CICLO DA VIDA

CONCEPÇÃO

Ciclos da Vida

Períodos Pós-neonatal (28 dias- 11 meses completos)

Infancia (12 meses a 5 anos)

Pré-escolar (5-7 anos)

Período Escolar (7-14 anos)

Adolescência (10-19 anos)

Adulto (19- 60 anos)

Idoso(Acima de 60 anos)

Periodo Fertil (Gestação)14 a 45 anos

ESTIMATIVA DE GASTO ENERGÉTICO

Introdução

Cálculo de GEB e GET

Prof. Rosane

Energia

• “ A capacidade de realizar trabalho”

• Definição

• A necessidade de energia de um individuo é o nível de ingestão de energia a partir do alimento que ira equilibrar o gasto de energia o individuo possui um tamanho e composição corporal e nível de atividade física consistentes com a boa saúde a longo prazo (WHO, 1985).

Massa magra:

músculos

ossos

órgãos

sangue

água

único responsável pelo gasto energético (a manutenção de um

músculo exige mais do que a do tecido adiposo)

Conceitos

Massa gorda:

Tecido adiposo ou gordura

Reserva energética para as queimas calóricas do organismo.

Proteção contra impactos em determinados órgãos

Manutenção da temperatura corpórea

Valores adequados de percentual de gordura corpórea

08% - 20% em homens

13% - 28% em mulheres

Tabela de percentual de gordura de John Thiel, 1985.

Conceitos

Excesso de peso:

é o aumento de peso em relação à altura.

Conceitos

Baixo Peso:

é o peso reduzido em relação à altura.

GET

O Gasto Energético Total (GET), também chamado de Valor Calórico

Total (VET), corresponde as necessidades energéticas diárias de

um indivíduo, expresso em Kcal (quilocalorias)

FATORES DETERMINANTES DO GET:

• 1- Taxa de Metabolismo Basal

• 2 - Atividade Física

• 3 - Termogênese Induzida pela Dieta

TAXA DE METABOLISMO BASAL - TMB

MB= quantidade mínima de energia que o corpo necessita em repouso e estado de jejum.

Taxa Metabólica Basal (TMB) ou de repouso (TMR) Gosto energético mínimo necessário para sobreviver em repouso,

processos vitais. Representa mais ou menos 60 a 75% do GET.

Quanta energia cada órgão gasta • Homem de 70 quilos

– Fígado 27%

– É uma espécie de bateria do corpo, onde a energia é estocada na forma de glicogênio.

• Cérebro 19% – As sinapses (ligações entre os neurônios) consomem altas doses de glicose.

• Coração 7% – Depende da glicose para bombear sangue para todo o corpo.

• Rins 10% – Utilizam energia para produzir urina, filtrar o sangue e eliminar toxinas.

• Músculos 18% – Esse percentual se refere sobretudo aos músculos envolvidos na respiração. A

proporção sobe quando são utilizados os demais.

• Outros processos – (demais órgãos, sistema imunológico, produção de pele e cabelos, etc) 19%

Principais Fatores que Influenciam na TMB

• # Área de superfície corporal :

– quanto maior a ASC, maior quantidade de calor perdida.

– Atletas possuem TMB aumentada em 5%

• # Sexo:

– redução de 5% a 10% TMB da mulher em relação ao homem de mesmo peso e altura

– TMB em mulheres flutua como ciclo menstrual e gravidez.

• # Idade: – Criança tem a TMB aumentada nos dois primeiros anos de vida

– Envelhecimento a TMB reduz 2 a 3% por década.

• # Estado Hormonal – Hiper/hipotireoidismo

– Estresse

Biotipo • Diferentes tipos de qualificar o corpo humano

• 1940 → William H. Sheldon - Teoria chamada Somotypes

• Usada para literatura e pesquisa em relação – à perda de peso

– exercícios

– musculação.

Biotipo • Propõe a existência de basicamente 3 tipos de corpos,

e cada tipo tem sua personalidade específica.

• Ectomorfo, Mesomorfo ou Endomorfo. – usada até hoje para literatura e pesquisa em relação à perda de

peso, exercícios e musculação.

– Nem todos se encaixam exatamente em uma dessas categorias, mas contém características dominantes de um desses tipos.

– Referencia: corpo no período da adolescência → antes das alterações devido à idade e estilo de vida

Biotipos • Ectomorfo

• Naturalmente magro,

• Baixo percentual de gordura.

• Dificuldade em ganhar peso

– quer seja massa muscular ou gordura.

• Possui uma estrutura óssea estreita

• ombros curtos

• cintura fina

• Caixa torácica estreita

Biotipos • Mesomorfo

• Facilidade de ganhar e perder peso

– quer seja massa muscular ou gordura.

• Possui estrutura óssea ideal

• Tem os ombros largos

• Cintura estreita

• Caixa torácica larga

Biotipos • Endomorfo

• Naturalmente pesado

• Tem os ombros largos

• Caixa torácica larga

• Cintura larga

• Muita facilidade em ganhar peso.

• Ganho de peso é mais gordura do que músculo

• Dificuldade para perder peso

• Mais dificuldade para perder gordura.

ATIVIDADE FÍSICA Gasto da Atividade Física (GAF)

energia gasta em exercícios físicos e atividades físicas voluntárias ou

involuntárias

• - Tipo de atividade

• - Tempo

• - Biotipo

Atividade Gasto Energético (kcal/min)

Subir escadas 10 a 18

Dirigir automóvel

2,8

Caminhar 5,6 a 7,0

Futebol 9,0

Pedalar 5 a 12

Termogenese Induzida pela Dieta (TID)ou Efeito Térmico dos Alimentos

(ETA)

• É a energia que o organismo gasta para digerir e absorver o alimento.

• Resposta metabólica à ingestão dos alimentos (digestão, absorção, metabolismo e armazenamento dos nutrientes.

• A termogênese pode variar de acordo com a composição da dieta.

• A proteína é o nutriente que possui maior TEF, seguido do carboidrato e, por último, a gordura.

• Corresponde em média a 10% GET.

Efeito Térmico dos Alimentos - ETA

• Predominante de: – Gordura – 3 a 4%

– Carboidrato – 5 a 9%

– Proteína – 15 a 20%

• Dieta Balanceada – 6 a 10% do GET

Fator Atividade Física - FA

• Energia gasta em exercício físicos e atividades físicas voluntárias ou involuntárias.

Atividade Gasto Energético (kcal/min)

Subir escadas 10 a 18

Dirigir automóvel

2,8

Caminhar 5,6 a 7,0

Futebol 9,0

Pedalar 5 a 12

CÁLCULOS DE PESO

• O cálculo do peso é uma medida para calcular corretamente a necessidade energética e de nutrientes de pessoas principalmente as que se encontram em situações de risco, como sobrepeso, obesidade , baixo peso ou desnutrição.

• O peso ajustado é o peso ideal corrigido quando o IMC for inferior a 18,5kg/m² ou superior a 25 kg/m², em adultos.

• Peso : ideal,usual, atual, teórico

CÁLCULOS DE PESO IDEAL

Índice de Brocca

P eso Homem = altura(cm) - 100= xkg – 10%

P eso Mulher = altura(cm) - 100= xkg – 15%

Métodos para cálculo de peso teórico – Indice de Broca.

Cálculo Peso Ideal - Índice de Brocca

P eso Homem = 170 cm – 100 = 70kg

P eso Homem = 70 kg – 10%

P eso Homem = 63kg

P eso Mulher = 170 cm – 100 = 70kg

P eso Mulher = 70 – 15%

P eso Homem = 59,5kg

CÁLCULOS DE PESO IDEAL

Keys ( + indicado)

Homem → P= A2 x 22 Kg/m2

Mulher → P= A2 x 20,8 Kg/m2

Métodos para cálculo de peso teórico – Formula de Keys.

CÁLCULOS DE PESO IDEAL

Cálculo do Peso ideal - Formula de Keys

O cálculo da Altura ao quadrado (A2 ) é a altura em metros

Altura → 170 cm = 1,70 m

A2 = 1,70cm x 1,70cm

A2 = 2,89

P eso Homem = A2 x 22 Kg/m2

P eso Homem = 2,89m2 x 22Kg/m2

P eso Homem = 63,58kg

P eso Mulher = A2 x 20,8 Kg/m2

P eso Mulher = 2,89m2 x 20,8Kg/m2

P eso Mulher = 60,11kg

Cálculo do GEB ou TMB

• Equação de Harris - Benedict

indica a taxa metabólica basal de calorias

considera o peso em Kg, a estatura em cm , a idade em anos e o sexo (masculino ou feminino)

Calcula-se com o peso atual, habitual ou ideal

O cálculo realizado é uma estimativa, não visando determinar com precisão as suas necessidades, lembrando que o método apresenta uma variação em torno de 20%.

O uso desta fórmula não é muito adequado para crianças, idosos, indivíduos desnutridos ou muito obesos.

Equação de Harris – Benedict

• Cálculo

• 1. Identificar o sexo (Homem ou Mulher)

• 2. O peso em quilo. – Exemplo: 60 kg

– o peso que pode ser o atual (manter o peso) ou ideal (perder ou ganhar peso)

• 3. A altura em centímetros – Exemplo : 1,50 metros, deve ser informado como 150 cm

• 4. Idade em anos – Exemplo: 28 anos

Homem GEB = 66,5 + (13,7 x P) + (5 x A) - (6,8 x I).

Mulher GEB = 655 + (9,6 x P) + (1,8 x A) - (4,7 x I).

Cálculo do GEB - HB • Homem

• Altura = 1,70 metros ou 170 cm

• Peso = 70 kg

• Idade = 20 anos

• Atividade Fisica = balconista (leve)

• Equação para homens • GEB ♂ = 66,47 + (13,75 x peso/kg) + (5 x altura/cm) - (6,76 x idade/anos)

• GEB ♂ = 66,47 + (13,75 x 70) + (5 x 170) – (6,76 x 20)

• GEB ♂ = 66,47 + 962,5 + 850 - 135,2

• GEB ♂ = 1743,8 kcal

Cálculo do GEB - HB • Mulher

• Altura = 1,70 metros ou 170 cm

• Peso = 70 kg

• Idade = 20 anos

• Atividade Física = balconista (leve)

• Equação para Mulher • GEB ♀ = 655 + (9,6 x peso/kg) + (1,8 x altura/cm) - (4,7 x idade/anos)

• GEB ♀ = 655 +(9,6 x 70) + (1,8 x 170) – (4,7 x 20)

• GEB ♀ = 655 + 672 + 306 - 94

• GEB ♀ = 1539 kcal

Cálculo do GEB • Homem e Mulher

• Altura = 1,70 metros ou 170 cm

• Peso = 70 kg

• Idade = 20 anos

• Atividade Física = balconista (leve)

• GEB ♂ = 1743,80 kcal

• GEB ♀ = 1539,00 kcal

• Diferença calórica entre ♂ e ♀ = 204,80 kcal

-

-

, ,

Equação para estimar o Gasto Energético Total - GET

GET=GEB x FA

O GET deverá ser calculado multiplicando-se o GEB ou TMB pelo

fator atividade (FA), que é estabelecido de acordo com a

característica da atividade física diária do indivíduo.

Fator Atividade Acamado: 1,2

Acamado + móvel: 1,25

Deambulando: 1,3

Cálculo do GET - HB

• Atividade Física = balconista

(deambulando )

• GEB ♂ = 1743,80 kcal

– GET ♂ = 1743,80 kcal x 1,3

– GET ♂ = 2266,94 kcal

• GEB ♀ = 1539,00 kcal

– GET ♀ = 1539,00 kcal x 1,3

– GET ♀ = 2000,70 kcal

Equação para estimar o Gasto Energético Total Somente em caso de DOENÇA (Harris-Benedicit

GET (Kcal/dia) = GEB x fator de atividade x fator de estresse

(somente em caso de doença).

• Fator Atividade – Acamado: 1,2

– Acamado + móvel: 1,25

– Deambulando: 1,3

• Fator Injúria =1,2 a 1,5

GET=GEB x FA x FI

Estimativa de Gasto Energético Basal (GEB) Equações Organização Mundial da Saúde - OMS

Exemplo:

Homem de 22 anos e com 80 kg

GEB ou TMB = 15,3 x 80 + 679 = 1903 kcal/dia

Cálculo do GEB - OMS

• Homem

• Altura = 1,70 metros ou 170 cm

• Peso = 70 kg

• Idade = 17 anos

• Atividade Física = balconista (leve)

• GEB ♂ = 17,5 x 70 + 651

• GEB ♂ = 1225 + 651

• GEB ♂ = 1876,00 kcal

Cálculo do GEB - OMS

• Mulher

• Altura = 1,70 metros ou 170 cm

• Peso = 70 kg

• Idade = 17 anos

• Atividade Física = balconista (leve)

• GEB ♀ = 12,2 x 70 + 746

• GEB ♀ = 854 + 746

• GEB ♀ = 1600,00 kcal

Determinação do GET

• Após determinação do GEB, determina-se o GET

• Multiplica-se o valor referente ao GEB pelo Fator Atividade (FA)

• FA é o valor correspondente à atividade física realizada pelo individuo.

Atividade Física - OMS Atividade

Sedentário Leve Moderada Intensa

Homens 1,2 1.55 1.78 2.10

Mulheres 1,2 1.56 1.64 1.82

Atividade Física Sem atividade 3 horas

semanais

6 horas semanais

4 a 5 horas

diárias

• permanece + de 80

% do tempo sentado

•Não trabalha fora,

fica

predominantemente

sentado, deitado,

recostado

75 % do tempo

sentado e 25 %

movimentando /

andando

•Pode ou não

trabalhar fora

-Dona de casa,

diarista vendedor

ambulante,

balconista,

técnico de

enfermagem,

vigia

•Permanece 40 % do

tempo sentado e 60 % em

atividade física

•Trabalha Fora: faxineira

(diariamente), Pedreiro

carregador, feirante,

Jardineiro

•Exercícios diariamente

Fonte: Adaptado de FAO/OMS/ONU (1985) in SARTORELLI; FLORINDO;

CARDOSO (2006).

Cálculo do GET - OMS

• Atividade Física = balconista (sedentária )

• GEB ♂ = 1876,00 kcal

– GET ♂ = 1876,00 kcal x 1,2

– GET ♂ = 2251,20 kcal

• GEB ♀ = 1600,00 kcal

– GET ♀ = 1600,00 kcal x 1,2

– GET ♀ = 1920,00 kcal

• Diferença calórica entre ♂ e ♀ em relação

as Equações de HB e OMS

Gênero Equação Harris Benedict - GEB

Equação OMS - GEB

Equação Harris Benedict - GET

Equação OMS - GET

Homem ♂ 1743,8 kcal 1876,00 kcal 2266,94 kcal 2251,20 kcal

Mulher ♀ 1539,00 kcal 1600 kcal 2000,70 kcal 1920,00 kcal

Não basta conquistar a sabedoria. É preciso usá-la.

(Cícero)