Gerenciamento de la Empresa Agropecuaria

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  • 1. Fuente : Gerenciamiento de la empresa agropecuaria
    Fuente : Gerenciamiento de la empresa agropecuaria
    Lic. Javier Granda*. 2000. Rev. de la Sociedad Rural de Jess Mara, 122:49-53 y 123:18-24.
    *Economa INTA EEA Manfredi
    http://www.produccion-animal.com.ar/empresa_agropecuaria/empresa_agropecuaria/23-gerenciamiento.htm

2.

  • La gestin de la empresa es un proceso circular y dinmico que comienza con el anlisis y diagnstico de los resultados productivos, econmicos, financieros y patrimoniales del ltimo ejercicio, las causas que los produjeron y los recursos productivos disponibles. En funcin a ello, y conociendo en que condiciones est la empresa, se procede a planificar el futuro, decidir la/s lnea/s de accin y organizar la forma de llevarla/s a cabo. Para luego concentrarse en la ejecucin y el control y evaluacin peridica de los resultados

El proceso de Gestin
Gestin: Accin y efecto de administrar
3.

  • La gestin de la empresa es un proceso circular y dinmico que comienza con el anlisis y diagnstico de los resultados productivos, econmicos, financieros y patrimoniales del ltimo ejercicio, las causas que los produjeron y los recursos productivos disponibles. En funcin a ello, y conociendo en que condiciones est la empresa, se procede a planificar el futuro, decidir la/s lnea/s de accin y organizar la forma de llevarla/s a cabo. Para luego concentrarse en la ejecucin y el control y evaluacin peridica de los resultados
  • En sntesis, el anlisis y diagnstico nos permite visualizar el pasado de la empresa y conocer donde se est parado. 4. La Planificacin permite evaluar distintas alternativas de desarrollo futuro y, en funcin a ellas, posibilita decidir cual se llevar a cabo. 5.Esta ltima se debe organizar y ejecutar en el presente. Para luego, durante y al final del ciclo econmico, tener que realizar 6.el control y evaluacin de los resultados dando lugar al anlisis y diagnstico del ao siguiente.
  • factores externos a la empresa, es decir aquellos que la afectan desde el entorno donde se desenvuelve y que no pueden ser controlados por el empresario. 7. Los primeros -el entorno macroeconmico, las polticas sectoriales, la coyuntura de mercado, las condiciones climticas y del tiempo, etc.- introducen riesgo por lo que es necesario conocer su comportamiento y cuales pueden ser los efectos que producirn sobre la empresa. De esta manera es necesario estar informados.

Factores externos e internos
8.

  • factores internos que son aquellos sobre los cuales se tiene capacidad de decisin y modificacin. 9. En tanto sobre los factores internos - recursos Productivos, niveles de productividad, actividades desarrolladas, etc. - se debe elaborar la mayor cantidad de informacin posible y que, al mismo tiempo, sea confiable. Lo cual demanda un importante esfuerzo para registrar datos que luego deben convertirse en informacin til para la torna de decisiones.
  • Para llevar a cabo el proceso de gestin de la empresa agropecuaria es necesario contar con informacin en cantidad y calidad referida a las condiciones de los factores productivos disponibles, a los niveles de productividad actuales y potenciales, tecnologa utilizada, capacidad empresarial, estrategias comerciales, resultados, etc. 10. 1- Informacin productiva y/o tcnica; 11. 2- Econmica; 12. 3- Financiera*, y 13. 4- Patrimonial

informacin de la empresa
14. 15.

  • Como ejemplos de datos podemos mencionarla cantidad de soja producida en la explotacin, la cantidad de semillas utilizadas en la siembra, el ingreso generado por la venta de leche, el pago del gasoil efectuado a la estacin de servicio, etctera. 16. Los datos presentados de esta forma no dicen mucho, para ello es necesario transformarlos en informacin.

Datos e informacin
17. importante el registro metdico de los datos en sistemas de registros, que van de la simple "libretita" a complejos programas de computacin. Cualquiera sea la forma utilizada, lo importante es asentar los hechos en el momento en que se producen de tal manera de no olvidar nada de lo acontecido en la empresa
18.

  • Los datos que son recogidoshay quetransformarlos en informacin til para evaluar y decidir, en otras palabras, convertidos en indicadores sobre aspectos productivos, econmicos, financieros y patrimoniales. 19. Siguiendo el ejemplo de los datos, a la cantidad de soja producida podemos vincularla con la superficie que se cosech, de tal forma de determinar el rendimiento por hectrea, y as lograr un indicador de productividad.
  • conocer la cantidad y calidad de los recursos productivos. 20. de la tierra es necesario conocer la cantidad total disponible para el proceso productivo, sus condiciones de calidad o capacidad de uso y el estado en que se encuentra -por ejemplo si est con o sin malezas, si es improductiva, etc. 21. capital se necesita disponer de informacin referida a las mejoras, maquinarias, equipos, instalaciones, ganado e insumos y produccin en depsito. De stos rubros, es importante conocer la cantidad, antigedad, estado, categora y tipo de animales. 22. de la mano de obra asalariada -permanente, y transitoria- y del productor y su familia.

Informacin Tcnica
23. Se deben detallar las actividades y rubros que se llevan a cabo en la explotacin:

  • 1- Agricultura; soja, maz, sorgo, girasol, man y trigo. 24. 2- Ganadera; carne vacuna, carne porcina, carne ovina, carne caprina, leche bovina, etc . 25. Luego se debe especificar en que cantidad se ocupa a los recursos productivos: por ejemplo hectreas dedicadas a soja, maz, carne o tambo.

26.

  • La implementacin del plan considerado permite un incremento del porcentaje de destete del 21% y un aumento de la carga del 35%. La cantidad de vientres es un 47% superior, y la cantidad de terneros y terneras destinadas a la venta se duplica. 27. http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/cria/87-mas_terneros_en_menos_ha.htm

)
Flujo financiero anual de la explotacin (En $ / ha)
28.

  • Qu entendemos por ingresos efectivos? 29. Son todos aquellos ingresos en dinero en efectivo que provengan de la comercializacin de la produccin de la empresa (ventas) y que correspondan al ejercicio productivo que se analiza. 30. Qu entendemos por ingresos no efectivos? 31. Aquellos que valorizan la produccin del campo no comercializada durante el ejercicio econmico o productivo. En otras palabras, la produccin del ejercicio que no fue vendida o convertida en dinero en efectivo: 32. 1- Consumo de produccin realizado por el productor y su familia, y 33. 2- Diferencias de inventario de los rubros hacienda y existencias en depsito de productos agrcolas y ganaderos.

informacin Econmica
34.

  • Qu entendemos por egresos en efectivo? 35. Nos referimos a las erogaciones monetarias producidas por gastos, es decir por la compra de bienes o servicios que se agotan en un ejercicio productivo: insumos para la produccin, gastos de personal, impuestos y otros. 36. Qu entendemos por egresos no efectivos? 37. Incluye todos aquellos egresos que no implican pago de dinero en efectivo en el ejercicio que se analiza, es decir amortizaciones e intereses. En el caso de las amortizaciones,

38. ingreso bruto incluye los ingresos efectivos y no efectivos generados por la produccin del establecimiento y que corresponden al ejercicio productivo analizado. Es decir ventas y consumo de la produccin del ejercicio, ms la diferencia de inventarios (hacienda y existencias en depsito).
39.

  • Los costos directos de rubros o actividades incluyen los gastos, amortizaciones e intereses (si correspondieran) en los que se incurre slo al realizar la actividad que los origina. 40. En el caso de los costos directos ganaderos se deben contemplar: sanidad del ganado, alimentacin, mano de obra especfica de la actividad, reposicinrealizar la actividad que los origina.

ingreso bruto del rubro se le deducen los costos directos se obtiene el margen bruto por rubro (soja, maz, carne, leche, etc.). Luego, al sumar stos ltimos se obtienen los mrgenes por actividades: agrcola y ganadera. Finalmente, al agregarlos se obtiene el margen bruto total de la empresa.
41.

  • El resultado operativo se determina al descontar los gastos efectivos indirectos del margen bruto total. El concepto de gastos efectivos indirectos involucra a los gastos que se producen independientemente de la realizacin de una actividad determinada, es decir se produzca o no los mismos estn presentes. 42. Al resultado operativo se le restan las amortizaciones indirectas de mejoras y maquinarias para finalmente obtener el Ingreso Neto.

informacin Financiera
43.Los distintos tems que componen los ingresos en efectivo son:

  • 1- Ingresos provenientes de la venta de produccin, del ejercicio analizado y pasados, yventa de bienes de uso corno instalaciones, maquinas, animales reproductores, mejoras, etc. 44. 2- Aportes realizados por el productor o empresario desde afuera de la empresa, por ejemplo dinero que proviene de otra empresa o inversiones nunca vinculadas a la explotacin agropecuaria. 45. 3- Prstamos o crditos bancarios, comerciales o de otro tipo que se hayan obtenido para financiar actividades de la empresa. 46. 4- El retorno producido por inversiones financieras realizadas a partir de disponibilidades existentes en la empresa, por ejemplo el dinero que fue puesto a plazo fijo con anterioridad u otro tipo de colocacin similar. 47. 5- Trabajos a terceros; es decir cualquier actividad realizada en campos que no son explotados por la empresa y que