interpretado como
discriminação, ou que ele tem menos importância), mas ao lado;
-Organograma funcional é parecido com o organograma vertical, mas ele
representa não as relações hierárquicas, e sim as relações funcionais da
organização;
31
- Organograma matricial é usado para representar a estrutura das
organizações que não apresentam uma definição clara das unidades
funcionais, mas grupos de trabalhos por projetos que podem ser temporários
(estrutura informal). Como pôde ser percebida, a própria criação do
organograma exige um estudo da organização e a definição do que se
pretende representar.
Com base nessas informações ocorreu a criação do organograma da
Reinvent Assessoria (vertical) representado no esquema abaixo:
Diterora
Ana Carla Calixto
Gerente de Projeto
Gabriel Sanches
Gerente Financeiro
Murilo Henrique Lima
Gerente de Marketing
Nathalia Paiva
Gerente de Comunicação
Julio Moraes
Gerente de DesignLucas Mendonça
Gerente Administrativa
Beatriz Dalessi
Gerente Organizacional
Bianca Pitel
Vice Diretora
Nathalia Costa
32
12. Responsabilidade Social
Responsabilidade social é quando as empresas decidem,
voluntariamente, contribuir para uma sociedade mais justa e para um ambiente
mais limpo. O conceito de responsabilidade social pode ser compreendido em
dois níveis: o nível interno relaciona-se com os trabalhadores e, a todas as
partes afetadas pela empresa e que, podem influenciar no alcance de seus
resultados. O nível externo são as consequências das ações de uma
organização sobre o meio ambiente, os seus parceiros de negócio e o meio em
que estão inseridos.
Os primeiros estudos que tratam da responsabilidade social tiveram
início nos Estados Unidos, na década de 50, e na Europa, nos anos 60. As
primeiras manifestações sobre este tema surgiram em1906, porém essas não
receberam apoio, pois foram consideradas de cunho socialista, e foi somente
em 1953, nos Estados Unidos, que o tema recebeu atenção e ganhou espaço.
Na década de 70, começaram a surgir associações de profissionais
interessados em estudar o tema, e somente a partir daí a responsabilidade
social deixou de ser uma simples curiosidade e se transformou em um novo
campo de estudo.
12.1 Responsabilidade Social Corporativa
Existe também a responsabilidade social corporativa, que é o conjunto
de ações que beneficiam a sociedade e as corporações que são tomadas pelas
empresas, levando em consideração a economia, educação, meio-ambiente,
saúde, transporte, moradia, atividades locais e governo. Geralmente, as
organizações criam programas sociais, o que acaba gerando benefícios
mútuos entre a empresa e a comunidade, melhorando a qualidade de vida dos
funcionários, e da própria população.
12.2 Responsabilidade Social Empresarial
Responsabilidade Social Empresarial está intimamente ligada a uma
gestão ética e transparente que a organização deve ter com suas partes
interessadas, para minimizar seus impactos negativos no meio ambiente e na
33
comunidade. As empresas de hoje em dia têm cada vez mais uma consciência
social, o que é traduzido pela responsabilidade social demonstrada.
Sabendo da importância que a responsabilidade social tem dentro de
uma empresa a Reinvent Assessoria realiza como projeto social a Casa de
Apoio Amigos da Vida, este local presta assistência a crianças e adolescentes
menores de idade, nesta sede são em média 22 crianças e adolescentes. Após
uma primeira visita a este local e vendo algumas dificuldades a Assessoria
decidiu iniciar a campanha aos amigos da vida, onde pedia a todos os alunos e
colaboradores da Escola Técnica Estadual Parque Santo Antônio colaborações
de alimentos inicialmente, mas recebeu também roupas e brinquedos.
Percebendo que mais do que as necessidades básicas, as crianças e
adolescentes necessitavam de carinho, a Assessoria agendou uma visita nesta
páscoa (abril de 2013) onde levou ovos de páscoa que recebeu de um
colaborador e realizou atividades recreativas.
34
13. Setor De Bares e Restaurantes
13.1Como Surgiu o Setor
Esquema BR3
13.1.1Ano 2000 – Como Foi a Origem e qual a Ideia original
Com o bom do setor de internet, na virada do ano de 1999 para 2000,
conhecido como BUG do Milênio, seis amigos recém-formados no Curso
Técnico no Liceu de Artes e Ofícios resolveram criar um site para Bares e
Restaurantes, porque gostavam de festas e perceberam que o setor era
carente na parte de internet, o que poderia vir a render bons frutos. Nascia
então o primeiro produto da BR3, o site www.BaresSP.com.br. A primeira ideia,
em setembro de 2000, foi criar hot-sites para Bares e Restaurantes, que
ficassem hospedados dentro do Site do BARESSP, cobrando-se uma
35
mensalidade por isso.Esta ideia não deu certo porque o Setor de Bares e
Restaurantes não conhecia nem confiava em soluções através da Internet.
13.1.2Ano 2001 - Quais as principais mudanças
Foi identificado que seria necessário, primeiramente, apresentar o site para os
usuários e posteriormente, para os donos de Bares e Restaurantes. Nessa
ocasião o site foi alimentado com Guia de Estabelecimentos, que mostrava
endereços, características e outras informações necessárias. Com a
necessidade de aumentar o acesso ao site e aproveitando a nova onda das
câmeras digitais, foi realizada a primeira cobertura fotográfica em um evento, o
que confirmou que o interesse do público final era bem maior do que o dos
donos de Bares e Restaurantes. Por isso o foco foi direcionado para os
usuários, levando informações aos mesmos.
13.1.3Ano 2002 - Quando o BaresSPtornou-se conhecido
Com a novidade do site sendo alimentados com conteúdo para os
usuários e também, por divulgar a cobertura fotográfica, os acessos
aumentaram, pois os usuários que haviam sido fotografados nas “baladas”
acessavam o site para ver suas fotos. Em seguida, outros usuários começaram
a chegar aos bares através do BaresSP, seja clicando nos links do site do bar
de interesse ou ligando nos bares e dizendo: - “Eu vi essa informação no
BaresSP”. Isso gerou o interesse de alguns bares, para divulgarem seus
estabelecimentos no BaresSP.
13.1.4Ano 2003 - Projetos para Bares e Restaurantes
Como a ideia original de hot-site falhou, foi definido que seriam criados
espaços publicitários de divulgação para os Bares e Restaurantes. Em 2003 foi
vendido o primeiro pacote para um Bar. Até então a empresa era totalmente
virtual, onde todos trabalhavam de suas casas sem escritório fixo.
36
13.1.5Ano 2004 - Quando a empresa passou de Home Office para Office
Em 2004, como a BR3 já possuía uma carteira com alguns clientes, fez-
se necessária uma estrutura para reunir as pessoas e melhorar o trabalho. Foi
montado, então, o primeiro escritório, que funcionava em um cômodo de 4
metros quadrados, nos fundos de uma floricultura na Vila Mariana.
13.1.6Ano 2005 – Conhecimentos no setor de Bares e Restaurantes.
Em Agosto de 2005 surgiu a necessidade de ir para um lugar maior e
mais apresentável, pois a BR3 começou a receber alguns clientes no “Office”.
A empresa mudou para uma sala de 20 metros quadrados, dentro da
Associação de Bares e Restaurantes, no Pacaembu. Esta mudança foi a mais
importante, pois intensificou o relacionamento da BR3 com os
Estabelecimentos e com as Empresas do Setor. Começamos a participar da
Gestão e Gerenciamento dos Eventos e Feiras da Associação, chegando a
participações importantes na Fispal, Equipotel e Restaubar.
13.1.7Ano 2006 – Novos Serviços
Ao pegar todos os serviços de Internet dos clientes, surgiu a
necessidade de automatização das informações para melhor gerenciamento
de conteúdo e informações. Chegou-se à marca de 120 sites criados e
entregues.
Neste ano começou-se a fazer seus próprios Eventos, bem como terceirizar o
bar de estabelecimentos e produzir festas temáticas.
13.1.8Ano 2007 - Escritórios Maior e Melhor Posicionado
Em Maio de 2007 foi necessária uma nova mudança, devido ao aumento
de colaboradores. Então a empresa transferiu-se para um escritório de 140
metros quadrados, localizado na Avenida Paulista. Essa mudança facilitou o
acesso dos colaboradores e melhorou a apresentação da Empresa para
clientes e parceiros.
37
Devido à necessidade de ter mais profissionais foi aumentada a área de
treinamento de profissionais e já tinhamsua própria sala de treinamento.
13.1.9Ano 2008 - Gestões de Informações Internas
Foi necessário melhorar o gerenciamento das informações internas,
tanto a parte de conteúdo do site, bem como as informações dos clientes e
gestão interna financeira, comercial, administrativa e contábil. Passou-sepor
uma fase de reestruturação interna para facilitar o trâmite de dados,
atualizações e compartilhamento das informações. Foi melhorada toda a parte
de gerenciamento de conteúdo, foi automatizado todo o gerenciamento de
cadastros dos produtos de venda e padronizado a parte financeira e
administrativa.
13.1.10Ano 2009 - Mídia e Ações Especiais
O site BaresSP começou a vender mídia para grandes empresas como:
Blowtex, Skoll, Sagatiba, Orllof, Smirnoff, Nokia, Mapfre, Diageo, Coca Cola,
FOX, UMC, entre outros. Até então eram vendidas campanhas pequenas para
empresas desconhecidas. Devido ao conhecimento do Setor de Bares e
Restaurantes e experiência operacional em Eventos, a BR3 começou a fazer
ações promocionais para grandes marcas dentro dos Bares de São Paulo, com
sampling, degustações ou exposições de produtos para marcas como: Renault,
Adria, Blowtex, FOX, Europa Filmes, Faculdades Salesiano, Bohemia e San
Remy.
13.1.11Ano 2010 - Soluções para Cliente Final
A BR3 atualizou seu produto Loja Virtual com mais produtos para os
profissionais do setor e começou a comercializá-la para outras Empresas.
Foi necessária a criação de outros Cursos como o de Mágica, LatteArt e
Garçon, aumentando o MIX de treinamentos e consultorias. Criou o site de
compras coletivas www.JacareVoador.com.br e iniciou atuação forte nas redes
sociais.
38
13.1.12Ano 2011 - Projetos 10 anos
Em comemoração aos 10 anos, a BR3 criou 10 projetos.
A principal mudança em Cursos e Eventos foi a Interatividade entre clientes,
professores, alunos, colaboradores e projetos. Já para atender a demanda
necessária dos clientes finais, fornecedores e estabelecimentos, entrou na era
do Delivery On-Line e da Reservas onLine.
13.2O Mercado dos Bares e Restaurantes
Nos serviços gastronômicos, o cliente assume um comportamento
bastante diferente daquele que assumiria numa loja de roupas ou de calçados,
dentre outros motivos, porque é um dos poucos casos em que o comprador
adquire uma mercadoria sem ter a opção de experimentá-la antes. Com as
pessoas realizando cada vez mais, suas refeições fora de casa, o aumento de
consumo caminha no mesmo ritmo do aumento da oferta de serviços
relacionados à gastronomia. Por este motivo, os empreendedores e gestores
de bares, restaurantes e similares precisam conhecer cada vez mais o perfil
dos seus clientes alvo, o que irá fornecer valiosas informações quanto às
preferências, interesses e comportamento, permitindo serviços melhores e
como resultado, maior retorno do empreendimento.
13.3 Estudos de perfil e comportamento do frequentador de
restaurantes
Conhecido regionalmente pela variedade de casas noturnas, bares,
restaurantes e eventos envolvendo a gastronomia, o estudo concentrou-se nos
10 dos mais bem estruturados restaurantes de Santo Ângelo e revelaram
dados como o fato de 33,33% dos frequentadores serem da faixa dos 26 aos
35 anos de idade. Esta informação revela que aqueles que pensam que
restaurante é para os mais velhos, pode estar equivocada, e ainda, que as
faixas etárias mais elevadas podem ser mais bem exploradas pelos
estabelecimentos. Outra informação relevante para os empreendedores do
ramo é que 46,82% dos frequentadores responderam que possuem renda
mensal entre R$ 1.001,00 e R$ 4.000,00, indicando dentre outros, que os
39
estabelecimentos ao oferecer serviços melhores, podem ter retornos maiores.
54,45% dos frequentadores costuma almoçar em restaurantes diariamente
durante a semana e 36,64% costuma fazê-lo somente aos fins de semana e
acompanhados da família (38,02%).
O estudo mostra também que o almoço ao longo da semana é um
excelente mercado para o setor e ainda, que há um bom mercado a ser
explorado nos fins de semana e principalmente à noite, onde o ticket médio
tende a ser maior. 70,74% costumam gastar entre R$ 10,00 e R$ 20,00 quando
almoça fora de casa. Já 39,19% declararam que gastam entre R$ 21,00 e R$
35,00 quando jantam em algum restaurante. As informações coletadas indicam
que muitos restaurantes exploram pouco a oferta de produtos complementares
e/ou adicionais, que tanto poderiam agradar ao cliente, como aumentar o
faturamento do restaurante. Os estudos também indicam que quanto mais
tempo o cliente fica no estabelecimento, maior é o ticket médio. Desta forma,
um atendimento qualificado, que faça o frequentador se sentir muito bem neste
local, a ponto de não querer sair tão cedo e consumir mais, pode trazer
excelentes resultados. 50,38% dos frequentadores afirmaram que não
costumam frequentar sempre o mesmo restaurante. Os motivos variam, mas
de fato não se percebeu ações de fidelização de clientes nos restaurantes e
tampouco naqueles tanto que frequentamos a trabalho ou a lazer.
Conhecer o perfil, a tomada de decisão pelo restaurante e o pelo que
vão consumir, pode orientar a gestão do negócio, mantendo e atraindo novos
clientes e considerando que clientes satisfeitos fazem bons comentários e
atuam como vendedores não pagos.
13.4 Tendências
13.4.1 Delivery pela internet aumenta o faturamento dos
restaurantes
Com Restaurante Web, restaurantes tem crescimento de 15% nas
vendas.
40
O delivery de comidas já é parte da vida do brasileiro e mostra ser
também um canal de vendas importante para os restaurantes.Há dois anos, a
tradicional casa de lanches Pibus Hambúrguer, por exemplo, ingressou na rede
de restaurantes do Restaurante Web para atender também o delivery pela
internet e os pedidos que chegam pelo site totalizam 15% de seu faturamento.
O pedido pela internet tem inúmeras vantagens para o restaurante.
“Para mim é melhor não ter que disponibilizar um funcionário para pegar o
pedido pelo telefone e ainda correr o risco de o pedido ter algum equívoco.
Pela internet, não tem risco de erro e o pedido é integrado. Ou seja, o pedido
entra no restaurante simultaneamente na cozinha para o preparo do prato e no
caixa para liberação do pagamento. Como esse processo é automático, os
pedidos que chegam pelo RestauranteWeb são ainda mais rápidos!”, conta
Milton Costa, gerente da Pibus. O cliente pode entrar no site e escolher o prato
calmamente no cardápio do restaurante, que é bem explicado. E o sistema
ainda pode sugerir acompanhamentos e sobremesas para completar o pedido.
Mas para ter sucesso no delivery é preciso vencer alguns desafios. O
restaurante deve garantir que o prato chegue à casa do consumidor da mesma
maneira que é servido na loja e que o preço não vá aumentar demais por conta
de taxas de entrega. Outro obstáculo a ser superado é a agilidade.
Juliana Barbiero, diretora de Marketing do RestauranteWeb, fornece uma dica:
“O cliente que pede comida pela internet não é um cliente qualquer, ele é um
cliente faminto. E para o faminto, o tempo é mais longo! A agilidade na entrega
do prato é um diferencial importante”.
Um levantamento realizado pelo Restaurante Web
(www.restauranteweb.com.br), baseado nos pedidos realizados no site no ano
de 2012 mostra que a pizza ainda é o prato mais pedido na modalidade
delivery do Brasil. De todos os pedidos recebidos, 29% correspondem à iguaria
italiana. Os lanches ficam em segundo lugar, com 21%.
Os pedidos de pizza aumentaram 70% e o sabor predileto continua sendo a
mussarela (25%) a predileta dos paulistas e a portuguesa dos cariocas (36%).
Em São Paulo, o bairro que mais pede pizza é a Vila Mariana, que é
41
responsável por 12% dos pedidos, seguida por Pinheiros (11%) e Bela Vista
(9%).
13.4.2Sobre o Restaurante Web
O Restaurante Web foi o primeiro e é o maior site de pedidos de comida
delivery via internet do Brasil. Com mais de 2 mil estabelecimentos
cadastrados, em 21 estados brasileiros, o site permite o acesso a pratos e
cozinhas de todos os tipos, com preços para todos os bolsos. O Restaurante
Web pertence ao grupo JUSTEAT, baseado na Inglaterra e líder no segmento
mundial de pedidos de refeição pela internet, com empresas em mais de 13
países. Pioneiro e líder no mercado brasileiro, o site propõe a união entre
internautas famintos e restaurantes, com agilidade e confiabilidade.
13.4.3 Abrasel – Instituição Regulamentadora do Setor
Abrasel – Trabalho, profissionalização e investimentos pelo
desenvolvimento do Brasil.
Representante de um setor que hoje congrega cerca de um milhão de
empresas e que gera seis milhões de empregos diretos em todo o país, a
Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), desde a sua criação
em 1986, busca contribuir de forma efetiva para importantes avanços em prol
do desenvolvimento do segmento de alimentação fora do lar no cenário
nacional.
Este setor representa atualmente 2,4% do PIB2 brasileiro, além disso, o
hábito de alimentação fora de casa é cada vez mais crescente e corresponde a
26% dos gastos dos brasileiros com alimentos. É também um setor com
enorme potencial na geração de trabalho, principalmente no que se refere a
oportunidades de primeiro emprego, absorção de mão-de-obra não
especializada (candidata permanente à exclusão), melhoria da qualificação
profissional e desenvolvimento de novas carreiras.
Criada com a missão de representar e desenvolver o setor de
alimentação fora do lar, promovendo ações que contribuam para o crescimento 2 Produto Interno Bruto.
42
sustentável do Brasil, a Abrasel nos últimos anos investiu muito em seu projeto
de expansão e hoje está presente com suas seccionais em 27 estados
brasileiros e ainda com suas 21 regionais.
A Abrasel cresceu não só em número, mas especialmente em prestígio,
força e organização. Um crescimento alcançado por ações estratégicas, pela
mobilização por políticas públicas de promoção do desenvolvimento do setor e
pela credibilidade que a entidade conquistou com a realização de projetos
consistentes de qualificação de serviços e promoção da gastronomia brasileira
como um diferencial competitivo para o turismo brasileiro. Por tudo isso,
conquistou também o apoio de parceiros de peso, como o Ministério do
Turismo, SEBRAE, Ambev e Ecolab, que apoiam um conjunto de ações
estratégicas que estão revelando todo o potencial da gastronomia tanto para o
setor de turismo como para a economia brasileira, como o Programa Caminhos
do Sabor, Festival Bar em Bar, Restaurante Inteligente, Congresso Abrasel e
Copa Na Mesa.
A intensa movimentação em todo o setor de alimentação fora do lar é
visível. Atenta a esse cenário promissor, a Abrasel trabalha firme para
incentivar o associativismo, qualificar o segmento e despertar a atenção dos
governos para a necessidade de políticas públicas específicas para o
segmento de alimentação fora do lar.
43
14. MikEsfihas
A assessorada escolhida foi a MikEsfihas localizada na Rua
Florianópolis, n° 106 no bairro da Mooca, que presta serviços no setor de bares
e restaurantes onde oferece os seguintes produtos: esfihas salgadas e doces,
abertas e fechadas, salgados, beirutes, e diversas bebidas. A empresa produz
em sua sede seus produtos e possui seu estoque de produtos no local onde os
vende,também são distribuídas pelo espaço mesas e cadeiras com cardápios e
funcionários para atender rapidamente o consumidor, contando também com o
atendimento através de delivery que abrange a Mooca,sendo cobrada uma
taxa para as regiões mais distantes. Sua força de venda é composta por em
média 28 funcionários, e duas pessoas responsáveis pela administração. Os
demais funcionários estão divididos em funções responsáveis pelo
atendimento, pela confecção dos produtos, pelo controle de estoque de
bebidas e pelas entregas a domicílio.
A Reinvent Assessoria prestará serviços de marketing e publicidade no
local. Recebeu como desafio inicial criar uma logomarca, uma rede de
comunicação pela internet e, tem como objetivo elaborar diversos projetos afins
de que a MikEsfihas seja um local totalmente reconhecido e que os serviços
que serão prestados aumentem a lucratividade e o atendimento aos
consumidores.
Fachada – MikEsfihas
44
14.1 Imagens Do Local (Interno)
Ambiente interno – MikEsfihas
Balcão de atendimento – MikEsfihas
45
14.2 Histórico
A empresa no ramo de bares e restaurantes MikEsfihas surge na vinda
de um casal, do Estado do Piauí, do nordeste do Brasil, para São Paulo com a
vontade de crescer e ter seu próprio negócio e assim identificando o talento em
cozinhar, começa aos poucos e assim consegue criar a rede de empresas na
área alimentícia.
14.3 Público
O público que frequenta este local é de diversas faixas etárias já que
está localizada em um cruzamento da Rua da Moocauma rua comercial, com a
Rua Florianópolis que é residencial, e está localizada com proximidade a
instituições de ensino. Por estes motivos tantos os jovens como idosos utilizam
frequentemente os serviços deste estabelecimento.
14.4 Atendimento
O atendimento desta empresa é feito de forma eficiente com 4
colaboradores responsáveis por este setor da empresa onde ficam 2 em cada
um dos balcões e 2 para atender e servir os clientes.
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Compras: As compras da empresa são efetuadas pelo gerente
juntamente com um dos proprietários, onde são comprados refrigerantes,
enlatados, chocolates mensalmente para baratear os produtos pela maior
quantidade, de seu produto de maior utilização que a farinha de trigo é
comprada em quinzena já que com o tempo este produto pode embolorar e não
termais utilização gerando prejuízos e por fim os produtos perecíveis como frios
e receios são comprados a cada semana para que sejamutilizados produtos
frescos.
Recebimento: O recebimento de seus suprimentos é de forma variada
assim os refrigerantes enlatados e chocolates são entregues em sua sede
pelos fornecedores desses produtos, já os produtos como farinha de trigo, e
produtos perecíveis são buscados no local por um de seus colaboradores.
Estocagem: a estocagem dos suprimentos é feita em um cômodo em
cima da sede onde é diariamente fiscalizado por um funcionárioque verifica as
datas e a higienização do local, organizando seus produtos em ordem de
validade para que não haja desperdícios.
Produção: A produção de seus produtos é feita de dois modos durante
o dia: um colaborador faz produtos que tem mais saídas para ficar a
disposiçãodo cliente, já à noite a produção é dividida para dois colaboradores
um responsável por fazer os recheioseoutro às massas.
Manuseio: O manuseio dos produtos é feito com luvas e toucas para
que haja total higiene, e entregues aos clientescom talheres lacrados com
plástico e higienizados.
Distribuição: Como só há vendas em sua própria sede não possui
sistema de distribuição.
Transporte: o transporte dos produtos é feito através do sistema de
delivery, onde 7 motoboys que estarão a disposição para levar até a residência
de seus clientes o produto desejado
Embalagem: as embalagens são organizadas por tamanho e contém os
números de contato e o nome da empresa.
47
15.Produtos
Salgados – MikEsfihas
Bebidas – MikEsfihas
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Cardápio– MikEsfihas
49
16. Comunicação da Empresa
Esta comunicação é feita de forma simples com panfletos, imãs e
embalagens como mostram as imagens a seguir:
50
17. Pesquisa de Campo
17.1 Introdução
A pesquisa quantitativa, no método face to face foi realizada nas ruas ao
redor na Rua da Mooca, Rua Natal, Rua Florianópolis, Rua Barretos, zona leste
de São Paulo, foram entrevistadas cerca de 50 pessoas, dentre as quais 25
homens e 20 mulheres na faixa etária de 18 a 50 anos, no mês de setembro de
2013, efetuada por entrevistadores utilizando o uniforme da empresa.
17.2 Objetivo
A pesquisa de campo tem como objetivo saber a atual a comunicação do
local, a visão do consumidor e a opinião sobre a prestação de serviços da
empresa MikEsfihas.
17.3Resultados
Com a realização da pesquisa, foi possível perceber que grande parte
da população entrevistada frequenta constantemente bares e restaurantes na
região, porém não têm o costume de frequentar esfiharias, portanto menos da
metade conhece a MikEsfihas. O pouco que possuem conhecimento, o adquiriu
por passagem pelo local, indicação de alguém e distribuição de panfletos, mas
nenhum anúncio ou divulgação pela internet. A grande
maioria tem uma opinião positiva sobre o local, exceto na área de
comunicação, onde mais da metade respondeu que era pouco atrativa. Na
questão do atendimento a maioria respondeu positivamente, como no serviço
delivery, onde quem usa, possui satisfação com a rapidez, afirmando, assim,
que indicaria a MikEsfihas a um conhecido.
A análise dos gráficos da pesquisa resultou na seguinte conclusão: a
empresa MikEsfihas possui produtos de qualidade, porém sua comunicação
apresenta uma deficiência, ocasionando assim, uma falha na comunicação
com o cliente.
51
18. Análise Swot
SWOT é a sigla dos termos ingleses: Strengths (forças), Weaknesses
(fraquezas), Opportunities (oportunidades) e Threats (ameaças). Em
Administração de Empresas, a Análise SWOT é um importante instrumento
utilizado para planejamento estratégico que consiste em recolher dados
importantes que caracterizam o ambiente interno (forças e fraquezas) e
extremo (oportunidades e ameaças) da empresa. Graças à sua simplicidade
pode ser utilizada para qualquer tipo de análise de cenário, desde a criação de
um blog à gestão de uma multinacional.A técnica de análise SWOT foi
elaborada pelo norte-americano Albert Humphrey, durante o desenvolvimento
de um projeto de pesquisa na Universidade de Stanford entre as décadas de
1960 e 1970, usando dados da Fortune 500, uma revista que compõe um
ranking das maiores empresas americanas.
• Strengths (forças) - vantagens internas da empresa em relação às
concorrentes. Ex.: qualidade do produto oferecido, bom serviço prestado ao
cliente, solidez financeira, etc.
• Weaknesses (fraquezas) - desvantagens internas da empresa em
relação às concorrentes. Ex.: altos custos de produção, má imagem,
instalações desadequadas, marca fraca, etc.;
• Opportunities (oportunidades) – aspectos externos positivos que
podem potenciar a vantagem competitiva da empresa. Ex.: mudanças nos
gostos dos clientes, falência de empresa concorrente, etc.;
• Threats (ameaças) - aspectos externos negativos que podem por em
risco a vantagem competitiva da empresa. Ex.: novos competidores, perda de
trabalhadores fundamentais, etc.
18.1 Análise Swot Cruzada
A análise swot cruzada consiste em cruzar as informações dos quatro
quadrantes, de forma a obter uma moldura que permita delinear estratégias
importantes para o futuro da empresa/instituição.
52
Para a análise SWOT Cruzada é preciso primeiro fazer uma análise
clara do ambiente, ou seja, pesquisar profundamente as forças e fraquezas e
saber identificar as oportunidades e ameaças. Para cada cruzamento é
importante saber criar objetivos/estratégias:
• Pontos fortes x Oportunidades = estratégia ofensiva /
desenvolvimento das vantagens competitivas.
• Pontos fortes x Ameaças = estratégia de confronto para modificação
do ambiente a favor da empresa.
• Pontos fracos x Oportunidades = estratégia de reforço para poder
aproveitar melhor as oportunidades.
• Pontos fracos x ameaças = estratégia defensiva com possíveis
modificações profundas para proteger a empresa.
18.2 AnáliseSwot – MikEsfihas
Forças: suas forças são: a qualidade e variedade de seus produtos, o
atendimento rápido e eficiente, tanto no local quanto no serviço delivery, sua
localização por estar em meio a rua comercial, rua residencial e perto de
instituições de ensino, assim atendendo públicos de todas as faixas etárias.
Fraquezas:A fraqueza da empresa são: aspectos ligados com sua
comunicação, assim apresentando uma comunicação inadequada e falta de
comunicação visual e marketing digital, por este motivo não atinge
adequadamente o público localizado na região.
Oportunidades: As oportunidades encontradas é a implantação da
comunicação visual e marketing digital, de ações promocionais, e a
proximidade com as instituições de ensino que tem grande rotatividade, assim
sendo pertinente e viável a implantação de uma rede de comunicação direta
com esse público através das redes sociais e recursos tecnológicos.
Ameaças: A MilkEsfihas compra sua matéria prima de atacados por isso
seus preços oscilam todo mês já que ela não detém de um fornecedor fixo,
outra hipótese de ameaças são seus concorrentes diretos e indiretos que
residem na região onde se localiza seu campo de atuação.
53
19. Problemática
O problema é a mola propulsora de todo o trabalho de pesquisa. Depois
de definido o tema, levanta-se uma questão para ser respondida através de
uma hipótese, que será confirmada ou negada através do trabalho de
pesquisa. O Problema é criado pelo próprio autor e relacionado ao tema
escolhido. O autor, no caso, criará um questionamento para definir a
abrangência de sua pesquisa. Não há regras para se criar um problema, mas
alguns autores sugerem que ele seja expresso em forma de pergunta.
19.1Problemática encontrada: Com a era digital em evidência e o
crescimento cada vez mais notávelde recursos tecnológicos oferecidos para as
empresas, a internet eos recursos visuaise digitais tem papel fundamental
parao marketing de uma empresa ea grande problemática encontrada foi à
ausência desses recursos citados na empresa MikEsfihas.
54
20. Diagnóstico
A Reinvent Assessoria utilizou ferramentas para a melhoria da
divulgação na assessorada, pois após a pesquisa de campo realizada notou –
se uma deficiência na divulgação e percebeu-se que a comunicação da
organização deixa a desejar, pois as pessoas entrevistadas não conhecem o
estabelecimento por meio de divulgações, mas sim por pessoas que
consomem os produtos e indica o local.
Para melhorar estes aspectos, usou-se como ferramenta administrativa
o PDCA e ferramentas de marketing comunicação visual e marketing digital.
Utilizando o PDCA para planejar as ferramentas, para que assim executá-las
de forma correta e organizada, controlar esses objetivos para que não ocorra
de forma errada, e por fim agir e por em prática a criação de uma rede de
divulgação.
55
21. Objetivo Geral
Os objetivos gerais são tratados em seu sentido mais amplo e
constituem a ação que conduzirá ao tratamento da questão abordada no
problema de pesquisa, fazendo menção ao objeto de uma forma mais direta.
Assim sendo, no intuito de evidenciá-los.
21.1Objetivo Geral Mik Esfihas
Analisar o marketing da empresa em que assessoramos para que assim
identificando onde esta as fraquezas de divulgação do local e assim possamos
colocar em prática as ferramentas de marketing e formas de divulgações
adequadas.
22. Objetivos Específicos
Os objetivos específicos apresentam, de forma pormenorizada,
detalhada, as ações que se pretende alcançar e estabelecem estreita relação
com as particularidades relativas à temática trabalhada. Dessa maneira,
servimo-nos de algumas sugestões que perfeitamente se aplicam a eles.
22.1 Objetivos Específicos Mik Esfihas
Formar com melhor qualidade uma rede de divulgação que traga clientes.
Implantar as ferramentas de marketing trazendo uma visibilidade maior.
Promover nova imagem, fachada, logomarca e outros recursos.
23. Objetivos Estratégicos
Analisar o marketing da empresa que é assessorada e adequar a
estratégia de divulgação da mesma utilizando as ferramentas de marketing: “4
P’s”, “PDCA”, Comunicação Visual e Marketing Digital. Transformando assim a
sua divulgação mais eficaz.
56
24. Ações Estratégicas
O planejamento da Reinvent Assessoria foi desenvolvido através do
diagnóstico de comunicação da Mik Esfihas. Fazendo assim todo
acompanhamentodo processo de melhoria, criando uma rede de divulgação via
internet para atrair mais consumidores.
Na execução, são utilizados os recursos necessários para que os
objetivos finais sejam cumpridos, utilizando as ferramentas de Marketing Digital
e Cominicação Visual.
Na checagem, visualizando como anda o procedimento que está sendo
executado na Mik Esfihas, analisando como os clientes estão reagindo as
mudanças.
Agir com grandes implantações dentro da Mik Esfihas, colocando em
prática as ações do Marketing Digital criando sites, redes sociais, panfletos
online, para que seus clientes possam saber mais sobre o local, e aprimorar a
Comunicação Visual modificando flyers, cardápios, embalagens, uma nova
logomarca e fachada.
Com o Mix de Marketing, esse recurso é utilizado da seguinte maneira:
Produto, estipulando o produto em que a assessorada trabalha que são esfihas
abertas e fechadas, salgadas e doces, beirutes, salgados e diversos tipos de
bebidas, relacionado ao Preço onde o mesmo será estipulado pela proprietária
do estabelecimento. Promoção, analisando o mercado em que a Mik Esfihas
atua e com as condições impostas pela proprietária foi desenvolvida a
promoção de na compra de cinco esfihas salgadas ganhar uma doce
(brigadeiro ou beijinho). Praça, onde a assessorada atua, mas só utilizará a
orientação para que sempre deixe a disposição de seus clientes o produto
ofertado.
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Folheto online
Fachada nova
58
Adesivo
para o toldo
59
Site
60
Cardápio novo
61
Panfleto
62
Embalagem
63
25. Ações Estratégicas e suas Justificativas
A metodologia deve ser realizada a partir de uma escolha teórica e deve
ser encaixada à natureza do problema. A metodologia é o estudo do conjunto
de processos e equipamentos que o aluno usou para encontrar resposta para
as questões da sua pesquisa. Em outras palavras, são as etapas que ele
utilizou nessa parte do TCC, os materiais usados são expostos, tais como:
soluções, produtos, equipamentos, programas, instrumentos, etc. Vale também
para as técnicas de investigação ou experimentação que foram empregados na
pesquisa. A Metodologia se baseia deste modo, de uma lista das etapas
necessárias para o desenvolvimento do trabalho. Métodos dialéticos: baseia-se
nos pressupostos marxistas, principalmente na crítica da economia política.
Método empírico: especularização teórica em prol da observação
empírica apresenta os seguintes propósitos:
• Colecionar e categorizar fatos, objetos ou dados;
• Levantar projetos para explicá-los;
• Construir métodos experimentais (testes).
Método positivista: propõe para todas as ciências a reprodução do
modelo das ciências exatas e naturais (experimentação \ observação). Muitas
vezes o positivismo se une ao empirismo.
Método estruturalismo: é uma abordagem muito utilizada para analisar
a língua, a cultura, a sociedade, etc. Existem também dois níveis de métodos
apresentados por Lakatos e Marconi:
Métodos de abordagem: são métodos que adaptam as bases lógicas.
Fluxos filosóficos que se propõem a explicar como se confere o
conhecimento da realidade. São quatro nesse conceito:
• Indutivo- partem de premissas particulares para os gerais;
• Dedutivo- parte de premissas gerais e teóricas, além de leis para chegar à
específica;
• Hipotético- dedutivo- levanta uma hipótese e através de inferência dedutiva
chega a uma conclusão;
64
• Dialético- pensa em problematizar o conhecimento, investigando a realidade
de acordo com a mudança dialética que acontece na natureza e na sociedade.
Métodos de procedimentos:
• Históricos- são levantamentos de dados através de documentos;
• Comparativos- comparar dois ou mais objetos;
• Estatístico- pesquisa quantitativa baseia-se em conhecimento estatístico
para desenvolver a pesquisa;
• Etnográfico-estudo do comportamento de uma determinada etnia.
65
26.Ciclo do PDCA
O PDCA é, provavelmente, o mais conhecido conceito da gestão da
qualidade. Mesmo pessoas leigas costumam conhecer as quatro etapas
básicas que ficaram famosas depois que ele foi introduzido no Japão e daí
ganhou o mundo. O ciclo PDCA completa 70 anos desde a primeira vez em
que foi apresentada na literatura. Mas os elementos que o inspiraram
antecedem essa data
26.1História do PDCA
Moen e Norman, autores da área da Qualidade, relatam que nos
primeiros anos do século passado, as organizações industriais já conheciam os
três processos da produção em massa: especificação, produção e inspeção.
Taylor recomendava o plan-do-see (planeje, execute e veja) como referência
para o planejamento das etapas básicas de um processo produtivo. Esses
processos se davam numa sequência linear simples e representavam a
estrutura de funcionamento das indústrias daquela época.
Um pouco adiante, no final da década de 30, o norte-americano Walter
A. Shewhart propõe o modelo de produção visto como um sistema, que
representa os mesmos passos, porém de forma cíclica, Shewhart argumenta
que esses três passos devem fazer um círculo ao invés de uma linha reta, pois
eles constituem um “processo científico dinâmico de aquisição de
conhecimento”. Essa pequena modificação transformou o modelo de ciclo
aberto para um ciclo fechado.
Isso realimenta o processo e permite que ele seja aprimorado pela
análise dos erros e problemas do ciclo anterior.
Em 1951, o ciclo de Shewhart ganhou mais dois passos passando a
compreender: (a) o desenho do produto; (b) produzi-lo testando na linha de
produção e no laboratório; (c) colocar no mercado; (d) testar no mercado por
meio de pesquisas; (e) redesenhar o produto à luz da reação dos
consumidores e continuar girando o ciclo.
66
Shewhart percebeu que seu modelo também é aplicável para processos
repetitivos de melhoria, substituindo as etapas de desenvolvimento e
comercialização de produtos por atividades de planejamento e análise de
melhorias, mantendo o caráter cíclico.
Após sua introdução no Japão, o primeiro ciclo de Shewhart foi muito
bem aceito, mas sua ideia original foi alvo de objeções. Ishikawa logo concluiu
que o plan-do-see não era adequado para o povo japonês, pois, a seu ver, o
significado do verbo see – ver, olhar – “[...] propicia a atitude passiva de apenas
se manter em expectativa”.
Na década de 80, Deming criou o modelo plan, do, study, action – PDSA
– e defende pela primeira vez a ideia de que o ciclo de Shewhart pode ser
utilizado por qualquer pessoa na organização, não apenas em ambiente
industrial, para buscar melhorias. Deming preferia o ciclo PDSA, pois ele
incorporaria melhor a ideia original de Shewhart. Embora seja bastante popular
nos Estados Unidos, essa ideia nunca “pegou” no Japão, pois para eles o
verbo study, estudar em português, é uma diretriz que não foi bem
compreendida, sendo até considerada como “[...] uma ordem pouco
significativa”.
Mais ou menos na mesma época, Ishikawa desdobra o PDCA em seis
etapas, subdividindo o P – Plan e o D – Do em duas novas etapas cada uma. A
etapa de Planejamento – P – é decomposta nas atividades de definir objetivos
e metas e estabelecer os meios que possibilitarão o cumprimento da meta. Já a
etapa de Execução – D – é decomposta nas atividades de efetuar educação e
treinamento e realizar as tarefas.
Mais recentemente no Brasil, a Fundação Nacional da Qualidade – FNQ
–, vem utilizando o ciclo PDCL, que substitui a expressão A – Action, por L –
Learn, que representaria melhor o conceito de aprendizado organizacional.
26.2 Onde começa o ciclo PDCA
A introdução do ciclo de Shewhart no Japão teve ainda outra objeção:
onde se iniciaria de fato o ciclo quando ele estiver sendo utilizado para resolver
67
problemas? Quando o PDCA é utilizado para a melhoria, há uma indagação
recorrente sobre como planejar uma correção de algo que não se conhece
muito bem Shimizu, o Professor Emérito da Universidade de Nagoya, escreveu
a Deming para lhe perguntar onde se inicia o ciclo PDCA quando utilizado para
resolver problemas. Shimizu lhe ofereceu três alternativas e a que Deming
indicou foi o Check. Estava assim criado o ciclo CAPD, que é um modelo
bastante aplicado em análise de padrões de falha e na ação corretiva. Esse
modelo segue um raciocínio indutivo, enquanto que o PDCA é mais adequado
numa abordagem de projeto, onde prevalece o raciocínio dedutivo. O CAPD é
denominado de correção, com a ação corretiva, que trata das causas do
problema. Assim, ao resolver um problema usando o CAPD, o usuário não gira
um ciclo, mas um ciclo e meio, pois precisa avaliar e agir duas vezes: a
primeira sobre o efeito e a segunda sobre a causa.
A aplicação prática do CAPD acontece nos processos de ação corretiva,
popularizados pelo método das 8 Disciplinas, ou 8D, da Ford Motor Company .
Esse método tem como a primeira etapa descrever o problema em todas as
dimensões possíveis. A segunda trata de conter os problemas, dentro do limite
de controle de fornecedor, antes que uma ação definitiva seja proposta e
implementada. Essas etapas se definem de forma clara como check e act,
respectivamente, na definição do PDCA. O planejamento das ações
propriamente dita acontece apenas na quinta etapa. A indagação sobre onde
começa o ciclo PDCA tenha sido feita pelos japoneses, foram os americanos
da Ford que programaram o ciclo CAPD na prática.
Hoje em dia, muitas organizações adotam o método 8D, com outra
denominação como, por exemplo, Relatório de Ação Corretiva, Relatório de
Não Conformidade, ou algo parecido.
26.3 PDCA – Implantação
Sabendo que o PDCA é um método que visa ser aplicado para ter um
controle eficaz e confiável de uma organização, principalmente para aquelas
que trabalham com melhorias, por este motivo utilizou-se como metodologia,
então fica definido que P = planejar após utilizar as formas de análise sobre a
assessorada se estrutura um planejamento que tem como principal objetivo
68
criar novas formas de divulgação para que aumente a produtividade.
D=executar, ou seja, definir como será a ação, colocar em prática o
planejamento. C= controlar e definir de que forma será realizada ação e dividir
as tarefas. A= agir depois que estruturado o planejamento, deu-se início as
formas como agir, começando então a criar uma rede de divulgação via internet
conhecida como marketing digital e também a criação de panfletos e logotipo
para representar a assessorada.Caso um dos princípios não tenha sido
efetuado ou haja um contratempo o método será totalmente refeito.
69
27. Mix de Marketing
O Marketing-Mix (ou Modelo dos 4P's) diz respeito à definição das
principais variáveis de ação do marketing e que tradicionalmente são
agrupadas em quatro grandes grupos: política do produto, política do preço,
política de comunicação e política de distribuição. Estes quatro grupos de
políticas são também conhecidos como os 4P’s, iniciais dos termos ingleses
Product (Produto), Price (Preço), Promotion (Comunicação) e Placement
(Distribuição).
27.1 Mix de marketing – Implantação
O Mix de Marketing foi utilizado como metodologia, pois utilizando desse
princípio definiu-sea praça, ou seja, onde foi à atuação de acordo com a
assessorada, produto, qual o produto que a assessorada oferece
preço,estipular um princípio de preço que agradeo cliente e que seja viável ao
empresário e por fim promoção, onde se implantou recursos para que aumente
a produtividade da empresa assessorada. Assim percebeu-se que a
assessorada tem como praça a região da Mooca que é favorecida por estar
localizada perto de diversas instituições de ensino com isso uma grande
movimentação de jovens, o produto que vende a assessorada são esfihas,
beirutes e refeições no período da tarde, preço, orientando uma maneira de
definir o preço mais adequado e por último a promoção promovendo assim um
evento para que seus clientes atuais tenham conhecimento do seu produtoe
chame novos clientes.
70
28. Justificativa
Esse projeto pode ser considerado pertinente, pois com os recursos
adequados de marketing qualquer empresa tem chances de ser colocada no
mercado com grande visibilidade, relevante, por ser de total importância uma
rede de marketing eficiente que faça com que a empresa seja reconhecida e o
projeto e totalmente viável por ser um projeto basicamente de baixo custo e
que quando colocado em prática trará retornos rápidos.
71
29. Justificativas do Cronograma das Ações
Em agosto e setembro de 2013 foi visto como estavam as condições da
MikEsfihas e descobriu-se que a mesma tinha uma falha na comunicação
visual e na divulgação. Em setembro definiu-se o que se realizaria na
assessorada. Em outubro houve as criações de uma nova logomarca,
panfletos, cardápio, embalagens e utilizando o Marketing Digital para
desenvolver páginas em redes sociais e sites. Por fim, em novembro chegou-
se aos resultados que foram como o esperado, a satisfação do cliente.
72
30. Implantações
As implantações são as ações que se estabeleceram no planejamento,
contudo desenvolveu-se o logotipo, a missão, visão e valores que não
utilizavam desses recursos e atualizaram-se alguns recursos existentes, o
panfleto antigo estava com informações desatualizadas, como o número de
contato, sem endereço de e-mail, site e com informações redundantes e sem o
logotipo. Com base nessas informações desenvolveu-se a arte de novos
panfletos que apresentam um novo visual, já com endereço de sites, com
novos contatos e com a atualização de informações, pois no antigo não havia
todos os produtos divulgados como as esfihas doces. O cardápio é bem
simples não apresenta informações sobre a empresa como os contatos, site,
com os preços desatualizados e sem a existência de bebidas e seus preços
que apresenta certo desconforto já que o cliente tinha que perguntar sobre o
assunto. Com base nas falhas encontradas desenvolveu-se um novo cardápio
com formato diferenciado onde se colocou todos os contatos, logotipo e horário
de funcionamento na parte externa, e na parte interna colocou-se o logotipo
novamente e acrescentaram-se todas as bebidas, desenvolveu-se um adesivo
para que seja colocado no toldo o mesmo cobre a fachada e com o adesivo
sua marca seria mais visível, este mesmo desenho será implantado nas portas
do estabelecimento que mesmo fechado transmitirá sua marca e conquistará
mais público. Atualizaram-se também as embalagens que continuaram sendo
fabricadas de diversos tamanhos, neste desenvolveu-se a arte e modificou-se o
que passou a ter o logotipo e o endereço do local. Desenvolveu-se um folheto
online que não era um recurso utilizado antes para que a promoção seja
divulgada pelo site, facebook e e-mail que também foi desenvolvido, lembrando
que foram utilizadas as áreas que a proprietária decidiu. Implica destacar que
todos os recursos desenvolvidos serem implantados na empresa.
73
31. Resultados Esperados
Com a implantação do Marketing digital espera se que o nível de
consumidores da empresa tenha uma elevação e um aumento nas vendas
feitas pela mesma, além disso, o meio de divulgação que está em foco
atualmente é a internet. Grandes empresas utilizam desse veículo de
divulgação, pois sabem que por meio dele atingem todo o tipo de público,
também foi criado um site, onde serãoencontradas as informações sobre a
empresa, sua missão, visão e valores, os preços de seus produtos, contatos de
endereço eletrônico, etc. Foi criada uma página numa rede social (facebook)
para a organização, em queserão atualizadas suas informações diariamente,
contando com o fato de que essa rede social é mais influente e com um dos
maiores números de acessos no Brasil. De acordo com uma pesquisa realizada
e matérias publicadas pela revista exame notou-se que existem pessoas que
se comunicam com maior frequência por meio da internet do que
pessoalmente, que tem um aumento na eficiência financeira e operacional, e
neste caso é de extrema importância à implantação dos recursos, sendo que a
Assessorada localiza-se em um bairro nobre onde a maioria dos moradores
tem acesso a esse meio devido a esse fator suas vendasdeveram aumentar
após a implantação desses métodos.
Foi proposto e desenvolvido um novo cardápio para a empresa que, logo
foi aceito pela organização, pois apresenta todas as cores da mesma e
também suas imagens (produtos), que despertam desejos nos clientes que as
veem, utilizamos sempre as cores já definidas para que fosse construída uma
comunicação visual, que mantenha os que já tinham conhecimento sobre a
empresa e chame novos consumidores.
74
32. Considerações Finais
Nosso Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) teve como objetivo
demonstrar todos os ensinamentos e aplicabilidades do curso técnico em
Administração de Empresas, oferecido pela instituição de ensino Centro Paula
Souza, assim apresentando as aplicações técnicas dos conceitos adquiridos ao
decorrer do curso.
Além de prestar serviço voluntário prestamos assistência a um orfanato
como projeto social.
Tivemos como desafio a estruturação detalhada de uma empresa em que
prestamos assessoria de marketing e publicidade, a organização “MikEsfihas”,
com foco no marketing digital elaborou uma rede de divulgações através do
“facebook” o que aumentaráa visibilidade da empresa no mercado.
Desenvolvemos também um logotipo para empresa além de cardápios e
embalagens o que contribui para uma melhor imagem da empresa.
Visando alcançar todos os objetivos utilizamos de diversos conceitos que
adquirimos ao decorrer do curso que serão encontrados neste trabalho como
os conceitos de estruturação de empresas como seus dados, organograma,
missão, visão, valores e também conceitos de ferramentas administrativas
como as técnicas e análises de mercado, o ciclo doPDCA e o Mix de
Marketing.
Como o marketing via internet cada vez mais conquista consumidores,
nosso TCC foi de total importância para agregar conhecimentos e trará também
bons resultados à assessorada. Afinal a internet e o maior recurso tecnológico
acessado no mundo assim atingindo todas as faixas etárias e um público maior
se baseando nessas.
75
33. Referências Bibliográficas
Informações retiradas dos seguintes livros:
ARANTES, Affonso. Administração Mercadológica: princípios e métodos.
Rio de Janeiro: FGV, 1974
BATESON, John E. G.; HOFFMAN, K. Douglas. Marketing de serviços. 4.
ed. Porto Alegre: Bookman, 2001
BLACKELL, Roger D.; MINARD, Paul W.; Engel, James F. Comportamento
do Consumidor. Tradução Técnica Eduardo Teixeira. São Paulo: Pioneira,
2005
CARVALHO, Rui Moreira de. Compreender África - Teorias e práticas de
gestão. Rio de Janeiro: FGV, 2003
CHURCHILL Jr., Gilbert A.; PETER, J. Paul. Marketing: Criando valor para
os clientes. 2. ed. São Paulo: Saraiva, 2005
COBRA, Marcos. Administração de Marketing. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2006
ALBRECHT, K.; SANVICENTE, AntonioZoratto. Revolução nos serviços:
como as empresas podem revolucionar a maneira de tratar os seus clientes.
São Paulo: Pioneira, 2003
CHIAVENATO, Idalberto. Administração de empresas: uma abordagem
contingencial. 3. ed. São Paulo: Makron Books, 1994
CHIAVENATO, Idalberto. Administração nos Novos Tempos: Teoria Geral
da Administração. 7. ed. São Paulo: Campus, 2008
CHIAVENATO, Idalberto. Administração: teoria, processo e prática. 3. ed.
São Paulo: Makron Books, 2000
CHIAVENATO, Idalberto. Introdução a Teoria Geral da Administração. 7.
ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2003
CHIAVENATO, Idalberto. Teoria Geral da Administração. Vol I e Vol II, 1.
ed. Rio de Janeiro: Campus, 2000
ADOLPHO, Conrodo. Os 8Ps do marketing digital: o guia estrategico de
marketing digital. São Paulo: 2011.
76
Lista de Anexos
CONTRATO SOCIAL
REINVENT ASSESSORIA LTDA
CONTRATO DE CONSTITUIÇÃO DE: REINVENT ASSESSORIA
ANA CARLA CALIXTO, brasileira, solteira, 18/09/1995, Diretora Geral,
CPF 000.000.000-00, RG 00.000.000-0, residente e domiciliada na
Avenida Sapopemba n° 18- Jardim Colorado, CEP 09876-234; BEATRIZ
DALESSI, brasileira, solteira, 13/11/1997, Gerente Administrativa, CPF
000.000.000-00, RG 00.000.000-0, residente e domiciliada na Rua
Bernado de Lima n° 78- Vila Guarani, CEP 09876-234; BIANCA PITEL,
brasileira, solteira, 08/03/1997, Gerente Organizacional, CPF
000.000.000-00, RG 00.000.000-0, residente e domiciliadaRua Raio de
Sol n° 66- Jardim Iva, CEP 09876-234; GABRIEL SANCHES, brasileiro,
solteiro, 12/11/1996, Gerente de Projeto, CPF 000.000.000-00, RG
00.000.000-0, residente e domiciliado Rua Flor de Pelicano n° 67A- Vila
Primavera, CEP 09876-234;JÚLIO MORAES, brasileiro, solteiro,
19/01/1996, Gerente de Comunicação, CPF 000.000.000-00, RG
00.000.000-0, residente e domiciliado na Rua Lopes Benavides n° 15 A-
Vila Primavera, CEP 09876-234; LUCAS NASCIMENTO MENDONÇA,
brasileiro, solteiro, 20/06/1996, Gerente Design, CPF 000.000.000-00,
RG 00.000.000-0, residente e domiciliado na Rua dos Cambistas n° 10-
Parque Bancário, CEP 09876-234; MURILO HENRIQUE LIMA,
brasileiro, solteiro, 28/06/1995, Gerente Financeiro, CPF 000.000.000-
00, RG 00.000.000-0, residente e domiciliado na Rua EnésioIsqui n° 08-
Guarani, CEP 09876-234; NATHALIA COSTA, brasileira, solteira,
07/12/1995, Vice Diretora, CPF 000.000.000-00, RG 00.000.000-0,
residente e domiciliada Rua Castelo Rodrigo n° 12- Vila Rica, CEP
09876-234; NATHALIA PAIVA, brasileira, solteira, 09/11/1996, Gerente
de Marketing, CPF 000.000.000-00, RG 00.000.000-0, residente e
domiciliada Rua Juliano Cartari n° 08 – Jardim Dona Sinhá, CEP 09876-
234. Constituem uma sociedade limitada, mediante as seguintes
cláusulas:
77
1° A sociedade girará sob o nome empresarial REINVENT ASSESSORIA e
terá sede e domínio na Rua Maria Tozzi n° 110- Parque Bancário, São Paulo-
SP. (art. 997, II, CC/2002)
2° O capital será de R$ 270.000,00 (Duzentos e setenta mil reais), dividido em
nove quotas de valor nominal de R$ 30.000,00 (Trinta mil reais), integralizadas,
neste ato em moeda corrente do país pelos sócios:
NOME QUOTAS VALOR
Ana Carla Calixto 11,1% R$ 30.000,00
Beatriz Dalessi 11,1% R$ 30.000,00
Bianca Pitel 11,1% R$ 30.000,00
Gabriel Sanches 11,1% R$ 30.000,00
Julio Moraes 11,1% R$ 30.000,00
Lucas Nascimento Mendonça 11,1% R$ 30.000,00
Murilo Henrique Lima 11,1% R$ 30.000,00
NathaliaCosta 11,1% R$ 30.000,00
Nathalia Paiva 11,1% R$ 30.000,00 (art. 997, III, CC/2002) (art. 1.055, CC/2002)
3° O objeto será de Comunicação e Marketing.
4° A sociedade iniciará suas atividades em 19 de Fevereiro de 2013 e seu
prazo de duração é indeterminado. (art. 997, II, CC/2002)
5° As quotas são indivisíveis e não poderão ser cedidas ou transferidas a
terceiros sem o consentimento do outro sócio, a quem fica assegurado, em
igualdade vede condições e preço direto de preferência para a sua aquisição
se postas á venda, formalizando, se realizada a cessão delas, a alteração
contratual pertinente. (art. 1.056, art. 1.057, CC/2002)
6° A responsabilidade de cada sócio é restrita ao valor de suas quotas, mas
todos respondem solidariamente pela integração do capital social. (art. 1.052,
CC/2002)
7° A administração da sociedade caberá a ANA CARLA CALIXTO com
poderes a atribuições de Administradora de Projetos, autorizado o uso do nome
empresarial, vedado, no entanto, em atividades estranhas ao interesse social
ou assumir obrigações seja em favor de qualquer dos quotistas ou de terceiros,
bem como onerar ou alienar bens imóveis da sociedade, sem autorização dos
outros sócios. (art. 997, VI; 1.013 1.064, CC/2002)
78
8° Ao término de cada exercício social, em 31 de Dezembro, o administrador
prestará contas e justificadas de sua administração, procedendo à elaboração
do inventário, do balanço patrimonial e do balanço de resultado econômico,
cabendo aos sócios, na proporção de suas quotas, os lucros ou perdas
apurados. (art. 1.065, CC/2002)
9° Nos quatro meses seguintes ao término do exercício social, os sócios
deliberarão sobre as contas e designarão administradores quando for o caso.
(arts. 1.072, 2° e art. 1.078, CC/2002).
10° A sociedade poderá a qualquer tempo, abrir ou fechar filial ou outra
dependência, mediante alteração contratual assinada por todos os sócios.
11° Os sócios poderão, de comum acordo, fixar uma retirada mensal, a título
de “pro labore”, observadas as disposições regulamentares pertinentes.
12° Falecendo ou interditado qualquer sócio, a sociedade continuará suas
atividades com os herdeiros, sucessores e o incapaz. Não sendo possível ou
inexistindo interesse destes oudo sócio remanescente, o valor de seus haverá
será apurado e liquidado com base na situação patrimonial da sociedade, á
data da resolução, verificada em balanço especialmente levantado. Parágrafo
único – O mesmo procedimento será adotado em outros casos em que a
sociedade se resolva em relação a seu sócio. (art. 1.028 e art. 1.031,
CC/2002)
13°Os Administradores declaram, sob as penas da lei, de que não estão
impedidos de exercer a administração da sociedade, por lei especial. Ou em
virtude de condenação criminal, ou por se encontrarem sob os efeitos dela, a
pena que vede, ainda que temporariamente, o acesso a cargos públicos; ou por
crime falimentar, de prevaricação, peita ou suborno, conclusão, peculato, ou
contra a economia popular, contra o sistema financeiro nacional, contra normas
de defesa de concorrência, contra as relações de consumo, fé pública, ou a
propriedade. (art. 1.011, 1°, CC/2002)
14° Fica eleito o foro de Vila Formosa para o exercício e o cumprimento dos
direitos e obrigações resultantes deste contrato.
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E por estarem assim justos e contratados assinam o presente instrumento em
onze vias.
São Paulo, _______________________________ de 20___.
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ANA CARLA CALIXTO
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BEATRIZ DALESSI
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BIANCA PITEL
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GABRIEL SANCHES
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JULIO MORAES
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LUCAS NASCIMENTO
MENDONÇA
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MURILO HENRIQUE LIMA
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NATHALIA COSTA
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NATHALIA PAIVA
TESTEMUNHAS:
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BRUNA QUINTINO DA SILVA BRUNA RODRIGUES DE SOUZA
RG nº 44.592.798-7 RG nº 54.419.684-3
