Onde se encontra os carboidratos ?

Digesto de carboidratos

Hipotireoidismo

Diabetes Mellitus

Conceitos e classficao Hidratos de Carbono, glicdios, aucares;

Poliidroxialdedos e Poliidroxicetonas ou substncias que liberam estes compostos aps hidrlise; So as biomolculas mais abundantes do planeta;

Sua fmula emprica geral (CH2O)n; So clasificados em: monossacardeos oligossacardeos polissacardeos;

Funes Fonte de energia;

Armazenamento energtico; Manuteno estrutural; Matiz extracelular e lquidos intersticiais;

Reconhecimento, adeso e comunicao celular;

Monossacardeos Mono: um Sacharon: aucar Aldoses e cetoces; Carbonos quirais ; Nmero de centros quirais 2n;

Os ismeros D maioria no organismo ;

Aldose e Cetose

Frmulas estruturais

Aldoses

Cetoses

Epmeros

Carbono anomrico

Formao de estruturas cclicas dos monossacardeos

Frmulas de perspectiva de Haworth

Conformao em cadeira

Monossacardeos redutores

Oligossacardeos

Pequenas sequncias de monossacardeos;

Podem ser hidrolisados;

Dissacardeos;

EX: Sacarose Maltose Lactose Glicose + Frutose Glicose + Glicose

Glicose + Galactose

Ligao glicosdica

Nomenclatura de oligossacardeos:

1- Tipo de configurao do monossacardeo a esquerda (a/b); 2- Nome da extremidade no redutora (sufixo sil); 3- Nmero dos carbonos que participam da ligao conectado por um seta; 4- Nome do segundo monossacardeo (sufixo ose);

Vamos pensar um pouco......

Porque seres humanos conseguem metabolizar amido, e no conseguem metabolizar celulose? Porque ruminantes com bovinos, equinos e ovinos conseguem?

Que outro animal tem a capacidade de degradar celulose? Como?

Polissacardeos

Glicanos; Homopolissacardeos e Heteropolissacardeos; Ao contrrio das protenas no possuem moldes para a sua sntese (RNA) a informao intrnseca na enzima ; Forma pela qual a maioria dos carboidratos se encontram; Alta massa molecular (entre centenas e milhares de unidades);

Amido e Glicognio

Amilose

Amilopectina

Amilose

Celulose e Quitina

Celulose

Quitina

Peptideoglicanos e Glicosaminoglicanos

Aplicaes industriais

P

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4 geraoModificaes na parede canaNovas variedades incluindo transgnicos

+ de 10 anos Modificaes na composio da parede celular

Pr-hidrlise pela prpria planta

2 geraoHidrlise cidaRotas para o etanol celulsico Marcos Buckeridge, msbuck@usp.br

3 geraoHidrlise com microorganismos+ de 4 anos Uso de fungos geneticamente modificados

1 a 2 anos

Celulose

Hidrlise enzimtica direta por fungos

Uso de coquetis enzimticos

Resduos txicos p.ex. furfurais

A

c

f ares

erm

v ent

eis

B

an ioet

ol

Glicoconjugados

Proteoglicanos

Glicoprotenas

Glicolipdeos e Lipopolissacardeos

Interaes entre Lectina e oligossacardeos

Bibliografia LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.L.; COX, M.M. Princpios de bioqumica. 4 ed. So Paulo:Sarvier, 2006. 1202 p.

Literatura complementar VOET, D.; VOET, J.G. Bioqumica. 3 ed. Porto Alegre:Artmed, 2006, 1596 p. BERG, J. M.; TYMOCZKO, J.L; STRYER, L. Bioqumica, 5 ed., Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004.

MURRAY, Robert K.; GRANNER, Daryl K.; RODWELL, Victor W. Harper: Bioqumica ilustrada. 27 ed. So Paulo: McGraw-Hill, 2007. 620 p. (Um livro mdico lange). ISBN 9788577260096.

MARZZOCO, A.; TORRES, B.B. Bioqumica bsica, 2. ed., Rio de Janeiro:Guanabara Koogan, 1999.