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Apostila de nutrição esportiva

APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

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Page 1: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

Apostila de nutrição esportiva

Page 2: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

Partindo do princípio de que o acesso à informação é fundamental para escolhas nutricionais

corretas, a D.N.A. - Design Nutrição Avançada - reafirma seu compromisso em atender as

necessidades e preferências de seus clientes e lança sua Apostila de Nutrição Esportiva.

Através dela, você poderá conhecer melhor a nossa empresa e esclarecer suas dúvidas relaciona-

das a suplementos alimentares, seus principais componentes e sua ação. Além de uma completa

descrição sobre cada um dos produtos D.N.A., você também terá a oportunidade de aprender

termos e expressões específicas sobre suplementação contidos em um completo e prático

glossário.

Seja você fornecedor, vendedor, profissional da área da saúde ou um consumidor interessado em

obter informações adicionais sobre nutrição, leia atenciosamente o conteúdo deste material e, em

caso de dúvidas ou sugestões, deixe seu comentário em nossa página na Internet:

www.dna.ind.br ou

www.dnasuplementos.com.br

APRESENTAÇÃO

Page 3: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

1. A D.N.A. ...................................................................................................................................3

2. Suplementos Alimentares: Definição e Aplicações ..................................................... ........4

3. Nossos Produtos ........................................................................................................... .........5

4. Tabela Indicativa de Uso dos Produtos D.N.A. .....................................................................6

5. Carboidratos, Hidratos de Carbono ou Glicídios ......................................................... .........75.1.Designer Carbo ................................................................................................ .........85.2. Maltodextrina .............................................................................................................95.3. Dextrose ........................................................................................................ .........105.4. Eletrolitus .................................................................................................................11

6. Proteínas ...................................................................................................................... .........126.1. Designer Whey .............................................................................................. .........136.2. Whey Protein com Glutamina Peptídeo ...................................................................146.3. Designer Soy ...........................................................................................................156.4. Designer Albumina ..................................................................................................166.5. Designer Nitro ..........................................................................................................176.6. Total Protein ............................................................................................................186.7. Calciprotein .............................................................................................................19 6.8. Nitrobar Protein .......................................................................................................20

7. Gorduras ou Lipídios ............................................................................................................217.1. Óleo de Prímula da Noite .........................................................................................237.2. Óleo de Linhaça .......................................................................................................247.3. Óleo de Alho ............................................................................................................257.4. Óleo de Borage .......................................................................................................267.5. Óleo de Germe de Trigo............................................................................................277.6. Lecitina de Soja .......................................................................................................28

8. Hipercalóricos .......................................................................................................................298.1. Designer Mass .........................................................................................................30 8.2. Mass Olympia ..........................................................................................................318.3. Designer Mass Soy ..................................................................................................328.4. Heavy Weight .........................................................................................................33 8.5. Only 1......................................................................................................................34

9. Aminoácidos ..........................................................................................................................359.1. Designer BCAA .......................................................................................................369.2. Designer Amino .......................................................................................................379.3. Hidro BCAA 6000 .....................................................................................................389.4. Hidro Amino 36000 ..................................................................................................39

10. Específicos ..........................................................................................................................4010.1. Pós Trainer ............................................................................................................ 4110.2. Designer Feme ......................................................................................................4210.3. Colagen Plus .........................................................................................................43 10.4. Levedo de Cerveja .................................................................................................4410.5. Designer Master.....................................................................................................45

11. Glossário .............................................................................................................................46

ÍNDICE

2Apostila de Nutrição Esportiva

Page 4: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

A D.N.A.1A D.N.A. - Design Nutrição Avançada - foi fundada com a filosofia de despertar uma consciência

saudável e promover o bem-estar, através de produtos dedicados não só a quem se preocupa com

a forma física e a performance esportiva, mas, sobretudo, àqueles que procuram qualidade nos

nutrientes que consomem.

Com sede em Poços de Caldas-MG, a D.N.A. atua no setor de suplementos alimentares

desde 2000 e conta com uma equipe de profissionais treinados e capacitados para o desenvolvi-

mento, formulação e manipulação de alimentos.

Dos primeiros produtos lançados, à grande variedade de suplementos disponíveis atualmente

(Proteínas, Aminoácidos, Hipercalóricos, Carboidratos, EFA's e Específicos), sempre foi mantido

o comprometimento em atender às necessidades e preferências do consumidor, oferecendo-lhes

o que há de melhor para sua nutrição diária.

Além de conveniência e qualidade, segurança é a nossa grande prioridade: toda nossa linha de

produtos é aprovada e registrada de acordo com as normas do Ministério da Saúde, o que faz da

marca D.N.A., a garantia de um produto totalmente seguro para o consumo.

Ao respeitar os padrões de qualidade, sem sacrificar o sabor, a D.N.A. conseguiu uma posição de

destaque no mercado e é, hoje, umas das maiores produtoras de suplementos alimentares do

Brasil.

3Apostila de Nutrição Esportiva

Page 5: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

SUPLEMENTOS ALIMENTARES: 2Embora já estejam bastante disseminados no meio esportivo, os suplementos nutricionais ainda

são motivo de controvérsia para quem não conhece suas aplicações. Comumente confundidos

com esteróides, muitas pessoas deixam de usufruir de suas propriedades benéficas devido à falta

de informação e ao receio de quais são seus verdadeiros efeitos. Conheça melhor o universo da

suplementação e garanta uma dieta balanceada, sem riscos para sua saúde.

Mas, afinal, o que são suplementos alimentares?

Como o próprio nome indica, suplementos alimentares são vitaminas, minerais, compostos

vegetais, aminoácidos etc, utilizados pelo homem com a finalidade de complementar ou suple-

mentar suas necessidades nutricionais. Suplementos são indicados a praticantes de atividade

física, atletas, pessoas que desejam ganhar massa muscular, perder peso ou que simplesmente

necessitam de uma dieta específica para melhorar seu estado de saúde. Dentre os mais consumi-

dos estão proteínas, aminoácidos, hipercalóricos e carboidratos.

Suplemento é um tipo de anabolizante?

Para que possamos esclarecer adequadamente essa dúvida, é necessário que entendamos o

significado da palavra anabolizante.

ANABOLIZANTE: substância que promove a incorporação de proteínas ao organismo, acarretan-

do um aumento de massa muscular.

Podemos, então, dizer que todos os nutrientes que ingerimos são anabolizantes (tanto alimentos

como arroz, feijão e carne, quanto suplementos alimentares), pois todos contribuem para o

aumento da massa muscular.

Entretanto, existem no mercado os chamados anabolizantes esteróides. Tais substâncias são

medicamentos sintéticos que alteram o metabolismo. Como toda droga, os anabolizantes sintéti-

cos só devem ser utilizados para fins terapêuticos, uma vez que seu uso indiscriminado pode levar

ao comprometimento da saúde. O consumo de anabolizantes esteróides por praticantes de

atividade física é proibido e, dependendo das quantidades administradas, pode causar danos

irreversíveis ao organismo.

Que cuidados devo ter ao fazer o uso de suplementos?

Todos os suplementos da D.N.A. são registrados no Ministério da Saúde e seguem um rígido

controle de qualidade. Todas as embalagens contêm uma descrição detalhada do produto, bem

como sugestões de uso e eventuais restrições. Por isso, seguindo as recomendações dos rótulos,

nossos suplementos não oferecem qualquer risco à saúde de seus consumidores.

Portanto, fique alerta: O suplemento alimentar é um reforço à sua dieta, enquanto anabolizantes

esteróides sintéticos são substâncias cujo uso está restrito à prescrição médica.

4Apostila de Nutrição Esportiva

DEFINIÇÃO E APLICAÇÕES

Page 6: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

NOSSOS PRODUTOS3A D.N.A. apresenta uma linha completa de suplementos alimentares, dedicados a pessoas com

as mais diferentes e específicas necessidades. Nossos produtos podem ser classificados em:

! Suplementos à base de carboidratos: têm como função principal fornecer energia ao

praticante de atividade física, dando-lhe disposição durante o treinamento e promovendo

sua recuperação após os exercícios. De acordo com a formulação do produto, ou seja, com

o tipo de carboidrato utilizado em sua composição, o abastecimento de energia pode ter um

efeito rápido ou prolongado. Ex:

! Suplementos à base de proteínas: repõem o material plástico gasto em atividades

físicas intensas. Grande parte do conteúdo dos músculos é formada por proteínas, que

devem ser suplementadas de forma correta, a fim de se evitar a perda de massa muscular

magra.

! EFA'S: são suplementos à base de ácidos graxos essenciais (essential fatty acids, em

inglês). Os ácidos graxos são gorduras, cuja presença é fundamental em uma dieta

balanceada, uma vez que, ingeridas em quantidades adequadas, podem diminuir o

catabolismo celular e também regular os níveis de colesterol.

! Hipercalóricos: são suplementos compostos por um mix de nutrientes (carboidratos,

proteínas e EFA'S), com a função de produzir energia e contribuir para o ganho de massa

muscular. As “massas”, como são popularmente conhecidas, ou shakes, são divididas em

índices calóricos de acordo com as necessidades do indivíduo. Os hipercalóricos também

podem ser usados como substitutos de refeições.

! Aminoácidos: são as proteínas já “quebradas” e, portanto, têm rápida assimilação. Os

aminoácidos são utilizados como combustível durante a atividade física e, quando são

suplementados corretamente, atuam como um importante fator anti-catabólico, sendo

muito úteis na definição e construção muscular. Por isso, eles constituem os agentes que

mais contribuem para a melhora da recuperação pós-treinamento e, conseqüentemente,

para a performance física.

! Específicos: são suplementos diferenciados desenvolvidos para necessidades mais

particulares de praticantes de atividade física. Apresentam formulações variadas e

auxiliam na definição e ganho de massa muscular.

A dextrose, assim como a glucose, tem um elevado índice

glicêmico e entra na corrente sanguínea sem necessidade de digestão. A maltodextrina é

uma composição de carboidratos provenientes da conversão enzimática do amido do

milho, de fácil dissolução em água e com assimilação relativamente rápida pelo organismo.

Já a frutose, apesar de ser um açúcar simples, possui um IG bastante baixo, levando mais

tempo para entrar nos depósitos musculares.

5Apostila de Nutrição Esportiva

Page 7: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

TABELA INDICATIVA DE USO

DOS PRODUTOS D.N.A. 4

6Apostila de Nutrição Esportiva

MassaMagra

Reposição de Líqui-dos e Sais Minerais

FuncionaisAumentode Força

ProdutoAumento da

Massa MuscularManutenção da

Massa MuscularRedução de

Gordura

EnergiaRápida

Energia de Endurance

Hipercalóricos Proteínas Aminoácidos Específicos Carboidratos EFAs

Designer Mass

Designer Mass Soy

Heavy Weight

Mass Olympia

Only 1

Designer Nitro

Designer Whey

Designer Soy Protein

Designer Albumina

Whey Protein Glutamina

Total Protein

Calciprotein

Nitro Bar Protein

Designer Amino

Designer BCAA

Hidro BCAA

Hidro Amino

Pós Trainer

Designer Feme

Colagen Plus

Levedo de Cerveja

Designer Master

Designer Carbo

Eletrolitus

Maltodextrina

Dextrose

Óleo de Linhaça

Óleo de Prímula

Óleo de Alho

Óleo de Borage

Óleo de Germe de Trigo

Lecitina de Soja

Page 8: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

! Monossacarídeos - são os açúcares mais simples (ex: glicose, levulose e galacto-

se);

! Dissacarídeos são o resultado da união de dois monossacarídeos (ex: açúcar

comum ou sacarose, açúcar do leite ou lactose, açúcar do malte ou maltose);

! Polissacarídeos são formados pela união de vários monossacarídeos (ex: amido,

glicogênio e celulose).

Os carboidratos são extremamente úteis ao organismo como fonte de calor e energia

muscular. Facilitam a combustão das gorduras e, quando fornecidos em quantidades

suficientes, fazem o organismo economizar o uso de proteínas para a prática de atividade

física. Cada grama de carboidrato fornece quatro calorias.

5CARBOIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO OU GLICÍDIOS

Os hidratos de carbono recebem esse nome por serem compostos de carbono, hidrogê-

nio e oxigênio. Eles se formam nos vegetais e neles se acumulam como reserva alimentí-

cia, em forma de açúcar, amido e outros compostos. Os carboidratos exercem o que os

bioquímicos denominam de função plástica ou estrutural, pois participam da arquitetura

corporal dos seres vivos e constituem, habitualmente, de 50 a 65% das calorias que nos

provêm dos alimentos.

Segundo sua complexidade, eles se dividem em:

7Apostila de Nutrição Esportiva Apostila de Nutrição Esportiva

Page 9: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

DESIGNER CARBO 5.1

Energia. Essa é a melhor definição para o Designer Carbo, um repositor energético que fornece níveis constantes de energia durante todo o treinamen-to e melhora sua recuperação após exercícios mais intensos. Ele contém quatro diferentes tipos de carboidratos - frutose, glucose, dextrose e maltodextrina - e ainda é enriquecido com vitamina C, considerada um importante antioxidante.

! Como ele funciona?

Designer Carbo é formulado com carboidratos de diferentes Índices Glicêmicos (IG), ou seja, com diferentes velocidades de entrada na corrente sanguínea, o que acarreta um efeito rápido e ao mesmo tempo, prolongado do suplemento. A maltodextrina é uma composição de carboidratos provenientes da conversão enzimática do amido do milho, sendo de fácil dissolução em água, tornando-se, assim, uma excelente fonte de carboidratos de rápida assimilação pelo organismo. A dextrose, assim como a glucose, tem um índice glicêmico maior e entra na corrente sanguínea sem necessidade de digestão. Já a frutose, apesar de ser um açúcar simples, possui um IG bastante baixo, levando mais tempo para entrar nos depósitos musculares.

! Sugestão de Uso:

Tomar três dosadores (aproximadamente 60 g do produto) meia hora antes do treinamento e três dosadores imediatamente após o treinamento, sempre com 300 ml de água.

! Ingredientes:

Maltodextrina, glucose desidratada, dextrose, frutose, ácido cítrico, corante natural e ácido ascórbico.Contém glúten.

! Sabores:

Frutas cítricas, abacaxi, laranja, uva e limão

! Apresentação:

Pote de 800 g

( )% V.D. *

VITAMINA A

VITAMINA D

VITAMINA B1

VITAMINA B2

NIACINA

ÁCIDO PANTOTÊNICO

VITAMINA B6

VITAMINA B12

VITAMINA C

VITAMINA E

BIOTINA

ÁCIDO FÓLICO

VITAMINA K

FÓSFORO

MAGNÉSIO

FLÚOR

ZINCO

COBRE

SELÊNIO

MOLIBDÊNIO

CROMO

MANGANÊS

181,35mcg

1,12mcg

0,32mg

0,36mg

4,08mg

1,35mg

0,44mg

1,12mcg

13,58mg

2,26mg

0,33mg

45,29mcg

18,13mcg

181,35mg

67,99mg

0,9mg

16,93mg

0,68mg

15,81mcg

65mcg

45,29mcg

1,12mg

23

22

23

23

23

23

22

112

23

23

220

23

23

23

23

23

113

23

23

26

23

22

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

232 Kcal ou 971 KJ

58g

0g

0g

0g

0g

0g

0mg

12

19

0

0

0

0

0

0* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portaria N. 33 de 13 de janeiro de 1.998.

Informação NutricionalPorção de 60g ou 3 medidas do dosador interno

Quantidade por porção

Vitaminas e Minerais**

Repositor energético para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0004

8Apostila de Nutrição Esportiva

( )% V.D. *Quantidade por porção

Page 10: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

MALTODEXTRINA 5.2

Muito consumida por atletas e praticantes de atividade física, a Maltodextrina é uma excelente fonte de carboidratos provenientes da conversão enzimática do amido de milho.É solúvel em água e apresenta rápida absorção, sendo ideal para quem necessita de energia imediata durante ou após o treinamento.

! Como ela funciona?

A Maltodextrina constitui um importante combustível para o organismo, devido ao seu elevado nível de carboidratos (maltose, dextrose, entre outros). Quando tomada antes da atividade física, aumenta a performan-ce e adia o início da fadiga muscular. Após o treino, ela faz com que você se sinta recomposto, pois age como repositora do glicogênio presente nos músculos.

! Sugestão de Uso:

Tomar 60g do produto ou três colheres das de sopa meia hora antes do treinamento e 60g imediatamen-te após o treinamento, sempre com 300 ml de água.

! Ingredientes:

Maltodextrina.Contém glúten.

! Sabores:

Natural, frutas cítricas, abacaxi, laranja, uva, açaí com guaraná, pêssego, limão, tangerina e kiwi

! Apresentação:

Pacote de 1kg

Repositor energético para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0031

Informação Nutricional

Quantidade por porção

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

% V.D.(*)

232 Kcal ou 974 KJ

58g

0g

0g

0g

0g

0g

0mg

12

19

0

0

0

0

0

0

Porção de 60g ou 3 colheres das de sopa

9Apostila de Nutrição Esportiva

Page 11: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

DEXTROSE 5.3

Quando um praticante de atividade física busca um desempenho satisfatório, é fundamental que ele tenha uma boa reserva energética. A Dextrose atende às necessidades de quem precisa de energia imediata antes ou após o treino. Ela é um carboidrato que possui a mesma fórmula química da glicose sangüínea (açúcar do sangue) e, portanto, não precisa ser digerido pelo organismo. Além de ser um excelente repositor energético, a Dextrose facilita o ganho de massa muscular, uma vez que constitui o transporte ideal da creatina.

! Como ela funciona?

Através do índice glicêmico (IG) é possível medir a velocidade com que os carboidratos entram na corrente sanguínea. A Dextrose é um carboidrato derivado da conversão enzimática do milho e apresenta um alto IG, o que significa que ela é capaz de ser absorvida muito rapidamente, e assegurar um ganho de energia praticamente imediato.

! Sugestão de Uso:

Adicione quatro colheres de sopa de dextrose em 300ml de água antes ou imediatamente após o treino.

! Ingredientes:

Dextrose. Contém glúten.

! Sabores:

Natural, frutas cítricas, abacaxi, laranja, uva e açaí com guaraná

! Apresentação:

Pacote com 1 Kg

Informação NutricionalPorção de 60g ou 3 colheres das de sopa

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários * % podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Quantidade por porção

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio/Sodium

% V.D.(*)

216 Kcal ou 907 KJ

54g

0g

0g

0g

0g

0g

0mg

11

18

0

0

0

0

0

0

10Apostila de Nutrição Esportiva

Repositor energético para praticantes de atividade física M.S. 6.2240.0029

Page 12: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

ELETROLITUS 5.4

Você pratica atividade física? Então você perde fluidos e minerais essenciais com a transpiração. Durante um treino, você precisa de algo que mate sua sede rapidamente e que, ao mesmo tempo, reponha os nutrientes perdidos com o suor. Eletrolitus reidrata seu corpo de forma eficaz e saudável - sua fórmula não contém conservantes e ainda é enriquecida com vitaminas e sais minerais.

! Como ela funciona?

Água não é o suficiente! Eletrolitus é um repositor hidroeletrolítico completo que promove uma rápida reidratação corporal, abastecendo seu organismo com minerais e carboidratos essenciais para a prática de exercícios físicos.

! Sugestão de Uso:

Dissolver duas medidas do dosador (ou 40g do produto) em 570 ml de água.Para preparo em quantidades diferentes, fazer a dissolução de 7% do produto em 93% de água.

! Ingredientes:

Maltodextrina, sacarose, cloreto de sódio, á-cido c í t r i c o e c o r a n t e s .Contém glúten.

! Sabores:

Laranja, tangerina, manga & maracujá, limão e frutas cítricas

! Apresentação:

Pote de 1,2 kg

Repositor hidroeletrolítico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0030

( )% V.D. *

VITAMINA A

VITAMINA D

VITAMINA B1

VITAMINA B2

NIACINA

ÁCIDO PANTOTÊNICO

VITAMINA B6

VITAMINA B12

VITAMINA C

VITAMINA E

BIOTINA

ÁCIDO FÓLICO

VITAMINA K

FÓSFORO

MAGNÉSIO

FLÚOR

ZINCO

COBRE

SELÊNIO

MOLIBDÊNIO

CROMO

MANGANÊS

128mcg

0,8mcg

224mcg

256mcg

2,88mg

960mcg

320mcg

0,16mcg

9,6mg

1,6mg

24mcg

32mcg

12,8mcg

128mg

48mg

640mcg

2,4mg

480mcg

11,2mcg

40mcg

32mcg

800mcg

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

156 Kcal ou 653KJ

39g

0g

0g

0g

0g

0g

500mg

8

13

0

0

0

0

0

21

Vitaminas e Minerais**

* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portaria N. 33 de 13 de janeiro de 1.998.

Informação NutricionalPorção de 40g ou 2 medidas do dosador interno

Quantidade por porção

( )% V.D. *Quantidade por porção

11Apostila de Nutrição Esportiva

Page 13: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

As proteínas que contêm todos os aminoácidos essenciais em boa quantidade são cha-

madas de proteínas de alto valor biológico (A.V.B.) ou completas. Pertencem a este grupo,

a proteína do ovo (albumina), a proteína isolada de soja, a proteína do soro do leite (whey

protein) e a da carne. Proteínas que não contêm alguns dos aminoácidos essenciais em

quantidades suficientes recebem o nome de proteínas incompletas ou de baixo valor

biológico. Geralmente, são proteínas de origem vegetal (com exceção da proteína isolada

de soja) e devem ser consumidas associadas a proteínas de origem animal ou combinadas

a várias fontes de proteínas vegetais.

Quando quebradas, as proteínas fornecem quatro calorias por grama.

! Estrutural ou Plástica: são aquelas que formam os tecidos, dando-lhes rigidez,

consistência e elasticidade (ex: colágeno, albumina). Todos os tecidos do corpo têm

as proteínas como elemento predominante insubstituível e delas necessitam para

se manter e repor estruturas desgastadas. No caso de crianças, gestantes, feridos e

pessoas que se submeteram a algum tipo de intervenção cirúrgica, as proteínas são

fundamentais para promover o crescimento de novos tecidos.

! Hormonal: participam da produção de hormônios, exercendo alguma função

específica sobre um órgão ou estrutura do organismo (ex: insulina).

! Defesa: os anticorpos são proteínas que realizam a defesa do organismo contra

substâncias estranhas.

! Energética: as proteínas fornecem energia a partir da quebra de aminoácidos.

! Enzimática: produzem enzimas, que são substâncias capazes de acelerar reações

bioquímicas.

! Condutoras de gases: o transporte de gases (principalmente do oxigênio e um

pouco do gás carbônico) é realizado por proteínas como a hemoglobina.

6PROTEÍNAS

As proteínas são macromoléculas compostas por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitro-

gênio. No tubo digestivo, são transformadas em aminoácidos ou aminados, que, posteri-

ormente, são utilizados pelo organismo para formar suas próprias proteínas. Juntamente

com os açúcares e lipídios, constituem a alimentação básica dos animais.

Resumidamente, elas apresentam as seguintes funções biológicas:

12Apostila de Nutrição Esportiva Apostila de Nutrição Esportiva

Page 14: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

DESIGNER WHEY PROTEIN 6.1

A proteína é um macro nutriente essencial para a reposição de material plástico gasto durante treinamentos intensivos. Descubra por que a proteína do soro do leite ou Whey Protein é quase uma unanimidade entre praticantes de atividade física:

! Como ele funciona?

Todos os tecidos do corpo têm as proteínas como elemento predominante e necessitam delas para manter e repor estruturas que sofrem algum tipo de desgaste. Ao fornecer uma grande quantidade de aminoácidos essenciais, que serão utilizados pelo organismo para a formação de suas próprias proteínas, o Designer Whey Protein faz com que você reponha seus níveis proteicos de forma saudável e eficaz.

! Possui excelentes níveis de aminoácidos de cadeia ramificada ou BCAAs;! Melhora seu sistema imunológico, pois contém imunoglobulinas capazes de aumentar a produção endógena do tripeptídeo glutatio-na! Reduz a dor muscular após treinos intensos, graças à presença de quadripeptídeos;! Estimula a produção de IGF-1 (insulina como fator de crescimen-to), o que a torna interessante para atletas de fisiculturismo.! É facilmente absorvida pelo organismo.

! Sugestão de Uso:

Para complementar sua ingestão proteica diária, misture em um liquidificador 2 medidas do dosador interno (ou 25g) do produto com 300 ml de leite, água ou suco de sua preferência, de duas a três vezes ao dia.

! Ingredientes:

Concentrado proteico de soro de leite (Whey Pro-tein). Contém glúten.

! Sabores:

Leite caramelizado, morango & banana, chocolate e baunilha

! Apresentação:

Potes de 2lbs (908g) e 4 lbs (1.816g)

Alimento proteico para praticantes de atividade fisica M.S. 6.2240.0007

Informação Nutricional

Quantidade por porção

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

Porção de 25g ou 1 medida do dosador interno

% V.D.(*)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou * % 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

93 Kcal ou 389 KJ

1g

20g

1g

0,5g

0g

0g

260mg

5

0

27

2

5

0

0

11

Aminograma mgAA/g proteína

104,00mg

172,00mg

54,00mg

26,00mg

25,00mg

34,00mg

20,00mg

19,00mg

55,00mg

111,00mg

88,00mg

25,00mg

58,00mg

54,00mg

72,00mg

20,00mg

Á. ASPÁRTICO .......................

Á. GLUTÂMICO ......................

ALANINA ..............................

ARGININA .............................

CISTEÍNA ..............................

FENILALANINA.......................

GLICINA ...............................

HISTIDINA.............................

ISOLEUCINA ..........................

LEUCINA...............................

LISINA ..................................

METIONINA...........................

PROLINA...............................

SERINA .................................

TREONINA ............................

TRIPTOFANO.........................

13Apostila de Nutrição Esportiva

Page 15: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

WHEY PROTEIN COM 6.2

GLUTAMINA PEPTÍDEO Whey Protein ou lactoalbumina é a proteína proveniente do soro do leite. Ela tem a concentração mais alta de aminoáci-dos de cadeia ramificada (BCAAs) que qualquer outra proteína (23-25%) e possui cerca de 10% das chamadas imunoglobulinas, que, entre outras propriedades, melhoram seu sistema imunológico. Além de conter quadripeptídeos com um importante papel na diminuição da dor muscular após treinamentos intensos, a lactoalbumina também é capaz de aumentar a produção endógena de glutationa, um poderoso antioxidante. Whey Protein com Glutamina Peptídeo é um suplemento de alto valor biológico graças ao seu excelente perfil de aminoácidos, solubilidade e digestibilidade.

! Como ele funciona?

Whey Protein com Glutamina Peptídeo contém BCAAs e o aminoácido glutamina, que é o amino mais abun-dante do tecido muscular. Juntos, esses nutrientes o auxiliarão a repor o material plástico gasto durante treinamentos intensivos, evitando a perda de massa muscular. Por estimular a produção de IGF-1 (insulina como fator de crescimento), a lactoalbumina também é recomendada a atletas de fisiculturismo.

! Sugestão de Uso:

Tomar dois dosadores ou duas colheres das de sopa (aproximadamente 30g do produto), duas ou três vezes ao dia, com 300 ml de água ou leite.

! Ingredientes:

Concentrado proteico do soro de leite (whey protein), proteína hidrolisada de trigo (glutamina peptídeo) e maltodextrina. Contém glúten.

! Sabores:

Banana, chocolate, morango, baunilha e morango & banana

! Apresentação:

Pacotes de 500g e 1kgPotes de 800g e 2kg

Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0023

Informação NutricionalPorção de 30g (2 medidas do dosador interno)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus * % valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Quantidade por porção

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

% V.D.(*)

117 Kcal ou 490 KJ

11g

16g

1g

0g

0g

0g

34mg

6

4

21

1

0

0

0

1

Aminograma mgAA/g proteína

46,91mg

24,65mg

92,16mg

205,28mg

27,01mg

33,70mg

18,96mg

15,82mg

55,70mg

96,85mg

88,72mg

19,70mg

70,70mg

51,76mg

58,80mg

15,69mg

33,91mg

42,76mg

ALANINA ........................................................

ARGININA .......................................................

Á. ASPÁRTICO .................................................

Á. GLUTÂMICO ................................................

CISTEÍNA ........................................................

FENILALANINA.................................................

GLICINA..........................................................

HISTIDINA.......................................................

ISOLEUCINA ....................................................

LEUCINA.........................................................

LISINA ............................................................

METIONINA.....................................................

PROLINA.........................................................

SERINA ...........................................................

TREONINA ......................................................

TRIPTOFANO...................................................

TIROSINA........................................................

14Apostila de Nutrição Esportiva

Page 16: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

DESIGNER SOY PROTEIN 6.3

Para entender o Designer Soy, é preciso conhecer melhor a proteína isolada de soja. Você sabia que:

! Como ele funciona?

Designer Soy é um alimento proteico que, além de oferecer todas as vantagens que o consumo da proteína isolada de soja traz, ainda fornece os nutrientes necessários para estimular o crescimento muscular.

! Sugestão de Uso:

Cada dosador contém aproximadamente 25g do produto, que pode ser consumido de duas a três vezes por dia, com 300ml de água ou leite, para complementar sua ingestão proteica diária.

! Ingredientes:

Proteína isolada de soja e goma guar.Contém glúten.

! Sabores:

Pêssego, morango & banana, chocolate e baunilha

! Apresentação:

Pote de 908g

! A proteína isolada de soja ostenta o maior percentual de aminoácidos chamados de "Agrupamento Crítico" (BCAA, Glutamina e Arginina)? Estes 5 aminos respondem por cerca de 36,2% de sua composição.! A proteína da soja é considerada completa para humanos? Ela tem classificação 1.0 no teste de qualidade PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score), desenvolvido pela OMS (Org. Mundial da Saúde). Atualmente, ele é a forma mais moderna de classificação de proteínas e tem como valor máximo estabelecido para esse padrão 1.0.! A proteína da soja contém altos índices de isoflavona? As isoflavonas agem como fitoestrógenos e têm um poderoso efeito antioxidante.

Agora fica fácil entender por que o Designer Soy, um produto rico em vitaminas e minerais, é perfeito para atletas, vegetarianos e pessoas com intolerância à lactose.

Alimento com proteína isolada de soja. Dispensado de registro conforme resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005.

Vitaminas e Minerais**

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou *8.400 KJ. eus valores podem ser maiores ou menores S diários dependendo de suas necessidades energ ticas.é

Porção de 25g ou 1 medida do dosador interno

Informação Nutricional

Quantidade por porção

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadast

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

84 Kcal ou 352 KJ

6g

15g

0g

0g

0g

0g

260mg

% V.D.(*) 4

2

20

0

0

0

0

11

Vitamina A

Vitamina D

Vitamina B1

Vitamina B2

Niacina

Á. Pantotênico

Vitamina B6

Vitamina B12

Vitamina C

Vitamina E

Biotina

128mcg

0,80mcg

224mcg

256mcg

2,88mg

960mcg

320mcg

0,16mcg

9,60mg

1,60mg

24mcg

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

Ácido Fólico

Vitamina K

Fósforo

Magnésio

Flúor

Zinco

Cobre

Selênio

Molibdênio

Cromo

Manganês

32mcg

12,80mcg

128mg

48mg

640mcg

2,40mg

480mcg

11,20mcg

40mcg

32mcg

800mcg

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

Quantidade por porção % V.D.(*) Quantidade por porção % V.D.(*)

Aminograma mgAA/g proteína

Á. ASPÁRTICO ........................................

Á. GLUTÂMICO .......................................

ALANINA ...............................................

ARGININA ..............................................

CISTEÍNA ...............................................

FENILALANINA........................................

GLICINA.................................................

HISTIDINA..............................................

ISOLEUCINA ...........................................

LEUCINA ................................................

LISINA ...................................................

METIONINA ............................................

PROLINA................................................

SERINA ..................................................

TIROSINA...............................................

TREONINA .............................................

TRIPTOFANO..........................................

132,07mg

173,50mg

41,50mg

75,45mg

11,32mg

49,00mg

39,60mg

26,40mg

43,40mg

71,65mg

60,37mg

13,20mg

49,00mg

50,90mg

35,84mg

39,62mg

13,21mg

15Apostila de Nutrição Esportiva

Page 17: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

DESIGNER ALBUMINA 6.4

Considerada uma das melhores fontes proteicas de origem animal, a albumina é a proteína da clara do ovo. Seu consumo é recomendado a praticantes de atividade física por ser rica em aminoácidos essenciais, ajudando, assim, a manutenção e o desenvolvimento da massa muscular magra. Designer Albumina traz todos os benefícios de uma proteína completa, com a vantagem de não conter gorduras, nem colesterol.

! Como ela funciona?

Por ser uma proteína completa, o consumo de albumina o auxilia a ter uma dieta balanceada, pois agrega aminoácidos essenciais necessários para promover o crescimento e a regeneração muscular.

! Sugestão de Uso:

Tomar uma colher e meia de sopa (ou 20 g do produto) de duas a três vezes por dia, com 300 ml de água ou leite, para complementar sua ingestão diária de proteína.

! Ingredientes:

Albumina desidratada e maltodextrina. Contém glúten.

! Sabores:

Natural, chocolate, caramelo, banana carameliza-da e morango & banana

! Apresentação:

Pacotes de 500g e 1,0kg

Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0011

Informação Nutricional

Porção de 20g ou 1 e ½ colheres das de sopa

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários * % podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Quantidade por porção

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

% V.D.(*)

72 Kcal ou 302 KJ

8g

10g

0g

0g

0g

0g

35mg

4

3

13

0

0

0

0

1

AminogramamgAA/g proteína

3,96 mg

5,35 mg

2,52 mg

2,40 mg

1,07 mg

2,34 mg

1,40 mg

0,94 mg

2,15 mg

3,47 mg

2,20 mg

1,90 mg

1,58 mg

2,84 mg

1,63 mg

1,87 mg

0,66 mg

2,81 mg

ÁCIDO ASPÁRTICO ...........................

ÁCIDO GLUTÂMICO ..........................

ALANINA .........................................

ARGININA........................................

CISTEÍNA .........................................

FENILALANINA .................................

GLICINA ..........................................

HISTIDINA........................................

ISOLEUCINA .....................................

LEUCINA..........................................

LISINA .............................................

METIONINA......................................

PROLINA..........................................

SERINA............................................

TIROSINA.........................................

TREONINA .......................................

TRIPTOFANO....................................

VALINA ...........................................

16Apostila de Nutrição Esportiva

Page 18: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

DESIGNER NITRO 6.5

É um hiperproteico formulado de acordo com as mais recentes especifica-ções do Ministério da Saúde. Sua composição apresenta uma combinação exclusiva de algumas das proteínas mais completas disponíveis (whey protein, albumina do ovo, caseinato de cálcio e hidrolisado proteico de colágeno) além de ser enriquecido com 13 vitaminas e 11 minerais.

! Como ela funciona?

Designer Nitro contém proteínas de alto valor biológico (AVB) e cada uma delas possui um tempo diferente de entrada na corrente sanguínea, ou seja, um “Time Release”. Dessa forma, cada proteína, com suas características próprias, trabalham para um perfeito funcionamento da fórmula, que ainda garante a energia necessária para seu treinamento.

! Sugestão de Uso:

Tomar dois dosadores (ou aproximadamente 35 g) do produto no café-da-manhã, dois dosadores uma hora e meia antes do treino e mais dois dosadores após o treinamento, sempre com 300 ml de líquido.

! Ingredientes:

Caseinato de cálcio, concentrado proteico de soro (whey protein), albumina desidratada, soro de leite desidratado, hidrolisado proteico de colágeno, maltodextrina, goma guar, CMC, vitamina A, vitami-na D, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K1 5%, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumara-to de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, glucona-to de cobre, selenito de sódio 1%, cloreto de cromo, molibdato, sulfato de manganês. Contém glúten.

! Sugestão de Uso:

Tomar dois dosadores (ou aproximadamente 35 g) do produto no café-da-manhã, dois dosadores uma hora e meia antes do treino e mais dois dosadores após o treinamento, sempre com 300 ml de líquido.

! Sabores:

Leite caramelizado, morango & banana, chocolate e baunilha

! Apresentação:

Pote de 908g

Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0005

Vitaminas e Minerais**

Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. eus* S valores podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades diários energ ticas.é

** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portania N. 33 de 13 de janeiro de 1.998.

Porção de 35g ou 2 medidas do dosador interno

Informação Nutricional

Quantidade por porção

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

136 Kcal ou 569 KJ

16g

18g

0g

0g

0g

0g

77mg

% V.D.(*) 7

5

24

0

0

0

0

3

Vitamina A

Vitamina D

Vitamina B1

Vitamina B2

Niacina

Á. Pantotênico

Vitamina B6

Vitamina B12

Vitamina C

Vitamina E

Biotina

68,00mcg

0,42mcg

0,12mg

0,14mg

1,54mg

0,51mcg

0,17mcg

0,42mcg

5,11mg

0,85mg

0,13mcg

9

8

9

9

9

9

9

42

9

9

87

Ácido Fólico

Vitamina K

Fósforo

Magnésio

Flúor

Zinco

Cobre

Selênio

Molibdênio

Cromo

Manganês

17mcg

6,83mcg

68mg

25,59mg

0,34mcg

6,37mg

0,26mcg

5,95mcg

24,47mcg

17,05mcg

0,42mcg

9

9

9

9

9

42

9

9

10

9

8

Quantidade por porção % V.D.(*) Quantidade por porção % V.D.(*)

Aminograma mgAA/g proteína

67,50 mg

14,37 mg

11,25 mg

52,50 mg

35,62 mg

53,12 mg

33,75 mg

25,62 mg

66,25 mg

88,12 mg

68,75 mg

37,50 mg

12,50 mg

63,75 mg

41,87 mg

55,00 mg

47,50 mg

77,50 mg

ÁCIDO ASPÁRTICO..........................

ÁCIDO GLUTÂMICO ........................

ALANINA .......................................

ARGININA ......................................

CISTEÍNA .......................................

FENILALANINA................................

GLICINA ........................................

HISTIDINA......................................

ISOLEUCINA ...................................

LEUCINA........................................

LISINA ...........................................

METIONINA....................................

PROLINA........................................

SERINA ..........................................

TIROSINA.......................................

TREONINA .....................................

TRIPTOFANO..................................

VALINA .........................................

17Apostila de Nutrição Esportiva

Page 19: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

TOTAL PROTEIN 6.6

Quer o melhor resultado com um único produto? Total Protein é uma combinação de seis das melhores proteínas disponíveis (glutamina, albumina desidratada, proteína isolada de soja, whey protein concentrada e whey protein isolada), formando um pool de aminoácidos. Sua eficácia é superior à de qualquer proteína ingerida isoladamente e faz dele um suplemento capaz de suprir todas as suas necessidades proteicas.

! Como ele funciona?

Total Protein tem um efeito de Time Release, ou seja, seu conjunto de proteínas é absorvido pelo organismo em diferentes velocidades. Com isso, você consegue ter uma reposição constante de suas reservas proteicas e ainda melhora sua performance durante os treinos.

! Sugestão de Uso:

Tomar duas colheres das de sopa (aproximada-mente 40 g do produto) duas ou três vezes ao dia, com 300 ml de água ou leite.

! Ingredientes:

Proteína isolada de soja, proteína hidrolisada do trigo (glutamina), albumina desidratada, leite em pó desnatado, whey protein isolada, whey protein concentrada e goma guar. Contém glúten.

! Sabores:

Chocolate, baunilha, morango e morango & banana

! Apresentação:

Pacote de 1,0 kgRefil de 1,0 kg

Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0017

18Apostila de Nutrição Esportiva

Informação NutricionalPorção de 40g ou 2 colheres das de sopa

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus * % valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Quantidade por porção

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

% V.D.(*)

156 Kcal ou 653 KJ

14g

25g

0g

0g

0g

1g

22mg

8

5

33

0

0

0

4

1

AminogramamgAA/g proteína

112,17mg204,73mg39,31mg66,07mg13,87mg50,74mg37,80mg25,09mg43,24mg73,55mg53,62mg15,39mg61,00mg

113,88mg35,70mg40,44mg14,70mg

ÁCIDO ASPÁRTICO ......................ÁCIDO GLUTÂMICO. ....................ALANINA....................................ARGININA...................................CISTEÍNA....................................FENILALANINA ............................GLICINA .....................................HISTIDINA ..................................ISOLEUCINA................................LEUCINA ....................................LISINA........................................METIONINA ................................PROLINA ....................................SERINA.......................................TIROSINA ...................................TREONINA..................................TRIPTOFANO ..............................

Page 20: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

CALCIPROTEIN 6.7Que tal unir um suplemento à base de proteínas aos benefícios trazidos pelo consumo de cálcio? Esse é o grande diferencial de Calciprotein: sua ingestão agrega não só as propriedades benéficas da proteína isolada de soja, como facilidade de digestão, alto percen-tual de aminoácidos (BCAAs, glutamina e arginina) e efeito antioxi-dante (graças à presença de isoflavonas), mas também todas as qualidades de um mineral essencial a vários mecanismos corporais. Calciprotein é indicado a pessoas que apresentam carência de cálcio em sua dieta ou simplesmente desejam suplementá-la de forma prática e saudável.

! Como ele funciona?

Através do consumo de Calciprotein, você poderá repor sua reserva proteica muscular que é, em parte, gasta durante a atividade física e ainda aumentar os níveis de cálcio do seu organismo, colaborando para a boa manutenção de ossos, dentes e para o metabolismo celular.

! Sugestão de Uso:

Tomar duas colheres de sopa do produto (ou 40g) misturado a 300 ml de água ou leite, três vezes ao dia, nos intervalos das refeições.

! Sabores:

Baunilha

! Apresentação:

Caixa com 500g

! Ingredientes:

Calciprotein 90 (90% de proteína)Proteína isolada de soja, cálcio.Adoçantes: sacarina e ciclamatoCalciprotein 46 (46% de proteína)Proteína isolada de soja, maltodextrina e cálcio. Adoçantes: sacarina e ciclamato. Contém glúten.

Alimento com proteína isolada de soja. Dispensado de registro conforme resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005.

19Apostila de Nutrição Esportiva

Quantidadepor porção

Informação Nutricional 46

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gord. Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

Ferro

Cálcio

364Kcalou 1.524KJ

Valor Energético

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 * %

Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser

maiores ou menores dependendo de suas necessida-

45g

46g

0g

0g

0g

2g

417mg

8mg

227mg

100gDose de 40g (duas colheres dasde sopa), diluída em 300ml de:

ÁGUA %V.D.(*) LEITE %V.D.(*)

144Kcalou 603KJ

18g

18g

0g

0g

0g

1g

167mg

3mg

91mg

240Kcalou 1.005KJ

33g

27g

0g

0g

0g

1g

302mg

3mg

436mg

6

24

0

0

0

4

7

21

11

7

11

36

0

0

0

4

13

21

55

12

Aminograma: mgAA/g PROTEÍNA

ÁCIDO ASPÁRTICO .....................ÁCIDO GLUTÂMICO ....................ALANINA....................................ARGININA...................................CISTEÍNA....................................FENILALANINA............................GLICINA .....................................HISTIDINA ..................................ISOLEUCINA ...............................LEUCINA.....................................LISINA ........................................METIONINA ................................PROLINA ....................................SERINA.......................................TIROSINA ...................................TREONINA..................................TRIPTOFANO..............................VALINA ......................................

mgmgmgmgmgmgmgmgmgmgmgmgmgmgmgmgmgmg

114,00201,00

69,0077,0011,0051,0039,0024,0040,0075,0062,0011,0050,0054,0038,0033,00

7,0044,00

Quantidadepor porção

Informação Nutricional 90

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gord. Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

Ferro

Cálcio

Valor Energético

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 * %

Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser

maiores ou menores dependendo de suas necessida-

des energéticas.

100gDose de 40g (duas colheres dasde sopa), diluída em 300ml de:

ÁGUA %V.D.(*) LEITE %V.D.(*)

384Kcalou 1.608KJ

6g

90g

0g

0g

0g

3g

834mg

15mg

534mg

152Kcalou 603KJ

2g

36g

0g

0g

0g

1g

334mg

6mg

214mg

248Kcalou 1.038KJ

17g

45g

0g

0g

0g

1g

469mg

6mg

559mg

1

48

0

0

0

4

14

43

27

8

6

60

0

0

0

4

20

43

70

12

**VITAMINAS E MINERAIS

** Vitaminas e minerais calculada de acordo com a portaria n. 33 de 13 de janeiro de 1998.

VITAMINA C

VITAMINA B1

VITAMINA B2

NIACINA

Á. PANTOTÊNICO

VITAMINA B6

VITAMINA B12

BIOTINA

ÁCIDO FÓLICO

FÓSFORO

MAGNÉSIO

ZINCO

15,00mg

0,35mg

0,38mg

4,40mg

1,50mg

0,50mg

0,26mcg

0,04mg

49,00mcg

207,00mg

75,00mg

3,80mg

6,00mg

0,14mg

0,15mg

1,76mg

0,60mg

0,20mg

0,10mcg

0,02mg

19,60mcg

82,80mg

30,00mg

1,52mg

10

10

10

10

10

10

10

11

10

10

10

10

6,00mg

0,14mg

0,15mg

1,76mg

0,60mg

0,20mg

0,10mcg

0,02mg

19,60mcg

82,80mg

30,00mg

1,52mg

10

10

10

10

10

10

10

11

10

10

10

10

Page 21: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

NITRO BAR PROTEIN 6.8

Nitro Bar é uma maneira prática e saudável de otimizar seu consumo protéico diário. Cada barra contém 26% de proteí-nas de alto valor biológico e também:

! Como ela funciona?

Nitro Bar possui uma grande quantidade de aminoácidos essenciais, pois tem Whey Protein e Proteína Isolada de Soja em sua composição. Seu consumo garante a manutenção dos níveis de proteína muscular e, graças à presença de carboidratos, fornece energia para a prática de atividade física.

! Ingredientes:

Colágeno hidrolisado, maltitol, proteína isolada de soja, glucose, frutose, concentrado proteico de soro (whey protein), glicerina líquida, óleo de palma trans free, soro de leite, lecitina de soja e sal fino. Contém glúten.

! Sabores:

Morango, coco, chocolate e chocolate ao rum

! Apresentação:

Barra de 40gCaixa com 24 unidades

! Carboidratos complexos (constituem importante fonte de energia aos músculos)! Ácidos graxos essenciais (têm um papel vital na manutenção dos tecidos do corpo. Não podem ser produzidos pelo organismo e, por isso, precisam ser abastecidos através da alimentação)! 0% de Gorduras Trans! 0% de Colesterol

Informação Nutricional

Porção de 40g

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores * % diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Quantidade por porção

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

% V.D.(*)

157 Kcal ou 657 KJ

18g

10g

4g

1g

0g

0g

20mg

8

6

13

7

5

0

0

1

Alimento proteico em barras para atletas M.S. 6.2240.0028

20Apostila de Nutrição Esportiva

Page 22: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

Quando o corpo recebe quantidades suficientes de lipídios e carboidratos, as proteínas

são poupadas para a síntese de novos tecidos; daí a importância de sua suplementação

por praticantes de atividade física.

As gorduras podem ser divididas em três tipos:

! Proteção a diversos órgãos delicados;

! Isolante térmico (preservam o calor e mantêm a temperatura do organismo);

! Transporte e absorção das vitaminas A, K, E e D, as chamadas vitaminas liposso-

lúveis;

! São responsáveis pela lentidão no esvaziamento gástrico, atrasando o apareci-

mento da sensação de fome;

! Facilitam a preparação dos alimentos, aumentando ainda mais seu poder de

saciedade e sabor.

! Gorduras Saturadas (encontradas em alimentos de origem animal): são sólidas à

temperatura ambiente e têm sido associadas a doenças do coração e arteriosclerose.

! Gorduras Trans: não são encontradas na natureza e são produzidas quimicamen-

te devido à hidrogenação e a altas temperaturas, que transformam óleos refinados

em margarinas. Essas gorduras têm sido conhecidas por diminuir os níveis de

testosterona, aumentar o nível de insulina, inibir o sistema imunológico e aumentar

o colesterol ruim.

7GORDURAS OU LIPÍDIOS

As gorduras ou lipídios são formados através da união de ácidos graxos e glicerol. Cada

grama de gordura fornece cerca de nove calorias, isto é, mais que o dobro de calorias

proporcionadas por carboidratos e proteínas. Por isso, uma de suas principais funções é

ser uma excelente fonte de energia ao organismo. Ao contrário das proteínas e carboidra-

tos, que se encontram em pequenas quantidades no corpo sob a forma de depósito, as

gorduras são retidas em quantidade muito maior, servindo, portanto, como depósito de

calorias (energia). Além dessa função, as gorduras desempenham outros importantes

papéis, tais como:

21Apostila de Nutrição Esportiva Apostila de Nutrição Esportiva

Page 23: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

Os Ácidos Graxos Essenciais:

O Colesterol:

Não podem ser produzidos pelo organismo e são necessários para milhares de reações

bioquímicas corporais. Estes ácidos essenciais são chamados de ácido linoleico (ômega 6)

e ácido linolênico (ômega 3). Em um metabolismo ideal, os ácidos linoleico e linolênico

são gorduras dietéticas de que você necessita. O corpo utiliza o ácido linoleico para fazer

outros dois ácidos essenciais, o "ácido docosahexanóico" e o "ácido eicosapentanóico", os

quais são comumente encontrados em óleos de peixes de água gelada (salmão, trutas,

etc.). Em relação aos vegetais, a melhor fonte do ácido linolênico é o óleo de linhaça. Boas

fontes do ácido linoleico são os óleos de canola, girassol e soja. Os óleos de prímula da

noite e de borragem são usados por fisiculturistas, pois contêm quantidades apreciáveis

dos dois tipos de ácidos graxos.

Um dos principais papéis dos AGE ou EFA'S é ser um componente de todas as membranas

celulares. Os EFA'S são necessários para a formação de "Prostaglandinas ou

Eicosanóides", que são substâncias iguais a hormônios, responsáveis por uma enorme

variedade de funções, incluindo: regulação de pressão sanguínea, função cardíaca,

resposta a alergias e inflamações, transmissões nervosas e produção dos hormônios

esteróides.

O colesterol é uma substância indispensável ao organismo. Ele é encontrado no sistema

nervoso, sangue e bile, sendo precursor dos sais biliares e de certos hormônios, como os

das glândulas supra-renais e sexuais.

O colesterol necessário ao organismo humano é produzido em sua totalidade no fígado, a

partir de outras substâncias. Quando expostos ao sol ou aos raios ultra-violeta, o coleste-

rol e seus derivados presentes na pele são convertidos em vitamina D.

O colesterol vindo de fonte alimentar é produto da ingestão de alimentos de origem

animal, ricos em gorduras.

! Gorduras Insaturadas (Monoinsaturadas e Polinsaturadas): são normalmente

líquidas à temperatura ambiente e são consideradas muito saudáveis. Dois tipos

são considerados essenciais.

22Apostila de Nutrição Esportiva Apostila de Nutrição Esportiva

Page 24: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

ÓLEO DE PRÍMULA 7.1

O Óleo de Prímula da Noite é um óleo vegetal rico em ômegas 3 e 6: ácidos graxos essenciais que não podem ser produzidos pelo organismo humano. Os ômegas dificilmente são supridos adequadamente através da alimentação diária e, por isso, sua suplementação é indispensável. O ômega 6, por exemplo, constitui uma excelente fonte de ácido gama linolênico (G.L.A.), precursor das prostaglandinas, que, além de terem propriedades anti-inflamatórias, controlam funções essenciais do nosso corpo.

O Óleo de Prímula da Noite da D.N.A. é obtido por prensagem a frio e contém os seguintes componentes ativos:

! Como ele funciona?

Os ácidos graxos essenciais são indispensáveis para a atividade celular, controlando todas as substâncias que entram e saem das células. Além disso, a suplementação com Óleo de Prímula da Noite é fundamental para a diminuição da taxa total de colesterol do seu organismo.

! Sugestão de Uso:

Tomar 2 cápsulas de 500 mg cada ao dia.

! Ingredientes:

Óleo de Prímula. Não contém glúten.

! Apresentação:

Frasco com 30 cápsulas de 500 mg cada

! Ácido Palmítico 7,0%! Ácido Asteárico 1,5%! Ácido Oléico 6,0% ! Ácido Linoléico 72,0%.

Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005.

23Apostila de Nutrição Esportiva

Informação NutricionalPorção de 2 cápsulas:

Quantidade por porção

9Kcal ou 38KJ

0g

0g

1g

0g

0g

0g

1g

0g

0mg

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Gorduras Monojnsaturadas

Gorduras Poliinsaturadas

Fibra Alimentar

Sódio

% V.D.(*)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários * % podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

0

0

0

2

0

0

0

-

0

0

Page 25: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

ÓLEO DE LINHAÇA 7.2

Ao contrário do que muita gente pensa, eliminar as gorduras da dieta não é sinônimo de uma alimentação saudável, já que alguns lipídios são realmente necessários ao funcionamento harmônico do organismo. O Óleo de Linhaça é um bom exemplo disso e constitui importante fonte de ômegas 3 e 6. Sua suplementação é fundamental, pois os ômegas são ácidos graxos que não podem ser sintetizados pelo organismo e também não são consumidos em quantidades suficientes através da alimentação

diária. O óleo de linhaça da D.N.A. tem como componentes ativos: betacaroteno, glicosídeos, linamarina, ácido CIS-linolênico e ácido alfa linolênico (até 40%), mucilagem (6%), ácido oléico, palmítico e esteárico, vitamina E e ácido gama-linolênico (G.L.A.).

! Como ele funciona?

Por ser fonte de ácidos graxos essenciais, o Óleo de Linhaça contribui para a redução de problemas cardiovas-culares e diminuição da taxa total de colesterol. Consumido em quantidades suficientes, ele também diminui o catabolismo celular e dá condições ao seu corpo de maximizar a produção de testosterona.

! Sugestão de Uso:

Tomar duas cápsulas (500mg cada) ao dia.

! Ingredientes:

Óleo de Linhaça. Não contém glúten.

! Apresentação:

Frasco com 30 cápsulas de 500mgFrasco com 60 cápsulas de 500mg

24Apostila de Nutrição Esportiva

Informação NutricionalPorção de 2 cápsulas

Quantidade por porção

9Kcal ou 38KJ

0g

0g

1g

0g

0g

0,5g

0,5g

0g

0mg

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Gorduras Monoinsaturadas

Gorduras Poliinsaturadas

Fibra Alimentar

Sódio

% V.D.(*)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou * % menores dependendo de suas necessidades energéticas.

0

0

0

2

0

0

-

-

0

0

Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005.

Page 26: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

ÓLEO DE ALHO 7.3

O alho é velho conhecido de quem quer prevenir gripes e resfriados. O Óleo

de Alho da D.N.A. concentra suas melhores propriedades e fortalece a sua saúde.

! Como ele funciona?

Os componentes do óleo de alho têm inúmeros efeitos benéficos. Entre suas propriedades, o óleo de alho é conhecido por ser bactericida, amebicida, antifúngico, antiviral, vermífugo, diurético e antihipertensivo. Por tudo isso, o óleo de alho é indicado para hipertensão arterial, arteriosclerose, arteriopatias, palpitação intermitente, retinopatia, infecções gênito-urinárias, infecções respiratórias, parasitoses intestinais e prevenção do tromboembolismo, entre outros males.

! Sugestão de Uso:

Tomar 2 cápsulas de 250 mg cada ao dia.

! Ingredientes:

Óleo de Alho. Não contém glúten.

! Apresentação:

Frasco com 60 cápsulas de 250mg cada.

25Apostila de Nutrição Esportiva

Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005.

Informação NutricionalPorção de 500mg ou (2 cápsulas de 250mg cada)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores * % diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Quantidade por porção

0Kcal ou 0KJ

0g

0g

0g

0g

0g

0g

0mg

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimenta

Sódio

% V.D.(*)

0

0

0

0

0

0

0

0

Page 27: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

Informação NutricionalPorção de 1g ou (2 cápsulas de 500mg cada)

Quantidade por porçãoAmount per serving

13Kcal ou 55KJ

0g

0g

0,7g

0g

0g

0g

0mg

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

% V.D.(*)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores * % diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

1

0

0

1

0

0

0

0

ÓLEO DE BORAGE 7.4

26Apostila de Nutrição Esportiva

O Óleo de Borage é rico em poliinsaturados, como o ácido gama-linolênico (GLA), 120 g em cada 500mg, que é um ácido graxo essencial, não produzido em nosso organismo, e que é rapidamente convertido em prostraglandina.

! Como ele funciona?

A ingestão do óleo de borage resulta em ação antiinflamatória e imunossupressora. Contendo também mucilagem e taninos, o óleo de borage é indicado para tensão pré-menstrual, problemas reumáticos, eczemas, inflamações de pele, prevenção da arteriosclerose e cirrose hepática.

! Sugestão de Uso:

Tomar 2 cápsulas de 500 mg cada ao dia.

! Ingredientes:

Óleo de Borage. Não contém glúten.

! Apresentação:

Frasco com 30 cápsulas de 500mg cada.

Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005.

Page 28: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

ÓLEO DE GERME DE TRIGO 7.5

27Apostila de Nutrição Esportiva

O Óleo de Germe de Trigo é a mais rica fonte natural de vitamina E. Além disso, o Germe de Trigo tem em sua composição proteínas, lipídeos, minerais e vitaminas do complexo B.

! Como ele funciona?

A vitamina E é um antioxidante essencial, ou seja, o organismo não a produz e deve obtê-la através dos alimentos e suplementação. Lipossolúvel, a vitamina E é encontrada principalmente nas membranas celulares e em lipoproteínas. Ao combater os radicais livres, a vitamina E se torna a primeira defesa contra a lesão das membranas celulares, questão vital para o funcionamento do organismo. Também estimula a resposta imunológica.

! Sugestão de Uso:

Tomar 4 cápsulas de 1000 mg cada ao dia.

! Ingredientes:

Óleo de Germe de Trigoe. Não contém glúten.

! Apresentação:

Frasco com 30 cápsulas de 1000mg cada.

Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005.

Informação NutricionalPorção de 750mg ou (3 cápsulas de 250mg cada)

Quantidade por porção

5Kcal ou 21KJ

0g

0g

0,6g

0g

0g

0g

0mg

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

% V.D.(*)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores * % diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

0,3

0

0

1

0

0

0

0

Page 29: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

LECITINA DE SOJA 7.6

28Apostila de Nutrição Esportiva

A lecitina proveniente da soja contém ácidos graxos insaturados e também vitamina E, fato que contribui para sua durabilidade, uma vez que a vitamina E protege as gorduras da decomposição. A lecitina é capaz de reduzir o tamanho das partículas de gordura e suspendê-las em meio aquoso. Esta propriedade dá a lecitina a característica de ajudar a absorver as gorduras do organismo.

! Como ele funciona?

Os benefícios atribuídos à dosagem diária de quatro a seis cápsulas de lecitina de soja são os seguintes:

! Sugestão de Uso:

Tomar 2 cápsulas de 500 mg cada ao dia.

! Ingredientes:

Lecitina de Soja. Não contém glúten.

! Apresentação:

Frasco com 30 cápsulas de 250mg cada.

Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005.

Ao permitir o correto metabolismo das gorduras, distribuindo-as uniformemente na corrente sanguínea, a lecitina ajuda no controle e redução do peso.

- aumenta o poder cerebral- tende a purificar os rins- tende a purificar o fígado- suaviza as artérias

- prolonga a vida- dá mais energia- ajuda o sistema nervoso.

Informação NutricionalPorção de 4g ou (4 cápsulas de 1g cada)

Quantidade por porção

13Kcal ou 55KJ

0g

0,8g

1,1g

0g

0g

0g

8,48mg

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

% V.D.(*)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores * % diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

1

0

1

2

0

0

0

0,4

Page 30: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

8HIPERCALÓRICOS

29Apostila de Nutrição Esportiva Apostila de Nutrição Esportiva

Page 31: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

DESIGNER MASS

Que tal aliar energia à recuperação muscular? Essa é a proposta do Designer Mass, um hipercalórico que combina três das mais completas proteínas - whey protein (proteína do soro do leite), albumina do ovo e a caseína do leite - a carboidratos complexos, com o mínimo necessário de gorduras. Designer Mass possui completa formulação vitamínico-mineral e EFA's (ácidos graxos essenci-ais: ômegas 3 e 6), que não são produzidos pelo organismo humano e, por isso, precisam ser ingeridos em quantidades adequadas. Os ômegas deixam seu corpo em condições de maximizar a produção de testosterona, diminuem o catabolismo muscular e protegem seu coração.

! Como ele funciona?

Designer Mass é um mix perfeito de carboidratos e proteínas. Assim, sua fórmula fornece a quantidade ideal de energia para seu treinamento e proporciona rápida recuperação muscular.

! Sugestão de Uso:

Tomar três dosadores (aproximadamente 60 g do produto) no café da manhã, três dosadores uma hora e meia antes do treino e mais três dosadores uma hora após o treinamento, sempre com 300 ml de líquido.

! Ingredientes:

Maltodextrina, leite desnatado, albumina desidrata-da, concentrado proteico de soro (whey protein), cacau em pó, vitamina A, vitamina D, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K1 5%, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumarato de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, gluconato de cobre, selenito de sódio 1%, cloreto de cromo, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de soja, molibdato, sulfato de manganês, goma guar e CMC. Contém glúten.! Sabores:

Pêssego, morango & banana, chocolate e baunilha

! Apresentação:

3.000 Pote de 1,0kg 9.000 Pote de 4,0 Kg 6.000 Pote de 2,0kg

Alimento compensador para atletas M.S. 6.2240.0010

8.1

Informação NutricionalPorção de 60g ou 3 medidas do dosador interno:

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

233Kcal ou 976KJ

45g

11g

1g

0g

0g

1g

18mg

% V.D.(*)

12

15

15

2

0

0

4

1

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser * % maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Vitaminas e Minerais**

**IDR de vitaminas e minerais, calculados de acordo com Portaria N. 33 de janeiro de 1998.

Quantidade por porção

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

128,00mcg

0,80mcg

224,00mcg

256,00mcg

2,88mg

960,00mcg

320,00mcg

0,16mcg

9,60mg

1,60mg

24,00mcg

32,00mcg

12,80mcg

128,00mg

48,00mg

640,00mcg

2,40mg

480,00mcg

11,20mcg

40,00mcg

32,00mcg

800,00mcg

VITAMINA A

VITAMINA D

VITAMINA B1

VITAMINA B2

NIACINA

Á. PANTOTÊNICO

VITAMINA B6

VITAMINA B12

VITAMINA CVITAMINA E

BIOTINA

ÁCIDO FÓLICOVITAMINA K

FÓSFORO

MAGNÉSIO

FLÚOR

ZINCOCOBRE

SELÊNIO

MOLIBDÊNIOCROMO

MANGANÊS

Aminograma mgAA/g proteína

ÁCIDO ASPÁRTICO...................................ÁCIDO GLUTÂMICO..................................ALANINA................................................ARGININA...............................................CISTEÍNA................................................FENILALANINA.........................................GLICINA .................................................HISTIDINA...............................................ISOLEUCINA ............................................LEUCINA ................................................LISINA....................................................METIONINA.............................................PROLINA ................................................SERINA ..................................................TIROSINA ...............................................TREONINA..............................................TRIPTOFANO...........................................VALINA..................................................

21,90 mg58,60 mg14,10 mg13,30 mg

5,00 mg13,50 mg

8,00 mg73,00 mg11,60 mg30,70 mg24,50 mg

7,10 mg20,80 mg11,70 mg11,70 mg11,74 mg

4,90 mg16,04 mg

30Apostila de Nutrição Esportiva

Page 32: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

MASS OLYMPIA 8.2

Mass Olympia é um suplemento que reúne carboi-dratos complexos ao que há de melhor em matéria de proteínas - proteína isolada da soja, proteína do soro do leite (whey protein), albumina do ovo e glutamina peptídeo. Sua fórmula contém o mínimo necessário de gorduras e é enriquecida com ácidos graxos essenciais. Os ômegas 3 e 6 não são produzidos pelo organismo humano e, por isso, precisam ser ingeridos em quantidades adequadas, pois maximi-zam sua produção de testosterona, diminuem o catabolismo muscular, protegem seu coração, entre outras importantes funções.

! Como ela funciona?

Produção de Energia + Recuperação Muscular. Esse é o resultado obtido com o consumo de Mass Olympia, que promove a manutenção dos níveis de proteína do músculo e, ao mesmo tempo, fornece energia para sua atividade física.

! Sugestão de Uso:

Uma dose equivale a cinco dosadores (aproximada-mente 100g do produto), que deverá ser diluída em 300 ml de água ou leite desnatado e consumida no café da manhã, uma hora e meia antes e uma hora após o treino.

! Ingredientes:

Maltodextrina, proteína isolada de soja, concentrado proteico de soro (whey protein), albumina desidrata-da, leite em pó desnatado, proteína hidrolisada do trigo (glutamina peptídeo), corante caramelo, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbico, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K1 5%, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumarato de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, gluconato de cobre, selenito de sódio 1%, cloreto de cromo, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de soja, molibdato, sulfato de manganês, goma guar e CMC. Contém glúten.

! Sabores:

Chocolate Alpino, Chocolate ao Rum, Morango, Baunilha e Morango & Banana

Alimento compensador para praticantes de atividade física

M.S. 6.2240.0018

! Apresentação:

Potes:4150 calorias - 800g7500 calorias - 1450g

15000 calorias - 2900gRefil 7500 calorias - 1.450g

31Apostila de Nutrição Esportiva

*4

15

0 - T

OT

AL V

ALU

E O

F C

ALO

RIES PER

PA

CK

AG

E, IF C

ON

SU

MED

W

IT

H SK

IM

M

ILK

.

( )% V.D. * ( )% V.D. *

VITAMINA A

VITAMINA D

VITAMINA B1

VITAMINA B2

NIACINA

ÁCIDO PANTOTÊNICO

VITAMINA B6

VITAMINA B12

VITAMINA C

VITAMINA E

BIOTINA

ÁCIDO FÓLICO

VITAMINA K

FÓSFORO

MAGNÉSIO

FLÚOR

ZINCO

COBRE

SELÊNIO

MOLIBDÊNIO

CROMO

MANGANÊS

123,00 mcg

0,75 mcg

0,21 mg

0,24 mg

2,70 mg

0,92 mg

0,30 mg

0,15 mcg

9,20 mg

1,53 mg

0,02 mg

30,60 mcg

12,28 mcg

122,80 mg

46,00 mg

0,59 mg

2,30 mg

0,45 mg

10,71 mcg

38,60 mcg

30,50 mcg

0,77 mg

123,00 mcg

0,75 mcg

0,21 mg

0,24 mg

2,70 mg

0,92 mg

0,30 mg

0,15 mcg

9,20 mg

1,53 mg

0,02 mg

30,60 mcg

12,28 mcg

122,80 mg

46,00 mg

0,59 mg

2,30 mg

0,45 mg

10,71 mcg

38,60 mcg

30,50 mcg

0,77 mg

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Cálcio

Ferro

Sódio

Água Leite Desnatado

386 Kcal

1.616 KJ19 26

518 Kcal

2.169 KJ

12g 16 3526g

2g 4 42g

0g 0 00g

0g 0 00g

80g 27 3399g

0g 0 00g

133mg 13 73598mg

1mg 7 142mg

0mg 0 14 330mg

Vitaminas e Minerais**

* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portaria N. 33 de 13 de janeiro de 1.998.

Informação NutricionalPorção de 100g diluída em 300ml de:

* BCAA

Aminograma mgAA/g proteína

ALANINA .......................ARGININA ......................Á. ASPÁRTICO ................Á. GLUTÂMICO...............CISTEÍNA .......................FENILALANINA................GLICINA ........................HISTIDINA......................*ISOLEUCINA ..................

41,36mg 66,55mg

121,79mg177,41mg12,84mg67,06mg36,00mg26,88mg47,57mg

*LEUCINA ...................

*VALINA.....................

LISINA .......................METIONINA ................PROLINA ....................SERINA ......................TREONINA..................TRIPTOFANO ..............TIROSINA ...................

78,66mg

49,54mg

64,99mg16,51mg45,11mg40,82mg42,37mg16,30mg38,24mg

Page 33: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

DESIGNER MASS SOY 8.3Imagine ganhar massa muscular e ainda poder contar com todos os benefícios da proteína isolada de soja... Assim é o Designer Mass Soy, um hipercalórico rico em ácidos graxos essenciais, sem lactose e que ainda fornece o que há de melhor quando o assunto é proteína isolada de soja:

! Como ele funciona?

Por se tratar de um hipercalórico com alto teor proteico, o Designer Mass Soy promove o ganho de energia ao mesmo tempo em que repõe o material plástico (proteínas) gasto durante treinamentos intensivos.

! Maior percentual de aminoácidos chamados de “Agrupa-mento Crítico” (BCAA, Glutamina e Arginina)! Altos índices de isoflavona! É considerada uma proteína completa para humanos! É uma execelente opção para pessoas com intolerância à lactose e adolescentes com propensão à acne, pois a soja é conhecida como um nutriente que limpa a pele, retirando os excessos gordurosos.

! Sugestão de Uso:

Tomar três dosadores (aproximadamente 60 g do produto) no café da manhã, três dosadores uma hora e meia antes do treino e mais três dosadores uma hora após o treinamento, sempre com 300 ml de líquido.

! Sabores:

Pêssego, morango & banana, chocolate & baunilha

! Apresentação:

1.200 Pote de 1,2 kg2.500 Pote de 2,0 kg

4.500 Pote de 4,0 kg

! Ingredientes:Maltodextrina, proteína isolada de soja, vitamina A, vitamina D, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, cobalamida, ácido ascórbi-co, acetato de tocoferol, biotina, ácido fólico, vitamina K1 5%, trifosfato de cálcio, carbonato de magnésio, fumarato de ferro, fluoreto de sódio, óxido de zinco, gluconato de cobre, selenito de sódio 1%, cloreto de cromo, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de soja, molibdato, sulfato de manganês, goma guar e CMC. Contém glúten.

Alimento compensador para praticantes de atividade física. M.S.

6.2240.0015

Informação NutricionalPorção de 60g ou 3 medidas do dosador interno diluídas em 300ml de:

Quantidade por porção100g

329Kcal ou

1377KJ

62g

18g

1g

0g

0g

1g

135mg

3mg

505mg

16

21

24

1

0

0

5

6

21

63

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

Ferro

Cálcio

233Kcal ou

976KJ

47g

9g

1g

0g

0g

1g

0mg

3mg

160mg

381Kcal ou

1595KJ

78g

15g

1g

0g

0g

2g

0mg

5mg

267mg

Água % V.D.(*) Leite % V.D.(*)

12

16

12

1

0

0

5

0

21

20

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores * % dependendo de suas necessidades energéticas.

Vitaminas e Minerais**117,00mcg

0,73mcg

0,20mg

0,23mg

2,63mg

0,88mg

0,30mg

0,14mcg

8,76mg

1,46mg

0,02mg

30,60mcg

11,70mcg

117,00mg

43,86mg

0,58mg

2,28mg

0,44mg

10,20mcg

37,80mcg

30,00mcg

0,75mg

15

15

15

15

15

15

15

14

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

14

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

15

195,00mcg

1,21mcg

0,34mg

0,39mg

4,39mg

1,46mg

0,50mg

0,24mcg

14,60mg

2,43mg

0,04mg

51,00mcg

19,50mcg

195,00mg

73,10mg

0,97mg

3,80mg

0,73mg

17,00mcg

63,00mcg

50,00mcg

1,25mg

VITAMINA A

VITAMINA D

VITAMINA B1

VITAMINA B2

NIACINA

Á. PANTOTÊNICO

VITAMINA B6

VITAMINA B12

VITAMINA C

VITAMINA E

BIOTINA

ÁCIDO FÓLICO

VITAMINA K

FÓSFORO

MAGNÉSIO

FLÚOR

ZINCO

COBRE

SELÊNIO

MOLIBDÊNIO

CROMO

MANGANÊS

117,00mcg

0,73mcg

0,20mg

0,23mg

2,63mg

0,88mg

0,30mg

0,14mcg

8,76mg

1,46mg

0,02mg

30,60mcg

11,70mcg

117,00mg

43,86mg

0,58mg

2,28mg

0,44mg

10,20mcg

37,80mcg

30,00mcg

0,75mg

Aminograma mgAA/g proteína

ÁCIDO ASPÁRTICO ..............................

ÁCIDO GLUTÂMICO.............................

ALANINA............................................

ARGININA...........................................

CISTEÍNA............................................

FENILALANINA ....................................

GLICINA .............................................

HISTIDINA ..........................................

ISOLEUCINA........................................

LEUCINA ............................................

LISINA................................................

METIONINA ........................................

PROLINA ............................................

SERINA...............................................

TIROSINA ...........................................

TREONINA..........................................

TRIPTOFANO ......................................

VALINA ..............................................

70,00 mg

92,00 mg

22,00 mg

40,00 mg

6,00 mg

26,00 mg

21,00 mg

14,00 mg

23,00 mg

38,00 mg

32,00 mg

7,00 mg

26,00 mg

27,00 mg

19,00 mg

21,00 mg

7,00 mg

25,00 mg

32Apostila de Nutrição Esportiva

Page 34: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

HEAVY WEIGHT 8.4

Se você tem dificuldade em ganhar massa muscular e, por isso, precisa de um aporte calórico maior, Heavy Weight é o hipercaló-rico ideal! Seu grande diferencial em relação aos demais suplementos é o conteúdo de gorduras: 15%. Pesquisas recentes mostram que uma dieta balanceada deve conter “boas” gorduras, principalmente os ácidos graxos essenciais, que não podem ser produzidos pelo corpo humano e exercem funções fundamentais em nosso organismo. Os ômegas 3, 6 e 9 têm um importante papel na produção de hormônios e prostaglandinas e ainda o ajudam a ganhar peso. Heavy Weight também possui carboidratos complexos e um mix de proteínas animais de alta qualidade, enriquecido com vitaminas e sais minerais.

! Como ele funciona?

Além de gorduras, Heavy Weight tem em sua composição 60% de carboidratos e 18% de proteínas. Juntos, todos esses elementos colaborarão para que você aumente sua massa muscular de forma nutritiva e balanceada.

! Sugestão de Uso:

Tomar cinco medidas do dosador interno (ou 100 g do produto) diluídas em 300 ml de leite integral, duas vezes ao dia, nos intervalos das refeições.

! Ingredientes:

Maltodextrina, leite em pó integral, albumina, whey protein, soro de leite, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de soja e goma arábica. Contém glúten.

! Sabores:

Maçã com mel, morango & banana, chocolate & baunilha

! Apresentação:

12500 Pote de 2,0kg 25000 Pote de 4,0kg

Alimento compensador para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0027

Informação Nutricional

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores * % diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades

Vitaminas e Minerais**

128mcg

0,8mcg

224mcg

256mcg

2,88mg

960mcg

320mcg

0,16mcg

9,6mg

1,6mg

24mcg

32mcg

12,8mcg

128mg

48mg

640mcg

2,4mg

480mcg

11,2mcg

40mcg

32mcg

800mcg

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

128mcg

0,8mcg

224mcg

256mcg

2,88mg

960mcg

320mcg

0,16mcg

9,6mg

1,6mg

24mcg

32mcg

12,8mcg

128mg

48mg

640mcg

2,4mg

480mcg

11,2mcg

40mcg

32mcg

800mcg

VITAMINA A

VITAMINA D

VITAMINA B1

VITAMINA B2

NIACINA

Á. PANTOTÊNICO

VITAMINA B6

VITAMINA B12

VITAMINA C

VITAMINA E

BIOTINA

ÁCIDO FÓLICO

VITAMINA K

FÓSFORO

MAGNÉSIO

FLÚOR

ZINCO

COBRE

SELÊNIO

MOLIBDÊNIO

CROMO

MANGANÊS**IDR de vitaminas e minerais, calculados de acordo com Portaria N. 33 de janeiro de 1998.

Quantidade por porção

624Kcal ou 2613KJ

75g

27g

24g

6g

0g

0g

426mg

31

25

36

38

0

0

0

18

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

447Kcal ou 1871KJ

60g

18g

15g

0g

0g

0g

291mg

Água % V.D.(*) Leite Integral % V.D.(*)

22

20

24

27

0

0

0

12

Porção de 100g ou cinco medidas do dosador interno diluídas em 300ml de:

AminogramamgAA/g proteína

ÁCIDO ASPÁRTICO..............

ÁCIDO GLUTÂMICO ............

ALANINA ..........................

ARGININA .........................

CISTEÍNA...........................

FENILALANINA....................

GLICINA............................

HISTIDINA .........................

ISOLEUCINA.......................

LEUCINA ...........................

LISINA ..............................

METIONINA .......................

PROLINA...........................

SERINA .............................

TIROSINA ..........................

TREONINA.........................

TRIPTOFANO .....................

100,00 mg

77,64 mg

52,92 mg

50,32 mg

23,22 mg

58,20 mg

31,86 mg

25,73 mg

57,30 mg

110,96 mg

36,02 mg

36,83 mg

28,00 mg

78,06 mg

71,27 mg

52,45 mg

32,27 mg

33Apostila de Nutrição Esportiva

Page 35: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

ONLY 1 8.5Como o próprio nome já diz, Only 1 é um produto único, feito para pessoas que não têm tempo ou simplesmente não querem tomar vários suplementos. Por ser um suplemento completo, é capaz de substituir uma refeição de forma saudável e balanceada: 52% de carboidratos, 30% de proteínas e 4% de gorduras. Only 1 apresenta as seguintes matérias-primas funcionais:Aveia – cereal rico em cálcio, ferro, proteínas, vitaminas, carboidratos e fibras solúveis / Levedo de cerveja – é um fermento natural, fonte de proteínas. Contém vitaminas do complexo B e minerais, com a vantagem de não possuir gorduras / Gérmen de trigo – é a porção mais nobre do trigo, fonte de vitaminas, proteínas e fibras / Farelo de trigo – é a parte do trigo onde se encontra a maior concentração de fibras / Glutamina peptídeo – evita o catabolismo muscular e apresenta efeito antioxidante, combatendo o envelhecimento precoce / Fibras solúveis – estão relacionadas ao bom funcionamento intestinal e à manutenção dos níveis adequados de colesterol / Fibras insolúveis – são responsáveis pela velocidade do trâmite intestinal / Proteínas animais - whey protein, albumina, caseína, hidrolisado proteico de colágeno / Proteínas vegetais – aveia, soja, trigo, milho, levedo de cerveja / Carboidratos de vários índices glicêmicos – carboidrato de soja, aveia, lactose, frutose, maltodextrina, glucose, sacarose / Ácidos graxos essenciais (ômegas 3 e 6), provenientes dos óleos de soja, girassol, canola e milho.Only 1 ainda é acrescido de um poderoso mix vitamínico-mineral, que corresponde a 48% da IDR (Indicação Diária Recomendada) por dose.

! Como ele funciona?

Com excelente nível de proteínas e carboidratos – aliado a um exclusivo mix de alimentos funcionais, ômegas, vitaminas e minerais – Only 1 proporciona uma alimentação perfeita, além de otimizar a performance e crescimento muscular de atletas.

! Sugestão de Uso:

Dois dosadores (medida interna) equivalem a 50g do produto, que pode ser consumido de duas a três vezes ao dia, com 300ml de água ou leite, com a finalidade de complementar sua ingestão proteica diária.

! Ingredientes:

Proteína concentrada de soja, Proteína hidrolisada do trigo, Soro do leite, Ovo integral, Hidrolisado proteico de Colágeno, Leite em pó desnatado, Aveia, Farelo de trigo, Gemem de trigo, Extrato de milho, Levedo de cerveja, Lecitina de soja, Frutose, Dextrose, Maltodextrina, Glucose, Sacarose, Goma guar, Óleo de soja, Óleo de girassol, Óleo de canola, Óleo de milho, Vitamina A, Vitamina D, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Ácido pantotênico, Piridoxina, Cobalamida, Ácido ascórbico, Acetato de tocoferol, Biotina, Ácido fólico, Vitamina K1 5%, Trifosfato de cálcio, Carbonato de magnésio, Fumarato de ferro, Fluoreto de sódio, Óxido de zinco, Gluconato de cobre, Selenito de sódio 1%, Cloreto de cromo, Molibdato, Sulfato de manganês, corantes. Contém glúten.

! Sabores:

Chocolate, Baunilha e Morango & Banana

! Apresentação:

Pote de 2,0kg

Alimento compensador para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0032.001-6

34Apostila de Nutrição Esportiva

Informação Nutricional

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser * % maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Vitaminas e Minerais**

Quantidade por porção % V.D.(*)

Porção de 50g (2 medidas do dosador)

384mcg

2,4mcg

672mcg

768mcg

8,64mg

2,88mg

960mcg

0,48mcg

28,6mg

4,8mg

72mcg

97mcg

38,4mcg

384mg

144mg

1,92mg

7,2mg

33,6mcg

120mcg

96mcg

2,4mg

VITAMINA A

VITAMINA D

VITAMINA B1

VITAMINA B2

NIACINA

Á. PANTOTÊNICO

VITAMINA B6

VITAMINA B12

VITAMINA C

VITAMINA E

BIOTINA

ÁCIDO FÓLICO

VITAMINA K

FÓSFORO

MAGNÉSIO

FLÚOR

ZINCO

SELÊNIO

MOLIBDÊNIO

CROMO

MANGANÊS

48

48

48

48

48

48

48

48

48

48

48

48

48

48

48

48

48

48

48

48

48

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras

Fibra Alimentar

Sódio

182kcal ou 762kj

26g

15g

2g

0g

0g

4g

87mg

9

9

20

4

0

0

6

4

**IDR de vitaminas e minerais, calculados de acordo com Portaria N. 33 de janeiro de 1998.

Aminograma mgAA/g proteína

Contém Glúten

ÁCIDO ASPÁRTICO ...............................ÁCIDO GLUTÂMICO..............................ALANINA ............................................ARGININA ...........................................CISTINA..............................................FENILALANINA/....................................GLICINA .............................................HISTIDINA...........................................ISOLEUCINA.........................................LEUCINA.............................................LISINA................................................METIONINA.........................................PROLINA.............................................SERINA...............................................TIROSINA............................................TREONINA ..........................................TRIPTOFANO.......................................VALINA ..............................................HIDROXIPROLINA..................................

111,38 mg180,86 mg

44,50 mg66,88 mg12,24 mg49,12 mg48,37 mg24,87 mg43,42 mg73,35 mg64,86 mg16,15 mg67,04 mg54,45 mg34,61 mg38,71 mg16,28 mg49,09 mg

5,82 mg

Page 36: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

Dentre os aminoácidos essenciais, há três - Isoleucina, Leucina e Valina - que apresentam

estrutura em forma de cadeia ramificada, e por isso, são denominados BCAA'S (Branched

Chain Amino Acids, em inglês). Os BCAA'S são muito utilizados como combustível durante

os exercícios. Quando são suplementados de forma correta, atuam como um importante

fator anti-catabólico, exercendo um papel vital na performance e na recuperação pós-

treinamento, principalmente os de alta intensidade.

Os aminoácidos que formam o corpo são sintetizados e decompostos diariamente.

Portanto, é importante que em nossa dieta diária, possamos consumir freqüentemente os

aminoácidos necessários.

! Aminoácidos Não-Essenciais - podem ser sintetizados pelo corpo: Alanina,

Arginina, Ácido Aspártico, Aspargina, Ácido Glutâmico, Cistina, Cisteína, Glicina,

Glutamina, Hidroxiprolina, Prolina, Serina e Tirosina.

! Aminoácidos Essenciais - não são produzidos pelo organismo e, dessa forma,

devem ser adquiridos através da alimentação. São eles: Fenilalanina, Isoleucina,

Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Triptofano e Valina.

9AMINOÁCIDOS

Os aminoácidos fazem parte da formação de proteínas e peptídeos; portanto, estão

presentes em toda a matéria viva. Eles representam cerca de 20% do corpo humano e

servem como material constituinte das células, hormônios e enzimas. Além desse papel

estrutural, os aminoácidos também apresentam importante função imunológica (comba-

te a vírus e bactérias). Existem dois tipos de aminoácidos que são metabolizados pelo

organismo humano:

35Apostila de Nutrição Esportiva

Page 37: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

DESIGNER BCAA 9.1

Os BCAA's (Branched Chain Amino Acids) são aminoácidos essenciais que exercem um papel vital na performance e na recuperação pós-treinamento, principalmente os de alta intensidade. Por não serem produzidos pelo organismo, recomenda-se que atletas e praticantes de atividade física façam uso de suplementos à base desses aminos.

! Como ele funciona?

Os aminoácidos de cadeia ramificada são muito utilizados como combustível durante os exercícios. Por isso, o Designer BCAA atua como um importante fator anti-catabólico, evitando a perda de massa muscular decorrente da queda da concentração de BCAA's presentes no plasma.

! Sugestão de Uso:

Tomar quatro tabletes ou quatro cápsulas, 30 minutos antes do treinamento.

! Ingredientes:

Leucina, isoleucina, valina, hidrolisado proteico de colágeno e vitamina B6. Contém glúten.

! Apresentação:

Potes com: 120 tabletes de 1g 120 cápsulas de 535 mg 60 cápsulas de 535 mg

Aminoácido de Cadeia Ramificada M.S. 6.2240.0003

Informação NutricionalPorção de quatro tabletes de 1g cada:

Quantidade por porção

12Kcal ou 50KJ

1g

2g

0g

0g

0g

0g

0mg

900mg

576mg

324mg

12mcg

1

0

4

0

0

0

0

0

-

-

-

1

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

Leucina

Valina

Vitaminas B6

Isoleucina

% V.D.(*)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus * % valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas

36Apostila de Nutrição Esportiva

Page 38: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

DESIGNER AMINO 9.2

Designer Amino é um alimento proteico que contém aminoácidos essenciais hidrolisados e uma fórmula enriquecida com vitamina B6. Os aminoácidos são fundamentais na construção muscular e, por isso, estão associados ao condicio-namento físico e à recuperação da fadiga. Como se já não bastasse tudo isso, Designer Amino traz a praticidade dos tabletes e permite que você faça sua suplementação a qualquer hora e em qualquer lugar.

! Sugestão de Uso:

Tomar quatro tabletes (aproximadamente 4 g do produto), em jejum, meia hora antes do treino e imediatamente após o treinamento.

! Ingredientes:

Hidrolisado proteico de colágeno, whey protein hidrolisada, maltodextrina, vitamina B6 e q.s.p.Contém glúten.

! Apresentação:

240 tabletes de 1g

! Como ele funciona?

Os tecidos musculares são formados por proteínas que, por sua vez, são constituídas por aminoácidos. Quando praticamos exercícios intensos, o organismo passa a decompor sua reserva proteica e a consumir os aminoácidos. Designer Amino irá repor esses nutrientes e assegurará uma recuperação mais rápida, melho-rando sua performance.

Alimento proteico para atletas M.S. 6.2240.0001

Informação NutricionalPorção de quatro tabletes de 1g cada:

:

Quantidade por porção

16Kcal ou 67KJ

0g

4g

0g

0g

0g

0g

0mg

1,2mcg

1

0

5

0

0

0

0

0

0

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

Vitaminas B6

% V.D.(*)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser * % maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Aminograma mgAA/g proteína

ÁCIDO ASPÁRTICO........

ÁCIDO GLUTÂMICO

ALANINA ..............

ARGININA .............

CISTEÍNA ..............

FENILALANINA .......

GLICINA ...............

HISTIDINA.............

ISOLEUCINA ..........

LEUCINA...............

LISINA..................

METIONINA...........

PROLINA...............

SERINA.................

TIROSINA..............

TREONINA ............

TRIPTOFANO.........

104,00 mg

172,00 mg

54,05 mg

26,00 mg

25,00 mg

34,00 mg

20,00 mg

19,00 mg

55,00 mg

111,00 mg

88,00 mg

25,00 mg

58,00 mg

54,00 mg

32,00 mg

72,00 mg

20,00 mg

37Apostila de Nutrição Esportiva

Page 39: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

HIDRO BCAA 6000 9.3

Os aminoácidos são utilizados como combustível para os músculos durante toda a atividade física e os BCAAs são os responsáveis por grande parte dessa energia. Com Hidro BCAA 6000, você aumenta a biodisponibilidade de aminoácidos de cadeia ramificada em seus músculos e melhora sua recuperação em um tempo muito menor que o dos suplementos em pó.

! Como ele funciona?

Hidro BCAA 6000 é um suplemento líquido exclusivo, que aumenta a concentração de aminoácidos no sangue e evita a perda de massa muscular decorrente de exercícios físicos intensos ou prolongados. Dessa forma, você repõe rapidamente estruturas que sofreram algum tipo de desgaste e ainda melhora sua performance esportiva.

! Sugestão de Uso:

Tomar uma colher de sopa do produto (ou 15ml) em jejum (de manhã) e meia hora antes do treino.

! Ingredientes:

Água, leucina, isoleucina e valina, glutamina peptídeo e frutose. Contém glúten.

! Apresentação:

Frasco de 480ml e 960ml.

! Sabores:

Laranja, kiwi, cereja, limão e morango

Aminoácidos de Cadeia Ramificada M.S. 6.2240.0019

Informação NutricionalDose de 15ml (1 colher das de sopa)

Quantidade por porção

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

L-Isoleucina

L-Leucina

L-Valina

Vitamina B6

16Kcal ou 67KJ

1g

3g

0g

0g

0g

0g

0mg

1g

0,5g

0,5g

5mcg

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser * % maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

1

0,3

4

0

0

0

0

0

-

-

-

0,3

% V.D.(*)

AminogramamgAA/g proteína

Á. ASPÁRTICO ....

Á. GLUTÂMICO ..

ALANINA ..........

ARGININA .........

CISTEÍNA...........

FENILALANINA ...

GLICINA.............

HISTIDINA ............

ISOLEUCINA.......

LEUCINA ...........

LISINA ...............

METIONINA .........

PROLINA ...........

SERINA .............

TIROSINA ..........

TREONINA.........

TRIPTOFANO .......

VALINA.............

20,48 mg

134,67 mg

14,60 mg

12,77 mg

10,30 mg

19,19 mg

11,80 mg

7,22 mg

160,54 mg

328,77 mg

19,20 mg

8,00 mg

35,10 mg

20,13 mg

14,23 mg

17,00 mg

4,80 mg

161,20 mg

38Apostila de Nutrição Esportiva

Page 40: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

HIDRO AMINO 36000 9.4

Você quer melhorar sua recuperação e, conseqüentemente, aumentar sua performance? Tudo isso com uma velocidade de absorção superior à dos

suplementos comuns? A D.N.A. apresenta o Hidro Amino 36000, um suplemento líquido com matéria-prima importada, projetado especialmen-te para você que quer uma suplementação do seu nível de aminoácidos.

! Como ele funciona?

Hidro Amino 36000 contém aminoácidos essenciais, que têm importante função na construção muscular. Por se apresentar na forma líquida, ele é absorvido rapidamente pelo organismo e faz com que você atinja seus objetivos em um curto período de tempo.

! Sugestão de Uso:

Tomar duas colheres de sopa do produto (ou 30 ml), meia hora antes e imediatamente após o treino.

! Ingredientes:

Água, hidrolizado proteico de colágeno, whey protein hidrolizada, frutose e glutamina peptídeos. Conservantes: sorbato de potássio e benzoato de sódio. Contém glúten.

! Apresentação:

Frascos de 480ml e 960ml.

! Sabores:

Laranja, kiwi, cereja, limão e morango

Alimento proteico para praticantes de atividade física M.S. 6.2240.0001

Informação NutricionalDose de 30ml (2 colheres das de sopa)

Quantidade por porção

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

80Kcal ou 336KJ

2g

18g

0g

0g

0g

0g

30mg

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. * % Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

4

1

24

0

0

0

0

1

% V.D.(*)

Aminograma mgAA/g proteína

Á. ASPÁRTICO.....

Á. GLUTÂMICO...

ALANINA.............

ARGININA............

CISTEÍNA .............

FENILALANINA......

GLICINA .............

GLUTAMINA........

HISTIDINA.............

ISOLEUCINA .........

LEUCINA ...........

LISINA................

METIONINA..........

PROLINA .............

SERINA................

TREONINA ...........

TRIPTOFANO........

VALINA ...............

104,00mg

172,00mg

54,00mg

26,00mg

25,00mg

34,00mg

20,00mg

29,51mg

19,00mg

55,00mg

111,00mg

88,00mg

25,00mg

26,00mg

54,00mg

72,00mg

20,00mg

52,00mg

39Apostila de Nutrição Esportiva

Page 41: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

10ESPECÍFICOS

40Apostila de Nutrição Esportiva Apostila de Nutrição Esportiva

Page 42: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

PÓS TRAINER 10.1

O Pós Trainer é formulado com proteínas de absorção extra rápida (whey protein concentrada, hidrolisado proteico de colágeno e glutamina peptídeo), juntamente com carboidratos de alto índice glicêmico, enriquecido com vitamina C e vitamina B6. Juntos, esses nutrientes irão garantir a máxima volumização de suas células musculares.

! Como ele funciona?

Você sabe o que é “janela de oportunidade”? É simplesmente o momento mais oportuno para você fornecer nutrientes ao seu corpo. Após o treino, seus músculos estão desidratados e suas reservas energéticas e proteicas encontram-se em níveis muito baixos. Seu organismo precisa reverter esse quadro e, por isso, é interessante que você possa suprir suas carências o

mais rápido possível. Pensando nisso, a D.N.A. desenvolveu o Pós Trainer, um produto revolucionário que dá ao atleta todos os nutrientes de que ele precisa após o treinamento.

! Sugestão de Uso:

Tomar cinco medidas do dosador interno (aproxi-madamente 100 g do produto) imediatamente após o treinamento, sempre com 300 ml de água.

! Ingredientes:

Dextrose, hidrolisado proteico de colágeno, whey protein concentrada, proteína hidrolisada do trigo (glutamina peptídeo), whey protein isolada, piridoxi-na (vitamina B6) e ácido ascórbico (vitamina C)Contém glúten

! Sabores:

Limão, tangerina, morango, açaí com guaraná

! Apresentação:

Pote de 2,0kg

Alimento compensador para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0016

Informação NutricionalPorção de 100g (5 medidas do dosador interno))

Quantidade por porção

393Kcal ou 1651KJ

66g

30g

1g

0g

0g

1g

0mg

20mg

0,2mg

20

22

40

2

0

0

4

0

44

15

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

Vitamina C

Vitamina B6

% V.D.(*)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus * % valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Aminograma mgAA/g proteína

ÁCIDO ASPÁRTICO.............................

ÁCIDO GLUTÂMICO............................

ALANINA...........................................

ARGININA .........................................

CISTEÍNA...........................................

FENILALANINA ...................................

GLICINA ............................................

HISTIDINA .........................................

ISOLEUCINA.......................................

LEUCINA ...........................................

LISINA...............................................

METIONINA .......................................

PROLINA ...........................................

SERINA .............................................

TREONINA.........................................

TRIPTOFANO .....................................

TIROSINA ..........................................

VALINA .............................................

61,30 mg

211,20 mg

69,30 mg

67,70 mg

10,40 mg

34,20 mg

116,70 mg

13,60 mg

31,50 mg

59,00 mg

48,80 mg

13,70 mg

127,00mg

43,30 mg

29,20 mg

5,70 mg

16,10 mg

36,50 mg

41Apostila de Nutrição Esportiva

Page 43: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

DESIGNER FEME 10.2

Finalmente um produto elaborado para atender as necessidades do público feminino chega ao mercado. Designer Feme foi especialmente formulado para dar às mulheres o que existe de melhor em matéria de suplementação:

! Como ele funciona?

O Designer Feme é ideal para todas as mulheres que buscam qualidade de vida através de uma alimentação balanceada e rica em nutrientes. Sua fórmula garante uma dieta saudável e, graças à presença de whey protein, também proporciona o melhor resultado quando o assunto é ganho ou manutenção de massa magra.

! Sugestão de Uso:

Tomar 60g do produto ou três medidas do dosador interno três vezes ao dia, nos intervalos das refeições, sempre com 300ml de líquido.

! Ingredientes:

Maltodextrina, proteína isolada de soja, hidrolisado proteico de colágeno, whey protein, fibra de trigo, óleo de canola, óleo de girassol, óleo de soja e goma guar. Contém glúten.

! Sabores:

Maçã com mel, baunilha, morango & banana, morango e chocolate

! Apresentação:

Pote de 1,2kg

! Whey Protein - proteína extraída do soro do leite, com alto teor de BCAA's, que atuam na composição muscular, além de serem responsáveis pela diminuição da fadiga durante os treinos.! Proteína Hidrolisada de Colágeno - tem especial função reparadora, principalmente para a estrutura da pele e articulações.! Proteína Isolada de Soja - é considerada a proteína ideal para as mulheres, por seu alto teor de isoflavonas.! Alto teor de fibras solúveis e insolúveis, que melhoram a atividade intestinal. O Designer Feme também é enriquecido com vitamina E, cálcio, ferro quelato e ácidos graxos essenciais (ômegas 3 e 6).

Alimento compensador para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0026

Informação NutricionalPorção de 60g ou 3 medidas do dosador interno diluídas em 300ml de:

Quantidade por porção100g

305Kcal ou

1277KJ

55g

19g

1g

0g

0g

5g

239mg

3mg

505mg

2mg

15

18

25

2

0

0

20

10

21

63

20

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

Ferro

Cálcio

Vitamina E

209Kcal ou

875KJ

40g

10g

1g

0g

0g

5g

104mg

3mg

160mg

2mg

354Kcal ou

1482KJ

67g

17g

2g

0g

0g

8g

173mg

5mg

267mg

3mg

Água % V.D.(*) Leite Desnatado % V.D.(*)

10

13

13

2

0

0

20

4

21

20

20

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem * % ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Aminograma mgAA/g proteína

ÁCIDO ASPÁRTICO..........................

ÁCIDO GLUTÂMICO.........................

ALANINA .......................................

ARGININA ......................................

CISTEÍNA .......................................

FENILALANINA................................

GLICINA.........................................

HIDROXILISINA................................

HIDROXIPROLINA ............................

HISTIDINA......................................

ISOLEUCINA ...................................

LEUCINA........................................

LISINA ...........................................

METIONINA....................................

PROLINA........................................

SERINA ..........................................

TREONINA .....................................

TRIPTOFANO..................................

TIROSINA.......................................

VALINA .........................................

103,73 mg

154,70 mg

57,75 mg

63,30 mg

12,02 mg

36,46 mg

68,81 mg

2,89 mg

37,92 mg

18,22 mg

38,23 mg

67,06 mg

65,28 mg

13,59 mg

76,42 mg

45,37 mg

38,81 mg

21,98 mg

24,85 mg

42,48 mg

42Apostila de Nutrição Esportiva

Page 44: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

COLAGEN PLUS 10.3

O colágeno é a proteína mais abundante do organismo e repre-senta mais de 30% de sua proteína total. Ele é composto por diversos tipos de aminoácidos e exerce, entre outras funções, a de unir e fortalecer tecidos. Com o passar dos anos, o corpo passa a não produzir a quantidade ideal de colágeno e a alimen-tação moderna também não é capaz de suprir toda sua necessi-

dade. Por isso, a D.N.A. coloca à sua disposição o Colagen Plus, que irá repor seus níveis de colágeno e garantir uma dieta mais saudável e balanceada.

! Como ele funciona?

Colagen Plus é um suplemento que contém exclusivamente proteínas de colágeno e, por isso, atua na sustenta-ção intercelular da pele e é responsável por sua firmeza e elasticidade.

! Sugestão de Uso:

Tomar um tablete, três vezes ao dia.

! Ingredientes:

Colágeno (gelatina hidrolisada) 900 mg, excipiente q.s.p. 100 mg. Contém glúten.

! Apresentação:

Pote com 50 tabletes de 1,0 gPote com 100 tabletes de 1,0 g

Alimento proteico para praticantes de atividade física - M.S. 6.2240.0020

Informação NutricionalPorção de 1 tablete de 1.000mg cada:

Quantidade por porção

4Kcal ou 17KJ

0g

1g

0g

0g

0g

0g

0mg

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

% V.D.(*)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem * % ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

0

0

0

0

0

0

0

0

43Apostila de Nutrição Esportiva

Page 45: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

LEVEDO DE CERVEJA 10.4

Levedo ou levedura é a designação genérica de certos agentes de fermentação. Além de seu emprego na preparação de bebidas e alimentos, o levedo também pode ser utilizado como um suplemento alimentar. Ele é a melhor fonte de vitaminas do complexo B e seu alto teor proteico diferencia-se das proteínas de origem animal por ser de fácil digestibilidade e não conter gorduras, nem colesterol. O Levedo de

Cerveja da D.N.A. ainda é enriquecido com cálcio, um mineral indispensável a vários mecanismos essenciais do organismo.

! Como ele funciona?

O Levedo de Cerveja da D.N.A. é um suplemento alimentar 100% natural, que enriquece sua ingestão proteica diária de um modo prático e saudável .

! Sugestão de Uso:

Tomar seis tabletes (6 g do produto), duas vezes ao dia.

! Ingredientes:

Levedo de cerveja, cálcio, estearato de magnésio e excipiente q.s.p. 100mg.Contém glúten.

! Apresentação:

Pote com 200 tabletes de 1,0g

Informação NutricionalPorção de 6 tabletes de 1.000mg cada:

Quantidade por porção

16Kcal

ou 67KJ

2g

2g

0g

0g

0g

0g

0mg

0mg

162mg

0,35mg

0,03mg

0,54mg

0,13mg

0,03mg

0,02mg

0,01mg

25

2

3

2

2

***

3

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras Trans

Fibra Alimentar

Sódio

Ferro

Cálcio

Vitamina B1/

Vitamina B2/Vitamin B2

Vitamina B3 Vitamin B3/

Vitamina B5 Vitamin B5/

Vitamin B6Vitamina B6/

Vitamin B7Vitamina B7/

Vitamin B9Vitamina B9/

Vitamin B1

% V.D.(*)

% D.V. (*)

Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. * % Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Vitaminas e Minerais**Vitamins and Minerals

** Vitaminas e Minerais calculada de acordo com a Portaria Nº 33 de 13 de Janeiro de 1998.*** IDR não estabelecida.

1

1

3

0

0

0

0

0

0

20

Aminograma mgAA/g proteína

ÁCIDO ASPÁRTICO

ÁCIDO GLUTÂMICO

ALANINA ............

ARGININA ...........

CISTEÍNA ............

FENILALANINA .....

GLICINA..............

ISOLEUCINA.........

LEUCINA.............

LISINA ................

METIONINA .........

PROLINA.............

SERINA ...............

TIROSINA............

TREONINA ..........

TRIPTOFANO .......

VALINA...............

97,85 mg143,09 mg73,33 mg51,90 mg6,90 mg

50,00 mg56,00 mg23,80 mg88,80 mg83,80 mg16,70 mg47,60 mg56,60 mg31,20 mg55,70 mg12,85 mg70,00 mg

44Apostila de Nutrição Esportiva

Dispensado de registro conforme Resolução RDC nº278 de 22 de setembro de 2005.

Page 46: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

DESIGNER MASTER 10.5

O Designer Master foi especialmente desenvolvido para pessoas com mais de 50 anos. Possui todos os grandes grupos de alimentos (proteínas, carboidratos, gorduras e fibras), provenientes de uma mistura especial de grãos e proteína isolada da soja. Ele é enriquecido com um mix de vitaminas elaborado com exclusividade para o produto, em que se destacam zinco, selênio, vitamina A, vitamina E e ácido fólico; todos com potente atividade antioxidante e importante função no combate aos radicais livres e no fortaleci-mento do sistema imunológico. Designer Master ainda contém nutrientes essenciais para a estrutura óssea, como cálcio, fósforo e vitamina D e é rico em fibras, ajudando o trâmite intestinal.

! Como ele funciona?

É fato que com a idade, vários fatores influenciam na alimentação como a diminuição do apetite, dificuldade de mastigar alimentos com alto teor, tanto em proteínas como em fibras, por isso o suplemento Designer Master vem ao encontro dessas necessidades provendo os principais nutrientes para esta fase da vida que deve ser a melhor possível; afinal de contas é hora de curtir a melhor idade.

! Sugestão de Uso:

Tomar duas medidas do dosador interno (aproxima-damente 30g do produto) três vezes ao dia, sempre com 300ml de líquido.

! Ingredientes:

Aveia, Proteína Isolada de Soja, Gérmen de Trigo, Castanha de Cajú, Gergelim, Cacau em Pó, Fósforo, Magnésio, Zinco, Cobre, Manganês, Selênio, Vitamina A, Vitamina E, Vitamina D, Ácido Fólico.Contém glúten.

! Sabores:

Natural e Chocolate

! Apresentação:

Pote de 1,0kg

Alimento a base de grãos. Dispensado de registro conforme Res. Nº 278 de 22 de Setembro de 2005 - Cod. 4300151.

45Apostila de Nutrição Esportiva

0,36

40

19

24

48

45

43

45

45

12

Valor Energético

Carboidratos

Proteínas

Gorduras Totais

Gorduras Saturadas

Gorduras

Fibra Alimentar

Sódio

Ferro

Cálcio

127Kcal ou 532KJ

13g

12g

3g

0g

0g

2g

13mg

2mg

345mg

8

4

16

5

0

0

8

0,5

14

35

Vitaminas e Minerais**

* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

** IDR de vitaminas e minerais, calculado de acordo com Portaria N. 33 de 13 de janeiro de 1.998.

Informação NutricionalPorção de 30g (2 medidas do dosador interno)

Quantidade por porção

Quantidade por porção

% V.D.(*)

% V.D.(*)

COBRE

MANGANÊS

ZINCO

MAGNÉSIO

FÓSFORO

VITAMINA D

VITAMINA E

SELÊNIO

ÁCIDO FÓLICO

VITAMINA A

0,35 mg

1,8 mg

6 mg

58 mg

195 mg

2,4 mcg

4,5 mcg

30 mcg

90 mcg

360 mcg

Page 47: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

11Ácido Graxo:

Nome que designa gorduras ou lipídios.

Ácidos Graxos Essenciais:

São os ômegas 3 e 6, que não são produzidos pelo organismo humano e, por isso, devem ser obtidos

através da alimentação.

Aeróbico:

Refere-se à obtenção de energia a partir de nutrientes como a glicose, na presença obrigatória de oxigênio.

Exercícios classificados como aeróbicos têm longa duração e baixa intensidade. Ex: Caminhar, correr, nadar

(de forma contínua e leve).

Agrupamento Crítico:

É o conjunto formado pelos BCAA'S e os dois aminoácidos Glutamina e Arginina.

Albumina:

É uma proteína de alto valor biológico, presente na clara do ovo. Seu consumo é recomendado a praticantes

de atividade física por ser rica em aminoácidos essenciais, ajudando, assim, a manutenção e o desenvolvi-

mento da massa muscular magra.

Aminoácidos:

Componentes estruturais de proteínas e peptídeos. Representam cerca de 20% do corpo humano e servem

como material constituinte das células, hormônios e enzimas.

Aminoácidos Essenciais:

São aminoácidos que não podem ser produzidos pelo organismo e, dessa forma, devem ser adquiridos

através da alimentação. São eles: Fenilalanina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Triptofano e

Valina.

Anabolismo:

É o processo metabólico que implica a construção de moléculas complexas a partir de outras mais simples,

com gasto de energia. O anabolismo é responsável pelo crescimento, regeneração e manutenção de tecidos

e órgãos do organismo. A síntese proteica a partir dos aminoácidos é um exemplo de reação anabólica.

Anaeróbico:

É uma palavra que significa literalmente “sem ar” e se opõe a aeróbico. Em exercícios anaeróbicos, o

oxigênio não participa da obtenção de energia. São geralmente atividades de curta duração e alta intensida-

de.

Arginina:

É um aminoácido não-essencial, ou seja, pode ser sintetizado pelo organismo. Exerce várias funções

importantes, tais como: formação e síntese da creatina, divisões das células, remoção da amônia no corpo,

imunidade às enfermidades, e secreção de hormônios. 46Apostila de Nutrição Esportiva

GLOSSÁRIO

Page 48: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

Betacaroteno:

É uma substância antioxidante, presente em alimentos, como a cenoura. No organismo humano,

transforma-se em vitamina A.

BCAA'S:

(Branched Chain Amino Acids ou Aminoácidos de Cadeia Ramificada): É o nome genérico dado ao

conjunto formado pelos aminoácidos essenciais (Leucina, Valina e Isoleucina) requeridos pelos

músculos em uma atividade física. Durante exercícios prolongados, a queda da concentração dos

BCAA's no plasma está relacionada à perda de massa muscular e, por isso, recomenda-se que todos

os atletas façam uso de suplementos à base desses aminoácidos.

Carboidratos:

Os carboidratos ou hidratos de carbono recebem esse nome por serem compostos de carbono,

hidrogênio e oxigênio. Eles se formam nos vegetais e neles se acumulam como reserva alimentícia, em

forma de açúcar, amido e outros compostos. Os carboidratos também exercem função plástica ou

estrutural, pois participam da arquitetura corporal dos seres vivos. São extremamente úteis ao organis-

mo como fonte de calor e energia muscular. Facilitam a combustão das gorduras e, quando fornecidos

em quantidades suficientes, fazem o corpo economizar o uso de proteínas para a prática de atividade

física.

Caseína:

É uma proteína encontrada no leite e tem alta qualidade de aminoácidos. Apresenta algumas proprie-

dades funcionais inigualáveis: possui um conteúdo de glutamina e aminos glicogênicos muito alto, tem

efeito excitante e pode ajudar a regular o tempo de trânsito de proteínas pelo intestino.

Catabolismo:

É o conjunto de reações enzimáticas que implicam a quebra de substâncias complexas em substânci-

as mais simples para a obtenção de energia. A quebra das proteínas do tecido muscular ou a digestão

dos alimentos são exemplos de catabolismo.

Creatina:

É um composto de aminoácidos presente nas fibras musculares e no cérebro. Ela é uma substância

natural encontrada na carne e no peixe, mas que pode também ser produzida pelo fígado, pâncreas e

rins, a partir dos aminoácidos arginina, glicina e metionina.

Dextrose:

Carboidrato derivado da conversão enzimática do milho, de alto índice glicêmico. A dextrose possui a

mesma fórmula química da glicose sangüínea (açúcar do sangue) e, por isso, não necessita de

digestão.

EFA's:

(Essential Fatty Acids em inglês) São ácidos graxos que não podem ser produzidos pelo organismo e

são necessários para milhares de reações bioquímicas corporais. Estes ácidos essenciais são

chamados de ácido linoleico (ômega 6) e ácido linolênico (ômega 3).

Efeito anti-catabólico:

É a inibição da quebra de moléculas, poupando-as de serem utilizadas como fonte de energia. A

supressão da quebra de proteínas após um exercício físico intenso é um exemplo de reação anti-

catabólica. 47Apostila de Nutrição Esportiva

Page 49: APOSTILA DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA D.N.A

Efeito antioxidante:

Combate a ação danosa dos radicais livres: moléculas instáveis, que estão ligadas a processos

degenerativos, como o envelhecimento. Pelo fato de seus átomos apresentarem um número ímpar

de elétrons, as moléculas de radicais livres reagem com o que encontram pela frente, a fim de atingir

a estabilidade. Alguns antioxidantes são produzidos por nosso próprio corpo e outros - como as

vitaminas C, E e o beta-caroteno - são obtidos através da alimentação.

Ferro Quelato:

Composto solúvel de glicina com ferro, que impede interações deste com outros nutrientes da dieta e

faz com que ele seja muito mais absorvido que o ferro comum.

Fibra Solúvel:

É a fibra encontrada em alimentos derivados de plantas, como os grãos integrais. Ela não é absorvida

pelo trato digestivo do organismo. No intestino, se liga ao colesterol proveniente da dieta e ajuda a

eliminá-lo, diminuindo o nível do colesterol sangüíneo.

Fibra Insolúvel:

É encontrada no trigo, farelo, nozes, vegetais, grãos integrais, frutas e cereais. A fibra insolúvel se

move através do trato digestivo e absorve grande quantidade de água, o que acelera o tempo de

trânsito intestinal, auxiliando a prevenção de doenças gastrointestinais.

Frutose:

Também conhecida como levulose, é um monossacarídeo encontrado em frutas e no mel. Não

precisa de conversões para ser absorvido pelo organismo.

Glicogênio:

É o polissacarídeo de armazenamento mais importante nas células animais, encontrado nos múscu-

los e no fígado. O glicogênio hepático é degradado no intervalo das refeições e mantém constante o

nível de glicose no sangue, ao mesmo tempo em que fornece este açúcar as outras células do

organismo. O glicogênio muscular, ao contrário, só forma glicose para a contração muscular.

Glicose:

A glicose ou dextrose é um carboidrato do tipo monossacarídeo. Juntamente com a frutose e a

galactose, é o carboidrato fundamental de carboidratos maiores, como sacarose e maltose. No

metabolismo, a glicose é uma das principais fontes de energia e fornece quatro calorias por grama.

Glutamina:

A glutamina é o aminoácido livre mais abundante no tecido muscular. Além de atuar como nutriente

(energético) para as células imunológicas, a glutamina apresenta uma importante função anabólica,

promovendo o crescimento muscular. Esse efeito pode estar associado à sua capacidade de captar água

para o meio intracelular, o que estimula a síntese proteica.

Glutationa:

A glutationa é um aminoácido complexo, encontrado na maioria das células. Tem um poderoso efeito

antioxidante e está relacionada aos níveis de colesterol, à pressão sangüínea, e ao sistema imunoló-

gico.

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Gordura:

As gorduras ou lipídios são formados através da união de ácidos graxos e glicerol. Apresentam função

energética, protetora, são isolantes térmicos, auxiliam o transporte e a absorção de vitaminas lipossolúveis, etc.

Quando o corpo recebe quantidades suficientes de lipídios e carboidratos, as proteínas são poupadas para a

síntese de novos tecidos; daí a importância de sua suplementação por praticantes de atividade física.

Imunoglobulina:

Grupo de proteínas de origem animal, capazes de agir como anticorpos específicos, sendo responsáveis pela

imunidade.

Índice Glicêmico:

É um fator que diferencia os carboidratos, de acordo com a velocidade com que estes entram na corrente

sangüínea. Quanto mais alto o índice glicêmico, mais rapidamente ocorre a entrada de carboidratos no sangue.

Isoflavona:

Hormônio vegetal presente no gérmen de soja, em lentilhas, grão de bico e em alguns legumes. Em mulheres,

é uma alternativa natural aos problemas decorrentes da menopausa, devido à sua semelhança com o

hormônio feminino.

Lactose:

Carboidrato complexo encontrado no leite, formado por duas moléculas de monossacarídeos, a glicose e a

galactose.

Maltodextrina:

A maltodextrina é um derivado do milho ou da mandioca e é feita a partir da conversão enzimática do amido.

Ela é considerada um carboidrato complexo, pois possui em sua formulação vários açúcares, como a dextrose,

maltose e outros, necessitando, assim, de digestão para sua conversão em glicose.

Maltose:

É um dissacarídeo formado pela junção de duas moléculas de glicose. Ao ser digerido, o amido se transforma

primeiramente em maltose e, depois, em glicose.

Plasma:

É o componente líquido do sangue. Cerca de 90% do plasma é formado de água pura, na qual estão dissolvi-

das numerosas substâncias. Destas, cerca de 3/4 são sais, como sódio, cloro, fósforo, potássio, magnésio,

cálcio e outros. A importância fundamental cabe às proteínas, que também estão dissolvidas no plasma. Em

cada litro de sangue existem de 60 a 80 gramas de proteínas.

Prostaglandinas:

As prostaglandinas são ácidos gordurosos que pertencem a um grupo diverso de hormônios, conhecidos

como eicosanóides, pois contêm 20 átomos de carbono. Desempenham funções distintas em diferentes partes

do corpo, como o controle da pressão arterial e a sensação de dor.

Proteína:

As proteínas são macromoléculas compostas por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Juntamente com

os açúcares e lipídios, constituem a alimentação básica dos animais e apresentam função estrutural, hormonal,

energética, enzimática e de defesa, além de serem condutoras de gases.

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Proteínas AVB (Alto Valor Biológico):

São proteínas que contêm todos os aminoácidos essenciais em boa quantidade. Pertencem a este

grupo, a proteína do ovo (albumina), a proteína isolada de soja,a proteína do leite (whey protein) e

a da carne.

Proteína Isolada de Soja:

É uma proteína de alto valor biológico, que ostenta o maior percentual de aminoácidos chamados

de "Agrupamento Crítico". Suas propriedades benéficas envolvem também facilidade de digestão

e efeito antioxidante.

Quadripeptídeo:

Pequena porção de uma proteína que contém quatro aminoácidos.

Testosterona:

É o principal hormônio produzido pelos testículos, responsável pelo desenvolvimento e manuten-

ção das características masculinas normais. A testosterona também é importante para a função

sexual normal e o desempenho sexual.

Time Release:

É o nome dado à diferença de tempo de entrada de proteínas na corrente sangüínea.

Whey Protein Concentrada:

Whey protein ou lactoalbumina é a proteína proveniente do soro do leite. Ela tem a concentração

mais alta de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) que qualquer outra proteína (23-25%) e

possui cerca de 10% das chamadas imunoglobulinas, que, entre outras propriedades, melhoram

seu sistema imunológico. Além de conter quadripeptídeos com um importante papel na diminuição

da dor muscular após treinamentos intensos, a lactoalbumina também é capaz de aumentar a

produção endógena de glutationa, um poderoso antioxidante.

Whey Protein Isolada:

Além de todas as características da whey protein concentrada, a isolada possui um perfil de

aminoácidos ainda melhor e todas as frações de globulinas que promovem um aumento conside-

rável da resposta do sistema imunológico.

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