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Qualidade como vantagemcompetitiva
Paulo NigroABLV – setembro/11
Nossa Visão
Nós nos comprometemos a disponibilizar os
alimentos de forma segura, onde quer que
seja.
Nós Mais de 20.000 funcionários
Mais de 170 países
InternalDJ/jp/ 1.7.2011/ 5
China
Brazil
Iberia
Russia
GE & C
HUSA&CDN
Japa
nMex
ico Ital y
Arabi
a
10 maiores mercadosM litros
Brasil: segundo maior mercado
@ 2010 comparable rates
nos comprometemos
Envase Asséptico
Embalagem cartonada
Alimento Seguro
Tratamento TérmicoTemp °C
150
100
50
Tempo
Direto Indireto
Pausterizado
“ A tecnologia asséptica foi o mais
importante avanço científico em
alimentos no Século XX”
Institute of Food Technology, 1989
disponibilizar os alimentos de forma segura
Onde quer que sejaConsumidores
em todo o mundo
Onde quer que sejaDe maneira sustentável
Vantagem Competitiva – Porter
“Hoje são as cadeias que competem entre si...”
Histórico da Qualidade
Inspeção
Controle
estatístico
de processo
Garantia da
qualidade
Gestão da
qualidade
Interesse Verificação Controle Coordenação Impacto Estratégico
Visão Resolução de problema
Resolução de Problema
Resolução de problema e ações proativas
Oportunidade de diferenciação da concorrência
Ênfase Uniformidade de produto
Uniformidade de produto
Menor inspeção
Impedir falhas de qualidade
Necessidade de mercado
Papel Inspeção, contagem, avaliação e reparo
Solução de problemas – métodos estatísticos
Planejamento, medição e programas
Metas, treinamento
Orientação Inspecionar a qualidade
Controlar a qualidade Construir a qualidade Gerenciar a qualidade
Anos 40 Anos 60 Anos 80 - 90 Anos 2000 em diante
Preço 50%
Fonte:IPSOS – Pesquisa Quantitativa Brasil 2008
Quais são os aspectos que leva em consideração no m omento de comprar mais leite Longa vida?
Sabor 11%
Qualidade 24%
Marca 33%Durabilidade 17%
Composição 6%
Praticidade 21%
Preço – 38%Preço acessível/Barato – 14%
Marca – 22%
Marca ser conhecida – 8%
Ser mais prático – 9%
Ser de qualidade – 19%
Ter maior validade – 17%
Economia/Promoção 4%
Conter vitaminas – 3%
Sabor – 6%
Fácil de armazenar/ Guardar na geladeira
– 9%
Promoção – 3%
Consistência 2%
Pesquisa com consumidores - Brasil
Base: 1750 entrevistados
Nossos consumidores querem qualidade
TPM
Ferramentas de qualidade são importantes..
6 SigmaLean Manufacturing
Melhoria Contínua
WCM
WCM
Mas, a qualidade deve ser uma estratégia
Rastreabilidade AtivaDados de processo
TemperaturaCIP
VazãoAlarmes
Tempo de residênciaPerdas de assepsia
Paradas
Dados de QualidadeContagemProcedênciaFormulaçãoIntegridade embalagemArmazenamentoDespacho
DA / Mar 2009
Coleta de Dados
FazendaFazenda RecepçãoRecepção LaticínioLaticínio DistribuiçãoDistribuição
Laboratórios
OrigemVolume
Análises de Qualidade
QualidadeParâmetros de Processo
Insumos
DestinoQualidade
SAC
InternetInternet
OrigemControle de Qualidade
Outras Informações
OrigemVolume
Análises de Qualidade
Rastreabilidade Tetra PakRastreabilidade Tetra Pak
PG / Oct 2009
Rastreie todas informações as de qualidade e Processo ao mesmo tempo em segundos
Identifique problemas de qualidade em minutos ao invés de dias e faça recalls cirúrgicos
Programe o sistema para garantir que uma falha não volte a acontecer
Transparência: disponibilize os dados de produção e origem ao consumidor final
PG / Oct 2009
Vantagem Competitiva – Porter
“Hoje são as cadeias que competem entre si...”
Qualidade gera uma oportunidade para tornarmos nossa cadeia de valor
mais competitiva
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